Опште информације

14 најкориснијих зелених лиснатих поврћа

Pin
Send
Share
Send
Send


Добар дан, драги претплатници! Као и обично, желим да вам представим информације које ће бити веома корисне за ваше здравље. Наиме: предлажем да се говори о здравој и храњивој храни, која је неопходна да би се организму осигурали витамини. Ово је зелено лиснато поврће које ћу вам дати.

Нутритивна вредност зеленог поврћа

Лишће зеленила је најбољи извор здравих и хранљивих материја. Захваљујући разним студијама, научници су закључили да свакодневно присуство плоче зелене салате од поврћа у исхрани неке особе може да обезбеди следеће хранљиве састојке:

  • калцијум 9%,
  • холестерол 0 мг,
  • дијетална влакна 2,2 г,
  • гвожђе 15%,
  • магнезијум 19%,
  • калијум 55 мг,
  • протеин 2.9 г,
  • шећер 0,4 г,
  • Витамин А 87%,
  • Витамин Б 10%,
  • Витамин Ц 46%.

Задивљујућа својства зеленог поврћа

Ако једете барем малу количину лиснатог поврћа сваки дан, ускоро ћете приметити како је тело почело да ради боље. Предности такве хране су огромне - конзумирање зеленог лиснатог поврћа:

  1. Побољшава варење. Нутриционисти препоручују конзумирање лиснатог поврћа да би се одржала правилна пробава. Ово ће елиминисати све диспептичке проблеме као што су мучнина и повраћање, дијареја и констипација, надутост и надутост.
  2. Подржава слаби вид. Лишће зеленила не лечи вид, али помаже да се не погорша и одржи у свом тренутном стању. Калијум који се налази у поврћу помаже да се ојачају ткива присутна у вашим очима. Ово стање ће на крају довести до одлагања појаве различитих очних болести.
  3. Балансира нивое холестерола. Производи који су подвргнути термичкој и хемијској обради су главни узрок који доприноси повећању нивоа холестерола. Можете одржавати овај ниво тако што ћете јести свеже зелено поврће. Минерали и витамини присутни у њему помоћи ће да се крвни судови и артерије ослободе холестерола.
  4. Помлађује кожу. Ако желите да добијете беспријекорну глатку кожу, почните свакодневно додавати свјеже биље у храну. Лисано поврће обилује витаминима, минералима и другим састојцима који дјелују против фактора који оштећују кожу.

Хранљиве материје хране кожу, побољшавајући тен. Поред тога, поврће садржи велику количину воде, која ће кожу хидрирати, спречавајући наборе, фине линије и опуштену кожу.

  1. Код анемије, изненадни умор и вртоглавица су чести знакови, а ако не пружите организму потребну количину жељеза, стање се може погоршати. Лишће шпината богато гвожђем је ефикасно у том погледу. Нутриционисти кажу да особа треба да конзумира 3-6 порција спанаћа недељно да би се борила против анемије и одржала нивое гвожђа у телу.
  2. Стимулише раст косе и ноктију. Поврће засићено минералима може побољшати стање косе и ноктију, ојачати их и стимулирати њихов раст. Осим ако се наравно не узгајају у природним условима и сакупљају у сезони.
  3. Повећава ниво антиоксиданата. Антиоксиданти су оне супстанце које тело треба да спречи развој тумора, односно рака.
  4. Подржава кардиоваскуларни систем. Неопходно је јести лиснато зелено поврће како би се спријечило повећање крвног притиска. Корисне супстанце у зеленилу ојачат ће срчане мишиће. Тако ћете бити мање склони срчаним проблемима, као што је мождани удар.
  5. Помаже да се смрша. Обогаћени разним минералима, витаминима, дијеталним влакнима, који садрже минимум масноћа и калорија, лиснато зеленило је важно када се ради о сувишним килограмима.

Шољица витамина салате од поврћа дневно може да обезбеди адекватну количину дијеталних влакана. Који ће заситити тијело храњивим тварима и супстанцама и ублажити апетит.

Поред тога, поврће садржи висок садржај воде. То ће омогућити интензивном раду мокраћне бешике и тако избацити из организма токсине, хемикалије, соли и сувишне масноће.

Списак зеленог поврћа

Вероватно, када чујете о лиснатом поврћу, осим листова першина и зелене салате, ништа вам не пада на памет. Заправо, листа зелених је веома значајна.

Пре свега, то је, наравно, купус. Не говоримо само о традиционалном белом купусу, који смо користили да видимо на нашим столовима. Постоје сорте као што су црвена, карфиол, Пекинг, прокељ, савои кинески купус. Ту је и зелени купус, броколи, кељ. Све ове биљке се међусобно разликују по изгледу и укусу.

Такође лиснато поврће укључује:

  • зелена салата,
  • ватерцресс
  • соррел
  • листа репе или блитва,

  • спанаћ
  • све врсте целера
  • лисна сенф,
  • салата од цикорије
  • бораге,
  • аругула,
  • све врсте зеленог лука.

Чак и биљке које смо користили за разматрање корова могу се успешно користити у кухању:

Такође, као лиснато поврће, можете да користите лишће земље са кореновим поврћем. Обично их називамо врховима листова. Ово је:

И последња категорија зеленила су зачини и биље:

Потоњи се обично користе као средства за арому, како за топла тако и за хладна јела.

Наравно, ово није комплетна листа лиснатог поврћа. Али они су скоро сви доступни на нашем подручју. Могу се узгајати и љети у врту, а зими у кутији на прозорској дасци.

Како користити лиснато поврће

Није увек зелено лишће корисно за тело. Да бисте добили свеже, стварно здраво поврће, боље је да га сами узгајате. Тада ћете бити сигурни у њихову чистоћу, свежину и еколошку пријатељство. Али, пошто ми, градјани, купујемо такве производе, то значи да морамо бити изузетно опрезни.

Запамтите да биљни производи узгојени у стакленицима на хемикалијама не могу бити корисни, већ напротив, штетни су и чак отровни. Стога је боље купити зелено лишће на доказаним мјестима, а још боље - од пољопривредника у оближњим селима.

Приликом куповине зеленила, свакако погледајте његов квалитет. Превише тамно и неприродно зелено поврће, сигурно, пуњено је хемикалијама. Такође морате обратити пажњу на рок трајања лишћа. Ако се суше и увену, то значи да су стајали неколико дана.

Нема потребе да купујете превише зеленила ако га не можете спасити. Успут, складиштење је могуће у сувом и замрзнутом облику, у овом случају, поврће не губи своје корисне особине. Али здравије и укусније, наравно, свеже зелене.

Па, драги претплатници, једите зеленило, будите здрави и млади! И ја се поздрављам са вама до следећег састанка, где ћу вам рећи много корисних и занимљивих ствари!

Погледајте видео, занимљив начин за похрану зеленила.

Правила кувања

Зелени и поврће су здравији када су свјежи него термички обрађени. Сирово поврће се прави у сокове, салате или једе целу, као краставци. Али неке врсте поврћа морају бити подвргнуте топлинској обради.

Важно је да то урадите како би поврће задржало атрактивну светлу боју. Прво их треба темељито опрати. Вода за кување би требала бити довољна, прије полагања поврћа вода би требала бити врела. Да бисте сачували зелену боју, не би требало да пробављате поврће - 8-10 минута кувања у сланој води је довољно да се кува. Бијели купус, брокула, бојење блаже још мање - 3-5 минута, добија се угодна еластичност поврћа ал денте.

Још једна тајна очувања боје је „хладни туш“ поврћа након кувања. Можете их испрати под млазом хладне воде или ставити у посуду са водом и коцкама леда. Боја је сачувана чак и кратким парењем, а главно је да се не претјерује да не потамне.

Зелени грашак

Зелени грашак припада роду махунарки, расте у дугуљастим махунама, има заобљен облик и свијетло зелену боју. Зрели грашак је слаткаст и сочан. Индија се сматра родним местом грашка, где се гаји више од 5 хиљада година.

Присуством хранљивих материја, ови плодови могу дати изгледе сваком поврћу:

  • бета каротен
  • ретинол,
  • ниацин
  • рибофлавин,
  • пантотенска и аскорбинска киселина,
  • пиридоксин
  • цинк,
  • калцијум,
  • ирон
  • магнезијум.
Као и већина махунарки, Зелени грашак је висок у калоријама - има 73 кцал на 100 грама.

Брусселс спроутс

Прокулице су добиле име по белгијским вртларима, који су узгајали ову сорту из обичног кеља. У првој години живота, двогодишње поврће расте у стаблу до 60 цм, зеленкасто лишће је дугачко 15-30 цм, ау својим синусима, купус је величине ораха. Једно стабло може произвести око 30-35 ових плодова. У другој години, култура цвјета и производи семе. Данас се ова сорта купуса узгаја у земљама Западне Европе, Канади иу већини америчких држава.

Калорична вредност производа је 42 кцал на 100 грама.

Састав овог нискокалоричног поврћа садржи такве корисне супстанце:

  • калијум,
  • фосфор,
  • ирон
  • влакно,
  • витамини групе Б, А и Ц.

Редовним додавањем прокулице у исхрану можете значајно смањити ризик од рака и болести срца. Корисно поврће за труднице. Његове саставне компоненте благотворно утичу на развој нерођеног детета и искључују могућност различитих дефеката. У исто вријеме, за разлику од других врста купуса, не узрокује опстипацију и повећање формације плина.

Броколи је разноврсна баштенска купус. Њена стабљика може нарасти до 80-90 цм и формирати пупољак промјера до 15 цм, а боја плодова је тамно зелена. Цвасти се чврсто уклапају, истичу се необичним мирисом и пикантним укусом. Ова сорта је узгајана на југу Италије у 5. веку пре нове ере. ер Сада су лидери у жетви Индија и Кина. Сваких 100 грама производа садржи 28 кцал.

Овај тип купуса је вриједан сет витаминско-минералних комплекса. У композицији можете пронаћи:

  • аскорбинска киселина (до 900% дневне вредности),
  • Витамин К (700%),
  • фолна киселина (100%),
  • калцијум (30%),
  • гвожђе (25%),
  • фосфор (40%),
  • калијум (50%).
Велика количина антиоксиданата помаже да се елиминишу токсичне супстанце из тела.

Броколи има такав утицај на људско тело:

  • чишћење црева
  • излучивање вишка соли из тела,
  • повећава здравље срца,
  • чишћење крвних судова од холестерола, повећање њихове еластичности,
  • превенцију рака.
Броколи је идеалан за дијету са циљем губитка тежине. Дио је разноврсних дијета као вриједан витамински производ. Чак и ако се не придржавате строгих прехрамбених ограничења, али једноставно унесите поврће у вашу дневну исхрану као прилог, лако можете да се ослободите неколико додатних килограма.

Салата салате припада породици Астров. Биљка се састоји од глава од листова светло зелене боје. У неким случајевима, стабљика може нарасти до 1 метар. Зелена салата се углавном користи у салатама и грицкалицама. Поврће је најпогодније за дијету: 100 грама лишћа садржи само 15 Кцал. Од тога: протеини - 1,3 г, масти - 0,15 г, угљени хидрати - 2,9 г, вода - 95 г

У саставу салате могу се детектовати такве компоненте:

  • масне киселине
  • витамини А, ПП, К, група Б,
  • натријум,
  • ирон
  • магнезијум,
  • калијум,
  • калцијум.

Целер културе поврћа припада кишобранским биљкама са масивним гомољастим и сочним изданцима. Стабљике могу расти до 1 метра под повољним условима са високом влажношћу. Листови, обојени у богату зелену боју, у свом облику наликују першуну. Стабљике целера се састоје од густе пулпе са оштрим мирисом и необичним зачинским укусом.

Састав поврћа укључује хранљиве материје које могу повољно утицати на рад бубрега. Важна функција ове културе је способност уништавања цријевних бактерија. Влакна производа нормализују пробавну активност, уклањајући упалне процесе.

Осим тога, поврће доноси такве предности:

  • енергизовање, повећање радне способности,
  • стимулише менталну активност
  • снижава холестерол,
  • побољшава здравље са дијабетесом.
Када се целер користи у великим количинама, треба узети у обзир чињеницу да је богат етеричним уљима. Могу изазвати алергије, као и погоршати уролитијазу.

Нискокалорични целер - само 12 кцал на 100 грама - спречава накупљање масних резерви. Због тога, за губитак тежине, многи људи бирају исхрану са овом компонентом.

Вишегодишњи млади лук сцхнитт се појављује један од првих. Биљка цвета љубичастим цветовима у облику кишобрана. Сферичне луковице у пречнику расту и до 1 цм, а висина стабљике може досећи 50 цм. Листови су светло зелени, глатки, фистула, обично 3-5 мм широки у основи Пређе од власца масовно се беру у Русији, Кини и Италији. У саставу перје лука су такви витамини и хемикалије:

  • холин,
  • аскорбинска киселина,
  • бета каротен
  • витамини групе Б, К,
  • натријум,
  • ирон
  • калијум,
  • калцијум,
  • селен.
Калорична вредност: на 100 грама 30 кцал, које садрже 3 г протеина, 1 г масти и 2 г угљених хидрата.

Коришћење цхиве:

  • јачање имунитета
  • обнављање тела хиповитаминозом,
  • повећан апетит.
Овај производ се широко користи у кухању, савршено надопуњује укус многих јела, погодан за резање салата и преливних умака.

Зелени бибер

Зелена паприка припада роду Соланацеае годишњих биљака. Широко распрострањен у јужним регионима Европе: Италија, Грчка, Шпанија. Плодови у облику шупљих бобица тежине могу достићи 200 грама. Калорије: 100 грама 34 кцал (углавном угљени хидрати).

Зелена паприка садржи огромну количину хранљивих састојака:

  • сет витамина А, Б, Ц, Е, К, ПП,
  • калијум,
  • магнезијум,
  • ирон
  • етерична уља.

Pin
Send
Share
Send
Send