Опште информације

Сцорзонера - корисна својства ове љековите биљке и њене фотографије

Сцорзонера припада породици Астров. Њезина домовина је Азија (средња и јужна). Биљка цвјета крајем маја. Током овог периода на њему се појављују жути цветови са аромом ваниле. По висини може нарасти до метра.

Као поврће, биљка се појавила почетком 17. века. До тада је коришћен као антидот за угризе змија. Зато је људи зову - серпентина.

Коријен и лишће биљке се конзумирају. Сцорзонера је љековита по укусу - њежна и налик је на шпароге. Пре употребе, мора се очистити. Препоручљиво је да то урадите са рукавицама, ако не желите да вам руке постану црвене. Добро чува хранљиве материје, чак и након замрзавања и конзервирања.

Биљка садржи гликозиде. Не само да дају пријатан укус, већ и одређују дијететска својства.

Одрастање

За добар развој, биљка захтијева плодно, некиселино и влажно тло. Треба га добро третирати (олабавити) - до дубине од најмање тридесет пет центиметара. Немојте га правити испод свјежег стајњака. У супротном, корени ће почети да се гранају. Комплексно ђубриво се примењује једном месечно.

Медицински Сцорзонера се узгаја у средњој стази, као годишња и двогодишња. У првој години појављују се листови и корени, ау другом цвеће.

Биљка на отвореном тлу може сејати за зиму или у априлу. Сјеме заспи за два или три центиметра. Удаљеност између редова је око двадесет пет центиметара.

Након појаве трећег листа, култура је сломљена. Између клице, удаљеност треба бити најмање пет и не више од осам центиметара. Ђубрење се врши амонијум нитратом. Током вегетације то се ради два пута.

За једење корена може почети да се чисти од краја септембра. Али за складиштење - непосредно пре мраза.

Не оштећујте корење. Они садрже сок, ако исцури, плод постаје влакнаст, слабо се складишти, и што је најважније, губи свој укус и нутритивне особине. Чувајте биљку у подруму, посипајте је песком.

Проблеми у оплемењивању

Постало је мало јасно како да се узгаја медицински сцорзонера. Али не заборавите да када узгајате било коју биљку, постоје замке. Сцорзонера није изузетак.

  • Клијање семена има кратак живот. У првој години - око деведесет посто, ау другој - око четрдесет.
  • Семе дуго клија. Избоји се појављују само три недеље после сетве. Да би се тај процес убрзао, семена су натопљена или проклијала. Током овог периода потребно је пратити ниво влаге у земљишту.
  • Неопходно је сијати само у топлој земљи. У супротном, цвеће се појављује пре времена. Иако се укус и корисност биљке из овога не мења, али величина плода постаје мања. Осим тога, константно морају да изаберу цвеће.
  • Глатки и дуги коријенски усеви не појављују се ни на једном тлу.
  • Жетва је тешка. Коренске културе су крхке и лако се ломе.
  • Када расте, не злоупотребљавајте азотна ђубрива.

Сада за добро

Да би се решили горе наведени проблеми, одгајивачи напорно раде. Направите нове сорте које су отпорне на цветање (Сцхварзе Пфахл), можете жетву комбајна (Ланге Јан и Хоффман 83, Фландрија). Научници такође размишљају о креирању сорти које ће бити погодне за очување и замрзавање.

Данас се љекар сцорзонера сматра културом која обећава. Ово је поврће са деликатном аромом и пријатним укусом. Садржи инулин (органску супстанцу из групе полисахарида). Стога се биљка сматра корисном и исцјељујућом.

Ако постоје потешкоће у узгоју поврћа, онда, говорећи о болестима, може се недвосмислено рећи да сцоронер није подложан њима. У овом правцу нема проблема.

Корисна својства

Јела припремљена од ове не само укусне, већ и корисне биљке, могу се користити у терапијској исхрани. Овај производ има мало калорија, не иритира слузокожу дигестивног тракта и не врши притисак на панкреас, жучну кесу и стомак.

Својства исцрпљујућег исцељења су следећа:

  • опушта, ублажава несаницу, делује смирујуће на нервни систем,
  • нормализује количину шећера у крви (корисно за дијабетичаре),
  • помаже срцу да ради, нормализује рад срца,
  • благотворно делује на уринарни систем, жучну кесу, уклања камење из канала,
  • ослобађа тело од радионуклида,
  • трансформише холестерол,
  • помаже у уклањању цревног спазма,
  • стимулише сексуалну жељу код мушкараца,
  • зауставља развој артрозе и гихта.

Препоручује се употреба ове биљке за анемију, цирозу јетре, рак, атеросклерозу.

Контраиндикације

Као и обично, ако постоје индикације за употребу одређеног производа, онда постоје контраиндикације. Медицински Сцорзонера није изузетак. Међутим, употреба овог поврћа је контраиндикована за особе које имају индивидуалну нетолеранцију. Вриједи обратити пажњу на количину Сцорзонера.

Пажљиво се осврните на дјечју храну. Дигестивни тракт бебе још није спреман да узме нови производ, скоронер може изазвати пробаву. Ако и даље желиш дати чаду слатки коријен, онда га први пут згњечиш. Дајте једну или две кашике. Погледајте како је бебино тело реаговало. Ако је све нормално - користите ново поврће у исхрани детета.

Труднице би такође требале бити опрезне при коришћењу овог производа, како не би изазвале алергијску реакцију. Иако треба рећи да није било опасне алергије (ангиоедем, анафилактички шок).

Употреба слатког корена

Поразговарајмо сада о томе како да користимо Сцорзонера љековито. У кухању се сиров производ готово никада не користи. Његов укус је сличан укусу стабљике купуса. Понекад се додаје салатама. Али прво га треба натопити водом.

Већина кореновог поврћа се кува, пари и пече. У задње вријеме, његов укус се често може наћи у јухама, винаигреттес, прилозима. Јела од меса и поврћа послужују се уз сосове, који укључују и сцорзонера.

Зими, слатки корен конзервиран и замрзнут.

Користе се не само корени. Млади листови поврћа су добар додатак различитим салатама. Након што их исушите, добићете дивну зачину.

Као лек корјенасто поврће се користи као:

  • Јуице Коријен је добро опран и проливен кипућом водом. Уврнут кроз млин за месо. Настала маса се стисне и добије сок. Течност ће вам помоћи да се носите са ранама, чиревима. Са пародонталном болешћу помоћи ће гадгетима. Сок помешан са медом помаже код уролитијазе. Треба је конзумирати прије сваког оброка, једну жлицу.
  • Декоција коријена. Поврће је добро опрано, исецкано. Једну кашику прелијемо чашом кипуће воде. Мешавина се кува на минималној температури 10 минута. После тога, инсистирајте пола сата. Користи се у 30 мл четири пута дневно.

Људи кажу

Већ знате да постоји таква корисна биљка као љековито љековито средство. Прегледи људи који су га користили да се ослободе болести потврђују његове изванредне особине.

Често постоје изјаве да је поврће помогло да се смрша. Коришћен је у пирјаним, куваним па чак и сировим. Хтела сам да једем мање, а тежина је нестала.

Са дијабетесом, слаткоћа је немогућа, али скортер је спасење. Укусно, корисно, сигурно.

Немогуће је игнорисати изјаве људи и кулинарске вриједности ове културе. У неким породицама она је добила љубав, а више од једног празника није без јела припремљених помоћу шкорпионара.

Садржи пектинске елементе, аминокиселине и корисне угљене хидрате, минерале, шећере и велику количину витамина.

Сцорзонера: пропертиес

Калорија: 17 кцал.

Енергетска вредност производа Сцорзонер:
Протеин: 1 година
Масти: 1 година
Угљени хидрати: 1 г.

Сцорзонера - зељаста биљка рода Козелетс, породица Астровие. Ово поврће се назива и „шпанска коза“, „црна мрква“, „слатки корен“. Грундирани цилиндрични корен обично је обојен у црну или смеђу боју (види слику). Стабљика биљке достиже висину од 65 цм, тежина корена је обично око 150 г. Сцорцонер је бела и прилично сочна. Врло често се ово поврће пореди са шпарогама, јер је укус ових биљака веома сличан.

Сцорзонера се појавила у југо-западној Азији и Европи. Данас ова биљка расте у многим земљама. У древна времена, сцоронер је коришћен као антидот за угризе змија. Рукавице морају бити ношене током чишћења коријена, јер сок биљке има способност да боји све црвено.

Цоокинг Усес

У сировом облику, сцорцонера се практично не користи, јер је укус сличан стабљици купуса. Али понекад је то део летњих салата. Само за ово морате намочити поврће у сланој води и исецкати на рибеж. Поред тога, коренски усјеви подлежу различитим топлотним третманима: кувани, пирјани, пржени и на пари. Ово поврће се користи за прављење огромне разноликости салата, јуха, винаигрета и прилога. Сцорзонера идеално комбинује са другим кореновим поврћем и поврћем. Такође правим укусне и оригиналне сосове од овог поврћа које употпуњују и јела од поврћа и меса. Јела са овог корена у свом саставу имају пријатан мирис ваниле. Осим тога, Сцорзонера је савршена за конзервирање и замрзавање, тако да можете добити предности ових коријена током цијеле године.

Поред самог коренастог поврћа, можете користити и младе листове биљке, који савршено надопуњују укус разних салата и краставаца. Можете се осушити, уситнити и користити као зачин.

Користити скорону и третман

Корист од скроника је због великог броја биолошки активних супстанци. Коренске биљке се широко користе у традиционалној медицини. На пример, ова биљка је одличан против болова и препоручује се да се користи у случају гастроинтестиналних болести. Сцорзонера има способност да заустави раст тумора, и она одупире метастазама. Недавни експерименти су показали да корени имају способност да уклоне радиоактивне елементе из тела.

Слична храна

Цаббаге цхои

Мексички краставац

Цомментс анд ревиевс

Нед, 04/26/2015 - 17:35

Вондерфул роот! Реци ми како да скупим семе. За мене, из неког разлога, били су празни. Није сазрело.

Пон, 04/27/2015 - 10:58

Сјеме Сцорзонера се прикупља у другој години. У ту сврху, обично оставите неколико биљака, али не прерано, то јест, не они који су бацили стрелу у првој години.

* Такође желимо да скренемо вашу пажњу на чињеницу да је клијавост свежег семена много већа!

Чет, 05/14/2015 - 08:02

Ту биљку зовемо Козелз. Као дете, са задовољством смо уживали у лишћу. Али тек сада сам научио о његовим љековитим својствима. последње 2-3 године, сцорзонера самоникла распрострањена у великим количинама у повртњацима, празним парцелама, шумским плантажама. Сада ћу расти у својој башти. Хвала.

Чет, 05/14/2015 - 08:07

ЊЕГОВА ВЕЛИЧАНСТВО ПРИРОДА ЈЕ УЗБИЛО НАШЕ ЗДРАВЉЕ. и МИ, ЗБОГ ЊЕГОВОГ незнања, ИГНОРЕ, РУНАЈТЕ У АПОТЕКУ, КУПИМО СВЕ ЛЕКОВЕ КРОЗ ТРИ ПУТА, КОЈЕ СУ ВИШЕ ШТЕТНО, И НЕ ПОМОЋУ. Порфири Иванов је исправно рекао: "Све болести код људи су од лењости и прождрљивости."

Састав и љековита својства

Хемијски састав овог поврћа је способан да третира многе болести и патологије.

Састав: сахариди, пектинске супстанце, витамини Ц, Б1, Б2, Е, ПП, елементи у траговима, цинк, калијум, манган, фосфор, гвожђе и калцијум, као и инсулин, хормон способан да регулише ниво глукозе у крви. Оно што је посебно важно за људе са болешћу је дијабетес. Јести црни корен постепено нормализује ниво шећера у крви. Поред наведених супстанци, Сцорзонера садржи аспарагин и левулин, супстанце које нормализују рад срца и бубрега.

Нискокалорични производ једнак је 17 кцал на 100 грама. Једење Сцорзонера у храни нормализује метаболизам.

Индикације за употребу

  1. - болести срца, атеросклероза, хипертензија,
  2. - као анестетик,
  3. - да постигне умирујуће дјеловање,
  4. - за нормализацију гастроинтестиналног тракта,
  5. - препоручује се за хиповитаминозу и анемију,
  6. - за уклањање камења из бубрега и јетре,
  7. - да се побољша мушка потенција,
  8. - да очисти тело од слободних радикала,
  9. - Са дијабетесом,
  10. - да заустави развој тумора и метастаза,
  11. - очистити тело од радиоактивних елемената.

Може се јести и сирово и пржено, печено, пирјана или кувана. Има горак укус, па је прије употребе потребно сипати у сланој води два или три сата.

Важно: за људе у старости, редовна конзумација Сцорзонера у храни помаже у спречавању настанка болести повезаних са старењем као што су гихт, реуматизам, ишијас, болести кардиоваскуларног система и дијабетес.

Употреба сцоронера у традиционалној медицини

Припрема за употребу: огулити Козел из Шпаније, ставити на два сата у воду са соли, сирћетом или лимунском киселином.

Приликом чишћења биљке, сок се ослобађа, што запрља руке смеђим, тако да када радите са кореновом културом препоручујемо употребу рукавица.

Сцорзонер Јуице. Ољуштени корени сипати кипућом водом и надјевом. Из добијене масе исциједите сок. Узмите у року од две до три недеље и 1 тбсп. кашике сока мијешају са 1 тбсп. кашика меда. Ефективни сок са уролитијазом. Као лосиони, црни сок од мркве помоћи ће да се ухватите у коштац са пародонталном болешћу, чиревима или ранама које не зарастају.

Одрезак корена црне мркве. Прање мљевеног коријена (1 тбсп.) Сипајте кипућу воду (200 мл.), Ставите на лагану ватру и кухајте десет минута. Извадите из ватре и оставите да стоји још 10 минута. Проциједите добијени бујон и узмите 1.ст.л 3 сретно дневно. Препоручује се код бронхитиса, зрачења, болести јетре и болести зглобова.

Децоцтион од младог лишћа. Индикације за употребу: Орви, гнојне ране и ране које не зацјељују, као и дерматолошке и зглобне болести. Припрема: 1 кашика. исецкати суво лишће, сипати 200 мл кипуће воде и пирјати 15 минута. Онда пустите да се кува пола сата.

Тинктура корена. Насјецкани коријен (2 жлице. Л) заспати у термосу, залити једним литром кипуће воде и оставити 12 сати. Напрезање и узимање 1х. пола сата пре оброка. Курс за пријем је три недеље. Индикације за употребу: болести гастроинтестиналног тракта, јетре и жучне кесе.

Тинктура. Сипајте корење Сцорзонера (1. жлица.) Са алкохолом или вотком (200 мл), оставите на тамном месту две недеље. Дневно протресите контејнер. Пре употребе, проциједити. Начин наношења: трљати болне зглобове.

Маст. Индикације за употребу: за лечење зглобова код реуматизма, радикулитиса, гихта. Начин припреме: Сцорзонери праве суви прах из корена, затим га мешају са препуном свињском масноћом. Настала маст се користи у облику трљања на болним местима.

Цомпресс. Слатки листови коријена се залијевају кипућом водом и остављају да се мало охладе, а затим наносе на оболеле зглобове.

Теа Мешајте 1 кашичицу. 1 суву сецкану кору са 1 чајном жличицом. скува чај, сипа кипућу воду и пије као и обично. То је одличан лек за токсикозу.

Цоокинг Апплицатион

Сирове црне мркве се ријетко користе у кухању у свом сировом облику, јер има укус као купус. Али понекад се сцорзонера и њени листови користе као састојак за летње салате.

Поврће је претходно натопљено у сланој води и дробљено на рибеж. Шпански Козел такође пролази кроз различите термичке третмане (гашење, кључање, пржење).

Корен је одличан за кување разних сосова који дају занимљив укус јелима од меса и поврћа. Сцорзонера је подложна конзервирању и замрзавању, тако да можете имати користи од овог корена током цијеле године. Ако осушите црну мркву и мљевење, она ће послужити као одлична зачина за многа јела.

Сцорзонера - шта је то?

Сцорзонера Ово је поврће породице Астров, двогодишње, отпорно на мраз. Биљка има меснату главу као мрква, само на врху прекривену тамносмеђом кожом са белом и сочном језгром. Екстерно, корен подсећа на црну дугу ротквицу - цилиндар. Његов корен достиже дужину од 60-80 цм.

Постројење је прилично необично. Другачије се назива шпањолски Козел, црна мрква, црни или слатки коријен. У древна времена то се називало серпентином, дато је људима ако га је угризла змија.

Ефективност

Као део комплексне терапије, Сцорзонера се најчешће препоручује од стране лекара. Овај производ штити од многих болести пробавног тракта и срчаних проблема. Поврх тога, поврће дјелује као одличан лијек против болова на природној основи. Лечебные свойства корнеплод проявляет в отношении полиартрита, атеросклероза.Због ниског калоричног садржаја, производ помаже у савладавању гојазности, а може се користити и за анемију. Зими, црни корен је одличан начин бериберија.

Да би се максимизирала употреба поврћа, боље је обратити се вијећима древних народа, који су се одавно успоставили и тестирали су неколико генерација.

  • На основу црних коријенских листова, можете направити јаку јуху. Његове корисне особине користе се током прехлада, епидемија и проблема са плућима, када се требате ријешити кашља, убрзати ослобађање спутума и ублажити цјелокупно стање. Данас се децоцтион користи и за лечење цријева, ублажавање свраба након уједа инсеката.
  • Коријен омогућава кухање и алкохолну тинктуру. Може зарастати ране, опекотине, па чак и трофичке улкусе у кратком времену. Лосиони се могу примењивати за ублажавање напада радикулитиса и реуматизма, као и ако је змија уједена или се појавио чвор.
  • Сцорцонер се користи у третману разних алергија, посебно зато што сам производ не изазива такве нуспојаве. Поврће третира проблеме штитне жлезде, а ако се дијатеза смета, можете узети купку одварка лишћа. Ако правите текућине из лишћа и коријенског система Сцорзонера, можете лијечити епилепсију, јер производ смањује снагу напада и смањује број нападаја.
  • Ако се инфузија направи на вотки, мора се чувати недељу дана на тамном месту. Овај лек је погодан за млевење тела, а ако комбинујете црни корен са керозином и белим јоргованима, можете да направите облоге за ублажавање бола.
  • Више једноставних компресија се добијају када се листови опеку у кипућој води и умотају у газу. Довољно је само 30 минута наношења на проблематична подручја, а благотворна својства биљке ће се осјетити: заједничка активност се враћа чак и при артритису и побољшава стање сломљених костију.
  • Да бисте уклонили бол у зглобовима и да бисте убрзали уклањање чирева са коже, можете да добијете прах корена. Да би се то постигло, поврће је дробљено и комбиновано са свињском масноћом, тако да се добије вискозна лепљива маса.

Љековита својства скорнера и састава

Традиционална медицина посебно воли ово поврће. И за добар разлог. Хемијски састав биљке помаже код многих патологија.

Састав садржи до 20% сахарида, пектинских супстанци, витамина Ц. Б1, Б2, Е, ПП, елемената у траговима и минерала - калцијума, калијума, гвожђа, мангана, фосфора, цинка. Али вредност лежи у присуству инулина, супстанце која регулише ниво глукозе у крви. Стога је ово поврће посебно корисно за особе обољеле од дијабетеса. Ако користите поврће, садржај шећера у крви ће полако и сигурно опасти.

Сцорзонера садржи аспаргам и левулин. Такве супстанце се прописују посебно за пацијенте са дијабетесом. Морам рећи да са дијабетесом сви органи увијек пате, они лутају од свог ритма. Тако ове супстанце имају позитиван утицај на рад срца, јачају рад бубрега.

Важно је напоменути да је садржај калорија само 17 кцал на 100 г сировог производа. Једећи биљку, метаболизам се побољшава.

Користи се у традиционалној медицини

Важно је! Пре употребе, сцоронер треба ољуштити. Одлепљени коријени одмах потамне, па се одмах стављају у хладну воду уз додатак лимуновог сока или сирћета.

Јуице сцорзонери . Ољуштени корени се залијевају кипућом водом и померају се кроз млин за месо. Из настале масе истиснути сок. Нанесите унутар 1 тбсп. л 2-3 недеље уз уролитијазу, мешање сока са медом у односу 1: 1. У облику лосиона могу се користити за пародонтне болести, чиреве, ране које не зацјељују.

Децоцтион од коријена користи се код бронхитиса, болести зглобова и јетре, радијацијске болести. 1 тбсп. л опране смрвљене коријене сипати чашу кипуће воде, ставити на спору ватру и кухати још 10 минута. Након што се уклони из топлоте, контејнер се омата, инсистира још 10 минута. Затегнута јуха узмите жлицу 3-4 пута дневно.


Бујон од младог лишћа Користи се за прехладе, опране чиреве и гнојне ране. Прочишћени бујон се додаје у купку у третману болести коже и зглобова. 1 тбсп. л суви ломљени листови сипати чашу кипуће воде, пирјати 15 минута и оставити пола сата.

Инфузија корена Помаже код проблема са гастроинтестиналним трактом, јетром и жучном кесом. 2 кашике. л сломити коријен заспати у термосу, сипати 1 литру кипуће воде и оставити преко ноћи. Ујутро филтрирајте и узмите малу кашику 30 минута пре оброка. Курс третмана је 3 недеље, после недељу дана курс се може поновити.

Тинктура . За његову припрему, коријени се прелију алкохолом или вотком, инфузијом тједан дана на тамном мјесту. Периодично, тинктура је потресена. Пре наношења филтера. Утрљајте болне зглобове радикулитисом, реуматизмом, гихтом, лечите гнојне ране и чиреве за њихово најбрже зарастање.

Маст Припремљен од свињске топљене масти, помешан са сувим прахом из коријена Сцорзонер. Маст се користи у облику трљања код болести зглобова, гнојних кожних обољења.

Цомпрессес . Сцорзонер лишће се опече кипућом водом, као и лишћем ушију, пусти да се мало охлади (како се не би опекла) и наноси се на болесне зглобове пола сата.