Опште информације

Глог за зиму

Pin
Send
Share
Send
Send


Направљен је запис: 10.09.2015 15:40:01

Глог је слатко укусна бобица са сочном пулпом. Али, више се не цијени чак ни због укуса, већ због својих љековитих својстава. Плодови биљке су корисни за болести срца, помажу у савладавању хипертензије и јачају имуни систем.

А ако вам се свиђа окус глога, или га желите користити у медицинске сврхе, зашто не бисте искористили једноставне рецепте за припрему зиме? Правилно обрађене бобице, можете их чувати дуго времена уз очување свих хранљивих материја и витамина.

Чак и при продуженом складиштењу на ниским температурама, плод неће изгубити терапијски ефекат. Зато је овај рецепт за жетву глога толико популаран међу домаћим хостесама.

Бобице пре складиштења морају бити припремљене - за сортирање, прање и одвајање од четке. Често се глог шаље у замрзивач директно необрезан. Али то није увек згодно, јер ће се његовом даљом употребом у храни кост и даље морати уклонити. Воће се ставља у хладно паковано у вреће или пластичне контејнере. Постоји још један начин - разградити глог на пладњу, замрзнути у овом облику, а затим га пребацити у контејнер.

Замрзнути глог се онда може користити у различите сврхе - додати чајевима и пиринчу, припремити пуњење за пите од њих.

Сушени глог се додаје чајевима и уварцима. Таква пића ће олакшати симптоме прехладе и помоћи у суочавању са болешћу.

Свеже убрани глог се помера и пере. Гледајте ближе - оштећено или покварено воће се не шаље на сушење! Процес сушења се може обавити и на пергаменту и на лиму за печење у пећници. Друга опција је пожељнија, јер траје мање времена, а бобице не труну (као што је понекад случај код сушења у природним условима када је влажност изнад норме). У рерни, глог се суши на температури не вишој од 60 ° Ц.

Суво воће се складишти у стакленим стакленкама и платненим врећама.

После сушења и смрзавања, да видимо шта се може припремити од глога.

Бобице у шећеру - најлакши рецепт за жетву глога за зиму. Добијени производ се користи као укусан и изузетно здрав хладни џем.

Глог предприпремити - опрати и осушити. Сада треба да уваљате воће у шећер у праху и ставите у посуду. Напуните посуду не потпуно - оставите 5-8 цм за шећер. Врх те посуде прекривен је пергаментом или газом. Али није потребно чврсто затварати бобице - могу се "угушити".

После неколико месеци могуће је славити кандирано глог - укусно и здраво. Биће то одличан начин за загревање на хладним зимским вечерима.

Пире од глога

Необично пире од глога може се даље користити као самостални десерт, а као слатки додатак другим десертним јелима.

Рецепт за такве празнине од глога за зиму је једноставан. Бобичасто воће је претходно убрано и опрано. Припремљене воће стављамо у таву у коју додавамо воду тако да мало покрива бобице. Кухајте глог не више од 5 минута, а затим јуху мало охладите на собној температури. Сада у пире кромпиру меље бобице кроз сито. Да бисте то урадили, можете користити млин за месо. Али прво од плодова мораће да се раздвоје кости. Готове пире пуњене стерилисане посуде. Тара роле.

У пиреу од глога можете додати шећер (пре шавова лименки) - не више од 200 г на 1 кг бобица. Употреба производа се удвостручује ако се дода пире од кромпира и других бобица, као што су малине или бруснице.

Сакупљање и складиштење глога

Глог цвјета крајем маја - почетком јуна, а на самом почетку цветања, у фази буђења, можете почети са жетвом.

Прије жетве глога, побрините се да је биљка апсолутно здрава (нема плакета, нема хрђе на гранама и лишћу, штеточине или њихове личинке, стабљике и чашице нису прекривене паучином). Биљка обилато цвјета, али је цветање пребрзо - након 2-4 дана, посебно у топлом времену, сви пупољци су потпуно отворени.

Када и како жети глог

Приликом жетве глога неопходно је одрезати и цвиточасте цватове и одвојене, натечене пупољке. Не треба да кидате јајник - такве сировине се суше веома споро и често постану браон. Жетва се најбоље обавља у топлом и сувом времену, ближе вечери, када је сва роса на лишћу и цвасти исцрпљена.

Плодови глога за сушење беру се након завршног сазревања - од средине септембра до почетка првог мраза. Зрело воће се може препознати по светло црвеној, наранџастој или жутој, засићеној боји.

Листови глога имају много мање својства од цвијећа и бобица, али их можете користити и за жетву.

Сушење глога: како се суши материјал

Прикупљени материјал не може се дуго оставити у пакетима. Прије сушења, глог се мора испрати текућом водом, избрисати ручником како би се уклонио вишак влаге, раширити што је могуће тање на крпу или пергамент папир и сушити неколико дана, окрећући га.

Ако се за жетву глога користе специјалне сушаре, температура у њима је подешена од + 40 ° Ц до + 60 ° С. Глог можете осушити у пећници на ниској температури (од + 30 ° Ц до + 40 ° Ц), са отвореним вратима како би се омогућило да влага изађе. Да бисте утврдили да ли је воће потпуно осушено, морате их покупити у шаку и истиснути. Када одвојите руке, потпуно ће се одвојити потпуно осушено воће, а доње рубље ће остати залијепљено. У овом случају треба наставити са сушењем глога.

У одсуству апарата за сушење, пупољци, цветови или плодови се полажу на отвореном простору испод шупе или у поткровљу са добром вентилацијом. Сушионице за ноћ треба бити затворене, јер сировина има јаку хигроскопност. Након потпуног сушења, цветови и плодови су одвојени од стабљике.

Запамтите да када се осуше, плодови се значајно смањују у запремини и маси - скоро 4 пута. Осушене бобице имају горак укус и осебујан мирис.

Смрзнути глог: правила бербе

Приликом жетве глога можете се придржавати замрзавања, користећи одређена правила. У исто време, плодови не губе своје корисне особине, јер њихов хемијски састав остаје готово непромењен. Смрзнути глог се користи на исти начин као и суво воће - за припрему чајева, компота, љековитих инфузија, ароматских додатака широком распону јела - од меса до слатког.

Замрзавање би требало да се догоди веома брзо - због тога се воће ставља у пластичне посуде и ставља у замрзивач за дубоко замрзавање (-18 ° Ц).

Сакупљање бобова глога за зиму: 8 најбољих рецепата

Могуће је да су бобице распоређене на пладњу, а након замрзавања се пресавијају у пластичну врећицу.

Исто тако, за замрзавање, можете уврнути свеже воће у млинцу за месо или исецкати у малтер са тучком, затим ставити пулпу, млевење у пире кромпир, у тегле или врећице и замрзнути. Што је мањи део, то ће се брже замрзнути, тако да ће остати више витамина. Смрзнуто пире од глога се користи на исти начин као и свјеже или сушено воће - за кулинарске или медицинске сврхе.

Како чувати глог

Сушене бобице могу се чувати у стакленим теглама или платненим врећицама. Могуће је складиштити глог у затвореним кутијама од шперплоче обложене чистим папиром.

Препоручени рок употребе глога је 2 године, али стручњаци кажу да се његова корисна својства не губе у року од осам година.

Можете чувати глог у облику домаћих препарата: џем, џем, сок, тинктуру.

Да би се тинктура припремила за дуготрајно складиштење, суво цвеће се сипа кипућом водом у односу један на један (једна чаша цвећа на једну чашу кипуће воде), чува се пола сата, а након потпуног хлађења се филтрирају и уваљују у стерилисане тегле.

За припрему сока потребно је узети 1 кг плода глога, испрати, додати мало воде и припремити композицију два сата. Тада се бобице мељу до пиреа, дода се 500 г гранулисаног шећера, 1 л воде, доведе до кључања, а затим уклони из топлоте. Врући сок се сипа у стерилисане тегле и ваљане.

Такође, за дуготрајно складиштење глога направите џем. У овом случају, 1 кг бобица се улије са чашом воде, дода се 500 г шећера и добијени састав се кува док се не згусне. После припреме, џем се охлади и замотају стерилисане тегле.

Процес израде компота од глога је много напорнији. Плодове треба ослободити од семена, сипати 30% шећерног сирупа и оставити да се натапа 10 сати. Затим се инфузија сипа, доводи до кључања и сипа се у стерилисане тегле са претходно упакованим воћем, посуде се пастеризују и ваљају.

Шта се кува од глога за зиму?

Тек након бербе здравог бобичастог воћа, већина људи је збуњена оним што се може припремити од глога како би се очувала добра и укус за зиму. Зато ћете касније у нашем чланку пронаћи занимљиве рецепте за прављење укусног џема и џема, као и изненађујуће мирисни компот.

Припрема џема од глога за зиму

  • бобове глога - 1,3 кг,
  • бистра вода - 400 мл,
  • гранулирани шећер - 900 г,
  • ванилин - 1 паковање,
  • лимунска киселина - 0.5 кашике.

Са опраним бобицама глога, раздвајамо бесплодне стабљике и стављамо плодове у велику посуду од нерђајућег челика. Постепено разбијте бобице тако да дају мале пукотине. Да се ​​џем, који ће бити убран за зиму, није био слатко сладак, спајамо глог са мало мање шећера. Улијте ту чисту воду и ставите посуду на укључени штедњак. Кухати глог у насталом шећерном сирупу, око 10-12 минута и, остављајући џем на горионику, ставити га на хладно место 7 сати. Затим посуду са деликатесом поново ставите на шпорет, додајте лимун и ванилу и наставите да кувате 25 минута након кључања. Пресавијте топло џем преко теглице на пари и запушите их обрађеним поклопцима.

Како припремити компот за глог за зиму - једноставан рецепт

  • воће глога - 250 г,
  • фини шећер - 280 г,
  • вода за пиће - 2,9 л.

Уз воће темељито опрано глог, благо одвојите зелену стабљику. Све стављамо у 3-литарску теглу припремљену за даље чување.

На шпорет стављамо посуду за пиће са водом за пиће, а када дође до фазе кључања, додамо јој фини шећер и 4-6 минута пустимо сируп да прокуха. Затим полако улијте у посуду бобицама и одмах затворите компот припремљеним поклопцем. Замотајте флашу чврсто, топли тепих до следећег јутра.

Џем од глога за зиму

  • зрели глог - 1,4 кг,
  • вода - 1.5 ст.
  • гранулирани шећер - 1,1 кг.

Тамне, зреле бобице глога опере и свака од њих је одвојена од стабљике. Припремљени плодови се полажу у широку посуду, напуни водом и стави на горионик укључене плоче. Кухајте наш глог за око 15-17 минута, а затим га вратите у чисту цедуљицу, под којом замењујемо контејнер и обришите све целулозе воћа. Прелијте сав гранулирани шећер у добијену глатку кашу, добро промешајте и поново пошаљите у ватру. Кухајте укусни џем од глога најмање 35-40 минута, а затим га распоредите међу стакленке које се пеку у рерни. Сваљамо их и печеним поклопцима и остављамо да се охлади.

Како најбоље складиштити глог?

Плодови глога најчешће се замрзавају или суше. У било којој од ових могућности складиштења, прво морате припремити плодове - сакупити потпуно зреле бобице (светло црвене или наранџасте), сортирати кроз сакупљени материјал, уклонити оштећене бобице.

Након сакупљања није пожељно одлагати обраду. Глог треба испрати под млазом воде, избрусити памучни пешкир и раширити танак слој на тканину или пергамент да се потпуно осуши.

Ако хоћете да осушите бобице, онда их оставите неколико дана, повремено их окрећући. Можете користити специјалне сушаре за бобице, гљиве и зачинско биље. Потребно је подесити температуру + 40ºС ... + 60ºС. Или можете користити обичну пећницу, загријану на температуру од + 40ºС. У процесу сушења врата морају остати отворена.

Утврдите да се воће суши на овај начин: узмите шаку глога и направите шаку. Када отворите руку, плодове треба лако одвојити и не држати се заједно.

Следеће питање је - шта се чува у сушеном глогу? Можете користити стаклене посуде са запечаћеним поклопцем тако да ни најмања влага и штеточине не могу продријети. Складиште за глог мора бити суво и добро проветрено. Обале са сувим глогом не би требало да падају на сунце, а температура треба да буде око + 10 ... + 18ºС.

Да ли је могуће чувати глог у замрзивачу?

Још један уобичајени начин за чување глога за зиму је да се замрзне. У овом облику, бобице задржавају сва своја корисна својства и, као и сушени глог, могу се користити за припремање компота, инфузија, медицинског чаја.

Глог треба замрзнути у пластичним контејнерима стављајући их у замрзивач са температуром од -18ºС. Поред драгоцених бобица, на овај начин се складиште гљивична каша, добијена употребом млинца или малтера и тучка.

Како чувати бобове глога са шећером за зиму?

Нешто у просеку између свежег бобичастог воћа и џема је глог обрисан шећером - такозвани сирови џем. Да бисте то учинили, исперите и осушите бобице, уклоните камење, користећи тучак, затим додајте гранулирани шећер по стопи од 700 г по 1 кг бобичастог воћа и добро промијешајте.

Напуните тегле пире кромпиром, сипајте их на врх слојем шећера 5-7 цм и прекријте газом или пластичним поклопцима. На тај начин припремљени хлеб остаје 2-3 месеца.

Глог за зиму - рецепти за кување

Сви знају љековита својства глога, које су фармацеутске компаније већ дуго користиле, производећи популарне и учинковите лијекове из воћа. Домаћа од атрактивних јарко црвених бобица такође имају значајну вредност.

Шта се може припремити од глога за зиму, и како то урадити исправно, уз задржавање максимума благотворних и лековитих својстава бобица? О томе ћемо даље дискутовати и понудити неке од најбољих једноставних рецепата.

Компот за глог за зиму - једноставан рецепт

Прорачун за једну лименку од 3 литре:

  • свеж глог - 400 г,
  • пречишћена вода - 2 л,
  • шећерни песак - 240 г,
  • лимунска киселина - 1 средњи.

Прављење компота од глога је изузетно једноставно. Главна ствар је одабрати зрело, засићено црвено воће, без икаквих недостатака и оштећења. Исперите их под млазом воде, уклоните кљун и осушите. Сада стављамо глог у суве и стерилисане посуде и сипамо пречишћену воду загрејану до кључања. Покријте посуде стерилним поклопцима и оставите двадесет пет минута.

Након истека одређеног времена, исушимо воду, додамо јој мало лимунске киселине и пустимо да поново прокуха. Истовремено улијте у теглу потребну количину шећера. Напуните радни комад кључањем закисељене воде, чврсто затворите, окрените га наопако до врха и добро га умотајте топлим покривачем или ћебетом за споро хлађење и природну само-стерилизацију.

По жељи, плодови глога могу бити допуњени јабукама, аронијом или другим корисним плодовима, чиме се диверсификује укус изратка.

Како припремити џем од глога за зиму?

  • глог (огуљен) - 995 г,
  • шећерни песак - 995 г,
  • лимунска киселина - 1 средњи.

Као и за компот, за припрему џема потребно је одабрати најзрелије и најквалитетније плодове глога, опрати их и осушити. Сада смо ослободили сваку бобицу од петељки и репа, резали је на два дела и стругали камење. Месо се полаже у посуду погодну за кување џема у њој и сипа шећер. Тежина последњег и већ огуљеног плода глога треба да буде приближно исти. Дајемо време жетве да стане под собним условима и да покупимо сок од половина глога.

Посуду ставите на шпорет и загрејте садржај честим мешањем све док се сви кристали шећера не растворе и деликатес не прокуха. Након пет минута, угасите ватру и оставите глог у сирупу да се охлади.

Загрејте базу џема до поновног кључања, кувајте пет минута и охладите, остављајући на пећи. После тога последњи пут прокувамо деликатесе, у овој фази допуњавамо лимунском киселином, мешамо тако да се сви кристали потпуно растворе и сипамо у суве и стерилне стаклене посуде.

Како осушити глог за зиму?

Ако нема времена за бербу компота или џема од глога, онда чувајте вредне плодове за зиму замрзавањем или сушењем. С замораживанием вопросов возникнуть не должно. А вот чтобы правильно высушить боярышник, необходимо знать некоторые тонкости.

Вымытые и обсушенные плоды боярышника при наличии такой возможности и благоприятных погодных условий можно высушить под прямыми солнечными лучами, расстелив на тканевом отрезе в один слой. А в условиях квартиры или при пасмурной и холодной погоде лучше воспользоваться для этой цели духовкой или электросушилкой. Температура у процесу сушења треба да буде 60 степени.

С времена на вријеме провјеравамо спремност сушеног глога стискањем неколико плодова у длан. Ако се држе заједно, онда настављамо даље да сушимо. Преостале копије на длану ће посебно указивати на правилан степен спремности. Сада треба да ставите празно у тканину или папирну кесу и ставите је на суво и заштићено од мириса треће стране.

Правила за прикупљање и припрему бобица за складиштење

Жетва ове јединствене биљке почиње крајем септембра, када плодови почињу да сазревају и завршавају се првим мразом. Време за бербу бобица треба да буде сунчано и суво. Они су срушени током дана, када роса одлази, и одмах се разврставају, одбацујући покварене или размажене птице. Не треба да ломите појединачне бобице, већ потпуно штитове.

У замрзнутој форми, ова лековита бобица може да се чува до 1 године, а да притом задржи лавовски део корисних супстанци за тело. Претходно припремљено воће положено у замрзивач на два начина:

  1. На дно је постављен пладањ или обложен филмом за храну, глог се сипа у један слој, филм се може ставити на врх, а други слој се може излити. После замрзавања се лежи у врећама и чува у замрзивачу.
  2. Плодове можете одмах распоредити у специјалне врећице са патентним затварачем за замрзавање, ставити их у комору и подесити мод брзог замрзавања.

Како сушити плодове биљке

За сушење бобице ове дивне биљке погодне су на неколико начина:

  • у специјалној сушари на температури не вишој од 60 ° Ц, јер се на вишој температури уништавају вриједне супстанце,
  • у електричној или плинској пећи са отвореним вратима,
  • на сунцу, стављајући плодове у једном слоју на платнену тканину и покривајући их газом од мушица, повремено окрећући и биравши размажене,
  • на акумулаторима у стану - бобице се вјешају у врећама од тканине или улију у картонске кутије и стављају на врх.

Исправно осушено воће треба да мирише добро, буде тамно кестењасто, тврдо и смежурано. Можете их похранити највише двије године у платненим врећама, папирним врећама, стакленкама са чврстим поклопцем. Простори за складиштење треба да буду суви и тамни, а такође треба и добру вентилацију.

Сакупљање глога, земља са шећером

Још један једноставан рецепт за жетву глога за зиму је да се меље са шећером. Они то раде на овај начин: кости се уклањају, месо се чува у кипућој води или у двоструком котлу 2-3 минута, затим се протрља кроз сито или увијено у млин за месо. Шећер се додаје насталом пиреу по стопи од 2,5 чаше по 1 кг бобичастог воћа, ова смеша се загрева на 80 ° Ц да би се отопио шећер, и стави у стерилне посуде. Пуњене теглице се 20-30 минута пастеризују у кипућој води и умотавају.

Конзерве, џемови, пире кромпир

Какав глог волимо за наше хостесе је доступност, принос и разноликост рецепата за израду.

  • Јам
Може се направити сиров из глога, који ће сачувати корисне особине бобица, или се може направити уз помоћ термичке обраде, а онда ће се дуже складиштити. За припрему сировог џема од глога, пире без шећера на било који прикладан начин, додајте шећер и киселину по стопи од 700 г шећера и 2 кашичице. киселине по килограму воћа, помешане, постављене у стерилисане теглице, сипа се на врх шећера дебљине као прст. Да би се заглавило не ферментирало, а не "цветало", можете ставити папирни круг на врх, након што сте га навлажили алкохолом. Затим чврсто затворите поклопцем и ставите у складиште на хладном мјесту. Врући џем се може припремити на следећи начин: килограм припремљеног меса без камења заспи 600 грама шећера и сачека 2-3 сата док маса не почне сок. Кухани џем три дана - прва два дана кувају у вечерњим сатима 5 минута и одлажу се до јутра, трећег дана пуштају да кувају 2 минута и уваљују се у стерилне тегле.

  • Јам
Ова врста препарата је савршена као пуњење за пите. За његову припрему потребне су следеће компоненте: 2 кг глога, 1 кг 600 г шећера, 800 мл филтриране воде, 50 мл лимуновог сока.

  • Пире кромпир
Да бисте се припремили за укусан и здрав зимски пире кромпира, потребно је кухати целулозу без костију у води док се не омекша, сачекајте да се охлади и прође кроз сито.

Затим додајте шећер по стопи од 300 г на 2 кг бобица и одмах запушите.

Још једна корисна деликатеса, која се добија од плодова глоде и може да замени слаткише, је сљез. Ољуштити и омекшати у кипућој води да би се плод окренуо у млин за месо, додао мало меда, претходно растопити у воденом купатилу.

Затим ставите ову смјесу на лим за печење навлажену хладном водом, поравнајте и ставите у топлу пећницу. Када се мочвара осуши, исећи је на комаде и чувати у стакленој посуди.

Како припремити сок

Међу многим разноврсним напитцима од глога најједноставније је припремити компоте и сокове.

Иначе, по сличном рецепту, се бори глог и компот, само шећер је потребан два пута више.

Остале необичне празнине: слаткиши, мармеладе и други слаткиши.

  • Мармелада се припрема на следећи начин: кости се извлаче из бобица, сипају водом и кувају док не омекшају. Затим се маса меље, додаје се шећер и све се то кува на лаганој ватри до жељене густине уз константно мешање. Састојци: за 2 кг бобица узмите 2 кг шећера и 1,2 литре воде.
  • На основу ове мармеладе можете направити слаткише. Да бисте то учинили, у готовој, не-врућој мармелади додајте шкроб у количини од 100 г по 1 кг тежине, све добро промијешајте. Ова маса у танком слоју (1,5-2 цм) равномерно је распоређена на дрвену платформу и након резања на коцкице остављена да се суши у добро проветреној просторији 2-3 дана.
  • Још једна занимљива делиција плода глога је кандирано воће. Да би их припремили, узмите 2 кг бобичастог воћа, 2,4 кг шећера, 0,6 л пречишћене воде и 4 г лимунске киселине. Из воде и шећера праве сируп, стављају бобице у њега и остављају га на ноћ. Ујутро ставите ватру и кувајте 15 минута, на крају додајте киселину. У вечерњим сатима, кувајте трећи пут док не добијете мекоћу. Даље, плодови се уклањају, остављају да се одлеже у сируп, положи на пладањ, посути финим шећером и осуши неколико дана.

Компот глог за зиму - рецепт за корисну припрему

Можете направити занимљив, врло здрав и мирисни компот од бобица глога за зиму за само 30-40 минута. Овај компот има богат укус и лаган, пријатан мирис.

Глог је бобица која је корисна за кардиоваскуларни систем. Обнавља нервни систем, побољшава имунитет и негује тело благотворним супстанцама.

Да бисте током зимских месеци уживали у корисном компоту од глога, можете припремити глог за зиму. Од ње се припрема много различитих јела: ликери, тинктуре, џем и џем. Десерт, створен на бази шумских плодова, има пријатан мирис и одличан укус.

За овај рецепт изаберите зрели, велики, без мана и спољашњих оштећења глога, са израженим укусом и аромом. Препоручује се сакупљање бобица глога за конзервирање у сувом сунчаном времену.

Састојци за компот од глога

  • 1 л воде
  • 1 чаша бобица глога
  • 100-150 г шећера (по укусу)
  • прстохват лимунске киселине (мали)

Број састојака означених на једној тегли од 1,5 литра. Али генерално, ове бројке су приближне, фокусирајте се на своја јела.

Банке за припрему компота глога током зиме, предпрање и стерилизација.

У компоту од глога можете додати и јабуке, ароније и друго воће и бобице.

Компот глог за зиму - рецепт

Припремите бобице. Плодови глога морају се разврстати, очистити од гранчица и остатака, испрати хладном водом и осушити на чистом ручнику.

Развијте чисте плодове глога у претходно стерилисаним теглама.

Скувајте воду и улијте глог у обале кипућом водом. Покријте поклопцима и оставите 25-30 минута.

Затим исушити воду у дубокој тави, додати лимунску киселину и поново прокухати.

У банкама са глогом сипајте шећер боилинг воде са лимунском киселином из лонца.

Заврните и окрените посуде на чистом ручнику. Омотајте лименке деком и оставите да се охладе.

Сви компоти од глога спремни за зиму! Уживајте у здравом и мирисном пићу у сваком тренутку!

Компот за глог за зиму - рецепт за ваше здравље!

Припрема глога за зиму

Направљен је запис: 10.09.2015 15:40:01

Глог је слатко укусна бобица са сочном пулпом. Али, више се не цијени чак ни због укуса, већ због својих љековитих својстава. Плодови биљке су корисни за болести срца, помажу у савладавању хипертензије и јачају имуни систем.

А ако вам се свиђа окус глога, или га желите користити у медицинске сврхе, зашто не бисте искористили једноставне рецепте за припрему зиме? Правилно обрађене бобице, можете их чувати дуго времена уз очување свих хранљивих материја и витамина.

Чак и при продуженом складиштењу на ниским температурама, плод неће изгубити терапијски ефекат. Зато је овај рецепт за жетву глога толико популаран међу домаћим хостесама.

Бобице пре складиштења морају бити припремљене - за сортирање, прање и одвајање од четке. Често се глог шаље у замрзивач директно необрезан. Али то није увек згодно, јер ће се његовом даљом употребом у храни кост и даље морати уклонити. Воће се ставља у хладно паковано у вреће или пластичне контејнере. Постоји још један начин - разградити глог на пладњу, замрзнути у овом облику, а затим га пребацити у контејнер.

Замрзнути глог се онда може користити у различите сврхе - додати чајевима и пиринчу, припремити пуњење за пите од њих.

Сушени глог се додаје чајевима и уварцима. Таква пића ће олакшати симптоме прехладе и помоћи у суочавању са болешћу.

Свеже убрани глог се помера и пере. Гледајте ближе - оштећено или покварено воће се не шаље на сушење! Процес сушења се може обавити и на пергаменту и на лиму за печење у пећници. Друга опција је пожељнија, јер траје мање времена, а бобице не труну (као што је понекад случај код сушења у природним условима када је влажност изнад норме). У рерни, глог се суши на температури не вишој од 60 ° Ц.

Суво воће се складишти у стакленим стакленкама и платненим врећама.

После сушења и смрзавања, да видимо шта се може припремити од глога.

Бобице у шећеру - најлакши рецепт за жетву глога за зиму. Добијени производ се користи као укусан и изузетно здрав хладни џем.

Глог предприпремити - опрати и осушити. Сада треба да уваљате воће у шећер у праху и ставите у посуду. Напуните посуду не потпуно - оставите 5-8 цм за шећер. Врх те посуде прекривен је пергаментом или газом. Али није потребно чврсто затварати бобице - могу се "угушити".

После неколико месеци могуће је славити кандирано глог - укусно и здраво. Биће то одличан начин за загревање на хладним зимским вечерима.

Пире од глога

Необично пире од глога може се даље користити као самостални десерт, а као слатки додатак другим десертним јелима.

Рецепт за такве празнине од глога за зиму је једноставан. Бобичасто воће је претходно убрано и опрано. Припремљене воће стављамо у таву у коју додавамо воду тако да мало покрива бобице. Кухајте глог не више од 5 минута, а затим јуху мало охладите на собној температури. Сада у пире кромпиру меље бобице кроз сито. Да бисте то урадили, можете користити млин за месо. Али прво од плодова мораће да се раздвоје кости. Готове пире пуњене стерилисане посуде. Тара роле.

У пиреу од глога можете додати шећер (пре шавова лименки) - не више од 200 г на 1 кг бобица. Употреба производа се удвостручује ако се дода пире од кромпира и других бобица, као што су малине или бруснице.

Замрзавање глога за зиму

Да би зими уживали у дивном укусу глога, а истовремено да би се тело заситило корисним микроелементима, важно је правилно спровести припремне процедуре и сам процес замрзавања. Један од најлакших начина очувања интегритета плодова и њиховог укуса је замрзавање свјежег глога.

Идеална опција за складиштење је замрзивач са температуром од око 20 степени испод нуле, јер у било ком делу фрижидера воће неће моћи да задржи своја првобитна својства током дужег временског периода.

Прво што треба да оперете бобице и уклоните све оштећене или оштећене. Онда осушите већ чисти глог. Остаје само разградња правилно припремљених бобица у полиетилен и њихово слање у замрзивач у фрижидеру.

Савет Након прања бобице глога треба добро обрисати како би се уклонила сва влажност, али их се мора пажљиво притиснути унапријед, јер након уласка у замрзивач и замрзавања сувише влажне бобице се претворе у комаде леда.

Успут, за замрзавање, можете користити не само целе бобице, већ и земљу у пире кромпиру. Потребно је само их самљети у млину за месо, мијешалици или малтеру, а затим послати смјесу у посуде за замрзавање у хладњак.

Главни услов за очување својстава смрзнутих гредица је да се користи само једна погодна количина производа у исто вријеме (замрзнути вишкови могу бити не само неугодни по укусу, већ и опасни за дигестивни тракт).

Сушење глога: правила за жетву

Након сакупљања бобица за сушење, треба пажљиво припремити: прво уклонити све оштећене и нездраве узорке. Онда их осушите. Најважније је да након жетве не буде дуго времена да се бобице држе у врећама без икакве обраде: то на њих неће утицати на најбољи начин.

Након прелиминарне припреме, глог се мора раставити на тканини или дебелом папиру и оставити да се суши неколико дана, не заборављајући да се периодично окреће. Ако се бобице осуше у специјалној машини (сушару), температура треба да буде подешена брзином од +40 до +60 степени. Такође можете да се осушите у конвенционалној пећи, подешавајући температуру на +30 степени (поклопац не треба да буде потпуно затворен, тако да влага има “рупу” да изађе ван).

Џем глог: укусни рецепти

Можете скухати широку палету џема. Размислите о неколико познатих и укусних рецепата, који не само да могу одушевити ваше укусне пупољке, већ и користити телу.

Према првом рецепту, потребни су вам само шећер и бобице. Последње опрати и очистити семе (то није лако, али је неопходно). Након тога, ставите у малу посуду и покријте водом (вода би требала бити мало - треба само мало покрити бобице). Кухати бобице за кратко вријеме, влажност треба да се апсорбира у њима, и они, заузврат, кухају меко. Након тога обришите бобице кроз сито и додајте шећер у добијену масу (по 400 кг шећера по 1 кг масе). Мешајте док се не растопи. Раширите џем у тегле, ставите по једну кашику шећера.

Следећи рецепт за џем глога је представљен у класичној верзији, тј. Са дугом термичком обрадом. Дакле, бобице биљке треба опрати, изабрати само најбоље од њих, очистити од семена и стабљика, а затим заспати са шећером (однос 1: 0,5). Оставите контејнер са масом неколико сати, а када ставите сок на место, запалите га. Мешајте масу периодично.

Савет Да би полу кувани џем не сагорео, потребно је постепено повећавати снагу ватре, тако да воће има довољно времена да почне са довољно сока.

Одмах након кључања, снажно смањите топлоту. Спремност пекмеза може се лако проверити: прво, то се згусне, а друго, ако се мало заглави на хладној површини, неће се проширити.

Хавтхорн Цомпоте Реципе

Компот направљен од бобица глога добија се не само укусно, већ и веома мирисно и невероватно корисно, јер ће скоро све његове особине бити потпуно очуване због одсуства дуготрајне термичке обраде. Да бисте направили компот, требате само:

  1. Јагоде глога - 1,5 кг припремљене пулпе.
  2. Сок од јабуке - 250 г (у одсуству сока може се користити лимунска киселина - довољно је 3 г).
  3. Шећерни сируп.

Шећерни сируп припремамо одвојено: око 450-500 г шећера ће се потрошити на 1,5 литара воде. Прво, плодови морају бити очишћени, након уклањања костију и стабљика. Напуните их соком од јабуке, ставите посуду са брашнастом масом на пећ. Кухајте око 3-5 минута. Извадите из топлоте и додајте јој већ готов шећерни сируп, помешајте. Сипајте готов компот у стерилисане посуде и заврните их.

Само неколико од великог броја једноставних, укусних и корисних рецепата за зимске бобице глога представљено је Вашој пажњи. Срећно и добар аппетит!

Џем глога са јабукама

Из протертых через сито тушеных на слабом огне плодов боярышника приготовить пюре, соединить с пюре из очищенных яблок, добавить сахарный песок, перемешать и варить на слабом огне до получения джема нужной густоты.

На 1 кг плодов боярышника взять 1 кг яблок, 500 г сахарного песка и 1 литр воды.

Что можно сделать из боярышника

В современное очень суетливое и напряженное время боярышник и заготовки из него показаны практически всем – ведь они облегчают прохождение стрессовых ситуаций, успокаивают нервы, расслабляют. Па, и ако има било каквих проблема са кардиоваскуларним системом, тешко је замислити бољи лек од глога.

То је само за слатке зубе, морате бити опрезни, јер све предформе из ове биљке, без обзира колико привлачне изгледају или укус, могу се апсорбирати само у врло ограниченим количинама. Уосталом, глог је прилично моћан алат и не можете се укључити у њега.

Разноврсни рецепти за припрему плодова глога су заиста одлични. То могу бити целе бобице са камењем, инфундиране или куване са шећером и пиреом, џемовима, желеом и џемом.

Од плодова ове биљке припремите много здравих напитака, почевши од сокова, завршавајући са воћним напицима и квасом, па чак и алкохолним тинктурама.

Асортиман слаткиша направљених од овог корисног бобичастог воћа је такође разноврстан: марсхмаллов, мармелада, кандирано воће, бомбони.

Од воћа се припрема чак и сос за месна или рибља јела.

Занимљиво је да се све ове бројне припреме за зиму могу направити и из врта крупно плодног глога и из његових малих дивљих форми.

Глог са шећером за зиму без кувања

Међу многим другим рецептима за припрему глога за зиму на овај начин је најлакше.

За 1 кг бобица треба око 800 грама шећера.

  1. Већина припремљеног шећера по рецепту се меље у стање шећера у праху у млинцу за кафу.
  2. Плодови се перу, без репова и стабљика и суше на пешкиру.

Глог је огуљен шећером за зиму

Још једна укусна гљива за зиму код куће - бобичасто воће, тло са шећером. Најнеугоднија процедура у овом случају је уклањање костију. Међутим, процес се може олакшати ако се бобице прво паре пре омекшавања.

Према овом рецепту, додаје се око 2,5 чаше шећера на 1 кг глога.

  1. Пране и суво воће се стављају у малу количину кипуће воде или у цедило на пару неколико минута.
  2. Тада се утрљава са металним сито - омекшава, они ће бити прилично лако проћи кроз рупе, док ће кости остати на сито.
  3. Затим у здробљене бобице додати шећер, промешати и загрејати на око + 80 ° Ц. Тако да се смјеса не куха, а шећер се топи.
  4. Распоредите радни комад на чисте носаче, стерилизујте око 20 минута и замотајте.

Глог са лимуном без кувања

За оне који изгледају слатки окус глога претерано цлоиинг, препоручује се да користите следећи рецепт за зиму.

  • 1 кг глога
  • 800 грама шећера,
  • 1 велики лимун.

  1. Као иу претходном рецепту, воће се чува неколико минута како би се омекшало, а затим трљати кроз сито.
  2. Лимун се опече кипућом водом, исече на неколико делова, а горки камен се може уклонити и здробити ножем или мешалицом.
  3. Маса глога је помешана са пиреом од лимуна, додати шећер.
  4. Темељито помешати, оставити на неколико сати топло за потпуно прожимање свих компоненти.
  5. Распоредите на сувим контејнерима, увијте и складиштите на хладном.

Глог са медом за зиму

Глог са медом је сам по себи врло здрава припрема за зиму, а следећи рецепт је прави лек за хипертензију и главобољу са благим седативима.

  • 200 г бобова глога, морског кркавина и пепела црвене,
  • 100 г свежег или 50 г суве траве: невена, матерница, пеперминт, жалфија,
  • око 1 литра течног меда.

  1. Свеже биље фино исецкано или млевено суво.
  2. Поунд бобице или мљевење с блендер.
  3. Помешајте у једној посуди бобице са биљем и сипајте мед.
  4. Промијешати, проширити по обалама и херметички затворити.
  5. Чувати на хладном месту: у фрижидеру или у подруму.

Сок од глога

Упркос чињеници да глог уопште није сочан, већ прашкаста пулпа, она се прави за укусан и здрав сок за зиму. Истина, пиће произведено овим рецептом може се назвати прилично нектар. Међутим, она задржава већину корисних својстава ове биљке. Посебно се лако припремају за зиму богати окуси сока од крупно плодног глога.

  • 1000 г воћа
  • 1 л воде
  • прстохват лимунске киселине,
  • 100 г шећера.

  1. Глог је опран, сипао воду тако да је само мало покрио воће и кухао на лаганој ватри око сат времена.
  2. Утрљајте омекшане бобице кроз сито.
  3. Настало пире се разблажује водом, додаје се шећер и лимунска киселина и загрева до кључања.
  4. Пакован врели сок у стерилним контејнерима, чврсто уплетен и окретан, умотан док се не охлади.

Ако је на располагању штедњак за сок, онда уз његову помоћ, ако желите, можете направити апсолутно природни сок од бобица глога код куће без пулпе и без разређивања водом.

Процес кухања је следећи:

  1. Плодови се перу и мељу помоћу млинца за месо.
  2. Добијена маса се ставља у пријемник за сировине, вода се сипа у доњи део и штедњак за сок ставља се на ватру.
  3. Процес добијања сока може потрајати скоро сат времена.
  4. Исушује се, филтрира кроз газу, загрева до + 100 ° Ц и сипа у стерилну стаклену посуду.
  5. Одмах херметички затворена за зиму.
  6. Ако се претпоставља да се такав сок чува у собним условима, онда је боље стерилисати га још прије пуњења. За резервоаре од 0,5 литара довољно је 15 минута, за литре - 20 минута.

Сок од глога

Морз се разликује од осталих сличних пића по томе што се добија разблаживањем плодова водом, а садржај пире кромпира у односу на додату течност мора бити најмање 15%.

Дакле, за производњу сокова од глога из рецепта за зиму требаће вам:

  • 500 г воћа
  • 2-2,5 литара воде
  • сок од пола лимуна (по избору),
  • 300 грама шећера.

  1. Припремљене бобице се кувају у малој количини воде док се не омекшају, затим се охладе и протрљају кроз сито.
  2. Маса плода се помеша са шећером и загрева до скоро кључања.
  3. Вода се додаје, поново загрева до скоро + 100 ° Ц и одмах пакује у стерилне контејнере, запечаћене за зиму.

Глог у сирупу за зиму

Имајући у виду да се значајна корист налази иу костима глога, припрема према следећој рецептури је веома укусна и лековита.

  • 1 кг воћа глога,
  • 700 г шећера
  • 200 мл воде.

  1. Сируп се припрема од шећера и воде, који се кува најмање 5 минута да би се шећер потпуно растопио.
  2. Глог је огуљен од стабљика, опран и осушен, стављен у кипући сируп.
  3. Јагоде скувајте у сирупу док пена не престане да се истиче, а сами плодови постају практично прозирни.
  4. Гомила се дистрибуира у стерилним стакленкама, херметички се ваљане и складиште за зиму.

Реч од сирупа од глога код куће

Таква припрема као сируп од глога за зиму је веома популарна код домаћица, јер је универзална у употреби и начин њене припреме је прилично једноставан. Сируп је једноставан и погодан за додавање чаја или кафе. Може се разблажити хладном водом и добити корисно и истовремено освежавајуће пиће. Поред тога, погодно је користити га за импрегнацију кондиторских производа и за побољшање укуса разних пуњења.

  • 1000 г воћа
  • 1000 г шећера
  • 5 г лимунске киселине,
  • 1 л воде.

  1. Плодови се потапају у лонцу кипуће воде и кувају док нису прилично мекани.
  2. Добијено пиће се филтрира кроз газу и додаје се шећер.
  3. Загрејте сируп до кључања, додајте лимунску киселину и прелите је преко стерилних боца или других посуда.

Рецепт за желе глог за зиму

Пошто бобови глога, попут јабука, садрже значајну количину пектина, процес израде желеа веома је сличан технологији прављења сирупа.

  • 500 грама бобица
  • око 70 мл воде
  • око 200-300 г шећера.

  1. Бобичасто воће се пари у кипућој води док не омекша и тритурира у цједилу са комадом јаке газе постављене унутра.
  2. Сок је коначно стиснут газом, колач је избачен.
  3. Потребна количина шећера се додаје соку, загрева до кључања и куха око 10-15 минута.
  4. Сок се можда не згушњава када је врућ, али након хлађења желе ће бити прилично густ.

Такав глог се обично чува у фрижидеру у теглама испод пергаментног папира.

Мармелада глога

Технологија израде мармеладе од глога заснива се на кључању произведеног сока, тако да се прве фазе припреме потпуно поклапају са описом у претходном рецепту.

За 1 кг воћа узети 100 мл воде и око 400 г шећера.

  1. Исциједите сок из париће бобице и прокувајте га на лаганој ватри док се његов волумен не смањи два пута.
  2. Додајте шећер, поново загрејте до кључања и кувајте још 10-12 минута.

Цоокинг Хавтхорн Цанди

Од вруће припреме за мармеладу можете направити и врло укусне слаткише.

  • 1 литар сока добијеног од омекшаних бобица,
  • 0,5 кг шећера
  • 100 грама скроба
  • 50 г шећера у праху,
  • 100 г ољуштених и исјецканих ораха.

  1. Сок воћа куваног у пола се меша са истом количином шећера по тежини и, загреван до кључања, куха се око четврт сата.
  2. Скроб се раствара у хладној води, сипа се у посуду са соком и темељито меша.
  3. Додајте здробљене матице.
  4. Добијена смеша се наноси у танком слоју на равну површину.
  5. Осушите или неколико дана у топлој соби или у мало загрејаној пећи (+ 50-60 ° Ц) неколико сати.
  6. Изрежите било који облик фигуре, поспите шећером у праху и ставите на складиштење у суву теглу или картонску кутију.

Конфигурација глога за зиму

Једноставно и брзо, без дугог кључања, можете створити укусна јела од глога, ако користите агар-агар.

  • 1.4 кг глог
  • 0,5 кг шећера
  • 1 тсп агар-агар,
  • 1 лимун,
  • 1 штапић цимета.

  1. Плод глога запарите на стандардни начин испод поклопца у малој количини воде и протрљајте масу кроз сито.
  2. Додајте шећер, цимет, лимунов сок и кувајте воће на лаганој ватри 20 минута.
  3. 5 минута пре завршетка процеса, улијте малу смешу у одвојену посуду, ставите агар-агар и кувајте неколико минута.
  4. Сипајте садржај кашичице натраг у посуду, помешајте.
  5. Нанесите врућу мјешавину преко стерилних стакленки, брзо је замотајте и охладите.

Кандирани глог за зиму

Можете и спасити глог за зиму тако што ћете од ње направити кандирано воће.

  • 1,5 кг бобова глога,
  • 1,8 кг шећера
  • 400 мл воде
  • 2 г лимунске киселине.

  1. Сируп се прави од воде и шећера.
  2. Врући сируп се сипа на опране и сушене бобице и остави преко ноћи.
  3. Ујутро ставите бобице у сируп на ватру и кувајте 15 минута након кључања.
  4. Пустите да се предформа охлади до вечери, када се цео поступак понови.
  5. Тада се бобице уклањају из сирупа, пуштају да се исуше и положе на лим за печење прекривен пергаментом.
  6. Готове кандиране плодове ваљане су у шећеру у праху и сушене у пећници или у топлој соби.
  7. Чувати у стакленој посуди са чврсто затвореним поклопцем како не би дошло до влаге.

Сос од глога

Од плода глога за зиму, такође је лако скувати сос као онај од лончића.

За то ће вам требати:

  • Глог од 0,5 кг
  • 0,2 кг шећера
  • 0,2 литара воде.

  1. Глог се умочи у кипућу воду и кува 10-15 минута док се не омекша.
  2. Утрљајте масу кроз сито да бисте уклонили кости.
  3. Шећер се додаје, меша и мало загрева да би се растворио шећер.
  4. Дистрибуирала их је банка и ваљала за зиму.
  5. Да би се радни предмет чувао изван хладњака, пожељно је да се те посуде стерилизују даље.

Припрема пуњења за пите из јабука и глога

  • 1 кг глога
  • 0,8 кг шећера
  • сок од пола лимуна,
  • 3-4 г цимета.

  1. За жетву за зиму по овом рецепту, пожељно је да се семе од плода глога од самог почетка уклони. Да би се то урадило, опрани плодови се режу у две половине, а кост се избацује са малим ножем.
  2. Након тога, плодови су прекривени шећером, сипани соком од лимуна, додан је цимет и стављен на малу ватру.
  3. Након кључања, прокувати уз стално мешање око 20 минута.
  4. Врућа гредица се дистрибуира у стерилним стакленкама, ваљане.

Како припремити глог за зиму без шећера

Према најједноставнијем рецепту, бобови глога се једноставно кувају у малој количини воде, протрљају кроз сито и полажу у стерилне тегле. Пожељно је да се гредице стерилизују или да се чувају у фрижидеру.

Уместо шећера, можете користити и листове стевије. Одличан је и потпуно здрав заслађивач. У 1 литар предформе додаје се 15-20 сувих листова.

Да ли је могуће замрзнути глог

Замрзавање глога ће вам омогућити да врло лако и ефикасно припремите скоро било који број бобица за зиму. Поред тога, овом технологијом, берба чува све корисне супстанце које су присутне у плодовима од 6 до 12 месеци.

Сакупљање глога: сушење

Сушење бобичастог воћа је најтрадиционалнији тип глине за зиму. И то је сасвим оправдано, јер можете користити суво бобице било где.

  1. Од њих се често припремају лековити бујони или се једноставно скувају у облику чаја.
  2. Од посутих сувих бобица можете припремити и неку врсту напитка, помало подсјећајући на кафу.
  3. Тесто се може додати фино млевеним бобицама приликом печења хлеба или пите. Они дају тијесту атрактивну кремасту боју.

Пире од глога

Сакупљени плод глога треба ставити на дан за зрење, затим темељито опрати, ставити у посуду с водом и кухати док се не омекша и прокуха. Настала маса се протрља кроз сито, упаковано у стерилне стаклене посуде. Чувати на сувом и хладном месту.

На 1 кг воћа 1-2 чаше воде.

Смрзнуто воће за зиму

Ако сте у недоумици да ли се глог може замрзнути за зиму, онда обратите пажњу на овај рецепт. Дуготрајним складиштењем на ниским температурама, глог не губи својства љековитости.

Природа-замрзнути глог

Процес замрзавања бобица је следећи:

  1. Зрело воће за сортирање, бацање размажених, зелених бобица, лишћа. Одвојите глог од гранчица.
  2. Исперите бобице под текућом водом, сипајте у цједило или сито.
  3. Осушите воће, разбацане по пешкирима.

Пажња! Пре замрзавања, препоручљиво је уклонити семе из воћа.

  1. Осушени глог раширен у једном слоју на пладњу. Пошаљите посуду са воћем у замрзивач 1-2 сата.
  2. Смрзнуто воће се пакује у пластичне посуде или вреће, максимално ослобађајући ваздух из њих.
  3. Ставите производ за дуготрајно складиштење у замрзивач. Задржи новчаницу годину дана.

Пажња! Воће можете замрзнути на други начин. Да бисте то урадили, одмах извађите убране бобице у врећице за замрзавање са копчама и ставите их у замрзивач.

Замрзнуто воће можете користити у чају, компоту или додати пуњењу пите.

Осушени глог

Још један погодан начин припреме бобица за зиму је сушење. Глине се лако праве код куће, а затим се користе у медицинске сврхе. На пример, зими припремите лековити чај или изварак, који је у стању да превазиђе прве симптоме прехладе и грипа.

  1. Свеже убране бобице за сортирање из гранчица, остатака, размаженог и поквареног воћа. Исперите глог и осушите.
  2. Равномјерно распоредите глог на лим за печење, који је претходно превучен пергаментним папиром.
  3. Загрејте рерну на температуру од 60 степени.
  4. Ставите посуду за печење са бобицама у рерну. Врата пећнице су остављена мало отворена.

Пажња! За сушење је могуће користити режим конвекције. У том случају затворите врата пећнице.

  1. Степен спремности сушеног бобичастог воћа одређује се стискањем воћа у руке. Ако се сок не истиче када се притисне, производ је спреман.
  2. Готове сушене бобице се охлађују.
  3. За складиштење препарата, расутих по врећама или папирним врећицама, на сухом, хладном и замраченом мјесту.

Алтернативни начини сушења глога

Поред рерне, бобице можете сушити и на следећи начин:

  • У електричној сушилици. Да бисте то урадили, исперите и осушите воће на решетку. Када подесите температуру на 50 степени, осушите бобице док не буду готове,
  • У конвекцијској пећи. Сипајте воће у посебну решетку, подесите режим "Сушење", подешавајући просечну брзину вентилатора,
  • На отвореном, расипање бобица у танком слоју на пладњу и остављање у добро проветреном простору. Приликом сушења бобице се повремено мешају
  • На врућим батеријама. Да би се бобице осушиле на овај начин, потребно је разложити припремљено воће у врећама или картонским кутијама. Обесите их на батерију и поставите их на врх.

Кандирани глог без кувања

Од глога за зиму можете направити укусну и здраву посластицу са шећером без кувања. Пошто се бобице беру без додатне топлинске обраде, оне задржавају све корисне особине, витамине и минерале који чине глог.

  • Бобице - 1 кг
  • Шећер у праху - 1 кг.

Поступак припреме корисних делиција:

  1. Припремите набрано и опрано воће.
  2. Суво бобице. Свака бобица се претвара у шећер или шећер у праху.
  3. Припремите чисту теглу или боцу са широким вратом.
  4. Напуните посуду ¾ глогом у шећеру. Преостали простор је испуњен шећером, који допире до врата.

Пажња! Стављањем бобица у теглу, треба да се набије сваки слој. Да бисте то урадили, стакленку глога лагано тапкајте на мекану површину.

  1. Капацитет са покривачем од глога са газом, преклопљен у 3-4 слоја.
  2. Скините посуду на доњој полици фрижидера.

Через 60-70 дней можно лакомиться полезным угощением из боярышника.

Боярышник, перетертый с сахаром

Выбирая, что и как приготовить из садового крупноплодного боярышника на зиму, обратите внимание на данный рецепт. Ова припрема ће захтевати минимум напора, времена, састојака.

Биљка глога са шећером

  • Глог - 1 кг
  • Шећер - 700 г
  • Лимун - 2 кашике.

Процес набавке је следећи:

  1. Оперите свјеже убрано воће, уклоните чауренице.
  2. Осушите бобице на пешкиру.
  3. Дрвени пужасти глог. Обришите добијену масу кроз сито, одвајајући пире од кромпира.
  4. Помешајте пире од јагода са шећером и лимуном.
  5. Пребаците масу плода у стерилисане тегле, остављајући 1-1,5 цм без врата.
  6. Сипајте шећер у тегле са сировим џемом.
  7. Прекријте слој шећера кругом пергамента умоченог у алкохол.
  8. Затворите посуде са поклопцима и пошаљите их у фрижидер.

Хавтхорн Јам

Нудимо вам још један рецепт за прављење глога за зимску ноћ. Боље је скухати га од крупно плодних, сочних и пријатних окуса воћа. У овом случају, бобице се могу и љуштити и користити за жетву у једном комаду.

Поступак израде укусних посластица од глога:

  1. Припремљени и каменовани плодови заспу шећер. Оставите бобице 3-4 сата, ставите сок.
  2. Након времена, масу загријте 5 минута, охладите. Поновите поступак следећег дана.
  3. Трећег дана, кувајте густи џем 2 минута, а плутујте у деконтаминираним теглама.
  4. После хлађења стакленке очистите у сувом подруму или просторији.

Џем од глога

Сок од бобица глога

Припремите глог за зиму не само према горе наведеним рецептима, већ иу овом облику, као сок.

  • Берри пулпа - 2 кг
  • Шећер од гранулата - 0,2 кг
  • Вода - 4 литре.

Алгоритам за прављење сока од глога је следећи:

  1. Припремите набране, опране и сушене бобице. Поделити свако воће на пола, уклонити кости.
  2. Гут од глога закухати док се не омекша и меље кроз сито.
  3. У добијеном пиреу сипати воду и шећер. Пустите да течност прокључа.

Пажња! Пиће не прокува, већ само прокључа и одмах уклони посуду са врућине.

  1. Сипајте врели сок пулпом у чисте лименке. Контејнере са поклопцима замотајте, замотајте и охладите 24 сата.
  2. Након 24 сата, чување чувајте на тамном, хладном месту.

Берри марсхмаллов

Такође можете направити слатку посластицу од глога, која ће бити одлична алтернатива слаткишима и дуго се чува у стакленим посудама.

  1. Припремите огуљене и омекшане бобице у топлој води.
  2. Окрените воће кроз млин за месо.
  3. Растопите мед у воденом купатилу и додајте здробљеним бобицама.
  4. Добијену масу ставите на посуду навлажену водом. Глатко кашицу од бобичастог воћа на површини загладите танким равним слојем дебљине око 1 цм.
  5. Подесите температуру рерне на 70 степени. Посуда за печење у рерни. Оставите врата пећнице одшкринута.

Пажња! Спреман марсхмаллов ће бити након 6-8 сати сушења. Да бисте убрзали процес, можете користити режим "Конвекција". Ступањ спремности производа одређује се на следећи начин: ако се притисне, марш одржава свој облик и не пријања за прсте, онда је третман спреман.

  1. Готову деликатесу прережите на порције, замотајте са шећером у праху и запакирајте у стакленке.

Пуњење за глог и пите од јабука

500 г пиреа 200 г јабука и 50 г шећера. Узмите пире од глога, додајте огуљене, ситно исецкане јабуке и кувајте 5-10 минута, додајте гранулирани шећер, помешајте и користите као пуњење за пите. Компот без глога Слободан од зрелих сјеменки глога из сјеменки, прелијте 30% шећерног сирупа и оставите да се улије 8-10 сати, а затим исушите сируп, прокухајте и сипајте у стаклене стакленке. Саставите пастеризоване и зачепљене банке. Чувати на хладном месту.

Погледајте видео: Spas za srce, pluća i nervozu: Drevni recept koji štiti vaše zdravlje! (Новембар 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send