Опште информације

Шта радити са малинама за зиму: како затворити џем, компот, сируп, како се смрзнути и самљети са шећером

Pin
Send
Share
Send
Send


Малина је не само блистава, пријатна арома и слатког укуса, већ је и врло корисна. Свеже бобице садрже огромну количину витамина и природних киселина. Само 100 г деликатеса даје особи трећу дневну норму аскорбинске киселине. Када се кувају бобице, не уништава се само витамин Ц, већ и друге корисне компоненте. Смрзнуто воће губи свој укус. За разлику од других препарата, зимска малина са шећером задржава лековита својства и може послужити као природни имуномодулатор и антиоксидант.

Како зиму обрисати малинама са шећером

Да бисте припремили десерт, боље је користити мале (500 мл) тегле, које морате претходно стерилисати. Учините то на различите начине - уз помоћ пећнице, микровалне пећнице, преко паре. Прво затворите посуду чистим папиром, а након поклопаца капрона, заливеним кипућом водом. Који састојци ће бити потребни:

  • свеже зреле малине - 1 кг,
  • гранулирани шећер - 1500-1800 г.

Припремљене пире од малине са шећером за зиму на следећи начин:

  1. Пре брушења воћа, очистите их од остатака. Након стављања малине у дубоко чиста посуђа, поспите шећером (не покушавајте да смањите калорије, смањујући количину овог састојка, важно је да су његове пропорције веће за дуготрајно чување радног предмета).
  2. Мљеве мљети на пире стање с толкушком или мијешалицом.
  3. Одвојите масу пола сата, допуштајући третману да се скуха (грануле шећера треба потпуно да се растворе у соку). Да не би губили време, можете стерилисати контејнер и осушити тегле.
  4. Распршите малину и шећер у контејнере, чврсто затворивши претходно прокухане поклопце. Завршену храну чувајте у хладним условима, оптимално у фрижидеру. Послужите нарибану пилулу чају или додајте печеним производима.

Малине са шећером за зиму без кувања

Малине са шећером за зиму без кувања - најпопуларнији начин да се сачува ова корисна бобица. Рећи ћемо вам како сачувати малине за зиму уз најмање губитка витамина и максимално очување природног укуса. То уопште није тешко, можете повјерити припрему дјетета.

Малина са шећером без кувања служи као посластица за чај, као лек за прехладу, средство за побољшање имунитета у случају умора, стреса и губитка снаге. Можете га користити и као пуњење за пите и пецива, сос за палачинке и палачинке, сипати сладолед и воћне салате, а на бази направити желе и желе.

Једно питање морате сами одлучити: опрати или не опрати. Непрана малина је ароматичнија, сочна, не постаје водена. Али на овај начин ризикујете да не приметите личинке малине и, заједно са прашином, унесите штетне микроорганизме у теглу. Зато је рационалније да се сортиране бобице спусте у слану воду (20 г по литру) 20 минута, сачекајте да се сва жива бића појаве, а затим исперите и осушите малине. Не перите малине пре замрзавања, ау свим другим случајевима боље их је опрати.

Како припремити малине са шећером за зиму без кувања

Малине - кварљиве бобице, па их треба сакупити истог дана када сте дошли.

Берри пажљиво сортирати, без жаљења бацање незреле и размажене бобице. Бацамо све лишће и гранчице. Оперите како је горе описано.

Пребацимо у чисту неметалну посуду, ставимо у њу шећер, ставимо у фрижидер на два сата, док не извуче сок.

Не жалимо због шећера, јер количина бобичастог воћа зависи од количине. Обично се узима у тежинском односу 1: 1. А можете чак и 2: 1 у корист шећера.

Два сата касније, исеците малине. Можете га каширати дрвеном пелетом, можете се померати у блендеру. Али када се користе метални делови блендера постоји мали ризик од оксидације, бобице се могу закиснити.

Банке се стерилизују паром или у микроталасној пећници. Омотачи сипајте кипућу воду. Ширимо малине у лименкама, остављајући око центиметар и по. Врх пада у шећер или шећер у праху. Затворите поклопце и ставите у фрижидер.

Срећно у празнинама!

корак по корак фото рецепт сирови малина џем

Дакле, почнимо са припремом бобица. Узмите малину свежу и не оштећену. Уклоните стабљике, лишће. Ако је бобица дома, у којој сте апсолутно сигурни, онда је не морате прати. Ако се купи са тржишта - обавезно исперите под текућом водом, стављајући малине у цедило. Онда пустите да течност истекне.

Процес кувања:

Ставите припремљене малине у посуду или тигањ, исецкајте миксер у пире кромпир.

Није потребно пржити све малине, ако у готовом џему повремено плутају појединачна бобица - то је још укусније.

Сада ставите гранулирани шећер у пулпу бобичастог воћа, добро промијешајте смјесу. Сирови нарибани џем од малине оставите на собној температури најмање 6 сати. Повремено помијешајте масу дрвеном жлицом. Хладан џем је спреман када се гранулирани шећер потпуно отопи у пиреу од бобичастог воћа.

Да бисте сачували џем од малине без кувања, обавезно стерилизирајте стакленке преко паре.

Свеж џем од малине размажите у чистим, сувим теглама, сипајте слој шећера (око 0,5 цм) на врх. Шећер ће се претворити у кору и заштитити џем од плијесни и ферментације. Затворите лименке пластичним или металним поклопцима.

Па, за зиму смо припремили невероватну посластицу и укусан природни антибиотик - амбуланту на први знак прехладе.

Џем од малина без кувања држите у фрижидеру. Ако ваш дом има подрум за складиштење празних мјеста, тамо можете послати сирову мармеладу. Али у овом случају треба повећати количину шећера у малинама у односу 1: 2

Корисна својства малине

Малина има богату хранљиву композицију: салицилне и аскорбинске киселине, минерале, хлапљиву производњу и витамине, танине, пектине и многе друге елементе.

Због свог састава, производ има велики број корисних својстава:

  • антиоксидант,
  • антисептик,
  • анти-токсичан,
  • антипиретик
  • хемостатичан,
  • бол релиевер
  • експекторант
  • диуретик,
  • противупално,
  • тониц

За замрзавање изаберите углавном велике сорте, као што је "Утврђено". Малине могу бити замрзнуте целе, али ми ћемо размотрити замрзавање брушењем бобица.

За припрему нам је потребно:

За брушење користи се миксер, а затим га припремити на следећи начин:

  1. Претходно опрати и сортирати бобице, сипати их у блендер стакло и самљети, маса ће се смирити, додати још једну шаку и поново самљети.
  2. У добијену смешу (пуну чашу) додајте две или три десертне кашике шећера, промешајте. Шећер ће уклонити киселост и омогућити вам да задржите и боју и укус производа, али не претерајте са количином, у супротном ћете добити џем.
  3. Ставите слатку масу у пластичну посуду и ставите је у замрзивач.

Видео: смрзнуте малине за зиму

Трља са шећером

Један од најпопуларнијих и најбржих начина за бербу бобица је хладни џем или гњечење са шећером. Требаће нам:

Пре почетка припреме, бобице које су задржале свој облик, а не гажене, одложите. Даљи низ акција:

  1. Јагоде заспите у великој посуди шећера и оставите пола сата да пусти сок.
  2. Користећи миксер, млевену слатку масу док не постане глатка.
  3. Узмите претходно одложене целе бобице и ставите их у пластичне чаше, сипајте на врху исецкану смјесу малине. Врх наочара са фолијом. Тако ћемо добити целу малину која је напуњена сирупом од малине.
  4. Преосталу масу сипајте у стакленке и затворите поклопац.

Чувајте хладни џем у теглама у фрижидеру, а чаше - у замрзивачу.

Видео: како се кувају рибане малине са шећером

Џем од малина - један од најукуснијих зимских рецепата. Припремит ћемо га без камења, што даје широк спектар примјене производа.

На пример, као прелив, сос од десерта, импрегнација колача за печење и још много тога.

  • малина - 1 кг,
  • шећер - 1 кг
  • вода - 100 мл
  • лимунска киселина - 2 г

  1. Главни састојак се пере и сортира, баца натраг у цедило и пусти да исуши.
  2. Тада се бобице згњече мешалицом или млином за месо.
  3. Проциједити смјесу у чисту посуду кроз сито или газу, пресавијени у неколико слојева.
  4. Припремљене сировине преносимо у таву, додамо воду и запалимо.
  5. Мешати и уклонити пену, три минута након кључања, уклонити из топлоте.
  6. У резултирајући сок с пулпом додати шећер и запалити, промијешати, кухати након кључања 15-30 минута, уклањање пјене.
  7. Да бисте проверили спремност производа, капајте на хладну плочу кашиком буквално једну кап. Нацртајте линију дуж средишта ножа, ако рубови нису затворени, спремни су.
  8. У тави са џемом додајте лимунску киселину, разблажену у кашичици воде. Мешати масу и прокухати.
  9. Врући џем се сипа преко стерилних тегли и замотава са поклопцима.

Видео: како направити џем од малина

Домаћи компоти се не упоређују са соковима из паковања било по укусу или у корисном саставу. Компот малине није тешко припремити, прво морате припремити банке. Најбоље је узети капацитет од три литре.

Главне компоненте компота:

  • малине - до 300 г по тегли,
  • шећер - 250-300 г по конзерви од 3 л,
  • вода - до 3 литре по тегли.

  1. Ставили смо бобице на дно посуде, испунивши око трећине капацитета.
  2. Одвојено, кувајте сируп у тави. Количина воде рачуна се на број лименки које треба напунити сирупом.
  3. Одмах ставите шећер у воду, прокувајте док се шећер потпуно не отопи.
  4. Пуњен слатким сировим лименкама, сипати сируп под врат.
  5. Поклопац пеците, окрените наопако, омотајте и оставите да се охлади.

Видео: како направити компот од малине

Берри или воћни сируп је вишеструки производ: може се користити као медицински сируп за прехладе, као импрегнација и бојење за десерте, разријеђен с куханом водом за компот, и тако даље.

Сируп се припрема из следећих састојака:

  • бобице - 1 кг,
  • вода - 100 мл
  • шећер - 1 кг (по литру сока).

Припрема се на следећи начин:

  1. Пране бобице сипајте водом и запалите, кувајте пет минута.
  2. Уклонити из топлоте и филтрирати кроз сито.
  3. Сада морате измерити запремину сока и додати шећер у складу са рецептом.
  4. Мешати шећер док се не отопи.
  5. Ставите на ватру слатки сок и, мешањем и уклањањем пене, кувајте пет минута након кључања.
  6. Врући сируп се сипа у стерилне посуде, нагурава.

Видео: како се кува сируп од малине

У закључку, савјет за почетнике у кухању: малине - њежне бобице, морате га држати свјеже у хладњаку не више од два или три дана. Када се припремате за зиму, побрините се да сортирате сировине и уклоните покварене копије, иначе ће покварити укус и утицати на рок трајања.

Малине, рибане са шећером

Ова припрема је једна од најомиљенијих и најпопуларнијих и веома је једноставна за припрему.

  1. Бобице се сортирају, уклањају згужване и оштећене.
  2. Ставите их у цедило и исперите хладном водом.
  3. Затим, малине треба трљати кроз сито и додати шећер (1,5 кг шећера по 1 кг малине)
  4. Добро промешајте док се шећер потпуно не раствори и не ставите у суве тегле, затворите поклопце
  5. Чувати на тамном, хладном месту.

Малине у сопственом соку без шећера за зиму

Овај препарат је веома добар за прехладу, а осим тога задржава јединствен окус и арому малине.

  1. Припремите малине за бербу (сортирање и прање)
  2. Део бобица бланшира, пусти воду да излази.
  3. Пресавијте своју посуду за емајлирање и загрејте на лаганој ватри, стално мијешајући (без сагоревања), дајући сок од бобица.
  4. Други дио бобица пресавијени у стерилне посуде и сипајте врућу масу бобица са соком.
  5. Банке се котрљају без окретања испод деке.
  6. Чувати на хладном месту.

Припремљене бобице ставите у посуду за емајлирање и загрејте на лаганој ватри док не пусте сок. Ставити топло у теглу и пастеризовати на 90 ° Ц.

Малине у сопственом соку са шећером

  • 1 кг малине,
  • 1 кг шећера

  1. Приближно половину припремљених бобица треба ставити у банке на вјешалици.
  2. Остатак бобичастог воћа мора се помијешати са шећером и загријавати на лаганој ватри 10 минута, мијешајући док се шећер не отопи у соку који је ослобођен.
  3. Напуните тегле јагодама врућим сипањем, без додавања 1-2 цм до ивице врата.
  4. Пастеризовати празнине на 90 ° Ц.

Џем од малина за зиму

  • 1 кг бобица,
  • 1 кг шећера
  • четвртину шоље воде.

  1. Малине се пуне шећером и остављају док се не формира сок.
  2. Ставите смјесу на ватру, пажљиво промијешајте шећер да не опечете.
  3. Даље, џем се мора уклонити са врућине и охладити.
  4. Доварит ако је потребно.
  5. Хладан и раширен на обалама.
  6. Запуши
  7. Чувати на собној температури.

Џем од малине са лимуном

  • 1 кг малине,
  • 1 кг шећера
  • 4 чаше воде
  • 2 тсп. лимунска киселина.
  1. Ставите бобице, шећер и сипајте воду у посуду за кување.
  2. Кувајте на лаганој ватри док не буде готова.
  3. Да не би запалили бобице, базен би требало повремено уклањати из ватре и садржај треба мијешати кружним покретима.
  4. Додајте лимунску киселину пре кувања.

Џем од малина са орасима

  • 500 г малине,
  • 500 г шећера
  • 1 наранџаста,
  • 25 г маслаца,
  • 100 г пињола,
  • 10 г ванилног шећера
  1. Малине стављају у тави са дебелим дном, додају се шећер, полет и сок од наранџе.
  2. Све помешајте пажљиво и оставите 30 минута.
  3. Загрејте смешу до ниског врења, кувајте на лаганој ватри 5 минута, уклоните пену.
  4. Додајте уље и држите ватру још један минут.
  5. Ставите пињоле у ​​малине, помешајте их пажљиво и извадите из ватре.
  6. Сипајте џем на вруће стерилисане тегле и нагурајте

Малина петоминутни џем

  • 1 кг малине,
  • 500 г шећера
  1. Припремљене малине леже у сливу у слојевима, посипају са шећером.
  2. Оставите неколико сати да сок од бобица попусти.
  3. Затим ставите смешу на лагано загревање, прокухајте и кувајте 5 минута, нежно мешајте.
  4. Спремни да сипате џем на стерилисане тегле и окренете.
  5. Чувајте на хладном, тамном месту.

Џем од малине са ванилом

  • чаша малине,
  • 500 г шећера
  • сок од лимуна 0.5,
  • 30 мл воде
  • 1 под
  1. Малине ставите у таву, додајте воду и лимунов сок.
  2. Донесите смешу до кључања, затим смањите температуру и кувајте пет минута.
  3. Додајте шећер и све помијешајте док се потпуно не отопи.
  4. Нарезајте ванилинску капсулу уздужно, остружите месо са унутрашњих зидова ножем, додајте га у посуду и кувајте још 10 минута.
  5. Ставите врући џем у стерилисане посуде, заврните поклопце.
  6. Окрените стакленке наопако и оставите да се охлади.

Џем од малина за зиму

  • 1 кг малине,
  • 100 г шећера.
  1. Сипајте бобице са шећером, а затим завирите на лаганој ватри, стално мијешајући.
  2. Кухајте док се не припреми око 20 минута и упакујемо вруће.
  3. Пастеризовати припремљену масу на 90 ° Ц.

Џем од малине са лимуном

  • 1 кг малине,
  • 1 кг шећера
  • 1 лимун,
  • врећа готове гелирајуће смјесе (20 г)
  1. Припремите малину
  2. Пажљиво уклоните полет од лимуна и исеците га, и исциједите сок од пулпе лимуна.
  3. Помијешајте лимунов сок и кору с бобицама, додајте шећер и смјесу за гелирање, добро промијешајте и запалите.
  4. Настала бобица маса, стално мијешајући, доводи до кључања и кува 5 минута на лаганој ватри.
  5. Затим је одмах сипајте у припремљене банке и заврните.
  6. Чувајте на хладном, тамном месту.

Џем од малина од огрозда

  • 500 г малине,
  • 500 г огрозда,
  • 800 грама шећера.
  1. Сипати бобице огрозда тучком и кухати на лаганој ватри док маса не почне да се згушњава.
  2. Када се огрозд згусне, додајте јој малину и шећер.
  3. Пеците џем док не буде спреман.
  4. Раширите вруће и пастеризовано.

Компот малине за зиму

За 1 кг бобица, 1 шољу шећера и 1 литру воде.

  1. Сипајте бобице малине кључалом водом и одмах их савијте у припремљене теглице, напуните их са око једне четвртине тегли.
  2. Растворите шећер у води и пустите да прокључа.
  3. Врући сируп прелијте бобицама у теглу.
  4. Одмах се окрените, окрените поклопац и охладите испод покривача.
  5. Чувати на собној температури.

Куицк малина компот

  • 700 г малине,
  • 450 г шећера
  1. Оперите малине у ситу под текућом водом и лежите у посуди од три литре.
  2. Сваки слој бобица прелијте шећером.
  3. Прелијте топлом водом до врха посуде и стерилизујте 5 минута или пастеризирајте 20 минута на 80 ° Ц. Спустите металне поклопце.

Компот малине за зиму без стерилизације

  • 600–700 г малине
  • За точење: 1 л воде, 300 г шећера
  1. Кувати сируп: сипати шећер у кипућу воду, мешати до потпуног растварања.
  2. Малине сипајте у врели сируп и оставите 3-4 сата.
  3. Затим улијте сируп у посуду и ставите малине у припремљене стерилисане тегле.
  4. Ставите сируп на чир, прелијте преко малина, затворите поклопце капрона.
  5. Чувати у хладњаку

Природни малински сируп

  • 1 кг малине,
  • 2 кг шећера.
  1. Суве бобице ставите у стаклене тегле, сипајте шећер.
  2. Стави на тамно место.
  3. Када се маса смири, додајте стакленке бобица са шећером.
  4. После 2-3 недеље, када бобице испразне и плутају, одвојите сируп кроз цедило у посуду, додајте нерастворени шећер.
  5. Загрејте на лаганој ватри, не доводите до кључања, док се шећер потпуно не отопи.
  6. Сипајте у посуду врућу и плутену.
  7. Чувати на хладном и тамном месту.

Сируп од малине с водом

  • 1 кг малине,
  • 1 кг шећера
  • 1 чаша воде.
  1. Припремите шећерни сируп из воде и шећера.
  2. У кипућем сирупу испустите малине, прокухајте, уклоните пјену, а затим одложите.
  3. Напрезање хладне масе. Ставите сируп на чир и кувајте 5 минута.
  4. Уклоните пену, сипајте врућ сируп и чеп.

Смрзнути сок од малине са пулпом

  • 1 кг малине,
  • 200 грама шећера.
  • Масирајте бобице тучком, протрљајте кроз сито и добро промијешајте са шећером док се потпуно не отопи.
  • Припремљену масу ставите у калупе или чаше и замрзните.
  • Након замрзавања, херметички запакирајте и пренесите у одељак за чување замрзивача.

Надамо се да вам се ова малина свиђа за зиму, уживајте у оброку.

Маса бобица, трља се са шећером за зиму

Црна рибизла, земља са шећером.

Састојци:

  • 1 кг црне рибизле
  • 1,5 кг шећера

Метод припреме:

Обришите рибиз од гранчица, исперите водом, осушите, уситните или уситите мешалицом. Додајте шећер, добро промијешајте.

Ставите бобице, протрљајте са шећером, у стерилисане стаклене посуде, затворите их стерилним поклопцима и чувајте на хладном месту.

Јагоде са малинама.

Састојци:

  • 400 г јагода
  • 400 г малине
  • 30 мл сока од лимуна
  • 1,2 кг шећера
  • 250 мл шећерног сирупа
  • 10 г пектина

Метод припреме:

Јагоде и малине сортирати, испрати, исецкати блендером или протрљати кроз сито. У масу бобица додајте пектин, лимунов сок, добро промијешајте, оставите 30 минута. Затим додајте шећер, сипајте у шећерни сируп, добро промијешајте (док се шећер потпуно не отопи.) Масу нарибаних бобица разложите са шећером у стакленке.

Јагоде, земља са шећером.

Састојци:

  • 1 кг шумских јагода
  • 1,5 кг шећера

Метод припреме:

Пре трљања бобица шећером, јагоде треба пажљиво опрати у много воде, осушити. Додајте шећер, добро промијешајте и згњечите дрвеном жлицом док се шећер потпуно не отопи. Маса лежи у банкама, сипати слој шећера на врх, да би се добила густа шећерна кора. Покријте поклопцима и чувајте на хладном месту.

Рецепти воћа, пире са шећером

Пире од смокава.

Састојци:

  • 1 кг зрелих смокава
  • 500 г шећера

Метод припреме:

Смоква, огулити, згњечити у пире кромпиру или исецкати мешалицом. Замрзните добијену масу у лименкама. За складиштење пребацити из калупа у пластичне кесе.

Кајсија-наранџаста витаминска маса.

Састојци:

  • 2 кг кајсије
  • 2 поморанџе
  • 1 лимун
  • 3 кг шећера

Метод припреме:

Зреле кајсије оперите, огулите. Кухајте лимун и наранџе у кипућој води 1 мин, затим исеците и уклоните камење. Помијешајте марелице с цитрусима и насјецкајте мијешалицом или млином за месо. Додајте шећер, мешајте док не постане глатко. Распоредите воће утрљану са шећером у стерилисане посуде, чувајте у фрижидеру.

Како правилно сакупљати и припремати малине

Корисна и изузетно укусна, малина великодушно даје домаћицама прилику да током зимског периода ураде радни комад. Међутим, да би џем, желе или компот изашли светли, лепи и укусни, бобице морају бити правилно покупљене из грма и припремљене.

Најпогодније време за сакупљање је суво сунчано време, јер од кише нежна лепота постаје водена и непривлачна. Из истог разлога, ријетко се пере, поготово ако се скупља у његовој башти. Само ако сумњате на присуство кукаца, бобице се кратко сипају сланом водом (1 л воде + 20 г соли), тако да непозвани гости плутају на површину. Бобичасто воће је боље одмах почети прерађивати, при чему је бобица слична боји трешње, која се ускоро почиње погоршавати, чак иу хладњаку. Да се ​​не би погријешили у пропорцијама, било би корисно упамтити да се око 600 грама малине стави у једну литру посуде.

Јам у пет минута - савети и тајне

Тако да корисне компоненте малине не нестану током дуже обраде, њено трајање се може свести на минимум. Одличан пример је петоминутни, изузетно укусан и не кухан, џем од малина, који се припрема веома једноставно. Минимална обрада вам омогућава да одржите цјеловиту и атрактивну јагоду.

Неслагања у рецептурама различитих домаћица састоје се од различитих количина шећера, који су потребни за џем - неки преферирају однос 1: 1, други стављају само 1 фунти шећера по 1 кг малине и обезбеђују складиштење готовог производа на хладном, а други не жале 1,5 кг шећера, али сигурни у поуздано чување посластица. Међутим, принцип израде петоминутног џема је приближно исти за малине, рибизле и друге бобице:

  1. Чисте и набројане бобице малине лагано се полажу у цаклени или бакрени контејнер (велики и широко дно).
  2. Малине се пуне шећером, на основу изабране пропорције, и остављају се на 2-4 сата. За то време, ослобођени сок треба да покрије бобице.
  3. Стављајући здјелу будућег џема на ватру, требате је лагано мијешати, кухати и кухати 5-7 минута док се шећер потпуно не отопи. Током кувања можете уживати у слаткој креми, која се мора уклонити са површине.
  4. Темељито опране лименке треба даље стерилисати, посебно ако је количина шећера минимална. Не заборавите да носите капице.
  5. Врућа посластица њежно се раширила на обалама, тако да садржај стигне до врха и одмах се заврти. Петоминутни џем је спреман, сада га можете ставити на погодно место за складиштење и уживати у изузетној деликатеси током зиме.

Прва метода:

  • чврсте и суве бобице се слажу у редове у припремљеним теглама. Сваки нови слој се сипа шећером, а посуђе се лагано потресе да падне између појединачних бобица,
  • Посуде од малине су уроњене у велику посуду са водом и стерилисане - потребно је 25 минута за контејнере од једног литра, 20 минута за контејнере од пола литре.

Други метод:

  • малине се пуне шећером у односу 1: 1 и остављају на пар сати, потребно је истакнути сок,
  • затим се бобице здробе и пажљиво, али пажљиво, помешане са шећером,
  • остаје само да се малине распадају у стерилисане тегле, покривају их центиметарским слојем шећера и чувају их у породичном подруму или фрижидеру.

Настала чудесна џем од мирисних и нежних малина, чија је припрема без кувања, пружиће незабораван ужитак током породичног чаја и помоћи ће да се ради зими без непријатне хладноће.

Екцлусиве! Ставите целе и суве малине у посуду, сипајте мед и ставите у замрзивач. Тасте је јединствен!

Конфигурација - први рецепт

Шарено запечено, успешно припремљено за зиму од малина са шећером, необично брзо и без уобичајеног кувања, пријатно диверсификује доручак и пружа пуно задовољства. Не може се рећи да је припрема према предложеном рецепту сувише једноставна, иако само једна фаза доводи до неке сложености. Али резултат је био више него што се исплати од свих напора, а шарени конфитери уживају у беспрекорном деликатном укусу.

Најтеже је ријешити се сјеменки малине, што се може урадити са ситом и тучком. Тада настала маса мора бити добро помешана са шећером. Потребно је 1,5 кг по килограму слатких плодова. Остаје да се прошири у теглама, покрије поклопцима и за сада се стави на хладно место - мирисна и здрава завеса је спремна.

Конфигурација - други рецепт

Ароматичне делиције можете припремити на други начин, користећи кување. Рецепт захтева следеће састојке:

  • свеже малине - 2 кг,
  • шећер - 3 кг,
  • вода - 1 л.

Маслине малите у прикладној посуди са широким дном, пажљиво сипајте врелу воду и кувајте око 20 минута од времена кључања. Затим пажљиво, у неколико трикова, додајте шећер и наставите да кувате још 15 минута. Улијте вруће мармеладе на чисте и топле припремљене тегле и покријте поклопцима. Током зиме, његов пријатан мирис и деликатан укус ће личити на сунчано лето.

Сушена малина

Ако време тешко недостаје, а жетва је успешна, можете је једноставно осушити и домаћинству обезбедити витамине за све време у години. Неопходан услов - бобичасто воће треба да изабере најгушће и чак незнатно подмазано. Квалитетно и брзо осушене малине могу бити у пећници - око два сата на температури од 50 степени, а затим око петнаест минута на шездесет степени. Када се охлади, поставља се у кутије или стакленке и ставља на хладно и увек суво место. Чај са сушеним малинама је мирисан и побољшава заштитне функције организма.

Разноврсност рецепата за празне малине за зиму не може се одвојити мирисним бобицама током целе године. Компоти, џемови, џемови - велика помоћ у припреми укусних јела и добра у себи. Малина није само слатка и пријатна посластица, већ и гаранција доброг здравља. Приликом одабира начина конзервирања, ово треба запамтити и негирати најмањи губитак витамина и других корисних састојака. А када дође сезона, не заборавите да уштедите за породицу и пар тегли витамина џем од вишања.

Цоокинг феатурес

Малине, млевене са шећером, постаће укусне и неће дуго кисети ако знате неколико тајни његове припреме.

  • Малине се најбоље сакупљају током дана, у сунчаном времену. Ова бобица је најслађа и најкориснија.
  • За мљевење сакупљене малине треба бити истог дана када је сакупљена, најбоље - одмах након жетве. Чињеница је да се малине брзо окрећу.
  • Прије припреме "хладног џема" малине треба сипати лагано сланом водом (једна или двије чајне кашике соли је по литру) и оставити на четврт сата. За то време ће се појавити сви кукци, а малине ће морати само да буду опране и модрице, како би се спречило да покварене бобице уђу у радни комад.
  • Опраним бобицама треба дати времена да се осуше - улазак у жетву воде ће смањити рок трајања.
  • Готова „хладна пекмез“ треба поставити у апсолутно чисте стерилисане посуде, затворене истим поклопцима. Могу бити од полиетилена - такве поклопце треба кувати 5 минута.

Можете изабрати било који рецепт, имајући у виду да очување јагодице зависи од количине шећера: што је веће, то ће се дуже задржати.

Класична рецептура малине, млевена са шећером

  • малина - 1 кг,
  • шећер у праху - 100 г,
  • гранулирани шећер - 1,5 кг.

  • Уроните сакупљене малине четвртину сата у хладну воду, растварајући мало соли (10 г по литру).
  • Уклоните поп-уп грешке, траве траве.
  • Исперите бобице, неколико пута спустите га у цедило у чистој води.
  • Прођите кроз јагодичасто воће, уклоните размажено, очистите од заглављених листова и свих врста легла. Поново исперите на исти начин и пустите да се исуши.
  • Покријте шећер са шећером и гњечите дрвеном тучком. Ако желите, можете користити миксер, пазећи да је чист.
  • Оставите јагоду неколико сати да се отопи шећер и отопи у соку од бобица.
  • Стерилизујте мале тегле. То се може урадити на било који начин: на пари, у пећници или само на кључању.
  • Када се посуде исуше, распоредите малине, млевеним шећером, остављајући мало простора за стварање „шећерне плуте“.
  • Сипајте малине шећером у праху.
  • Затворите лименке куваним поклопцима. Када су тегле топле, ставите их у фрижидер, у којем су малине, млевене са шећером, и треба их ускладиштити.

Подрум или гријана остава могу постати складиште за малине припремљене по овом рецепту, али у овом случају морат ће се јести за 2 мјесеца. У фрижидеру ће мирно стајати до љета.

Деликатна малина, млевена са шећером

  • Припремљене малине, добро опране и осушене, сипати шећер, промешати.
  • Масх "толкусхкои" или мљевење на било који други начин.
  • Пресавијте у 4 слоја велики комад газе, ставите је у масу бобица. Вежите углове газе и висите преко емајла 10 сати.
  • Сируп, који се у то време слаже кроз газу, сипа се у мале теглице које треба убрзо стерилисати.

У ствари, то чак није ни бобица, али сируп је веома нежан и укусан. Може се давати дјеци у малим жлицама као лијек. Такође је погодан за припрему укусних пића - довољно је само да се разблажи водом.

Смрзнута малина, млевена са шећером

  • малина (свежа) - 1 кг,
  • шећер - 0,5 кг.

  • Пажљиво сортирајте и оперите малине, уклањајући размажене бобице, инсекте, лишће и друге остатке.
  • Згњечите га тако што ћете га ломити нехрђајућом чашом или дрвеном тучком.
  • Мешати са шећером и раширити по чистим пластичним контејнерима мале запремине.
  • Покријте чистим поклопцима и ставите у замрзивач.

Да малина не би изгубила корисна својства, мора се постепено одмрзавати, без загревања. Контејнер са отопљеним бобицама може се чувати у фрижидеру два дана. Више се не може поново замрзнути. Ако немате времена за јело - користите за кухање десерта.

Џем од малина, млевен са шећером без кувања

  • малина - 2 кг,
  • шећер - 3 кг,
  • желатина - 15 г,
  • вода - 0.25 л.

  • Прођите кроз малине. Исперите добро јагодичасто воће.
  • Додајте шећер и малине и оставите у фрижидеру 4 сата. За то време малине ће дати сок.
  • Меље малине са жлицом или "толкушком". Можете користити блендер. Ако мљети бобицу дрвеним тучком кроз сито, онда ће се џем из њега показати што је могуће нежнијим.
  • Сипати желатину хладном водом, оставити пола сата да се набубри.
  • Желатин ставите у водено купатило и уз мешање постижете његово потпуно растварање.
  • Сипати желатину у пире од малине, добро промешати.
  • Стерилизујте мале теглице, проширите џем на њих, замотајте.

Џем од малина, пире са шећером, складишти се у истим условима као и "хладни џем", али је његов рок трајања краћи. Међутим, много је теже спречити јести га без чекања на зиму. Морам рећи да је џем користан као свјежа малина са шећером, јер није потребно кухати бобицу за њену припрему.

Малине, млевене са шећером, бере се за зиму, не само зато што је то веома укусна делиција. Током прехладе, може се јести како би се помогло организму у борби против инфекције. Уосталом, припрема се без кувања, односно задржава све витамине и помаже јачању имунолошког система. Осим тога, то помаже да се смањи температура без лијекова, што и за вријеме прехладе није лоше.

Погледајте видео: Polka Malina Priprema za zimu (Јули 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send