Опште информације

Бибер за зиму за пуњење без стерилизације

Pin
Send
Share
Send
Send


Предлажем вам, пријатељи, да залихе празнина за зиму - готова бугарска паприка за пуњење. Љубоморан домаћица увијек има у посудама припреме за брзу припрему укусних јела. Конзервирана кисела паприка у тегли, или потпуно замрзнута - нека врста чаробног штапића у овом случају - извадила је, напунила надевом и брзо припремила вечеру, на пример.

Постоји неколико опција за практичне кућне послове: можете сачувати слану, не-сирћетну и укисељену паприку. Одлична идеја је била да се потпуно замрзне - провјерили сте рецепте.

Бибер за зиму за надев - рецепти

Постоји врло мало тајни профитабилног и траженог предмета:

  • Покушајте да изаберете поврће исте величине, које ће кувати истовремено.
  • Слатка паприка - поврће је прилично крхко и лако се ломи, док кувањем ризикујете да изгубите део надјева.
  • Празни слојеви се неће сломити ако су бланширани пре кључања или замрзнути неколико минута у кипућој води. Постоји још једна опција која ми лично више одговара: баците паприке у кипућу воду, прокухајте неколико минута и брзо извуците - празнине ће остати нетакнуте.
  • Следећи користан савет домаћицама: тако да је много поврћа укључено у теглу, ставите паприке у једну другу - нека врста матриосхке, надам се, јасно објашњена.
  • Као да покријемо пуњену паприку поклопцем - ставимо их у посуду или замрзнемо заједно са празнинама у замрзивачу.

Задржите два најједноставнија рецепта.

Припрема паприке без стерилизације

Саветујем вам да радите у малим банкама да бисте их одмах користили. То ће остати - није важно, користити га у салати или замрзнути.

  • Пепперс.
  • На тегли у 1 литру - кашику сирћета. На 2 литра додајте још једну, у тролитарску теглу додајте, респективно, три жлице.

  1. Припремите поврће за рад: огулите, уклоните сјемење и стабљику. Кухајте, солите водом, неколико минута и пребаците у посуду.
  2. Сипајте сланицу све до врха, сипајте 9% сирћета и затворите поклопац капрона - предформа се савршено складишти у собним условима.

Бугарски бибер за пуњење без сирћета

Не волите арому сирћета - користите лимунску киселину - резултат неће бити лошији.

  • Вода - литра.
  • Со - 35 гр.
  • Лимунска киселина - 8 гр.
  • Шећер - 70 гр.

  1. Избаците сјеме и стабљике поврћа и брзо их спустите у воду да се охлади. Преклопите матриосхку и ставите је компактнију у посуду.
  2. Напуните: растворите со и лимунску киселину у кипућој води.
  3. Берба захтева стерилизацију. Капацитет по литру траје 15 минута, 2 - 20, 3 - 25 минута. Ваљана испод жељезног поклопца.

Киселе конзервиране паприке

Маринирање има два добра циља: гарантовано чување трупца до краја зиме и додатни укус јелу.

  • Пепперс.
  • Вода - литра.
  • Ацетиц ессенце - 10 мл.
  • Шећер - 75 гр.
  • Со - 50 гр.

  1. Припремите паприке на неколико минута и ставите их у тегле.
  2. Одвојено кувајте маринаду за сипање: растворите зачине у кипућој води, прокухајте и одмах улијте паприке. Следећи корак је познат: искључите, окрените и оставите да се охлади.

Рецепт за целе зимске паприке

Следећа опција је кување на маслацу и црном биберу. Зими можете направити салату, предјело или га ставити на надев.

  • Пепперс.
  • Вода - један и по литра.
  • Сунцокретово уље - 450 мл.
  • 9% сирћета - 90 мл.
  • Шећер - 50 гр.
  • Лист лова - 3 ком.
  • Со - 50 гр.
  • Пеа паприка - 6 ком.

  1. Прављење пуњења: све зачине ставите у кипућу воду и кувајте неколико минута.
  2. Припремите паприке - уклоните сав вишак и пресавијте у маринаду. Пустите да прокуха, кувајте три минута, не више.
  3. Пренесите паприке у тегле и сипајте кипућу маринаду.

У свињској банци рецепата са слатким паприкама:

Како замрзнути целе паприке за пуњење

Предности смрзавања у очувању максимума витамина, лакоћа употребе и извршења директно од самог изратка.

  1. Огулите паприке и ставите у кључалу воду на неколико секунди. Обично лежим у малим порцијама и бројим до пет, а затим почињем да брзо набављам скиммер.
  2. Охладите, преклопите матриосхку једну у другу, чврсто је ставите у врећицу и пошаљите да се смрзне.

Нисте сигурни у своје вјештине у пуњењу паприке за надев - гледајте видео, све је детаљно описано. Сретно вам зимска јела. С љубављу ... Галина Некрасова.

Састојци:

  • 1,5 кг. слатка паприка (имам 16 ком.)
  • 1.5 Чл. кашике шећера
  • 1.5 Чл. кашике соли
  • 2 кашике. кашике за оцат
  • 2 литре воде
  • 2 комада баи леавес
  • 3-5 комада аллспице грашак

Важно је! Рецепт за посуду од 3 литре, све пропорције су исправно израчунате.

Такође ћу поделити неке посебности кухања папра.

Процес кувања:

Имам паприке различитих боја, намеравам да купим вишебојну тако да изгледају лепше у тегли, а онда на столу. Ово није неопходно и није обавезно. Можете сачувати жуту паприку, црвену, зелену, наранџасту.

Меати сорте паприке неће учинити. На пример, сорта ратунда није погодна за пуњење. Погодан дугуљасти, танки зид, купујем сорту Белозерка.

Купио сам 1,5 кг. бибер, имам 16 комада, али све зависи од величине паприке. Можда мало више, или мало мање.

Изрежите шешир са стабљиком у сваком биберу, уклоните семе и беле вене. Тако је са свим папром.

Онда га још увек исперем из сјемена текућом водом. Као резултат тога, ми још увијек имамо шупље (празне) капе, које ћемо пунити зими.

Сада ти треба бланширана паприка. Ставим бибер у серијама у кипућој води. Одједном није потребно да паприке остану целе и да се не оштете.

Ставите бибер у кипућу воду и бланшајте 3-4 минута. Ставите воду на ватру, сачекајте док не прокуха и испустите паприке. Тако је са свим папром.

Након што папар куха 3-4 минута, уклоните га вилицом или кашиком. Можете користити посебне штипаљке за поврће, врло су погодне за уклањање паприке из кипуће воде.

Ставите га у посуду или цедуљицу. Паприке стављамо у чисте руке један-на-један, тако да неће заузимати много простора.

Посуда ће држати много више поврћа. Рекао сам да је узео 16 паприка, не 20, а не 30. Али можете да задржите ову количину, ако одложите поврће једну по једну. Једноставно, овај износ је довољан за породицу или за одмор. Уосталом, на одмору нема ни једне паприке за јело, постоји много других јела.

Стављам паприке у теглу, не чекам да се охладе, ионако их напунимо врућом маринадом.

Укусан кисели бели лук. 8 рецепата за кување

Могу да стерилизирам посуду од 3 литре изнад котла, радите то на начин који вам одговара. Жељезни поклопац куха 5 минута. Бибер за зиму за пуњење, имам, без стерилизације, па све прокухам и стерилизирам.

Такође кувана маринада. Да бисте то урадили, 2 литре воде (мерено у лименкама), додајте со, шећер, зачине (ловоров лист и бибер). Зачини за окус, можете без њих, ако вам се не свиђа.

Маринаду ставимо на ватру и кључамо око 2 минута од тренутка кључања маринаде. За окус, маринада је пријатна, само у умјереним количинама.

Након што сам напунио теглу паприком, коју сам апсолутно бланширао, сипајте 2 жлице. кашика 9% сирћета. Оцат се сипа пре него што се маринада сипа у теглу.

Сада сипајте паприке у теглу кипуће маринаде. Урадите све пажљиво да не опечете. Мој муж ми помаже у овом случају, и у овом тренутку снимам фотографију.

Будите сигурни да сачекате минут, јер између паприка има ваздуха који се диже. Минут касније, додао сам маринаду банци. 2 литре маринаде, довољно да напуни теглу до врха.

Видећете сами, ваздух се гаси, маринада испуњава празнине, а ви морате да сипате више.

Још један тренутак, одједном нисте имали довољно маринаде, не брините, прокухајте чајник и сипајте у посуду, воду из котлића. За количину паприка које сам навео у рецепту потребно је 2 литре воде за маринаду.

Важно је! Паприке можете скухати у теглама од 1,5 литара, теглама од 2 литра, а затим пребројити количину маринаде. На тегли од 1,5 литара потребно је 1 кашика. кашику сирћета и 1 литру маринаде.

Сада окрени кључ. Ако је посуда са поклопцем са навојем, лагано окрените поклопац.

Спустимо поклопац тегле, замотамо топли тепих, јакну, ћебад, јакну, било шта, морамо замотати теглу. Ми умотавамо беби деку, коју више не користимо, или је користимо само за ове сврхе.

Замотајте, оставите 12 -14 сати. Након хлађења, уклоните посуде на тамном и хладном месту. Идеалан је за складиштење у подруму, али чувамо у условима градског стана.

У зими отворите посуду, прелијте маринаду, извадите бибер и напуните га припремљеним пуњењем. Напуните сосом од парадајза, пирјајте и спремите.

Укусно месо пуњено паприком са пиринчем

Ја сам, годину дана, замрзнуо паприке, које сам претходно напунио месом и пиринчем. Али ове паприке заузимају пуно простора у замрзивачу. Да бисте замрзнули поврће, потребан вам је велики замрзивач. Ове године је направљена паприка за пуњење без стерилизације.

Кухај, пробај. Рецепт је добар, доказан. Сретно!

Који бибер је боље узети за пуњење

Прије свега, морате дати предност квалитетном производу. Неколико критеријума који ће вам помоћи да утврдите да имате висококвалитетно поврће:

  1. Свежа паприка. Може се одредити лаганим разбијањем стабљике (зато никада не купујте воће са одсеченом матицом!). Ако је поврће свеже, капљице течности ће исцурити из грешке. Ако их не видите, плод је већ дуго био сломљен из врта. Његов укус се није променио од тога, али је број хранљивих материја смањен неколико пута.
  2. Еластичност Када се пресује, воће не би требало да мења облик. Зидови треба да буду чврсти, густи, дебели. Што је дебљи зид и што је плод тежи, то више сока садржи.
  3. Боја Што је богатија боја, то је више зрело поврће.
  4. Интегритет коже. Избегавајте поврће прекривено мрљама, мрљама, цветањем и повредама, јер су захваћене гљивичном инфекцијом.

Захтеви за саме паприке:

  • исправан облик
  • велике величине (80-100 г и више),
  • дебели, меснати зидови од 4 мм,
  • изражен слатки укус са благом горчином.

Међу најпогоднијим сортама за конзервацију су:

  1. "Адепт." Рано зрела сорта са зидовима плода дебљине 6-6,5 мм. Маса плода 100-120 г.
  2. "Богдан". Још једна рана зрела сорта паприке са дугим периодом фруктификације. Плодови су прилично велики (200-250 г), зидови паприке до 8 мм, док конзервирање, задржавају леп облик и изгледају веома привлачно у тегли.
  3. "Идеал". Рана сорта шећера са малим плодовима (до 150 г).
  4. "Амбер". Рано зрела слатка сорта. Мали плодови од 100 г одликују се богатом наранџастом бојом и сочношћу, поред тога што имају високу нутритивну вредност.

Можете користити било коју сорту коју желите, која је доступна у башти или тестирана годинама.

Припрема паприке

За припрему предформе потребно је да одаберете нетакнуте и свеже убране паприке исправног облика. Затим долази веома важна фаза - темељито прање. Паприке можете потопити у лагано слану воду 30-60 минута.

Затим, од паприке морате уклонити део који се налази поред стабљике. Није неопходно код пуњења, осим што је на овом мјесту концентрација штетних супстанци највећа. Огулите семена. На овој припреми воћа за конзервацију је завршена.

Овај рецепт је изузетно једноставан и брз за припрему. Потребно вам је минимум састојака и само 1 сат времена за припрему паприка које неће имати укус као свеже убрано. Посебност овог рецепта у одсуству сирћета међу састојцима.

Цоокинг реципе

Технологија припреме фазне кашике:

  1. Улијте воду у посуду и прокухајте. Со по укусу (вода би требала бити умјерено слана, као да сте кухали јуху).
  2. Додајте паприку у кипућу воду и кувајте тачно 5 минута. Треба да се добро загреју, али не кувају.
  3. Извадите паприке и ставите у теглу, а затим их напуните кипућом водом до врха и поклопите поклопац, окрените га и прекријте ћебетом док се не охлади.

Упркос једноставности припреме, у овом рецепту се мора строго поштовати неколико правила: врат лименки мора бити без оштећења, а паприке се кувају 5 минута, не више, ни мање. Сипати паприке треба тачно кипућу воду. Пре увијања, стакленке се не могу стерилисати, главна ствар је добро их испрати. Овај радни предмет можете складиштити у подруму или спремишту на собној температури.

Зашто се поклопац може надути

Нажалост, понекад, након ваших напора и посла који сте обавили, увидјет ћете да су капице отечене. Важно је проучити могуће разлоге како би се избегле грешке у припреми:

  1. Лоше опрано поврће. Ово такође укључује и не потпуно уклоњене делове паприке.
  2. Повреда температуре. Неопходно је напунити банке само с врелом сланом водом, вода треба бити не само врућа, већ и активно кухати у тави.
  3. Ослабљена затегнутост. Банке нису потпуно замотане, ваздух и бактерије пролазе кроз мале празнине. Настаје због ниске еластичности гуме или присуства чипса на врату стаклене посуде. Такође, поклопац се једноставно може неуједначено замотати.
  4. Чувати радни комад на превисокој температури, на сунцу. Ово доприноси процесима ферментације унутар резервоара.

Конзервиране паприке за пуњење: рецензије домаћица

Натали

И све ми је лакше. Очистим семе, ставим у врећицу и замрзнемо их. Затим ставим млевено месо право у смрзнуту, сипам га у сос и у експрес лонац. 20 минута - и воила!

Танцхег

прошле године направила је такву паприку, али и све по рецепту. Када се подигла, била је узнемирена. Укус паприке је потпуно другачији, иако је разумљиво - тешко је заменити свежу паприку нечим. и пошто сам направила много лименки и било је штета бацити је, додао сам је у шмокљан, боршч, па чак и за пиззу. Чинило се да није лоше, али то више нећу радити.

Ако не дозволите горе наведене грешке, ваши радни предмети ће стајати у најбољем стању све док се не предају столу. Надамо се да ће вам наши једноставни рецепти помоћи да направите најукусније паприке, које ће својим укусом подсећати на сунце, летњу врућину и обиље.

Паприка за пуњење за зиму (без стерилизације) т

Да бисте породици зимовали са пуњеном паприком, можете је замрзнути у замрзивачу, а можете је затворити у тегле. Све што је потребно за прављење бибера за пуњење је слатка бугарска паприка, со, сирће и шећер. Можете додати додатак маринади грашка, али можете и без њих. За конзервирање изабрати меснате, еластичне плодове. Врло је једноставно и прилично брзо направити такву припрему за зиму, а цијели процес је детаљно описан у нашој рецептури корак по корак са фотографијом.

За кување бибера за зимску надев потребно је:

  • Паприка средње величине - 13-14 ком.
  • вода - 1,5 л
  • шећер - 6 кашика. (без врха)
  • со - 4 тбсп. (без врха)
  • Оцат 9% - 4 кашике.

Напомена:Наведени број састојака је дизајниран за 1 литарску теглу.

Паприка за пуњење за зиму без стерилизације - рецепт са фотографијом:

Одабиремо вишебојну паприку исте величине.

Опрати паприку, уклонити матицу тестисима. Да бисте то урадили, помоћу малог оштрог ножа направите кружни рез око стабљике. Затим, прелиставајући поклопац, лагано притисните унутрашњост бибера, а затим је уклоните тестисима. Изрезали смо избочене унутрашње преграде од бибера, истиснули семе. Исперите унутра.

Ставите ватру или широку посуду са водом. Пуштамо воду да прокува, бацимо паприку ољуштену из семена.

Поспите паприку у кипућу воду 5 минута.

Стерилизирајте посуду за припрему зиме на уобичајен начин за вас. Извадимо бибер из кипуће воде, оставимо да се мало охлади, а затим ставимо паприке у теглу. Лежали смо чврсто, али не набијати, да не би добили модрицу. И ставите бибер тако да је отвор на врху. На тај начин, када сипате маринаду, она ће слободно пасти у папар, без стварања шупљина.

Сада припремите маринаду. Измерите праву количину воде, додајте со и шећер, прокувајте 3 минуте.

У теглицу бибера улити оцат, а затим пажљиво сипати кључалу маринаду. Ако маринада није довољна, додајте кипућу воду. Херметички затворите поклопац стерилизираног стакла. Окрени врат.

Замотајте лименку са топлим ћебетом или сагом да се потпуно охлади.

На ову паприку за пуњење за зиму спремни!

Бибер, конзервиран за зиму, за пуњење

Предлажем да се припремите за зиму конзервирана паприка за пуњење. Ова паприка је сачувана веома једноставно, без стерилизације лименки. Добро се држи у урбаном окружењу. Зими једноставно исушите маринаду и напуните паприку било којим месним или поврћем. Обрачун производа се даје за једну 3-литарску теглу.

Фазе кувања

Стерилизујте посуду и поклопац. Пепер исперите и извадите семе из стабљике, исеците га у круг.

Напуните посуду паприком. Ако је могуће, ставите мању паприку у већу да би се боље уклопила.

Сипајте паприку кипућом водом (око 2 литре улази у посуду), покријте и оставите 25-30 минута.

После тога сипајте воду из тегле у посуду. У теглу паприке сипати оцат.

Добавить в слитую воду соль и сахар, перемешать и поставить кастрюлю на огонь. Довести маринад до кипения, дать покипеть 2 минуты.

Сразу же кипящим маринадом залить перец, накрыть банку крышкой и закатать. Окрените посуду и замотајте је топлим ћебетом најмање 2 дана (док се не охлади). Неопходан је за само-стерилизацију паприке. То је све! Одлична припрема за зиму - конзервиране паприке за пуњење - спремни! Пошаљи посуду папра за складиштење. Чувати на собној температури.

Уживајте у оброку!

Да, то је медицина, његова

Да, овај лијек, мора га узети сватко након 40 година (па и раније). Познат је као разрјеђивач крви. И узимајте сваки дан по 1 таблету. Ево како. И користимо га као конзерванс. Оцат и есенција такође нису потпуно безопасни, али и ми их користимо. Све би требало да буде разумно.

Нина, какве си ти информације

Нина, коју информацију пратите када кажете да се аспирин мора узети за разрјеђивање крви, па чак и 1 таблета дневно? Видите оглас? Аспирин је лек, са гомилом контраиндикација и чак као превентивна мера, само доктор треба да препише његове дозе! Да би се разриједила крв, довољна је доза која одговара 1/4 таблете и не може се узети сав аспирин. И у конзервирању се не може уопште користити. Када се раствори у саламури, формира се фенолно једињење које убија микробе, али постаје отров за људско тело. Аспирин у саламури је претња за бубреге, јетру и стомак! На закључак Свјетске здравствене организације, аспирину се забрањује додавање хране и чување! Зар те то не зауставља? Можете много да пишете, особа сама одлучује да ли ће или не отровати себе и своје најмилије аспирином, али не морате ништа да кажете и саветујете друге људе! Пишете да сте ставили 3 таблете аспирина на стакленку папра, само замислите ову дозу, а онда је поједете. Да, слажем се да обични сирће није најкориснији конзерванс, али барем није лек, и свако га може заменити било којим другим природним сирћетом - јабуком, вином итд. Можете га сачувати без сирћета, ако постоји подрум. Можете наћи алтернативу, али лек у теглама је ужасан!

Какав запис и

Какву нотацију и морализирање? Не желим да се расправљам са вама и губим време. Видите не рекламирање и истраживање наших и страних научника кардиоваскуларних центара. Сипам топлу воду без соли и шећера у посуду - ово није расол. Управо сам поделио рецепт. Не можете одговорити, нисам заинтересован.

Припрема јела корак по корак са фотографијом:

За припрему конзервиране слатке паприке за пуњење за зиму потребни су сљедећи састојци: бугарска паприка, вода за пиће, оцат 9%, гранулирани шећер, кухињска сол (нејодирана), као и ловор и пиринац грашка.

Узмемо око 1 килограма слатке паприке (то је 12-15 средњих плодова) и темељито је оперите у хладној води. Боја плода може бити апсолутно било каква (у мом случају црвена), али изабрати конусни облик, без шкиљења - они су савршени за складиштење и накнадно пуњење. Бибер мора бити одличног квалитета, отпоран, густ, не тром, без покварених места.

Одсечемо шешир са сваким стабљиком, заједно са стаблом, извадимо светли део са семеном и белим венама. Треба да остану само шупље капице.

Сада треба бланширати паприку, односно кухати воће у кипућој води неколико минута. Да бисте то урадили, унапред (да бисте уштедели време), улијте неколико литара воде у велику посуду и ставите је до кључања. У шаржама (по неколико комада) ставимо бибер у кипућу воду, сачекајте да се кува и кувате на веома умереној температури око 3-4 минута.

Пажљиво уклоните бланширану паприку из воде (кашика коју извадите мора такође бити чиста) и пустите да се мало охлади. Чистим рукама стављамо неколико перцхина један у други тако да заузимају мање простора у банци. На исти начин избришите и остатак слатке паприке.

Унапријед је потребно припремити јела за конзервирање слатке паприке за зиму. Најпогоднији начин да се користе стаклене посуде капацитета 3 литре - довољно је да се направи пуњена паприка за целу породицу. Банке треба стерилисати на било који прикладан начин, а да се не заборави руковати и покривати. Померите још довољно љуте паприке у теглу и одмах затворите поклопац да би се загрејала.

Припремите маринаду у тави - успут, можете је ставити на шпорет док се паприка припрема. У посуде улијте око 2,2 литра хладне питке воде, додајте 1,5 кашике гранулираног шећера и кухињске соли на сваких 1,5 литара. За пријатан мирис ставите 5 парфемског грашка и 1-2 лишћа. Ставите лонац на чир и кувајте 1-2 минута.

Погледајте видео: PAPRIKE PUNJENE KUPUSOM ZA ZIMU-PEPPERS WITH CABBAGE (Јун 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send