Опште информације

Најцјеловитије информације о љутици: опис, корисна својства, популарне сорте и особине узгоја

Навикли на лук који обично изазива сузе? Али лук неће никога натјерати да плаче, али је и сочнији, њежнији и мириснији. Ова сорта лука има много имена: Ашкелон, породица, четрдесет зубаца, а данас се овај “аристократ” може видети на парцелама вртлара у различитим регионима наше земље.
Сматра се да је ова биљка из античких времена у великим количинама узгајана у Палестини, у близини града Ашкелона. Дакле, један од имена лука је коријење. Доведен је у Европу током крсташких ратова, где је лук био веома популаран. Па, онда је процесија широм света већ почела: Велика Британија, амерички континент, Русија, земље Азије.

У Русији, у централном и сјеверном региону, многи угњеждени лук (позната породица), нешто слично лук, већ дуго се узгаја. Али то су различите културе, иако су често збуњене.

Шалот - корисна својства

У чему је разлика између љутика и лука? Ово нису само спољашње разлике, него их Ашкелонац надмашује у количини витамина, у нутритивној вредности. Љалот садржи више шећера, разних микроелемената, фитонцида. Посебно много етеричног уља у њему, а перје садржи до 60-70% витамина Ц.

Мени легендарне француске кухиње тешко је замислити без присуства шалотке, а Француска је та која заузима водеће место у култивацији ове културе. Пикантни и мирисни Асхкелон лук се користи у свим врстама супа, јела од меса, маринада и салата. Лук лук (погледај фотографију) није само деликатеса, јер њена редовна конзумација доприноси побољшању вида, смањује ризик од рака и нормализује притисак.

Опис културе

Лук лук има пречник од око 2-4 цм, издуженог облика и масе од 15 до 50 грама. До 12, а понекад и до 30-40 новорођенчади могу се формирати из једне велике сланине (количина зависи од сорте), а истовремено окружују мајчину сијалицу и уједињују их заједничке љуске.

Боја луковице је другачија:

  • иеллов
  • вхите
  • пурпле.

Перје шалотка су уске, танке, са заокруживањем. Типично, висина оловке - до 30-50 цм. У креветима зеленила изгледа врло атрактивно, одушевљавајући својом свијетлом бојом. Постоји специфичан воштани сјај. Укус је пријатан, оштро зачињен. Они узгајају ароматични Асхкелон лук да би произвели укусне зеље, као и репу од лука.

Достојанствени лук

Мулти-лук, поред одличног укуса има и друге предности:

  • кратка сезона раста, која вам омогућава да брзо добијете перо на зеленилу, као и лук репа,
  • хармонично сазревање
  • одличан квалитет чувања сијалица,
  • отпорност на многе болести усјева лука,
  • висок принос оба пера за зеље и сијалице.

Љалот се добро чува у становима и, након што сте припремили довољну количину лука, можете га користити за кухање током целе зиме и пролећа без икаквих проблема. Такође, Ашкелонски лук се сматра једном од најбољих врста за узгој на прозорској дасци, за присиљавање раних укуса.

Феатурес агротехника

Овде нема посебних агротехничких метода, све је сасвим традиционално и једноставно. Али, наравно, пре него што узгајате лук, морате знати неке карактеристике културе и узети их у обзир приликом садње.

Припрема кревета

Овај лук се сади у рано прољеће или јесен, наглашавајући плодне кревете за садњу.

Тло би требало да буде неутрално, са лабавом структуром. У супротном, постоји ризик од раста малих луковица, а перо ће бити жуто и грубо. Парцела мора бити сунчана, и мора се водити рачуна да се остали типови лука не узгајају близу (опрашивање ће довести до губитка својстава).

Боље је кухати кревете од јесени, затим се препоручује додавање хумуса. А у пролеће можете оплодити земљу минералним ђубривима (суперфосфат, амонијум нитрат).

Најбољи претечи четрдесет зуба су:

На истим гребенима лук, засађеним не више од 3-4 године, поштовање плодореда позитивно утиче на принос.

Садња и сетва са семеном за зиму је добра само за јужне регионе, јер је у областима са оштријом климом број луковица оштро смањен. Истовремено, ако планирате да добијете што више зеленила, онда ће то бити најбоља јесенска садња.

Припрема сијалица

Без обзира на сорту, потребно је припремити луковице за садњу:

  • око 8-10 дана пре планираног слетања, препоручује се загревање садног материјала (температура треба да буде око 38-40 степени),
  • и лук дан пре садње натопљен топлом водом,
  • Препоручује се да се третира са слабим раствором калијум перманганата.

Узгајати лук на перо

Љалот вредан за врло сочно, укусно и деликатно перо. За разлику од луковице, на четрдесет зуба пуцач практично није формиран, а принос је неколико пута већи.

Ако треба да добијете рану зеље, боље је да јесен засадите. За то су најприкладније врсте отпорне на хладноћу. Такође, поред тога што расте на креветима, лук се успешно саде у контејнере и кутије код куће: на балконима, лођама, на прозорској дасци.

У отвореном тлу зеленило се може чистити мјесец дана након садње жаруља. Исто тако, када се зеленило присиљава код куће, могуће је добити други усјев. Након резања перја, луковице морају бити ископане, изрезане на трећину од дна и поново посађене у исте кутије. Након неколико недеља, зелено перо можете поново изрезати.

Узгој лук на репи и особитости његе

Приликом садње Ашкелона на репу, потребно је узети у обзир растојање између сијалица, као и обавезно проређивање. Ово се ради око почетка јула, уклањањем бочног лука заједно са оловком. У гнездо би требало да буде око 4-6 луковица, које ће добити више простора и хранљивих материја.

Неопходно је уклонити стрелице које се појављују у шалоту и не би требало да прерасту и формирају цвасти. Ако се стрелице не разбије, сијалице ће бити мале.

За разлику од лука, луковице лук косе се бере раније када се на њима појаве прве суве љуске.

Карактеристике добијања семена ашкелонског лука

Садни материјал шалотка увек треба да се ажурира, иначе ће култура често бити повређена, дегенерисана, а саме сијалице ће постати мање.

Можете да узгајате своје семе за обнову, али то је прилично тежак задатак. Као што је већ поменуто, лук није склон стријељању, па ако желите да узгајате своје семе, мораћете да направите лук како бисте ослободили стрелице. За ово вам је потребно:

  • изабрати висококвалитетне и велике сапунице (боље је узети трогодишњаке),
  • да издрже пре постављања 3-4 месеца на посебној температури: од 5 до 10 степени.

Онда у пролеће, као и обично, сијалице се саде на гребен.

Пропуштени специјални узорци за обраду ће пуцати, формирати цветове, а затим кишобране са семенским махунама.

Посебност културе је у томе што се сјеме не формира у свакој кутији, па је потребно пажљиво прикупити. Кишобрани се режу када се отворе прве кутије, а затим се пажљиво осуше.

Погодно је направити посебну врећицу од газе или друге лагане тканине, да би се око њих везале главе стрелица, везале у сноп и суспендирале за сушење. После отприлике три недеље, кутије ће се осушити, из њих ће се извући суво семе, које ће се љуштити од љуске.

Љалот: расте из семена

Након што добијете семе, можете одмах посијати лук у јесен пре зиме. Семе се сеје и на пролеће, око раног до средине априла (тачни датуми се одређују на основу климатских услова на том подручју).

Кревети за семе припремају се на исти начин као и за луковице, а тло треба да буде лагано, лабаво и хранљиво. Шема слијетања:

траке од три реда, растојање између семена до 4 цм, између редова до 5 цм, између трака је 25 цм.

Схало има пријатељску клијавост семена. Клице су веома танке и слабе, тако да морате пажљиво да их водите, покушавајући да не оштетите. Када перје добије снагу, уобичајено се води брига: плијевљење, залијевање, отпуштање.

Крајем јула, када перје оду у кревет, чисте лук. Затим се суше и чисте ради складиштења.

Приликом садње наредне године за репу се користе највеће луковице прве године, а остатак се засади на перо.

Добијени лук добија се друге године, а затим се користи за вегетативно размножавање. И после три или четири године, поново треба да буде замењен.

Љуске сорти

Укупно има више од 60 различитих сорти Асхкелон лук. Разликују се у погледу сазревања, карактеристика укуса, изгледа.

Постоји и подјела шалотке у двије велике групе:

  • биљке жбуња (имају мали лук, врло смртоносан),
  • старе (велике сијалице, задржавајући просек квалитета).

Група раних сорти обухвата:

  • Белозеретс-94. Сорта има добар принос, овалне луковице, љуске имају лијепу лила-љубичасту нијансу. Одлично чување. Маса сијалица у просеку до 30 грама, укус - оштар, пријатан.
  • Емералд. Луковице имају заобљен облик, спољашњост је браонкасто-ружичаста, унутрашњост је бела. Укус је полу-оштар. Принос.
  • Вхите Куеен Зимска, продуктивна лук. Луковице су издужене, месо је снијежнобијело. Стручњаци уочавају љековита својства ове сорте.
  • Цасцаде Ова врста шалотке такође има ружичасте, јајоликасте луковице, укус је оштар. Тежина - до 35 грама. Најбољи приноси се добијају узгојем двогодишњих луковица.
  • Шунка од банане је веома продуктивна рана сорта. Разликује се у снажној биљци, великим луковицама необичног издуженог (попут банане) облика. Маса сваке - до 100 грама. Боја љуске је љубичасто-ружичаста, укус пулпе је полу-оштар. Широко се користи у кухању.

Карактеристике узгоја лук

За узгој културе потребна је високо плодна растресита земља са неутралном реакцијом. Искусни вртлари препоручују садњу лука након краставаца, парадајза, кромпира, купуса или пасуља.

Пре садње сијалица препоручује се сортирање и обрада фунгицида. У овом случају, биљке ће бити мање погођене разним штеточинама и болестима.

Размак између редова зависи од величине садног материјала:

  • 20-30 цм за велике сијалице,
  • 15-18 - за средње,
  • 8-10 - за мале.

Чешће се не препоручује садња лука, јер величина будуће жетве зависи од подручја исхране.

Пре искрцавања садног материјала, направљени су кревети Бразде дубине 5-6 цмкоји су добро просути, али нису збијени. Зарежене луковице посипају 2-3 центиметра земље. Приликом садње, треба имати на уму да ће се са јаком пенетрацијом појавити изданци.

Садња младог лука

Љуске су пожељније засадити у рано прољеће. Култура засађена у касно прољеће или јесен, не сазријева дуго и слабо се складишти.

Крај априла и почетка маја је најпогоднији за слијетање. У то време, земља је већ добро загрејана и има довољно влаге у њој да би се саднице укоријениле. Снимци ће се појавити за око 10-14 дана.

Када се сади лук у касно прољеће, када је тло сухо и температура му је висока, изданци се могу појавити тек након 20-30 дана. На сувом земљишту у врућем времену лишће расте бржеод корена, поремећен је фотопериодични начин раста, због чега сијалице немају времена за сазревање.

Карактеристичне особине лук

  1. Рана зрелост. 30 дана након слијетања, зеленило се већ може резати, а након 70 дана лук се сазријева.
  2. Одличне карактеристике складиштења. На собној температури, траје и не клија годину дана.
  3. Метода вегетативног узгоја.
  4. Отпоран на мраз Лук је добро засађен зими или одмах након зиме, у благо загрејаној земљи.
  5. Перје уско, танко, дуготрајно.
  6. Лук при резању не узрокује цепање.

Разлике у варијантама љутика

Постоје сорте ране, средње и касне зрења шалотке, по укусним карактеристикама - слатке, полу-оштре и оштре сорте. Боја шешира такође долази у различитим нијансама, у зависности од сорте. Постоји око 60 сорти лук. Ево најчешћих:

О користима и штети шалици многи стручњаци дискутују. У поређењу са партнером са сијалицом, шалот је више дијететски производ. Садржи велику количину аскорбинске киселине, етеричних уља, разних витамина и минерала.

  1. Аират Продуктивност - 1,6 кг по 1 м². Ради се о округлим сијалицама са љуском светло жуте боје, тежине 15 г.
  2. Албик. Полу-оштра средина сезоне погодна за садњу под зимском сортом. Облик сијалице је елиптичан, тежине 20-30 г. У "гнезду" има 4-8 лука. Продуктивност - 15-25 тона на 1 ха.
  3. Банана Шалот Ово је хибрид белог лука и лука. Најслађа од свих врста лук. Сијалице светле боје, дугуљастог облика, због онога што је добило своје име.
  4. Бонилла Ф1. Полу-оштра варијанта средње сезоне. На једном мјесту можете слетјети 5 година. Берба - 1,5 кг на 1 м². Вегетација је око 85 дана. Сви лукови су жуто-смеђе боје, облика - заобљени, тежине 30-40 г. У "гнијездо" 4-8 жаруља.
  5. Емералд. Рано зрела полу-оштра сорта. Пројицирани принос - 1,3 кг по 1 м². Вегетација око 80 дана. Луковице заобљене, са љуском ружичасто-смеђе боје, изнутра бијеле боје, тежине 20-30 г. У "гнијезду" је 4-5 жаруља.
  6. Цасцаде Жетва репе - 17,5 тона по 1 ха, принос зеленог лука је око 35,5 тона по 1 ха. Одрастао је из двогодишње севке. Луковице су овалне, овалне, боје љуске су светло ружичасте, тежине 30-35 г. У „гнијезду“ има 4-6 жаруља. Еарли рипе.
  7. Кубан. Вегетација 80-90 дана. Сијалице округлог или равног облика. Тежина 25-30 г. У "гнездо" 3-4 лука. Боја љуске је жуто-браон. Препоручује се за садњу у региону Доње Волге у Русији. Средином сезоне.
  8. Породица. Његове луковице имају заобљен облик, љуска је љубичаста, унутар луковице - бијела, тежина - 17-23 г. У "гнијезду" је у просјеку 2-4 луковице. Висока отпорност на многе болести. Еарли рипе.
  9. Спринт Вегетација 40-70 дана. У гнијезду од 5 до 10 жаруља тежине по 30-40 г. Засади се са циљем добијања раног лука и узгоја зеленог лука у стакленицима или на отвореном терену. Еарли рипе.
  10. Урал-40. Вегетација - 60 дана. Луковице овалне дугуљасте боје са жутом љуском. У "гнијездо" 4-5 жаруља, тежине од 50 до 100 г свака. Дизајниран за узгој у било којем локалитету. Средином сезоне.

Гастрономска својства лука

За примање младих зеленила користите специјалне пластенике. Лук се узгаја у контејнерима и кутијама. Обични прозор у стану погодан је за узгој тијеком цијеле године.

Осетљив деликатан укус лука, без горчине, цењен од стране гурмана широм света. Због тога је љутика веома популарна у кувању.

Љутеж је веома популаран у кухању у разним земљама. Сирови лук воли да додаје поврће салате због недостатка накнадног укуса и лошег даха након овог лука. Текстура луковице је густа са свиленкастим месом, сам лук је пријатног слатког или полуслатког деликатног укуса и прилично пријатне ароме. Приликом кувања лука, појављује се густи мирис и укусан укус који не зачепљује потпуно мирис других састојака. Кухари Француске за припрему националне чорбе са луком користе управо ову врсту лука.

Садња и брига за лук

Посађени лук у отвореном тлу почетком пролећа или зими. За садњу користите семе, севка или утерине лук.

Припрема материјала за искрцај: т

  1. За спречавање болести, 7 дана пре садње, садни материјал се чува око 9 сати на константној температури ваздуха од 40 ° Ц.
  2. Неколико сати пре садње, лук се натопи у топлу обичну воду (приближно 30 ° Ц).
  3. За превенцију гљивичних обољења, лук се натапа у раствор калијум перманганата (2 г калијум перманганата се раствара у 2 литре воде). У овом раствору садни материјал се чува око 6 сати.

За узгој лук-љуске прикладна је лабава плодна земља. Да би се добила висококвалитетна љутика, узгој и брига морају укљуцивати велики отворени соларни простор због знацајног броја листова, перја, бацања сјене. Копајте и додајте органска и минерална ђубрива.

Сијалице се стављају у земљу, без притискања. Удаљеност између кревета је 30 цм, а између самих садница у низу - 15 цм. Дубина садње варира у зависности од годишњег доба. У пролеће су засађене на дубини од око 6 цм, а зими око 10 цм, а квалитет засађеног лука утиче на будућу жетву. Велики лук даје знатно већу количину зеленила. Прво заливање се врши 10 дана након искрцаја. Након тога, препоручљиво је залити лук најмање једном у 7 дана.

Ако се у гнијезду формира врло велики број луковица, онда су све мале. За најраспрострањеније и хранљиве сијалице "гнезда" се могу нормализовати (изравнати). У исто вријеме, тло се врло пажљиво гурне и неколико лукова се раздваја, ослобађајући више простора за остатак. Оставшиеся луковицы набирают больше питательных веществ и вырастают более сочными и крупными. Убирают урожай, когда все листья лука лягут на землю. Сушить луковицы необходимо под навесом, исключая попадание прямых солнечных лучей. Температура хранения лука-шалота комнатная, а если хранить его в более холодном помещении, то он сохраняется более года.

Заготовка семян

Лук-шалот: выращивание из семян. Када се овај лук узгаја у вишегодишњем усеву, његов принос и нутритивни квалитет су значајно смањени. Потребно је ажурирати садни материјал. Да бисте то урадили, умножите лук семеном. У ту сврху, приликом слијетања, лук се често оставља за нарезивање. Ако се саде у пролеће, 10% лука се остави за вијке, а ако пада, онда 70%. Сјеменке су само на сијалицама, чија тежина није мања од 60 г. Обично ове сијалице производе до 4 стрелице. Треба да сакупите семе сваке 3 године. Лук се користи луком текуће године слијетања, а за сјемење - двогодишњи и трогодишњи лук. Семе лук-љутика су мале, сијају се око 0,5 г на 1 м².

Схаллот Дисеасес

Црвени лук је један од штеточина лук. Карактерише га бела закривљеност лук лука. Приликом одбацивања таквог лука, потребно га је уклонити, иначе је могуће заразити читаву парцелу стављањем штеточина заједно са сјеменским материјалом. Лук, под утицајем нематода од лука, намочен је 1 сат у води загрејаној на температуру од око 45 ° Ц.

Још једна честа штеточина је лисна уш. Да бисте се ослободили лисних уши, користите камилицу, љуту паприку и кора од кромпира у облику украса. Продавнице имају посебан алат - Вертицилин.

У периоду активног цветања биљака (трешње и еуфорије) може се појавити лук на лук. Са поразом лук почети трунути, а лук лишће увенути. За профилаксу између редова, неопходно је разградити растресите материјале, на пример, крпе натопљене терпентином, бухачу и пелином.

Против гљивичних обољења користе се лекови Микосан, Пентафаг.

Аутумн плантинг

Упркос чињеници да лук је имун на ниске температуре, боље је да га засади у јужним крајевима за зиму. Ако желите жетву у рано прољеће, онда посијте поврће у октобру. Тако да ће имати времена да се укорени без формирања клице пре почетка мраза.

Очистите одабрано подручје од сухог лишћа и траве. Темељно ископајте земљу, додајте компост. Нема потребе за припремањем семена - само их сијте у формиране кревете и поспите их земљом. Пазите да покријете полиетилен.

Култивација

Љалот се најчешће узгаја током вегетације. Пажљиво прегледајте лук - они морају бити јаки, без тамних мрља и знакова оштећења. Када бирате материјале, водите се правилом: што је већи лук, то ће више „кћери“ донети.

Да би се заштитили од пепелнице, луковице се загревају на температури од +40 степени током 6 сати. Слетање треба припремити - очистити од корова, копати и оплодити. Удаљеност између гребена је 20-25 цм.

Почните да радите када се земљиште загреје до +5 степени. Немојте чекати више температуре. Проверено, севка, уроњена у хладну земљу, резултира већим сијалицама. Дубина продора - 3 цм.

Вријеме укрцавања овиси о регији пребивалишта. У средњој стази, лук се сади крајем априла, у Кубану - крајем фебруара. Ако се то догоди у јесен, онда ће вријеме бити оптимално за средњи појас - крај октобра, за Кубан - средином новембра. За подзимско слетање, сорте Креписх, Гарант и Сибериан Иеллов су добре.

Правила бриге

Нега - једноставна - плијевљење, заливање и отпуштање. Заливање је посебно важно током вегетације, али је све у реду. Љалот не воли вишак влаге. У јуну, земљиште треба оплодити воденим екстрактом птичјег измета, стајњака или минералних комплекса.

Да би повећали величину луковица, гнезда се разрјеђују на почетку љета, 3 избоја се режу, остављајући их да сазрију 4. Током овог периода, исхрана и залијевање биљака се не исплати - то ће стимулирати формирање листова и успорити сазријевање луковица.

Немојте чекати да перје порасте више од 10 цм, него их раставите. У супротном ће расти само листови.

Сврака има снажан имунитет и практично се не разболи. Али проблеми се дешавају када је време кишовито дуго времена. Истрошене сијалице се уклањају, а остатак се третира антифунгалним средствима. Ако приметите летећи лук, помоћи ће вам прскање дрвеног пепела. При детекцији црва усеви се прскају раствором соли.

Берба и складиштење

Чишћење почиње након пуног сазревања. О томе свједоче суве љуске и набори листа. То се дешава средином лета.

Техника жетве је једноставна. Извуците гнезда из тла и пажљиво их раздвојите у сијалице. Осушите испод надстрешнице. Ако пропустите време и закасните у жетви, клијање ће почети. Након сушења, поврће се ставља у картонске кутије или дрвене кутије. Чувајте се боље у подруму. Оптимална влажност ваздуха је 70%, температура је +10 степени. Љалот се може чувати дуго времена - 7-10 месеци.

Многе домаћице преферирају шалове да се замрзну. Лук се љушти, исече, мало навлажи, стави у посуде и стави у замрзивач. Исто раде и са зеленим перјем. Ове методе су добре јер поврће задржава оригинални укус и све хранљиве материје.

Још вреднији савети

Ако никада нисте узгајали жбуње, онда користите савет стручњака.

  • ставите лук у земљу неутралном реакцијом. Пре садње, садни материјал третирати фунгицидима,
  • Удаљеност између редова зависи од величине сијалица. Ако су велике, онда је идеалан интервал 30 цм, ако је мали - 10 цм,
  • немојте дубоко копати у сијалице - то ће успорити зрење,
  • садити лук у пролеће - брже сазрева и дуже ће се складиштити,
  • Лук се може садити на истом месту не више од 4 године за редом,
  • добијати велике луковице, редовно тањи кревете, уклањати неразвијене и слабе севке,
  • лук који се лако укрсти са луком - немојте их садити близу,
  • величина будућег усева зависи од величине садног материјала - изабрати велика семена за садњу,
  • пажљиво прати влажност земљишта током активног раста - недостатак влаге доводи до неповратног престанка развоја. То неће бити могуће поправити,
  • након појаве првих изданака, можете оплодити земљу азотом или уреом. Сијалице повољно реагују на увођење пепела, калијума и легла.

Љалот - корисна биљна култура која има читав "ауто" погодности. Она сазријева брзо, ријетко се разболи, не захтијева будну контролу када се узгаја. Ако себе сматрате правим гурманом, или само желите да имате на свом столу извор есенцијалних минерала током целе године, будите сигурни да посадите ово изванредно поврће - нећете пожалити!

Садња лука у јесен

Бирајући сорте отпорне на мраз са ниским постотком маркирања, у другој или трећој деценији септембра, можете засадити лук пре зиме.

Предности јесенске садње:

  • није потребно чување садног материјала,
  • у поређењу са пролећном садњом, луковице сазревају раније 10-12 дана,
  • резерве влажне земље, укоријењене у јесен, користе се ефикасније,
  • чишћење зеленила могуће је у првој половини јуна.

Брига за лук

Култура не захтева често наводњавање. У сувом времену потребно је осигурати да се лук залије када се појаве масовни избојци, односно крајем маја. У просеку, не захтева се више од три наводњавања по сезони.

У периоду активног раста између редова треба то је веединг и лоосенинг. Када листови расту, то ће помоћи уништити јаја летећег лука.

Шалот воли да се храни, што се препоручује средином јуна. Можете користити птичји измет (1:15), инфузију стајњака (1:10) или минерална ђубрива (40 грама на 10 литара воде).

Да би луковице биле веће, почетком јула гнијезда се разрјеђују, брисање целих два или три пуцаостављајући сазревање три или четири. Заливање и храњење биљака током овог периода није препоручљиво. Са прекомерном исхраном и хидратацијом средином лета, само формирање листа ће се наставити, а луковице неће добро зрели.

Све док стрелице не нарасту до 10 центиметара, морају бити избачене на излазу из синуса. Иначе ће само зеленице наставити да расту.

Чишћење и складиштење лук

На крају прве деценије јула почињу да падају сорте раног сазревања, а почетком августа сорте средњег и средњег касног покрова. Ово је сигнал за жетву, чије кашњење може довести до смањења рока трајања сијалица.

Жетве раних зрелих сорти треба да буду на крају друге деценије јула, а преостале сорте - у првој деценији августа. Љалот је незахтјевна биљка, стога се не препоруча оставити избојке изданке на отвореном сунцу. За сушење усјева је боље под неким балдахином.

Током године, усев ће задржати своје вредне особине када се складишти на релативној влажности од 60-70% и на температури од 0С до + 10С. Садни материјал треба складиштити на вишим температурама до + 20 ° Ц.

Захваљујући малим укусним луком и раним благим зелењима, лук се вреднује широм света. Поред тога, култура има висока прехрамбена својства и терапеутске карактеристике, које су много више од лука лука. Љалот је омиљена зачина у француској кухињи. Користи се у исхрани у свежем и укисељеном облику, као иу укусним јелима од меса, живине, јуха, сосова.

Шта је то?

Љалоти су разне врсте лука и имају имена као што су александријци, кромпир, породица и грм. Блиски исток се сматра родним местом ове врсте, а од 13. века, шалот је постао познат у Европи. На Истоку је првобитно узгајан у Палестини, гдје се звао "есцалот", а касније је то име претворено у постојеће.

Биљка је двогодишња, у првој години након сетве семена, формира се семенски лук, који се сади у наредној сезони за жетву. Једно семе формира велико гнездо од неколико лука, због чега се и лук назива четрдесет зубаца. У зависности од разноликости и посебности његе, ово гнијездо може се састојати од 5-20 жаруља.

Опис поврћа обично укључује индикацију ране зрелости: усјев се бере око 70 дана након садње. Ако говоримо о тачнијим терминима, то су због климатских и временских услова. У различитим регионима, период бербе може да варира у року од 10-14 дана.

Оптимална температура за узгој ове сорте је 19-20 ° Ц, али се одликује отпорношћу на мраз и може издржати краткорочно смањење температуре на 2-5 ° Ц. Висок принос је још једна од особина лук. Посађено у погодном тлу са одговарајућом негом, једна сијалица даје гнездо усева тежине 200-300 г. До 3-4 кг луковица и до 5 кг зеленила се бере од 1 м2.

Вишегодишњи лук садржи велике количине витамина Ц, као и витамине групе Б, ПП. Садржи калијум, магнезијум, гвожђе, сумпор, као и етерична уља, влакна, шећер. Садржај калорија у главама сировог лука је око 35 кцал, а нутритивна вредност зелења је 18 кцал.

Љалот има изражено имунолошко-анти-хладно и антибактеријско дејство. Користи се за кардиоваскуларни систем, стимулише варење и има позитиван ефекат на процесе стварања крви. Штета од љутика је могућа са његовом неразумном потрошњом и присуством контраиндикација. Ово укључује индивидуалну нетолеранцију, акутне фазе гастритиса, чирева, панкреатитиса.

У чему је разлика од лука?

Као што је горе наведено, лук је врста сијалице. Најчешћи "представник" овог другог је универзални жути лук. Ако упоредите шалицу са њом, испоставља се да четрдесет шљака садржи више витамина (посебно Ц), минералних компоненти и шећера. С тим у вези, њена љековита својства су нешто већа, а нутритивна вриједност је нижа.

  • Извана, лук је мањи и, за разлику од традиционалне "репа", има издуженији облик. Тежина првог достиже 15-45 г, док је за другу просечна тежина 50-70 г. Шалот је више разгранат, као и златни лук, одликује се добрим чувањем.
  • Породични лук расте у гнездо, а "репа" је увек један лук. Ако сечете шалотом, видећете неколико зона са основама, док сијалица показује концентричне прстенове.
  • Споља, луковице од љутика које се узгајају у различитим регионима могу варирати. Када се узгаја сорта у северним крајевима, месо поврћа обично поприма жућкасту нијансу, у јужном - лила. Истовремено, северне сорте су обично мало горке од јужних.
  • Рана зрелост је такође карактеристика шалотке: усев се може уклонити већ 70 дана након садње. Истовремено, култура се не плаши смањених температура и разлика, које се константно задржавају између дневне и ноћне температуре крајем маја и почетком јуна. За разлику од лука, чак и лук који је засађен у недовољно загрејаном земљишту неће почети да пуца и даје добру жетву.
  • На влажној и хладној земљи, шалот брзо формира коренски систем, а затим, са појавом довољног нивоа топлоте на површини, ослобађа зеленило. Захваљујући овој могућности, можете га посадити зими под снегом.
  • Зелено перје остаје нежно дуже, тање, добро се слаже са топлим јелима и салатама. Сијалица луковице нема готово никакав неугодан мирис лук, а приликом резања код кулинарског специјалисте сузе не залазе у моје очи. Љалот се одликује деликатним, деликатним, слаткастим укусом и помало зачињеном аромом. То је довело до његове широке свеже употребе - салате, грицкалице, сендвичи, месо и риба добијају пријатне укусе када додају лук.

Љалот има неколико варијанти, које се разликују по изгледу и карактеристикама окуса, периодима зрења, карактеристичним за одређену регију.

  • На пример, лук од семена Аират је средином сезоне и има благ, али доста пикантан укус. Просечан принос је око 1,5 кг на 1 м2. Гнијездо обично не садржи више од 5-7 луковица, маса сваке од њих није већа од 20 г. Плодови су округли, покривени златном љуском.

  • Ако оштрина "Аират" изгледа претерано, треба обратити пажњу "Нар". Име ове сорте је настало захваљујући нијанси љуске - она ​​је браонкасто црвенкасте боје са сивом нијансом. Ова сорта средње сезоне показује веће лук (до 30 г), које се сакупљају у гнезда. Принос је већи и износи 2-2,4 кг по 1 м2. Оцена се разликује по универзалности - у храни се користе и зелени и глава.
  • Лук има сличан полу-оштар укус. "Сибирски ћилибар"са златним јантарним љускама. Односи се на средњу сезону. Маса сијалица - до 30 г, принос - до 2 кг по 1 м2.
  • Средња сезонска сорта "Стурди" показује повећану отпорност на вијке и трулеж. Одликује се већом величином луковице, која може досећи 50 г. С обзиром да у гнијезду дозријева до 5-7 луковица, принос сорте је нешто више од 2 кг по 1 м2.

  • Рана зрела сорта "Витаминска корпа" Има пикантан укус. Средње жаруље тежине 30 г. Жетва садржи повећану количину аскорбинске киселине. Садржи и витамине групе Б, зелено перо садржи фолну киселину.
  • Сорте раног зачина са оштрим укусом су такође "Цасцаде", "Емералд", "Белозеротз 94".

  • Сорта такође има слатки, деликатан укус. "Делицаци". Само име указује на изузетан укус малих златних лука са белим сочним месом.
  • Фамили бов "Книазхицх" има више елиптичан облик. Маса шалотка је око 250 г, која се распоређује између 7-8 гнезда лука. Квалитет припада средњој сезони, има кашу која је снежно бела са нијансом јоргована.
  • Занимљива жетва даје лукавицу "Прималис". У гнијезду се формирају луковице различитих величина, њихова тежина се креће од 10 до 40 мг. Месо сијалица је бело, са љубичастим нијансама.
  • Популарни код вртлара и сорти као што су "Березовски аристократ", "Сновбалл", "Стар", "Спрут", "Урал Ред", "Афониа".
  • Најслађа сорта је "Банана". Овај рано зрело хладно-отпорни лук има веома издужени облик луковица и златни обрис љуске. Његов укус и сочност су високо цијењени од стране кухара широм свијета, често се користи као самостално јело, на примјер, у киселом облику.

Лук лук се засади семеном или на вегетативни нацин, дакле ископавањем у земљу зрнаца лука. Када се користе сјеменке, треба их садити у прољеће, али овај метод је прикладнији за јужне регије. У сјевернијим регионима, лук из семена често нема времена за сазријевање.

Далеко чешће се лук узгаја вегетативно, садњом лука у рано прољеће или јесен. Температура тла треба да буде најмање 8-10 ° Ц када се сади у пролеће. По правилу, вријеме слијетања је средином априла и почетком маја. На перо лук може почети да расте раније - у стакленику.

Љалот воли плодна тла са нормалним нивоом киселости. Учинит ће лагана и лабава пјешчана и иловаста тла. Мјесто слетања треба бити пространо и добро освијетљено: биљка припада свјетлосном. Припрема земљишта треба обавити у јесен, након што се ископала парцела и додао хумус по стопи од 5-6 кг по 1м 2 земљишта.

У прољеће је потребно поновно ископати локалитет на плитку дубину и обогатити тло минералима. Для этих целей подойдут аммиачная селитра (15-20 г на 1 м2), хлористый кальций (15 мг на 1 м2), суперфосфаты (25 г на 1 м2).

Данная культура участвует в севообороте, поэтому исключить вырождение шалота позволяет ежегодная смена места его посадки. Наиболее удачными «предшественниками» на грядке для лука-шалота являются бобовые, томаты, огурцы, перцы, капуста, «соседями» – морковь. Немојте садити лук у непосредној близини других сорти лука, јер ће се крижати и дегенерисати. Могуће је вратити се на претходно слетиште не више од 1 пута у 4 године.

Сијалице такође требају припрему. Треба да се среде, одбијају да биљке оштећују, покварене, меке, превелике и мале. Оптимално је ако је маса лобуле 9-10 мг, а пречник не већи од 3 цм.

Пре садње, материјал се мора дезинфиковати намакањем у 3-4% -тном раствору калијум перманганата. Ово ће ојачати имунитет културе и смањити вјероватноћу инфекције. Време намакања - 2 сата. Пре тога, треба да сечете грло.

Због већег подручја исхране, овај поглед захтијева одржавање размака између кревета од најмање 30 цм, између младица - 15 цм, а прије садње морају бити направљене бразде на креветима, које морају бити добро навлажене. Можете користити слаб раствор калијум перманганата.

Приликом садње семена у пролеће, она се продубљује за 5-6 цм, у јесен - за 10-12 цм.

Семе за узгој може се користити не више од 5-6 година, јер након овог периода, луковице почињу да се скупљају. Да би се повратио претходни принос омогућава се обнова усева методом сетве семена. Добијено током узгоја усева за следећу годину користи се као семе.

Садња зимске лукавице која се препоручује у јужним областима, поступак се спроводи крајем октобра и почетком новембра. У сваком случају, то треба урадити прије почетка мраза. После садње, усев се додатно загрева смрчом или тресетом, која се оставља за зиму и уклања са доласком пролећа.

После 12-15 дана после садње појављују се зелена перја. Од тог тренутка, биљци је потребна посебна брига, што подразумева праћење распореда наводњавања и ђубрење, плијевање и отпуштање земље.

За време вегетације (а то је око 2 месеца), шалот у просеку захтева 4 исхране. Први се спроводи, 2,5 недеље након масовног поновног раста зеленила, употребом за ову намену живински стајњак или дивљи раствор у води (1 део органске материје на 10 делова чисте воде). Потрошња - литра разблажене композиције на парцели од 10 м2. Захваљујући овој процедури, корени су ојачани, храњење повећава њихов раст.

Приликом почетка формирања луковица у гнезду врши се друго храњење суперфосфатом и калијум хлоридом. То вам омогућава да повећате масу и величину сијалица, што благотворно утиче на њихов укус. Када се лук формира и почне да расте у маси, потребно је напустити наводњавање и додати додатке, јер ће то допринијети повећању зелене масе на штету плодоношења.

Веће луковице се такође могу добити уклањањем 2-3 изданка почетком јула. Одлазак треба да буде 3-4 централна бекства. Такође је потребно уклонити стрелице док не достигну висину од 10 цм. Узгој шунка вам омогућава да истакнете одређени узорак - што је више лука у гнезду, мањи ће бити усев. Међутим, на ову количину се може утицати: довољно је мало отгрести земљу и уклонити вишак резова.

Исправно одерајте бочне кришке, остављајући у гнијезду не више од 5-7 жаруља. Преостале сијалице ће снажно расти и наставити да буду веће.

Лук не захтева често наводњавање, јер су прекомерна влага и њена стагнација у земљишту неприхватљиви. То може изазвати труљење семена и усјева и повећати ризик од развоја болести. У случају довољне норме падавина, могуће је потпуно одустати од наводњавања, ау више сувих сезона воду једном тједно. Додатно заливање може бити неопходно у првим данима појаве зеленог перја. Генерално, недељу дана не треба више од 3 наводњавања. Користите одбрану топле воде. 20-25 дана пре жетве, залијевање треба прекинути.

Можете производити лук, не само у кућици или на приватној парцели, већ и код куће на прозорској дасци. Жетва у овом случају ће, наравно, не жаруље, ни зеље. Као и код узгоја на отвореном, брига се своди на редовно отпуштање тла, пратећи распоред оплодње и наводњавања.

Уопштено, правила за негу шалота се не разликују много од сличних поступака у узгоју заједничког поврћа. Ове препоруке су важеће без обзира на то да ли се репродукција одвија вегетативно или семеном.

Болести и штеточине

Прилично је уобичајено да лук који лук лови, нападне своје личинке у својим зеленим розетама. То доводи до избјељивања врхова перја, њиховог сушења, а затим - труљења жаруља. Спречавање појаве мухе олабављује тло, плаши његов мирис пелина, бухача - трава се може разградити у сувом облику у пролазу. На сличан начин дјелују крпе натопљене терпентином.

Лук нематода (мали црв) такође може оставити вртлара без усева. На инфекцији биљке се види закривљеност крајева сијалица. Међутим, може се сачувати ако се сат држи у довољно врућој води (45 ° Ц) испод поклопца.

Врт ала за окус младих младица зеленог лука. Можете га се ослободити прскањем биљке концентрованим раствором камилице, одварком кора кромпира или специјалним препаратима разријеђеним према упутама (Верциллин је један од најпознатијих).

Погледајте видео: ICTV Business TV besplatno na OptiTVu za sve korisnike (Јануар 2020).

Загрузка...