Опште информације

Узгој буковача код куће за почетнике: упуте корак по корак

Pin
Send
Share
Send
Send


Ако се одлучите да самостално узгајате печурке, боље је да почнете са печуркама. Узгој ових гљива код куће не захтијева проучавање сложених теоријских информација или посебних вјештина. Шампињони нису толико захтевни као друге врсте (нпр. Шампињони). Још један аргумент у њихову корист су високи приноси. Од њих можете кувати много укусних јела, чији укус никога неће оставити равнодушним. Хајде да видимо који су то начини за узгој острига и како се носити са тешкоћама са којима се сусрећу почетници.

Методе раста, њихове предности и мане

Постоје два начина за узгој буковача код куће - екстензивно и интензивно.

Позитивни аспекти прве методе:

  • не захтева стварање посебних услова, јер сазревање захтева природни амбијент,
  • из истог разлога, за екстензивну методу не морате трошити много новца
  • поред тога, гљивама у овом случају није потребно стално праћење.

Али постоје негативне тачке:

  • изглед жетве у потпуности зависи од годишњег доба и погодног времена,
  • период сазревања је доста дуг,
  • због немогућности контроле, неће бити могуће претворити овај хоби у посао и узгајати гљиве за продају код куће.

Уз интензивну технологију, узгајивач гљива ствара домаће услове за гајење.

Предности интензивног метода:

  • способност контроле времена жетве,
  • могуће је регулисати количину жетве - када се користи овај метод биће више,
  • захваљујући томе постоји могућност продаје гљива и надокнада трошкова.

  • морат ће уложити више труда и потрошити пуно времена на слетање,
  • Потребна су и новчана улагања - за стварање неопходних услова код куће.

Интензивном методом печурке дозријевају у подруму или другој погодној просторији.

Избор мицелија

Пре свега, потребно је да купите “семе” - у гљивама се називају мицелијум. У последње време, много је лакше то урадити - постоји доста онлине продавница са достављањем поште широм земље. Али постоје и локалне компаније. За почетнике који се плаше неуспјеха, довољно је купити један килограм мицелија. Резултат ће бити око три до четири килограма гљива. Материјал можете купити унапријед. Микелијум се чува у фрижидеру до два месеца, али га не можете ставити у замрзивач. Немојте ударити мицелиј на кожу, тако да приликом отварања паковања не заборавите да носите рукавице.

При куповини обратите пажњу на следеће препоруке.

  • Погледајте мишљења о продавници или појединачном продавцу.
  • Чак и ако сте искусан узгајивач гљива, купите малу количину садног материјала од новог добављача по први пут.
  • Испитати све информације о одабраној сорти, времену онечишћења мицелија, отпорности на појаву плијесни.
  • Проверите датум истека на паковању.
  • Одмах након порођаја, проверите температуру мицелија - треба да буде око +20 степени Целзијуса.
  • На мицелији не смеју бити црне и зелене тачке.
  • Боја "семена" - светло наранџаста, са жутим.

Расте на пањевима

Ако сте почетник и још нисте спремни да уложите много људства и новца у узгој гљива, испробајте екстензивну методу.

Да бисте на овај начин посадили печурке, не треба вам толико материјала.

  • Конопља која се налази на локацији ваше куће. Али се могу сијати тек крајем априла или почетком маја, када се успоставља константна висока температура.
  • Обрезивање листопадних стабала као што су буква или Аспен. Не би требало да буду више од пола метра висине и петнаест центиметара у пречнику.

Пажљиво провјерите сваки пањ - на њима не смије бити плијесни.

Ако је дрво суво, потопите га неколико дана у води. Само у таквим условима може се развити мицелијум.

  • бушити или исећи шест центиметара у пањеве конопље (морају бити распоређени),
  • мицелијум је смештен у ове рупе,
  • онда их треба затворити маховином

Постоји још један начин - треба да одвојите диск од два центиметра од врха пања. Нанесите слој мицелија на рез. Покријте диск. За снагу, забиј га.

После сетве, преклопите трупце једни на друге у просторији где је температура +15. Оставите их тамо три месеца, покривени фолијом или дебелом крпом. До краја термина на пањевима се појави бела боја. То значи да је време да их посадимо. Да бисте то урадили, на удаљености од пола метра, копајте рупе у земљи и напуните их влажним листовима. Конопљу стављају на дубину од петнаест центиметара. Тло око њих увек треба да буде влажно.

Жетва ће се појавити крајем лета. Можете је сакупљати током јесени. За зиму, садњу треба заштитити прскањем сламом.

Припрема за узгој у подруму

Да бисте узгајали буковаче на интензиван начин код куће, потребно је да припремите подрум који испуњава следеће захтеве:

  • треба да одржава температуру од +15 степени,
  • потребан је добар систем вентилације у подруму,
  • дубина може досећи пет метара
  • потребно је створити свијетло освјетљење
  • у подруму треба да буде извор чисте воде.

Остале врсте просторија ће радити:

Главни услов - овај подрум не би требао коегзистирати са дневним собама куће, јер спорови могу изазвати алергије.

Следећи важан услов за жетву је добар супстрат. То је храњива подлога кроз коју ће гљиве расти. Да бисте то учинили, можете користити:

  • љуске хељде
  • пшенична слама,
  • јечмена слама
  • цорн цобс.

Смрвити један од ових материјала или њихову смјесу. Напуните га топлом водом (до двадесет пет степени) воде двадесет минута. Повремено промијешајте гредицу. Оциједите ову воду и напуните посуду топлом водом (али не и кипућом водом). Покријте нечим тешким и оставите пет сати. Оциједите, истисните подлогу (остатак течности може изазвати плијесан) и додајте хранљиве материје (уреа и суперфосфат).

Слетио у подрум

У овој технологији узгоја важно је не само мјесто и основа за садњу. Потреба за припремом и посудама. Шампињони се обично узгајају у врећама. Код куће, фит и обичне вреће за смеће што је више могуће.

Направите рупе у њима у интервалима од двадесет центиметара. Кроз ове рупе, гљиве ће се извући.

Вреће морају бити напуњене супстратом и мицелијумом. Доњи слој треба да буде подлога - напуните петнаест центиметара смеше. Поспите га слојем мицелија. Замијените их, попуните волумен пловила за 2/3. Вреће треба премјестити у подрум и ставити их једна на другу или објесити на плафон.

Скрб за слетање

У раним данима узгоја каменица, најважније је одржавати одговарајуће услове.

  • Температура у врећама ће се повећати, али важно је осигурати да не достигне +30 степени (када расте код куће, у малом подруму, довољно је користити вентилатор).
  • Не дозволите да муве улазе у подрум.
  • Након три дана можете упалити свјетла.
  • Влажност у подруму би требала бити око 95% (за то морате прскати зидове и под водом, али не и искрцавање буковача).

Приликом сакупљања острига треба слиједити и нека правила.

  • Не треба их сечити, али одврнути од подлоге.
  • Након жетве прве жетве, важно је одржавати исте услове у подруму двије седмице, а онда ће се ускоро појавити још једна шаржа.

Припрема мицелијума

Купио је мицелиј за узгој острига

У радњи се може купити готов мицелиј. За прво растуће искуство, не морате да набавите много материјала - 1 кг је довољно.

Мицелиј острига

Принципи избора мицелија:

  • купити од поузданих добављача
  • погледајте боју: мицелијум треба да буде беле боје, испреплетене са наранџастом и жутом бојом (зелене и црне тачке не би требало да буду),
  • пажљиво прочитати информације на паковању (сорта, рок трајања, стопа плодоношења),
  • проверити температуру паковања са мицелијумом: не сме прећи 20ºС,
  • мирис: паковање не треба да емитује мирис амонијака.

Након куповине пакета са мицелијумом, морате се полако охладити. Пре садње се складиште у фрижидеру на температури од 3–4ºС. Максимални рок трајања је 2-3 месеца.

Пре полагања у подлогу, мицелиј се уклања из фрижидера, загрева у топлој просторији на температуру супстрата (тако да не умре од топлотног шока) и смрви.

Важно је! Сав рад са мицелијом се обавља у стерилним условима. Простор и радна површина се дезинфикују, узгајивач гљива ради у рукавицама.

Припрема супстрата

Количина супстрата треба да буде 10 кг материјала на 1 кг мицелија.

Погодан за подлогу било којег биљног отпада:

  • слама пшенице или јечма
  • дробљени листови, стабљике и клипа кукуруза,
  • чишћење од сунцокретовог семена,
  • оклопи хељде
  • пиљевина.

Важно је! Изворни материјал не сме бити труо или плесни!

Да бисте дезинфиковали подлогу и заситили је влагом, обрадите материјал водом или паром. Постоје три опције обраде:

  • варење сувог материјала у врућој води,
  • парна обрада сувог материјала
  • парна обрада влажног материјала.

Топлинска обрада подлоге

Први метод се најчешће користи. Сировине се стављају у резервоар, напуне водом и кувају 1,5-2 сата. Затим се сипа вода, супстрат се шаље под притиском и хлади на 25ºС.

Да би се мицелиј развио удобно, влажност супстрата мора бити оптимална.

Савет! Како проверити ниво влажности? Неопходно је узети у руци комад материјала и стиснути га. Ако је материјал добро еластичан, али вода не излази из њега - влага је идеална. Ако се превише смочи, потребно је дати вишак влаге да се исуши.

Након хлађења, супстрат се здроби на комаде од 4–5 цм.

Полагање мицелијума

Полагање мицелија и супстрата у врећице врши се у стерилној просторији: у просторији која је намијењена инкубацији.

Корак 1. Соба је третирана са хлором. Рад се изводи у рукавицама, сви алати се бришу алкохолом. Вреће за узгој такођер морају бити стерилне. За дезинфекцију се стављају на неколико минута у раствор за избељивање.

Корак 2. Ако по први пут узгајате буковаче, узмите 2 мале врећице, од којих свака држи 5 кг материјала, и тамо ставите мицелиј са супстратом, напуните врећице супстратом и мицелијумом

Напуните врећице супстратом и мицелијумом

Савет! Положите мицелиј у супстрат на два начина. Прва опција укључује мијешање супстрата и мицелија на било којој површини и затим стављање материјала у вреће. Други је означен у слојевима. Неопходно је узети врећицу, сипати у њу 5–6 цм супстрата, затим 0,5 цм мицелија. И тако на самом врху.

Погодан пуњач врећица

Корак 3. Направите рупу у врећици кроз коју ће проклијати клице гљива. Кројеви су распоређени на сваких 10-15 цм, резови су дуги 1–2 цм, а перфорације се могу направити у облику рупа, „крстова“ или „квачица“ да би се направиле компактније растиње.

У фото рупама за клијање каменица

Вреће морају имати отворе за клијање гљива.

Корак 4. Готови блокови се постављају у собу за клијање на такав начин да стране са зупцима имају неограничен приступ ваздуху.

Локација торби

Инкубација траје 10-20 дана. У овом тренутку, печуркама обезбедите повољну микроклиму:

  • влажност у просторији - 70–80%,
  • температура у просторији - не више од 25ºС,
  • температура у врећама није већа од 30ºС, у супротном се гљиве неће пењати,
  • смањити температуру уз помоћ вентилатора, али ни у ком случају не провјетравати,
  • дневно мокро чишћење.

Ако се уради правилно, за 3-4 дана ћете видети да се бела влакна мицелија почињу ширити дуж супстрата. За 10-20 дана, мицелиј ће расти по паковању. Стећи ће беличасту боју и карактеристичан укус печурака. Инкубација је завршена и почиње плодоносно време.

Фруитинг

Након завршетка периода инкубације, пребаците пакете мицелијума у ​​собу за плодове.

Важно је! Простор за гајење мора бити удаљен од стамбене зграде. Узгој печурака излучује споре, које су снажан алерген.

Печурке захтевају повољну микроклиму:

  • температура - не више од 10–15ºС,
  • влажност у просторији - 90–95%,
  • дневно осветљење - 10–12 сати дневно,
  • ставите овлаживач у собу
  • наводњавање зидова и пода текућином, али на такав начин да не пада на мицелиј,
  • Ваздух сваких 6-8 сати.

Након формирања капе, гљиве захтевају свакодневно наводњавање. 1-2 пута дневно прскајте воду одозго тако да се спушта на капице каменица. Током овог периода, посебно пажљиво пратите вентилацију просторије: због влаге, гљиве могу трунути.

Жетва

Након 1.5 месеца, мицелиј ће вас одушевити воћем. Након уклањања првих гљива, нове ће се појавити за 2-3 недеље. Микелијум може донети плодове до 4 пута, али 75% жетве пада на прва 2 таласа.

Можете да покупите прву жетву

Да би се спријечио труљење мицелија, спојеви гљива морају бити искривљени без остављања стопала у подлози. Након жетве, сортирајте супстрат, уклоните истргнуте елементе и поново их ставите у вреће. Уз правилну негу, мицелиј доноси плодове до шест месеци.

На фотографији је жетва буковача

Након четврте бербе, рециклирајте супстрат или га користите као баштенско ђубриво.

Широко се узгајају печурке

Широко се узгајају печурке

Ова метода укључује узгој гљива у увјетима блиским природном.

    Припремите конопље или трупце, који ће узгајати гљиве. Шампињони воле врбове, тополе и липе, али добру жетву можете добити из конопље.

Трупци за узгој буковаче

Схема распореда мицелијума

  • Потопите трупце, направите неколико дубоких резова ножем на њиховој површини и унапред их ставите у купљени мицелиј. Покријте рупе коре дрвета или маховине.
  • Готови трупци смештени у башти. Треба изабрати мутно, али добро проветрено место. Главна ствар је да конопља не пада под директне сунчеве зраке, иначе ће мицелиј умрети. Ставите трупце у мале уторе и прикопте земљу за стабилност. Можете ставити лишће или пиљевину у јаме.
  • Пажљиво сипајте трупце преко трупаца. Ако је време суво, онда гљиве захтевају свакодневно заливање.
  • За 1,5–2 месеца можете да покупите прву жетву. У једној сезони трупци доносе плодове до 3-4 пута.

    Следеће године, трупци ће поново донети плодове, ако их не заборавите залити. Микелијум ће очувати плодност 3-5 година.

    Жетва се може убирати 3-5 година

    Обе могућности узгоја имају своје предности и недостатке. Да би вам било лакше да одаберете начин узгоја буковача, обратите пажњу на сто.

    Избор места за слетање

    На првом месту за ове гљиве треба, наравно, да нађу одговарајућу просторију. Можете узгајати буковаче, на пример, у подруму или подруму, у гаражи, у подруму, у продужетку. Најважније је да се током развоја мицелија и воћних тела температура ваздуха у просторији задржи на +16. 20 ° Ц.

    Хозблоки, нажалост, нису доступни у свим приградским подручјима. У гаражи за узгој буковача обично није баш погодно. Чак и сама плодна тела у таквој просторији могу "сакупљати" штетне материје. У анексу за ове гљиве биће тешко створити потребан ниво влажности. Стога се најчешће печурке каменице саде у приградским насељима у подрумима или подрумима.

    Који супстрат се може узгајати

    У дивљини, печурке од каменица се бере од пањева који су разбијени ветром или пилом. На исти начин се понекад узгајају у приградским подручјима. Оваква технологија се не сматра прекомплицираном међу становницима. Међутим, мало је вероватно да ће бити могуће добити велике приносе гљива на пању.

    Најчешће, приликом узгоја буковача код куће, користе посебну подлогу. На земљи, ове гљиве, наравно, неће расти. Гљиве каменица се обично користе за следеће врсте супстрата:

    Слама пре полагања мицелија ставите у пречицу. Пиљевина за узгој буковача може се користити само на тврдо дрво.

    Када садити

    Ако желите, можете узгајати буковаче током целе године. Међутим, у подрумима обичних вртлара температура ваздуха у зимском периоду обично се превише смањује. Зато гљиве буковача узгајају вртлари најчешће само љети. У овом случају, гљиве су најбоље засађене у априлу или мају.

    Како направити подлогу

    Чак и за почетнике, узгој буковача неће бити превише компликован. Главна ствар је правилно припремити подлогу за гљиве. Понекад се печурке узгајају само на балама сламе. У овом случају:

    бале су постављене вертикално у топлој соби,

    сипајте сламнату воду

    гнијезда бала,

    лежи у гнезду мицелија,

    покривају гнезда чеповима од сламе.

    Ова технологија је једноставна, али да бисте добили превелики обим печурки када се користи, неће функционисати. Да би се повећао принос острига, супстрат треба припремити специјалним стимулансима и био-адитивима. Также для снижения кислотности питательной массы в нее следует добавлять известь, мел или гипс.

    Технология подготовки субстрата для выращивания вешенок в данном случае будет выглядеть так:

    сачекајте да се вода охлади на 70 ° Ц и у њу додајте био-адитиве и креч (1-2%),

    сипајте воду у велику посуду

    натопите сламу у врећу од тканине

    ставите врећицу у посуду са водом,

    након 3 сата извадити торбу,

    дозвољено да се одводи 8-10 сати

    Можете посадити печурке од острига и само на сламу или пиљевину, и можете припремити мешану подлогу. У овом случају он ће се састојати од следећих компоненти:

    58% пшеничне или рижеве сламе,

    1% хидрираног креча,

    20% пшеничне сламе,

    3% мекиње или мекиње мекиње,

    1% хидрираног креча,

    Употреба тако припремљених смеша омогућава повећање приноса буковача за око 25-30%.

    Чим се натопљена дезинфицирана подлога, без обзира на начин припреме, охлади на температуру од 20-26 ° Ц, могуће је почети са садњом мицелија. Хлађење хранљиве мешавине је предуслов за узгој буковаче. У врућем супстрату мицелијум ће једноставно умријети. Готова смјеса треба бити влажна, али не и љепљива. Одговарајући супстрат за сијање се руши у рукама.

    Где набавити мицелиј и како га чувати

    Вртлари баштованих гљивара острига обично купују у специјалним продавницама или фармама које се баве узгојем ових гљива. По жељи, мицелиј се може написати и преко интернета. У сваком случају, куповина печурке од гљива вероватно неће бити прескупа. Није нарочито скупи мицелијум.

    Прикупљени мицелијум чувајте код куће до сејања, наравно, морате правилно. Верује се да:

    до дана мицелија се најбоље складишти на температури од 20-24 ° Ц,

    до 3 дана - 15-18 ° Ц,

    до 2 недеље - 0-2 ° Ц

    до месец дана - -2-0 ° С.

    Поред супстрата и мицелија, за узгој буковача код куће, потребно је припремити нове пластичне кесе. Најбоље је да имају величину од 350-750 мм. У ствари, сама сејање се врши употребом ове технологије:

    на дно вреће се сипа супстрат дебљине 7-8 мм и збија,

    на врху супстрата постављеног мицелија, који се прво мора здробити,

    поново се супстрат сипа у слој од 15 цм и збија,

    слојеви се измјењују док се врећа не напуни.

    Микелијум за садњу печурки треба да се користи 180-200 г на 7-8 кг супстрата (2,5 канте). Све слојеве треба набити. Чим се врећа напуни, треба је везати и направити рупе на бочним странама и дну за провјетравање и пражњење вишка воде.

    Инкубациони период

    Вреће с мицелијем и супстратом најбоље је одмах транспортирати у подрум и објесити на ужад на удаљености од 15-30 цм једна од друге. Наравно, морају се поштовати услови за узгој буковаче. Температура ваздуха у просторији увек треба да се одржава на нивоу од 16-20 ° Ц.

    Приближно 2 дана након сетве, треба испитати кесице са мицелијумом. Ако су беле мрље видљиве у рупама на подлози, то значи да се мицелиј нормално развија. Током периода инкубације, температура ваздуха у просторији не би требало да пређе 20-22 грама. У овом тренутку, у супстрату ће се одвијати различити хемијски процеси, због чега ће се мало почети загријавати. У сваком случају, температура у врећама не би требала да се диже изнад 26 ° Ц. Иначе, раст буковача у врећама може пропасти. Да се ​​смањи температура масе у врећама, ако је потребно, вентилацијом просторије.

    Како узгајати буковаче у стану

    У подруму или подруму да добијете велику жетву ових гљива, тако да није превише тешко. Али ако желите, можете узгајати буковаче чак иу градском стану. Наравно, превише гљива у овом случају се не може добити. Али процес раста грађанина ће вјероватно узети пуно задовољства.

    Најбоље је узгајати буковаче у стану, наравно, не у блоковима од сламе или пиљевине, у овом случају се обично користе специјално купљени гљивасти кревети, који су пластичне кесе са готовом подлогом.

    Чак и за почетнике, узгој буковача код куће уз употребу таквих празнина није тешко. Када користите специјално купљене кревете за жетву ових гљива, поступите на следећи начин:

    извадите вреће супстрата из кутије

    вода се сипа у било који контејнер

    уливени у минерални додатак воде, комплетан са креветима,

    пажљиво сипајте воду са стране у гљиве,

    затворити кревет гумом,

    сипај воду у велику посуду и стави је на пећ,

    уроњени у кревете гљива

    фиксирати поклопац таве на ручке са жицом,

    кухајте кревете 90 минута

    извадите их из таве.

    Затим оставите кревете да се охладе на собној температури. Мицелијум за сејање произведен на следећи начин:

    стави на руку медицинске гумене рукавице,

    прављење дубоког бунара у средини подлоге,

    гњечити заједно с креветима мицелија,

    узмите мицелиј у комаде и гурните га прстима у централни канал врта,

    гурните следеће делове.

    То се ради док слој мицелија не доспије до дна врећице. Затим затворите врт са гуменом траком. У завршној фази вреће с мицелијем се враћају у кутију, у њој се отварају вентили означени од стране произвођача, а вреће се пресијецају попречно.

    Како расти на пању

    Као што је већ поменуто, таква технологија код љетниковаца се често користи. Узгајати буковаче на конопљу неће бити тешко. Чворчићи у овом случају су погодни само од меких дрвећа, нпр. Брезе.

    У сваком пању прво морате направити зарез. Даље у формираним гнезда лежи мицелијум. Да би гљиве брже проклијале, конопља је омотана пластичном фолијом.

    Корак 1: припрема просторије

    Да бисте организовали кућну култивацију буковача, потребно вам је одговарајуће опремљена соба, квалитетан мицелиј (мицелиј), погодан супстрат. У подруму се гљиве узгајају на два начина:

    1. Натурал. Минимални трошкови опреме, али не више од једног усева годишње.
    2. Интензивно. То захтева инвестиције за стварање и одржавање у подруму микроклиме неопходне за печурке. Али то вам омогућава да сакупите неколико жетви по сезони, без обзира на временске услове.

    Савет Сакупљачи гљива често бирају другу опцију. Ова технологија ће омогућити породици да храни и прода неке од гљива.

    Не треба рачунати на сигурну и здраву бербу ако не можете створити и одржавати такве услове у подруму:

    • цлеанлинесс
    • температура ваздуха у опсегу + 10 ... + 20 ° Ц,

    • влажност - 85-90%,
    • константна циркулација ваздуха, добро функционисање вентилације,
    • нема штеточина и плијесни.

    Генерално чишћење у првој фази помоћи ће у откривању проблема у подруму. Можда вам је потребна потпуна пермутација или поновно опремање собе. Да би зими узгајали печурке, водите рачуна о затегнутости, изолацији подрума. Затим, да би се одржала микроклима на хладном, довољан је један гријач, који ће се упалити 2-3 сата.

    Покријте отворе за вентилацију мрежама против комараца. Плијесан се може уклонити ручно помоћу специјалних алата или отопине ​​оцта. Као превентивна мјера довољна је нормална равнотежа температуре и влажности. Штеточине уклањају уз помоћ контроле штеточина: димне бомбе или хемијска средства. Даљи рад у подруму се може започети најраније недељу дана касније.

    Корак 2: Припрема супстрата

    Када се користи интензиван метод узгоја, подлога игра улогу угодног, влажног и прозрачног окружења. Штити печурке од оштећења плијесни. Искусни сакупљачи гљива користе струготине од тврдог дрвета. Почетницима је лакше да раде са хељдиним или сунцокретовим љускама, сламом јечма или пшенице, сувим стабљикама кукуруза.

    Припремите материјал пре употребе:

    Корак 3: Куповина квалитетног мицелијума

    Да не би изгубили новац при избору основа за репродукцију гљива, следите ове препоруке:

    1. Ако нисте сигурни у квалитет купљеног мицелија, узмите неколико малих серија различитих добављача.
    2. Приликом куповине, проучите податке о сорти и напрезању, продуктивности, отпорности на плијесан и времену потребном за уштеду усјева.
    3. Оптимална температура мицелија је око 20 ° Ц. Проверите да не продајете прегрејани материјал.
    4. Мицелијум не сме да одише мирисом амонијака и да буде покривен црним или зеленим тачкама. Здрава боја - светло наранџаста.

    Након бербе, мицелиј се сија у фрижидеру на температури од + 3 ... + 4 ° Ц. У таквим условима, уобичајени мицелијум ће остати продуктиван до 3 месеца., Супстрат - до 9 месеци. Питајте продавце о овим условима. Након куповине мицелијума:

    • аранжирати пакете посебно у добро проветреној просторији,
    • оставити пар сати на собној температури,
    • пре полагања, гњечите гљиве без отварања врећице.

    Корак 4: Полагање мицелијума

    Требаће вам стерилни сто. Вреће се такође морају третирати раствором за дезинфекцију, а затим водом. Током рада искључите вентилацију, затворите прозоре и врата. Помешајте супстрат и мицелиј на радној површини. Прави пропорције за мицелијум:

    • домаће сировине - 3-5% од укупне запремине подлоге,
    • производ из иностранства - 1,6-2,5%.

    Сипајте смјесу натраг у вреће и тампон. Оптимална тежина једне бале треба да буде 5-15 кг. Благо поравнајте врећице и, користећи оштар нож, направите прорезе на објема широким странама. Дужина од једне - 0,5 цм Ова техника ће довести до тога да ће гљиве разбити греде.

    Поставите пакете на реквизите или полице у истој просторији. Вреће се морају налазити на удаљености мањој од 5 цм од зидова и једна од друге и бити добро пухане на све стране. Најповољнија температура ваздуха је око + 25 ° Ц. У блоку са подлогом може бити нешто више. Брига за сетву је једноставна:

    Пажња! Немојте прегревати мицелиј на +30 ° Ц или више.

    Корак 5: Култивисање каменица у подруму

    У топлој соби вреће морају лежати 18-25 дана. Након тога их треба премјестити у подрум. Тамо су блокови постављени вертикално. Могу бити постављене једна на другу, али је између стубова потребан размак од најмање 0,5 м. Прве гљиве се могу сакупљати након 1,5 мјесеца. након полагања мицелија.

    У подруму морате одржавати оптималне услове за узгој буковаче. Жељени интензитет светлости је 5 В / ск. м. За тијело гљива је зрела густа, не водена, за наводњавање, користите овлаживач зрака или прскалицу. Вода са температуром од + 10 ... + 25 ° Ц треба да тече од врха до дна не више од два пута дневно. После наводњавања, проветрите просторију.

    Накнадни таласи плодоношења у печуркама долазе у размаку од 2-3 недеље. Између ових периода, потребно је уклонити остатке ногу гљива. Заврти торбе. Примијетили калуп - извадите их из собе. Такав супстрат ће стати на место као органско ђубриво. Узгој буковаче у подруму је лак, посебно ако се добро припремите за тај процес.

    Узгој буковача код куће од нуле: како направити мицелиј

    Мријест гљиве буковача, као што је већ споменуто, је релативно јефтин. Међутим, ако желите, можете уштедјети новац, а не купити мицелиј, али сами га направите. За припрему мицелија у овом случају ће требати:

    врат пластичне бочице 1,5 л,

    зимска пшеница - 1 кг.

    За узгој мицелија, посуда се пуни готово потпуно са зрном. Затим се у њу улије вода на начин да покрива пшеницу око 1,5-2 цм, стављају посуду на ватру и кувају зрно након 5 минута кључања.

    Пре садње мицелија, пшеница се хлади до собне температуре. Тако да се мицелија не зарази плијесни касније, посуду обришите алкохолом и у њу улијте мали дио зрна. Пшенични гипс и креда у праху. Поново стави жито у посуду. Опет је посут кредом и гипсом. Тако се конзумирају сви пшенични и минерални додаци.

    У следећој фази трљајте руке алкохолом и темељито помешајте зрно са гипсом и кредом. У мешавину додајте печурке. Затим сипајте зрно печуркама у пластичну кесу.

    Да не би заразили радни предмет калупом, обрадите врат боце алкохолом и зачепите рупу концем са памучном ватом (не превише чврсто). Вата је такође претходно навлажена алкохолом. Поставите врат у врећицу (широко, као лијевак) и вежите га траком. Ова процедура је неопходна да би мицелијум могао да дише.

    Ставите паковање на тамно место, на пример, у ормар у просторији са температуром ваздуха од 22-25 ° Ц. Готови мицелиј, погодан за узгој буковаче, ће трајати отприлике двије седмице.

    Горе описани поступак за производњу мицелија је најједноставнији. У неким случајевима, може пропасти. Микелијум са извесном вероватноћом једноставно може постати пљеснив. Они љетњи становници који не желе да ризикују треба да користе софистицираније технологије, на пример, са прелиминарном дезинфекцијом супстрата са течним азотом.

    Узгајамо буковаче у башти

    Да почнемо, рецимо вам како да правилно узгајате печурке на улици у природном окружењу. Овај метод је погодан за власнике викендица и кућа у селу. Да би се организовало предузеће из гљива, изабрати земљиште у засјењеним и влажним просторима врта или повртњака: иза купатила, шупе, гараже или других зграда.

    Материјали за узгој

    Сљедећи објекти се користе за инокулацију мицелија буковача:

    • комади пиљених стабала,
    • струготине и велико фракционирано дрво пиљевине,
    • сено и слама
    • сунцокретова љуска,
    • суве стабљике биљака, исти сунцокрет или кукуруз.


    Наведени супстрати и предмети користе се за узгој гљива у подруму иу природним увјетима. Али на градилишту је боље користити масивно дрво. На крају крајева, пружиће се могућност сакупљања буковача старих 4-5 година уз једнократно слијетање на пањеве.

    За узгој буковача користите листопадно дрвеће. У исто време, разумети следеће: меко дрво се брже зарази спорама, а повратак из њега је мањи, са тврдим дрветом - напротив: и усев је виши, а парцела за пар година дужи.

    Као материјал за инокулацију спора гљива, користите:

    Технологија узгоја острига

    Инфекција дрвеног материјала споре гљивица врши се у прољеће након престанка опасности од поновних мраза.

    Ево како процес изгледа корак по корак:

    1. Одсечемо дрво на дужину од 40-60 центиметара.
    2. Намочите конопљу у воду. Свеже пиљене комаде за један дан, суво - три или четири дана.
    3. У будућем мјесту инсталације прво ћемо уклонити слој сламе.
    4. Припремљене комаде дрвета монтирамо на размак између ступова од најмање 20-30 центиметара. Бушимо у рупама од конопље промјера пола центиметра. Распоредимо их у корацима од 10 центиметара по висини и пречнику у шаховници.
    5. Положите у припремљене рупе мицелија.
    6. Део мицелија се налази на врху конопље.
    7. Рупе пљувају пиљевином, а на врху ступова постављамо рез од дрвета дебљине 2-3 цм.
    8. Обилно заливамо плантажу.
    9. Покривамо припремљену парцелу. За покривни материјал користимо врећице, неткане, старе пешкире, прекриваче и сличне крпе.

    Инокулација се одвија у року од 30-45 дана у зависности од временских услова. Сигнал на чињеницу да је процес успјешан - појава бијеле плоче у близини мјеста гдје је положен мицелиј. Појављује се на површинама мријестилишта гљиве.

    Прва воћна тела на пању формирају се ближе јесени: крајем августа или почетком септембра. Таласи прве године су ниско-приносни: мицелијум нема времена да расте у запремини стабла.

    Максимални принос у отвореном тлу пада на другу и трећу годину вегетације. У будућности, како дрво опада, принос гљива се смањује, ау петој или шестој години потпуно нестаје - пањ се поједе за сто посто печуркама. Остаци дрвета се шаљу на хрпу компоста или директно у вртне кревете.

    Пословни модел узгоја острига

    За продају гљиве буковача узгајају се у просторији са позитивним температурама током целе године. Трошкови опреме типа "стакленика" за гљиве је главни скуп производа у предузећу. Али, када једном припремите место, то константно доноси приход, ако испуњавате захтеве процеса.

    Захтеви за собу

    Иако су печурке склон склоности расту, јер је материјал о вегетацији у природном окружењу јасно доказан, морају се испунити следећи услови да би се постигао стабилан принос у подруму или другој просторији:

    • позитивна температура
    • висока влажност
    • цлеанлинесс
    • одсуство патогене флоре и фауне,
    • опремљене полице или висеће конструкције.

    Стабилна собна температура обезбеђена је електричним грејачима. Чињеница је да се процеси инокулације и вегетације одвијају у различитим климатским режимима, па је стварање таквих услова важно.

    Влажност у узгоју буковача, 85-90 посто, регулирана је доводном и одводном вентилацијом. За додатну сигурност примијените:

    • смањити влагу - обожаватељи,
    • повећање - прскалице.

    Очистите узгој каменица - као у операционој сали. Ово посебно важи за инфекцију споре дрвеног мицелија супстрата. Стерилитет ће такође убити патогене.

    Располагать пакеты с субстратом желательно на специально оборудованных стеллажах или подвесах. Их количество и расположение зависит от характера помещения. Мешки подвешивают к потолку, ставят на полки или деревянные полы – во всяком случае, необходим свободный доступ персонала для обслуживания плантации.

    Применяемый субстрат

    Модерна индустрија се побринула за узгајиваче и понудила им готове вреће супстрата. Капацитет пластичних кеса за узгој доступан је у 5, 10 или 20 литара. Избор запремине зависи од величине и опреме просторије. Препоручује се да искусни узгајивачи гљива почну са малим количинама које су лакше контролисати.

    Супстрат у врећама и припремите своје. Да бисте то урадили, користите отпадно дрво и производњу усева. У сваком случају, пре инокулације, материјал се термички третира да би се заштитио од патогених микроорганизама.

    Примените три методе обраде:

    • хидротермална - третман топлом водом,
    • пастеризација паром - влажни супстрат се разноси врелим ваздухом,
    • керотхермиц - парно пухање суве мешавине.

    Код куће, врућа пара ствара проблеме, тако да се прва метода сматра прихватљивом. За то, супстрат се ставља у воду и кува сат и по. Након тога се исуши кипућа вода и материјал се остави да се суши два или три дана под притиском да би се уклонио вишак влаге.

    Избор мицелија

    Приликом куповине мицелија обратите пажњу на рок трајања и сортне карактеристике гљива. Пажљиво прочитајте информације произвођача. Квалитетан производ жуте или наранџасте боје без црних импрегнација. Алармни сигнал је мирис амонијака који говори о неповратним процесима пропадања. Одлагање мицелијума зрна препоручује се у подруму или у фрижидеру на температури од 2-4 степена Целзијуса.

    Дозвољен је привремени пораст температуре до нивоа од 20 степени. Обично се ово стање јавља при транспорту мицелијума. Укупан рок употребе производа, у складу са захтевима, траје до девет месеци.

    Пре инокулације супстрата, мицелијум зрна је уклоњен из фрижидера и остављен на дан на собној температури.

    Инокулација

    Пре важног процеса инокулације, просторија је дезинфикована. Прво, све темељито опрати, а затим се протрља отопином бјелила. Вентилациони канали су затворени у време третмана.

    Затим се супстрат инфицира мицелијом у количини од 1-3 процента запремине дрвних остатака. Тачне податке дају произвођачи и штампају се на амбалажи.

    Компоненте су помешане на припремљену дезинфицирану површину, десктоп. Готова смеша се разлаже у припремљене вреће или врећице одабране запремине.

    На крају фазе инокулације припреме, вреће са супстратом се инсталирају у просторији за инкубацију. Са стране пролаза, у њима се праве коси резови од пет центиметара, од којих ће се касније појавити воћна тела.

    Температура инкубације се одржава на 25 степени Целзијуса и не би требало да варира више од два степена у једном или другом правцу. Важан услов је повећана влажност ваздуха, тако да у овој фази просторија није емитована.

    Култивација

    После три или четири недеље, прва воћна тела ће се појавити на површини кеса, што значи да је дошло време за култивацију. Да би се то постигло, температура у просторији је смањена на ниво од 10-20 степени, а влажност до 85-90 процената - за то се користи двапут дневно прскање топлом водом.

    У исто вријеме треба запалити гљиве. Свјетло није потребно пуно - око 5 вати по квадратном метру (за подрум са површином од 20 квадрата, има довољно жаруља укупног капацитета од 100 вата).

    Печурке се беру за око 40-50 дана, а таласи се замењују за две или три недеље. Воће траје шест до седам месеци. Као и при расту под природним условима на отвореном, прва два таласа буковача су најплоднији, ау будућности се смањује принос печурака.

    Печурке сваког таласа треба резати у корену, након чега се супстрат сортира и враћа у даљу култивацију. Ако се нађе плијесан, врећица се уклања из просторије, а садржај се одлаже у компост.

    Избор простора и припрема подлоге

    За узгој буковача потребно је унапријед опремити нерезидентно мјесто. Подруми, гараже (у којима нема аутомобила), подруми, шупе или посебно опремљене просторије савршено су погодне за ове сврхе. Прије почетка припремних радова потребно је дезинфицирати мјесто гдје ћемо узгајати буковаче.

    Раствор вапна (4%) се добро сналази са овим. Под, зидови, плафон - све расположиве површине морају бити темељно дезинфиковане, а просторија треба бити затворена пар дана. Након наведеног времена потребно је отворити врата широм отворена и темељито провјетравати ово мјесто до потпуног нестанка мириса вапна.

    Технологија кућне обраде подразумијева одабир најприкладнијег материјала за ову сврху. Супстрат ствара оптималне услове за раст: то могу бити дрвна сјечка, кукурузне стабљике, хељда љуске или сунцокрет, стабљике житарица. Велики фрагменти супстрата, на којима ћемо узгајати буковаче, треба фино уситнити.

    Било који материјал који је потребно обрадити - пастеризација:

    1. Подлогу напунити топлом водом, не врућом +23 .. + 25 ° Ц, вријеме задржавања - 20-30 минута. Истовремено мешајте смешу у резервоару, као да је исперете од контаминације.
    2. Опрати прљаву воду, истиснути материјал и поново га напунити топлијом водом (+80 .. + 90 ° Ц) и притиснути је тешким предметом (под притиском). Подлогу тако остављамо 6-7 сати, након чега се вода испушта и коначно стисне.
    3. Да би се повећала продуктивност материјала и касније плодоношење, неопходно је да се подлога храни активним елементима. Суперфосфат, гипс, кречњак и уреа се узимају у пропорцији од 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
    4. Током "оплодње" супстрата са адитивима, његов садржај влаге треба да буде око 70% - то ће омогућити хемијским елементима да се задрже у смеши, а не да исцури са водом.

    Након што је просторија припремљена и дезинфикована, а супстрат је пастеризован, онда је ред на полагање мицелија у смешу. Микелијску каменицу можете купити у миколошкој лабораторији. Међу широким избором комерцијалних сорти гљива, можете изабрати производ најбољег квалитета. Специјализоване онлине продавнице су Вам такође на располагању.

    Израчунајте запремине унапред - требаће вам 200-250 г мицелија буковача (ако је увозног порекла) за сетву блока од 10 килограма или 100 г више ако имате сировине.

    Како узгајати печурке од каменица код куће корак по корак

    Мицелиј се додаје у супстрат брзином од 300-500 г на 10 кг смеше. Истовремено, потребно је осигурати да температура материјала у тренутку додавања мицелија не пређе + 30 ° Ц (како не би уништила сировину).

    Након тога слиједи припрема врећица за полагање каменица и гљивица. За ове сврхе је веома погодно користити густе пластичне кесе и кесе. Димензије 40 × 60 цм и 50 × 100 цм су најоптималније. Добијена композиција се поставља у врећице и пажљиво их завија, док унутрашњост не сме бити ваздух.

    Правимо рупе у блоковима ножем. Резови се постављају произвољно - на удаљености од 10-15 цм један од другог. Након извршених манипулација, врећице се слажу једна на другу (свака по 2 до 4 комада) или се вјешају на специјалне куке, претходно уграђене у плафон или зидове. Мора постојати растојање између врећа како би се осигурала угодна циркулација зрака.

    Такође је веома погодно користити посебне дрвене колце на одрживој основи - блокови са подлогом се једноставно наносе на неколико делова.

    Узгој буковаче у врећама омогућава одржавање одређених температурних и светлосних услова. Дакле, за пуну клијавост гљиве требају температуру од око +18 .. + 24 ° Ц уз високу влажност (90-95%).

    Понекад за додатно влажење између редова врећа стављају канте са водом, а неопходна измјена зрака се одржава уз помоћ вентилатора. Вентилација је важна у овом случају - прекомјерно ослобађање угљичног диоксида инхибира раст буковача. Светлост током периода инкубације није потребна. Побрините се да мухе не продиру у просторију у свим фазама узгоја и плодности.

    Узгој буковача код куће укључује период инкубације од приближно 14-17 дана.

    Првих дана, температура унутар блокова се повећава, пазите да не пређе ниво + 30 ° Ц. Ако температура дође до критичне тачке, усмерите вентилатор на страну врећа. Као што је горе поменуто, овај индикатор (повишена температура) је штетан за мицелиј. Након периода инкубације, блокови су прекривени белим цвјетањем - мријест буковача почиње да клија.

    Узгој у овој фази подразумева одржавање одређених услова у затвореном простору:

    • влажност ваздуха - не мање од 80%, а боље 90-95%,
    • температура ваздуха на +12 .. + 17 ° Ц,
    • потребно 8-сатно осветљење - 100-170 апартмана (као на облачан дан), обичне дневне лампе ће радити,
    • често емитовање.

    Можете одржавати влагу наводњавањем зидова и пода пиштоља за распршивање, али истовремено вода не би требала пасти на блокове. Овај период плодности траје око 2 недеље, а до краја капице каменице постају прилично велике.

    Време је за жетву. Не морате резати мицелиј ножем, али их пажљиво извуците из врећице са супстратом. Након првог уклањања острига треба темељито провјетравати просторију и чекати други круг плодоношења.

    Прва жетва је највећа, друга је нешто мања, трећа је мања од друге - то јест, валови приноса следе један другог док се смањују.

    Период одмора између "таласа" је 8-10 дана, а сами "таласи" могу бити 4 или чак 6.

    Супстрат, који је већ одслужио своје време, постаје одличан ђубриво за приградска подручја.

    Како узгајати буковаче код куће на пању

    Одлична опција за власнике викендица је начин узгоја буковача на пањевима - овај метод не захтијева претјеране напоре. За ове сврхе боље је одабрати свјеже исјецкану конопљу, али је могуће и унапријед припремити. Треба их поставити на сјеновитим мјестима гдје нема приступа сунчевој свјетлости, на примјер, под крунама које се шире или под виноградима.

    Пањеве треба потопити у воду и држати око 3-4 дана, старији узорци - недељно. Затим, користећи бушилицу (20-25 мм), потребно је избушити 8-10 рупа дубине 7-10 цм. Ови жлебови се затим пуне мицелијом буковача, врх је премазан глином или зачепљен маховином.

    Пањеви морају бити стално мокри, за то се могу прекрити филмом за храну и ставити у подрум мјесец и по дана. Када су пањеви обрасли мицелијумом (наизглед нешто као бијели филм), могу се извадити у зрак, смјештени на сјеновитим мјестима.

    Проучавајући могућности и могућности за начин узгоја буковача код куће, треба имати на уму да овај метод не захтијева претјеране напоре и идеално је прилагођен власницима дача.

    Важна информација - предуслов је употреба респиратора и заштитних маски при раду са мицелијем, као и током плодоношења! При уласку у респираторни тракт споре гљивица могу проузроковати озбиљно оштећење здравља.

    У овом случају, биће вам потребна жеља и стрпљење. Мусхрооминг је заиста узбудљива и продуктивна активност. Тема како узгајати буковаче код куће је проналажење све већег броја љубитеља летњиковаца и ентузијастичних вртлара. Поред присуства на трпезарији овог укусног и богатог корисног елемента производа, ово је занимљив и профитабилан посао. Пробајте и узгајате буковаче код куће - богата жетва за шест месеци сигурно ће вас задовољити.

    Погледајте видео: Ekonomican uzgoj sampinjona (Јун 2020).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send