Како разликовати лажно јаје од садашњости?

Send

Многи берачи гљива воле скупљати гљиве због њиховог групног раста. Ове печурке су укусне, погодне за употребу у готово свим кулинарским идејама. Међутим, постоје лажне дупле медене агарице, које могу случајно завршити у кошари берача гљива и изазвати катастрофу, названу токсично тровање. Да не би у шуми покупили лажну газу, потребно је знати правила за разлике између јестивих гљива од њихових нејестивих пандана. О томе ће бити чланак.

Цонифероус ватери

Овај тип гљива се често назива просторно или хидрофилно псатирелла. Појављује се у листопадним или црногоричним шумама, у близини обала ријека, на пању или дрвеним остацима. Највише превладава у Евроазији и Северној Америци. Сезона жетве пада у септембру - новембру.

Свалловтаил Кандолл

Ова гљива има друга имена:

Цандалл је крхак
Гифолом Цандол.

Налази се скоро широм Северне Америке, Европе и Азије. Расте у листопадним и мјешовитим шумама, налази се иу вртовима, у парковима, на пању. Често расте у великим групама. Период плодоношења пада крајем маја - почетком септембра.

Врста поклопца и његова промјена с годинама настаје према принципу претходног представника. Пречник капице често не прелази 7 цм, а његова боја варира од кремасто-беле до сунчане чоколаде. Месо Цандолла има бело-кремасту боју, пријатан укус гљива и густу структуру. Плоче у младим представницима обојене су у светло сиву боју, која на крају добија тамне боје.

Црвени зид

Ова гљива има много других имена. У неким књижевним изворима постоје такви синоними:

Хипхолома перплекум,
Хипхолома сублатеритиум,
Агарицус царнеолус,
Агарицус латеритиус,
Геопхила сублатеритиа.

Циглана црвена ждријебе расте на истим мјестима као и његова браћа. Чешће овај представник света микологије може се наћи на трулим остацима тврдог дрвета. Период активног раста пада у септембру - новембру.

Главна разлика у односу на праву меду је шешир, који има чоколадну боју тамних тонова. Поред тога, његова структура личи на звоно, а боја постаје лакша у близини ивица. Нога је равна, унутрашњост је празна, на месту пресека се појављује непријатан мирис. Шешир у унутрашњости садржи пауков вео, који на крају почиње да се сагне. Боја плоча варира од чоколаде до сунчане жуте.

Баст слате иеллов

Ове печурке су отровне и не можете их јести чак ни након топлотне обраде. Постоје и друга имена за сумпор-жуто копиле:

Агарицус фасцицуларис,
Геопхила фасцицуларис,
Дриопхила фасцицуларис.

Период плодоношења пада на крају пролећа - почетка јесени. Станиште: Сјеверна Америка, Европа и сјевероисточна Азија. Расте у групама, често се налази на пањевима, стаблима листопадног дрвећа или близу њих. Преферира влажне црне земљане шуме. Звоно је звонастог облика промјера 2-7 цм, а има сумпорно-жуту боју која постаје тамнија према средишту. Сенка лимуна лимуна има неподношљиво горак укус и непријатан мирис.

Плоче су мале, сумпор-жуте, а затим добијају травнату нијансу. Споре су елипсоидне, прах спора је у боји чоколаде. Нога има дужину до 10 цм и има лимунасто-жуту боју. Важно је напоменути да се тровање храном јавља када једете сумпорно-жуту гљивицу, што је праћено повраћањем, мучнином, зимицама. Токсично тровање може чак довести до губитка свијести након 2-6 сати.

Род конус серопластичниј

Често се налазе у Сједињеним Државама, Канади, Источној и Западној Европи. Преферира црногоричне шуме. Најчешће се налазе у групама на пањевима или трупама трулих борова. Глупост серопластинцхати се такође зове:

Геопхила цапноидес,
Дриопхила цапноидес,
Агарицус цапноидес.

Нема спорова око јестивости овог типа лажног сока, јер је то потпуно сигурна гљива и често се користи у кухању за припрему првог и другог курсева. Период плодоношења почиње средином лета и траје до краја септембра.

Ова гљива је веома слична отровној сумпорно жутој рибици. Ове две врсте се разликују по плочи: у отровном представнику видљиво је јасно померање лица од жуте до зелене, гљивица серопластина има плочу чисто жуте или смеђе боје (не примећују се зелени тонови).

Шешир карактеристичан за све лисице је звонаст. Боја - светло жута, пречника - до 8 цм Нога је танка, са благим савијањем, има пријатан мирис гљива на тачки сечења. Боја ногу варира од светло жуте до смеђе боје рђе.

Која је разлика између лажних гљива и едибла

Постоје бројне карактеристике које омогућавају разликовање отровних гљива од јестивих. Сваки берач печурака треба да запамти ове знакове, јер понекад цена грешке може бити здравље, па чак и живот.

Искусни берачи гљива знају да боја капице и ногу лажног чешњака има неке правилности које је тешко примијетити. Често нејестиви представници агарских гљива имају светлију, отровнију и оштрију боју. Циглано-црвени, мед-смеђи, наранџасти, љубичасто-црвени - шешири који имају исту боју, као да сигнализирају опасност. Узмите само оне печурке, у чијој сте исхрани 100% сигурни.

Мирис је важна одлика лажне агарике. На месту лома, нејестиве гљиве почињу да емитују непријатан мирис трулежи, плијесни или трулих трава. Док праве печурке имају пријатан мирис гљива, које се не може мешати ни са чим другим.

Изглед капице

Делимично или потпуно покривени крошњама - то је јасан знак стварног искуства. Лажне куглице немају ваге на капама, често су сјајне и глатке.

Међутим, како старење јестивих гљива може изгубити љускасту структуру капе, тако да ако сумњате, боље је прикупити само младе представнике.

Сукња је један од најважнијих знакова да сте наишли на групу правих меда. Овај прстен се налази на нози, мало испод капице. Лажни агарици од меда немају сукњу.

Приликом сакупљања агарица меда потребно је погледати испод њихових капица (то посебно вриједи за придошлице у гљиварском послу). Лажни представници агарица меда имају тамно жуте, благо прљаве плоче, које са годинама добијају зелено-зелени тон. Док јестиве гљиве имају лагане, често кремасто-жуте плоче.

Горе описани знакови морају бити довољни да се направи разлика између јестиве и отровне каше. Због тога се не препоручује кушање печурака, ако сумњате у њихову јестивост. Али ако сте скухали малу порцију агарије и пронашли горчину у свом укусу, онда можете бити сигурни да једете отров! У том случају, одмах треба испрати стомак и позвати хитну медицинску екипу.

Знаци тровања

Сигурно многи знају да случајеви тровања гљивама из године у годину не постају мање. То може указивати на неискуство берача гљива или на њихово превелико самопоуздање. Али таква несрећа може да се деси свакоме, и увек треба бити у стању да разликујете прве знаке тровања, како би жртвама обезбедили неопходну медицинску негу што је пре могуће.

Дакле, главни знаци тровања лажним асистенцијама:

гушење и мучнина,
бол у стомаку, који је праћен дијарејом,
слаб пулс, низак или висок крвни притисак,
хладни удови
појављују се зимице, температура тела расте,
акутни гастроентеритис се често развија.

Прва помоћ

Први знаци тровања лажним инсектима ће се почети манифестовати након 1-2 сата (понекад се симптоми почињу појављивати након 5-6 сати, све зависи од врсте гљивица, интензитета топлотне обраде и броја поједених лажних пјена).

Пре доласка хитне помоћи, пацијенту треба пружити следећу помоћ:

У почетку, стомак се пере са куваном водом. Пијте што више течности. Да би се постигао најбољи ефекат, вода мора бити сољена, а потребно је додати и мало калијум перманганата.
Затим је потребно изазвати повраћање било којом методом која вам је позната (вршити притисак на корен језика, пити препарате за повраћање, итд.).
Очистите црево клистиром или лаксативом.
Пијте било који сорбентни лек који ће уклонити вишак токсина из тела. Најједноставнији пример сорбента је активни угаљ.
Да би се ублажио бол у абдомену, који је изазван грчевима, потребно је узимати спазмолитике. Живописан пример спазмолитика је Но-схпа или било који лек на бази Дротаверина.
Због тровања, ноге и руке почињу да се смрзавају, тако да морате да добијете специјалне грејне јастуке или посуде са топлом водом, где пацијент може да стави удове и загреје се.
Будите сигурни да користите много топле течности, јер тровање узрокује дехидрацију. Али воду са гасом је боље не користити, јер може повећати бол у абдомену.