Опште информације

Шта је канталупа мошусно жута диња

Pin
Send
Share
Send
Send


Сигурно сте чули у неком телевизијском програму о лубеници по чудном имену "цанталоупе". Са истим именом, на тржишту можете наћи и вреће сјемена које су потписане истом неразумљивом ријечју. Тако изгледа и како ово воће може бити корисно, ретко ко зна за сигурно.

У ствари, то је диња диња (на латинском је то Цанталоупе). - бобице велике плодове, које знанственици припадају врсти плодова бундеве. Друго име за диња, које је много ближе у изговору нашем језику, звучи као диња. Биљка у свом изгледу наликује обичној дињи, разликује се само донекле равном облику. У бојама канталупа превладавајут жути тонови близу мркве, а листови су најчешће тамнозелени. У сржи, канталупа је обично наранчасте боје, а приликом резања можете бити сигурни у обиље сока и пулпе.

Хистори оф

Цанталоупе цанталоупе (Цанталоупе) је разноврсна велика бобичасто воће, чије се спомињање научници сусрели још прије више од 2 тисуће година. Најновији спомен мошусне диње налазимо у индијским и гвинејским записима. Међутим, најчешћи је став да је ова сорта западна Европа као своје родно мјесто. У исто време, апсолутно је сигурно да су нам само неке врсте усева канталупа доведене из Европе. И изглед овога сорте јединствених диња ми смо обавезни, чудно довољно, за крсташке ратове.

Када су се крсташки ратови проширили широм света, витезови су често одводили кући у своју домовину своје изненађене или вољене налазе и житарице чудних биљака. Тако су семе канталупа испоручене из Јерменије и предане Римском папи као поклон. Још једна напомена о овој врсти диње може се наћи у записима Рима, који су посебно датирани у 1. век нове ере. ер Сада је широко распрострањена и можете је видјети у сваком кутку модерног свијета.

Канталупа је дошла у Руску Федерацију и Америку директно из Италије, гдје су вољели овај плод због свог раскошног укуса. Из Италије широм свијета широко су распрострањене бројне врсте култура диња диња. У аграрној производњи канталупа се цијени углавном због своје једноставности. Тешке суше или, напротив, прекомјерна влага током цијеле сезоне не омета сазријевање ове биљке. Мајстори кувања такође користе мушкатни орашчић у посуђу, јер има јаку арому и пријатан укус.

Познате сорте диња диња

Међутим, у Русији, као иу другим земљама, узгајивачи су покушавали да открију све више и више нових сорти које се могу лако прилагодити локалној клими. Било је могуће добити најмање 15 сорти, а то је било прије 50-их година 20. стољећа, од којих су најпознатије:

  1. Тсаритсин даи.
  2. Мосцов цанталоупе.
  3. Анастасиа.

Крајем педесетих година прошлог века, узгој најновијих сорти је настављен на исти начин. Сада најчешће стварају и узгајају диње следеће сорте:

Велики број сорти овог воћа је разбацан по целој планети, али Цхаренте данас ужива највећу популарност. Плодови ове сорте разликују се по величини и тежини (600-1200 година). За све остале индикаторе, Цхаренте је сличан обичним динама, али његова посебност је изузетно јака и упорна арома, као и профињени укус који се не налази у другим сортама. Мошус Мелон Цхаренте узгајају се искључиво и само у Француској на заштићеном земљишту.

Хемијски састав

Диња или мошусна диња Цанталупа је призната у свијету не само због задивљујућег окуса, већ и због својих љековитих својстава. На неки начин, овај плод буквално нема аналогије међу осталим плодовима. На пример, садржи највећу количину каротина у поређењу са другим дињама. Поред тога, велика концентрација сахарозе је присутна у канталупи. Присуство шећера у овој бобици је веће него у лубеницама, где има много фруктозе, која, ако је вишак, може да угрози људско здравље.

У ствари, способност нашег тела да одбије нападе ваздуха, "хладних" клица, узбудљивог САРС-а и грипа, зависи пре свега од стања главне и главне безбедносне баријере - назофарингеална слузница. Он је његов и способан је да издржи дињу због својих јединствених својстава.

Канталупа такође садржи гвожђе, које је двоструко веће од волумена у пилећем месу и 17 пута веће од садржаја гвожђа у млечним производима и млеку. Витамин Ц се може разликовати од компоненти које исцјељују, што је, опет, много више у количини од овог елемента у лубеници 3 пута.

Диња мошуса може бити корисна за јело у ситуацијама када особа пати од ћелавости, гојазности или вишка холестерола. Супстанца иносин спречава напредовање ових патологија. Значајна количина калијума спречава повећање притиска, тако да ће канталупа бити веома корисна у хроничној хипертензији. Штавише, ово воће је и нискокалорично, због тога се може сигурно јести уз храну.

Употреба диња

Најчешћа употреба мушкатног орашчића је она јестиМеђутим, канталупа је и сировина за припрему кандираних џемова и конзерви. Нажалост, као храна, ово воће (или боље речено, бобица) може конзумирати само они који га узгајају. То је због веома кратког привременог рока трајања, и зато је измислила другачију употребу: као сировину за производњу џема и мушкатног орашчића.

Канталупа има велику популарност и осушени. Међутим, потребно је припремити се за дуготрајну и сложену процедуру, тако да сухо воће мушкатног орашчића може произвести највиши квалитет. Прво, плодови се стављају на равну површину, гдје се пар дана подвргавају поступку увенувања на сунцу. Затим, канталупа се испере и осуши. Након сушења, диње се дијеле на пола дуж цијеле дужине и све сјеме се уклања из јарко наранчасте средине.

Затим, свака половина воћа је подељена на једнаке делове од два до четири или пет центиметара, у зависности од накнадне употребе добијеног сушеног воћа. Сваки од режњева се љушти и уклања се зелени слој који граничи са кожом. У овом облику, канталупине диње се стављају још 8-12 дана за венуће на сунцу. Након што су осушени плодови спремни, они се увијају у плетенице или њихову сличност (нпр. У плетенице) и стављају у кутије прекривене пергаментним папиром.

По својој текстури суво воће канталупа испостави се чврсто, на укусима - слатко-кисело. Састав влаге у осушеним кришкама је скоро нула, али ће истовремено имати и висок садржај сахарозе, који досеже скоро 65% добијеног производа. Влажност је око 15%, а понекад и мања, што ће зависити од времена за које је извршено увенуће. У готовом облику кандалуп се одликује свијетло жутим или свијетло смеђим тоновима. Број тамних мрља које имају је увек најмањи и не прелази више од 5% укупне површине добијеног производа.

Закључак

Канталупа је бобица која може да спречи и чак помогне у превазилажењу многих болести, да дода корисне састојке људском телу или да једноставно просветли претходни дан својим јединственим укусом.

Овај производ се користи у већини земаља, понекад чак и као сировина за производњу џем и кандирано воће у кулинарском и посластичарском послу, и то са добрим разлогом, јер у суштини нема више плодова сличних по укусу и садржају хранљивих материја на нашој планети.

Цанталоупе мелоне

Канталупа је имала велику популарност пре неколико деценија. Међутим, још увек не престаје узгојни рад. Највише перспективне сорте су узгајане.

Родитељи су источно-америчке канталоупе.

Биљка је веома моћна, листови су тамно зелени и велики.

Плодови сазревају средњорочно.

Огулите грубом мрежицом. Диња је овална. Тежина му је 1,7 кг.

Шећер садржи најмање 12%. Не дозволите да фетус прекорачи. Мохавк је одржива сорта за разне болести.

Нова сорта узраста од 80 дана.

Претеча Блонди је француска сорта Цхаренте, која је најпопуларнија.

То је диње са задивљујућом прилагодљивошћу различитим климатским условима.

Сама биљка је снажна, а плодови су мали - до 600 грама. Разликују се у недостатку мрежасте коре.

Блондие се не боји трулежи корена!

Вриједно је споменути популарне сорте узгајане 50-тих година 20. вијека:

  • Пресцотт обичан, брадавичаст, танак,
  • Парисиан
  • Најбољи рани енглески.

Русија је такође покушала да доведе ту културу и прилагоди се њеној клими. Најмање 15 сорти узгојено је у прошлом стољећу. Најпознатији:

Студије нису престале и сада често можете наћи:

Pin
Send
Share
Send
Send