Опште информације

Ромаине салата

Салата лишћа је укључена у исхрану терапеутске и дијететске хране, због богатог састава витамина. Да бисте задовољили себе и своје најмилије укусним, и што је најважније, здравим јелима можете, ако засадите усјев на окућници или директно на прозорској дасци.

Уз правилну негу и правилну пољопривредну праксу, чак и почетник може сијати и узгајати салату.

Вријеме засађивања сјемена салате на отвореном тлу

Посађена салата у баштисваке 2 недеље, узимање свежег усјева током топле сезоне. Датуми сетве се одређују узимајући у обзир карактеристике сорте.

Међу предложеним сортама су биљке различитих вегетационих периода: рано, средином и касно. Матурес цултуре 25-50 дана.

Радови на садњи почињу у рано прољеће, када ноћна температура досегне позитивне показатеље. У средњој стази овај пут пада Април - почетак маја. Према лунарном календару, такозвани врхови, којима припада салата, слијећу на растући мјесец.

Узгој листова и купуса је могућ на више начина:

Кревет је организован на отвореном терену, у стакленику, па чак и на прозорској дасци. Метода садње је погоднија за регионе са суровом климом иу случајевима када постоји жеља за раном жетвом.

Пролеће карактерише несталност времена и велика вероватноћа ноћних мразева. Саднице треба засадити на отвореном кревету, када је прошла опасност од продора мраза младим изданцима.

Рассадни начин вам омогућава да добијете рану жетву, која је испред уобичајених термина за 3-4 недеље.

Најпопуларније сорте зелене салате за узгој у земљи

Различите сорте задовољит ће потребе и жеље најизбирљивијег вртлара. А за оне који тек почињу овладати технологијом узгоја повртарских култура, препоручује се куповина доказаних сорти.

Узбуђење - биљка средње раног периода зрења са сезоном раста 64 дана. Величина лима у облику вентилатора је прилично велика, ивица има карактеристичну валовитост. Структура зеленила је полускладна. Грм достиже висину од 25-27 цм, пречник испуста - 30-32 цм.

Тежина главе просечне величине - 250 гр. Услови слијетања: април-мај.

Након појаве сејанаца у фази формирања првог листа, врши се стањивање лежишта, остављајући интервал између изданака од 5-7 цм. Удаљеност између преосталих - 25-30 цм.

Карактеристике културе: позитивна реакција на ђубрење и наводњавање, али не злоупотребљавајте храну. Вишак воде доводи до труљења коријена.

Сезона раста траје 65-80 дана. Сорта се односи на уљану сорту салате. Зрели грм карактерише велика величина и полу усправан облик. Жућкасто-зелени листови имају пресавијену површину, али структура је деликатна. На висини и укусу.

Предности Дубраве: отпорност на сиву трулеж и опекотине листа.

Садња се препоручује почетком маја по схеми: 25к30 цм, дубина сјемена је 2 цм, а принос по квадратном метру достиже 2-2,5 кг.

Изглед салате сличан белом купусу. Лишће током формирања иде до језгра, формирајући куглу. Боја сочног хрскавог зеленила има беличасти тон. Биљка је тешка, велики узорци досежу 1 кг (просечно 300-600 гр.).

Ицеберг Салад

Стиже техничка зрелост културе 75-90 дана. Посебност Ицеберг-а је отпорност на пљеву и пламењачу. Вредност: висока роба и укус, дуг период складиштења свежег производа (до 3 недеље).

Ромаин гелбус

Култура просечног рока старења, вегетација траје 85-90 дана. Дугуљасти листови расту строго вертикално. Структура зеленила је оштра, али њежна према перцепцији. Популарност сорте је због веома пријатног укуса и сочности.

Сорта је веома захтјевна за наводњавање, немогуће је допустити да се тло осуши, биљка ће осушити. Карактеристика културе: висок и стабилан принос (1-2.2 кг по 1 м2).

Какву врсту тла биљка воли?

Култура добро реагује ђубриво са дренажом, која је обогаћена минералним адитивима. Ако је медијум закисељен, мора се неутралисати уношењем доломитног брашна или насјецканог вапна.

Изабрано је место за садњу добро осветљен и проветренали без нацрта. Култура добро расте у распршеној парцели. Ако постоји избор између надморске висине и низине, онда се предност даје елевацији. Ово смањује ризик од пропадања корена.

За садњу салате је изабрано добро проветрено и осветљено место.

Како припремити кревет за садњу

Потребно је припремити прелиминарно тло. У јесен је потребно обогатити будући вртни кревет. хумус. А у пролеће, 2-3 недеље пре садње, земља је поново ископана и примењују се минерална ђубрива калијумова со, амонијум сулфат, суперфосфат и други

Припрема треба почети на јесен, при чему се ђубриво прави приликом копања земље. У пролеће, место слетања мора бити дезинфиковано са слабим раствором калијум перманганата или кипуће воде.

Пре сијања, морате добро изравнати земљу, разбити све велике грудице грабљем. Салад ловес лоосе соилзбог тога је густа земља лакша тресет, ријечни пијесак и хумус.

Правилно припремање семена пре садње

За садњу се бирају квалитетна семена. висока стопа клијања (не мање од 80%).

Семе салате

У почетку семе пролази калибрацију: од укупног броја одабрани су здрави и недеформисани узорци. Сортирање укључује и одбацивање малих зрна.

Као што пракса показује, избојци из њих су слаби и мали. Величина семена компликује задатак, па вртлари користе овај метод:

  • то цоок раствор соли (3-5%),
  • напуните их сјеменкама и оставите 15-20 минута,
  • поп уп семенке уклоните (оне се сматрају прикладним које су остале на дну)
  • пажљиво исушите и исперите преостало семе под текућом водом кроз сито.

Након сушења, семе треба натопити у слабом раствору калијум перманганата за дезинфекцију. Трајање поступка је 15 минута.

Да бисте то урадили, изаберите неколико делова сваке класе и омотајте их влажном крпом. Ако се након 1-2 дана сјеменке појачају, можете их посадити у тло и избројати број клица.

Пролећни период карактерише недостатак витамина и вредних микроелемената за било коју особу, тако да ће рана жетва бити добра, а што је најважније, користан додатак табели. Убрзати развој салате ће помоћи намакање сјемена у храњивој текућини.

За ово се препоручују следећа ђубрива:

  • Идеално (кашичица по литру воде),
  • Епин (2 капи у 100 мл воде),
  • Епин-Ектра (30 капи у чаши воде).
Намакање сјемена у Епинаиу ће помоћи убрзању раста салате

Остали лекови који су усмерени промоција раста биљака.

Каква шема може посијати семе

Постоји неколико шема за садњу салате, опција је изабрана у зависности од карактеристика сорте. Летњи становници који поседују мале парцеле, успевају да сеју биљке између редова, уз ограду, између кревета поврћа.

Кревет је формиран на слободан начин и наручивање. Интервал предвиђен схемом садње салате посматра се само када се пресаднице пренесу на отворено земљиште или у стакленик. Приликом сетве, растојање између семена је не више од 3 цм.

Шема је дизајнирана за ниско растуће биљке, препоручује се придржавање интервала између грмља не мање од 20 цм (20к20 цм). За високе усеве удаљеност ће бити оптимална 25-30 цм (25к30 цм). У стакленику се праве бразде за редове у интервалу од 10-15 цм, а семе се урањају у земљу на дубини од 1-2 цм, а биљку је немогуће пресадити.

Технологија узгоја салате је прилично једноставна, потребно је само придржавати се опћих правила и придржавати се режима. А берба добијена сопственим напорима је увек укуснија од купљене зелене.

Која је разлика између ромаине и зелене салате?

Салад-ромен - једногодишња, хладно-отпорна култура. Розета листова је велика (32-40 цм) са вертикално постављеним листовима. Лишће дугуљасто-обовате, готово глатке, тамно зелене боје. Главе купуса су крупне, велике, тежине 100-250 г. Температура клијавости семена је 4-5 ° Ц. Ромска салата се обично узгаја за јесенску потрошњу.

Које врсте ромине салате се узгајају?

. Баллон - касно сазријевање, од клијања до утрживости зрелости 110-120 дана. Листови су светлозелени, глава широког овала, велика, лабава, тежина главе купуса 300-400 г.

Греен Парис греен - средином сезоне, од клијања до техничке зрелости 80-90 дана. Листови су тамнозелени, сочни, глатки, глава лабаве главе, тежина главе главе 200-300 г. Сорта је отпорна на хладноћу и топлоту.

Која је посебност узгоја салате ромен?

Ромска салата се гаји сејањем у земљу или садњом садница. Сјеме се сије у рано прољеће, а за јесенску употребу и складиштење крајем јула. Биљке се развијају на површини од 20к20 цм, а како би се продужио период потрошње ромена, користи се начин складиштења у подрумима. Биљке се ископавају из земље коријенима и убацују у кутије. После садње, покријте биљке непрозирним материјалом и одржавајте температуру у опсегу од 1-2 ° Ц. У таквим условима салата се чува до јануара.

Упознајте салату са шпарогама Уисун

Посађене саднице покривене филмом или нетканим материјалом. Након око 35-50 дана, у зависности од сорте, коцханцхики су спремни за жетву.

Током култивације проведите неколико попуштања, плијевљења, залијевања како се земља суши. Немојте претерано влажан. Ако је потребно, биљке се једном храни са било којим комплексним минералним ђубривом (на пример, нитрофоском). Зелена салата се може узгајати у стакленику до мраза. Користи се као печат између биљака краставца или парадајза. Коцхцхики изрезати и похранити у хладној соби или хладњаку на температури од 4-5 ° за око 2-3 мјесеца. У мраку, жохари могу постати бели. Принос салате - 5-8 кг по 1 квадрат. м

Тренутно се у нашој земљи узгаја 8 сорти романе: Адамант, Вицторинус, Виацхеслав, Данди, Куинтус, Макимус, Рогер, Станислав.

Растућа зелена салата - Ромаин

Раст вегетације салате је 70-120 дана. Биљка се користи на исти начин као и салата. Према најновијим подацима, конзумирање салате-ромена повећава ниво хемоглобина у крви и доприноси развоју анти-склеротичне супстанце холин. У народној медицини познати су благотворни ефекти салате-ромена на стварање крви, метаболизам и варење.

Салад Моистуре - Ромаин

Салад ромаин - култура која воли влагу, добро подноси високу влажност. Обилно и благовремено заливање не би требало да утиче на доње лишће и унутрашњу површину главе како би се избегла подпреванија и појава разних болести.

Топлина за салату - ромаин

Салад ромаин - култура отпорна на хладноћу. Биљка се узгаја у јесен. Погодан је за дестилацију зими.

Ромен салата лигхт

Пхотопхилоус плант Сенка спречава раст маса које се могу продавати и доприноси формирању цветних стабљика.

Рома Салад Гроунд

Салад ромаин осетљив на минерални састав земљишта. Лака и плодна тла са неутралном (и близу) киселином доприносе високом приносу.

Салата Прву културу можете посијати пре раних сорти поврћа: карфиол и пекиншки купус, краставац, парадајз, ротквице, репа, кромпир. Као кондензирајућа култура, гаји се у редовима између касног сазријевања сорти целера, мркве, першуна и парадајза.

Најбољи претходници салате-ромена су Рани пролећни зелени усеви, зимски лук и ротквице. Неопходно је да се у земљиште уведе 4-6 кг / м 2 истрошеног стајњака или компоста.

Сетва семена салате - ромаин

Будући да је температура клијавости семена ромаина (+ 4 ... + 5 ° Ц), а саднице издржале прољетне мразеве (-8 ... -6 ° Ц), начин узгоја без сјемена укључује сјетву сјемена у рано прољеће без претходне обраде на дубину од 1 —2 цм

За јесенску употребу и складиштење култура се сије крајем јула. Најчешће се употребљава широка реда метода сетве, у којој је размак између редова 45 цм, а између биљака у реду (након прорјеђивања) - 30-40 цм.

Садња садница салате - Ромаин

Можете узгајати салату роменас начин садње. У овом случају, узмите ранију жетву. Семе за саднице сеје у периоду од средине марта до средине априла у расадничким кутијама и стакленицима на дубину од 1 цм према шеми након одабира 5 × 4 цм.

У отвореном тлу 30-45-дневне саднице са 4-5 листова засађених од 15. маја. На 30-дневним главама садница се формирају за 35-40 дана, у 45-дневном - за 25-30 дана. Маса глава током жетве треба да буде 300-400 г. Када се сади саднице, растојање између редова треба да буде 45 цм, а између биљака у реду после прореда - види 30

Салон за салату Рома

Зелена салата захтева ријетко али обилно заливање - 20-25 л / м 2. 7-10 дана пре жетве, наводњавање је нарочито неопходно, јер доприноси повећању величине главе.

Жетва салате - Ромаин

10-15 дана пре жетве, купус се избељује, везујући спољну розету изнад ње. Након избељивања нестаје горчина у купусу. Принос салате ромаин је око 30-40 кг са 10 м 2.

Да би се продужио период потрошње ромена може се складиштити у пластеницима. За то, биљке са коријеном су ископане из земље и усађене у стакленик. Под стандардним оквиром може се поставити до 70 постројења. Након садње биљка мора бити затворена од сунца.

Прије почетка мраза, стакленици су прекривени простиркама и постепено се загријавају на сјеверној страни. Током складиштења, температура у стакленику се мора одржавати унутар (1 ... 2 ° Ц) - у таквим условима салата се може чувати до јануара.

ГАРДЕНТИП.Салату одликује способност акумулирања нитрата, тако да се азотна ђубрива не смију примјењивати више од препоручених норми.

На сиромашним тлима, дозвољено је хранити уреу рано у фази 2 лишћа (не више од 4 г по 1 м 2). Гнојење азотом се не препоручује.

ГАРДЕНТИП.Већина азота се налази у стабљикама и петељкама салате. Стога се пре употребе морају држати у топлој води 1 сат. Овај поступак смањује садржај нитрата за најмање 20%.

3. Зелена салата

Легендарна римска салата, или ромаин, лако се препознаје не само по издуженом, издуженом облику главе, већ и по јединственом укусу. Ромаин (Романо), упркос статусу шефа салате, с правом је заслужио статус посебне сорте. Издужени обовоидни листови налазе се вертикално, готово глатко, обојени тамно зеленом бојом, творећи велике, али лабаве главе до 40 цм високе и масе до 250 г.

Употреба ромине салате у кувању

Ромаин се не користи само у легендарној Цезар салати. Савршен је за сендвиче и сендвиче, све залогаје и салате са кисело-млечним завојима.

Ромаин салата

Услови сетве ромаине салате

Зелена салата у средњој зони се углавном узгаја као сетва јесенске салате крајем јула, али се може узгајати и за жетву у лето (семе се сије у рано до средине пролећа чим се земљиште загреје). Оптимална температура за настанак клице је 4-5 степени Целзијуса, али њено одсуство током предсљавинске сетве компензује хладноћу током раста. За бербу у пролеће, семе се сеје на садницама почетком марта.

Сетва ромине салате у земљу

Семе Ромаина закопано је 1,5 цм, док су сејањем ријетко покушавали да их поспе. Проређивање се врши након ослобађања неколико правих листова, прво остављајући једну биљку након 10 цм, а како расту, након 25 цм.

Ромаин салата © Јои Ито

Специфичности бриге за ромину салату

Брига за романтику своди се на одржавање влажности тла током суша, попуштање тла између биљака и између редова (процедура је довољна да се понови 2-3 пута) и обавезно уклањање корова. Ако је дошло до кашњења раста и лошег кретања, дозвољено је да се постројење храни комплексним ђубривом.

Берба и складиштење

Берба римске салате се врши у просеку 30-35 дана од дана пресађивања у земљу и 65-85 дана након сетве у земљиште. Први усев се бере након проредивања, а затим се врши делимично сечење као зрење.

Ромаине салата припада најбољим салатама за зимско складиштење, не губи сва своја својства и укусне карактеристике за изненађујуће дуго. Ромаин је најбоље сачуван при копању заједно са коренима у кутијама или контејнерима: довољно је да га покрије густим, непрозирним материјалом и садржи око 1-2 ° на ниским температурама. Јесенска жетва Романо овај метод се може сачувати до јануара. Али чак и током остатка године, ромен се чува невероватно дуго - око месец дана, а да се не носи са ризомом.

Ромаин салата © Двигхт Сиплер

Агротехника салатов листового и кочанного

Для посадки салатов отводят участки с плодородной почвой. Осенью под предшествующую культуру вносят навоз и производят глубокую вспашку.

У пролеће, под салатама од купуса, примењују се минерална ђубрива од 0,3 тоне амонијум-нитрата, 0,3 тоне суперфосфата и 0,2 тоне калијум-хлорида, а испод салате само 0,3 тоне амонијум-нитрата по хектару и узгајају.

Листови салата се сије на уобичајен начин са размаком између редова од 10-12 цм, између биљака 3-6 цм. Салате од купуса се сијевају са пет-редним тракама с размаком између редова 20,5 цм, између трака 50 цм.

Дубина сетве не би требала прелазити 1 цм, а количина сјемена је 3-6 кг по хектару.

Након сетве, локација мора бити ваљана.

10-15 дана након сетве, салата се прореди, остављајући растојање између биљака 15-20 цм.

Даља брига о салатама састоји се у отпуштању тла, плијевљењу и редовном заливању.

Салата од лишћа се прво очисти селективно, прорјеђујући тамо где је густа култура, а када је зрела, направите континуирану жетву, повлачећи биљке заједно са коренима. Зелена салата чиста у сувом времену, резање купуса у приземљу.

Да би се добила зелена салата у раним фазама у отвореном тлу, прво се узгајају саднице. Да бисте то учинили, сјеменке су посијане у редовима у стакленицима на удаљености од 5-7 цм један ред од другог, а када се појављују саднице, танке усјеве, остављајући 3-4 цм у реду између биљака.

После пролећних мраза, саднице се саде у земљу са површином од 30 к 30 цм.

Пољопривредна салата Ромаин

Ромаин зелена салата за рану производњу почиње да расте саднице од средине фебруара, баш као и воће салате.

У загрејаном земљишту гаје се као заптивач тиквица, парадајза, колераба и карфиола. Захваљујући компактно компактној розети, Ромаин салата се добро развија међу овим биљкама, а њени листови су бељени и постају укуснији и мекши од оних који се узгајају одвојено.

У отвореном тлу, у мјесецу јуну се засади Ромаин салата обичном сјетвом на дубини не већој од 1 цм, а удаљеност између редова не смије прелазити 30-45 цм.

Када се појављују саднице, оне се разрјеђују, остављајући између биљака удаљеност од 20-30 цм, а убудуће је брига о биљкама иста као и за главу салате.

Ромаин салата се добро подноси. Да би се то постигло, у јесен, у сувом времену, ископано је из земље и пребачено у добро проветрени стакленик или стакленик, где се складишти на температури од 2-6 ° Ц до фебруара. Током складиштења салата се избељује, постаје мекша и сочнија.

Агротецхница цхиц салате

Цикор салате добро расту на оплођеним тлима након разних купуса. Треба напоменути да прекомерна азотна исхрана доводи до болести током складиштења или бељења.

За рану производњу садница, као и салате од купуса. Саднице се саде у земљу у редовима са површином од 40 к 25 цм.

За јесенску употребу ендивија у јуну се сије семеном. Совинг привате. Размак између редова је 40-50 цм.

15 дана након сетве, биљке у редовима се разрјеђују, а даљња брига је иста као за салату. Редовним систематским наводњавањем, ендив се не стријеља и даје стабилан и висок принос.

Биљке треба залијевати у корену, а не залити воду на срце, јер то доводи до болести и труљења листова биљака.

Да би шик салате постале мекше и горчина лишћа се смањила, оне су побелене. За то су листови везани сламом или прекривени материјалима за заштиту од светлости (папир, трава, даске). Најбоље је избјељивати растргане биљке покривањем редова сухом травом или тепихом или старим кровним папиром.

Бељење се врши у сувом времену 20-25 дана пре него што се поједе ендив у храни.

За дуготрајно складиштење ендивија почетком октобра, прије почетка хладног времена, они се усађују у стакленик, ако је потребно, залијевају у коријену, а на врху их прекривају оквирима, на које се стављају суха трава, пиљевина и лишће. Са почетком мраза, премаз се повећава, док је ендив добро очуван и бељен. У стакленицима се салате од цикорије додају у капљицама на удаљености од 15-20 цм једна од друге, за мјесец дана се избјељују, губе горчину, а онда се могу реализирати.

Стакленици, пластеници морају бити емитовани, као и за борбу против разних бактеријских и гљивичних обољења.

Цресс салата

Крес салата добро расте на лаганим плодним тлима, претходно напуњеним стајњаком. У прољеће, чим се топи снијег, засијава се поточарка у количини од 8 кг по хектару обичном сјетвом, с размаком између редова 10-15 цм и закопаним до дубине од 0,5 цм.

Након жетве, обрадити и поновити засијавање. Тако се током летње салате цресс може сијати 3-4 пута.

У јулу и августу салата од коврчаве поточарке често избацује цветне изданке, тако да у том периоду узгајају широколисну водену крту која је отпорнија на нарезивање. Добро расте у стакленицима, стакленицима, и да се након појаве садница биљке не растежу, чувају се на температури од 5-8 ° Ц, а када се први прави лист појави, подиже се на 15-18 ° Ц.

Пицк-уп кутије испуњавају земљу слојем од 5-6 цм и посеју 2-3 г салате на уобичајен начин, а након 10-15 дана расте нежна коврчава зеље која се користи за украшавање јела.

У свакој трпезарији и свакој домаћици током године у својој кухињи могу да имају свјежу поточарку. По први пут 1817. године В. А. Левшин је предложио да се зими узгаја водена кесица.

Да бисте то урадили, морате да ставите комадић филца навлаженог водом у плитки метални лим за печење и да у њега утрљате семе водене креме. Ставите лим за печење на топло место ближе светлу и за 7-10 дана ће расти зеленило које се може користити за припрему и декорацију посуђа.

Добро је узгајати поточарку и на скраћеним конусима висине 50 цм, са мањим пречником од 25-30 цм, пресвученим шиндром, а на врху покривен филцом или вучом.

Користећи ове технике, можете створити предивну позадину за декоративни дизајн кулинарских изложби, излога трговина. У зимском периоду, деца могу да праве сјенице, кабине преплетене са коврчавом поточарком или да кувају читаве пејзаже на невероватним темама од штапова и шперплоче.

Стварање таквих композиција је веома интересантно, забавно и упознаје децу са лепотом у свакодневном животу и љубави према природи.

Доказано је да поточарка која се узгаја у зимским условима, садржи 2,27 мг% каротена и 84,5 мг% витамина Ц, или 12,7 пута више од салате која се узгаја на отвореном.

Ромаин салата расте искуство

Аутор: Смилианетс Н. Кандидат биолошких наука

извор: Поврће 2005 2005 №7

Међу биљним биљкама, зелена салата је једна од најбрже зрелих усјева. Међу његовом великом разноврсношћу, најчешће се користе сорте као што су глава, сјетва, коврчава, дугодлаки (Ромаин), стабљика (Уисун).

Ово последње је уобичајено у азијским земљама.

У Украјини је релативно недавно узгајана разноврсна зелена салата (Лацтуца сатива вар.лонгифолиа Лам.). Од 1991. године, једина сорта салате Ромаин Совски (оснивач Националне ботаничке баште) је зонирана.

Разликује се од уобичајених сорти листова или купуса у облику лишћа, издужене лабаве главе и неких економских својстава.

      Главне предности сорте Ромен је Совски:
  • релативно кратка вегетацијска сезона (зрелост жетвеног зеленила јавља се након 6368 дана). што дозвољава да се користи за узгој у неколико наврата, а зими, у стакленику, у мешовитим и кондензованим усевима,
  • дуг период складиштења (до 28 дана у одељку поврћа кућног фрижидера),
  • узгој не-садница, отпорност на лексинг, штеточине, болести,
  • могућност добијања две жетве из једног сетве (коришћењем способности поновног раста после сечења),
  • високе укусне особине (покушавајући једном, сви моји пријатељи расту само ову сорту),
  • успешан биохемијски састав: присуство антоцијана у црвеном лишћу, велика количина витамина,
  • висока семенска продуктивност (можете брзо узгајати сјеме за велике површине,
  • пуна механизација свих процеса, заснована на технологији узгоја салате,
  • високи декоративни црвени листови који се могу успешно користити за стварање вртова цвећа.

У процесу селекције приликом стварања сорте Совски, проучаване су многе сорте и сорте сорте Ромаин (табела 1).

Табела 1. Карактеристике производних индикатора
Ромаин сорте домаћег и страног узгоја

Висина наслова, цм

Пречник главе, цм

Средњи укус

Недостаци укључују захтевност салате према садржају влаге у земљишту и ваздуху, јер се коренски систем налази у горњем слоју тла. Недостатак влаге убрзава садњу, а лишће добија горак укус. Повећана влажност такође негативно утиче на биљке, оне су одложене у расту, често погођене болешћу.

Оптимална влажност земљишта за салату треба да буде 6070% капацитета поља и ваздуха 6080%.

Салате су културе отпорне на хладноћу. У фази излаза, они издржавају смрзавање на -5 & # 133, -10С. младе биљке до -2 −5С.

Истраживања у подножју Краснодарског територија показала су да смањење температуре на -16 ° Ц -18 ° Ц у присуству снежног покривача не узрокује смрт биљака. Зелена салата у розетној фази у Санкт Петербургу дуго издржи мраз -1, -2С, али мраз -7, -10С оштећује лишће, али биљка не умире и задржава способност раста током загревања, иако се принос смањује.

Зимска отпорност салате сорте рома Совски потврђена је искуством у фарми приградских стакленика у региону Кијева, гдје је узгајана загријавањем стакленика за главне усјеве. Истовремено, зелена салата је посејана у августу у отвореним пластеницима, а пре уласка у зиму биљке су имале у просеку 7 листова, масе 8,5 г, висине 5,3 цм, у јануару су пластеници покривали и укључивали грејање.

Салата је почела да расте. У таквим условима, 73% биљака је презимило.

Принос је 2,5 кг / м².

Ако није могуће поново сијати након жетве салате, као алтернативна метода, способност салате да расте након сечења се користи. Прво чишћење глава врши се резањем на нивоу тла. Месец дана касније, биљке производе нови апарат за листове: расте од 2 до 5 испуста.

Штавише, што је мањи број истовара на постројењу, то су већи. Просечна тежина сваког од њих је око 150 г, састоје се од 1.619 листова и прилично су погодни за храну.

Не само Ромаин салата, него и друге сорте имају такву регенеративну способност (Табела 3).

Користећи овај метод, можете постићи повећање приноса за више од 30% без додатних трошкова поновног засијавања.

Биохемијске карактеристике салата, које указују на њихову нутритивну вредност, приказане су у табелама 4, 5. Поред ових најпознатијих витамина, витамини као што је тиамин (Б)1 ), рибофлавин (Б2 , фолна киселина, ниацин (ПП), витамин К, пиридоксин, токоферол (Е). Садржај витамина Е и К салата испред свих других култура.

Важна компонента биохемијских карактеристика биљака салате је садржај органских киселина. Утврђено је да је у горким салатама, као што су поточарка, зимска крема, укупна киселост већа и да је лимунска киселина главна.

У слатким салатама (ромаин салата, сетва салата) превладава млечна киселина (Табела 6). Обећање салате сорте Ромаин је неоспорно.

Повећана потражња за салатним производима, углавном у великим градовима, доводи до повећања површине под овим усјевима у приградским фармама. Препоручљиво је искористити продуктивни потенцијал Ромаинове салате.

Табела 2. Ефикасност сорти салата на отвореном пољу у различитим областима хране

Сорте продуктивности, т / ха

Салата сорте Ромаин сорта Совскии

Сејалица за салату Куцхериаветс Одесса

Растућа салата од ромаина

Међу биљним биљкама, зелена салата је једна од најранијих зрења. Међу његовом великом разноврсношћу, најчешће се користе сорте као што су глава, сјетва, коврчава, дугодлаки (Ромаин), стабљика (Уисун).

Ово последње је уобичајено у азијским земљама.

У Украјини је релативно недавно узгајана разноврсна зелена салата (Лацтуца сатива вар.лонгифолиа Лам.). Од 1991. године, једина сорта зелене салате Ромаин Совски (изворник - Национални ботанички врт) је зонирана.

Разликује се од уобичајених сорти листова или купуса у облику лишћа, издужене лабаве главе и неких економских својстава.

Главне предности сорте Ромен је Совски:

- релативно кратка вегетацијска сезона (зрелост жетвеног зеленила јавља се након 63-68 дана), што омогућава да се користи за вишеструко узгајање, а зими, у стакленику, у мјешовитим и збијеним усјевима,
- дуг период складиштења (до 28 дана у одељку поврћа кућног фрижидера),
- узгој на нераздвојни начин, отпорност на лексинг, штеточине, болести,
- могућност добијања две жетве из једне сетве (употреба могућности поновног раста после сечења),
- високе укусне особине (покушавајући једном, сви моји пријатељи расту само ову сорту),
- успешан биохемијски састав: присуство антоцијана у црвеном лишћу, велика количина витамина,
- висока семенска продуктивност (можете брзо узгајати сјеме за велике површине,
- комплетна механизација свих процеса, заснована на технологији узгоја салате,
- високи декоративни црвени листови који се могу успјешно користити за стварање вртова цвијећа.

Недостаци укључују захтевање салате за влажност земљишта и ваздух, јер се коренски систем налази у горњем слоју земље. Недостатак влаге убрзава садњу, а лишће добија горак укус. Повећана влажност такође негативно утиче на биљке - оне су заглављене у расту, чешће су погођене болести.

Оптимална влажност земљишта за салату треба да буде 60-70% капацитета поља, а ваздуха 60-80%.

Салате су културе отпорне на хладноћу. У излазној фази, издржавају мраз до -5 ... −10 ° Ц, младе биљке до -2 ... −5 ° С. Истраживања у подножју Краснодарског територија показала су да смањење температуре на -16 ... −18 ° Ц у присуству снежног покривача не узрокује смрт биљака.

Зелена салата у розетној фази у Санкт Петербургу дуго издржи мраз-1 ... -2 ° С, али мраз -7 ... −10 ° С оштећује листове, али биљка не умире и задржава способност раста током загревања, иако се принос смањује.
Зимска отпорност салате сорте рома Совски потврђена је искуством у фарми приградских стакленика у региону Кијева, гдје је узгајана загријавањем стакленика за главне усјеве.
У исто време, зелена салата је посејана у августу у отвореним пластеницима и пре него што је ушла у зиму, биљке су имале у просеку 7 листова, масе 8,5 г, висине 5,3 цм, у јануару су пластеници покривали и укључивали грејање. Салата је почела да расте.

У таквим условима, 73% биљака је презимило. Принос је 2,5 кг / м².
У отвореном тлу Ромен сорта Совски се узгаја као обична салата. Али, упоређујући продуктивност сорте сјемена салата Куцхериаветс Одесса и салата Рома совиетум, може се са сигурношћу дати предност овом другом.

Различите области исхране такође утичу на принос.
Познато је да су са већим подручјем исхране биљке развијеније, имају већу навику и зелену масу. Међутим, из проучаваних планова можемо препоручити схему од 45 × 20 цм (900 цм² простор за напајање).

Код густих усјева - 45 × 10 цм (површина хране 450 цм²) биљке су мање лиснате, а код широких усјева - 70 × 20 цм (површина хране 1.400 цм²) биљке су веће, али су мање по јединици површине и принос је мањи.

Ако није могуће поново сијати након жетве салате, као алтернативна метода, способност салате да расте након сечења се користи. Прво чишћење глава врши се резањем на нивоу тла. Месец дана касније, биљке производе нови апарат за листове: расте од 2 до 5 испуста.

Штавише, што је мањи број истовара на постројењу, то су већи. Просечна тежина сваког од њих је око 150 г, састоје се од 16-19 листова и прилично су погодни за храну.

Не само Ромаин салата, већ и друге сорте имају такав регенеративни капацитет.

Користећи овај метод, можете постићи повећање приноса за више од 30% без додатних трошкова поновног засијавања.

Витамини се налазе у салати као тиамин (Б1 ), рибофлавин (Б2 , фолна киселина, ниацин (ПП), витамин К, пиридоксин, токоферол (Е). Садржај витамина Е и К салата испред свих других култура.

Важна компонента биохемијских карактеристика биљака салате је садржај органских киселина. Утврђено је да је у горким салатама, као што су поточарка, зимска крема, укупна киселост већа и да је лимунска киселина главна. У слатким салатама (ромаин салата, сетва салата) превладава млечна киселина (Табела 6).

Обећање салате сорте Ромаин је неоспорно.
Повышение спроса на салатную продукцию, в основном в больших городах, ведет к увеличению посевных площадей под эту культуру в пригородных хозяйствах. При этом целесообразно наиболее полно использовать продуктивный потенциал салата ромен.

Автор: Смилянец Н. кандидат биологических наук

Рассказать об этой статье:

Технология выращивания салата

Советы по выращиванию салата. Польза салата

Овощные, салат, ромен, кочанный салат, листовой салат, предшественники салата, агротехника салата

Салатные овощные культуры – однолетние растения. То су салата, кинески купус, сенф, крес, копар, спанаћ и друге културе.

Салата је добила име по осебујном укусу млечног сока који садржи специфичну супстанцу лактације. Постоје три врсте салате - лист, купус и ромаин.

Леаф салата формира розету лишћа која се користи у храни.

На почетку салате даје и розету листова, а затим везује главу купуса. Салате од купуса на отвореном пољу могу се добити од друге половине маја током читавог љета.

Ромаин или римска салата формира јајолику или овалну главу.

Ромаин је богат витаминима и минералним солима. Ова салата је веома отпорна на хладноћу и погодна је за зимовање. Расту га углавном у јесен.

Салата је вриједан извор витамина, минералних соли, органских киселина. Има велику исхрану као добављач биолошки активних супстанци.

Нутритивна вриједност и љековита својства салате

Салата због своје биохемијске композиције заузима посебно место међу поврћем. Листови садрже скоро све познате витамине, као и органске киселине, соли калијума, калцијума, гвожђа, мангана, кобалта, бакра, јода, цинка, молибдена, бора, каротена, витамина Ц, Б1, Б2, Е, К, ПП, фолна киселина. Присуство органских киселина (лимунска и др.) Охрабрује организам, смирује нервни систем, побољшава сан.

У одређеној мери, зелена салата организму обезбеђује флуор, који је укључен у формирање и очување зубне цаклине, као иу процесе формирања костију.

Салата - биљка отпорна на хладноћу. Међутим, зелена салата је веома избирљива у погледу минералне исхране.

Зелена салата се односи на биљке као нитратне акумулаторе, стога би требало ограничити ђубрење са ђубривима која садрже азот, не треба га садити у првој години на компостном лежишту и оплодити. Недостатак директне сунчеве светлости, делимична сенка доприносе акумулацији нитрата у глави салате.

Најбољи прекурсори зеленог купуса, парадајза, бибера, кромпира, под којим су примењена органска ђубрива. Вратите се на претходно мјесто не раније од двије до три године.

Сусједи: салата и салата од лишћа добро пристају уз већину баштенских култура. Добар је пратилац за парадајз, краставце, пасуљ, власац, спанаћ, јагоде, грашак. Његова околина је посебно погодна за поврће из породице купуса - све врсте купуса, ротквица, ротквица, јер плаши земљу бува.

И за најкориснији комшијски лук, одвраћање лисних уши. Зелена салата не воли прегревање и треба јој дјелимично засјењење, али само дјеломично, тако да је близина биљака са густом лишћем, као што је мрква, репа, неповољна за салату.

Агротецхника салата. Припрема земљишта

Пошто су семенке салате веома мале и запечаћене на плитку дубину, тло се припрема веома пажљиво: присуство великих квржица и грудица је неприхватљиво. У јесен под копањем направите хумус.

Минерална ђубрива затварају се у јесен или пролеће: амонијум сулфат, суперфосфат, калијумова со. Земљиште са високом киселином креча.

Сетва семена салате

Зелена салата се узгаја на постепен начин: сорте раног сазревања од априла до маја, средње касне сорте од априла до средине јуна. Ромаин салата за јесенску културу сеје у првој половини јула.

Можете сијати салату и зиму - крајем октобра - почетком новембра.

Зелена салата се сије на лежајеве на уобичајени начин (удаљеност између редова је 18 цм, између сјеменки је 1,5 цм). Дубина сетве 0,5 - 1 цм.

Количина сјетве 1-3 г по 1 м2.

Зелена салата на креветима се препоручује сијати у једноредним редовима од 45 цм. Осим тога, зелена салата се често сади као компактор између спорих култура и дуж страна кревета. Салата воли високу влажност тла и зрака.

Да би се убрзала жетва на отвореном пољу, усеви су покривени филмом, који га увлаче у лукове или оквире. Под оквиром филма, заједно са салатом, можете узгајати пекиншки купус, чије се пољопривредне праксе не разликују од оних у салати.

Зелена салата у отвореном тлу узгаја се не само сјетвом семена, већ и садницама. Пољопривредна римска салата на отвореном пољу је иста као и салата са главом.

Салата лишћа се бере 30 до 40 дана након појаве изданака. Завршно чишћење се врши пре почетка причвршћивања, када се у утору формира седам или девет листова.

Зелена салата је подељена у три групе сорти: рано сазревање, средње сазријевање и касно сазријевање. Сорте раног сазревања имају вегетацију од 40 - 50 дана.

Средње сезоне сорте имају сезону раста од 50 - 60 дана. Касне сорте имају 70–80 дана вегетације.

Прочитајте исто:

  • Рана култивација парадајза. Ране сорте парадајза
  • Узгој поврћа без наводњавања
  • Припрема мешавине земљишта за саднице парадајза
  • Шампињони у колиби

Романо Салад Предности романо салате

Москва и Москва

Римска салата Романо или Ромаин позната људима већ више од пет хиљада година. У почетку се зелена салата од романа користила искључиво у медицинске сврхе. Тек после неког времена људи су могли да цене не само здраве, већ и укусне квалитете романске салате.

Чувена цезар салата је направљена од свежег лишћа романске салате.

Професионалци и гурмани кажу да ће само ова врста зелене салате савршено одговарати остатку састојака у јелу. Ромаин или Романо зелена салата припадају глави подврсте салате. А романо качан је другачији у опуштености зеленог лишћа.

То значи да листови зелене салате не стану заједно. Романо се одликује укусом својих сочних и великих зелених листова салате.

Калоријска салата романо 17 кцал.

Енергетска вредност производа Романо Салад (Однос протеина, масти, угљених хидрата):

Однос енергије (б | з | и): 41% | 58% | 62%

Да бисте пронашли потребне саднице, усеве, сорте, итд. Користите поље за претрагу на врху сваке странице. На градилишту можете наћи скоро сваки садни материјал: сјеменке, саднице и још много тога. Морамо да потражимо себе и не чекамо златну рибицу за услуге.

За лична питања, контактирајте ауторе на адресама наведеним на страницама. Лична кореспонденција се брише.
Ажурирани су каталози за садни материјал за 2016. годину. Саветујемо вам да редовно проверавате промене у одговарајућим одељцима и на страницама сајта

Када уносите коментар, молимо наведите своје име и регију и вашу е-маил адресу.

Римска салата, ромаин

Римска салата, ромаин

Ромаине салата у врту

Како се ромина салата разликује од осталих врста салате?

прво, релативно тврдо, меснато, и стога некако посебно хрскаво лишће и карактеристичан колач укуса. Једе се свеже, пирјана и кувана. Свјеже наборане главе растављају се у листове, пере се у хладној води и служе у цјелину, без мљевења, било којим умаком, јер јако ломљени листови брзо губе своју привлачност, витамине и ензиме,

друго, чињеницом да њен млечни сок садржи:

лактутин глукозид, који не само да даје љуту горчину листовима салате, већ такође има седативни ефекат на људски нервни систем,

једињења селена, која у комбинацији са витамином Е доприносе побољшању срца,

треће, отпорност на хладноћу и способност раста у касну јесен, када није захваћена болешћу.

Нарочито салата ромаин је корисна за оне који пате од анемије, гојазности, благог дијабетеса, хипертензије, несанице и неурастеније. Сок истиснут из лишћа ове салате, корисно је пити са хроничним гастритисом, чира на желуцу и чира на дванаеснику.

Листови и тинктуре сјеменки салате ромен користе се за повећање одвајања млијека од дојиља, а инфузија свјежег лишћа (20 г на 200 мл воде) као тоник са благим хипнотичким учинком.

Римска салата, или римска салата, једна је од најстаријих врста салате. У Европи је уведен у КСИВ веку. Биљку карактерише издигнута розета усправних листова дужине 15-30 цм, ширине 8-15 цм.

Боја листа је зелена, светло зелена, плавичасто-тамно зелена, зелена са слабом ружичастом пигментацијом на ивици или зелена са интензивном антоцијанинском пигментацијом.

Главе салате-ромена су издужено-овалне, велике, тежине до 300 г, лабаве, одозго могу бити затворене и отворене, састоје се од великог броја листова исте дужине. У једном испусту, повремено се формирају две главе купуса.

Међутим, у већини варијанти, листови се не могу сами увијати у главе. Да би се то постигло, када биљке достигну одређену висину, листови су везани изнад центра. Као резултат тога, они су бељени и постају изузетно сочни и нежни.

Неке сорте су у стању да сами склапају купус, али то се дешава касније него у обичној салати од купуса.

Шта треба да знате када почнете да узгајате ромску салату. Што се тиче биолошких својстава, ова салата је слична касним сортама купусових салата, али се разликује по отпорности на хладноћу, отпорности на вијке и непретенциозности. Мање склон болестима него салата од купуса.

Биљка је хладно-отпорна, фотофилна, али издржава дјеломичну сјену, толерира јесенске и прољетне кратке мразеве до минус 5Ц, преферира плодно тло, осјетљиво је на влажност тла и зрак. Уз недостатак влаге у земљишту, купус се формира мален.

Салата-ромен реагује на азотна и поташка ђубрива, не подноси кисела тла. Период од клијања до жетве од 50 до 100 дана.

У зависности од времена конзумирања зелене салате, можете узгајати семена тако што ћете посејати семена директно у земљу или кроз саднице, садити их на отвореном и заштићеном земљишту.

Сетва на отвореном пољу и садница. На отвореном пољу, сетва се врши непрекидно: у рано пролеће крајем априла, у лето у првој половини јула за јесенско-зимску употребу и зими када је почетак стабилне хладноће (минус 4-5Ц). У јулу се узгајају кревети и саднице за јесењи промет гријаних стакленика.

Сјеме прије сјетве је калибрирано и укисељено. За најраније изданке, семена су натопљена или проклијала пре загриза, и осушена пре сетве.

Дубина засијавања у земљиште је 0,5-1 цм, а размак између редова је 30-40 цм.

Након сетве, кревет је прекривен материјалом за малчирање. Најранија берба на отвореном пољу добија се рассадном методом.

Саднице најстарије културе зелене салате почеле су да расту, као и саднице главице зелене салате, 30-40 дана пре његовог слетања на стално место. Сјеменке за саднице сеју се средином марта у кутије за садњу или директно у тресетне посуде, коцке димензија 3к3 цм или 6 × 6 цм.

Узгој садница зелене салате-ромаин је бољи у стакленицима или у расадницима, а засађен на стално место у доби од 2,5-3 недеље (у фази 3-4 листова).

Обично је вријеме слијетања крајем априла. Биљке су засађене у отвореном тлу према схемама 30к25 цм, 40к30 цм, а саднице се не могу дубоко закопати, иначе биљке труну. Врат корена треба да буде на нивоу земље.

Било који неповољни фактори током садње могу успорити њихов раст и развој. Ако ћете расти филм у филмским конструкцијама или на топлом терену, саднице можете садити и раније.

На изолованим креветима ова салата може кондензирати рани бијели купус и карфиол.

Леавинг Изданци ромине салате појављују се након 12-15 дана у прољеће и након 5-6 дана љети. Недељу дана након појаве сејанаца, тло се отпушта, уклањајући коров.

Биљке се разрјеђују у фази од 2-3 истинита лишћа, остављајући између њих 3-4 цм.Поновно разрјеђивање се врши 2-3 тједна након првог, остављајући 15-30 цм у реду између биљака.

Да би се побољшао укус салате, користи се избељивање, подизање и везивање врхова листа са жицом када достигну висину од 20-30 цм. Бељење се врши постепено, везујући истовремено неколико биљака у размаку од 7 дана.

Након избељивања, главе и лишће ромине салате постају мекане, без горчине. Плетење и одлепљивање између редова је исто као код других биљних култура.

Али залијевање за салату Роман треба да буде уредно и право испод корена. У сухом времену, проводи се свака 3-4 дана, трошећи 0,5 литара воде по биљци.

Ослабљене биљке након разрјеђивања у фази 2-3 правог лишћа се хране калијевим нитратом (по стопи од 20 г по 1 м2) или муллеином, разријеђеним водом у омјеру 1: 5. Раствор ђубрива не сме пасти на лишће. Прехрана са азотно-калијумим ђубривима потребна је само у периоду интензивног раста листова пре него што се затворе.

Касније су у најбољем случају бескорисни, па чак и штетни.

Ромске биљке салате могу да утичу на сиву и белу трулеж, пламењачу, пепелницу, и септорију, летећу салату, лисну уши.

Чишћење Избељени таксисти чисти као спремни. Одликују их добра сјеча и намијењени су углавном за зимску потрошњу.

На 4 ° Ц, они задржавају свој комерцијални квалитет за 2-4 месеца.

У јесен, када је дошло до стабилног хладног времена (у првој половини октобра), преостале биљке са грудима земље преносе се у подрум, где се складиште на температури не нижој од 1Ц, оптимално на 4-5 ° Ц. Овај рад треба да се ради у сувом времену, јер су влажне биљке лоше ускладиштене.

Ако растете зелену салату да бисте сакупили лишће, можете их уклонити како биљке расту, али пре него што се формира стабљика, како лишће постане горко.

Перитионал цултуре. Зелена салата, намењена за зимску потрошњу, узгаја се у пластеницима који су ослобођени или под филмом или се користе као замена за усеве у стакленицима у јесен.

За то се семе за саднице сеје од 10. до 15. августа у отворено земљиште на слободном насаду по шеми од 5 × 5 цм, а затим се 25 дана садница саде на истом месту на удаљености од 30-35 цм у низу.

До почетка октобра развија се розета листова са полуформираном главом. Средином октобра биљке са коријеном су ближе укомпоноване у стакленик или стакленик, постављајући 35-50 биљака по 1 м2.

Водите биљке испод корена. Температура се одржава од 3 до 12 ° Ц. При вишим температурама повећава се респираторна енергија биљака, због чега се формирају мале главе купуса, а повећава се и опасност од гљивичних обољења.

Треба водити рачуна о одржавању режима температуре и влажности, уклањању жутих и болесних листова. Жетвујте чим су главе спремне.

Таква салата се може чувати до јануара, а током складиштења листови су избељени, губећи горчину.

Станислав је рано зрео (из масовних изданака пре бербе 55-60 дана). Утичница је усправна, висине 25 цм, пречника 20 цм.

Лист је средње величине, дугуљасто-елиптичан, црвенкаст, глатка, глатка дуж ивице. Смјер отворен, средње густоће, издужени овални, тежине 400 г. Принос 3,1 кг на 1 м2.

Вјачеслав средином сезоне (од масовних изданака до жетве 62-64 дана). Розета листова је усправна, висине 20 цм, пречника 27 цм.

Листови су дугуљасто-елиптични, сиво-зелени, глатки, чврсти дуж ивице. На отвореном, издуженог овала, средње густине, просечне тежине 425 г. Принос 3,4 кг на 1 м2.

Ремус касни сазријевање. Розета листова је полу-усправна, висине 32 цм, пречника 30 цм.

Листови су средње величине, елиптични, тамно зелени, пликови, густи. Тарифа је затворена, лабава, издужено-овална, просјечне тежине 430 г. Принос је 5 кг по 1 м2.

Отпоран на пламењачу.

Данди је средином сезоне, одликује се толеранцијом нијанси, отпорности на бактеријску труљење и регионалним опекотинама, не пуца дуго времена. Розета листова висине 35 цм и пречника 32 цм.

Хрскави листови, тамно зелени, са глатком ивицом, кожасти, благо мехурићи, густи. Формира уредне и компактне главе издуженог овалног облика.

Принос од 4,5-5 кг по 1 м2.

Паришка зелена средина сезоне, намењена је за јесенску културу, отпорна на хладноћу и истовремено отпорна на топлоту. Розета листова пречника 37-43 цм Листови су уско обрастли, 25-30 цм дуги, 12-15 цм широки, зелени или плавичасто-тамно зелени са назубљеним урезаним ивицама, глатки, са благо фином површином (боја спољашњих листова је зелена, унутрашњост свијетло зелена или бијело-зелена).

Главе купуса су велике, дугуљасто-овалне, висине 20–25 цм, пречника 9-14 цм, лабаве.

Ледена планина касна. Розета напушта пола.

Листови су зеленкасто-беличасти, хрскави, слатки. Формира густе главице купуса тежине до 1 кг, које се могу чувати у фрижидеру око 3 недеље.

Захтевајући бригу.

Римска средина сезоне, релативно отпорна на Септорију и бактериозу. Розета листова пречника 40 цм, листови су дугуљасто-обоватни, дужине 23-26 цм.

Површина лима је глатка са слабим ситним затезањем. Рубови листа су благо подерани, глатки.

Конзистенција листа је влакнаста. Главе дугуљасто-овалних, пречника 10-14 цм, висине 24-25 цм, средње густине, споља зелене, изнутра светло зелене. Маса главице купуса 290-344

А. Лебедева . Кандидат пољопривредних наука, Москва

(Врт и врт № 3, 2009)

Римска салата: сорте

Сортни састав римске салате у нашим баштама и вртовима је изузетно сиромашан, иако је у последњих неколико година знатно обогаћен:

Баллон касна варијанта римске салате са вегетацијом од 80-100 дана. Розетка листьев очень высокая (до 100 см), диаметром до 40 см, листья светло-зелёные. Кочаны удлинённо-овальные, рыхлые, высотой до 25 см и диаметром до 10-12 см, массой до 300-350 г.

Вячеслав новый среднеспелый сорт римского салата с гладкими листьями. Кочаны открытые, удлиненно-овальные, массой до 350 г.

Денди сорте средњих сезона римске салате са великим, мало пјенушавим лишћем. Главе великих, лабавих, тежине до 300 г, складиште се дуго времена.

Роман роман сорта римске салате средином сезоне. Главе дугуљасто-овалне, висине до 25 цм и промјера до 15 цм.

Тежина једне главе до 300 грама.

Парисиан греен средње касна сорта римске салате. Сезона раста је 85-90 дана.

Розета листова је велика, веома висока, листови су жуто-зелени, велики, 20-22 цм дуги, деликатни у укусу. Главе издуженог овалног облика, средње густине, велике.

Сорта је истовремено отпорна на хладноћу и топлоту.

Ремус Касније сазрела сорта римске салате са густим жуљевитим лишћем. Главе купуса затворене, лабаве, тежине до 350 грама.

Станислав средином сезоне разнолика римска салата са глатким црвенкастим листовима. Главе тежине до 300 грама.

Сукраине рана сорта римске салате. Од клијања до зрења траје само 60 дана.

Главе су мале, зелене, компактне, прилично чврсте. Препоручује се да расте на хладним и сувим местима.

Процес узгоја римске салате је на много начина сличан процесу узгоја главице салате.

Римска салата се најбоље засади на топлим сунчаним местима у близини јужног зида куће, шупе, ограде. Најбоље за њега су области са хумусом богатом земљом. Расте добро после поврћа, под којим се прави стајњак.

Погодан за узгој иловастог тла, култивисаних тресетишта. Не треба свјеже органске материје, боље је узгајати у другој години након наношења стајњака на тло.

(Уралски вртлар број 46, 12. новембар 2014.)

Упозорење Ваш прегледач је застарио!

Драго нам је да вас дочекамо на нашем сајту! Нажалост, претраживач који користите је застарио. Он не може исправно приказати информације на страницама нашег сајта и увелико вас ограничава у добијању потпуног задовољства од рада на Интернету.

Препоручујемо да надоградите свој прегледник на најновију верзију или да инсталирате други производ из њега.

Да бисте надоградили свој прегледник на најновију верзију, пратите овај линк Мицрософт Интернет Екплорер.
Ако из било ког разлога не можете ажурирати свој прегледач, покушајте да користите неки од њих у свом раду:

Како узгајати салату?

Салата - рана култура, са сочним зеленим листовима и пријатним укусом. Широко се користи за кухање свежих дијеталних салата, прилога за месна и рибља јела.

Познате су следеће врсте салате:

- Схеет. Формира бујни излаз за листове.
Најбоље сорте су московски стакленик, Емералд Лаце-НК.

- Глава. Листови се скупљају у лабавој глави.
Најбоље сорте су Маиски, Парис Греен, Цристал.

- Ромаин. Формира главу овалног облика.

Врло хладна.
Најбоље оцјене су Исала, Амадеус, Макимус, Париз.

Како узгајати добар усев салате

Земља: Зелена салата слабо расте на киселим земљиштима. Да бисте решили овај проблем, спроведите калцификацију.

Најбољи прекурсори салате су парадајз. краставци. кромпир за које је земљиште оплођено. Салата није засађена након тиквице и бундеве.

Узгој семенске салате у стакленику

Место: Салата фотофилна и са недовољним светлом извукла се. Можете добити добар усев усева у пластеницима. у тунелима испод филма и на отвореном.

Салата је погодна за узгој у мешавини.

Сетва салате на отвореном терену у рано пролеће

Царе: Вода треба да буде умерено хладна вода 1 пут недељно, ујутру или увече. Сорте листова треба залијевати прскањем, главе - заливањем земље дуж редова.

Све о узгоју салате: сорте, саднице, садњу и негу

Како заштитити салату од болести?

Меали дев дисеасе који погађа салату, која се изражава појавом мрља попут бијеле патине, док се раст салате успорава. Ово се примећује када температура падне.

Заштитне мјере: потребно је проматрати плодоред, уклонити биљне остатке и обољеле биљке у вријеме њиховог раста.

Маргинална опекотина се манифестује смрћу ткива листа. Болест се подстиче наглим променама температуре, вишком азота у земљишту и повећаном влажношћу ваздуха или земље.

Мере заштите: ограничавање наводњавања, не препунити се азотом. На појаву болести могу утицати оштре флуктуације температуре и високе влажности.

Како спасити усев салате?

Салата се узима да једе свежа. Да бисте у летњем периоду увек имали своје омиљене зеље за столом, салату ставите у мале порције једном недељно. У овом случају, постепено ће сазревати.

Можете сачувати свежину исечене салате прскањем водом, стављањем у пластичну врећицу или посуду и вађењем на доњој полици фрижидера.

Пробиотицс Греен Салад

Уводник узнаивсе.ру препоручује да се упознате и са чланком о узгоју босиљка.

Аутор: Лика Кактусова

Након што сте пронашли грешку у тексту, изаберите је и притисните Цтрл + Ентер

Оно што једу руколу, кукуруз и друге салате

15 мај 2012 9:30

У нашој земљи реч „салата“ тешко је повезана са паром зеленог лишћа на тањиру посутом маслиновим уљем. Али чак и страствени љубитељи Оливиера у прољеће и љето неће моћи одољети корисним зеленима.

У нашој земљи реч „салата“ тешко је повезана са паром зеленог лишћа на тањиру посутом маслиновим уљем. Фриволност ове хране је толико смијешна да такав концепт салате не постоји у руском језику, познати емигрантски писци Петер Веил и Алекандер Генис духовито су забиљежили у књизи Руска кухиња у егзилу.

Али чак и страствени љубитељи Оливиера у прољеће и љето неће моћи одољети корисним зеленима. Нудимо да експериментишемо са различитим врстама лиснатих и воћних салата.

Салата је ушла у јеловник човека од давнина и користили су је Египћани, Римљани, Грци и Кинези. Предности листова салате су очигледне: садрже врло мало калорија, богате витаминима и микроелементима. Зато би зелена салата свакако требала бити присутна у исхрани људи који прате њихову тежину и здравље.

И даље се многе врсте салата сматрају афродизијаком.

Ицеберг салата

Ледена салата је мала, густа, округла глава са бледо зеленим хрскавим листовима. Богата фолном киселином која регулише метаболизам, нервни систем и мозак.

Садржи скоро дневни унос витамина Б9, витамина А и Ц, гвожђа.

Како јести: Ова слатка, али без израженог укуса салата може се користити као прилог и додати предјелу и сендвичима.

Фризе салата

Фризирана салата се лако памти по карактеристичним коврчавим лишћем, бледо зелене боје ван главе купуса и жућкасто-бијеле изнутра. Фризе се узгаја у мраку, због чега салата производи интибин, који стимулише варење и повећава апетит.

Поред тога, садржи витамине А и Ц, калцијум и гвожђе.

Како јести: Има карактеристичну горчину у укусу, добро се слаже са руколом, белим луком. тимијан Можете јести сирово или пирјано, са шкампима, рибом, цитрусима и сиром.

Цорн Салад

Кукурузна салата има мале тамнозелене летке који изгледају као језици. Садржи више гвожђа него друге врсте салате, као и витамине А и Е. Ако једете 200 грама корена дневно, можете у потпуности задовољити телесну потребу за витамином Б9, што доприноси брзој регенерацији ћелија.

Стари Грци и Римљани вјеровали су да је ова салата посебно корисна за мушкарце.

Како јести: Листови кукурузне салате имају деликатну текстуру, слатко-орашасти окус и не одмах примјетну киселост. Добро се комбинује са било којим производом. Маслиново уље и преливи орашастог уља само наглашавају укус корена.

Може се послужити са прженом сланином, крутонима, цитрусима и орасима.

Салата Лолло Россо

Лолло россо салата има коврџаве зелене кестењасте листове. Лидер је међу салатама од калцијума и минералних соли.

Како јести: Интензиван, лагано горак са орашастим укусом салате Лолло Россо добро се уклапа са другим зеленим салатама. Погодно је послужити уз месо са роштиља и сос.

Салад Оаклиф

Лишће храста салате личи на храст, па је друго име храстова салата. Оаклиф расте у малим лабавим главама црвене или зелене боје. Не чува се у фрижидеру 24 сата, тако да се конзумира само на дан куповине.

Садржи витамине Б1, Б2, Ц, П, ПП, Е, К, фолну киселину, минералне соли. Редовна конзумација салате помаже у борби против васкуларних болести, побољшава састав крви.

Како јести: Деликатан нутти укус ове салате не сме бити пригушен пикантним сосовима. Печурке, авокадо, димљени лосос, крутони, сецкани бадеми добро се комбинују са оаклефом.

Радицио Салад

Главе радича обично имају богату љубичасту боју. Радиоцио салата има позитиван ефекат на варење и крвне судове, садржи антиоксидансе који спречавају старење и јачају имуни систем.

Како јести: Због горко-пикантног укуса, радио се обично ставља у мешане салате у малим количинама. Да бисте смањили горчину, помозите умацима и преливима на бази мајонеза или прелијте медом, воћним соком.

Лишће изузетно задржава свој облик, тако да се понекад користе као оригиналне посуде за салату.

Ватерцресс

У руској верзији има неапетизирајуће име Клоповник сејање. Врло је сличан салатама, али има укус више пикантан.

Листови поточарке садрже минералне соли, витамине А и Ц, каротен, јод, гвожђе. Прах од здробљеног семена креса користи се као сенф.

Како јести: У свом сировом облику, мали листови кресова користе се за салате и салате, за декорисање посуђа, као зачин за месо. Осим тога, ова салата се додаје разним јухама и умацима.

Водена крема иде добро са канапеима и другим минијатурним грицкалицама.

Салата од руколе

Врло сличан маслачку, рукола, за разлику од руралног колеге, води дуг живот и чврсто се смјешта у јеловник руских ресторана. Лишће руколе има осебујну зачинску арому и укусан укус сенфа и ораха.

Веома корисно помаже у успостављању метаболизма.

Како јести: Савршено укусите руколу са другим популарним медитеранским производима маслиновог уља и балзамичног сирћета. чери парадајз, моцарела и пармезан. Додаје се салатама, тестенинама, рижоту, направљеном од печеног соса од руколе.

Можете скувати одличан прилог, само неколико минута загревати руколу у тави са белим луком, маслиновим уљем, со и бибером.

  • Приликом избора салате, побрините се да нема црвоточина, рупа и израслина на лишћу, све то је доказ болести.
  • Ако купујете листове салате у пластичним кутијама, а не у лонцима, проверите да ли на паковању има малих отвора за ваздух. Иначе, салата која је лежала у радњи неколико дана, неугодно мирише.
  • Купус салате треба складиштити целе, лиснате сорте, одвојити листове, замотати у влажну крпу и ставити у фрижидер.
  • Да бисте освежили листове салате након складиштења у фрижидеру, потребно их је неколико минута умочити у ледену воду, протрести и оставити да се осуше.
  • Нож сече само непотребне дијелове салате. Лишће се ручно раздваја на комаде.
  • Салату треба допунити само пре послуживања, иначе ће се натопити и додати.

Фото: Пхотоцуисине / Фотолинк, Легион-Медиа.ру

Зелена салата је годишња биљка астралне породице (астерацеае). Име усева потиче од латинске речи “лацтуц” (млеко).

Биљка садржи лацтеални сок (лактуцин алкалоид), који му даје горак укус.

Нутритивна вриједност и љековита својства

Салата због своје биохемијске композиције заузима посебно место међу поврћем. Његови листови садрже готово све познате витамине, као и органске киселине, соли калијума, калцијума, гвожђа, мангана, кобалта, бакра, јода, цинка, мангана, молибдена, бора, каротена, витамина Ц, Б1, Б2, Е, К, ПП, фолна киселина.

Према садржају калцијумових соли, зелена салата заузима прво место међу поврћем, по садржају гвожђа - треће место после спанаћа и власца, а садржај магнезијума је мањи само од грашка и колабија. У свежим листовима зелене салате, 0,6-6,0 мг% бета-каротена, 65 мг% јабуке, 48 мг% лимунске киселине, 11 мг% оксалне киселине.

Код отворених зелених листова зелене салате има више витамина Ц и шаргарепе него у унутрашњим. Конзумирајте свјежу салату.

У КСВИИ веку. прављење јела из салате сматрало се врхунским кулинарством. У Немачкој су га скухали у белим рукавицама и уклонили их само да би мешали салату са рукама. Забрањено је користити кашику или виљушку како се не би покварио укус јела.

Француски кувари су били познати по својој специјалности у прављењу салате. У француској кухињи, цели листови зелене салате су навлажени посебним сосом, уз очување интегритета листа.

Припремите јела само од опраних, осушених листова салате. Присуство воде утиче на укус.

Остало поврће се често додаје листовима салате.

У салати од шпагета не конзумирају се само листови, већ и стабљике које се пре суше. Имају слатки, нежни и освежавајући укус.

Љековита својства салате је тешко прецијенити. Због уравнотежене комбинације калијумових и натријумових соли, смањује таложење соли, доприноси регулацији метаболизма воде.

Присуство органских киселина (лимунска и др.) Охрабрује организам, смирује нервни систем, побољшава сан. У народној медицини, инфузија сломљених листова салате користи се за анксиозност, несаницу.

Због присуства витамина П, салата доприноси јачању крвних судова крвних судова.

Ова биљка стимулише елиминацију холестерола из људског тела, помаже код цријевне лабавости, летаргије, дијабетеса, побољшава састав крви.

Свеж сок од салате се узима код хроничног гастритиса, пептичког улкуса, ау мешавини са мрљама, цвеклом и репетирањем - у случају полиомије, атеросклерозе.

Постоји неколико сорти зелене салате, које потичу од дивље салате, тако да је сепарација прилично условна:

Салата затворена или хрскава

Густа зелена салата, или Америчка салата чини веома густу главу, хрскави листови су напуњени водом. Они се потпуно савијају, увијају у уску главу.

Врло добро се чува у фрижидеру.

Оцене: Куцхериаветс Одесса (не смера), Олимпо, Олимпус, Тарзан, Целтиц, Роксетте, Саладин, Куик, Сирен.
Пиано сцоре - полу-капом, врло густим за отворено тло. Тежина биљке до 500г.
Крупнокоцханни - за отворено земљиште, може се узгајати у прољеће и љето. Округла глава до 400г.

Батавиа салата - Француска салата - формира више крхке главе, а листови су коврчави и њежнији од оних из дебеле сезонске салате.

Лабава (масна) салата

Лоосе салата за разлику од америчке салате има танке, глатке, деликатне листове. Они се савијају одоздо и формирају мање густу главицу купуса. Из унутрашњости, листови се осјећају масно, тако да се и ове салате називају масним или уљем.

Препоручује се употреба из кревета, при складиштењу количина нитрата нагло расте. Препоручује се уклањање дебелих петељки и екстремних листова.

Често се узгаја у стакленицима.

Оцене: Берлин иеллов, Фестивал, Норан (за заштићено тло), Кадо (полу-капа), Московска област, Сезам (полу капом, универзална употреба), Забава, Тврдоглава (обојена), Допринос, Либусе.

Ромаин Салад (Роман)

Салад ромаин је блиски рођак главе салате и има исте захтјеве за његу. Романи имају издужене, меснате, хрскаве лишће, усмерене вертикално према горе, које формирају усправне главе.

Глава је добро формирана, али за најбоље перформансе њен врх је понекад везан. Ова салата је веома хладна и погодна за форсирање у зимском периоду. Сазрева мало дуже.

Обрежите га углавном у јесен. Укус свежег лишћа је грубљи, али овај тип салате може бити куван. Увозне вреће су обично означене са "Цос"

Оцене: Верадарз, Париз, Совскии, Балон.

Зелена салата, шнит салата, салата од смрзавања

Салата од лишћа, шнитт зелена салата, салата од смрзавања (месинг, лолло, струвелтепер). Они формирају лабаве розете и долазе са црвеним и зеленим лишћем. Танки деликатни листови могу бити јајолики или обовати, са назубљеним, таласастим, заобљеним или испупченим ивицама.

Можете лишити појединачне листове без извлачења целе биљке. Глава ових салата није везана.

Оцене:
Балет - универзални разред за заштићено и отворено тло. Отпоран на вијке. Лист је зелен, хрскав, са заобљеним рубом.

Тежина биљке 300-600г.
Оак МС - за отворени терен. Листови су храстовог лишћа.

Отпоран на вијке. Маса биљака до 250г.
Робин - исто као и МС Оак, али боја љубичасте трешње.
Емералд - за зимско-пролећни промет. Средином сезоне.

Леавес обовате. Греат тасте.

Отпоран на вијке. Тежина биљке 60г.
Критсет - за заштићено и отворено земљиште. Рано зрела, сазрева за 40-45 дана.

Листови су танки. Отпоран на вијке и топлоту.

Тежина биља 250г.
Друге варијанте: Рига, Ред Фире, Камарниански, Москва Греенхоусе, Новогоднии.

Салата од салате

Салата или зелена салата (Уисун) формира задебљану дугу стабљику, богато прекривену лишћем, која се користи у храни. Ова врста се углавном дистрибуира на Далеком истоку, Кини и Кореји.

Различают овально- удлиненнолистные, узко- удлиненнолистные и pассеченно- листные соpта спаpжевого салата. Стебли этого салата выpастают до метpа длиной и толщиной с pуку.

У сировом облику се урезују у салату, ау куваном облику кувају се као шпаргле.

Биолошке карактеристике

Салата је биљка породице Астровиц или Цомпоситае. Тапроот, разгранат.

Када се скрати, формирају се многи бочни влакнасти коријени, који се налазе близу површине тла.

Цвеће зелене салате цјевасте или трске, беле или бледо зелене, сакупљене на 16 комада. у кошари са цватовима. Воће - ацхене, опремљено кљуном и волтом, одвојено током чишћења семена.

Сјеменке су врло мале.

Салата је попречно опрашивана и често самоопрашујућа биљка. У добром времену, са обиљем инсеката, долази до унакрсног опрашивања.

У смислу потрошње, салате су подељене на пролеће, лето и јесен. Пролеће или ране салате брзо пуцају у дуги дан.

Летње сорте расту спорије, али не пуцају. У јесенској култури углавном се узгајају салате.

Приликом избора сорти, будите пажљиви на датуме садње, многе сорте су намењене само за узгој у одређеном периоду.

Салата - биљка отпорна на хладноћу. Семе на 5 ° Ц клија за 5-7 дана.

Младе биљке толеришу мраз до -6. Ночьу 13 ° Ц У раним сортама, када је температура ваздуха изнад 20 ° Ц, стабљике цветова формирају прерано. Поред тога, при високим температурама и ниској влажности ваздуха и земље, горчина лишћа се повећава.

За салату од купуса, пожељно је да ноћна температура ваздуха буде испод дневне температуре за 4,8 ° Ц: то убрзава формирање густих глава.

Салата светло љубави биљка. Са недостатком светлости, биљке се извлаче, а на глави главе формирају се лабаве главе, прерано акумулира нитрате и изданке.

Рано зреле сорте салате су дуготрајне биљке, тј. у условима дугог дана пуцања, карактеристична је неутрална реакција касног сазревања.

Воћна биљка салата. Са великом масом лишћа, зелена салата има површан, слаб коренински систем, тако да салата има повећану потражњу за влагом.

Тла за ову културу су пожељна дробљива или умјерено јака, хумус, са неутрална реакција (пХ 7).

Салата има просечну потребу за хранљивим састојцима. Међутим, зелена салата је веома избирљива у погледу услова минералне исхране.

Највећа количина хранљивих материја (90% од укупне масе) троши две недеље пре одласка. Салата заузима треће место за уклањање хранљивих материја након педиса и извора.

У пластеницима и пластеницима са вишком топлоте и влаге, снажно су развијени одсуство вентилације, сива и бела трулеж, маргинална опекотина, пламењача. Главни узрок ширења болести је невентилисани влажни ваздух.

Опрез

Зелена салата се односи на биљке као нитратне акумулаторе, стога би требало ограничити ђубрење са ђубривима која садрже азот, не треба га садити у првој години на компостном (високом) лежишту и оплођивати свјежим гнојивом.

Недостатак директне сунчеве светлости (ултраљубичастог зрачења), делимично засенчавање доприноси акумулацији нитрата који се налазе у салатама. Лиснате салате могу да се узгајају делимично.

Претходници

Најбољи прекурсори су купус, парадајз, бибер, кромпир, под којим се примењују органска ђубрива. Неважећи претходници - тиквице, салата.

Вратите се на претходно мјесто не раније од двије до три године.

Купус и зелена салата (власац) добро се слаже са већином баштенских усева. Добар је пратилац за парадајз, краставце, пасуљ, власац, спанаћ, јагоде, грашак.

Његова околина је посебно погодна за поврће из породице купуса (распе) - све врсте купуса, ротквица, ротквица, јер плаши земљане буве. И за њега, комшилук репне репице од лисних уши је од помоћи.

Зелена салата не воли прегревање и треба је дјеломично засјенити, али само дјеломично, па је близина биљака са густом лишћем, као што је мрква, репа, неповољна за салату. Грмови салате се могу поставити у различите дијелове врта, гдје ће расти под покровом виших биљака.

Миттлидер расте

Технологија уских гребена је савршено погодна за узгој салате, а салата на уским гребенима је чудо лепоте и продуктивности. Свака биљка тежи 500 грама или више и 3 килограма или више салате се сакупља са сваког линијског метра гребена.

Лишће и зелена салата се узгајају кроз саднице. На гребену се сади 30-35 дана биљке од првих дана маја до краја јула. Зелена салата има краћу сезону раста од већине типова салате, а лишће може да се бере док расту.

Због тога је зелена салата препоручљива за рану производњу.

Стврднуте биљке у периоду садње добро подносе пролећне мразеве на -5 ° Ц. -6 ° Ц Лишће салате доноси сенчење, тако да у раном пролећном периоду да убрза раст, може се гајати под филмом.

На почетку топлих дана, филм се уклања, јер се на температурама изнад 21 ° Ц уочава рана транзиција биљака до цветања. Сенка за главу салате не може стајати.

Салата зелене салате ставља се на уске подлоге у распореду у два реда у дужини од 30-35 цм. Дозвољена сјенка није више од три сата дневно.

Зелена салата је постављена на 25-30 цм такодје је посрнуо. Леаф салата је више тенеустоцхик, може се узгајати у хладу до четири до пет сати дневно, али удаљеност између биљака треба повећати на 35 цм.

Третман је стандардан, као и за друго поврће по методи Метлидер-а, али треба обратити пажњу на редовно заливање. Салата - биљка која воли влагу.

Отпуштање земљишта на уским гребенима не значи.

Број комплетних облога са смешом број 2 је четири до пет.

Романо 26.03.2016 22:05

Римска салата Романо или Ромаин позната људима већ више од пет хиљада година. У почетку се зелена салата од романа користила искључиво у медицинске сврхе. Тек после неког времена људи су могли да цене не само здраве, већ и укусне квалитете романске салате.

Чувена цезар салата је направљена од свежег лишћа романске салате.

Професионалци и гурмани кажу да ће само ова врста зелене салате савршено одговарати остатку састојака у јелу. Ромаин или Романо зелена салата припадају глави подврсте салате.

А романо качан је другачији у опуштености зеленог лишћа. То значи да листови зелене салате не стану заједно.

Романо се одликује укусом својих сочних и великих зелених листова салате.

На летњој колиби можете узгајати салату од романа. Приликом одлучивања о сорти, потребно је узети у обзир да романтика може бити рано сазревање, или прољеће, средина сезоне, или љето, и касна зрења, односно, јесен. Сорте раног сазревања имају малу главу купуса и 6-8 листова који формирају излаз.

Зреле су за 40-50 дана након искрцавања. Средње сезоне сорте су спремне за употребу у 50-60 дана.

Када расту романо салата мора нужно добити довољно сунчеве светлости, јер има тенденцију да акумулира нитрате.

Морате јести салату док биљка не ослободи цвјетну стрелицу. Током цветања, салата постаје веома горка. Горчина овог производа расте на температурама изнад 20 степени, као и ниска влажност земљишта и ваздуха.

Горчина салате је повезана са чињеницом да биљка производи сок који садржи супстанцу лактуцин - горки алкалоид. Уз правилну култивацију и правовремену жетву, лактутин не само да не поквари укус салате, већ и помаже у смањењу нивоа холестерола, побољшава процесе варења.

Корисне особине романске салате су због свог богатог састава. Зелено лишће садржи витамине А и Ц, аминокиселине, магнезијум, селен, гвожђе, калијум и калцијум. Природне аминокиселине су неопходне људима, има их више од 60 у нашем телу.

Минерали калијум и калцијум су неопходни за кардиоваскуларни систем, они такође регулишу метаболизам воде и соли у људском телу. Висок садржај гвожђа помаже у нормализацији нивоа хемоглобина, употреба хране која садржи жељезо је добра превенција анемије.

Салата је важна за употребу у свежем стању, јер њено складиштење уништава витамин Ц у саставу листова, а сам производ постаје тром и не тако укусан.

Романо салата се препоручује особама са повишеним крвним притиском. Регулише метаболизам воде и спречава таложење соли у зглобовима.

Супстанце које чине производ су добра превенција болести срца, као и болести циркулацијског система.

Нискокалорична храна (само 12 калорија на 100 грама) омогућава вам да користите Романо за припремање исхране. Салату препоручују нутриционисти за људе који се боре са прекомерном тежином, а салата је такође показана за гојазност. Део салате ће заситити тело корисним елементима у траговима, као и влакнима, која регулишу метаболичке процесе и помажу варење.

Салата се брзо засити. Како добро задовољава глад, може се користити за нискокалоричне оброке између главних оброка.

Ако користите романо неколико пута дневно, можете смањити дневну исхрану за 300-500 килокалорија, што је прилично значајна цифра за људе који гледају своју фигуру.

Калоријски садржај романске салате је упадљив у рекордно ниском нивоу - 100 г свежег производа садржи само 17 кцал. Оно што је свакако релевантно за људе који се држе здраве, дијететске или терапеутске и превентивне прехране. Индикације за исхрану Романо салате - прекомерна тежина, пробавни проблеми, дигестивни тракт и друге болести.

Према изјавама лекара и нутрициониста, редовно укључивање романске салате у исхрану нормализује метаболичке и дигестивне процесе у организму. Као резултат, пробава и обрада хране је активнија, што повољно утиче на опште здравље и нормализацију тежине.

Предности романо салате

Откривена је употреба романске зелене салате која је активно коришћена од стране древних људских цивилизација, па се производ назива најстарији кулинарски састојак међу свим зеленим салатама. Хемијски састав романске зелене салате обогаћен је витаминима група А и Ц, поред тога што је производ богат садржајима макро и микронутријената као што су гвожђе, калијум, калцијум, магнезијум, селен.

Романо салата садржи и природне аминокиселине, које се сматрају битним за људско тело.

Треба напоменути ексклузивност предности ромине салате, која се изражава у нормализацији кардиоваскуларног система људског тела. Дијетална влакна, која се налазе у романој салати, могу спријечити болести срца и крвних жила, као и нормализирати ниво хемоглобина, притисак и смањити таложење штетних соли, те тако утјецати на равнотежу воде и соли у тијелу.

Окусне карактеристике салате Романо су скоро једнако добре као и корисне карактеристике производа.

Романо има деликатан орашасти укус који добро пристаје уз остале зелене салате, као и месна, поврћа и печена јела. Вјерује се да је боље послужити ромаин салату с чешњаком или пикантним умаком на бази кремастог, млијечног или јогурта. Романо салата је одлична за припремање витамина и нискокалоричних пирених јуха и поврћа.

Вреди напоменути изузетно ниску калоријску разину романа - 100 грама производа садржи само 17 Кцал.

Ово је само празник за људе који се придржавају дијететског или терапеутског менија због различитих болести гастроинтестиналног тракта или проблема са вишком килограма. Нутриционисти кажу да честа конзумација зелених салата, укључујући и романо, помаже у нормализацији пробавних и метаболичких процеса у људском телу.

Као резултат, тело боље апсорбује и дигестира, што доводи до губитка тежине и нормализације гастроинтестиналног тракта.

Калоријска салата романо 17 кцал.

Енергетска вредност производа Романо Салад (Однос протеина, масти, угљених хидрата):

10 кцал)
Угљени хидрати: 2.65 г.

Однос енергије (б | з | и): 41% | 58% | 62%

Цоокинг Усес

У кувању, романска салата је део легендарне Цезар салате. Ово познато јело има неколико верзија, традиционална рецептура се сматра рецептом са романским лишћем, пилетином и белим двопекима.

Постоји много рецепата за Цезар салату: кува се са шкампима, у салату се додају танки лососови одресци, печена пилећа прса, чери парадајз и чак авокадо.

Романо салата је позната по деликатном укусу са суптилним нотама ораха. Салатни листови су изврсно комбиновани са месним јелима, салатама других врста, поврћем. Боље је напунити јело кос-салатом са традиционалним сосом од чешњака или другим зачинским завојима, користећи крему или млеком као базу.

Романо се понекад кува или кува, додаје се у поврће или крем супу. У сваком случају, листови зелене салате ће додати јелу њежни укус.

Романо зелена салата, када се кува по укусу, подсећа на шпаргле и може је заменити у неким рецептима.

У медитеранској кухињи, римска салата се може комбиновати са другим салатама и морским плодовима. Романо нутти окус је одличан са наранџама, зеленим луком.

Када се додају салати, препоручује се да се лишће Романо растрга рукама: на тај начин ће задржати више корисних својстава. Посуда је напуњена мјешавином меда, маслиновог уља и мљевеног црног бибера.

Салата са наранџама може се користити са јелима од меса.

Романо салата у медицини

Предности ове врсте салате су неопходне за особе које пате од срчаних или васкуларних болести. Велики број лако сварљивих влакана нормализује крвни притисак, јача крвне судове. Сок Романо салате доприноси развоју адреналина, што га чини ефикасним средством за лечење болести надбубрежних жлезда.

Салата садржи 60% више натријума него његов утицај на метаболизам воде и соли у организму. Поред тога, киселост сока римске салате је нижа од, на пример, водене кртице, која је важна у исхрани за неке болести.

Висока нутритивна вредност Романа (до 90% укупне масе) се повећава током периода од две недеље пре почетка. Пре употребе, салата се мора темељито испрати текућом водом.

Салату је потребно чувати у фрижидеру, не више од једног дана.

Штета од римске салате и контраиндикација

Романо може нашкодити тијелу ако сте преосјетљиви. Салата је потпуно безбедна, може је користити труднице, деца, старије особе као додатак основној исхрани.

Римски рецепти за салату

Данас, софистицирани кувари знају много опција за кување Цезар салате. Међутим, јело не може бити названо по чувеном цару, ако барем један од есенцијалних састојака недостаје у салати: Романо лишће, маслиново уље, лимунов сок, Ворцестер сос, крутони и јаје.

Средњи пакет римске салате,
Једна цела пилећа прса,
Маслиново уље - 50-100 мл,
Мали Ворцестер сос,
50 грама пармезана,
Средњи чешањ чешњака,
Једно свеже јаје (мора се темељно опрати пре употребе),
Један мали лимун,
Крутони или пар комада хлеба за прављење крекера,
Зачини

Најбољи крутони су направљени од порозних хлеба. Резови се уклањају из коре, након чега се свако сече на приближно идентичне коцке. Њихова величина је одређена вашим укусом.

Пре слања у рерну, коцке су богато зачињене маслацем, а затим сушене око 10 минута у претходно загрејаној рерни. Чешњак се добија мешањем сецканог белог лука у уље.

Пилеће месо се реже у "траке", сољене, зачињене зачинима, пржене у малој количини маслаца, доведене у приправност. По жељи, пилећи филе се прерађује без уља - куван или на пари.

Сос се припрема уз помоћ жуманце, можете заједно са протеином, који је шлаг на маслацу. У мешавину се додају Ворцестерсхире сос, лимунов сок, зачини, нарибани сир.

Комад сира се реже „транспарентним“ плочама. Салата се чисти од грубих подручја, а затим раздваја на комаде.

Сипање у посуду за салату, утрљавање са унутрашњим рубом каранфила чешњака, зачинити сосом. Пилетина, кришке сира леже на врху масе.

Последњи слој - крекери.
Препорука: облачење се може обавити на једноставнији начин, зачинити лишће салате маслацем, лимуновим соком, малом количином Ворцестер соса и мало тученим сировим јајетом.

Ромаин са фета сиром

400 г свежег грашка било које величине
4 кашике балзамичног сирћета,
Кашичица природног меда и шећера (по могућности фино млевен),
Глава средње црвеног лука,
Четврт килограма свеже фете
Пуну кашичицу сока од лимуна,
Добра гомила салате.

Способ приготовления:Зелень как обычно разбирают из пучка на отдельные веточки и тщательно моют.После мытья листьев салата, их тщательно просушивают и рвут на маленькие кусочки, предварительно удалив твердые участки стволов. Горошек отваривают в солоноватой и чуть сладкой воде около пяти минут.

После чего процеживают и заливают ледяной водой. Измельчив по отдельности фету и лук, массы высыпают в посуду для подачи на стол. Туда же помещают измельченный салат, который заправляют смесью из масла, меда, уксуса и лимонного сока.

Након темељног гњечења салате, може се послати на стол. Али јело ће изгледати још укусније ако га скухате 30 минута прије почетка оброка.

Посебности бриге

Како расти? Брига за ову биљку је веома једноставна и не захтева много труда. Римска салата почиње да расте у 1 недељи у лето и за 2 недеље у хладнијем периоду - у пролеће. Након 7 дана попустите земљу. Поновите поступак после 3 недеље.

Како бринути? Узгајање салате није тешко. Постоји неколико захтјева које треба слиједити. Бељење је сјајан начин да се побољша укус салате. Извођење ове фазе је врло једноставно. Подигните и вежите врхове, када ће бити висине од 20 цм. Због тога ће стена бити густа, а горчина у лишћу неће се осјетити.

Количина усјева зависи од количине и квалитета прореда. Истовремено, оболеле биљке морају бити уклоњене са најмањим знацима плијесни или штеточина.

Ако се отапање и плијевање земље не разликује од других биљака, онда се заливању посвећује посебна пажња. Трчи веома пажљиво и директно у област корена. Да бисте то урадили, најбољи пиштољ за распршивање, који мора да се користи на браздама. У топлом времену, интервал наводњавања је 3 или 4 дана. У овом оптималном коришћењу 0,5 литара.

Максимално заливање треба да буде недељу дана пре жетве. Због тога ће качан постати већи.

Фертилизинг

Шта треба оплодити? Након разређивања култура је ослабљена и потребно је храњење. За ово је најпогоднији калијум нитрат. Довољна доза од 20 г по квадратном метру. Добар начин је и муллеин, који се разблажује водом.

Раствор ђубрива треба само да дође до корена. Додаци азот-калијум се користе само када листови активно расту пре затварања. Ако се примени касније, то ће проузроковати штету.

Погледајте видео: Romaine Lettuce Salad : Healthy Salad Recipes (Децембар 2019).

Загрузка...