Опште информације

Авокадо: колико калорија, шта садржи, шта је добро, како јести, ко не може

Pin
Send
Share
Send
Send


Авокадо (од лат. Перса америцана) прихваћено је да се плодови зимзеленог дрвета називају породичним Лаурел. Авокадо је најнеобичнији плод, има густу, масну, масну, кремасту пулпу, специфичан "биљни" укус и мирис.

Плодови авокада могу имати другачији облик - овални или крушколики, у правилу је тамно зелена, понекад готово црна. Неки авокадо су сјајни, други су мало груби (калоризатор).

По тежини, плодови су такође значајно различити - од 100-150 г малих авокада до килограмских дивова.

Острва Кариба и Мексико сматрају се родним местом авокада, где су древни Астеци први појели авокадну пулпу. Мексико и Латинска Америка су још увијек лидери у узгоју и узгоју авокада. Често постоји друго име за воће - „алигаторска крушка“, јер авокадо заиста изгледа као крушка у крокодилској кожи.

Занимљива је чињеница да је авокадо уврштен у Гуиннессову књигу рекорда као најхранљивији плод.

Састав и корисна својства авокада

Авокадо је прехрамбени производ који има скоро читав скуп есенцијалних масних киселина, које су неопходне за очување памћења и нормално функционисање можданих ћелија.

Витаминско-минерални састав авокада је богат и разноврстан, обухвата: холин, витамине А, Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Ц, Д, Е, Х и ПП, као и макро-и микроелементе потребне за организам: калијум, калцијум , магнезијум, бакар и манган, гвожђе, фосфор и натријум.

Авокадо је ефикасан антиоксидант који штити ћелије од старења, учествује у процесима стварања крви и има благотворан утицај на активност гастроинтестиналног тракта. Производ помаже у смањењу нивоа холестерола у крви.

Авокадо сорте

Авокадо има много сорти, од којих су најпознатији Бацон, Нобел, Реед, Пинкертон, Фуерте, Гвен, Еттлингер, Зутано, Хаас.

Плодови се разликују по облику, величини, боји коже, пулпи, па чак и костима - у неким варијантама је бела.

Готово све сорте авокада доступне су у нашим продавницама током целе године, потребно је само да одаберете укус и арому онога што ће вам се свидети.

Расте авокадо код куће

Упркос својој егзотици, авокадо добро расте на нашим прозорским клупама.

Да бисте убрзали раст, можете пре-клијати кост тако што ћете је пробити у средини на истом нивоу са четири чачкалице и бацити у чашу воде (све до чачкалица).

Да би се посадило семе у земљу, изданак ће се појавити у кратком времену и биљка ће се формирати довољно брзо да не доноси плодове, али расте брзо и не захтева посебну бригу.

Како очистити авокадо

Да бисте очистили авокадо, потребан вам је оштар нож са танком оштрицом и мало спретности. Опрати плод треба резати опрезно по ободу дуж дуге стране, подељен на половине. Нож треба да се ослони на кост.

Узевши резане половице у руке, окрените их око своје осе за 90 оси, а затим подигните једну половину. Зрело воће се добро реже, кост се лако одваја од ње. Малим резом у подручју причвршћивања стабљике, можете повући кожу и уклонити је.

За посуђе које укључује авокадо исјецкано у блендеру, погодније је да се пулпа извуче жлицом.

Избор и складиштење авокада

Авокадо је један од ријетких плодова који не дозријевају на биљци, плодови се увијек прикупљају незнатно незрели. Да би воће у потпуности сазрело, мора се послати у суху, тамну просторију, можете га замотати у папир ради вјерности (урадиће се новински папир).

Одабиром авокада на шалтеру, обавезно га узмите у руку и лагано гурните. Правилно воће је тврдо, али када се притисне, благо се притисне. Ако је авокадо "камен", онда је боље одбити куповину, воће је уклоњено прерано и мало је вероватно да ће сазревати.

Авокадо са тамним мрљама на кожи такође не би требало да се стиче и буде мекан на додир, мекоћа говори о презрелим плодовима и потпуном губитку укуса.

Закључак

Упркос предностима авокада и практично без штете по тело, запамтите да је ово само воће, а не панацеја за све болести. Ако имате здравствени проблем, препоручујемо да се за помоћ обратите свом лекару.

Авокадо: предности и мане пијења

Пре него што одговорите на питање колико авокада можете појести дневно, требало би да установите да ли га уопште треба јести.

Ово је лековито и храњиво воће. Авокадо има необично широк спектар својстава која позитивно утичу на организам. Када једете вриједне плодове, активира се активност мозга, јача се срце и побољшавају пробавни процеси. Вегетаријанци су ценили корисне ефекте фетуса на органе и системе, тако да га користе са задовољством сваки дан.

Предности крушке алигатора:

  • у саставу плода је огромна количина полинезасићених масних киселина, па због тога систематски унос смањује могућност развоја кардиоваскуларних болести,
  • нормализује циркулацију крви и стварање крви, па се зрели плодови препоручују за анемију и анемију, јер авокадо садржи гвожђе,
  • нежно чисти крв холестерола, смањујући тако ризик од плака холестерола,
  • Као део алигаторске крушке налази се витамин Е, који активира стварање колагена, тако да ткива остају еластична дуго времена,
  • једење авокада ће постепено снизити крвни притисак на нормалне нивое,
  • повремено повећава одбрану тела, а ако користите један авокадо дневно, можете да се носите са депресијом, умором и раздражљивошћу,
  • воће садржи пхитонутриенс и фитокемикалије које нападају ћелије рака.

Стога, увођењем авокада у исхрану не само да можете побољшати своје здравље, већ и смањити ризик од развоја по живот опасних болести. Производ препоручују нутриционисти пацијентима који пате од дијабетеса, констипације, болести гастроинтестиналног тракта повезане са повећањем киселости. Авокадо помаже у обнављању снаге у постоперативном периоду и током опоравка од заразних болести, такође је вредно узимати људе који имају повећан физички напор. Маннохептулоза садржана у егзотичним плодовима помоћи ће да се ухвати у коштац са проблемима нервног поретка - олакшава симптоме умора и агресије.

Контраиндикације

Дакле, погледали смо предности авокада. Постоје и контраиндикације за ово егзотично воће. На пример, код неких људи може изазвати алергијску реакцију. Људи са прекомерном тежином такође треба да напусте неконтролисану употребу алигаторских крушака. ” Главна контраиндикација за употребу фетуса је индивидуална нетолеранција.

Колико авокада могу да једем дневно? Ово питање постаје ирелевантно када се ради о дјеци млађој од 4 године. Ово воће у исхрани деце овог узраста се не користи. Суздржавање од деликата је такође неопходно за људе који пате од обољења јетре током периода погоршања, као и код пацијената са колециститисом. То је због високог садржаја уља у воћу, његов садржај масти је 25%. Камен се користи само за узгој биљака. У свом саставу је токсична супстанца која је опасна за људе и животиње.

Авокадо: Витамини

Зашто су ти егзотични плодови тако корисни? Постоје витамини у плодовима крушколиког облика авокада:

  • А - повећава отпорност организма на инфекције, побољшава стање коже,
  • Б1 - учествује у готово свим метаболичким процесима, доприноси нормалном функционисању нервног система и мишића,
  • Б2 је одговоран за раст и каснији развој ћелија, побољшава вид,
  • ПП - побољшава метаболизам
  • Б5 - промовише синтезу хемоглобина и аминокиселина,
  • Б6 - помаже бржем опоравку након узимања антибиотика и прошлих заразних болести,
  • Б9 - нормализује имуни систем,
  • Е - побољшава апсорпцију протеина и масти, стабилизује рад мозга, мишића и нерава, инхибира процес старења ткива,
  • Ц - добар антиоксидант, помаже у одржавању еластичности крвних судова, активира рад ендокриних жлезда.

Висока калорија: да ли је вредно размишљања?

Због високог калоричног садржаја овог егзотичног воћа, потребно је ограничити његову употребу на особе са гојазношћу или тенденцијом да имају прекомерну тежину. Али немојте категорички одбијати авокадо. Калорије садржане у њему могу бити од помоћи. Воће садржи полинезасићене масти, које су неопходне онима који су присиљени да се ограниче на једење меса, уљане рибе или млечних производа. Крушка од алигатора богата је минералима: натријум, калијум, манган, фосфор, калцијум, гвожђе итд. Воће садржи природне хормоне, биолошки активне супстанце које помажу да се дуже задржи младост. Умерена употреба авокада ће вам омогућити да вратите снагу и ефикасност, ослободите се стреса и умора.

Како јести авокадо

Како јести авокадо? Најлакши начин да уживате у укусу алигаторске крушке је да пажљиво исечете воће на пола, извадите камен и изаберете пулпу из половине малом жлицом. Посебно пажљиво треба одабрати свијетло зелено месо, које се налази непосредно испод коже. Била би грешка бацити је: у ствари, има највише концентрисаних фитонутријената, нарочито каротеноида.

Како јести авокадо? Други начин да се једе воће је прављење ароматичног биљног уља са зачинима. Прво, воће треба љуштити са коже, а пулпу треба гњечити вилицом у масу која изгледа као пире у конзистенцији. Уз пире кромпир додајте млевени бибер, со, зачинске биљке и маслиново уље. Затим масу треба добро промијешати и проширити на крух. Понекад се користи у комбинацији са куваним или свежим поврћем.

Како се плодови сазријевају за сат времена

Сада је дошло до начина да се авокадо брзо сазри код куће. Тачније, не сасвим сазрела, него пржена. Ако је потребно да се тврди и зелени плод омекша за сат времена, умотајте га у фолију и пошаљите у рерну, загрејану на 100 степени. Проверите степен "зрелости" сваких 10 минута. Обично је довољан сат да се незрело воће омекша. Метода брзог сазревања неће учинити воће укуснијим, а његова структура неће бити довољно кремаста. Али у неким ситуацијама, овај метод је вредан пажње. Понекад је потребно журно послужити на столу салату од егзотичног воћа, стога је за примјену у овом случају таква техника потпуно оправдана.

Техника складиштења

Како чувати авокадо? Зрело воће треба држати у фрижидеру у одељку за поврће. Дуже од две недеље складиштите неприкладно. Када имате неискоришћену половину воћа, не журите да бацате кост. Садржи природни дезинфицијенс - персин, који спречава труљење. Зато оставите кост на пола авокада тако да се брзо не поквари.

Како чувати авокадо? Половице плодова могу се омотати у филм и причврстити пар дана на температури не вишој од +10 ° Ц. Пре него што ставите воће у филм, посут је лимуновим соком тако да не постане црн.

Воће зрелог авокада је такође успешно замрзнуто и не губи никакве вредне особине. Морамо растегнути кост, одрезати воће на кришке и ставити га у замрзивач. Можете да згњечите пулпу, јер након замрзавања авокада и тако ћете изгубити еластичност. Плодови се морају сећи, извадити велики камен и огулити, а затим мљети у блендеру. Поспите пире лимуновим соком и ставите у замрзивач.

Авокадо за децу

Авокадо се може увести у исхрану дјеце од 4-6 година старости. Посебно је корисна употреба алигаторских крушака за бебе које пате од нервних поремећаја. Поред тога, препоручује се да се авокади дају дјеци склоној честим прехладама. Систематска конзумација сочних плодова доприноси повећаној концентрацији и развоју памћења. Авокадо помаже у побољшању школског успјеха.

Авокадо жене

Лијеп секс одавно је цијенио благотворан учинак на здравље тијела изворног фетуса. Садржи биолошки активне супстанце сличне хормонима. Стога, употреба воћа помаже женама од 40 година да се носе са манифестацијама менопаузе. Такође, гинеколози саветују своје пацијенте да узимају авокадо као користан производ за здравље жена. Прихватљиво је укључити га у исхрану трудница, јер плод смањује вјероватан ризик од развоја патологија у фетусу.

Авокадо за жене је веома користан, назива се и производом лепоте. И осим гутања, они праве хидратантне и хранљиве маске.

Авоцадо мен

Шта је корисно за мушкарце? Ово воће је природни афродизијак. Воће јача здравље мушкарца, даје енергију и издржљивост.

Корисно дејство на мушко тело:

  • Бјеланчевине помажу у изградњи мишићне масе.
  • Састав лекова за лечење мушке неплодности укључује екстракт или екстракт авокада. Фолна киселина активира разградњу протеина и допуњује енергију.
  • Снажан под је врло осјетљив на кардиоваскуларне болести. Аллигатор крушка има импресивну количину калијума, који благотворно делује на срце. Натријум, заједно са калијумом, нормализује крвни притисак и снижава холестерол.
  • Неколико кришки воћа дневно спречава појаву вишка килограма.
  • Свакодневна употреба воћа ће активирати и повећати ефикасност активне менталне активности.

Шта кухати од егзотичног воћа

Шта кухати авокадо? Гуацамоле је мексичко јело које се најчешће производи од алигаторских крушака. Овај храњиви залогај може послужити не само као самостално јело, већ и као пуњење за кукурузне чипс.

Да бисте припремили традиционални гуацамоле, потребно је да припремите: 4 зрела авокада, 2 мале љуте паприке, пола белог слатког лука, велику кашичицу сока од лимуна, со, бибер и мали першун.

Ољуштите егзотично воће и згњечите их вилицом. Затим унесите лук и бибер, со, бибер, першун и лимунов сок. Помијешајте састојке и послужите на столу на кукурузним чипсом.

Салата од авокада и малине

Шта још кухати авокадо? Ваши гости ће уживати у салати овог егзотичног воћа и малине. Састојци: 2 зрела плода авокада, 2 мандарине, шољица зрелих малина, гомила зелених салата и шака ораха.

Резати авокадо, мандарине и орахе. За пуњење, помешајте балзамично сирће, 1,5 кашичице. мед и мало Дијон сенфа. Састојци прељевног бича и зачините салату.

Одакле је дошао

Широм света егзотично воће открили су шпански колонизатори. Родно место плода је Јужна Америка. Бразилци и Мексиканци увијек могу одговорити на питање како јести авокадо. На крају крајева, за њих, ово воће није нешто необично. Данас се гаји у многим врућим земљама, а на руским полицама најчешће долази из Израела.

Најближи рођаци авокада су ловоров лист, цимет и камфор. Сви они припадају истој групи биљака - породици Лаврови, роду Персеус. Стога је често могуће упознати научно име Персеус Америцан (лат. Персеа америцана). Још једно уобичајено име за авокадо је "алигаторска крушка". Екстерно, плодови заиста личе на познато воће. У свијету постоји око четири стотине сорти авокада, које се разликују по облику и боји од оних увезених у нашу земљу.

Цлеан Аллигатор Пеарс

Пре него што схватите како да једете авокадо, морате научити како да их очистите. Користећи нож с танком оштрицом, плод се сијече. Половине се обично лако разбијају, а унутра се налази велики смеђи камен. Користећи нож или кашику, он се уклања.

У зависности од сорте, семе авокада има округли или дугуљасти облик велике величине. Када га гледамо, питање се нехотице појављује: "Да ли авокадо једе кост?" Пожурите да приметите да то не треба да се ради категорично. Чињеница је да кости, као и лишће биљке, садрже танине (фенолна једињења), која имају горак и опорљив укус. У малим дозама, ове супстанце могу бити корисне, стога се семе авокада користе у фармакологији, али у великим количинама су деструктивне за тело.

Након уклањања непотребног семена, огулите воће. То је веома погодно за оштар нож. Ако је тешко очистити, можете то учинити лакше: извадите пулпу из половине чајном жличицом.

Једите укусно воће

Спелые плоды авокадо внутри имеют светло-зеленый или желтоватый цвет и отличаются нежной консистенцией. Вкус мякоти напоминает сливочное масло с легким оттенком орехового или тыквенного привкуса. Употреблять в пищу фрукты лучше сразу после очистки. В противном случае они очень быстро потемнеют, окислившись на свету.

Како јести авокадо сирово? То се ради врло једноставно. Месо се може гњечити вилицом, претварајући се у пире. Након што сте додали со, црни бибер и неколико капи лимуновог сока како бисте побољшали укус, можете раширити смјесу на тостима. Ово је најлакши начин. Као адитиве можете користити сецкани бели лук, зачинско биље, мајонез, морске плодове и друго.

Постоји много различитих рецепата који сугеришу не само како јести авокадо, већ шта се од њега може припремити. О овоме - доле.

Како одржавати презентацију

Један од кулинарских недостатака пелуди од авокада је његова способност да брзо оксидира. И, као резултат тога, губитак изгледа. Након што мало леже на столу без коре, алигаторска крушка изгледа као размажена банана - исто тако сивкаста и неатрактивна по изгледу.

Да бисте избегли непријатне појаве, можете сачувати ситуацију на два начина. У првом случају пулпа авокада треба обилно посути соком од лимуна или лимете. Захваљујући томе, јело ће дуго изгледати пристојно на столу.

Друга опција је погодна за оне случајеве у којима је авокадо преполовљен, али још није очишћен. Уклоњена кост је довољна да се врати унутра и преклопи здјелице на мјесто. Дакле, плодови авокада могу се складиштити у фрижидеру без много оштећења његовог типа.

Цоокинг ригхт

Најпознатије и најпопуларније јело од авокада је гуацамоле сос (мексичка ужина). Нема јединственог рецепта за кување зачињених јела, у различитим областима се кува на различите начине. Познато је да је мексичка кухиња веома зачињена, па је, у односу на домаћу рецептуру, количина паприке обично потцијењена.

Постоје многе врсте модерних рецепата за гуацамоле, који се разликују по пропорцијама и саставу адитива. Један је основа: авокадо, лимета, со. Као додатне састојке могу се сматрати парадајз, бели лук, бугарска паприка, лук и још много тога.

Поред традиционалног пикантног соса, авокадо се може припремити мноштво разних укусних и здравих јела: грицкалице, салате, коктели. Егзотично воће се користи као састојак у пилетини, риби, плодовима мора. Лаки, масни авокадо кулинарским производима даје осебујан деликатан укус.

Када користите тропско воће у топлим јелима не излажите их топлотној обради. Ово ће дати непријатну горчину и може изазвати алергијску реакцију тела. Боље је додати сирове плодове у храну, поред главних фаза кувања.

Корисне и штетне особине авокада

Због богатог хемијског састава тропског воћа имају велике предности и нашироко се користе у исхрани. Масни укус плода услед присуства велике количине биљне масти. Захваљујући њима, енергетска вредност авокада је много већа од животињског меса и јаја.

Богати састав витамина, минерала, антиоксиданата, природних хормона и многих других непроцјењивих елемената дају плодовима авокада јединствене квалитете и корисна својства. Посебно је важна употреба тропског воћа за пуну активност кардиоваскуларних органа.

Нездравим особинама авокада може се приписати само индивидуална нетолеранција. Воће које расте у тропима, може изазвати код неких осетљивих људи алергију сличну цитрусима. Онима који први пут испробавају авокадо, саветује се да прво поједу доста воћа како би проверили реакцију тела.

Смршавите са авокадо дијетом

Колико авокада постоји без зла? Одговор је једноставан - било који број, ако нема контраиндикација. Висока енергетска вредност и брза сварљивост масних киселина омогућују вам да једете воће у било којој количини.

Немојте размишљати о томе како јести авокадо за мршављење онима који су одлучили да изгубе своју тежину. Због високе нутритивне вриједности воћа, преједање вам не угрожава. Дијете које препоручују јела од авокада за мршављење су добре јер засићење долази веома брзо, тако да никада нећете бити гладни. Дијета авокада је једна од најлакших и најучинковитијих.

Једина препрека може изгледати као висока цијена тропског воћа. Али ако израчунате трошкове свих висококалоричних намирница које сте раније користили, а затим упоредите са трошковима авокадске исхране, разлика ће очигледно бити у корист ове друге.

Погледајте видео: TRYING THE VICTORIAS SECRET MODEL DIET AND WORKOUT FOR A WEEK (Октобар 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send