Опште информације

Осушени кумкват - опис са фотографијом производа, његовим калоричним садржајем и корисним својствима (корист и штета), како га користити у кулинарске сврхе и за третман

Pin
Send
Share
Send
Send


Ово јарко наранџасто воће, које се први пут појавило у Кини у КСИКС веку. Након неког времена, дистрибуиран је другим земљама у Азији, Европи и Америци. Кумкуат је воће чије име је са кинеског преведено као „зелена јабука“. Још једно популарно име је Кинкан, који има јапанске корене. Преводи се као "златна наранџа".

Кумкуат по изгледу и укусу заиста подсећа на овај наранџасти цитрус. Али постоје неке значајне разлике. Плодови кумкуата су дугуљасти, издужени, дуги око 5 центиметара и широки 3-4 центиметра, а кора је тако слатка да воће конзумира читаву храну, ослобађајући само унутрашње сјеме. Месо је сочно, пријатног, лагано киселкастог слатког и киселог укуса.

Кумкуат се односи на оне цитрусне биљке које се могу узгајати у затвореном простору. Уз одговарајућу негу, ово зимзелено дрво не само да се савршено уклапа у дизајн било које просторије, већ ће и одушевити власнике укусним и здравим плодовима.

Састав, нутритивна вредност и калорија

Кумкуат је извор многих витамина и минерала. Неки од њих су директно у кожи плода. Наранџасто воће садржи витамине групе Б, Ц, А, Е. Хемијски састав кумквата укључује минералне елементе као што су калијум, калцијум, фосфор, цинк, магнезијум, бакар и гвожђе. У њему има много масних киселина и ароматичних уља.

Главна предност овог воћа, у поређењу са другим агрумима, је да плодови уопште не садрже нитрате. Зато се користи "златне наранџе" не могу преценити.

Кумкуат је не само јединствен по свом саставу, већ и нискокалоричним. 100 грама наранџастог воћа садржи само 70 кцал. Он мора бити у прехрани људи који желе да изгубе тежину.

Корисна својства свјежег воћа

Кумкуат плодови су подједнако корисни у било ком облику. Једе се свеже, суше, суше. Из овога, корисне особине кумкуата се не смањују.

Фресх Кумкуат:

  • незаменљив производ за превенцију и лечење болести нервног система,
  • помаже да се извуче из депресије, ослободи се стреса и апатије,
  • нормализује емоционалну позадину,
  • помаже у побољшању рада срца и крвних судова.

"Златна наранџа" мора се јести директно са коре. Садржи велику количину витамина и минерала, док нитрата уопште нема.

Осушени Кумкуат: штета и корист

Осушени кумкват се сматра кориснијим од свежег. Количина витамина и минерала у њој је још већа. На пример, антифунгална супстанца фуракумарин не садржи свеже воће, већ је сушена кумкуат. Његова корисна својства су следећа:

  • ефикасно се бори против прехладе и грипа,
  • бори се против гљивичних инфекција и упала
  • стабилизује рад гастроинтестиналног тракта,
  • напаја тело енергијом, повећава виталност,
  • компензује недостатак витамина и минерала, повећава отпорност организма на разне вирусе,
  • побољшава функцију мозга
  • Етерична уља сушеног кумката повећавају њена бактерицидна својства, што је посебно важно у периоду повећања броја прехлада.

Плодови "златне наранџе" могу да оштете тело. Контраиндикације за његову употребу у сушеној и било којој другој форми су:

  • Хронични гастритис и пептични улкус. Киселина садржана у плодовима кумквата узрокује погоршање ових болести.
  • Болест бубрега
  • Склоност ка алергијама.
  • Особе са дијабетесом треба да ограниче конзумирање сушеног воћа.

Осушени кумкват, чија штета и корист није позната свима, препоручује се чак и трудницама због високог садржаја витамина и минерала. Али у последњем тромесечју његова употреба треба да буде ограничена, јер постоји висок ризик од развоја алергије код нерођеног детета.

Осушени кумкуат. Штета и корист за тело

Осушени кумкват није мање користан од сувог или свежег. Он није нижи од њих у корисним својствима. Осушени кумкват је посебно користан за људе са очним болестима. То је због садржаја витамина А у његовом саставу.

"Златна наранџа" повољно утиче на кожу. Спречава прерано старење, смањује негативан ефекат ултраљубичастог зрачења. Природна лепота коже пружа витамин Е у месу и коре коре наранџе.

Осушени кумкват, чија штета и користи се у великој мери подударају са свјежим и сушеним воћем, незамењив је производ у зимској сезони. Помаже јачању имунолошког система код одраслих и дјеце.

Употреба кумкуата у кувању

Кумкуат се користи у кухању у свјежем и сувом облику.

  • Од зрелих плодова можете направити оригинални сос који се савршено уклапа са укусом јела од меса и поврћа.
  • Од наранџастог воћа се испоставља укусан и здрав џем, џем и мармелада.
  • Кумкуат, чија су својства сачувана у било ком облику, користи се за прављење кандираног воћа. Могу се додати разним десертима и пекарским производима.
  • Из сока "јапанске наранџе" направите укусне коктеле, ликере и тинктуре.

Осушени кумкуат, чија су корисна својства чак и виша од свјежег воћа, сваком пеку дају јединствену арому цитруса. Али у овом облику, његова калоријска вредност за 100 грама није 70, већ чак 280 кцал.

Како се кува куккуат код куће

За припрему укусног и здравог кандираног воћа потребно је 0,5 килограма кумквата, исте количине шећера и 100 мл воде. Онда је све врло једноставно.

  1. Воће исперите, исеците на кришке, уклоните кости.
  2. Припремите сируп од воде и шећера. Кухајте минут.
  3. У врели сируп додати кумкуат комаде. Кувајте на средњој ватри 10 минута.
  4. Уклони из топлоте, пусти да се потпуно охлади.
  5. Следећег дана, кувајте кандирано воће 10 минута. Поновите поступак још 2-3 дана.
  6. Након тога, охлађено кандирано воће је лежало на лиму за печење са пергаментом. Осушите 24 сата на ваздуху у вентилисаној просторији, а затим неколико сати у пећници на температури која не прелази 50 степени. Што су комади дуже у рерни, то ће теже кумкуат испасти.

Кандирано након кувања може се посути шећером у праху. Чувати у сувом контејнеру око 6 месеци.

Пекмез од мармеладе кумкуат

Од здравог кумкуата можете направити врло укусну мармеладу. За то вам је потребан 1 килограм зрелог воћа, 800 грама шећера и 200 мл воде.

Кумкати су темељито опрани, осушени и исечени на танке прстене, не заборављајући да уклоните кости. Затим кувајте шећер и сируп у посуди. Угаси пећ. Очистите воће у врели сируп и посуду ставите на 12 сати. Након одређеног времена, пређите на кухање делиција. Скувајте га на лаганој ватри, повремено мешајте, док сируп не буде чист. Врући џем се ставља на стерилне тегле, замотава, а затим чува у фрижидеру или подруму.

Кумкуат џем се добива густе као мармелада, мирисна, са зачињеном горчином. Без обзира на начин припреме, плод не губи своје корисне особине.

Осушени Кумкуат: Својства

Садржај калорија: 71 кцал.

Енергетска вредност производа Осушени кумкват:
Протеини: 1.88
Фат: 0.86 г
Угљени хидрати: 9.4 г.

Осушени Кумкуат - Ово је сушено воће дивне цитрусне биљке истог имена, која се први пут појавила, како се верује, у пространству Гуангџоу (Кина). Од кинеске кумкуат се преводи као “златна јабука”, иако се често назива “јапанска наранџа”, као и кинкан и Фортунела. Када је свежа, кумкуат подсећа на мали лимун, а када се осуши, суве кајсије, иако су асоцијације различите.

Осушени кумкват може бити различитих боја (види слику): жута (“лимун”), наранџаста (“наранџаста”), црвена (“парадајз”) или зелена (“лимета”). Прва два се сматрају природним за ово воће. Међутим, ако је боја сувише светла и привлачна, онда су плодови обојени (у овом случају, вероватно ће емитовати благи хемијски мирис). Природни осушени кумкуат има благо бледу нијансу.

Поред боје, пажњу треба посветити присуству или одсуству беличастих мрља и мрља на површини фетуса. Њихово присуство сугерише да приликом сушења кумкуата, они додатно обрађују нешто (обично се то ради због појаве плијесни). Да би се избегли проблеми, боље је одбити куповину таквог кумкуата.

Пошто смо већ поменули мирис, додамо да природно осушени кумкат смрди на цитрусе и на мало метвице (ово друго није увек). Присуство хемијских компоненти у својој ароми указује на то да је воће осушено или им је дало атрактиван изглед уз помоћ хемикалија, што значајно умањује користи од њихове употребе.

Цоокинг Усес

Употреба осушеног кумквата у кувању због свог слатког укуса са благом горчином, која даје плоду коре. Успут, за разлику од других агрума, кумкуат узет да се користи са корејер његово месо има кисели укус, а кожа је слатка са пријатном горчином.

Комадићи сушеног кумката често се додају колачима (у пите, колачима, сложенцима), као иу џемовима и џемовима, што побољшава укус и повремено повећава корист од ових производа. Али најчешће се сушени кумкуат једе управо тако, уместо слаткиша, док пије чај или кафу. У ствари, то је независни десерт, укусан колико и здрав. По жељи, дозвољено је лагано га протрести са шећером у праху, али чак и без тога, осушени кумкват има пријатну слаткоћу.

Предности осушеног кумкуата и третмана

Користи од сувог кумкуата за људе су огромне и можда још нису потпуно уважене, иако је прописана као адјувантна терапија у лечењу многих болести или једноставно да би тело било у форми.

Пре свега, захваљујући свом богатом и, што је најважније, природном саставу, осушени кумкуат може успешно да замени многе витаминско-минералне комплексе. Он благотворно делује на цело тело: компензује недостатак витамина, минерала и микроелемената, успешно се бори против инфекција, побољшава метаболичке процесе, нормализује столицу, па чак и помаже да се елиминише мамурлук, због чега га Кинези посебно цене.

На истоку се успјешно третира цурење носа и кашаљ осушене кумкуат коре, у којима има много етеричних уља која се сматрају ефикасним бактерицидним средством. Захваљујући фуракумарину, осушени кумкват се доказао иу борби против гљивичних обољења, као и код паразита. Присутност пектина, влакана и природних ензима у свом саставу не само да обнавља нормално функционисање гастроинтестиналног тракта, већ и промовише разградњу и елиминацију холестерола, соли тешких метала, радионуклида и токсина из организма. Ако се одлучите за чишћење желуца и крвних судова од нагомиланих отрова и штетних седимената, осушени кумкуат ће постати ваш непроцјењив помоћник, посебно зато што због својих природних особина уопће не акумулира нитрате. Кумкуат обнавља нормалан срчани ритам и спречава ударце.

Да бисте осетили предности кумкуата, не морате га користити у великим количинама. Довољно је да једете 6-8 плодова дневно (по могућности ујутро) како бисте се осјећали много боље након неколико тједана. Штавише, злоупотреба осушеног кумквата може довести до негативних посљедица, о чему ћете прочитати у наставку.

Штета од сушења кумкуата и контраиндикација

Оштећење осушеног кумкуата за људски организам углавном је последица неумјерености у његовој употреби, па тако и за ову воћку важи и позната теза да је све у реду.

Упркос чињеници да је осушени кумкуат дијететски производ, и даље је висок у калоријама и богат угљикохидратима, што значи људи који су склони гојазности треба да једу са пажњом. Поред тога, контраиндикација за његову употребу је повећана киселост желучаног сока и болести бубрегајер отров и токсини које кумкуат ефективно избацује из тела, пролазе кроз њих и могу изазвати компликације.

И од кумквата, свежег и сушеног, особе које пате од алергије и маме треба да избегавајујер су неке супстанце у њеном саставу јаке алергене и могу оштетити дијете или изазвати напад.

Упркос томе, осушени кумкуат је веома користан производ, који вам препоручујемо да боље погледате.

Какво воће је кумкуат расте?

Домовина се сматра, као, и много агрума - Кина. Тамо га зову и Кинкан, што се преводи као златне јабуке или златне наранџе. Први спомен је откривен у древним хроникама 12. века. Европљани нису ни знали за кумкуат, какво воће. Почетком 19. века, група португалских навигатора донела је чудне мале мандарине са свог следећег путовања. Касније, 1846. године, Роберт Фортуне - шкотски ботаничар је описао кумкуат и донио га у Енглеску по први пут. У част научника, наранџасто мини воће и читав род цитрусних биљака названи су Фортунела.

Данас биљка живи у земљама са суптропском влажном климом, у југоисточној Азији, Кини, Индији, Јапану и постепено се развија на Медитерану и САД. Укупно има 6 варијанти кумкуата. Узгаја се у лонцу или кади на прозорској дасци. Плодови који се добијају у кућним условима, по укусу, уопште не признају да су одрасли у дивљини.

Биљка се не може назвати дугом јетром, у просјеку кумкуат постоји већ више од 40 година. За то време дрво расте до 2,5-4 метра у висину, украшавајући се бујном, густом зеленом круном. Густе али флексибилне гране су понекад заштићене трњем и густо прекривене бројним ситним листовима богате смарагдно зелене боје.

Средином лета на гранама се појављују деликатно бело цвеће са пет латица. Плодови изгледају ближе зими. Биљка доноси плодове од новембра до априла, у зависности од сорте. За годину стабло доноси неколико стотина до неколико хиљада малих цитруса.

Сам плод је мали: око 5 цм дужине и 3 у пречнику, тежине око 30 грама. Кора је густа, али мршава, обојена је у различитим нијансама. Различите сорте доносе различите плодове по боји: од светло жуте до богате наранџасте.

Слатка, благо опорива јестива кора се савршено уклапа са киселом пулпом. Унутар воћа је подељено на 5 великих кришки, садржи мали број малих костију.

Без обзира на мјесто раста, кумкват се не храни нитратима из тла, стога их не акумулира ни у корици нити у пулпи. У савременим условима животне средине, ово је јединствена и корисна имовина.

Калорија, хемијски састав

Тешко је поверовати да кумкват може да садржи такву количину корисних супстанци. Али то је тако! Плод је веома богат витаминима, минералима, драгоценим органским једињењима (лутеин, пектин, зеацасантхин каротен) и влакнима. Скоро половина витаминског састава је додељена витамину Ц, нешто мање витамина А, Е, Б3, Б5, Р. Калијум је рекордер међу минералима. Поред тога, кумкват садржи неопходне за тело калцијум, фосфор, цинк, магнезијум, гвожђе и натријум.

Кумкуат се препоручује у потпуности, заједно са кожом, не само због интересантне комбинације укуса. Кора је моћан извор бакра, гвожђа, мангана и молибдена, полинезасићених масних киселина и етеричног уља које садрже лимонен, пинен, бергамонен, кариофилен и гумулен.

У смислу исхране, кумкват се вреднује по својој калоријској вредности. Прецизније, за нискокалоричне: само 71 кцал на 100 грама.

Сто грама воћа садржи:

80% наранџастог воћа се састоји од воде.

Наравно, говоримо о свежем кумкуату. У сушеној форми, енергетска вредност је много већа.

Сушени и сушени кумкати

Популарне опције за очување и очување воћа су сушење и сушење.

Као и суво воће, кумкуат је суво воће са температурним ефектима, чувајући необичан укус производа.

Осушени кумкват - исто воће које је прошло дуго сушење, на температури која не прелази 40 степени.

Не мање популарни кандирани цитруси. Плодови се прво кувају у глукозном сирупу, суше се и затим умотају у шећер у праху. Наравно, у овом случају, о било каквим дијететским својствима, чак ни о питању.

Састав и својства осушеног кумквата

Осушени кумкват задржава већину елемената у свежем воћу. Након уклањања воде, концентрација нутријената и хранљивих састојака хране се значајно повећава. Осушени кумкват у облику кандираног воћа има калоричну вредност од 284 кцал на 100 грама, садржи:

Ово се односи на производе који нису коришћени за припрему шећера. В противном случае, калорийность может оказаться неожиданно высокой, а сушеный продукт просто потеряет все полезные свойства.

Употребление сушеного кумквата в пищу полезно при авитаминозе, в период болезни и восстановления. Сухой фрукт сохраняет все свойства свежего продукта, что особенно важно при проблемах с ЖКТ во время простуд. Такође, осушени кумкуат ефикасно чисти крвне судове од холестерола, спречава развој атеросклерозе.

Како је кумкуат

Пре него што пређемо на гастрономски ужитак из Кумкуата, морате га правилно изабрати. Када купујете свежи кумкуат, изаберите чврсто, еластично воће светло наранџасте боје са деликатним мирисом цитруса. Присуство мрља, огреботина и повреда интегритета коже указују на оштећен и лош квалитет производа. Зелена кумкуат неће моћи да вас задовољи необичном палетом укуса, јер једноставно није још сазрела. Превише мекани плодови, напротив, већ су устајали и почињу пропадати.

При куповини сушеног кумкута обратите пажњу на присуство беличастих мрља на коре. Њихово присуство указује да је воће даље третирано хемикалијама да би се спречила плесни. Необојени плодови природне жуте и наранџасте боје сматрају се најкориснијим. Припремљен на природан начин, сушени кумкуат има лаган, пријатан мирис цитруса са суптилном нотом менте.

Сада знате како одабрати свјеже или сушено воће. Време је да научите како да га једете.

Кинкан се користи у потпуности, заједно са љуштурама. То је једини начин да се осети јединствени тандем киселе пулпе слатке, опорне коже. Наравно, воће се може очистити, али да ли је потребно, ако се сећате целе корисности коре.

Свеж кумкуат замрзнут, што вам омогућава да га сачувате до шест месеци.

Додаје се каши, разним десертима, сладоледу, коктелима и соковима. Из воћа се припремају џем, џем, мармелада, сокови и сирупи, који се користе као пуњење за печење и сложенице.

На основу кумквата припремају се кисело-слатки, понекад зачињени умаци за месо и морске плодове. Често се сечено воће пече у рерни заједно са живином, рибом и поврћем.

Такође, користи се за ароматизовање ликера и као снацк за алкохолна пића (вино, вермут, шампањац).

Осушени кумкуат се додаје печеним производима, али најчешће једу самостално као корисну алтернативу слаткишима. А воће је изненађујуће добро комбиновано са чајем и кафом.

Зелени или црни чај са додатком осушеног кумкуата или његове коже је пикантно пиће обогаћено витаминима. Редовна употреба ће вам омогућити да заборавите на прехладу, депресију и слаб метаболизам.

Рецепти са кумкватом - много, и са свежим и сушеним. Али, да бисте избегли могуће негативне последице, морате да разумете колико можете да једете кумкуат дневно.

Да би се допуниле резерве витамина и микроелемената, довољно је 2-3 свежег воћа, али два пута више осушено.

Могућа штета

Наравно, свеж и осушен кумкуат има бројна ограничења и контраиндикације.

  • Воће, као и сви агруми, је алерген. Ако патите од тога, унесите производ у исхрану постепено, у малим порцијама, пажљиво контролишући стање и реакцију тела.
  • Током трудноће и дојења, посебно ако раније нисте пробали кумкуат, боље је да не будете изложени гастрономским ризицима. Нови производ може изазвати дијатезу и алергијску реакцију код детета.
  • Не укључујте се у кинкан за људе са високом киселошћу желучаног сока.
  • У присуству инфламаторних обољења гастроинтестиналног тракта (улкус, гастритис, упала црева), посебно у периоду погоршања, боље је уздржати се од конзумирања воћа у било ком облику. Велики број киселина ће иритирати ионако осјетљиве мембране пробавних органа.
  • Када је упала генитоуринарног система кумкуат забрањен, као у претходном случају. Токсини и штетне супстанце које воће уклања из организма могу створити додатни стрес на ослабљене органе. Једно од питања је: “Може ли кумкуат изазвати циститис?”. Изазивати - не, али да компликујемо ситуацију - лако. Сама болест је узрокована микроорганизмима и инфекцијом, са којима се кумкуат, посебно осушен, ефикасно бори.
  • Људи који су склони убрзаном добијању на тежини не би требало да се носе са сушеним кумкватом због високог садржаја калорија и великих количина угљених хидрата.
  • Из истог разлога, дијабетичари морају да га једу умерено, стално пратећи ниво шећера у крви, и да се претходно консултују са лекаром,

Шта је кумкуат и како изгледа?

Кумкваттсветет прекрасне бијеле цвјетове, мирисне вапна, достижу мале величине. Због тога се често може наћи у становима као украсна биљка. Временом, дрвеће које расте на прозорској дасци чак почиње да доноси плодове.

Плодови кумквата су богате наранџасте боје, мале (до 2,5 цм у пречнику), овалне, са 4–7 каранфилића. Вањски изгледају као наранчаста, али се разликују од необичног облика и мале величине.

Пулпа је по укусу слична мандарини, али има израженију киселост. Важно је напоменути да је танка корица такође јестива и има слатки, благо кисели укус са горчином.

Не једите само семе плода, јер су веома горке. У литератури постоје и други називи воћа - Кинкан или Фортунела. Преведено са кинеског кумкуата значи "златна јабука".

Шта и како јести воће

Јестиви плодови су добри како у сировом облику са кожом, тако иу прерађеним. Они праве укусне џемове, конзерве, мармеладу, кандирано воће, па чак и ликер. Јела украшена кумкуат кришкама изгледају спектакуларно на свечаном столу.

Необично воће додаје се печеном месу или риби, у салатама, слатким и киселим сосовима, користи се за припремање слатких јела, сокова, воћних плодова, куповина.

Кинези трљају кумкуат са шећером, стављају се у стаклену посуду и чувају у фрижидеру током целе године. Алат се користи за прехладе и респираторне инфекције, помаже у уклањању обичне прехладе и упале грла.

Калорија и композиција

Кумкуат се сматра нискокалоричним производом, јер 100 г пулпе садржи само 71 кцал. Међутим, плодови, иако прехрамбени, али њихова прекомјерна употреба, могу довести до повећања тежине.

Чињеница је да састав од 100 г производа садржи велику количину угљених хидрата - до 9,1 г, као и неке протеине - 1,9 г, дијетална влакна - 6,5 г, масти - 0,9 г, око 80 г воде. и 0,5 грама пепела.

Композиција садржи масне омега-3 и омега-6 киселине, шећере, витамине А, групе Б, Е, аскорбинску киселину, калијум, калцијум, магнезијум, фосфор и натријум.

Корисна својства Кумкуата

Свеже воће има следеће ефекте на тело:

  • антимикробно,
  • тоник,
  • чишћење,
  • смањују ниво холестерола у крви
  • штити од болести срца, крвних судова, зглобова,
  • нормализује крвни притисак
  • елиминисати авитаминозу,
  • побољшати емоционално стање.

Због велике количине витамина Фортунела се сматра веома корисном. Редовна употреба јача имуни систем и повећава отпорност организма на вирусне, гљивичне и бактеријске инфекције.

Киселине које се налазе у воћним соковима стимулишу варење и производњу гастроинтестиналног сока, повећавају апетит, побољшавају метаболизам. Кумкуат је добра превентивна мера против развоја желучаних и дуоденалних улкуса.

Као антиоксиданс, у кратком времену уклања токсичне супстанце из тела. Због тога је корисно јести након гозбе са великим уносом масне хране и алкохола. Воће помаже брже савладати мамурлук, неутралише лош дах.

Предности етеричних уља

Кумкуат етерична уља су у широкој употреби у ароматерапији као стимуланси активности мозга. То је због њих, од давнина, воће се сматра храном мудраца. Свијетли засићени цитрусни мирис даје снагу, враћа снагу, уклања се из депресије, ублажава умор.

Естри су индиковани за лечење болести нервног система и менталну ретардацију. У козметологији се примењују уља. Укључени су у састав маски и воћних коре за проблематичну кожу.

У комбинацији са другим компонентама, они ефикасно уклањају упалу, дезинфекцију, лече од комедона и акни. Трљање крема и лосиона са кумкватом у кожу елиминише стрије и стријк након порођаја, старосних паса, целулита.

Осушени кумкуат

Суво на сунцу или у дехидратору може бити цели плод. Својства сушеног кумкуата се не разликују много од свјежег воћа. Због високог садржаја витамина А, производ је посебно користан за особе са слабим видом и очним болестима. Витамин Е благотворно делује на кожу, штити од негативних ефеката ултраљубичастих зрака.

Необрађена и добро осушена кумкуат не изгледа веома атрактивно и има мутну боју. Мирише као лимета с дозом менте.

Засићене наранџасте, црвене или зелене плодове, као на слици, добијају се као резултат хемијске обраде и могу бити опасне по здравље.

Осушени и осушени кумкуат се чувају у чврсто затвореној стакленој посуди не више од годину дана.

Терапеутска тинктура

За превенцију кардиоваскуларних патологија, тинктура се припрема са медом и вотком. Ова комбинација састојака савршено чисти крвне судове, штити од формирања колестерола.

Осушени плодови са резовима на бочним странама се стављају у теглу, додају им се 50 г љуштеног и сецканог корена ђумбира, 0,5 литара меда и 0,5 литара вотке. Контејнер се затвори поклопцем, добро протресе и стави у фрижидер да се унесе 3 месеца.

Како би се тијело опћенито ојачало, лијек се узима три пута дневно и 1 жлица. лаж Да бисте се ослободили опсесивног кашља, 100 мл тинктуре се загрева и пије ноћу.

Контраиндикације за употребу и могуће штете

Утицај кумквата на тело је израженији у поређењу са уобичајеним агрумима. Стога, када се сусрећете са деликатесом, пожељно је ограничити на 1-2 комада, а затим посматрати реакцију.

Једина контраиндикација за употребу - идиосинкразија. Особе које су алергичне на цитрусе не могу јести, јер могу изазвати тешке реакције - уртикарија, ангиоедем, анафилактички сок.

Фортунела се не препоручује деци млађој од 3 године, током трудноће и дојења. Било који агруми током ових периода могу изазвати развој алергија код детета. Међутим, по савету лекара, можете га мало појести у првом тромесечју трудноће како бисте се борили против мучнине и токсикозе.

Особе са високом киселошћу желуца такође боље не укључују кумкуат у мени, јер може изазвати жгаравицу. Злоупотреба воћа у болести бубрега често доводи до погоршања.

Код дијабетеса може да подигне ниво шећера у крви. Ако се свјеже воће сматра дијететским, онда су сушене и сушене врло високо калоричне. Стога их не треба јести са гојазношћу.

Упркос неспорним здравственим користима кумкуата, они користе више за припрему третмана него за лечење болести. И то не чуди, јер плодови имају јединствен укус и арому.

А захваљујући занимљивој комбинацији киселе пулпе и слатке коре сватко воли. Међутим, не треба заборавити да се након топлотне обраде већина корисних својстава плода губи.

Кумкуат сорте и сорте

Најчешће када се узгаја код куће налази се кумкуат Нагами (Нагами Кумкуат). Екстерно - веома је украсна биљка и користи се у дизајну бонсаи вртова. Круна му је компактна и потпуно прекривена јарко наранџастим плодовима током плодног периода. Вртни облици су доступни Кумкуат Нагами:

  • Нордманн Нагами - подврста без сјемена, екстерно слична Нагамију.
  • Вариегатед - Његова карактеристика је жућкасто или кремасто лишће. Плодови прво имају уздужне зелене пруге које нестају када су зреле.

  • Кумкуат Маруми (Маруми Кумкуат) се разликује по присуству трња на гранама. Величина дрвета ове врсте је нешто мања. Плодови су зрело-наранџасти када су зрели, са малим костима. Постројење је условно зимско-издржљиво. У јужним регионима је у стању да расте на отвореном терену.

  • Мање позната врста кумквата Маеве (Меива Кумкуат) дарује плодове најсјајнијим укусом. Дрво је врло декоративно, патуљасто, са густом круном и малим тврдим лишћем. Плодови су релативно велики, извана слични лимуну. Кора је златна, понекад са жутим нијансама.

  • Највеће воће може се похвалити разноликошћу Фукусхи(ака Цхангсху, лат. Фуцусхии Кумкуат). Дрво у висини расте за метар или мало више, док се његова круна шири, дебела. Његови листови су већи од остатка рода. Плодови могу бити и овални и крушколики. Сочно месо десертног окуса окружено је танком, веома слатком наранџастом кожом.

  • Кумкуат Хонг Конг (Хонг Конг Кумкуат) различито суво воће, величине грашка. Плод овог кумкуата се практично не једе. На његовим гранама налазе се бројни дуги трновити трње.

  • Постоји још један тип кумквата који се не узгаја код куће - Малајски (МалаианКумкуат). Код куће се узгаја као зелена ограда. Има импресивне величине и велике златне плодове.

Поред варијанти кумкуата, постоји и низ интерспецифичних хибрида:

  • цаламондин - хибрид добијен укрштањем кумквата са мандарином,
  • лимекуат је хибрид кумквата са кречом,
  • оранзхекват - хибрид кумкуата са наранџом.

Садња и нега кумкуата

Период раста кумкуата траје 1-2 месеца, почев од априла. Годишњи раст је до 10 цм, а млада биљка даје два раста годишње, што разликује кумкват од осталих агрума.

Мало дрво цвета средином лета за недељу дана. Цветање се може поновити након 2-3 недеље. Код куће, цветна стабла морају бити нормализована. До краја зиме на кумкуат дозријевају егзотични плодови.

Локација Кумкуат мора имати најсунчаније мјесто у кући. У лето - да бисте створили услове за дифузно осветљење, можете га одвести до улице или балкона. Зими - што је више могуће директног сунчевог свјетла и, ако је могуће, хладног зрака.

Соил За садњу кумкуат-а користе се мјешавине тала и вртног тла, листног хумуса и ријечног пијеска.

Заливање Кумкуат воли залијевање. Треба да буду обилне и редовне, али без устајале влаге. Током летње врућине и периода укључивања централног гријања, биљка треба често прскати и брисати листове влажном крпом. Када је ваздух сув, дрво почиње да боли и испушта лишће. Користити ће се и „туширање“ кумкуата који имитира природну кишу.

Резидба. Пролеће - период настанка кумкуат круне. За то се на главним гранама остављају 2-3 изданка, остатак се уклања. Напуштени изданци су благо скраћени, чиме се стимулише раст младих младица.

Трансплант Сваке двије до три године биљка треба трансплантацију. Уради овај прекрцај, како не би нарушио земљану груду. Земљиште и дренажни слој у лонцу морају се заменити новим.

Ђубрење и ђубрење

Без редовних завоја, кумкуат неће донети плодове. Учесталост оплодње зависи од многих фактора:

  • старост дрвета и његово стање
  • користи се за узгој тла
  • Пот величине.

Дакле, ако је лонац за кумкуат мали, ђубрење треба урадити чешће.

Током периода раста, кумкуат се меље сваких десет дана са фосфатно-калијумим ђубривима. Током периода мировања, број облога се смањује на једном месечно.

Оптимални састав сложених ђубрива (1 л воде):

  • амонијум нитрат - 1/4 кашике,
  • калијум хлорид - 1/8 тсп,
  • једноставан суперфосфат - 1/2 кашике.

Одговарајући кумкват и инфузија дрвеног пепела.

Болести и штеточине

Кумкуат је под утицајем разних болести повезаних са цитрусима. Симптоми проблема могу бити:

  • мрље на листовима
  • промена облика и боје лишћа,
  • пуцати,
  • схринкинг воод
  • формирање израслина.

Гљивичне и бактеријске болести (антракноза, брадавице, хомози, итд.) Се могу излечити. Ако на биљци постоје пупољци или плодови, потребно их је уклонити да би се сачувала снага кумкуата. Затим, извршити вишеструке третмане фунгицидима. Током овог периода, важно је правилно бринути се за дрво, обнављајући његову виталну енергију.

Дрво погођено вирусом (килопоросис, триспеса, итд.) Не може се излечити.

У неповољној клими у просторији, кумкуат је нападнут лисним ушима, грчевима, инсектима и другим штеточинама које се контролишу специјалним препаратима.

Кумкуат мултиплицатион

Кумкуат се може размножавати на неколико начина:

  • семена
  • пресађивање,
  • укорјењивање резница,
  • графтови на залихе.

Код куће, најприхватљивија репродукција резница. Резнице се секу у пролеће, скупљајући кратке младе младице прошле године на плодном кумквату. Листови су преполовљени. Укоријењене резнице у влажном пијеску покривају посуду стаклом или филмом. С времена на време отвара се импровизовани стакленик за пресвлачење садница.

Укоријењене резнице засађене су у посудама са земљом. Даља нега садница се обавља као одрасла биљка.

Узгој кумкуата код куће је сасвим могућ, пружајући му одговарајућу негу. Као резултат тога, добићете не само елегантно украсно дрво, већ и укусно, здраво воће.

Користи и штете од сувог и свежег кумкуата за здравље

Мали наранџасти плодови, екстерно слични наранџастом, у облику налик лимуну, све више су се почели појављивати у нашој исхрани. Это кумкват – еще один представитель семейства цитрусовых, и настоящий кладезь полезных витаминов и микроэлементов. В Китае, на родине кумквата, этот фрукт называют «золотым апельсином», благодаря его яркой оранжевой кожуре, которая не менее полезна, чем мякоть.

Плодови кумквата су малих димензија: не дужи од 5 центиметара, не већи од 3 цм у пречнику, и пријатног слатко-киселог окуса цитруса. Ово егзотично воће има велику здравствену вредност због свог богатог састава витамина и јединствених лековитих својстава.

Састав кумкуата: калоријски, хемијски састав, витамини

Просечан калоријски садржај свежег воћа је 70 кцал на 100 грама, а овај индикатор може се незнатно променити у зависности од степена зрелости плода.

У процесу сушења, калоријски садржај кумквата се повећава и већ износи око 280 Кцал.

Плодови кумкута јединствени су по свом богатом хемијском саставу. Садрже велики број витамина, минерала, аминокиселина и есенцијалних компоненти. Као и сви агруми, кумкуат је богат витамином Ц, што га чини неопходним у борби против вируса и прехладе.

Кумкуат садржи комплет Б витамина, Е и П витамина, каротен (провитамин А), лутеин и пектин. Поред тога, свеже воће садржи велику количину масних киселина, антиоксиданата и минерала, као што су цинк, фосфор, гвожђе, калијум, калцијум, магнезијум, натријум.

Штета од кумквата, контраиндикације за употребу

Кумкуат је веома вриједан производ, због својих својстава и оригиналног укуса, али упркос томе постоје неке контраиндикације за његову употребу. Воће може бити штетно по здравље у сљедећим случајевима:

  • код неких болести желуца - киселина садржана у пулпи узрокује погоршање гастритиса и пептичког улкуса, есенцијалне компоненте које се налазе у пилингу, могу иритирати цријевну слузницу или желудац,
  • са патологијом бубрега - може изазвати погоршање болести,
  • ако постоји нетолеранција на било коју компоненту садржану у плоду,
  • ако сте склони алергијама - прекомјерна конзумација воћа може изазвати осип и иритацију коже.

Особе са дијабетесом треба да ограниче употребу кумквата, због високог садржаја глукозе у плодовима, посебно оних осушених.

У трудноћи, кумкуат у малој количини само ће донети корист, али у другој половини термина боље је одбити, јер постоји шанса да се развије алергија код нерођеног детета.

Кумкуат: корист и штета

Кумкуат је зимзелен из породице Кумкуат породице Рутацеае. Кинеско порекло имена овог воћа потиче из фразе "Златни мандарин", која се изговара "Кам Куат". Биљка има распрострањено латинско име - Фортунелла (Фортунелла). Постоји и верзија да је име "Кумкуат" изведено из јапанске речи "Кинкан".

Стабла Фортунела, по правилу, су веома ниска и ријетко расту изнад 2 метра. Њихови сандуци имају облик грмља, а танки изданци су благо спљоштени и изгледају као трихедра са малим бодљама или без трња. У листовима дужине до 7 цм и ширине до 2,5 цм појављују се танке жлезде. Иза листа крила је од 1 до 3 беле цветове, од којих се даље развија округли плод златно-наранџасте боје полумјера до 1,5 цм са слатко-киселом пулпом. Плодови фортунеле слични су малим наранчама, благо издуженим дужинама (њихова дужина може бити до 5,2 цм, а ширина, по правилу, не прелази 4,5 цм). Укус кумкуата је врло сличан малом киселом мандарини и потпуно је јестив. Кумкуат пилинг је веома укусан, али у ретким случајевима болно утиче на стање цекума.

Први научни опис ове биљне врсте створио је алжирски ботаничар Трабиу.

У природи се могу наћи различити типови фортунеле, у којима сваки од њих карактерише осебујан облик плода. Сада се кумкуат екстремно узгаја у својој домовини - на југу Кине. Поред тога, земље јужне Европе, југоисточне Азије и Блиског истока, као и Јапан и јужне државе САД (посебно на Флориди) активно учествују у увозу плодова Фортунеле. Кумкуат се ретко узгаја из семена због слабог кореновог система. Због тога је за размножавање дрвета уклесано понцирус од три листа. Понекад се фортунела узгаја у становима као кућна биљка. Употреба кумкуата је дозвољена не само сировом, већ и након прављења џемова, слаткиша и ликера. У Јапану се Фортунела традиционално користи на новогодишњим гозбама.

Прочитајте више Слаткиши: користи и штете

Нутритионал Валуе оф Кумкуат

Садржај виталних биолошких компоненти у Фортунели је веома висок. На 100 г сировог кумкуата рачуна за:

  • 1.79 г протеина
  • 0.83 г масти
  • 15,8 г угљених хидрата
  • 80.9 г воде
  • 0.49 г сувих остатака
  • 6.7 г дијеталних влакана
  • 0,49 г пепела
  • 9,4 г моносахарида и дисахарида
  • 7,5 г шећера
  • 0.12 г скроба
  • 0.104 г засићених масних киселина
  • 0.156 г незасићених масних киселина
  • 0.169 г полинезасићених масних киселина

Сирови плодови фортунеле садрже огромну количину есенцијалних витамина који промовишу здравље и подржавају функционисање скоро свих телесних система.

Садржај витамина у 100 г кумквата:

  • 31 мцг? -Царотене (А)
  • 289 мкг витамина А (ЕР)
  • 38 µг тиамина (Б1)
  • 90 мцг рибофлавина (Б2)
  • 0,43 мг витамина Б3
  • 0.209 мг пантотенска киселина (Б5)
  • 37 µг пиридоксина (Б6)
  • 21 мцг фолне киселине
  • 44 мг аскорбинске киселине (Ц)
  • 0,16 µг токоферола (Е)
  • 4.1 μг биотина (Н)
  • 0,43 мг никотинске киселине (ПП)
  • 8,38 мг холин
  • 17.2 мцг фолата
  • 0.425 мг ниацина

Калоријски садржај различитих врста кумквата

Иако кумкуат има прилично богат састав витамина, његове плодове карактерише прилично низак садржај калорија. 100 г свеже Фортунеле садржи само 70 килокалорија. Ова јединствена особина омогућава нутриционистима да препоруче ово воће као потпуно здраво воће за губитак тежине. У сушеној форми, кумкват је још мање калоричан: његова енергетска вредност је 50 кцал. Међутим, у осушеној форми, фортунела може да садржи и до 250 кцал на 100 г воћа, тако да је мање погодна за исхрану.

Један плод свежег кумкуата обично тежи 30–40 г, тако да може да обезбеди енергију у количини од 21–28 кцал.

Кумкуат минерал састав

У пулпи плодова фортунеле може се наћи много корисних макронутријената и елемената у траговима, па је овај плод у стању да ефикасно попуни дневну потребу за минералима.

Реад Море Како расту кумкуат из камена

Макроелементи у 100 г Фортунеле:

  • 63 мг калцијума (Ца)
  • 21 мг магнезијума (Мг)
  • 20 мг фосфора (П)
  • 185 мг калијума (К)
  • 11 мг натријума (На)

Плодови кумквата такође садрже готово све најважније елементе у траговима:

  • 0,87 мг гвожђа (Фе)
  • 0.18 мг цинка (Зн)
  • 0,096 мг бакра (Цу)
  • 0,137 мг мангана (Мн)

Пулпа фортунеле је богата разним биљним хранљивим састојцима:

  • 156 мцг каротена
  • 194 мцг цриптокантхин
  • 130 мцг лутеин-зеаксантина

Контраиндикације за употребу кумкуата

  • Повећана киселост у ткивима желуца.
  • Болест бубрега.
  • Индивидуална нетолеранција на ово тропско воће.

Упркос присуству малог броја контраиндикација, Фортунела се с правом сматра једним од најјединственијих дијететских производа.

Кумкуат за очи и козметологију

Склони смо да се сложимо. За садржај витамина Е и А у кумкуат је дословно ван скале. Иначе, жене треба да обрате пажњу на то. На крају крајева, ови витамини помажу кожи да остане свежа, млада и здрава дуго времена. Жене које редовно једу мале плодове имају каснију појаву бора.

А за раст дивне густе косе, микро оранж је непроцењив. Витамини групе Б, цинка и селена налазе се у пулпи и кожи. Иначе, и нокти неће одустати од овог минералног додатка.

Кумкуат за срце и крвне судове

Лабораторијске студије су показале да пулпа магичног воћа садржи велику количину магнезијума, натријума и калцијума. Дакле, редовна конзумација кумквата у храни (без фанатизма!) Је одређена превенција кардиоваскуларних болести.

Медена тинктура од свежих кумквата је веома добра у том погледу. Значајно смањује ниво лошег холестерола у крви, чисти крвне судове од атеросклеротских плакова, јача венске и артеријске зидове, чинећи их еластичним. Само не као самостално пиће, већ као дозирани лек.

То јест, не злоупотребљавај! Иако вриједи признати, искушење ће бити сјајно. Добија се болно укусно и оригинално пиће.

Да ли сте знали да је само једно воће невероватно окрепљујуће? Пробајте. Ваше расположење ће одмах порасти, умор ће нестати, депресија ће бити заборављена и сваки стрес ће нестати. Не верујете? Провери. Ефекат је невероватан.

Захваљујући њему, народни исцелитељи се обавезују да лече одређене нервне поремећаје. Наравно, не само кумквати, већ и као део комплексне терапије. Резултати су веома охрабрујући.

Неке занимљиве чињенице

Знанствено је потврђено да биљка кумкуат апсолутно не узима нитрате из тла. Стога, у том смислу, не можете чак ни загонетно говорити о вишку ђубрива које су власници плантажа можда наводњавали дрвећем.

Речено је да снажан ресторативни ефекат свеже кумкуат пилинга негативно утиче на микроорганизме различитих етиологија. Традиционална медицина успешно користи ову особину плодова у борби против многих гљивичних обољења коже и ноктију.

У овом случају, није потребно припремати децоцтионс или тинктуре. Довољно је везати комад свјеже огуљене коре на захваћено подручје на одређено вријеме. Према рецензијама, метода делује невероватно.

Савет Неки извори препоручују микро-наранџасту за укључивање у исхрану људи који гледају своју фигуру или желе да изгубе тежину. Ово важи само за свеже воће. Осушени и осушени кумквати имају веома висок садржај калорија. А за дијете категорично не стане.

Успут, на нашем тржишту постоји само једна врста свежег кумквата. Али сухо и кандирано воће - чак четири, али, ако постоји могућност, покушајте да дођете до свог стола само свеже микро-наранџасте. Зато што се већина њих суши - кува у шећерном сирупу. У таквим плодовима нема никакве вредности, осим за арому и остатке магичног укуса.

Наравно, они неће донети никакву штету телу. Али практично неће бити користи од таквог јела. Је ли то краткотрајно задовољство.

Сада је ваше искуство допуњено знањем о кумкуат-у. Добробити и штете од њега су вам познате. Приуштите си здравље и препустите се исцељеним плодовима својих вољених. Буди здрав.

Pin
Send
Share
Send
Send