Опште информације

Осушени лист црне рибизле: код куће чувамо оставу витамина

Са црном рибизом, неколико бобица се може упоредити у погледу садржаја хранљивих материја и количине витамина. И има одличан укус. Углавном користе рибизле, иако гранчице и лишће ове биљке не садрже мање корисне супстанце. Користе се за борбу против прехладе и за побољшање имунитета. Рибизле се користе у кухању, као иу козметологији. Хранљиве креме направљене на бази лишћа ове бобице, ефективно утичу на кожу, јер садрже велику количину витамина. Да бисте их користили током целе године, морате знати како чувати лишће рибизле. О томе ћемо даље говорити.

Из овог чланка ћете сазнати:

Како правилно сакупити и осушити лишће рибизле

Клице од рибизле задржавају скоро све своје хранљиве материје током целе године. Љети се користе свјеже, а зими се могу сушити или замрзавати. У периоду када рибизла почиње цветати, његова круна садржи максималну количину витамина и елемената у траговима који су потребни људском телу. Према томе, пожељно је да се у току овог периода скупљају сировине. Сакупите лишће када је време суво и на трави нема росе. За жетву је најбоље користити младе младице, не смију имати знакове оштећења од штетних инсеката и болести.

Немојте прати сакупљене сировине прије сушења! То ће увелико отежати процес. Обришите најпрљавије листове влажном крпом, а за остатак сировина можете користити суху крпу.

  • За сушење узмите лим за печење или картонску кутију. Било која глатка површина која се може носити.
  • Покријте површину папиром. Не користите новине или папир на којем се нешто штампа.
  • Нанесите сировину у танком слоју на лим за печење.
  • Осушити треба да буде на месту заштићеном од сунчеве светлости, које је добро проветрено 5-10 дана.
  • Гледајте ниво влаге, са високом влажношћу, лишће ће се сушити много дуже.
  • Обавезно унесите сировину у собу ноћу како бисте избегли појаву јутарње росе на њој.
  • Окрећите сировину једном на дан ради равномерног сушења.

Ако нема времена или је погодно мјесто за сушење у природним увјетима, можете дати предност пећници.

  • Да бисте то урадили, припремите сировине. Приликом употребе пећи се могу опрати, затим ставити на папирни убрус и добро осушити.
  • Док се пећница загрева, лишће раширите у танком слоју на лим за печење.
  • Ако желите да добијете мирисни чај од рибиза, лишће ваљајте у тубу, користећи 2-3 комада одједном. Затим ставите сировине у одговарајући контејнер и покријте их влажном крпом. Ставите терет на врх и оставите га у овом облику целу ноћ. Ујутро, будући чај треба фино сецкати и послати у пећ у овом облику.

Није потребно сушити лишће рибизле на високим температурама у пећи. 60-80 ° Ц ће бити сасвим довољно.

  • Да би влага која испари из лишћа отишла било куда, укључите рециркулацију ваздуха у рерни или мало отворите врата.
  • Да бисте убрзали процес, можете укључити режим конвекције зрака у пећници.
  • У просеку, сушење ће трајати око 4 сата, након чега ће сировине бити потпуно суве.
  • Ако сматрате да су изданци рибизле још мало влажни, оставите их у пећници још један сат.

Складиштење сувих листова рибизле

Након што су избојци потпуно осушени, стављају се у стаклене тегле и прекривају поклопцима. Такође, за дуготрајно складиштење можете користити папирне кесе или вреће од природне тканине. Празнина се може разбити на комаде, на било који начин неће утицати на њен квалитет. Важно је да лименка у коју стављате осушену сировину буде потпуно сува. Ако се након тога испере, у њој ће бити мало влаге. Највјероватније да ће се развити гљивице.

Вреће или тегле са осушеним листовима чувају се на тамном и сувом месту на собној температури. Ово може бити полица у кухињском ормарићу или остави. Веома је важно да се трупац не држи поред производа или зачина који имају изражен мирис. Такође, не држите лишће рибизле изнад пећи, где се често јавља испаравање влаге. У том случају, обрадак може постати влажан и пропадати.

У сушеном облику, листови рибизле могу се чувати 2 - 3 године. Током овог периода уштедеће све своје корисне особине и укус. Ипак, ипак је боље ажурирати наплату годишње.

Обрати пажњу! Са дуготрајним складиштењем у празнинама могу се добити различите врсте мушица или буба. Провјерите осушене избојке једном мјесечно за инсекте који се тамо могу населити.

Како замрзнути лишће рибизле

Друга могућност за складиштење лишћа рибизла је смрзавање. Ова метода ће вам помоћи да сачувате скоро све предности ове биљке, али њена арома неће бити тако светла као она од сушеног лишћа.

Пре замрзавања, зеље се реже на комаде и стави у пластичне кесе. Важно је ослободити ваздух из врећица са сировинама и још боље створити вакуум.

Поновљено замрзавање лишава рибизле хранљивих материја. Због тога, сировине треба да буду упаковане у такве делове, тако да можете све да користите без остатака у исто време.

Неки људи дају лишће у пакету равном облику и замрзавају их у овом облику. Након тога можете прекинути било коју жељену количину без одмрзавања читавог слоја. И пошаљи остатак назад у замрзивач.

Сада знате како правилно складиштити лишће рибизле. Како се испоставило, то уопште није тешко и свако може да прати горе наведене препоруке како би могао да скува чај са укусом лета у зимском периоду.

По истом принципу, лишће малине и јагоде може се сачувати за зиму.

Свиђа вам се овај чланак? Претплатите се на ажурирања сајта путем РСС-а, или останите у току са Вконтакте, Одноклассники, Фацебоок, Гоогле Плус или Твиттер.

Претплатите се на ажурирања е-поште:

Реците својим пријатељима! Обавестите своје пријатеље у вашој омиљеној друштвеној мрежи о овом чланку помоћу дугмади на панелу на левој страни. Хвала вам!

Погледајте видео: Harald Kautz-Vella о факторима који утичу на Планетарну свест (Август 2019).