Опште информације

Јагоде за зиму

Pin
Send
Share
Send
Send


Данас, на полицама продавница, јагоде лелујају током целе године. Слатке и велике јагоде велике плодове можете наћи и зими.

Али треба напоменути да таква бобица нису погодна за жетву за зиму, јер се узгајају под вештачким светлом у стакленику, а понекад чак иу специјалном хидрогелу уместо природног земљишта. Упркос чињеници да је ова јагода такође укусна, хранљиве материје у њој су реда величине мање од оних које се узгајају на традиционалан начин у башти испод зрака летњег сунца.

Било би добро да се бобице узгајају на филму или малчу, јер су чисте и не захтевају темељно испирање.

Као и малине, јагоде са великим плодовима не воле водене процедуре. Неопходно је опрати бобице не под млазом воде, него гурањем цједила са јагодама у посуду са водом.

Прикупљен у јулу сматра се најпогоднијим за жетву јагода. Плодове треба изабрати зреле, али не презреле и без зелених страна. На пример, ако желите да скухате џем од јагода или компот, пожељно је да су бобице чврсте, док код презрелих плодова то није постигнуто, али из њега можете направити укусно домаће вино.

Како замрзнути јагоде за зиму

Постоји неколико врста замрзнутих бобица.

Један од одличних рецепата за жетву јагода за зиму је смрзнути пире кромпир. Морате млевети јагоде са шећером и замрзнути порције. На пола килограма бобица користите 150 грама шећера.

Мешати смешу мешалицом или другим поступком (укључујући млевење кроз метално сито). Ова врста пире кромпира је погодна за замрзавање у порцијама у исто време. У посуду можете да ставите пластичну кесу унапред, ставите потребну количину пиреа и замрзните. Пире од ових бобица се такође може замрзнути у облику леда. Онда га користите у милксхакес.

Размислите о томе како берба замрзнутих јагода за зиму без шећера. Јагоде треба опрати и ставити на папир, оставити да се суши око 15 минута. Пре замрзавања бобица, треба их поставити на равну површину тако да се не додирују.

Након тога, ставите паковање у замрзивач пола сата, за то вријеме велике плодне јагоде ће се смрзнути и неће изгубити свој облик.

Идеално, суво замрзавање је потребно на минус 16 ° Ц, ако је Ваш хладњак способан за нижу температуру - користите га. Ставите такве велике плодове јагода у пакете чврсто један до другог без страха да ће се јагоде држати заједно или бити удубљене. Не заборавите одмах разложити бобице на порције, јер након одмрзавања више нису замрзнуте.

За правилно замрзавање, које ће сачувати корисна својства, укус и витамине, потребно је да користите неколико тајни:

  • Не перите бобице, јер ће горњи слој остати густ и сув, што неће дозволити да се јагоде држе заједно и да ће сок нестати након одмрзавања.
  • Не откидајте репове. Ово ће задржати средину бобице и неће дозволити да кисеоник дође до њега. Као резултат тога, бобице ће бити више целине.
Да би се одмрзнула јагода, мора се опрати у цједилу хладном водом, а затим ставити на папирни ручник. Након 1,5 сати, јагоде се могу јести или користити у десертима.

Слицед

За употребу у коктелима и десертима, погодно је замрзнути јагоде, исећи на четвртине. Да бисте то урадили, претходно припремљене јагоде треба исећи и ставити на тањир. Након тога замрзните и лагано померите у посуду или паковање.

Ако желите да јагода задржи своју слаткоћу, као и њен облик и боју, приликом одмрзавања треба је замрзнути са шећером или шећером у праху. Припремљене и опране бобице ставите у посуду и поспите по мало шећера. Ставите посуду у замрзивач на неколико сати, након чега бобице пређу у паковање.

Сакупљање бобица, тло са шећером

Млеко са крупним плодовима јагода са шећером се назива и "живим џемом". Отварајући стакленку оваквог џема зими, можете се сјетити љета са топлим сунчевим зрацима и аромама. Пошто овај џем није подвргнут топлинској обради, витамини у њему се задржавају у потпуности.

За припрему ће вам требати зреле, свјеже и чисте јагоде, јер се неће опрати, јер натопљена бобица није погодна за овај рецепт и може све покварити.

Преко посуђа које ћете користити за кување потребно је сипати кипућу воду, све мора бити суво и стерилно.

Бобичасто воће треба згњечити у млинцу за месо или у блендеру, у њему ће бити боље, јер се шећер одмах мијеша. Приликом брушења потребно је постепено додати шећер.

Затим сипајте смешу у стерилне теглице, сипајте слој шећера на врх, тако да не морате наносити пуну посуду. Затим посуду са поклопцима преврните и чувајте у фрижидеру на температури не вишој од + 6 ° Ц. Ако сте све учинили исправно - џем ће се чувати годину дана.

Како сушити плодове за зиму

Јагоде се такође могу сушити у рерни, сушилици или аерогрилу, или једноставно у ваздуху. Од овог бобица добијају се веома укусни чипс. Пошто је асортиман сушара различит, пре сушења потребно је прочитати упутства.

Време сушења је другачије, углавном од шест сати до 12. Да погледамо ближе како сушимо велике плодове јагода и шта је потребно за то.

Најлакши начин, који не захтијева посебну опрему и обуку. Јагоде се могу сушити цијеле, танко нарезане плочама (тада ће се појавити чипс од јагоде) или коцке (за чај или печење).

Почните са сушењем припремом рерне. Загрева се на температури од 45-50 степени. Исперите и осушите бобице, можете их положити на пешкир и оставити да се осуши.

Гледамо формирање влаге у пећи. Повремено треба да отворите пећницу, окренете бобице около, пустите да влага изађе из рерне.

Гледање бобица, када се мало мршти и не постану тако еластичне - подижу температуру рерне на 60-70 степени. Сматра се да је сушење завршено када се не пријања уз прсте током компресије.

Сушење у електричној сушилици је готово исто као у пећи. Оперите и осушите јагоде, након уклањања стабљике. Можете осушити бобице на платну или папирним убрусима. Осушите целе бобице или нарезане.

Ако их исушите, дебљина плоча би требала бити око 4 мм, а мале бобице се могу резати само на пола или уопће не резати. Припремљене бобице се шире на палети у једном слоју. Препоручује се постављање тако да се не додирују.

Дешава се да у палетама пролазе велике рупе и бобице. Тада можете купити специјалне мреже за сушење малих плодова.

Укључите електрични сушач у температурном опсегу од 50-55 степени. Провјерите бобице с времена на вријеме. Ако је потребно, редови палета се замјењују тако да нижи не изгарају.

Готове бобице изгледају мало тамније од оригиналне боје, пластике и меке, не приањају прсте када се стисну.

У конвекцијској пећи

Такођер можете сушити јагоде у конвекцијским пећницама. Сушење у транспортној пећи има неколико предности:

  • Време сушења је много мање (од 30 до 120 минута).
  • Можете оставити бобице да се осуше и не контролисати процес.
  • Нема потребе да их окрећете и мењате палете на неким местима.
  • Приближно килограм бобичастог воћа (± 200 г) може се осушити у једном покрету.
  • Излаз готовог сушења од 300 до 500 грама.
  • У кухињи нема топлоте током сушења.

Приликом сушења у конвекционој пећи, влага не одлази и сама се не вентилише. Стога, у време сушења морате отворити поклопац, на пример, уметнути ражањ.

Прије сушења у аерогрилу бобице се припремају на исти начин као у претходним рецептима. Размажите их на решетки слојем од 2-3 цм. Почните да се сушите у конвекционој пећи са 45 степени и на крају се температура подешава на 60 степени. Готове бобице изгледају мекано и не излучују сок кад се стисну и не држе се за руке.

Џемови, џемови, компоти

Компот јагоде је веома популаран код деце. Обично се, компоновањем јагоде, увек стерилизује. Дајемо поједностављени рецепт компота без стерилизације. За кување је потребно:

  • Зреле јагоде (у количини од 800 г на 3-литарску теглу)
  • Шећер (200-250 г на 3-литарску теглу)
  • Вода (пожељно филтрирана)
Кухање:
  • Банке се перу и стерилизирају (око 10 минута под паром).
  • Стерилизујте поклопце (кувајте у посуди 5 минута).
  • Исперите јагоде, уклоните стабљику.
  • Попуните га у банкама (1/3 банака).
  • Скувајте воду и сипајте по лименкама
  • Оставити да стоји 15 минута (док вода не постане тамно роза боја).
  • Оциједите воду из лименки у посуду.
  • Додајте шећер (по стопи од 200-250 г по канистеру).
  • Скувате добијени сируп, мешајте шећер док се потпуно не отопи.
  • Сипајте посуде са бобицама на врх.
  • Вијци.
  • Спустите поклопце и умотајте нешто топло. Оставите да стоји 6-8 сати.
Цомпоте реади. Љубитељи џемова од јагода често се суочавају са проблемом: џем постаје таман, а воће пузи. Следећи рецепт ће вам омогућити да смањите губитак лепоте џема. За кување 1 литра џема потребно је:
  • јагоде - 900 грама,
  • шећер - 700 грама,
  • сок од једног лимуна.

  1. Сипајте јагоде велике плодове у велику таву и прекријте шећером. Оставите се на неколико сати, тако да је она попила сок.
  2. Ставите лонац на спору ватру и проверите да ли се шећер раствара. Да се ​​бобице не распадају, не мешајте смешу, већ протресите. Важно је да пре врења кристали шећера не остану.
  3. Ставите џем на велики пожар и пустите да прокључа. Додајте лимунов сок и траку осам минута.
  4. Уклоните заглаву са врућине, ставите жлицу џема на тањур. Ако бобица не допусти сок након притиска на прст - џем је спреман. У супротном, треба га ставити на максималну ватру још три минута.
  5. Улијте џем у тегле и оставите да стоји 15 минута тако да се тврди део спусти. После инсистирања валута.
Да бисте направили џем, требаће вам:
  • јагода - 2 кг,
  • шећер - 1,5 кг,
  • лимун 1 ком
  1. Темељито исперите јагоде, ставите у цједило и пустите да се оциједи. Покушајте поново и очистите га из репа.
  2. Направите пире од блендера, додајте шећер, промешајте и оставите неколико сати.
  3. Додајте лимунов сок у пире.
  4. Ставите џем на спору ватру и кувајте, не заборављајући да промијешате и уклоните пјену. Припремите џем на дебљину која вам је потребна.
  5. Развуците џем преко тегле и затворите поклопце.

Осушене јагоде

Да бисте сачували витамине и хранљиве састојке, направите суве јагоде. Може се користити као десерт или додати чају. Осим тога, добијате сок од јагоде и сируп када сушите јагоде.

Прво оперите бобице и очистите репове. Затим ставите у посуду и додајте шећер (око 400 грама). Покријте посуду поклопцем и ставите у фрижидер на један дан.

Следећег дана, сок из посуде сипајте у стерилисане посуде, затворите их поклопцима. Овај сок можете користити не више од два мјесеца.

350 грама шећера, улијте 400 мл воде и пирјајте. После кипуће мешавине, сипати бобице у добијени шећерни сируп, који је претходно смештен у фрижидер. Покријте посуду поклопцем, наставите да кувате пет минута.

Након тога извадите сируп из врућине и пустите да се охлади. Петнаест минута касније, сипати сируп у стерилисане посуде, да би се напрезао, употребити цедило. Банке се котрљају. Преостале бобице ставите на лим за печење и оставите да се охлади. Загрејте пећницу на 85ºС и ставите охлађене бобице на пола сата. Након тога извадите јагоде, оставите их да се охладе, промијешајте и поново ставите у пећницу. Ова акција се понавља два пута, али покушајте да не прекувате.

Из пекача велике плодове јагоде прелазе у сито и остављају на температури од 30ºС. Након 6-9 сати пребаците бобице у папирне кесе.

У таквим паковањима, слаткоћа мора лежати шест дана. Сушене јагоде су спремне за јело. Готови сушени десерт чува се на температури од 12-18 ºС у чврсто затвореним стакленим посудама.

Веома је лако направити желе од јагода за зиму, чак и почетник може то да уради. У наставку можете пронаћи основне рецепте. Желе са желатином. Да бисте припремили, узмите:

  • јагоде - 1 кг,
  • шећер - 1 кг
  • желатина - 1 кг.
  1. Узмите бобице, исперите и откините репове.
  2. Масирајте јагоде у чаши или цаклини и помешајте са шећером.
  3. Ставите смешу да прокључа, уклоните из топлоте. Лет цоол.
  4. Доведите загревање до поновног прокухавања и извадите га из топлоте. Оставите да се охлади и у том тренутку намочите желатин у воду.
  5. Донесите џем трешћу, додајте желатину. Мешати, уклонити из топлоте.
  6. Улијте вруће желе у стерилисане тегле и одмотајте их.
Грејани желе од јагода За ово ће вам требати:
  • јагода - 1 кг,
  • шећер - 1 чаша,
  • желатина - 20 г
  1. Узмите бобице, исперите у хладној води и откините репове.
  2. Направите смоотхие од јагоде користећи миксер.
  3. Прелијте пире у малу посуду, додајте желатину и шећер, затим ставите на средњу ватру и прокључајте.
  4. Након кључања, оставите смјесу на пећи, заборављајући да се промијеша. Сипајте желе у тегле.
  5. Након што сте замотали тегле од желеа, потребно их је неколико минута кухати у воденом купатилу.
Желе без желатина Узмите:
  • јагода - 1 кг,
  • шећер - 1 чаша,
  • јабуке (незреле) - 500 г
  1. Оперите и огулите воће.
  2. Одрежите јабуке и јагоде одвојено у пиреу. Мешати две врсте пиреа и додати шећер. Ставите ватру, прокључајте.
  3. Кувајте смешу на лаганој ватри док се не згусне, стално мешајте. Раширите вруће желе преко банака и нагните се.

Постоји много начина да се јагоде сачувају за зиму тако да можете да осетите укус лета у хладним данима. Неки од рецепата у потпуности чувају укус и структуру бобица, док други дозвољавају да сачувате витамине и слаткоћу јагода.

Јагоде за зиму без кувања или сировог јагода џем - рецепт припреме са фотографијом

Мирисна и зрела јагода бобица савршено са сочном и слатком наранџом. Од ове две главне компоненте, данас сам одлучио да припремим укусну здраву сирову мармеладу која не захтева кување по веома једноставном домаћем рецепту.

Како кухати укусан и густи џем од јагода са пектином код куће - рецепт са сликама корак по корак

Раније, да би припремили густи џем од јагоде, хостесе су морале да уложе мало труда. Бобичасто воће је прво дробљено чипсом од кромпира, затим је добијена маса кувана са шећером неколико сати, а процес кључања се одвијао уз константно мешање гредице.

Сок јагоде за зиму - летње пиће за зиму: рецепт за кување код куће

Сок од јагоде се понекад прави током лета, али се сматра непотребним да се жетва за зиму, прерадом вишка бобичастог воћа у џемове и чува. Морам рећи да је то узалуд. Уосталом, сок има толико витамина и корисних микроелемената као и свеже јагоде, што значи да је здравији од џема, који ставља много шећера и кува више сати.

Џем од кивија: укусни рецепти - како се кува егзотични џем од кивија код куће

Актинидија, или једноставно киви, у последњих неколико година престала је да буде за многе од нас егзотичних без преседана воћа. Киви се може наћи у скоро свим продавницама и по приступачној цени. Ови плодови се често конзумирају свеже: служе као десерт у комбинацији са другим воћем, украшени смарагдним кришкама колача и додају се салатама. Али данас желимо да вам понудимо зимску жетву из актинидије - домаћи џем.

Хонеисуцкле Јам: једноставни рецепти за кување - како се кува домаћи џем од хонеисуцкле

Слатко и кисело, са благом горчином, укус козје коже попут многих. Ова бобица није само укусна, већ је и веома корисна, посебно за женско тело. О предностима орлови нокти, можете наћи много занимљивих информација о огромним пространствима Интернета, тако да ћемо изоставити детаље и размишљати о томе како направити козну ногу за будућу употребу. Ради се о кувању џема. Овај поступак није лукав, али има своје суптилности, које ћемо данас истакнути.

Сок јагоде из Викторије за зиму - чувамо укус и мирис свежих јагода

Мало у свету постоје људи који не воле јагоде. Али, рок трајања је катастрофално мали, а ако је жетва велика, онда морамо хитно одлучити како да припремимо јагоде за зиму. Разноврсност јагода "Вицториа" - ово је рана сорта. А најраније јагоде су најукусније и мирисније, али, нажалост, након топлотне обраде, већина укуса и ароме нестаје. Једина шанса да се сачува свеж укус и мирис Викторије за зиму је прављење сока из њега.

Како кухати смрзнуто џем од јагода - рецепт за петминутни џем од јагода

Неки не праве џем од замрзнутих јагода, бојећи се да ће се проширити. Али, то су узалудни страхови, ако послушате савете и препоруке оних који су већ скухали овакву мармеладу и заиста су се заглавили, а не џем или џем.

Чај ружа и јагода џем

Одна из самых первых весенних ягод это красавица клубника, и ягодку эту мои домочадцы любят как в сыром виде, так и в виде джемов и варенья. Клубника сама по себе ягода ароматная, но в этот раз я решила в клубничное варенье добавить лепестки чайной розы.

Как сделать клубничный джем из Виктории на зиму: рецепт приготовления в домашних условиях

Пре свега, треба да одлучите шта је "Вицториа"? У ствари, ово је уобичајено име за све врсте раних јагода и јагода.

Ране сорте имају посебан укус и арому. Зато је толико важно да се не поквари и да се све ове особине сачувају за зиму. Када у зими отворите лименку џемова од јагода, мирис јагода ће одмах привући све ваше куће из њихових соба.

Кухајте џем од јагода код куће - три једноставна рецепта за прављење џемова од јагода за зиму

Често се џем заглави до те мере да је немогуће тачно рећи од чега је кувана. Тешкоћа је да се очува укус бобичастог воћа, али у исто време џем има жељену конзистенцију и рашири се на лепињи, или погодан за пуњење.

Јагода сируп: три опције за кување - како направити зимски сируп од јагоде

Сирупи се веома често користе у кувању. Могу укусити сладолед, колаче за колаче, направити домаћи мармеладу од њих, као и користити их за припрему освјежавајућих пића. Наравно, воћни сируп можете наћи у готово свим продавницама, али ће највероватније садржати вештачке ароме, појачиваче укуса и боје у свом саставу. Нудимо припрему домаћег сирупа за зиму, чији ће главни састојак бити јагоде.

Пире од јагода: складиштење у теглама и замрзавање - како направити пире од јагоде за зиму

Јагоде ... У било које доба године, чак и од једног имена ове бобице, у глави ми се рађају успомене на летње вруће дане. Ако сте успели да покупите велику жетву јагоде или купите ово „чудо“ на тржишту, онда свакако треба да покушате да га сачувате за зиму како не бисте изгубили витамине и корисне супстанце. Моје решење за ово питање је пире кромпир. Ова припрема се обавља веома брзо, а резултат надмашује сва очекивања.

Јагода мармелада: рецепти за домаће мармеладе од јагода

Мирисни мармелада од јагода може се направити самостално. Постоји много рецепата за израду овог десерта, али данас сам припремио избор најбољих опција, заснованих на различитим компонентама. Након проучавања овог материјала, можете једноставно направити домаћу мармеладу од јагода.

Слаткиши од јагода: 5 рецепата за домаће бомбоне од јагода

Јагода је један од најукуснијих и мириснијих бобица. Из њега можете направити разне слатке препарате, али у последње време постају посебно популарне јагоде. У овом чланку смо за вас сакупили најбоље рецепте за израду ове деликатесе код куће. Кувајте и сами одаберите рецепт који вам се свиђа.

Стравберри Масх: 5 рецепта за кување код куће - Како направити домаћу масу са јагодама

Од давнина, Русија припрема слатку посластицу - сљез. Испрва, његов главни састојак су биле јабуке, али с временом је сљез марсхмаллов научио да прави разне плодове: крушке, шљиве, огрозд, па чак и птичју трешњу. Данас вам скрећем пажњу на избор рецепата за припрему пасте од јагода. Сезона овог јагодичастог воћа је краткотрајна, тако да је потребно унапред да се побринете за рецепте за будуће припреме за зиму. Сигуран сам да ћете наћи за себе управо оно што вам је потребно за кухање јагода.

Осушене јагоде: како код куће сушити јагоде за зиму

Најбољи начин да задржите јагоде за зиму је да их осушите. Овај метод вам омогућава да уштедите максималну количину хранљивих материја и практично не утиче на укус. Сушене јагоде могу се користити за припрему разних посластица, пецива, као и за припрему чаја. Али да би се здраве јагоде добро осушиле код куће, потребно је да знате различите карактеристике сушења на различите начине.

Смрзнуте јагоде: како замрзнути јагоде за зиму код куће

Мирисне и сочне јагоде - прилично избирљива бобица у смислу смрзавања. Настојећи да је чувају за зиму, уз помоћ замрзивача, хостесе се суочавају са проблемом - бобица губи свој облик и оригинални укус. Данас ћу говорити о томе како правилно замрзнути јагоде и поделити тајне које ће помоћи очувању укуса, ароме и облика свежег бобичастог воћа.

Замрзавање трешње за зиму: доказане методе.

Једна од најсвестранијих бобица у кувању је трешња. Прави укусни џем и џем, за десерте даје пријатан кисели окус, погодан за месни сос. Осим што је ова бобица укусна, добра је и за здравље. Најпогоднији и најбржи начин за жетву свеже трешње за зиму је смрзавање.

Густи џем од јагоде са целим бобицама - рецепт са видео снимком

Предлажем домаћицама да припреме густи џем од јагода за зиму без вештачких згушњивача и пектина. Пре него што направите тако укусну припрему, мораћете да будете стрпљиви, али награда за напоран рад биће невероватно укусна и мирисна густа џем од јагода са целим бобицама.

Смрзнуте јагоде за зиму

Један од најбољих начина за држање јагода је смрзавање. Смрзнуте јагоде чувају велику количину витамина и хранљивих материја.

Наравно, након одмрзавања, она више неће бити тако еластична и постат ће мало водена, али то није важно.

Лепо је зими да се таква јагода извади из замрзивача, сипа на њу и запамти лето. Чак и припремите укусну питу од јагоде.

А главна предност ове методе је да уопште није напоран. А ако имате велику жетву јагода, врло је лако припремити ову бобицу на брзину на овај начин за зиму, без буке.

Требаће ти

  • Свеже јагоде, редовне кесе за храну и замрзивач.

Прво, моје јагоде и пажљиво издвојите.

Уклањамо све оштећене и покварене бобице.

Затим осушите јагоде, за то их можете ставити на папирне убрусе или лим за печење.

Када је бобица суха, узмите врећице за храну и ставите их унутра, док скидате репове.

Јагоде у врећама стављене у замрзивач.

Као такав, може се дуго чувати.

Рок трајања замрзнутих бобица, у зависности од температуре складиштења: на температури не вишој од - 18 ° Ц, рок трајања замрзнутих бобица је 12 месеци, на температури од 15 ° Ц, рок трајања бобичастог воћа није дужи од 6 месеци, на температури од 12 ° Ц. складиштење не дуже од 3 мјесеца.

Још један врло интересантан начин замрзавања јагода, тако да се не држи заједно и не гужва. Ово је замрзавање у касетама за јаја.

Претходно сортирајте јагоде, ослободите их репова, оперите их, осушите и ставите у облике јаја. Послато у замрзивач.

Бобица ће се смрзнути, задржати свој облик и неће постати један велики комад леда.

Даље, након што се стврдне, може се сипати у пакете.

Облик овог бобица ће бити лепши. Примите на знање.

Јагоде са шећером за зиму

Још један начин да се сачува ова дивна бобица.

Шећер је природни конзерванс, а поред тога даје слаткоћу бобичастог воћа ако није довољно и постаје кисело.

Осим тога, кухање за овај рецепт није потребно, што значи да се може користити и у журби.

Како припремити јагоде за зиму: рецепти за очување бобица

Јагода је укусна, мирисна бобица, али се нажалост не складишти предуго. Каприциозне бобице могу се чувати дуго времена, ако користите једноставне савјете који помажу да се избјегне оштећење производа. Прво, умјерено залијте јагоде, иначе ће постати водене, киселе, обавезно одсеците бркове - оне одузимају хранљиве материје. Бобице се скупљају у дрвеним кутијама, али не у врећама и кантама, тако да не оклевају од дна. Сваки слој бобица ставља папир.

Јоргованице за зиму могу бити врло разноврсне: џемови, џемови, реликвије ... Могу се послужити на десерту и од њих направити пите и колаче. Осим тога, на врући љетни дан (на примјер, у коловозу) нема ништа боље од куглице сладоледа са џемом од јагоде. Осим тога, јагоде могу бити замрзнуте - корист наших модерних хладњака дају тзв. Инстант замрзавање, у којем бобице не увену, већ се одмах замрзну. Најважнија ствар код жетве воћа и поврћа је да одаберете праве производе и да се придржавате технологије. Ипак - кувајте у добром расположењу. То је гаранција Вашег расположења зими - топлина љета и душа ће доћи на вашу чајанку током зимске сезоне.

Како замрзнути јагоде без шећера за зиму.

Многи кажу да смрзнуте бобице губе витамине, облик и укус. То значи да се погрешно замрзне. Како да урадим како треба?

Постоји неколико тајни. Прва је да јагоде не треба опрати. Тако да горњи слој остаје чврст и сух, бобице се не држе заједно све до зиме у замрзивачу, а сок ће мање тећи приликом одмрзавања. Друго - репови се не ломе. На тај начин средина бобице остаје затворена, а за њу нема приступа кисеонику. Резултат - јагода ће бити цела. Да замрзнете јагоде за зиму, морате то да решите. Замрзнуте су само целе бобице. Остало је џем. Након што прођете кроз јагоде у једном слоју проширите по филму у замрзивачу. Идеално - сухо замрзавање на минус 16 степени, ако хладњак допушта, можете радити и на нижим температурама. око сат времена, бобице се смрзну. Сада се може сипати у кутије или вреће и сложити за дуго складиштење. Најбоље од свих порција паковања, јер се не смрзнуте јагоде не могу поново замрзнути. За одмрзавање јагода, исперите их у цедилу под хладном водом и ставите их на сухе салвете. Након отприлике 1,5 сата, можете га појести или користити за десерте.

Помешајте јагоде са шећером за зиму.

Јагоде, згњечене у блендеру са шећером за зиму - један од наших омиљених празнина. Кухање је једноставно и брзо, а зими - чак и на тосту, чак и на десерту, чак и сипање палачинки - све је укусно! Имао сам око килограма јагода. Да би припремили свеж сламнати шећер са јагодама за зиму, бобице треба опрати, обрезати реповима и лишћем. Затим се мало осуши на цедилу или папирним убрусима и стави у куглицу. Ако имате миксер са посудом, ставите га у посуду. Више волим потопни миксер, за то узимам велику посуду - тако да знате колико вам треба шећера. Сада требате користити миксер за претварање бобица у пире. Ово се ради брзо и под силом чак и детета (под надзором мајке, наравно).

Онда погледамо, колико се испоставило јабуковог пиреа - имам 700 мл. Зато шећер и потребно је 700 мл (нешто мање од 3 шоље). Сипајте шећер у масу јагоде и још једном напорно радите са мешалицом. Сипајте свјежи “џем” у суву чисту посуду (сипајте кипућу воду), ставите и утопите пар чистих листова менте за арому и затворите поклопац.

Требаће нам

  • Јагоде, шећер (по вашем укусу), дубока посуда и пластични контејнери.

Јагоде су претходно опране, репови уклоњени. Ставите у посуду и поспите шећером.

Помешајте бобице са шећером. У овом рецепту, интегритет бобичастог воћа нисмо јако забринути.

Пријатно је јести такве јагоде, не постаје воденасто, као и током нормалног смрзавања без шећера.

Масу слатке бобице ставите у пластичне посуде. Такав је веома погодан за стављање у фрижидер.

Имајте на уму да је за све манипулације боље користити дрвене или пластичне посуде и прибор за јело. Метал може да утиче на укус јагода.

Ево овако укусног добија се!

Стравберри јам

Па, као без џема? Не

Али обећали смо брзе и једноставне рецепте за кућанице које не воле дугу гужву у кухињи.

Дакле, рецепт за џем, ми ћемо бити врло једноставни и брзи у сликама. И наравно, веома укусно.

Овде је џем који се сам кува. У међувремену, кува се, можете ићи на посао.

Слатки џем од јагода укусан рецепт

Врло брзо можете направити укусну и густу џем са овим рецептом.

Уместо пектина, може се користити и шећер за гелирање (све даље акције ће бити исте).

Али са пектин мармеладом ће бити дебела и неће тећи. Због тога се не треба бојати тога, поготово зато што је ова супстанца природног поријекла и екстрахирана из воћа.

Употреба пектина вам омогућава да кувате мање џем од јагода и да сачувате више витамина. И то вам омогућава да смањите количину шећера. Уопште не можете додати шећер, чиме се смањује калоријски садржај готовог производа.

Да бисмо разумели колико пектина ставити у џем, користићемо ову табелу:

Кухање свих састојака. И наставите са кувањем!

Јагоде, опране и очишћене од стабљика, стављају се у посуду мешалице и мељу да би се добила хомогена маса.

У посуди мешајте шећер и пектин. Морају се темељито измијешати како би се избјегло стварање грудица. И у исту посуду додајте јагоде.

Добро промешајте садржај. И стави средњу ватру.

Како се грије, маса ће почети да се згушњава. Након што заври, ми загрејемо џем само 3-4 минута!

Након тога, распоредите га у стерилне теглице и покријте поклопцима.

Врући џем задржава своју течност и лако се сипа. Након хлађења у теглама, он ће добити жељену дебљину. И лако ће се проширити на сендвич, а да не излази из њега.

Ево овако дивног, сјајног, светлог и мирисног џема!

Компот јагоде за зиму

Припремите компот од јагоде? За њега нам требају само 4 састојка:

Започните кување!

Претходно стерилизовати посуду од три литра. Берри пажљиво опрати, уклонити репове. И стави га у теглу.

Јагоде се сипале на 1/3 или 1/4 волумена посуде. Као што ти се највише свиђа. И врло пажљиво је напуните кипућом водом.

Оставите у овом облику 15 минута.

Воћка ће дати нешто од своје сочне боје води и постати мало блиједа. Затим припремите посуду и ставите је на шпорет.

Када прође 15 минута, сипајте компот у таву. Јагоде бобице остају у тегли, које морају бити покривене стерилном капом да би се спречила прашина.

Додајте 400г шећера, промешајте. Овај износ је на веома слатком компоту.

Можете додати мање по свом укусу или разриједити готов производ прокуханом водом прије употребе.

Пусти слатку воду да прокључа. Не заборавите уклонити пјену која се појави.

Након кључања, вратите наш сируп натраг у посуду са лонцем.

У исто време (опционо) додајте 1/4 кашичице лимунске киселине. Помаже да се побољша укус компота и екстракт из јагода јарко црвена, елегантна боја.

Кад смо наточили сируп натраг у посуду, ставили стерилну капу и разваљали је.

Окрените затворену теглу и ставите на топло место да се охлади. А када се компот потпуно охлади, може се уклонити за чување у хладној тамној остави.

Укусан, леп компот од јагода је спреман!

Стравберри Ице Цреам Видео

Бонус! Други начин да се примени жетва јагода и да се једе природан и укусан домаћи сладолед током лета.

У замрзивачу на најнижој температури може се чувати 3 мјесеца.

  • Јагоде 10-20 комада, крем 33% 500 мл, ванилин шећер 1 кеса и хладно кондензовано млеко 5 кашика

Процес кухања, погледајте видео испод:

Надамо се да ће Вам наш избор бити користан. И дефинитивно ћете одабрати рецепт који желите.

Хвала вам што сте се зауставили и поново видели на страницама нашег блога!

Погледајте видео: Pravilno gajenje jagode u zimskim mesecima (Јули 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send