Опште информације

Како брзо грицкати гуску код куће - популарне начине

Сваки поносни власник приватне куће или викендице пре или касније долази до закључка - да ли да имам неке кућне ствари: кокоши, патке, гуске, и боље их све мало! И сада је све спремно - испоручена је шупа за ноћење, ограда за шетњу, корита за храњење и птичја риба. Птица расте, добија на тежини, и долази време да је послужимо, ручно узгајане, до стола. И овде треба да размислите како лакше и брже обрадити птице. Помоћи ћемо вам да детаљније проучите ово питање.

Како извући птицу

Примамљиво је засадити и узгајати живину: тамо ће бити јаја, здраво месо, па чак и доље и перо за јастуке, деке и одјећу. Ако се јаја перади носе без сметњи, онда да бисте добили високо квалитетно месо и чиста пера, морате научити како правилно извући труп. Пилићи и ћурке ископали су након клања, а патке и гуске - након 2 сата да спасе перје и спусте.

Редослед уклањања перја, по правилу, је следећи: прво уклоните перје са репа и крила, затим - из дојке, леђа и последње од ногу. Штавише, перје и доле се пажљиво уклањају, одржавајући интегритет коже. Након вађења птице ножем уклањају остатке перја и спаљују труп пламеном. Очишћавање се може обавити и ручно и уз помоћ механичких уређаја - на примјер, чишћење перади.

Ханд плуцкинг

Пре клања, препоручује се не хранити птице на неколико сати за природно чишћење желуца из хране, док би требало да има свјежу воду. Пуцање је погодније за седење, постављање трупа и контејнера за перје, доле и на крају очишћене птице испред вас. Ручно скидање једног трупа траје око пола сата. Птицу можете ручно отргнути као сухо чупање и уз помоћ опекотина.

Пљунути са пре-опекотинама. Након клања, птице дају крв да се испразни 5-7 минута, док држи труп за шапама, врат доље. Тада се пилетина или друга птица у потпуности потапају у велики резервоар са топлом водом (температура не мања од 90 °) пола минута. Утицај кипуће воде ће отворити поре на кожи и олакшати процес извлачења перја.

Плукс би требало да буде опрезан да не оштети кожу оштрим покретом. Након мало тренирања, можете обрадити птицу за четврт сата, а за један дан, пичкати перје из неколико трупова. Опекотине могу дати месу црвену боју.

Суво пљување. Метода сувог чупања не толерише кашњење, уклањање перја треба да се врши на топлом трупу. Повлачећи перје репа и крила, наставите са чишћењем перја леђа, груди и на задњем заокрету крила. Мало перо је извучено снажним, али уредним покретом против раста, може се покупити неколико перја у једном потезу. Повлачењем птичје коже једном руком, можете олакшати и убрзати чупање.

Механичко вађење са млазницом

У љето и јесен има много економских проблема, морате бити на вријеме, а поставља се природно питање - како брзо истргнути једну или више трупова у исто вријеме? Пошто су иновације стигле до узгајивача живине, таква питања могу млазница за чупање живине. Ово је мали уређај, помало налик на руфф, у којем су, умјесто чекиња, гумене избочине "прсти" са навојем.

Размислите како перосмона млазница ради. За почетак, узима се било који ротатор - перфоратор, бушилица, одвијач или електрични алат за брушење. Затим се на бушилицу причврсти перосхцхипалнаиа прикључак, радни мотор покреће прикључак, ротира и извлачи птичја пера са својим гуменим или силиконским „прстима“.

За рад, потребно је уградити бушилицу с млазницом на равну стабилну површину и замијенити труп птице ротирајућем уређају с репом. Такво перосемно причвршћивање на бушилицу убрзава чупање трупа до 6 минута, може се користити иу домаћинству иу лову на чупање дивљачи. Трошак млазнице је око 300 гривна.

Како брзо очистити пилеће перје

Ако вам је потребно брзо ослобађање трупла пиле од перја, потребно је да се парни у врућој води са пола чајне жличице соде за печење додаје пола минута. Пре тога, морате се уверити да је труп потпуно исцрпљен крвљу. Онда, док се труп не охлади, кожа се уклања са пилећих ногу, птица се мало охлади, а ви можете почети да је тргате. Прочишћавање пилећег перја обично се одвија са два прста: палац и индекс.

Повлачење неколико перја се одвија у правцу њиховог раста. Пинцетом се извлачи дубоко седеће перје, као и остаци који су одломљени. Лешина ослобођена перја је осушена и нежно испарена на отвореној ватри ватре, гасне пећи или цилиндра, након чега је пилетина спремна за вађење.

Како очистити гуске након клања

Прије клања, гуска се пребацује у суху просторију са слабим освјетљењем, а ако је могуће допуштено је пливати у ријеци или рибњаку како би се осигурало да је перје чисто. Вода се даје птицама, храна се више не даје 10 сати пре клања да би се очистили унутрашњи органи на природан начин. Након што је убила гуску, из ње се исушује крв и неколико сати суспендира за хлађење.

Након што се поткожна масноћа стврдне, наставите са чупањем. Уклоните велика пера, затим мала, ау задњем окрету. Гуске се могу очистити било којом погодном методом - сувом, опекотином и употребом специјалне млазнице за чупање птица, као што је горе описано.

Неки узгајивачи птица открили су још један начин за гребање.Птица се пумпа у труп помоћу пумпе све док кожа није чврсто затегнута, а врат је везан да држи ваздух унутра, а затим, умотавањем трупа влажном крпом или газом, почне да га глађа струјом мокре паре из глачала. Осушена тканина се одмотава и гуска почиње да се тргне. Ако је потребно, поступак глачања трупа се може поновити. Након уклањања перја, труп се засије и реже.

Како цепати патке

Пуцкетање патака је потпуно аналогно пљуцкању гуске, јер ове водене птице имају много поткожног масног ткива. Након клања, крварити, охладити труп и уклонити перје на било који начин. Преостали пахуљац се може уклонити стругањем леђа ножа или лаганим посипањем брашном, и то на отвореном пламену ватре. Пјевање треба обавити брзо како би се спријечило топљење и цурење птичје масти.

У исхрани деце и одраслих треба укључити месо живине. Служи као извор аминокиселина, макро-и микронутријената и витамина. Будући да ће кокоши, патке и гуске које сами узгајају бити најукусније, онда је при најмањој прилици вредно добити птице, поготово зато што чупање и прерада није тако лукав посао. Уређај за чишћење птица од перја само ће убрзати овај процес.

Корисне и ефикасне методе за брзо скидање гуске

Да би се након клања правилно и брзо ископали, добили укусно и свјеже месо, користите перје за своје потребе, морате бити свјесни главних метода и нијанси овог случаја.

Гуско месо је дуги низ година деликатес, а перје и пух се одавно користе за израду меких пернатих кревета и јастука. Неке љубавнице прилагођене да створе необично декоративно цвеће за перје, користећи не само овај материјал, већ и њихову машту.

Да се ​​гуска по свим правилима покупи није тако тешко, морате бити стрпљиви и имати одређене вјештине.

Неки власници клањају птицу пре него што се лишава. Неке гуске дозријевају за месо након 310 дана, друге могу расти за 270, неки појединци су спремни за клање за 8 мјесеци.

Лако је одредити - ако се перје извлачи лако и без крви, онда је птица спремна. И када не осећате пањеве док држите руку преко тела. Ако их нађете, птицу треба оставити до следећег митарења.

Па, како да извучем гуску после клања?

Хладна метода

Када купе такву птицу код куће, стручњаци и искусни фармери препоручују сортирање перја. Перје већих величина треба пресавијати одвојено од малих. Онда нећете морати да трошите додатно време да их сортирате. Да оловка није прљава крвљу, можете ставити памучни штапић или комад папира у кљун.

Хладна метода чупања не подразумева употребу врхова за гуске, пилиће, патке. За почетак, труп се мора чувати и хладити 3 до 4 сата.

Када се добро охлади и масноћа која се не топи, перје ће бити лакше. Највише од свега, овај метод без употребе додатака за гуске, пилиће, патке је вољен од стране ловаца.

Пољопривредници су увјерени да с таквим чупањем кожа птице остаје цјеловита.

Суво

Како изабрати суву гуску? Овај метод се препоручује одмах након клања. Нема потребе за гускама, пилићима, паткама за такво перо. Провођење овакве процедуре код куће, ради удобности, морате везати шапе и крила. Гуска се слаже на коленима и наизмјенично извлачи перје. Прво, уклоните велики, а затим идите до малог.

Велика пера су чврсто фиксирана у кожи. Због тога се препоруча да се прво отргну крила и реп, а затим - груди, врат и ноге. Перје које се налазе у пазуху се одбацују. Ако намеравате да скухате целу гуску, није препоручљиво одмах извадити велики број перја. То може негативно утицати на изглед птице.

Сцалдед

Она се разликује од претходне методе по томе што се труп прво опече кипућом водом за ове сврхе. Температура воде у исто време треба да буде око 80 степени. Доприноси чињеници да се перје омекшавају под утицајем кипуће воде, а чупање се може обавити брзо и лако.

Недостаци овог метода су потреба да се све манипулације изврше што је брже могуће, све док се уочава ефекат опекотина. Лешина обрађена опекотинама неће се предуго чувати. Дно и перје ће бити неупотребљиви, јер неће моћи нормално да се суше. За опекотине није потребна посебна млазница за пилиће и патке за уклањање перја.

Са гвожђем

Да бисте добили паперје и перје, користите други метод. То је необично, али ће помоћи да се брзо уклони перје из птице.

Да бисте обавили манипулације, потребно је да узмете уређај као што је пумпа за ваздушне душеке, комад природне тканине или газе, базен са хладном водом, гвожђе које има функцију паре и ужета.

Цијев пумпе треба уметнути у подручје између коже и краљежнице, напухати труп тако да се перје подигне.

Нема потребе да се гуска поново напухује, ваздух ће постепено излазити из трупа. Да би се спречио излазак ваздуха, препоруча се везати грло конопцем. Труп се поставља на леђа, навлажену тканину ставља на њега и пари са гвожђем са парном млазницом. Притисните дугме да бисте формирали пару око 8 секунди. Употреба таквог уређаја код куће је погодна и за гуске и за пилиће.

Пуцање гуске је веома мукотрпан посао, за то морате да стекнете вештине и стрпљење. Постоји једна опомена прије клања, коју увијек морају памтити они који држе ову живину. Искусни власници знају како брзо извући гуску, док клањају птицу прије молтинга, чије се точно вријеме одређује другачије.

Када требаш заклати гуску за месо?

Неке гуске за месо сазревају за 310 дана, другима је потребно 270 дана, а рано сазревање за 8 месеци.

Почетак природног процеса молтинга уочава чињеница да се перје из гуске може лако уклонити извлачењем без упорности и без крви. Истовремено, гуске на испаши почињу активно да губе перо.

Под крилима можете осјетити тијело птице. Ако се држањем руке преко тела у супротном смеру од раста перја, не открије присуство конопље (писцхик), онда је живина спремна за клање.

Ако прсти пронађу пањеве када се осјећају, онда гуска треба оставити до сљедећег митарења, јер када чупање тих пањева мучи било кога, чак и искусну особу, и труп гуске неће изгледати добро.

Како извући гуску након клања? Морате знати: гуске ископане након клања када крв тече из њих. Прво морате припремити одговарајући контејнер за склапање и перје, за то ће се уклопити картонска кутија испод кућанских апарата или висока кутија. Ако треба да оставите велика пера за било какве потребе, за њих ће вам требати амбалажа, јер она такође могу бити корисна у привреди.

Постоји неколико начина за гуске. Хајде да покушамо сада да смислимо како да правилно извучемо гуску. Међу свим методама, најчешћи дуготрајни метод је уклањање перја и пуста.

Суво пљување живине

Како брзо извући гуску на сув начин? Прво, велика пера се извлачи из репног дела трупа, а затим из крила, из пазуха. Перје из пазуха се обично бацају, а из других великих пера домаћице обично праве четке за размазивање печења.

Мека, пахуљаста, користи се за прављење јастука, ћебади или јакни. Перје треба дрхтати оштрим покретом, грабити мало тако да кожа није подерана. Гуска треба да се држи на коленима са репом до контејнера и скида у правцу његовог раста.

Свака особа има своју сопствену секцију гусака: обично почињу са стране грудног коша, а затим прелазе на леђа, реп и врат. Перје и доље на лакту и врату остају.

Да би се чупање довело до краја, ови делови се умочавају у кипућу воду и држе 1-2 минута. Тада длаке лако одлазе.

Хладан начин за гуске

Овом методом гуска се хлади 3-4 сата, затим се масне наслаге испод коже збијају. У облику топлоте, кожа је понекад покидана када је суво очишћена, а изглед трупа се погоршава.

За то време, поткожна масноћа са ниским тлаком се стврдњава, а перје се извлачи много лакше, кожа гуске готово да није повређена. Многи ловци знају како да на терену украде гуску, а хладна метода је за њих прихватљивија.

Повлачење домаће гуске са Сцалдинг-ом

Овај метод се разликује од сувог по томе што се длака гуске лако извлачи и не лети око собе.

Након што опекотине, перје и доље постану чисте, важно је када их планирате користити за јастуке и перје.

Пре него што почнете, морате припремити топлу воду са температуром од 80-90 степени и побрините се да се не охлади ако желите очистити више од једне гуске. Како на овај начин угушити домаћу гуску?

Готову гуску треба узети са шапама и умочити у кључалу воду на неколико минута. Овдје је потребно поштивати мјере опреза како се не би запалили топлом водом или паром из кипуће воде. Ољуштена гуска наслања се на велику посуду и нежно извуче, уклањајући конопљу.

Пуцање гуске са гвожђем

Изумљен је још један начин чупања гуске - то је обрада трупа врућим гвожђем. Како најбоље гутати гуску са врућим гвожђем, знате искусне домаћице.

Да бисте то урадили, узмите памучну крпу, пресавијени у неколико слојева, потопите је и наносите је постепено на различите делове трупа, правећи покрете, као када пеглате постељину. Крпа се неколико пута навлажи према потреби и помиче све док се не угаси цела гуска трупла.

Перје и доле се добијају овом методом чистом, доле не лете по просторији и не седе на одећи која се тешко чисти од лепљења.

Да ли је могуће извући гуску са електричним алатом?

Са горе описаним методама чупања живине, пуно труда и времена се троши ако особа нема одређене вештине. Напредни људи нису дуго збуњивали питање како да извуку гуску, и открили начин да изведу ову процедуру, прибегавајући помоћ електричним алатима у облику бушилице или одвијача, који су сада доступни у скоро сваком домаћинству.

Специјализоване продавнице продају посебну млазницу за чупање живине и дивљачи, што помаже да се поједностави процес ослобађања перја код куће. Истовремено, перје и перје се брзо и без напора уклањају из врата и торза, лактова и ногу.

Међутим, постоји и недостатак ове методе: мекани флуффи и перје се уклањају заједно, без обзира на то, онда их морате сортирати ручно.

Предност је што не морате да се мучите са припремом кипуће воде, гвожђа, што су ове методе веома дуготрајне и небезбедне. Дакле, проблем како је лако извући гуску може се рационално ријешити.

Длакаве длаке и гуска од конопље

Ево и издвојили познате методе чупања гуске.

У било којој методи чупања након уклањања перја, труп гуске је спржен над ватром гасне пећи, током које се уклањају све мале, крупне, крупне пахуље и длаке. Ако нема гасне пећи, то се може урадити уз помоћ плинске бакље, лемилице.

На худой конец, если нет таких инструментов под рукой, то можно опаливать тушку под огнем лучины, бумаги или пучка соломы. Но после них на влажной коже гуся могут остаться следы копоти. Тогда рекомендуется взять отруби или муку и натереть ими кожу гуся.

После этого чистой сухой тряпкой следует удалить остатки муки и отрубей. Мясо от такой процедуры приобретет пикантный вкус.

Приликом пјевања потребно је изравнати кожу како би се уклонили набори, посебну пажњу посветити мјестима "под рукама" и на лактовима - истезати их, држати изнад плинског или алкохолног пламеника. Пјевање треба обавити пажљиво како се не би оштетила кожа и растопила масноћа под кожом птице.

Па, уз помоћ ових савјета лако можете научити правила како да се исече гуска, а затим их успешно примените.