Опште информације

Копар: састав, нутритивна вредност, корисна својства

Pin
Send
Share
Send
Send


Копар припада зељастим годишњим биљкама породице "Кишобран". У различитим индустријама се користи само један тип. Зове се "Дилл мирисна", као и "Дилл гарден".

У дивљини, биљка се може наћи у централној, југозападној и малој Азији, у сјеверној Африци. Људи га узгајају у својим вртовима широм света.

Копару је потребно топло или врело лето и јака светлост. Добро расте на плодним, добро растопаним земљиштима, а његово семе остаје одрживо 3-10 година.

Биљка се одликује снажним зачинским мирисом. Има једну, разгранату, равну стабљику, која понекад досеже висину од пола метра и разгранати горњи део.

Ин медицине.

За третман и превенцију различитих обољења помоћу семена коморача. Они се прикупљају у почетној фази сазревања, одсецање цвасти, затим се стављају у папирну кесу и стављају на суво тамно место око недељу дана. Затим се семе одваја од стабљика и запечати у херметички затвореној посуди.

Инфузија петељки и листова копра се често користи за лечење прве две фазе хипертензије, као и за диуретик. Етерично уље се користи као карминативно, седативно и антиспазмодично. Може иритирати секреторне ћелије жлезда бронхија, стога служи за растварање спутума. Инфузија семена се узима орално за хемороиде, а користи се споља за зарастање рана и ублажавање алергијског свраба коже.

На основу плода биљке развијен је лек "Анетин". Користи се за ублажавање мишићних спазама, лечење хроничне коронарне инсуфицијенције, превенцију можданог удара, са неурозом са коронарним грчевима.

Ин цоокинг.

Због веома јаког укуса, копар се користи у било ком облику. На његовој основи направите сирће за конзервирање поврћа. Сушено биље додаје се храни као зачин.

Млади листови се често користе као зачини за храну. Зелени и плодови се користе за ароматизацију печења, краставаца, чаја, киселог купуса. Фитонциди садржани у биљци спречавају кварење краставаца.

Етерично уље копра се користи у индустрији хране, конзервирања, сапуна и алкохолних пића.

Састав копра

Да бисте разумели корисна својства копра, морате се упознати са његовим саставом:

100 гр. Копар је око 43 кцал.

Нутритивна вредност (за 100 г):

Листови копра садрже никотинске и аскорбинске киселине, рибофлавин, каротен, тиамин и флавоноиде (изораментин, кверцетин, каемпферол), као и пектине, калијум, калцијум, фосфор и гвожђе. Зелени су богати протеинима и олеинском, петроселинском, палмитинском и линолеинском киселином. Цела биљка је засићена етеричним уљима, дајући јој специфичан мирис, као и флавоноиди.

Корисна својства копра и контраиндикације за употребу

Бенефит:

Укључивање зеленила у исхрану доноси следеће предности:

  1. Повећава апетит.
  2. Побољшава варење.
  3. Нормализује метаболизам.
  4. Тонира крвне судове.
  5. Спречава атеросклерозу.
  6. Нормализује цхолеретиц и диуретске функције организма.
  7. Он подстиче лијечење циститиса и упалних болести бубрега.
  8. Побољшава сан.
  9. Спречава рак.
  10. Уклања токсине из тела.
  11. Нормализује кардиоваскуларну активност.

Копар је пожељно јести за људе који пате од гојазности, болести жучне кесе, јетре, бубрега, киселог гастритиса и надутости.

Не треба га конзумирати са смањеним притиском. Зелени имају вазодилатациони ефекат, тако да његово прекомерно једење може довести до привременог погоршања вида. Етерично уље копра се не може применити на труднице, а сама биљка се може јести са опрезом. Да би се из исхране изоставио копар, треба да буду људи који пате од атоније глатких мишића дигестивног тракта.

С болестима уринарног тракта.

Семе копра (30 г) сипајте водом (200 мл). Значи инсистирати Минкт 15 у херметички затвореној посуди. Пијте 30-50 мл љековите композиције 6 пута дневно. Можете га користити и као диуретик (100 мл пута 3 пута дневно пре јела) или код надутости (15 мл пута 5 пута дневно 1/4 сата пре оброка).

Да би се побољшала лактација.

Семе копра (15 г) сипајте кипућом водом (250 мл). Значи инсистирати 20 минута, исушити. Љековито пиће узмите 15 мл 6 пута дневно 4 сата прије оброка.

Плодови сјецканог аниса (10 г), воће копра (10 г), плодови коморача (10 г) добро промијешајте. 15 г композиције сипајте кипућом водом (250 мл) и инсистирајте око сат времена, затим проциједите. Узмите 100 мл љековите композиције 2 пута дневно, сат након оброка.

Са хипертензијом.

Мијешати 30 г здробљеног биља: коњски реп, оригано, мајчинац, сушено мочвару, мајку и маћеху, смиље, брезе, цвјетове глога, копар са 15 г коријена слатког корена и исту количину воћа шипка. 15 г колекције сипати кипућу воду (500 мл) и оставити на сат, затим добро проциједити. Значи узети око 150 мл 3 пута дневно пре јела.

Код гастритиса са високом киселошћу.

Лишће од пеперминта (15 г), трослојни сат (20 г), биљка од столисника (15 г), воће копра (15 г), добро промешати. 15 г састава сипајте кипућу воду (500 мл) и инсистирајте пар сати, затим пажљиво исциједите и пијте мало по цео дан са хиперацидним гастритисом без затвора.

Комбинујте заједно: лишће менте (20 г), травната трава (15 г), столисник (20 г), кантарион (30 г), кнотвеед (15 г), цветови камилице (10 г), воће копра ( 10 г), плодови кумина (10 г), хмељ, плодови (5 г), ризоми валеријане (10 г) и кора кркавине (20 г). 60 г колекције сипајте кипућом водом (1 л) и инсистирајте око 12 сати у рерни, затим добро проциједите и узмите 250 мл стриктно на празан желудац са хиперацидним гастритисом, уз констипацију.

Занимљиве чињенице о копру

  1. Стари Египћани су били третирани главобољом од отказа копра. Ово, по свему судећи, објашњава употребу краставчића за ублажавање мамурлука, јер се приликом сољења поврћа обавезно користи копар, од којег је есенцијално уље познато по својим задивљујућим својствима.
  2. Римљани и Грци давали су женама букете копра. Пјесници антике складали су пјесме о овом зеленом. Победницима такмичења додељени су не само вијенци од ловора, већ и копар.
  3. Реч "копар" у преводу из романизованог грчког језика значи "мирисни".
  4. Авицена је написала да ова зелена боја помаже да се носи са штуцањем.

Корисна својства копра се могу навести дуго времена. Ова биљка се сматра народним исцелитељем. Његова разумна употреба помаже у спречавању разних болести.

Композиција и калоријски копар

Диллједногодишња биљка која се може наћи на свакој окућници. Незахвална брига, даје добру жетву. Састав копра одређује његове користи и штете по људско здравље. Копар је веома вриједан извор корисних елемената и витамина.

Зелене биљке садрже такве корисне компоненте:

Осим тога, копар садржи вриједне органске киселине:

  • фолски,
  • олеиц,
  • палмитички,
  • линолни,
  • петрозелиноваиа.

Витамински састав биљке обухвата следеће групе:

Сви делови копра су богати етеричним уљем које му даје тако опојну арому. Све компоненте копра су есенцијални елементи за нормално функционисање људског тела. Упркос тако богатој композицији, копар је нискокалорични дијететски производ. 100 г производа садржи 40 кцал. Хранљива вредност копра је:

  • вода - 85,5 г,
  • угљени хидрати - 6,3 г,
  • јасен - 2.3 г,
  • протеини - 2,5 г,
  • дијетална влакна - 2,8 г,
  • масноћа - 0,5 г

Да ли знате?Угљени хидрати који се налазе у копру су лако пробављиви. Стога се они не одгађају и брзо изгарају у процесу живота. Производ на 100 г садржи само 0,1 г засићених масних киселина.

Корисна својства копра за људско тело

На питање да ли је копар, без сумње, користан, можете одговорити - то је корисно, па чак и врло. Биљка садржи богат комплекс витамина и хранљивих материја. Због тога има такве корисне карактеристике:

  • јача имуни систем
  • промовише зацељивање рана
  • има својства искашљавања
  • помаже у побољшању варења,
  • смањује притисак
  • јача мишиће срца
  • диуретик,
  • цхолеретиц
  • умирујуће
  • ублажава главобоље
  • помаже код несанице,
  • побољшава апетит
  • стимулише производњу млека током лактације,
  • стимулише секрецију дигестивног секрета
  • смирује грчеве црева и стомака,
  • захваљујући бета-каротену побољшава вид.

Због нискокалоричног садржаја и истовременог садржаја великог броја елемената неопходних за организам, копар мора бити присутан у исхрани људи који прате прехрану. Поред тога, биљка је ефикасан антиоксидант и помаже да се елиминишу токсини из људског тела. Ово повољно делује на функцију јетре.

Корист копра за желудац се не може пренагласити. Помаже у побољшању варења, секреција пробавног секрета, има смирујући ефекат на грчеве у стомаку. Због тога се одавно препоручује малој деци и трудницама да узимају чај од копра са коликама и отицањем.

Важно је!Копар има јака диуретичка и жучна својства. Стога, ако имате велики камен у бубрегу, жучи или урину, копар се не препоручује. Биљка може изазвати померање камења и блокаду холеритичних и диуретичких канала, што је животно угрожавајуће.

Шта је корисно за жене

Размотрите ефекат копра и његове корисне особине и контраиндикације за жене. Копар садржи флавоноиде, као и витамине групе Б, који доприносе нормализацији менструалног циклуса, олакшавају болне сензације током менструалног синдрома. Због садржаја калцијума и фосфора, производ јача косу и нокте.

Биљка је веома корисна за труднице. Садржи фолну киселину и гвожђе које су неопходне за нормалан развој фетуса. Због садржаја калцијума, копар помаже да се смање мишићни грчеви, што често брине будуће маме због недостатка овог елемента.

Биљка је корисна за дојиље, јер помаже у побољшању излучивања млека из млечних жлезда. Копар побољшава варење и смирује желудац, цревне колике. Помаже код затвора и надутости. Такође је веома важна за труднице, јер се у том периоду одвија реструктурирање организма и често се поремећају пробавни процеси. И наравно, захваљујући витамину Ц, производ помаже јачању женског имунитета, који је једноставно неопходан током трудноће и дојења.

Копар је контраиндикован за употребу код хипертензије, као и код јаког крварења током менструације, јер се крварење може повећати. Упркос богатом садржају хранљивих материја, током трудноће не треба конзумирати много производа, како не би изазвали контракцију материце.

Важно је!Неке труднице могу бити алергичне на бета-каротен који се налази у копру. Ако се открију знакови алергије, прекините употребу производа.

Корисна својства копра за мушкарце

Посебну пажњу заслужује утицај копра и његова предност и штета за мушкарце. Од давнина се копар користи за обнављање потенције, јачање сексуалне жеље. Такође, биљка помаже да се ослободите простатитиса. Копар има умирујућа својства.то ће помоћи човеку да се ослободи стреса од свакодневних проблема.

Истовремено, прекомјерна употреба производа је штетна за тијело, што доводи до поспаности, оштећења вида и рада цријева. Хипотоника копра је контраиндикована.

Како се копар користи у модерној медицини

У модерној медицини копар се користи у различитим облицима:

  • свеж као додатак исхрани
  • осушена трава
  • сушено семе,
  • инфузијама
  • украси,
  • копрена вода.

У свакој апотеци можете наћи суву траву или сјеменке коморача. Користе се за припрему украса, воде из копра, које ублажавају колике, доприносе протоку жучи, представљају ефикасан лек за кашаљ.

У продаји је и већ припремљена копрена, која се може дати дјетету од двије седмице до смиривања грчева. Ово је добро третиран и упакован чај од копра. Копар је део многих лекова који се користе за поремећаје гастроинтестиналног тракта, болести бубрега, уреу, жучни камен, поремећаје спавања, неуритис, депресију. Најпопуларнији лекови на бази копра су:

Да ли знате?Сви су чули за популарни лијек, који се препоручује за колике, надутост и цријева, - "Еспумизане". Дакле, вода из копра се са овим болестима не мање ефикасно носи, али је много јефтинија и практично нема контраиндикација (осим индивидуалне нетолеранције и хипертензије).

Употреба копра: најбољи рецепти традиционалне медицине

Због прехрамбене и витаминске вриједности, копар се широко користи у традиционалној медицини. Из ње се припремају бујони, сокови, користе свеже зеље и семе, исциједите сок. Одрезак копра је веома популаран међу људима, а његова корисност се састоји у терапеутском ефекту код многих болести гастроинтестиналног тракта, уриногениталног система, код болести кашља.

Децоцтион од копра биљка доноси многе погодности, а штета од његове употребе ће бити само ако постоје контраиндикације за кориштење биљке.

Са повећаном формацијом гаса, популарне су колике као што је товар: 1 кашика. жлицу сувог биља улијте пола литре кипуће воде и инсистирајте један сат, а затим филтрирајте. Попијте 1/3 шоље три пута дневно. За стомачне поремећаје, поремећаје пробаве, таква је и одварка сушеног коморача веома корисна.

За лечење почетних стадијума жучних каменаца, користите овај рецепт одварка: 2 цт. кашике сувог биља треба сипати чашом кипуће воде и кухати 15 минута на парном купатилу. Онда проциједите и охладите се. Узмите 1/3 шоље три пута дневно.

Сок од копра је од велике користи у ноћном слепилу, а наноси му се само у случајевима прекомерне потрошње. За лечење ноћног слепила потребно је да се 30 мл сока од копра помијеша са 130 мл сока од мркве. Попијте на празан стомак ујутро.

У народној медицини постоји много начина да се користи семе копра. За многе то остаје тајна од корисних сјеменки копра за тијело. И имају чудесан смирујући ефекат на колике, надутост и пробавне сметње. Осим тога, смањују притисак, уклањају токсине из организма, имају смирујући ефекат на главобоље, помажу код несанице.

Да би се тинктура од копра сјемена, морате узети 50 г сјемена, сипати их са чашом кипуће воде, оставити 20 минута, проциједити. Пијте 30 мл три пута дневно. Овај алат има одличне диуретичке ефекте.

Да ли знате?Чак иу старом Египту, копар је коришћен да повећа потенцију. У том циљу, мушкарци редовно користе семе биљака помијешаних с медом. Овај лијек је такођер имао јаку узбудљиву имовину иу односу на мушкарце и жене.

Употреба копра у козметологији

ХавеУсјеви, поред лекова, широко се користе у производњи козметике, као и за козметичке процедуре.Ово није изненађујуће, јер фабрика има много комуналних услуга у овој области:

  • јача нокте
  • промовише бељење емајла,
  • уклања подбрадак испод очију,
  • спречава губитак косе, има ефекат јачања на њих,
  • омекшава кожу, спречава њено сушење и љуштење,
  • добро средство за храњење и освежавање
  • помаже у борби против акни.

Копар се користи за припрему храњивих и хидратантних маски, освјетљавање пигментних мрља, уклањање црних мрља. На основу тога се праве креме, лосиони, шампони, балзами за косу.

Копар и кување: како се користи копар у кувању

ДиллЈедан од најпопуларнијих зачина у националним кухињама многих земаља. Даје јелима укусан изглед, запањујући окус. Као зачина копар се може користити у свежем и сушеном облику. Млади или осушени листови биљке користе се као додатак месу, риби, топлим јелима, салатама, хладним предјелима.

Декорисање сендвича, прилога, омлета ретко раде без овог састојка. Користи се иу процесу кувања:

  • супе, супе,
  • јела од печурака,
  • паштета,
  • кнедле,
  • маринаде са роштиља,
  • умаци

На бази сушеног копра и његових семенки добијају се одлични лековити чајеви. Осим тога, за конзервирање се користи и копар. У ту сврху се не користи млада, већ цвјетница. Копар не само да даје укус краставаца, него их и штеди од појаве плијесни, даје производима свјеж укус.

Важно је!Копар се мора користити приликом сољења краставаца. Помаже им да буду чврсти и хрскави.

Контраиндикације за употребу копра

Постоји врло мало контраиндикација за употребу копра, међу њима:

  • низак крвни притисак
  • индивидуална нетрпељивост,
  • диабетес меллитус
  • язва кишечника или желудка в обостренной форме,
  • обильные менструальные выделения,
  • кровотечения.

Несмотря на то что продукт обладает большим количеством витаминов и полезных элементов, чрезмерное употребление укропа не даст пользы и принесет вред для организма. Може се појавити поспаност, умор, вртоглавица, поремећај утробе и пробава.

Важно је!Не препоручују се трудне жене са опасношћу од побачаја да једу копар и било какве лекове на њему (чак и козметичке). Копар разрјеђује крв и може узроковати крварење.

Дакле, копар треба сматрати не само као украс и окус у кувању, већ и као извор драгоцјених за тијело твари, витамине. Биљка има много љековитих својстава. Међутим, ако постоје контраиндикације, боље је да се суздржите од употребе.

Могућа штета

Копар има препознатљиву, изражену арому. Саставни делови могу смањити притисак. Стога, код људи са ниским крвним притиском, фито-препарати на бази копра, као и пикантно етерично уље копра могу изазвати главобољу и мучнину.

Важно је!Жене са претњом побачаја у раним фазама трудноће такође треба да се уздрже од јела свежег зеленог копра. Може изазвати грчеве мишића и повећати тонус материце, што ће довести до нежељених ефеката.

Маска за подмлађивање

Није случајно да се копар назива “трава младих” Помаже побољшати тен, побољшати тонус коже, као и елиминисати постојеће упалне процесе. Да бисте то урадили, довољно је да помијешате ситно исјецкани копар са 1 кашиком меда и свјежег краставца, нарежите на фином рибежу и нанесите насталу масу на чисту кожу. Само 10 минута са таквом маском на лицу ће пружити ненадмашан резултат.

Парна купка

Други једноставан рецепт је парно купатило. У тави са кипућом одом баците коморач, а након 5 минута извадите га из ватре. Ако се покријеш ручником и удишеш исцељене паре, добијаш двоструки резултат. Прво, дишни путеви ће бити подвргнути непланираном антибактеријском третману. Друго, поре ће бити очишћене и постат ће много мање, рељеф коже ће постати глаткији.

Лијек за несаницу

Овај древни рецепт је био познат пре неколико векова. За људе који пате од несанице, исцељивачи су припремили такву инфузију: 3 кашике семенке сувог копра је сипано са 500 мл црвеног сувог вина. Већ следећег дана, лек се може применити 1 жлицу пре спавања.

3,412 тотал виевс, 1 виевс тодаи

Састав и корисне особине копра

Етарско уље копра садржи испарљиве, успорава раст бактерија и гљивица, корисно је за метаболичке поремећаје да очисте цревну флору. Као део копра: витамини А, Ц, фолна киселина, калцијум и калијум. Производ побољшава еластичност коже, чисти слузокожу, благотворно делује на вид, посебно сумрак, побољшава активност нервног система и доприноси повећању имунитета. Копар има благи диуретски ефекат, користи се и као колоретично својство. Вода из копра, припремљена из семена копра, и даље је један од најефикаснијих лекова за колике код беба, а одрасле особе осетно олакшавају тежину и бол у желуцу након преједања, доприносе нормализацији мотилитета црева.

Копар у козметологији

Каша од свежег зеленог копра се користи као средство за избељивање коже и бори се против пигментних мрља. Маске за везање копра затегну кожу, стимулишу производњу колагена (калоризатор). Додавањем здробљеног поврћа копра леду за прање, можете повећати тонус коже и дуго задржати осећај свежине и снаге.

Избор и складиштење копра

Најкорисније је јести копар, управо покупљен из врта. Ако требате купити копар, треба дати предност еластичном, "меснатом", сочном лишћу тамно зелене боје, без знакова блијеђења и жутости. Свеж копар можете чувати неколико дана у фрижидеру, стављајући га у посуду са чистом водом.

Копар се може осушити, након темељитог прања и резања, затим користити као зачин. Најчешће се копар замрзава, јер се овим методом складиштења чувају готово сви витамини и минерали. Можете да замрзнете исецкани копар, или да оставите гранчице целим.

Копар у кувању

Најкорисније је јести мирисни копар, зачинити јухе, прилоге, хладна предјела и салате. Често копар, заједно са другим биљем, служи као самосталан снацк за сиреве, јела припремљена на роштиљу. Зелени копар и кишобрани традиционално се додају маринадама за израду домаћих препарата - сланог и укисељеног поврћа, не само да дају јелима укусан укус, већ и спречавају појаву трулежи и плијесни. Копар се додаје у тесто за хлеб, колаче и дебеле палачинке, али се током топлотне обраде губе сва корисна својства копра, остаје само зачињена арома и укус.

Погледајте више о предностима копра у видеу “Дилл. Зелени на нашем столу "ТВ схов" Ливе греат! ".

Калоријска и нутритивна вредност

100 грама копра садржи тачно 40 кцал енергије. Ова биљка је врло корисна због присутности у свом саставу бројних витамина, укључујући и групу Б, као и минерала. Сматрајте их у реду.

Ево састојака који обезбеђују нутритивну вредност копра:

  • протеини - до 2,5 г,
  • масти - до 0,5 г,
  • угљени хидрати - до 6,3 г,
  • дијетална влакна - до 2,8 г,
  • органске киселине - до 0,1 г,
  • вода - до 85,5 г,
  • незасићене масне киселине - до 0,1 г,
  • моно - и дисахариди - до 6,2 г,
  • скроб - до 0,1 г,
  • пепео - до 2,3 г,
  • засићене масне киселине - до 0,1 г.

Витамински састав копра представљен је следећим саставом:

  • ПП - до 0,6 мг,
  • бета-каротен - до 4,% мг,
  • Б1 (тиамин) - до 0,03 мг,
  • Б2 (рибофлавин) - до 0,1 мг,
  • Б5 (Пантотенски) - до 0,3 мг,
  • Б6 (пиридоксин) - до 0,2 мг,
  • Б9 (фолна киселина) - до 27 µг,
  • Ц - до 100 мг,
  • Е - до 1,7 мг,
  • ПП - до 1,4 мг.

100 грама копра садржи следећи број макронутријената:

  • калцијум - до 225 мг,
  • магнезијум - до 70 мг,
  • натријум - до 45 мг,
  • калијум - до 335 мг,
  • фосфор - до 95 мг.

Иста количина биљке садржи следећи број елемената у траговима:

  • гвожђе - до 1,6 мг
  • Цинк - до 0.9 мг,
  • бакар - до 145 мцг
  • манган - до 1,27 мг.

Погледајте видео: Autoput Trst - Kopar (Новембар 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send