Опште информације

Припреме кајсија за зиму - 5 рецепата

То је њихово време! Џем од кајсије зими - само пуњење позитивних емоција!

1. Џем од кајсија - тако нежан, тако сунчан и тако укусан! У овом рецепту научит ћете како направити прозирни џем од марелице.

Састојци:
кајсије,
гранулирани шећер

Кухање:
1. Моје кајсије и подељене на половине положите на дно посуде у којој ће се кухати.
2. Заспати у равномјерном слоју шећера и тако слој по слој.
3. Одрежите кости и извадите матице.
Бацимо их тамо у тави.
4. Након што напуните све кајсије са шећером, посуду ставите у фрижидер на један дан. током тог времена шећер се топи, испада да сируп и кајсије постану транспарентне.
5. Добијамо, стављамо на средњу топлоту и доводимо до кључања. Не мешај се! Након кључања - уклоните пену, смањите на најмањи пожар и кувајте 40 минута.
Кул у банкама.

2. Џем од кајсија

Припремите кришке кајмака за зиму. Овај џем није само укусан и леп, већ је и здрав. Од воћа које се узгајају у нашој земљи, марелице су лидери у каротену (провитамин А). И као што знате, каротен потискује производњу слободних радикала и повећава имунитет. Ово је одличан алат за одржавање фигуре у одличном стању, за превенцију и лечење болести кардиоваскуларног система и гастроинтестиналног тракта. Зато јести више кајсија у лето, и кувајте овај дивни џем од кајсије са кришкама за зиму.

1 кг марелице
1,300 лбс. шећер
1.5 чаше воде

За комаде џема од кајсије бирамо густу и помало не уздигнуте кајсије. Зрели плодови могу се јести или кухати од њега уобичајени џем од марелице или џем.
Пажљиво оперите марелице. Када се вода исуши и воће мало осуши, пажљиво отворите марелице на кришке, извадите камење.
Каше од кајсије се савијају у широку здјелу цаклине за џем.
У одвојеној здјели од емајла скувајте сируп од шећера и воде.
Врући сируп сипајте на резанце кајсије. Одлазимо на 12 сати да инсистирамо.
Споји сируп од кајсије, стави сируп на чир и поново сипати кајсије. Одложите на 12 сати.
Напрегните сируп, ставите га на чир. Након што су комадићи кајсија по трећи пут напуњени врућим сирупом, поставите посуду са џемом на ватру.
Подигнута пена мора бити уклоњена дрвеном кашиком (посебна кашика која се користи само за кухање џема, као и посуда).
Кухајте марелице на лаганој ватри око сат времена, док сируп не постане прекрасна наранчасто-златна боја. Уверите се да заглављени папир није изгорео.
Да бисте помешали џем од кајсије, узмите посуду у руке и лагано отресите садржај или прикачите ротациони покрет. Овом методом, резанци кајсија се боље чувају него мешањем жлицом.
Да бисте сазнали да ли је џем кухан или не, довољно је испустити врући сируп на охлађену плочу. Ако капљица остане округла, онда је џем спреман, ако се простире преко језера на тањиру, онда би требало још мало кувати.
У стерилним стакленкама замотајте укусне џемове од кајсије без семенки. Окрећемо вруће тегле наопако и оставимо да се охлади у овом облику.
Чувајте џем од кајсије на хладном месту.

П.С. Количина шећера у рецепту може се променити у зависности од слаткоће кајсија. Ако су кајсије слатке, онда природно стављамо мало мање шећера и обрнуто. Али важно је запамтити да што је мање шећера у џему, то мање времена може бити ускладиштено.

3. Како кухати џем од кајсије Знам све, али како се кува Тсарское априцот јам не знају сви. Овај слатки препарат се испоставља невероватно деликатним, мирисним и краљевски укусним, а све то зато што се састоји не само од кајсија, већ и јестивих коштица кајсије, које производу дају одређену киселост. Стога, ако имате такву прилику, будите сигурни да скухате такав краљевски слатки ужитак, а наш рецепт ће вам помоћи у томе.

кајсије - 1 кг,
гранулирани шећер - 1 кг,
вода 200 г

Да бисте припремили џем од кајсије и џем од кајсије, потребно је изабрати зреле, али тврде плодове. Добро исперите и осушите пешкир. Онда га лагано разбијте тако да можете, а да не разделите плодове до краја и уклоните кости из њих.

Све кости, морате се запалити у загрејаној рерни 5 минута, затим их раздвојити као орашасти плодови и извадити деликатну мирисну кернел.
Сваки нуклеолус се мора ставити у кајсију, уместо кости, и ставити је заједно.
Тада морате кухати сируп, сипати марелице кухати и оставити да се охлади. Када се све охлади, потребно је да посуду са џемом ставите на ватру, да је прокључа, а затим уклоните са врелине и оставите да се охлади.

Трећи пут пекмез од кајсије доведе се до кухања и кува док се потпуно не скува.
Вруће готове џемове треба сипати у припремљене банке и замотати.

4. Кајсије - богати извори витамина и минерала одушевљавају својим присуством и љети и зими. Лети је зрело сочно воће, а зими је укусно џем од кајсије. Таква посластица може сама по себи да буде добар додатак пијењу чаја или да постане састојак за прављење колача, пецива или колача.

Да бисте припремили џем, морате претходно обрадити плодове кајсије. Да би се то постигло, плодови кајсије морају се добро испрати у текућој води и извадити из плодова. Пулпа у облику половине се ставља у посуду за кување или у посуду. Затим напуните целу масу шећером. Током дана масу треба инфундирати на хладном месту.

Рецепт за џем од кајсије подразумева присуство састојака у следећим количинама:

- кајсија - 1 кг,
- гранулирани шећер - 750 г.

Плодови кајсије морају бити зрели, незрели плодови нису погодни за кување џема. Оштећени плодови морају се унапријед одвојити и не користити за кухање џема. Такође је вредно уклањања и плодова плодова, ако су ухваћени приликом сортирања и припреме.

Јам од воћа, као што су кајсије, припрема се на следећи начин. Многе кајсије, прекривене шећером и инфузијом, морају се кувати 20 минута да би се добила густа конзистенција џема. Врућа маса се мора сипати у лименке које је потребно унапријед загријати. Банке са џемом треба оставити да се охладе, а банке које су се већ охладиле морају бити покривене поклопцима.
Џем од кајсије такође може да се направи од кајсије са кожом. Да бисте то учинили, морате ставити воће у цједило и за кратко вријеме ставити га у посуду с кипућом водом. Онда треба да охладите воће. Као резултат, кожа ће се лако одвојити од плода. Даље, рецепт је сличан припреми џема из воћа са кожом. Џем од кајсије се припрема на исти начин. Због уклањања коже и џема, а џем се испоставља врло њежним и укусним.

5. Одлучио сам да покушам да додам орахе обичном џему од кајсије. Испоставило се, по мом мишљењу, веома необичан укус, па желим да поделим рецепт кувања са другим хостесама.

И тако, прво ћу набројати неопходне производе: 1 кг кајсија, по могућности мало презреле, јер имају слатки, медни укус. 150 грама ораха. 1,5 чаше чисте воде и 1 кг шећера.

Сада ћу рећи сам процес кухања.

Прво, кајсије треба темељно испрати водом. Свако воће се реже на две половине и извади кости.
Друго, сипајте воду у чашу или посуду и додајте шећер. Ставите посуђе на шпорет и кувајте на лаганој ватри док се шећер потпуно не отопи. Тако је испао сируп за џем.
Треће, када сируп почне да кува, излијте половице кајсије и ораха.
Још 5 минута да прокува и уклони из топлоте. Да би орашасти плодови и кајсије били боље натопљени сирупом, препоручујем да оставите суђе са садржајем за ноћ.
И на крају, ујутро морате ставити џем на спору ватру и кувати 20 минута.

Након тога, када је џем готов, сипајте га у стерилисане посуде, чврсто затегните поклопац и умотајте га у ћебе.

6. Као што знате, кајсије су веома корисне. Због тога многи желе набавити ове плодове за зиму. Нудимо вам да сачувате кајсије у сопственом соку. Тако припремљене кајсије задржат ће не само више витамина, већ и њихов “тржишни” тип, што може бити корисно за украшавање неких других јела.

Дакле, за кување кајсије у сопственом соку за зиму, биће вам потребно (компоненте су дате за 1 пола литре тегла):

Кајсије - 500 г,
Шећер - 150 г,
Лимунска киселина - ½ тсп.

Ако имате плодове различитог степена зрелости, онда за овај рецепт морате изабрати најтеже, а не презреле кајсије - иначе ће се плодови распасти и изгубити облик и изглед.
Изабране плодове добро се оперу, осуше и нежно уклоне камење из њих.
Припремите теглу - темељно је оперите у топлој води и стерилизирајте је. То се може урадити на неколико начина. На пример, можете узети тигањ, покрити га раздјељивачем, ставити посуду на врх и стерилизирати га паром. Можете и да прокувате воду на шпорету у котлићу, уклоните поклопац и ставите посуду на њено место. Осим тога, можете се сипати у посуду с водом и ставити у микровалну пећницу, укључити снагу од 900 вати у трајању од 5 минута (вода треба да прокључа). И на крају, можете ставити посуду у претходно загрејану рерну и држати је тамо док се не осуши. У рерни се може стерилисати и покрити.
Ставите кајсије у теглу. Да би се плодови чврсто уклопили, посуда мора бити неколико пута покуцана, након чега мора бити потресена. Међутим, немојте се изненадити да се неће сви марелице уклопити у посуду. Пошаљи преостале воће у фрижидер - биће потребно касније.
Поспите кајсије са шећером. Покријте посуду поклопцем. Оставите на хладном мјесту до јутра. Током ноћи, плодови ће почети сок, а мјесто у банци ће бити ослобођено за преостале марелице.
Ујутро додајте лимунску киселину и преостале плодове у посуду са кајсијама.
Улијте воду у велику таву и ставите је на шпорет. Ставите пешкир на дно посуде. Пажљиво ставите стакленку кајсија на пешкир. Запалите ватру и прокувајте воду. Држите теглу кајсије у кипућој води 10 минута.
Затворите посуду кључем или је затегните специјалним поклопцем. Окрените га, умотајте га покривачем и оставите га у том положају док се не охлади.

7. Компот из летњих плодова зими - Шта би могло бити боље? Пића од кајсије су посебно богата окусом. Размотрићемо рецепт који олакшава припрему овог компота.

За припрему компота потребно је 1,5 сати, а од наведених састојака добијете 1 литар пића.

Кајсија - 700 г
Шећер - 1,2 кашике.
Вода - 2.5 Л

За почетак, одабиремо зреле, али густе кајсије за будући компот. С обзиром на чињеницу да ћемо затворити компот од целих плодова, морате одабрати такве кајсије које ће задржати атрактиван изглед у банци.
Плодове треба добро опрати, осушити и уклонити, ако их има. Кости се не смију уклонити. Компот из целих марелица са камењем има богатији укус, а мање ће бити муке у припремању воћа.
Затим стерилизујемо тегле у којима ћемо затворити компот. Ми перемо лименке са содом и стављамо их у рерну, коју почињемо да грејемо на 150 степени на лаганој ватри. На тој температури држите посуду у пећници 15 минута. У другом остварењу, банке могу једноставно сипати око кипуће воде.
Онда ставимо кајсије у тегле. Ако вам је потребан компот више вискозне конзистенције, можете повећати количину конзервираног воћа у једној тегли.
Сада припремите сируп. Вода у посуди мора бити кувана и у њу се улива шећер. Воде кухамо неколико минута док се шећер потпуно не отопи. Не заборавите да се промијешате. Ако постоји сумња у добро очување компота или естетског изгледа кајсија у тегли - у рецепту можете укључити лимунску киселину или лимунов сок. При завртању компотних лименки од 3 литре користите 3 г лимунске киселине или 3 кашике. лимунов сок.
Врући сируп се сипа у тегле.
После тога покријте тегле поклопцима и оставите да стоји 10 минута. Боље је користити не заптиваче, већ посебно припремљене, са рупама у њима. У будућности ће бити много прикладније сипати сируп у посуду за поновно кључање.
Затим сипајте сируп из лименки натраг у посуду и кувајте неколико минута.
Када је сируп већ прокуван, прелијте га још врућим у тегле са кајсијама све до ивица тако да се скоро излије, и одмах замотајте стерилизоване поклопце.
Затим треба да се охлади банкама. Да бисте то урадили, окрените их и замотајте. Када се компот охлади, померите тегле на хладно место.

8. Џем од кајсије сиров

Кајсије! То је њихово време! Џем од кајсије зими - само пуњење позитивних емоција! Свијетло наранчаста, сочна и мирисна, подиже и уљепшава чај! У принципу, веома пажљиво третирам марелице, за мене су то мала топла сунца. Ове године, берба кајсија у Украјини премашила је сва очекивања. Па, како направити џем од кајсије?

Оперите марелице, уклоните кости из њих, у млин за мљевење замотајте половице кајсије. Настао пире мешајте са шећером. За пет килограма кајсија, препоручује се да се шећер узме двоструко више, али сам узео килограм од 7-8, јер нам се не свиђа превише слатког. Три наранче, један лимун добро исперите, прелијте кипућом водом, прескочите кроз млин за месо, додајте пире од кајсије. Цела маса се темељито меша до потпуног растварања шећера. Готов џем од кајсије ставите у стерилисане тегле, разваљајте. Чувати на хладном месту, подруму или подруму.

*** Мој савјет: можете скухати такав џем, али онда морате узети шећер на пола. Уживајте у чају са џемом од кајсије!

9. Џем од кајсије без кајсија!

Рецепт је потпуно јесен. Када пада киша или сива изван прозора
Небеса, шољица врућег чаја са џемом од кајсије ће бити веома корисна!
Где могу добити кајсије у јесен? И ко је рекао да су тамо ... Они нису тамо. Али џем од кајсије!

Већ сам неколико пута скухала овај невероватни џем, али некако тако брзо нестаје, баш као и чудан предмет као мед - ево га, и сада га нема!

Моја сестра ми је дала рецепт прије пар година, називајући џем “буџет”. У ствари, у поређењу са џемом од кајсије у сезони, његова цена је веома скромна, поготово ако је усјев у земљи! И можете га скухати у јесен и зиму.

Рецепт је био врло једноставан, мало сам га поправио, а можете кухати колико желите.

1 кг љуштене бундеве
300 гр сухе кајсије
1 кг шећера

1 кг бундеве
300 гр сухе кајсије
300 г шећера
1 лимун
2 тсп. пектин
1 тбсп. исецкани кандирани ђумбир
неки мушкатни орах
2 чаше воде

1. Изрежите суве кајсије на коцкице, покријте топлом водом и оставите 30 минута.
2. Тикву одрежите на коцке од 1 к 1 цм (или по жељи исећи лимун на 4 дијела по дужини и затим одрезати сваки дио на танке кришке (огуљене).
3. Исушите суву кајсију у лонцу, додајте шећер, загрејте док се не формира бистри сируп.
4. Улијте коцке бундеве, сухе кајсије, лимуна и кувајте док бундева не омекшају.
5. Пектински микс са 1 кашичицом. шећер, улијте џемом, додајте мало рибаног мушкатног орашчића и кувајте минут или два.
6. Пржите џем у лименкама, оставите да се охлади и ставите у фрижидер на недељу дана.

За недељу дана, када бундева упије укус сувих кајсија, укус џема ће се променити, постаће потпуно марелица.

Ствара веома пријатан укус!

Притисните "Лике" и добијте само најбоље постове на Фацебоок-у

Садржај

Плодови кајсије су најкориснији у превенцији кардиоваскуларних болести. Да би срце радило без прекида, препоручује се да поједе 5-7 марелица дневно.

За зиму код куће можете направити конзервиране кајсије. Од њих кувано воће, џем, пире кромпир, бобице у сирупу и желеу. За кување џема користите прибор од нехрђајућег челика или не-љепљиви премаз.

Већина рецепата задржава све предности марелица. Више о томе прочитајте у нашем чланку.

Нудимо пет доказаних златних рецепата за очување марелица, које су припремиле мајке и баке.

Џем од кајсије за зиму

За овај рецепт изаберите зреле, али густе плодове. Удио шећера за џем од воћа је 50-100% по маси огуљеног воћа. У зимској сезони џем је погодан за пуњење пите, крема и других колача.

Време кухања 1 дан. Излаз 5-6 тегли на 500 мл.

Састојци:

  • кајсије - 4 кг,
  • шећер - 2-3 кг,
  • цимет - 1 кашика,
  • Ковница - 6 листова.

Метод припреме:

  1. Оперите марелице, исеците на пола и уклоните кости.
  2. Нарежите кришке на 2-3 комада, поспите шећер у дубокој карлици. Покријте пешкиром и оставите преко ноћи.
  3. Пре кувања, дрвеном лопатицом, лагано промешајте воће које је пуштено. Ставите ватру, пустите да прокључа, смањите топлоту и кувајте 10-15 минута, стално мешајте. Потпуно охладите џем.
  4. Поново прокухај, пусти поново да се охлади. Сипајте џем по трећи пут на чисте посуде, ставите на врх лишћа менте и поспите циметом на врх ножа.
  5. Закатайте герметично, поставьте под теплое одеяло вниз крышками и выдержите 10-12 часов до полного остывания.

Заготовка из пюре абрикосов на зиму без сахара

Такие консервы подойдут для употребления людям с сахарным диабетом, и контролирующим свой вес. По желанию, можете в каждую банку добавить 1 ст. л меда или непосредственно перед употреблением.

Время приготовления 40 минут. Принос 5 ½ литара тегли.

Састојци:

  • слатке кајсије - 3 кг.
  • Ковница - 1 гранчица.

Метод припреме:

  1. Припремљене половице кајсије окрените помоћу млинца за месо или употребите имерзиони мешач.
  2. Кухати смјесу на лаганој ватри 5 минута, стално мијешати.
  3. На дну парених лименки положите опрани лист од менте, напуните пире од кајсије, чврсто затворите стерилисане поклопце.
  4. Чувати у фрижидеру или у хладном подруму.

Кајсије у сопственом соку за зиму

Постоји много рецепата за припрему марелица за зиму, али најбоље јагоде бобице се праве по овом рецепту. Ставите пешкир на дно стерилизационог контејнера тако да посуде не прсну приликом кључања. Пола литре тегле - стерилисати 30 минута, литар - 50 минута. Ставите лименке за хлађење испод покривача даље од промаје.

Време кувања 1,5 сат. Излазити 3-4 лименке од 500 мл.

Састојци:

Метод припреме:

  1. Исперите воће, изрежите сваку марелицу на пола ножем и уклоните камен.
  2. Лежите густо у теглицама марелице у кожи, прскајући их шећером. Лагано притисните слојеве да би се сок истиснуо, покријте поклопцима.
  3. Ставите пуњене тегле у посуду за стерилизацију. Напуните га топлом водом тако да је 0,5-1 цм до врха лименки.
  4. Загрејати и кухати пола сата на лаганој ватри.
  5. Поклопци од плута, окренути наопако, покрити топлим покривачем. Оставите на један дан, а затим пребаците у просторију са температуром не већом од + 10 °.

Конзерва од кајсије за зиму

Обавезно стерилизирајте капице и тегле пре пуњења. Воће темељито оперите, по могућности у топлој води са четком. Време кувања 30 минута + ноћ за инсистирање. Излаз 700 мл.

Састојци:

  • Зреле кајсије - 750 гр,
  • гранулирани шећер - 375 г,
  • желатин за храну - 0,5 кашика,
  • ликер од кајсије - 3-4 кашике.

Метод припреме:

  1. Исперите и исецкане кајсије нарежите на траке.
  2. Желатин се раствара у пола чаше воде.
  3. Сипајте припремљене кајсије са шећером, када праве сок, лагано промешајте са желатином. Оставите преко ноћи.
  4. Донесите марелице на чир у соку, кувајте 3-5 минута. Додајте ликер, сипајте у чисту теглу и уваљајте.
  5. Нека посуда стоји на поклопцу 15 минута и чувајте се на тамном, хладном месту.

Компот кајсија за зиму

Воћни компоти не морају да се стерилизују, важно је да се топе у тегле. Бирајте зачине по укусу, користите кардамом, тимијан или ружмарин. Од љековитог биља прикладан тимијан, цвијеће од мелисе и босиљка.

У свакој теглици покушајте додати шаку рибиза или грожђа, добићете мирисни компот.

Време кувања 50 минута. Излаз - 2 лименке од 3 литре.

Састојци:

  • марелице без коштице - 3 кг,
  • вода - 3 л,
  • шећер - 300 грама,
  • зачини и биље - по укусу.

Метод припреме:

  1. Испрати целе кајсије улијевале су се у загрејану 3-литарску теглу за вјешалице.
  2. Воће напуните кипућом водом, потопите 10 минута и оциједите. Ставите листове биља и зачина.
  3. Скувајте чисту воду, додајте шећер, промешајте и пустите да куха 3 минута.
  4. Сипајте врели сируп у теглицу кајсија. Замотајте и ставите да се охлади под топлим ћебетом.

Компотирајте марелице брзо

Састојци:

  • 1 л воде
  • 200-500 грама шећера
  • марелице

Кухање:

  1. Кухајте шећер и сируп.
  2. Припремљене кајсије пуне обале на вјешалици.
  3. Сипајте врели сируп преко ивице врата.
  4. После 5-7 минута, исцрпите сируп и поново прокухајте.
  5. Кипућим сирупом поново излијте стакленке тако да се лагано пролије кроз врат.
  6. Чврсто затворите и окрените посуде наопако да се охладе.

Компот од кајсије са медом

Састојци:

  • 1 л воде
  • марелице
  • 375 г меда

Кухање:

  1. Оперите марелице и ставите у посудице од једног литра.
  2. Отопите мед у врелој води, прокухајте, улијте кајсије у сируп и пустите да се охлади.
  3. Стерилизирајте 8 минута.
  4. Запуши банке и охлади се.

Кајсије у шећеру у сопственом соку

Састојци:

  • 1 кг кајсија,
  • 300 грама шећера.

Кухање:

  1. Одрежите зреле кајсије на пола и уклоните кости.
  2. Чврсто их напуните банкама, сипајте шећер у слојеве.
  3. Напуните тегле са воћем на хладном месту ноћу, како бисте пустили сок од кајсија.
  4. Сутрадан додајте воће и шећер на рамена и стерилизујте у кипућој води: пола литре тегла - 10 минута, литар - 15 минута.
  5. Одмах заврните поклопце, окрените наопако и потопите испод покривача док се не охлади.

Кајсије у сопственом соку, без шећера, природне

Састојци:

  • 1 кг кајсија,
  • 100 мл воде.

Кухање:

  1. Одрежите марелице на пола, уклоните кости и преклопите их у посуду.
  2. Додајте воду и загрејте испод поклопца на лаганој ватри, повремено мешајте, док воће не да сок.
  3. Пребаците кајсије са соком у припремљене тегле, напуните их преко вешалица.
  4. Стерилизе.

Пире марелице за зиму

Састојци:

  • 1 кг кајсија,
  • 250 г шећера
  • 1 шоља воде.

Кухање:

  1. Одсеците марелице на пола, уклоните кости.
  2. Припремљене плодове ставите у посуду, додајте воду, покријте и прокључајте на лаганој ватри. Кухајте око 10 минута.
  3. Пари пару воћа кроз сито и стави га натраг у посуду.
  4. У добијену масу додајте шећер, добро промешајте и прокухајте на лаганој ватри.
  5. Омогућавајући соку да кува још десет минута, сипајте га у припремљена јела.
  6. Стерилизе.

Сок од кајсије са пулпом

Састојци:

  • 1 кг пиреа од кајсије,
  • 70-100 грама шећера
  • 0,5 литара воде.

Кухање:

  1. Опрскали су опране марелице са опеченом паром док се не омекшају 10 минута. Да бисте то урадили, ставите их у врећицу од газе или кошару с мрежицом, објесите на посуду или емајлирану канту кипуће воде и покријте поклопцем. Вода је 4 пута мања од плодова.
  2. Уклоните кости из захваћених плодова. Утрљајте воће кроз сито.
  3. Припремите 15% сирупа на води, у којој се кувају кајсије. Да бисте то урадили, растворите 70 г шећера у 1 литри воде.
  4. За 1 литру пиреа од кајсије, узмите 0,5 л сирупа, добро промешајте, прокухајте, одмах улијте у стерилне посуде на ивицу врата и одмах затворите.
  5. Окрените тегле наопако, замотајте ћебе и оставите их док се не охлади.

Кајсија се преполови за зиму

Састојци

  • 1 кг кајсија,
  • 1 кг шећера
  • 750.0 ватер.

Кухање:

Плодови у жлијебу нарезани на половине, уклоните камење. Припремљене плодове треба умочити у кипући сируп, прокухати, прокухати 2-3 минуте, затим ставити на хладно мјесто. За арому, баците 3-4 зрна коштица кајсије у џем. Следећег дана, скухај џем док не буде готов.

Џем од кајсија

Састојци:

  • 1 кг кајсија,
  • 900 г шећера.

Кухање:

  1. Одрежите зреле кајсије на половину и уклоните семе.
  2. 3/4 плодова, затим кувајте уз стално мешање док се не згусне. Додајте шећер и унесите да се раствори.
  3. Преостале плодове одрежите на кришке, додајте у кључалу масу и кувајте док не буде готова.
  4. Пакирано у полу-хлађеном стању.

Априцот Цонфитуре

Састојци:

  • 1 кг кајсија,
  • 2 кг шећера
  • једну и по чашу воде.

Кухање:

  1. Закујте шећерни сируп, прођите га кроз филтер и охладите.
  2. Припремљене марелице треба спустити 2-3 минуте у кипућој води, затим огулити, одрезати плодове на пола, уклонити кости.
  3. Ставите половице воћа у хладни сируп и ставите на лагано загревање.
  4. Прокувати, уклонити пену.
  5. Чим загреје, извадите га из гријања и ставите на хладно мјесто 12 сати.
  6. Након тога, на лаганој ватри, поновно прокључати и оставити да се охлади.
  7. Поновити ову операцију 2–3 пута док се не припреми (воће не плута у готовом конфекцији).
  8. Пакирано вруће, плуто након хлађења.

Мармелада од кајсије и јабуке

Састојци

  • 1 кг кајсија,
  • 300 грама јабука
  • 700 г шећера
  • 1 шоља воде.

Кухање:

  1. Одвојите пире од јабуке и кајсије, помешајте, додајте шећер и кувајте док не буде готов.

Осушене кајсије

  1. Одрежите зреле кајсије на пола и уклоните кости.
  2. Половине ставите у воду закисељену лимунском киселином како се не би потамнили, а затим оставите да се осуше.
  3. Затим их скувајте пет минута у шећерном сирупу (1 кг шећера на 1 л воде)
  4. Оставите на дан, затим извадите кајсије, пустите да вода тече и осушите на сунцу или у сушилици, прво на 50 ° Ц, затим на 65 ° Ц, и завршите на 60 ° Ц.

Марелица сачувана половина

Шта ће бити компоненте:

  • Један и по килограм свјеже марелице,
  • Килограм шећера.

Почињемо припремати посластице од кајсије за зиму:

  1. За почетак, прати марелице, пажљиво разврстати и уклонити оштећено и покварено воће,
  2. Изрежите осушене бобице ножем на два дела и уклоните кости,
  3. Резултат би требао бити око килограма љуштених половица кајсије,
  4. Померамо половине у посуду, поспите шећером и оставите да одстоји 8-10 часова, за које време треба да се формира сок,
  5. Даље, све компоненте су добро измешане, уклоњене на пећи,
  6. Скухајте све састојке на лаганој ватри, прокухајте,
  7. Извадимо из пећи, оставимо да стоји до потпуног хлађења 6-8 сати,
  8. Обавезно исперите посуду за чување џема са топлом водом, очистите сву прљавштину и на пари. Можете такође сипати кипућу воду,
  9. Поклопци се најбоље кувају четврт сата,
  10. Џем се мора поново ставити на шпорет и кувати 5-7 минута,
  11. Ставимо празну марелицу у стаклену посуду, затварамо поклопцима и стављамо у фрижидер.

Мармелада - деликат детињства

Шта вам је потребно за мармеладу:

  • Кајсије - 1 килограм,
  • Шећер од гранулата - 3 чаше,
  • Вода - 1 чаша.

Прелазимо на припрему овакве гредице марелица за зиму:

  1. Воћке од кајсије морају се испрати од прљавштине и осушити,
  2. Тада их поделите на два дела и извуците кости,
  3. Пребацујемо половице у метални контејнер, сипамо воду и палимо је,
  4. Чим су половице мекане, извадите их из пећи,
  5. Мијешамо врућу масу кајсија на сито и пажљиво мељемо,
  6. Кромпир пире треба пребацити у контејнер, запалити и прокухати,
  7. У процесу кључања потребно је постепено сипати гранулирани шећер и промијешати,
  8. Влажимо лим за печење или равну посуду водом и ширимо кашицу кајсије са шећером у малом слоју,
  9. Оставите да се осуши на отвореном или на собној температури,
  10. Након што се мешавина мармеладе осуши, треба је исећи на мале квадрате и оставити да се чува у теглама или пластичним контејнерима.

Фрагрант Јам

Шта је потребно за прављење џема за зиму:

  • Зреле кајсије - 3 килограма,
  • Шећер од гранулата - 3 килограма.

Како направити џем од кајсије:

  1. Ми сортирамо кајсије, уклањамо труле и размажене плодове,
  2. Темељно опрати и осушити,
  3. Затим, исеците на два дела, уклоните све кости,
  4. Љуштене половице прескоче млин за месо (може бити и миксер),
  5. Кајсија од кајсије заспуће шећер,
  6. Затим, ставите пире кромпир на шпорет, прокувајте на лаганој ватри. Пошто почне да кува, кувајте пола сата,
  7. Склањамо из пећи, остављамо да стоји за ноћ,
  8. Онда опет ставити на ватру, кухати још 10-15 минута,
  9. Банке за складиштење треба темељно испрати, уклонити сву контаминацију,
  10. Држите стаклену посуду преко паре 15 минута или прелијте кипућом водом,
  11. Готово џем се полаже у обалама, запушене поклопцима.

Кајсије у сопственом соку

Шта ће бити потребно за овај радни предмет:

  • 2 килограма кајсија средње зрења,
  • 800 грама шећера
  • 2000 мл воде.

Како направити зимске кајсије у сопственом соку:

  1. Берри треба испрати, сортирати, уклонити све труло и оштећено воће,
  2. Изрежите на два дела и извадите кости,
  3. Размазати кајсије у слојевима, посути сваки слој шећером,
  4. Остављамо да стојимо испод шећера 8-10 сати да направимо сок,
  5. После тога, ставите кајсије у тегле, сипајте сок,
  6. Ставимо тегле са свим компонентама у велики контејнер, прво морате ставити пешкир на дно, залити водом мало више од половине.
  7. Ставимо на шпорет и загрејемо до 85 степени, издржимо 15 минута,
  8. Затим извадите банке. Ми плутамо са капама
  9. Складиште се може смјестити у подрум или оставу.

Читајући овај чланак, можете скухати необичне џемове од бијеле рибизле. Има рецепте, фотографије и савете.

И гледајући овде, можете научити како направити компот од јагоде за зиму. Како је лијепо радити с овом бобицом, јер је укусна, лијепа и врло мирисна, буквално цијела кућа испуњава својом шик аромом.

Кандирано воће - замена за слаткише

Које компоненте ће бити потребне:

  • Килограм марелица добре зрелости,
  • Шећер - 6 чаша,
  • 2 грама лимунске киселине,
  • Пола литре воде.

Како направити припрему кандираних марелица за зиму:

  1. Кајсије треба сортирати, испрати од прашине, прљавштине,
  2. Поделимо плодове на два дела, извадимо кости,
  3. У метални контејнер сипати воду, заспати шећер и ставити га на пећ,
  4. Кухати сируп док се све зрна шећера потпуно не растворе,
  5. Пола плодова ширимо у велику шалицу металне базе и сипамо врућом слатком мешавином. Оставите да стоји испод сирупа 10-12 сати
  6. Након тога, ставите шалицу са свим компонентама на шпорет, кувајте око 5-7 минута и извадите. Оставите стајати још 10-12 сати
  7. Поновите исто још 3 пута,
  8. У последњем чиру треба додати лимунску киселину,
  9. Након тога, потребно је исушити цијели сируп из кандираног воћа. Пребацимо их на сито,
  10. Кандирано воће уклањамо у рерну, сушимо на температури од 45 степени,
  11. Затим, попржите готове кандиране кајсије са шећером или шећером у праху,
  12. За складиштење уклонимо све у стакленим посудама, покријемо папиром из пергаментне базе, претходно навлажену алкохолним раствором.

Погледајте видео: Bakina kuhinja - kompoti za zimu (Август 2019).