Опште информације

Како припремити лингонер за зиму како би се сачували витамини

Брусница је међу лидерима у садржају витамина, па се често користи не само у кулинарске сврхе, већ иу медицинске сврхе. Посебно је корисна бобица која није прошла термичку обраду. Лончић од пире са шећером се прави за зиму из два разлога: прво, веома је укусан, јер шећер неутралише горак укус овог јагодичастог воћа, а друго, корисно је зато што су у овој деликатеси сачуване све вредне особине бруснице. Лако ће се складиштити ако пратите технологију припреме и правила складиштења.

Цоокинг феатурес

Брусница садржи природни конзерванс, бензојеву киселину, захваљујући којој се дуго чува, чак и ако није подвргнута топлинској обради, и не додаје се сол, шећер, сирће и други конзерванси. Међутим, може се погоршати ако не поштујете нека правила.

  • Пре кувања за зимске бруснице, пире са шећером, треба добро прегледати, уклонити све оштећене бобице. Ако падну у хладни џем, уништиће га.
  • Оперите бобице, испустите их у цедило у воду и оставите да се оциједи. То вам омогућава да задржите облик плодова, а не да их оштетите приликом прања.
  • Важно је пажљиво осушити бобице пре него што их меље. Тиме се повећава сигурност готовог џема.
  • Банке се морају користити само стерилизиране. Какви поклопци их затварају, метални или најлонски, ви одлучујете, што је најважније - не заборавите их прокухати.
  • Могуће је складиштити бруснице обрисане са шећером само на ниској температури, тј. У фрижидеру или подруму. Ако је потребно да се држи на вишој температури, на пример у неогреваном складишту, загревање треба загрејати на 95 степени, али не и кувати, а тек након тога га треба поставити у лименке. У овом случају, облоге морају бити затворене металним поклопцима. Брусница која је подвргнута таквој обради у фрижидеру може се чувати двије године, само у хладној просторији (до 16 ступњева) - до два мјесеца.

Рецепти могу имати различите количине шећера. У ствари, ако други плодови или плодови нису део десерта (изузетак је ирга), количина шећера неће утицати на његову безбедност. У овом случају морате се кретати само по вашем укусу: што је мање шећера, то ће бити приметнија карактеристична горчина брусница. С тим у вези, обично се не користи више од 1 кг шећера на 1 кг бобичастог воћа, али ни додавање више од 2 кг гранулираног шећера на 1 кг лончића нема смисла.

Класични рецепт за пире од бруснице са шећером

  • брусница - 1 кг,
  • гранулирани шећер - од 1 до 2 кг.

  • Прођите кроз бобице, случајно их очистите из шумског смећа и заглављених листова.
  • Исперите лингоније и осушите их, просујте на крпу или крпу.
  • Брусите лончиће на начин који сматрате најпогоднијим: користите блендер, млин за месо или ручно, присиљавајући бобице кроз метално сито са дрвеном жлицом. Најлакши начин је да се здробите бобице дрвеном пулпом, која се обично користи за прављење пире кромпира.
  • Прелијте бруснице са шећером.
  • Поклопите посуду са лингонијем танком тканином како бисте спречили да инсекти уђу у њу и оставите је преко ноћи.
  • Ујутро стерилизирајте мале тегле.
  • Мијешајте бруснице и распоредите их у припремљене посуде, плутајте и похраните у хладном складишту зими.

Ова опција куха лингонберије, пире са шећером, најчешће, али постоји још један начин, још једноставнији.

Једноставан рецепт за пире од брусница за зиму

  • Стерилизирајте стакленке и поклопце.
  • Оперите лингоније, пре него што га очистите од остатака и баците све покварене бобице.
  • Ставите лончиће на пешкир тако да је чаша водена и сачекајте да се бобице потпуно осуше.
  • Листајте бруснице кроз млин за месо или на други начин.
  • Сипајте неколико кашика шећера на дно сваке посуде, а затим лончиће. Слој бобице не би требало да пређе 2 цм.
  • Поспите шећер преко јагоде и ставите други слој. Наставите да пуните посуду, наизменично слој бобица и шећера. Задњи би требао бити слој шећера.
  • Затворите лименке и ставите их на хладно место за зиму.

Ова технологија омогућава брзо припремање брусница, али има и ману: хладни џем припремљен по овом рецепту може се засладити.

Лончић с пиреом од шећера и наранџе

  • брусница - 1 кг,
  • поморанџе - 1 кг,
  • гранулирани шећер - 1 кг.

  • Припремите брусницу сортирањем, прањем и сушењем.
  • Оперите наранче, исеците их на комаде и уклоните житарице.
  • Потегните кроз млин за мљевење лончиће и наранче (без пилинга). У овом случају, бобице и наранче је боље измијенити: прегршт бобичастог воћа - неколико комада наранче.
  • Масу воћа и бобичастог воћа покријте шећером и оставите два или три сата, не заборављајући да посуду покријете џемом од газе.
  • Развијте корисну посластицу на стерилисаним лименкама. Затворите их и ставите у фрижидер.

Овај десерт је посебно користан за превенцију прехладе. Поред тога, има јединствен укус - чак ни деца неће одбити.

Лончић с пиреом од шећера може се користити за прављење воћних напитака, десерта. Можете га и појести тако што ћете га ставити на сендвич, или само кашичице чаја.

Лончић с пиреом од шећера - рецепт без кухања

  • зреле бобице бруснице - 1,8 кг,
  • фини шећер - 2 кг.

Набројане зреле бобице прво се перу у једној води, а затим испиру у другој. Посипамо их великим чистим пешкиром и оставимо да се осуши око сат времена. Сада сакупљамо све бобице, мешамо их у било коју посуду са потребном количином финог шећера, а затим пропуштамо ову смешу кроз најситније сито електромашине.

Приликом сецкања лончића, мало смо згњечили зрна шећера, али то није довољно да се потпуно растопи. Зато остављамо наш џем 30-40 минута у посуди, повремено мешамо.

У рерни су добро испечене тегле од 0,5 литара запремине, а затим прелијемо џем преко њега и запечемо га печеним металним поклопцима. Сакриј се у фрижидер и стрпљиво чекај зиму.

Јагода са шећером без кувања - рецепт за зиму

Ванилин ће ову делицију учинити посебно мирисном. Овај препарат се може користити за пуњење омиљених колача или додавање кришке хлеба и послуживање уз чај.

  • јагодице бруснице - 2,2 кг,
  • гранулирани шећер - 2 кг,
  • Ванилин - 2/3 Арт. жлице.

У дубоком металном цедилу, опрати припремљене лончиће и оставити све док се вода не исцрпи из ње.

Затим све премјестимо у широку посуду и њежно притиснемо све бобице дрвеном тучком, само до те мјере да лончари дају пукотине на коре. Ми покривамо све ове бобице са шећером и остављамо 40 минута на једну страну.

Затим умочени шећер помијешамо с лончићима дрвеном лопатицом, овдје сипамо ароматичну ванилу и оставимо да се кува око 20 минута више.

Три пута сипамо стаклену посуду с кипућом водом, а затим поново умијешамо џем. Сваку лименку покривамо куваним поклопцем и преврнемо до пуне тачке. Овај препарат се може дуго чувати у фрижидеру.

Бруснице, посуте шећером без кувања

Ова припрема ће освојити све љубитеље необичних посластица. Брусница је посебно укусна, умерено пикантна и укусно мирисна.

  • брусница - 1,5 кг,
  • вода за пиће - 1,5 л,
  • фини бели шећер - 80 г,
  • кухињска сол - 1,5 кашике. жлице
  • пимент - 9 ком.,
  • Пупољци каранфила - 9 ком.,
  • штапићи од цимета - 2 ком.

За банке које су правилно припремљене за даљу конзервацију, расподељујемо опране и добро осушене лончиће тако да 3-3,5 цм остају до ивице врата.

На дну малог тигања сипајте паприку од граска, пупољке мирисних каранфилића и ставите неколико циметових штапића. Све ове зачине напуните водом за пиће и поставите посуду на плочи за кухање. Након почетка вреле воде, прокувајте садржај посуде око 3-4 минута.

Затим је покријте одговарајућим поклопцем и охладите бујон у мало топлијем стању. Уз помоћ скимера, ми извадимо зачине, ау мирисну, надевану децоцтион уносимо кухињску сол заједно са финим шећером. Пажљиво их промешајте и сипајте сав садржај посуде у посуде с лончићима, остављајући 1 центиметар до руба врата.

Чврсто затворите сваку плочу најлонског поклопца загријаног у кипућој води и ставите натопљене бобице у фрижидер или подрум.

Пире бруснице за зиму

Тело увек захтева витамине, посебно зими. Све што је потребно да би се одржао снажан имунитет у сезони прехлада и вирусних обољења је у једној бобици - лончићу. Садржи много корисних супстанци које помажу да буду енергичне и активне.

Најбоља опција за жетву ове бобице су лингоније, које се трљају са шећером током зиме. Ова деликатеса није само складиште витамина, већ и веома укусан десерт који ће привући и децу и одрасле.

Брусница је обогаћена бензојевом киселином, што јој омогућава да дуго задржи корисна својства и вањски привлачан изглед.

Припрема производа

За припреме за зиму потребно је изабрати зреле, лепе бобице. Не дозволите присуство поквареног.

Гранчице и лишће морају да се откину. Важно је добро испрати све бобице добро. Да бисте то урадили, можете ставити воће у велику посуду, залити водом. Поступак се понавља неколико пута. Или опрати под славином са благим притиском, како не би оштетили бобице.

Баците у цедило и пустите да исуши. Након што су бобице добро осушене, постављене на пешкир или памучну тканину. Пре даље припреме, воће мора бити потпуно суво.

Методе кувања лончића

Чиста бобица се може добити различитим техникама и врстама технологије.

  • Најчешће покушавате користити миксер. Погодно је, мање сока се распршује, конзистенција је хомогена.
  • Популар гриндер анд. Потребно је само користити најмањи филтер. И ставите врећицу на саму млин, тако да зидови и столови остану чисти.
  • Трљање бобица кроз сито је тежак посао. Боље је то урадити рукавицама, сок се може лоше опрати од руку.
  • Уз помоћ толкушки такође даје одличан резултат. Међутим, неки физички напори ће морати да се примене.
  • Процесор хране је једноставан и практичан за употребу. Погодан за кување велике количине производа.

Берба гратед берриес може се добити користећи технику без топлинске обраде или кухањем производа. Метода жетве пиринчаних брусница без кувања је добра јер производ штеди више витамина. Време кувања је значајно смањено, не морате сатима стајати на шпорету и константно мешати деликатесу.

Овај метод кувања бобица са шећером је у њиховој расподели у теглама у слојевима.

  1. Одабране бобице се перу и суше. Дробљена употребом било које технике.
  2. Поред дна лименке, потребно је да попуните 2 кашике. шећерни песак. Поставите брусницу на врх, око 2 цм висине. Онда поново шећер и тако даље, док се посуда не напуни до врата. Последњи слој треба да буде шећер.
  3. Контејнер је покривен поклопцем и складиштен у подруму или хладњаку.

Одлична опција за пуњење брашна. И таква припрема иде добро за палачинке, палачинке.

Постоји још један рецепт за кување без топлотне обраде.

  1. Припремљене бобице се стављају у погодну посуду. Заспао са шећером. За 1 кг брусница боље је узети 2 кг гранулираног шећера. Мања количина слатког састојка је такође дозвољена, али онда се производ може разликовати у некој горчини.
  2. Добијена смеша се меље у блендеру. Затим се обрадак остави на пар сати. За то време потребно је повремено мешати масу дрвеном лопатицом. Када се сав шећер отопи, могуће је подијелити третман у банкама. Они су претходно стерилисани. Затим чврсто затворите поклопцима и пошаљите у фрижидер.

Кување гратед лингонберриес

Уштедите витаминима и кратком лаганом топлотном обрадом.

  1. Прво морате да прокувате воду. За 1 кг бобица требаће отприлике 1 л воде.
  2. Сипајте одабране бруснице у кључалу течност.
  3. Морате да прокувате смешу док све бобице не пуцају.
  4. Затим се ленчићи наслањају на цедило и одводе течност.
  5. Затим га вратите у посуду, додајте шећер (200 г) и мало цимета за укус.
  6. Мешајте и кувајте до првог знака кључања.
  7. Охлађено лежање у стерилисаним стакленим посудама.

Такав производ може стајати у подруму неколико година. А ако је добро стерилисати тегле, а затим подвргнути исти процес, онда можете задржати такву посластицу чак и на топлом месту. Шећер омогућава да се производ не замрзне на хладном. Банке се могу чувати на балкону.

Са наранџастом бојом

Јагода са цитрусима је одличан дует. Радни комад има оригинални укус и пријатну боју.

  1. Лончићи, шећер и наранче узимају у омјеру 1: 1: 1.
  2. Јагоде за сортирање, прање, сушење.
  3. Наранче, такође, оперу, исећи на кришке. Уклоните семе. Скините кожу није потребно. Са полетом, жетва се испоставља укуснијом.
  4. Лончићи и наранџе се стављају у посуду и мељу мешају.
  5. Затим додајте шећер и нежно испржите. Добијена смеша се распоређује у банке и затвара поклопце. Оставите до зиме у фрижидеру.

Чиста брусница до меса

Брусница је јединствена бобица. Чак се комбинује са месним јелима. Од рибаног воћа направите одличан сос, укусан и укусан. Ево рецепта.

  1. Неопходно је припремити шунку у којој ће се кувати бобице. Они се сортирају, перу и кувају у води до кључања. На 500 грама бруснице требат ће вам чаша воде.
  2. Тада се воће кува још 5 минута, а затим мрвице мијеша.
  3. У смешу се додаје вино (100 мл). Ставите ватру и поново прокухајте.
  4. Након што је потребно, сипати 150 грама шећера и мало цимета.
  5. За дебље стање, шкроб се додаје у гредицу (1 кашика)
  6. Чим мјешавина прокључа, она се уклања из врућине.

Празнина се поставља у стерилисане посуде. Заврните поклопце. Овај сос је савршен за било коју врсту меса. Најбоља опција за свињски кебаб. Можете је напунити топлом поврћем.

Услови складиштења

Ако брусница са шећером није подвргнута топлинској обради, онда требате похранити стакленку с њом само у хладњаку. Када је контејнер стерилисан и сам производ је прошао процес кухања, таква посластица ће преживети и неће се погоршати чак ни на собној температури.

Рок трајања гратед лингонберриес је 1 година.

Тајне бербе боровнице

Пире од лисичарије са шећером - независан производ који не захтева кување. Тегла деликатеса се једноставно извади зими и конзумира као таква. Али, да би добили квалитетну плату, морате се придржавати неких правила.

  • Није дозвољено било какво покварено воће. Може покварити цијели десерт. Такав производ дуго времена не може преживјети.
  • Ако се деликатеси припремају без кувања, контејнер треба стерилисати. Олакшај. Прво, банке се пере с содом за печење, а затим се неколико минута шаљу у микроталасну. Тако су стерилизовани и постају суви.
  • Тари је боље узети малу количину.
  • Третмани морају добити чисту жлицу и поново затворити поклопац, остављајући посуду у фрижидеру.
  • Поред лончића у тегли могу бити и друге бобице, као и јабуке и крушке. Користите различите зачине и адитиве за укуснији, наглашенији укус: цимет, мед, ванилин шећер, каранфилић, вино, лимунов сок.

Користите гратед лингонберриес

Бобице, пире са шећером, могу се конзумирати у облику у којем се налазе. Право је из кашике, стиснутог чаја.

О предностима деликатеса

Свеже бобице, млевене са шећером, имају пријатан карактеристичан укус и веома су здраве због свог хемијског састава, који укључује витамине А, Б, Е, ПП, Ц. Берри има велику количину угљених хидрата, пектина, органских киселина. Садржи минерале: калијум, калцијум, гвожђе, фосфор, магнезијум и манган.

Овако богата композиција омогућава да има следеће позитивне ефекте на тело:

  • је основа у превенцији срчаних обољења,
  • користи се за превенцију авитаминоза,
  • нормализује крвни притисак
  • ублажава отицање,
  • ефикасно утиче на рад централног нервног система,
  • регулише метаболизам протеина
  • има позитиван ефекат на стање коже, тонизира и побољшава њену еластичност, елиминира упалу коже,
  • активира имуни систем,
  • спречава прерано старење,
  • јача косу и елиминише перут,
  • побољшава вид.

Плодови и листови ове биљке имају диуретичко, антимикробно, антисептичко својство. Користе се као анти-склеротична и цхолеретиц средства. Плодови имају тоничко дејство, имају снажно тоничко и зацељиво својство, примећује се антхелминтички и анти-скалинг ефекат. Корисно је користити овај производ у малим порцијама након порођаја - спречава појаву маститиса и развој упалних процеса.За мушкарце, брусница је природни лијек за лијечење простатитиса, а утрљава се са шећером, позната је као брзо дјелујући антипиретик на високим температурама, помаже у побољшању стања код прехладе.

Лингонберри препаратион

Прво припремите бобице. Овај процес се састоји од следећих корака:

  1. Зреле бобице морају бити пажљиво убране, одабране иструнуте и оштећене.
  2. Одабрано воће испрати текућом водом неколико пута.
  3. Пребаците у цедиљку да бисте излијевали вишак воде из њих.
  4. Ставите цедуљицу на папирни пешкир да се осуши.

Припрема лименки и поклопаца

Пошто се шећерац од бруснице припрема без кувања, за његово дуготрајно складиштење потребно је пажљиво припремити стакленке и поклопце. За то, посуде треба добро опрати сода за печење, испрати под текућом водом и стерилисати или у пећници или преко кипуће воде. Поклопци од алуминијума и алуминијума намијењени конзервирању стерилизирају се 10 минута у кипућој води. Пластика покрива кипућу воду. Главна предност стерилизације је да је на температури од 100 степени патогена микрофлора потпуно уништена.

Метода кувања

  1. Помоћу имерзионог блендера брушите бобице док се не формира равномерна конзистенција.
  2. Сипајте шећер у масу и добро промешајте.
  3. Одложите посуду са бобичастим воћем 10 сати, тако да је шећер потпуно растворен у киселинама воћа.
  4. Након што се шећер отопи, морате поново помијешати масу кашиком.
  5. Поставите уземљење на стерилисане тегле и затворите поклопце.

Како се чувају бруснице, пире са шећером

Посуде са готовим деликатесом, покривене пластичним поклопцима, треба чувати само у фрижидеру. Ако тамо нема довољно простора, боље је да се стерилисане тегле замотају бобицама са капицом и да се чувају на хладном месту. Рок трајања производа је 1 година.

Такве припреме нису само укусне, већ и корисне. Овај производ зими не само да ће бити одличан додатак вечерњем чају, већ ће и заситити ваше тело витаминима.

Лингонберри за зиму - рецепти без кувања

Ова метода ће у великој мери олакшати живот многим домаћицама које једноставно немају времена да кувају џем неколико пута заредом.

За њега, морате стално пратити, промијешати, тако да не гори, иначе можете уништити цијелу хрпу укусног џема. А ко ће надокнадити новац потрошен по килограму шећера?

Уосталом, ту је увијек алтернатива, а она је чак и много супериорнија од нашег уобичајеног начина прављења џема. Очување лончића без кувања има неколико предности које ће свака заузета домаћица сигурно обратити пажњи:

Тиме Уштедите време. Не морате сатима стајати на штедњаку, мијешајући џем, који се због високог садржаја шећера лако може запалити,

Оф Очување свих витамина.Неки рецепти подразумевају краткотрајну топлотну обраду, али она практично не утиче на састав витамина лончића,

Могућност дуготрајног складиштења, чак иу фрижидеру. Такви рецепти не захтевају конзервацију, тако да ћете имати сталан приступ садржају тегле.

Иначе, управо је та бобичасто воће обдарено бензоичном киселином, што јој помаже да задржи своју свежину и корисне супстанце дуже време.

Тако можете уживати у свежим бобицама чак и када је вани мећава. Поред тога, читав сет витамина током хладне сезоне ће свакако бити од користи.

Рецепт за замрзавање брусница

Ако сте управо били у врту и вратили се са читавом корпом лончића, онда је хитно донети одлуку о томе шта да радите са таквим богатством? Наравно, можете одмах почети са кувањем џема, али за то ће бити потребно пуно времена и труда.

Или сте можда одлучили да ове зиме не добијате додатне килограме, да сте чак спремни одустати од најукуснијег џема? У таквом случају долази до замрзавања свежих бобица, током којих ће хладноћа сачувати све корисне супстанце.

Пре свега, главни део плодова морамо да ослободимо од оштећених узорака. Очигледно се не могу уклопити у слику здравог џема.

Након тога, потребно је темељито опрати одабране бобице и дати им мало времена да се осуше.

Запамтите да сваки производ мора бити сух пре замрзавања. На крају крајева, ако одређена количина влаге и даље остане на површини бобичастог воћа, онда се они једноставно замрзавају, а тешко их је раздвојити.

Тако ћете имати сваку бобицу одвојено и моћи ћете да узмете што више замрзнутих бобица.

Осушене бобице боровнице су положене на посебну равну површину (пладањ, даска) тако да је свака од њих замрзнута.

Након десет минута, уклоните наше кристалне бобице и ставите их у врећице са чврсто затвореном копчом.

Дакле, можете јести свеже лончаре апсолутно у било које доба године и додати их у своја омиљена јела.

Шећери од шећерне трске

Можемо напунити шећер као целе бобице и земљу. На који начин желите да изаберете зависи само од сврхе таквих шећерних плодова.

На пример, ако желите да украсите торту или користите црвене перле као украс за послуживање печене живине, онда треба да припремите највеће бобице унапред.

А ако је потребно користити пире од лавана као додатак пломбири, онда су бобице за земљу савршене за ову улогу.

Генерално, сама техника није толико важна, али можете бити сигурни да ће обе методе помоћи у очувању корисних својстава ове бобице.

Без обзира на методу, биће вам потребна иста количина састојака:

  • 1 кг свежег бобичастог воћа
  • иста количина шећера

Упуте наизмјенично изводити акције за припрему лингонберриес са шећером:

1.Ми бирамо бобице високог квалитета и перемо их чистом чистом водом, након чега их стављамо у цедило да би се одвели вишак воде.

2.На новинама или било којој тканини нанесемо благо влажне бобице.

3. У већ стерилисаним теглама дијелимо мали дио припремљених бобица, које одмах „покривамо“ слојем бијелог шећера, након чега поново препакирамо бобице.

4. На том принципу банке ће бити попуњене. Напомињемо да горњи слој треба да се састоји од шећера.

5.Да бисмо уштедели простор, с времена на време ћемо морати да протресемо теглу (само тако да се садржај дистрибуира што је могуће ближе).

6.Затварамо контејнер са чврстим поклопцем и стављамо га на неупадљиву полицу фрижидера, пошто је остављање тако укусне хране на упадљивом месту довољно опасно (може се опрати одмах).

Блиједа брусница са шећером за зиму

У поређењу са претходном методом, опција одлепљивања бобица неће бити тако једноставна, али можете користити такве пире кромпир као додатак разним десертима.

И уопште, можете само да добијете кашику готовог пиреа од бобица, или га чак користите као основу за компот.

Није потребно кухати такву смјесу, што значи да ће барем дио времена бити спремљен. Чак и излизане бобице могу сачувати све корисне супстанце.

Сама бобичасто воће ће требати стандардну количину - 1 кг, али количина шећера може варирати од једног до два килограма, али с тим ћемо се позабавити мало касније.

Процес прављења нарибаних брусница са шећером ће се састојати од следећих корака:

1.Најатрактивније бобице треба опрати неколико пута, након чега их треба ставити у цједило тако да вишак воде одмах напусти плод.

2.Након тога, ставите сав садржај цједила на папирни ручник, пресавијен у три. Одмах апсорбује сву влагу, тако да се бобице брже суше.

3.Пресавијте бобицу у велику посуду и напуните је шећером. Али колико овог слатког песка треба, одлучујеш за себе. Ствар је у томе што је сама бобица мало горка, а шећер ће помоћи да се ова горчина уклони.

Али ако имате изопачен укус, онда можете добити и са једним килограмом шећера, што такође штеди све витамине брусница.

4.Јагоде се могу мљевени и ручно и мијешалицом, овако вам се свиђа. Наравно, миксер ће радити овај посао за мање од минуте.

Али ако не желите да добијете хомогену црвену масу и настојите сачувати неку врсту здробљених бобица, онда је боље да све радите својим рукама.

5.Помешајте лингоније са шећером и оставите целу смешу неко време да се шећер што боље растопи.

Редовно миксамо пире са дрвеном кашиком, јер метал, у интеракцији са одређеним витаминима, доприноси њиховом уништењу.

6.Чим престанете да приметите транспарентне кристале у гримизном пиреу, то значи да је шећер још увек растворен и можете да пређете на завршну фазу припреме - расподелу смеше у стакленим посудама (претходно их треба стерилисати).

Пошто је добила неколико пуних лименки са овим прелепим десертом од бобичастог воћа, потребно је сваки од њих затворити густим пластичним поклопцем.

Ми стављамо наше добро у фрижидер, по могућности не на најистакнутије место.

Чекамо зиму, када неће бити толико извора витамина, онда ће бити могуће покушати. Иако кога варамо? Исте вечери, једна банка ће бити уништена у трену. Дакле, ниједна стакленка неће преживети до зиме, па је боље направити већу залиху, поготово ако имате велику породицу.

1. Начин села

Прво морате припремити све састојке, укључујући бобице боровнице. За припрему сирупа потребно нам је пола чаше шећера, литру прочишћене воде и пола кашичице соли.

Процес кухања ће се одвијати у неколико фаза:

- перемо одабране бобице и стављамо их у било који суд који може бити од дрвета или стакла. Прикладна је и емајлирана посуда, али главно је да се не користе метални производи, јер ће то негативно утицати на хемијски састав бобице,

- Затим припремите сируп: у прокуваној води, растворите прописану количину шећера и соли, затим прокувајте док се потпуно не растопи. Ако желите зачински укус, можете додати и неколико штапића цимета. Остављамо нашу течност неко време да је охладимо,

- дистрибуирамо у једнакој количини наше бобице стерилизованим посудама, након чега их сипамо топлим сирупом. Покријте сваку теглу газом,

- за неколико дана можете покрити све посуде са густим пластичним поклопцима, након чега их спуштамо у хладан подрум, где ће чекати своје време.

Занимљиво је да бобица, чак и на собној температури, не постаје пљеснива, али чињеница је да њен састав садржи бактерицидне супстанце, које, у ствари, спречавају могућу ферментацију.

2. Пикантне лончиће са сирупом

У принципу, сви исти састојци ће бити потребни као и за први рецепт, само неки од њих ће се користити у другим пропорцијама:

  • Две кашике шећера
  • Две кашичице соли

Такође су нам потребни различити зачини, које можете комбиновати, у зависности од ваших укуса.

Али наш рецепт подразумева истовремену употребу цимета у свом природном облику (штапићи), ванилин, млевени црни бибер, каранфилић.

Ако сте импресионирани свим зачинима, онда можете безбједно слиједити рецепт, јер ће укус бити једноставно незабораван.

Али ако вам се не допада претјерана оштрина, онда можете искључити мљевену паприку, на примјер.

Следеће акције ће бити:

- додирнемо бобице, одмах их све исперемо одједном, након чега чекамо да се осуше. После тога, треба да раздвојимо бобице на неколико лименки,

- Сируп се припрема на истом принципу: кувајте воду и додајте све састојке. Када се шећер раствори, а ароме цимета и ваниле шире се по кући, одмах можете да искључите наше пуњење. Чекамо да јој температура буде на собној температури,

- напуните бобице топлим сипањем и оставите да одстоји два дана, а сваку посуду покријте газом. После два дана покривамо лименке најлонским покривачима и стављамо их на хладно место (можда чак и складиште).

Ова натопљена брусница треба оставити дуго времена, јер сваки дан њен укус постаје светлији, захваљујући интеракцији са нашим зачињеним сирупом.

Сваког дана сируп постаје црвенији, што значи да је размена супстанци између сирупа и бобица још у току.

Успут, можете сигурно пити сируп, јер некако подсјећа на цоол љетни компот, па чак и са зачинима. Ако сте љубитељ слатких пића, количина шећера за такву количину сирупа може се подесити.

Мокре бруснице за зиму - рецепти

У принципу, заиста можемо сачувати један део бобица у соку, који добијамо од других бобица. Тако ће концентрација витамина у једној тегли таквог напитка са бобицама бити ван скале.

Дакле, размотримо у фазама процес ове врсте конзервирања, за што нам треба довољно велики број бобица, па је боље одмах направити пристојан фонд.

  1. Укупно, требат ће нам два килограма бобичастог воћа, које треба одмах очистити од гранчица, лишћа и других остатака. Већ очишћена бобичасто воће се мора премјестити на цједило, како би се ријешили вишка текућине.
  1. Поделимо наше бобице подједнако: одмах дистрибуирамо један килограм у пола литре тегле, које смо, наравно, претходно стерилисали. А други део чека тест соковника како би добио чист и здрав сок. Иначе, сок је најбоље пустити мање бобице, али велике само да се покажу у банци.
  1. У насталом соку бруснице растворите око 200 грама шећера. Све сокове из бобичастог воћа можете исциједити помоћу соковника, али ако га немате, можете једноставно трљати бобице, а затим исциједити сок од пиреа. И то се ради једноставном газом.
  1. Сок лончића мора бити куван десет минута, а затим га одмах сипати црвеним крошњама. Затварамо сваку посуду са поклопцем и воила, лончићи у сопственом соку су спремни.

Ако се мало одмакнете од традиционалних врста конзервираних брусница за зиму, можете видети да није тако тешко сакупити такву бобицу.

Осим тога, имамо велики избор у облику разних рецепата, од којих је сваки на свој начин другачији. Штавише, не морате да стојите на шпорету цео дан, и сачекајте док се овај џем не спреми.

Брусница се може сакупљати са минималним додатком шећера, па тако можемо сачувати све њене хранљиве састојке.

На крају крајева, предложени рецепти не подразумевају топлотну обраду. Дакле, чак и зими можемо да заситимо ваше тело корисним витаминима, и, штавише, да не добијемо додатне килограме.

Погледајте видео: Character Building Seminar: 28 When Desire Has Conceived (Август 2019).