Опште информације

Класификација босиљка, које су сорте зачинских биљака

У култури се узгајају четири облика босиљка:

• Ларге
• Мала
• Схиплике
• Облик листова

Примењене су следеће сорте:

• Камфор (мирисни) босиљак - висина ове биљке је око пола метра. Листови имају опипљив окус и арому клинчића.
• Мексички босиљак (цимет) у висини досеже око пола метра. Листови имају карактеристичан укус цимета. Цветови овог босиљка су обојени љубичастом бојом.
• Љубичасти босиљак (обични или реган) је биљка са великим црвено-љубичастим листовима који имају опипљив окус и прилично деликатан укус.
• Лимун босиљак даје богату жетву зеленила са пријатним мирисом лимуна (сваки грм производи око 250 г зеленила).

Најбоље сорте босиљке љубичасте

Сорте љубичастог босиљка су веома популарне. Ова категорија укључује Москворетски Семко, тајландску краљицу, љубичасту (тамну опал), маурску, табелу.

Пурпле Басил Вариети

Сорта љубичастог босиљка (тамни опал) има лепе тамно љубичасте лишће. Карактеристична особина сорте је веома пријатан укус и мирис зеленила. Ова биљка се користи за укус сирћета, соса, уља.

Сорте зеленог босиљка

Зелени босиљак је прилично чест. Ова група је представљена сортама Тонус, Смел Левелс, Греен Цорнфловер, Генова, Стелла, Табле, Фантаси.

Сорта Балцонстар је веома популарна. Мали листови имају деликатан укус и пријатну арому. Зелени се користе у припреми салата. Сорта је кратка - биљке се могу узгајати у лонцима на прозорским даскама.

Најбоље сорте босиљка за прозорску даску

Босиљак није само зачинско, већ и украсно биље. Сасвим је могуће да се смјестите на прозорску даску. Најпогодније сорте: Пеппер, Тролл, Кинки, Дварф, Маркуис, Броадлеаф, Цлове, Пхилосопхер.

Разноврсни патуљак од босиљка

Сорта Патуљак, како и само име каже, има малу висину - не више од 10-18 цм, а лишће може бити и зелено и љубичасто. Имају пријатан мирис и деликатан укус. Биљке изгледају лепо у лонцима.

Врсте сазревања босиљка

Ране и средње ране сорте босиљка могу се одрезати 35-65 дана након клијања. Најбоље ране сорте: Бисер Московске регије, каранфилић, зелени мирисни, патуљак, лимун.

Басил Вариети Басилиск

Базилик биљке у висини досежу 18-20 цм, а мали листови овог раног босиљка обојени су у зелено и имају мирис паприке.

Од настанка садница и постизања техничке зрелости средњих, средњих и касних сорти, пролази 65-90 дана. Средње сезоне сорте: Визард, Москворетски Семко, Царамел.

Средња сезона Орионове сорте има мале листове плавичасто-зелене боје са тамним жилама. Зелени имају јак укус паприке.

Средње-касне и касне сорте: Дреамер, Табле, Цхарм, Моорисх, Маркуис.

Сорта лимун босиљка

Лимун - средње касни босиљак са великим, зеленим, глатким листовима. Биљка има пријатан мирис цитруса.

Сорте босиљка за централну Русију и Московску област

У условима централне Русије, босиљак се може узгајати преко садница. Најбоље сорте: Анискин, Арарат, Велвет, Виолет, Вал, Грк, Змај, Јереван, Гиголо, Ароматизован зелен, Орион, Пепер Флавор, Робин Хоод, руски гигантски љубичасти.

Басил Граде Ванилла Флавор

Арома ваниле је још једна добра сорта за централну Русију. Одликује се средњим раним зрењем. Биљка је ниска. Лишће је љубичасто, са деликатном аромом ванилије. Биљка толерише добар недостатак сунчеве светлости.

Најбоље сорте босиљка за Урал

За временске услове Урала погодне су сорте кавкаског и руског узгоја (не постоје сорте које су посебно зониране за овај регион). Најпопуларније сорте: анисов мирис, Арарат, Баку, Басилиск, Гвоздицхни, Иереван, Темптер, Царамел, Лемон, Визард.

Разноврсни шарм босиљка

Висина шарма средњег зрелог босиљка је око 65-70 цм, а грмови су компактни, листови су велики, врло тамни, са снажном аромом и љубичастом пигментацијом.

Најбоље сорте босиљка имају пријатан мирис - опипљив, али не и оштар. Биљке могу имати различите боје и висине. Разликују се у погледу сазревања - свако може да изабере сорту која савршено одговара захтевима одређеног региона.

Опис босиљка.

Тетраедарске стабљике босиљка досежу висину од 30 до 60 цм, дивље врсте расту 70 цм, а лишће босиљка зелено или љубичасто-тамноцрвено и дугуљасто-јајасто. На крају стабљика налазе се цвасти, које се састоје од неколико цветова. Цвијет босиљка може имати различиту нијансу: од бијеле и ружичасте до бијело-љубичасте. Обично биљка цвета од јула до септембра. Шоље, стабљике и листови босиљка су груби на додир. Управо у њима се накупљају жлезде етерично уље: даје босиљку пријатан зачински укус. Такође, биљка у свом саставу садржи кисели сапонин, танине, каротен и друге корисне супстанце.

Врсте и сорте босиљка, имена и фотографије.

Постоји око 70 врста босиљка. Сваки се визуелно разликује од грмља: грмље могу досећи различите висине, листови се разликују по боји и облику. Постоје типови босиљка са ситним листовима, док су други широки и понекад валовити.
Најпопуларнији типови босиљка су лимун, љубичица, цимет, мирисни и обичан босиљак. У различитим земљама и културама, једна врста се вреднује више од друге.

  • Слатки босиљак или камфор, обични. Снажно разграната биљка са великом листопадном масом и висином грма 55-70 цм, стабљика и листови су длакави, имају благи укус паприке. Међу познатим сортама: "Мирисни згодни", "Магија Истока", "Арарат".

  • Љубичасти босиљак. Годишња биљка, висине до 50 цм, име добија због светло љубичастих листова. Ова врста има израженији, јачи мирис од зелених лиснатих момака, јако волимо традицију азијске и кавкаске кухиње. Љубичасте сорте босиљка као што су Пурпле, Моорисх, Табле, Москворетски су веома укусне и мирисне.

  • Басил греен. Грмови ове сорте имају светло зелено лишће, неке сорте имају заметак на стабљици и летке. Висина грма је 35-45 цм, а арома варира у зависности од сорте, али мање интензивна од сорте пурпурног босиљка. Популарне сорте: "Греен Цорнфловер", "Тоне", "Фаворите", "Екплосион".

  • Циннамон Басил. Биљке са светло зеленим, сјајним листовима и цветовима лила. Висина грма достиже 45-60 цм, а сви делови биљке имају изражену арому цимета са благом нотом менте и благо запаљеним укусом. Врло цењене сорте "Цимет", "Сјајно", "Деликатно рано".

  • Лемон Басил. Биљка није веома висока - до 35 цм, листови су бледо зелени, са зачињеним мирисом лимуна помијешаним са опорним мирисом камфора. За вртларе омиљене сорте су „Москва Богатир“, „Лимун“, „Искра“, „Новост“.

  • Црни босиљак. Све сорте ове врсте одликују се необичном бојом: стабљике и листови имају веома тамну боју, често прелазећи из богате љубичасте у сјајну браон па чак и готово црну. Ту су подводне до 30 цм и високе сорте, у којима грм достиже висину од 50-65 цм, а укуси су одлични, арома јака, папрена, благо гори, дуго се задржава када се осуши зелено. Популарне сорте: “Баку”, “Руби Цаиро”, “Осмин”.

  • Црвени босиљак. Биљка са разгранатом стабљицом, висока 20-35 цм, са мирисним листовима боје црвено-јоргована, понекад се претвара у љубичасту нијансу. Мирис варира од деликатне ванилије са љутом нотом до снажног камфорног клинчића. Актуелне сорте: "Кран", "Великодушан", "Оријентални гост".

Историја босиљка.

Биљна биљка има много имена. То се назива мирисним кукурузом, реаном, рејхоном, тифом или реаганом. Окус и мирис босиљка су цијењени у сваком тренутку. У Индији су га хиндуски сљедбеници користили у својим обредима, јер су сматрали да је босиљак као света биљка. И древни грчки аутори су описали како се користи у медицини. У Европи, биљка је пала тек у КСВИ веку. Због своје ароме и укуса, почела је да се цени. Чак и након дугог временског периода након појављивања у Европи, босиљак није изгубио своју позицију у кухињи различитих земаља.
Међутим, током великих географских открића и путовања, када су други зачини почели да падају у Европу, биљка је пребачена на друго место.

Где босиљак расте?

Тропска подручја Азије сматрају се родним мјестом босиљка. У овом тренутку, биљка је веома честа у свим земљама јужне Европе. Различити типови босиљка се узгајају на Кавказу, Индији, Молдавији, Египту, Криму и Пацифичким острвима. Са ових острва се проширила широм Европе.

Басил: слијетање.

Упркос својој популарности, јужни гостињски босиљак - хировита биљка, а за постизање резултата када се узгаја, љубитељи овог зачина ће морати напорно да раде.

  • Када засадити босиљак? Главна ствар на коју треба обратити пажњу је време када се термофилни босиљак спусти у земљу. Ако не планирате узгајати ову културу у стакленику или стакленику, имајте на уму: оптимална температура тла за садњу је 20-25 степени. У средњој стази, препоручује се сијати или пресадити саднице босиљка на земљу крајем маја или почетком јуна, с пуним увјерењем да више не постоји ризик од мраза. Нежне клицице босиљка апсолутно не могу толерисати ни најмањи хлађење.

  • Садња босиљка у земљу. Што се тиче избора мјеста за ову мирисну биљку, не заборавите - босиљак преферира слободна сунчана подручја, са лаганим тлима без стагнације воде. Ова мирисна култура засигурно ће захвалити бујном грму са обилном зеленом масом, ако правилно припремите подлогу земље. Сваком квадратном метру земљишта додајте неколико килограма доброг хумуса, тресета и компоста. Пре садње босиљка, препоручљиво је пролијевати земљиште са раствором следећих компоненти: пола кашичице калијум сулфата, 5 литара воде, и исту количину калијум хлорида и урее.

Саднице босиљка боље су распоређене у мале редове, дужине 80-100 цм, што чини размак од 15-20 центиметара између садница. Оптимално време за садњу босиљка је касно поподне и на облачан, али топао дан, тако да биљка не сагорева сунце и лакше је проћи кроз процес укорењивања.

Брига за босиљак: заливање и храњење.

Свако засађено грмље треба залијевати меком, одбраном водом. У будућности, босиљак захтева наводњавање сваких 3-5 дана (то је на високим температурама и без кише), храњење сваких 25-30 дана азотним ђубривом (нитрофоска је савршена - 2 кашике на 12 литара воде) и уредно, не превише дубоко попуштање тла у близини грма. Желите да максимизирате раст зелене масе? Уклоните педесине и апикалне делове грма два или три пута током вегетативне сезоне.

Болести босиљка.

Босиљак је прилично отпоран на разне болести, али у неповољним увјетима, као што су згушњавање садње, прекомјерно залијевање, висока влажност и ниске температуре у стакленику, на њему се могу развити гљивичне болести. Најчешћи су црнило, фузаријум, сива трулеж.

Превентивне мјере против болести базилике укључују сљедеће мјере:

  • Не смијете узгајати биљку на истом мјесту дуже од 2 године,
  • Заливање треба да буде умерено,
  • Земља између редова треба да се олабави и да се избегне стварање коре,
  • Болесне биљке се одмах уклањају групом земље.

У најранијој фази болести, биљка босиљка се може спасити свакодневним прскањем инфузијом луковице (100 г. Коре корена лук да се скува 400 г кипуће воде, оставити 24 сата, затим проциједити) или је посути раствором плавог витриола (у пропорцији од 2 литре воде: 1 чај. витриол).

Босиљак у стакленику.

У стакленику, босиљак се осјећа прилично угодно. Најчешће се тамо сади у мају, када је земља већ добро загрејана и опасност од мраза је прошла. У стакленику, босиљак захтијева умјерено залијевање, али главна ствар је да се добро прочисти: због стагнације и лоше циркулације зрака у затвореном стакленику, овај јужни гост је често болестан.

Босиљак: расте из семена.

Узгој босиљка из семена је проблематичан, али могућ. Намочите семе у било којем стимулатору раста 7-10 сати (Аппин алат је савршен). Затим посијати семе лагано сушено на тканину у кутије за саднице или одмах у отворену и припремљену земљу, покривајући усеве полиетиленом или агроматеријалима. Залијевајте на вријеме благим одабиром најбољег приступа - немојте пресушити или залити воду. Већ након 8-12 дана почињу се појављивати ситни изданци ове мирисне биљке.

Босиљак: узгој резница.

Базилско пресађивање је још један, а можда и најлакши начин да се "добије" овај мирисни зеленац у вашем дворишту или у вашем лонцу. Истина, морате ухватити неколико гранчица већ одраслог босиљка. Резнице се стављају у воду са стимулатором раста око једне и по до две недеље. Чим се на њима појаве корени, могу се засадити на отвореном тлу или укоријенити у лонац, не заборављајући на редовно храњење и наводњавање.

Босиљак се узгаја код куће.

Упркос извесној хировитости, босиљак се прилично успјешно узгаја на прозорској дасци у лонцима или ладицама. За ову врсту култивације, оптималне су нископодне сорте, а најповољније време за садњу семена је, наравно, пролећни месеци - март-април.

Капацитет је боље изабрати дубље - најмање 20-30 цм у дубину, јер ће се ова биљка брзо претворити у грм. На дну резервоара сигурно је положен слој дренаже, дебљине 1,5-2 цм, и тек тада се земља излије. Уобичајена баштенска земља обогаћена минералним ђубривима биће погодна, или можете користити земљиште купљено у специјализованој продавници означеној као „За поврће и зачинско биље“. Напомена: земља пре сетве треба да буде топла.

Препоручује се намакање семена босиљка 20-25 сати у гази намоченој стимулансом раста, на пример Епин. Босиљак за сетву се врши на влажном тлу, не дубоком - око 1 центиметар, препоручљиво је да се између будућих биљака направи растојање од 6-7 цм, а затим се посуда прекрије фолијом од полиетилена и стави у топлоту све док се не појаве први клице које се формирају петог или седмог дана.

Будите сигурни да обезбедите оптималну температуру за благе саднице домаћег босиљка - не би требало да буде нижа од 24-28 степени, а такође не заборавите на редовно заливање са насељеном водом. Након појаве четири или пет пари лишћа на младици, можете згњечити врх грма: то ће ограничити раст биљке у висини, он ће почети цвјетати обилно и неће дати педунцлес, циљајући све своје снаге да формирају бујну и мирисну лишће. Босиљак је добро укоријењен, тако да га је врло лако узгајати код куће од резања, изрезаног са врха одрасле биљке. Ставите стабљику дугу 7-10 цм у воду, сачекајте око недељу дана пре него што се на њој формирају корени и храбро укоријените стабљику у посуду.

Брига о босиљку посађеном код куће је једноставна: залијте га свакодневно (посебно ако је контејнер за биљке у сунчаном прозору), препоручљиво је да то урадите у раним јутарњим сатима, али немојте претапати земљу. Не заборавите да сваких 3-4 дана опустите тло - босиљак је веома осетљив на сличан поступак, “третирајте” биљку минералним облогом, редовно одсеците цветне стабљике који се појављују на грмљу, ако желите да добијете моћну и обилну зелену масу. Не заборавите да је босиљак "јужњак", што значи да не воли пропух и ниске температуре, преферирајући да се сунча на сунцу: обезбеди му максимално светло и заштити га од хладноће. Ако није могуће дати биљци максималну свјетлост, потребно је организирати додатно умјетно освјетљење за базилику.

Сакупљање и сушење босиљка. Како чувати босиљак?

Због свог хемијског састава, окус босиљка помало подсјећа на каранфиле и мушкатни орашчић, а окус босиљка је мало горак и пикантан. Лишће и стабљике босиљка додају се салатама, краставцима, јухама, кобасицама и умацима.

Можете сакупити биљку 2 пута по сезони, укључујући и током цветања, тј. Од јула до септембра. Прва колекција босиљка се врши прије цватње, у овом тренутку морате изрезати лишће и избојке, остављајући доње лишће. Уз правилно сушење, биљка не губи боју, укус и мирис, док осушени листови лако ломе или се мељу у прах.
За правилно сушење, босиљак је довољан за наношење танког слоја на добро проветреном сеновитом месту, док не би требало да падне на директну сунчеву светлост.
Хранить базилик нужно в стеклянной или фаянсовой посуде с герметичной крышкой, в таком виде сушеный базилик может храниться 3-4 года.

Базилик: полезные свойства.

Базилик – это очень полезное растение, которое содержит витамины С, В2, РР, аскорбиновую кислоту, провитамин А, сахар, каротин, Р-рутин и фитонциды. Содержание масла в листьях базилика достигает 1,5% — 2%. Етерично уље босиљка садржи и супстанце које су корисне за људе: сапонин, камфор, озимен, цинеол, метилхавинол, еугенол, естрагол.

Употреба босиљка лежи у чињеници да је имуностимулант, штити од вирусних, гљивичних и бактеријских инфекција респираторног тракта, укључујући и ублажавање симптома бронхитиса и астме. Има антипиретично и диапоретично деловање, уклања слуз из носних пролаза и плућа, побољшава варење и апсорпцију нутријената, јача живце, нормализује сан, побољшава потенцију, стимулише менталну активност и побољшава памћење. Басил Херб се користи за надимање, гастроинтестиналне болести, плућне болести и рак. Биљка такође садржи ензиме који не само да помажу варење, већ и доприносе сагоревању масти у телу.

Преглед сорти босиљка по различитим карактеристикама

Најбоље сорте босиљка имају светли укус и јединствену арому. Управо окус одређује кулинарску дестинацију. Базилике се разликују по боји стабљика и лишћа - зелене су или љубичасте, а такође показују и различите средње боје. За вртлара важни су периоди спремности биљака за резање, њихова висина и величина лишћа.

Укус босиљка складно спаја горчину и слаткоћу, а различити пропорције етеричних уља сваком разреду дају посебан мирис. Он дефинише обим кулинарске употребе. Мале количине свежег или сушеног биља се додају разним јелима:

  • месо, риба, плодови мора, поврће и махунарке (босиљак НИЈЕ комбинован са мирисним гљивама),
  • сосове,
  • шпагети
  • сир,
  • кобасице димљено месо
  • кисели краставци, кисели краставци, конзервирани,
  • сирће, уље,
  • различита пића
  • кулинарски производи и производи од пецива, десерти,
  • мешавине зачина.

Босиљак за чај је изабран са укусом лимуна или укусом менте, мирис цимета је релевантан за слатко пециво, а каранфилић у маринади одговара. Вртлари воле разне мирисе: преференције зависе од индивидуалног укуса и навика.

Многи вртлари воле да експериментишу и сваке године искусе нове опције: у погледу различитости, босиљак је веома плодна култура.

Распон ароме

  • Анис: Уживање у анису, Арарат, Ђеновезе (Геновесе), гурман аниса.
  • Ванилија: укус ванилије.
  • Каранфилић: Валиа, Делигхт, Аллуринг Хандсоме, Маркус, Семко Москворетски, Црвени Рубин, Робин Бобин, Санка, Даркие, Перфекција, Стелла, Дарк Нигхт, Филозоф, Каки, Схамун, Схунтук.
  • Карамел: Пет.
  • Цимет: Каракум, Кримско љубичаста.
  • Лаурел: Пурпле старс.
  • Лиме: Лиме, ​​Греен Лиме.
  • Лимун: кришке лимуна, лимонцелло, свежина.
  • Мушкат: Малине мушкатни орашчић.
  • Минт (ментол): Велвет, Минт Гоурмет.
  • Паприка: Арамис, Цомпатто, Мариан, Орион, Росие, Руби Боукует, Емили.
  • Мирис јоргована: Бисер Москве.
Комплексне ароме
  • Каранфилић-паприка: Басилиск, Гноме, Султан'с Дреамс, Дарк Опал, Драгон, Иереван, Цримеан, Легион, Опал, Туласи, Дреамер, Блацк Принце.
  • Камфорни каранфилић: Љубичасти сјај.
  • Царамелли Минт: Малахит.
  • Карамела и воћни: Карамела.
  • Цимет анис: Тајландска краљица.
  • Лимун Минт: Лемон Мирацле.
  • Мушкатна паприка: Мушкатни орах нар.
  • Пеперминт: грчки.

Сорте љубичастог босиљка су тражене на Кавказу. Они садрже двоструко више ствари од супстанци него зелене. Многи наши вртлари преферирају управо љубичасте сорте, стављају се у први и други течај, сосове, салате, киселе краставце.

Сорте зеленог босиљка, по правилу, имају више "мекани" укус и мирис, популарне су у медитеранској кухињи.

Већина сорти са мирисом лимуна, менте и аниса има меко зелено лишће. Али директна веза између боје и мириса није уочена.

Погодно је играти контрасте боја у декоративне сврхе. Понекад вртлари користе цвјетајуће базилике у вртном дизајну: производе цвјетне стабљике различитих нијанси - бијеле, ружичасте, љубичасте.

Оригиналне сорте са светлим листовима и тамним пахуљастим пупољцима (Тхаи Куеен).

Услови зрења

Не постоји стабилна класификација биљног базила по зрелости: карактеристике често указују на старост пупољака и цветања, али понекад сакупљање лишћа почиње раније. За узгајиваче поврћа, важна је стопа повећања масе траве и акумулације етеричних уља.

Најраније базилике постижу техничку спремност у року од 2-3 недеље након клијања.

Рани (15-25 дана): Ужитак, Патуљак, Змај, Бисер Московске области, у спомен на Јурија Фадејева, Пепер Флавор.

Средњи рано: (30-45 дн.): Анис, укус цимета, витамински љубичасти, деликатесни, нар, мушкатни орах, јереван, каракум, цимет, цимет, леп, чудо од лимуна, лимонцелло, малахит, мушкат од малине, маријан, маркиз, москворетски Семко, Љубичасти ватромет, Робин Бобин, Росие, Рубра, тамнопута жена, Стела, филозоф, љубичасти сјај, црни принц, Шалун, Емили.

Мид-Рипе: (50-65 дн.): Анискин, Арарат, Велвет, Валиа, Грк, Анисед Гоурмет, Цлове Гоурмет, Минт Гоурмет, Свеет сцентед, Цримеан, Легион, Лемон Слицес, Пет, Марцус, Опал, Пурпле Зходзи ,, итд. , Санка, Свежина, Тамна ноћ, Наугхти.

Средњи касни: (након 70 дана): Бадер, Виолет, Дреамер.

Према баштованима, средње-касне сорте су погодније за јужне регионе.

Бусх хеигхт

Врхунски и суперкомпактни (18-25 цм): Басилиск, Царнатион арома, Патуљак, Анисов гурман, Минт гоурмет, Цомпатто, Малахит, Тролл, Филозоф.

Низак (25-45 цм): арамис, укус ванилије, баршун, сендвич лист, патуљак, лимонцелло, москворетски Семко, руски дивовски љубичасти, свежина, Стела, тамна ноћ.

Среднерослие (50-60 цм): Амиго, Анискин, Анисовка, Анисови восок, Арарат, Арома цимета, Арома лимуна, Валиа, Витаминчик виолет, Делигхт, Гранат мускат, Грк, Гурмански клинчик, Драгон, Ереван, Каракум, Легион, Лемон чудо , Мирис лимуна, Пет, Орион, арома паприке, Љубичасте звезде, Руби букет, Руски див зелени, Тамни тен.

Висока (65 цм и више): Буггер, Пеарл оф Мосцов регион, Цримеан пурпле, Дреамер.

Басил оставља

Под варијантама великих босиљачких форми се јављају широке и дуге листне плоче. Њихова величина није увијек овисна о висини биљке. Треба напоменути да нису сви вртлари попут великих листова, многи преферирају мале листове и уске листове.

  • Са мирисом папричице: нагризеће (зелено), руски богатир (зелено или мешавина сорти), руски гигантски зелени, руски гигантски љубичасти, лишће (зелено).
  • Са мирисом цимета: краљевска крв (зелена).

Иереван

Арома је каранфилић-бибер. Сорта је средње рана, средње расла. Фловерс лилац. Поврат зеленила из грма - до 0,5 кг.

Као што је пракса показала (многи вртлари су подијељени на форуме) - јеревански босиљак често расте са тамно зеленим лишћем. Доминантна је зелена боја босиљка, а често љубичасте сорте губе антоцијанин.

Мирис цимета. Цвеће је љубичасто. Висина грма - просек. Тежина травнатог дела је 250 г.

За северне регионе

Многе базилике су погодне за отворени терен чак иу оним регионима где је клима прилично оштра, континентална.

За централну зону (укључујући и за Московску регију), за сјеверозападну Русију, за Сибир и Урал, одабране су хладно-отпорне и ране сорте (могу се сијати на отвореном тлу), као и средње-зреле и средње ране сорте, које се добијају кроз саднице.

Бисер Московске регије

Нова руска сорта висине до 1,2 м са јединственим мирисом цветних јоргована. Рани (20-25 дана), погодан за сетву на отвореном терену. Стабљике су тамне, зелени листови са љубичастим позадинским осветљењем, бројни цватови, љубичасто-љубичасти. Добро расте и на сиромашним тлима, не оштећује се штеточинама и болестима. Берба зеленила из грма - 370 г.

У знак сећања на Јурија Фадејева

Најновији руски избор. Сорта је веома рана (15-20 дана), средње висока, снажно се повећава. Отпад од грма до 0,4 кг по квадратном метру - више од 5 кг. Мирис је близу каранфилића. Лист је тамно зелен, са благим присуством љубичасте боје. Цвијеће ружичасто. Биљке су отпорне на болести, сушу и влагу. Може се узгајати без сјемена.

Припрема за издавање патента за оцјену.

Пепер арома

Рани (од 20 дана), средњероко. Лишће је љубичасто.

Разноврсна руска селекција отпорна на хладноћу. Ниска (25 цм). Лишће зелено, мало. Цвеће је бело, цвета 2 месеца после клијања. Мирис је клинчић-бибер. Отпад од грма - 150 г.

За прозоре и балкон

Ниско растуће и компактне сорте босиљка погодне су за узгој на прозору, укључујући и хидропонију. Нека имена сорти "говоре": Дварф и Цомпатто (зелени каранфил), Руби патуљак (не већи од 20 цм). Избор је богат у боји и укусу.

Средње рано. Лишће је мало, зеленкасто-плаво, грм није виши од 30 цм, компримован, са масом зелене 20 г. Мирис је интензиван бибер.

Арома ваниле

Компактна сорта отпорна на нијансе. Средином сезоне. Летци и цватови су љубичасти, могу бити тамно зелени. Повратак из жбуња за сезону - 150

Среднеранни разред са робном тежином од 300 г. Стабљике су љубичасте, лишће зелено. Мирис је оригиналан - карамел-мента.

Грм до 30 цм, компактан, дебео. Средина сезоне, зелена. Листови су издужени, цветови су бели. Лемон флавоур. Сезонска зелена производња - 180 г

Тајландска краљица (еквивалент - Сијамска краљица, краљица Сијама)

Компактна, декоративна сорта са контрастом зеленог лишћа и пурпурно-љубичастих пахуљастих цвасти. Цветање дуго. Арома је цимет-анис.

Ријетке сорте босиљка

Егзотични љубитељи одвојили су вријеме за тражење ријетких сорти босиљка. Ниска дистрибуција је повезана или са новином сорте, или са слабом прилагодљивошћу на хладну климу.

Нова холандска селекција. Брз (40 дана) раст танких овалних листова. Биљке су средње јаке, бледозелене, са израженим мирисом лимуна. Састанак: рибља јела, пића, маринаде. Излаз зеленог - 250 г из грма.

Модерна сорта немачког порекла. Компактна средња рана сорта са прилично великим листовима и упорном зачинском аромом. Боја је тамно љубичаста. Тежински грм - четвртина килограма.

Нова средње рана (40 дана) сорта из Холандије. Лишће је зелено, велико, укус паприке. Зелена исплата - више од 3 кг по квадратном метру.

Класификација босиљка по висини биљке

У зависности од висине биљке, ова култура је кратка, средња и висока. Истовремено у сваком случају сорте босиљка могу имати своје карактеристике.

    За узгој у затвореним просторима у лонцима препоручују се ниско растуће сорте. Са њима практично нема никаквих проблема, они брзо расту, сами по себи, треба само да залијете и жетве на вријеме. Максимални раст таквих сорти је 30 цм.

Зелени босиљак, он је сладак босиљак

Класификација сорти босиљка по боји листа

У зависности од боје лишћа, сорте босиљка се дијеле на зелену и љубичасту.

    Зелени босиљак, он је сладак босиљак, како су га звали у давна времена. Распрострањена је од медитеранских земаља. Користи се у припреми разних јела. Има деликатну арому и укус. У исто време, засићење зелене може бити различито, постоје сорте са тамно зеленим лишћем и светло зеленом бојом. Ту спадају "Ђеновец", "Еугенолни", "Сендвич", "Широколисти", "Лимун Флавор", "Арома цимета", "Лимун", "Велвет", итд.

Љубичасти босиљак има оштар укус и арому

Најбоље сорте каранфилића и бибера

Разноврсне сорте босиљка са каранфилићима и каранфилићима су раширене. Могу се класифицирати као класични, јер расту готово свуда, лако се одржавају.

  • "Каранфил" - Босиљак расте у компактном, густом грму до висине до 60 цм, има светло зелено лишће. Може се узгајати током цијеле године на прозорској дасци куће или сезонски у цвјетним гредицама. Има пријатан мирис клинчића.
  • "Мирис каранфила" - има веома изражену арому клинчића, па се често ставља у маринаде уместо каранфилића. Сорта је средње рана, расте до 25 цм, листови су зелени. Употреба је универзална. Може се узгајати ван или у лонцима, код куће.

Најбоље сорте каранфилића и бибера

Такође, у овој категорији треба да се рангирају следеће сорте: “грчки”, “сендвич лист”, “тамна ноћ”, “стела”, “снова султана”, “смуглианка”. “Савршенство”, “Маркуис”, “Басилиск”.

Сорте паприка босиљка

Сорте паприке паприке имају слабу или светлу арому паприке. Користе се првенствено као зачин за сва јела осим слаткиша или пића.

Сорте паприка босиљка

  • "Басил броадлеаф" различитих великих, зелених листова и високог приноса. Са једним грмом може се сакупити до 250 г зеленила. Арома оф аллспице. Користи се у кухању (салате, маринаде) и козметици, јер има много етеричних уља.
  • "Ереван" - заузима друго мјесто по преваленцији. Има висок принос. Укус је кисео, арома мирисна, бибер. Употреба је универзална. Листови су тамно љубичасти, лепи, могу се узгајати као украсна биљка.
  • "Руби Цаиро" Различите црне и љубичасте боје лишћа, могу бити одличан декор за било које цвеће и вртове. Расте до 30 цм, узгаја се углавном у затвореним посудама на прозорској дасци. Арома је изражена, укус гори. Можете се осушити и замрзнути - током обраде, арома и укус се не губе.

Такође овде вреди рачунати: "Арамис", "Цампато", "Рубин", "Росие", итд.

Најбоље сорте аниса

Сорте босиљка аниса могу се назвати необичним. Комбинације овог мириса и укуса су цењене од стране гурмана и кулинарских стручњака из целог света, тако да се ове сорте често могу наћи на штандовима.

Најбоље сорте аниса

  • "Италијански босиљак" или “Ђеновљани” има јак окус аниса који побољшава укус сваког јела. Управо овај тип се увек користи у припреми познатог песто соса, као и многих других, који су изумљени у Италији. Користи се у кухању у било којем облику за пиће, први, други течај, грицкалице. Може се узгајати на прозорској дасци. Расте ниско, има прелепо зелено лишће.
  • "Босиљак аниса" - мирисна сорта, која расте до 40 цм. Летци, стабљике и цватови су љубичасти, сребрног сјаја. Може се узгајати у врту или у стану, у лонцима на прозорској дасци или на балкону.

У ову категорију спадају и "Гоурмет Анис", "Анис", итд.

Које су сорте лимуна и ментола?

Сорте лимунског босиљка најчешће се користе за прављење интересантних пића.

Сорте лимуна и ментола

  • "Укус лимуна" има бистар, богат окус лимуна. Расте грм средње густине. Од сваке биљке сакупља се по 250 г листова светло зелене боје по сезони. Користите ову варијанту да окусите лимун јелима, као декорацију за десерте, салате.
  • "Лимун" Босиљак има укус камфора, али његов укус је чисто лимун, па се често ставља у салате, десерте, главна јела како би им се пружила пријатна киселост. Расте до 35 цм, може се узгајати на прозорској дасци, листови су издужени, мали, у поређењу са другим типовима, зелени.
  • "Велвет" Има пријатан ментолски укус и укус. Расте до 30 цм, користи се у маринадама, за ароматизирање или побољшање укуса пића, зачина, сосова и уља у свјежем и сушеном облику. Листови су издужени, зелени, цветови бледо ружичасти.

Које се сорте могу користити за печење и десерте?

Печење, десерти и пића - главна област конзумирања сорти босиљка са укусом карамеле, цимета и ваниле.

Сорте за печење и десерте

  • "Царамел" - рани изглед са деликатним мирисом воћа и карамеле. Користи се једноставно као зачина за додавање окуса воћа и карамеле. Расте не висок грм, узгаја се углавном у становима.
  • Ванилла Флавор - висока сорта са сочним, љубичастим листовима након пуног зрења. Окус и мирис ванилије. Може се узгајати у затвореном простору, у стакленицима или на отвореном. Обично се користи као адитив у кондиторским производима.
  • "Арома цимета" расте до 40 цм, листови су зелени. Од биљке се сакупља до 400 г листова. Мирис и укус цимета. Користи се за печење, десерте, маринаде.

За печење можете користити и сорте босиљка "Цимет", "Пет", "Малахит".

Које сорте су погодне за маринаде?

Сорте босиљка за маринаде имају богату мирисну арому, дуго не губе свој укус и мирис, могу се подвргнути топлинској обради.

Сорте босиљка за маринаде

  • "Кушач" - разне босиљке, узгојене посебно за маринаде. Листови су зелени, велики. Арома је оштра, тако да се у маринади морају измерити мале дозе, али мирис не нестаје током маринирања. Може се користити свјеже или сушено.
  • "Осмин" Препоручује се за маринаде, због свог богатог, богатог укуса и ненаметљивог укуса. Расте као културна или украсна биљка. Његова домовина је Индија, али не тако давно ова сорта је задобила љубав Американаца и Европљана. Это очень теплолюбивое растение, поэтому выращивается либо в южных странах, либо в горшках на подоконнике с солнечной стороны.

Сорта «Гвоздичный аромат», «Рубин Каира», «Итальянский», «Эвгенольный», «Широколистный», описанные выше также можно сюда причислить.

Зеленый базилик

Базилик зеленый (старо име је слатки босиљак) одавно је познато у медитеранској Европи (у различитим облицима најчешће се користи у припреми разних јела). Кухари посебно цијене нежност ароме и укуса. Зелене сорте варирају (од сјајне салате до тамно зелене нијансе):

    Базилије Геноесе (или италијански) - има јак мирис аниса, побољшава укус. Ова сорта је састојак чувеног песто соса. Користи се у свежем и сушеном облику као арома за салате, ставља се у чај и лимунаду са ментом. Добро расте у затвореним лонцима.

    Евенил Басил - Тхермопхилиц (хоме - Јужна Африка). Велики листови имају сложен мирис (метвица је комбинована са назнакама лимуна, клинчића и бибера). Укус - са благом горчином. Може нарасти до 1 м. Популаран као зачина за супе, месна јела. Често се додаје у припрему маринада, џема и џема.

    Броадлеаф басил - велики сочни листови (од једног грма - до 250 г) имају светлу арому пимента, посебно богату етеричним уљима. Ова сорта се активно користи за израду салата и додавање маринадама.

    Љубичасти босиљак

    Љубичасти босиљак има веома јак мирис и укус, садржи 1,5-2 пута више ароматичних уља од зеленог. Традиционалнија је за фронт и јужну Азију (од средине двадесетог века се ширила у Европи и Америци). Љубичасти босиљак се традиционално једе у облику зеленила, који се користи у припреми разних јела. Оне укључују:

      Заједнички босиљак (Оцимум басилицум, пурпле Арарат) - познат широм света. Биљка има пријатан мирис паприке. Висина класе - од 30 до 60 цм. Погодан за унутрашњу производњу. Користите свеже и суве у припреми салата, маринаде за конзервирање поврћа.

    Иереван Басил - друго по популарности и преваленцији. За сезону даје 2 - 3 бербе. Има укус укуса (чај и пимент). Посебно добро даје укус јуха, салата, јела од меса и рибе, умака. Сјајно бојење босиљка добро украшава цвећаре.

    Базилик Тамно опал (црвени босиљак) - покренута 1950-их. у САД. Популаран у свету због ароме бибера и клинчића. Свеже лишће се користи за прављење салата, сушено - укључено у састав зачинских смеша, ароматизованих уља, сирћета. Добро расте у лонцима.

    Туласи (Свети босиљак) - има оштру арому папричког клинчића, укус са горчином. Ова пикантна биљка од босиљка је посебно популарна у Индији, користи се за кување пикантних јела, користи се у обредима.

    Басил Осмин - зачинско и украсно биље. Хомеланд - Индиа. Користи се у припреми салата, мешавине маринада. Топлотно вољен, лако посађен у лонце.

    Цлове

    Међу сортама са мирисом каранфилића су каранфилић, босиљак, арома каранфила, пролећно расположење, тамни тен, црвени рубин, стела, савршенство, тамна ноћ.

      Цлове Басил - мали зелени листови формирају густ грм (висина - 60 цм). Погодан за узгој тијеком цијеле године код куће у лонцима.

    Басил Цлове Флавор - средња рана сорта. Снага ароме је у стању да замијени каранфили у случају конзервирања и сољења. Широко се користи у зачинима и сосовима за јела од меса и рибе. Висина - до 25 цм, идеална за садњу.

    Класификација боја

    Главни показатељ којим се разликују сорте је боја. Најважније су двије боје стабљика и лишћа - љубичаста и зелена. После њих, одгајивачи су почели да извлаче сорте босиљка са другим нијансама.

    Разлика између зелених и љубичастих биљака није само боја зелене масе.

    Осетљив укус зелених листова омогућава вам да их користите током кувања десерта. Љубичаста група биљака у овом случају није погодна. Боље је додати зеленило босиљка љубичасте нијансе јелима од меса и рибе, супе, маринаде. Љубичаста маса даје храни акутан, богат укус.

    Босиљак са зеленим листовима има пријатан, деликатан, деликатан укус. Многе сорте се користе за освежење. Љубичасте сорте карактерише јак, јак мирис.

    Пикантна биљка са зеленим листовима карактерише посебна, деликатна арома и деликатна арома. Боја лишћа може бити тамна или светло зелена. Нанесите док кувате разна јела.

    Опис разреда босиљка Греен мирисне. После сејања саднице се појављују брзо и заједно. Грмови расту до 42 цм, добро разгранати. Листови формирају велику, глатку, свијетлозелену боју са пријатном зачинском аромом.

    Прекрасан грм који ће украсити сваку летњу колибу, у базилици Тајландске краљице. Висина разгранатих грмља досеже висину од 50 цм. Листови су велики, издужени, тамно зелени. Разликује се лепим цветањем са формирањем великих цветова пурпурних цветова. Цвјетнице до два мјесеца.

    Код Басила Тонуса, средња граница зрења, цветање почиње 74 дана након сетве. Висина грма до 58 цм, листови нису веома велики, светло зелене боје, пријатног, пикантног укуса и деликатне ароме.

    Декоративни босиљак Басилиск се може узгајати како на отвореним креветима тако и код куће. Листови се могу одсећи два месеца после садње. Стабљике расту не више од 20 цм, има много глатких листова, све су мале величине, тамно зелене боје са аромом клинчића и бибера.

    Снажна воћна арома карамеле карактерише разноврсност босиљка Царамел. Зрелоћа долази након 32 дана. Биљка има високу отпорност на болести и штеточине, воли влагу, свјетлост и слабо се развија у присутности пропуха. Листови су велики, сочни, тамно зелени. Може се користити свјеже, као и зачински додатак многим јелима.

    На босиљку је мирис лимуна свјеж, пријатан укус и мирис. Зелени почињу да се скупљају 42 дана након клијања. На грму, висине 32 цм, многи листови су формирани са назубљеним ивицама светло зелене боје, средње величине. Биљка се може додати на десерте, салате, освежења.

    Руски гигантски зелени припада раним зрелим врстама босиљка. Сорта је уврштена у Државни регистар Руске Федерације за узгој у врту. Од првих масовних изданака до зрелости пролазе два месеца. Велики зелени листови имају пријатан, слаткаст, укус клинчића и деликатну, зачинску арому. Висина стабљике 58 цм.

    Компактна величина грма разликује се од разноликости грчког босиљка. По висини расте не више од 15 цм, а од периода појаве првих изданака до зрелости прође 60 дана. Листови су мали, светло зелени. Укус зелене масе је слаткаст, пријатне пикантне, богате ароме.

    Сорте по ароми

    Постоји још једна класификација сорти зачињене траве, која се разликује по укусу. Свака сорта се одликује укусом, погодним за одређено кулинарско јело.

    Лимун босиљак има осебујну арому која подсећа на мирис матичњака, лимуна или камфора. Биљка је ниска, висина грма 32 цм, листови су средње величине, светло зелене боје. Лишће и стабљике због посебног ароматичног окуса и мириса лимуна додају се соковима, сладоледу, као и током припреме јуха, топлих јела.

    Зачињена годишња форма босиљка Облик каранфилића дугуљаст, назубљених листова светло зелене боје са богатим мирисом клинчића. Висина стабла грмља може бити растегнута до 57 цм, биљка украшава дацху и замењује каранфиле у маринадама и сосовима са лишћем.

    Сорте каранфилића (Басилиск, Маркуис, Дреамер) комбиновале су укус и мирис каранфила и пимента. Зачињена биљка се често користи у кухању.

    Папричку зачинску траву карактерише оточко-слатка арома. Неке зачинске биљке ове групе имају суптилну арому, друге имају јасан, богат мирис бибера. Популарне сорте су: Росие, Пеппер, Арамис, Осмин, Магија Истока.

    Карамелни изглед додаје се колачима и десертима како би се додала зачињена киселост и слатки, воћни окус. Сорте зачињених биљака ове групе укључују: цимет, карамел, укус ванилије, кућни љубимац, црвену рубин.

    У току зимске бербе користе се сорте маринаде од босиљка. У већини случајева то су биљке са зеленим лишћем (Басилиск, Греек, Броадлеаф). Сорта са љубичастим листовима, као што је Рубин из Каира, може бити погодна. Узгајивачи узгајају и посебну сорту за маринаде - искушавач.

    Сорта босиљка Анисеед има јаку, мирисну арому. Листови су светлозелени са сребрнастим сјајем, стабљике, пупољци су обојени лила-љубичастом бојом. Мирис аниса такође на Аперитив, Делигхт, Гоурмет.

    Мртва сорта биља укључивала је мирис и укус метвице и пимента. Познати представник ове групе зачинских биљака је грчка сорта.

    Ментол босиљак се често додаје током припреме десерта и пића. Главни представници ове групе су следеће врсте: Велвет, Гоурмет. Тамно зелено лишће има издужени облик. Имају тонички и апсорбујући ефекат.

    Сорте ваниле се углавном користе у припреми кондиторских производа. Разликују се меснати, сочни листови. Позната сорта зачињеног босиљка је Ванилла Флавор.

    Сортне биљке

    Висину раста стабљике грмља одликују кратке, средње високе и високе сорте босиљка. Ова карактеристика постаје пресудна при одабиру сорте за узгој. Ако нема довољно простора, онда можете одабрати закржљану сорту.

    Ниска-растуће сорте по висини су нацртане не више од 30 цм: Басилиск, Гноме, Гоурмет, Стелла, Малацхите, Велвет. Могу се узгајати код куће, на прозорској дасци, током целе године.

    Просечна висина разноврсног босиљка досеже висину од 58 цм: Арарат, Нежно рано, Делигхт, Грчки, Каракум, Смуглианка.

    Високе сорте зачињене траве у висини до 82 цм: Бисер Московске регије, Рубин Каиро, Сањар, Кримско љубичаста.

    Метод култивације

    Босиљак се може узгајати у стакленику, у кући и врту. Пре него што изаберете семе, морате одлучити који је укус пожељнији. Ако волите јак мирис и богат укус, боље је изабрати љубичасту групу биљака. Зелени листови имају тањи и деликатни мирис.

    Босиљак се сади у отвореном тлу са садницама или сјеменкама. Садјено семе почиње када је земља довољно топла. Вријеме слијетања се подудара с првим свибњем. Најбоље сорте босиљка за отворено тло су: Цимет, сто, анис, лимун, карамела.

    Биљку треба редовно залијевати, попустити и оплодити. Када се стабло протеже до 19 цм, врх се реже да би се повећала зелена маса. Није потребно допустити да грмови почну цвјетати, у супротном ће се изгубити укусне особине лишћа.

    Грмови стаклене баште расту брже и добијају велику количину зелене масе, више су заштићени од штеточина и болести, као и падом температуре ваздуха.

    У стакленику можете узгајати љубичицу босиљка, камфор, лимун, цимет. Да бисте добили добру жетву, морате припремити земљу, мора бити лабава, лагана и плодна.

    Температура ваздуха у стакленику је боље поставити на око 25 степени. У љето, потребно је повремено провјетравати просторију. Једном недељно богато воденим креветима. Изрежите врхове на висини од 20 цм, а током периода раста можете додати урее и инфузију пилећег стајњака.

    За прозорске клупчице и балконе погодне су сорте као што су Маркуис, Дварф, Лемон, Иереван, Гвоздицхни. Када расте зачина код куће, главна ствар је да се правилно припреми терен за садњу. На дну резервоара мора се дефинитивно поставити дренажа.

    Сјеме се продубљује за 10 мм, удаљеност између рупа је 6 цм, а температура зрака у просторији не смије бити мања од 21 ступањ, саднице морају имати приступ свјетлу. Да би се земља отпустила препоручује се свака два тједна, тло се влажи свака два дана.

    Географијом култивације

    Посебне сорте босиљка за Сибир нису изведене. Најбоље је одабрати ране зреле сорте са добром отпорношћу на хладноћу. Друга карактеристика је узгој усјева кроз саднице. Следеће сорте су погодне за хладну климу Сибира и Урала: Басилиск, Баку, Ереван, Анис Флавоур, Темптер, Визард.

    Најбоље сорте босиљка за Москву су: Велвет, Ереван, Робин Худ, Орион, Мали лист, Арарат. Пошто је време у региону Москве и централној Русији карактеристично по непостојаности, препоручује се да расту босиљак кроз саднице. Трансплантација у отвореном тлу почиње у двадесетим годинама маја, када се смањује ризик од повратка мраза.

    Вишегодишње сорте

    Рходе босиљак обухвата више од 140 врста култура, међу којима има вишегодишњих биљака. Узгајају се као собне биљке у лонцима за цвијеће. Познате су вишегодишње сорте босиљка: Рама Туласи (Фини боји босиљак), Евенголни, Миатнолистни.

    Сакупљање и складиштење

    Лишће и стабљике босиљка морају се резати пре цветања, иначе ће изгубити свој укус и арому. Оптимална величина гранчица за резање је 12 цм, а након сечења брзо формира нове листове, тако да се нови усјев може убирати прије мраза.

    Листови се могу сушити зими, али само у хладу, полагати један слој на површину папира. Сушене биљке задржавају своју арому и укус. Сухо биље чувајте у херметички затвореној посуди, далеко од светлости и влаге. Можете зачинити траву и замрзнути.

    Босиљак задржава сва своја својства и укус чак и када је сољен. Зелена маса биљке се сече и ставља у стаклене посуде, прскајући сваки слој соли. Онда идите у фрижидер.

    Цоокинг Апплицатион

    Босиљак се широко користи у кухању. Даје јелу посебан укус и дивну арому. Поред тога, обогаћује организам витаминима и минералима, побољшава функционисање органа за варење и смирује нервни систем. Босиљак се често додаје салатама. Пикантна биљка иде добро са свим поврћем.

    Босиљак је добар додатак пићу и разним јелима. У припреми јела од меса, рибе и морских плодова додају се суво и свеже биље.

    Да бисте направили обични чај са босиљком, потребно је да у чајник ставите црни чај и свеже љубичасте листе зачинских биљака. Мешавину сипати кипућом водом и оставити да се инфундира 10 минута. Шећер се додаје готовом чају.

    Босиљак се често користи у припреми маринада. Потребне су гранчице босиљка и каранфилић чешњака. Трава и бели лук се стављају у припремљене стерилисане посуде. У овом тренутку припремите маринаду од литре воде, којој се додаје со, шећер и оцат. Банке сипају кипућу маринаду. Пикантна биљка, припремљена на овај начин, може се додатно додати топлим јелима.

    Закључак

    Међу најбољим сортама босиљка увијек можете одабрати одговарајућу сорту. Међу класичним сортама су сорте са пријатним нотама других зачинских биљака.

    Знајући карактеристике садње и бриге за усев, могуће је узгајати најбоље сорте босиљка у сеоској кући у стакленику или на отвореним креветима, као иу собним условима, на прозорској дасци.

    Карактеристике биолошке културе

    Сортни опис биљке говори о његовим додатним називима - мирис босиљка, камфор, менте, обични, мирисни. Све ове сорте имају грм или травнату стабљику, беле, светло ружичасте или љубичасте цветне стабљике, сакупљене у четку.
    Култура са јајоластим дугуљастим лишћем, уоквирена зубима, користи се за припрему етеричног уља и кулинарских зачина. На руским територијама готово да нема дивљих врста, али фотографије путника у друштвеним мрежама доказују да се налазе у Африци, Ирану, Кавказу, Индији и Кини.

    Главне сорте

    Одабир најбољих сорти босиљка за локалитет, љетњи становници треба да разликују своје врсте. За садњу у условима домаће климе, релевантне су следеће сорте:

    • у облику кашике. Листови су обликовани као кашика или минијатурна салата,
    • велики. Разгранате биљке са зеленкастом назубљеном лишћем које се уздижу 4 цм од тла. Средином лета појављују се беличасто-розе цвасти. Плоче имају укус као пудер,
    • мали листови. Култура у саксији достиже висину од 25 цм, а стабљика је густо прекривена листовима сивкастозелене боје,
    • пуцхкови. Захваљујући сферичном облику и малом мирисном лишћу, користи се у декоративне сврхе. Стабљика 25 цм висока покривена малим листовима.

    Наведене врсте и сорте културе - само почетна класификација. Мирисни зачин одабран је за садњу по боји лишћа и ароме.

    Карактеристике зеленог босиљка

    Зеленило босиљка почело се узгајати на Медитерану као зачина за јела - деликатни ароматични и укусни показатељи привлаче кухаре. Зелене мирисне врсте заступљене су усјевима са бојама лишћа од светло зелене до маслине:

    • Италијански или Ђеновски са јаким мирисом аниса. Лишће и стабљике се користе као појачивач укуса приликом припреме песта, салате, чаја и лимунаде. Культивируется в обычных цветочных горшках,
    • эвенольным. Теплолюбивый высокий (до 1 м) сорт отличается крупной листвой с многогранными ароматическими оттенками – от мяты до гвоздики, лимона и перца. Легкая горчинка не вредит вкусовым свойствам маринада, супа, блюд из мяса или повидла,
    • широколистным. Сочна лишћа и принос - достојанство биљке са аромом карактеристичном за мирисне врсте паприке. Листови се користе као састојак у салатама и маринадама.

    Сорте босиљка су атрактивни зелени ароматични индикатори и могућност узгоја код куће.

    Карактеристике пурпурних усева

    Љубичасте подврсте привлаче својим оштрим укусом и ароматичним својствима. Биљка из Азије има висок садржај етеричних уља. Култура се користи као зеленило за салате и месна јела. Следеће сорте су популарне међу руским баштованима:

    • Пурпле Арарат. Разноврсност се назива и обичном. Култура висине 30-60 цм има атрактивну арому - микс паприка и каранфилић. Незахтјеван изглед може се узгајати на прозорској дасци, за салате, маринаде и конзервирање поврћа,
    • Иереван Опојност окуса са лаганим чајем и нотама паприке оправдава употребу јела од рибе, меса, поврћа и јуха. Осветљеност лишћа омогућава примену у пејзажном дизајну цветних гредица,
    • Дарк Опал. Црвенкасти листови са мирисом бибера и клинчића украшавају прозорске клупчице као лонац. Лишће се користи у свежем и сувом облику - за зачине, ароматична уља, сирће,
    • Туласи, или Свето. Зачињена биљка расте у Индији. Оштар укус и карактеристична горчина откривају укус јела од меса, поврћа и риже,
    • Осмин. Љубичаста нијанса лишћа оправдава његове декоративне могућности. Термофилна сорта узгојена у посудама, изабрана као састојак у зеленој салати и мјешавини маринада.

    Познато је да љубичасте сорте садрже етерична уља и аскорбинску киселину. Са првим циљем, сакупљање се врши у пролеће, а са другим - у време цветања.

    Цлове плант

    Љетни становници попут укуса каранфилића, црвене рубин, савршенства, тамнопута жена, Стелла и прољетног расположења, које се могу узгајати тијеком цијеле године. Новијим баштованима се саветује да купе:

    • Цлове мирис. Спада у средње ране подврсте, алтернатива је каранфилима у маринадама и краставцима. Ниске, до 25 цм, грмови, узгојени у лонцима и одабрани као композитни сос за месо и рибу,
    • Црвени Рубин. Привлачи љубичасто-бронзану овалну лишће и свестраност употребе - у сувом и свјежем облику. Усјева сакупљена током цветања,
    • Даркие Достојанство среднеранни културе - љековита и укусна својства. Лишће има укус попечене паприке, што их чини релевантним за месо, рибља јела и припрему мелема,
    • Спринг моод. Љубитељи зачињених зачина ће ценити грмовити изглед средином раног доба. Босиљак је термофилан, али се гаји у собним условима као салата и додатак разним јелима.

    Сорте каранфилића се разликују у низу корисних својстава - регулирају крвни тлак, помажу у јачању нервног и имунолошког система.

    Култура-каранфилић и бибер

    Компактност и могућност узгоја у лонцу и на отвореном пољу - предности сорти Пхантасер, Басилиск, Маркуис. Ове подврсте гребена-паприке привлаче свијетле боје лишћа и приноса.
    Сорте паприке - Арамис, Магија Истока, Руби оф Цаиро, Росие су изабране због њиховог мириса. Листови су меки, имају боју од зелене до црне и љубичасте. Гама укуси су се разликовали - од киселог и бочкастог до горућег, који се чувају током сушења. Биљке се саде у лонце и лонце, користе се као зачини за сир, месо, тестенине и рибу.

    Лемон Басил Типес

    Лагане ноте цитруса чине следеће културе привлачним. Грмови полупросторног типа су плодоносни - од њега се сакупља до 250 г листова са израженим ароматичним својствима. Зелени се користе као ароматични адитиви за пића, пјене, пекмезе, салате и десерте. Упркос ријеткости Новотипе, Московске Богатир, Истра и Новост, они се узгајају на отвореним површинама и лонцима.

    Царамел Типес

    Приоритет међу вртлацима су:

    • Црвени Рубин Хим Заден. Холандски босиљак има мирис карамеле са наговештајем воћа, стога је одличан укус за пића, сирће и киселе краставце. Користи се у сувим, свежим и укисељеним облицима,
    • Царамел Рано сазревање, заједно са израженом аромом слатке карамеле, привлачно је за кухаре,
    • Пет Висок принос има богате карамеле. Природна арома се препоручује као зачин за салате, конзерванс појачивач укуса.

    Етерична уља у саставу карамелних врста служе као средство за превенцију карцинома, регулације имуног система.

    Маринаде сорте

    Басилиск, Руби оф Цаиро, укус каранфила и грчки могу се користити за израду маринада и очување. Кушач одабран је као зачин за конзервирање поврћа. Мирисна велика лишћа се користи свеже и сушено.

    Линија необичних сорти

    Необични укуси који у потпуности откривају показатеље укуса јела. За само-култивацију можете купити семена следећих типова:

    • Анисових, вклучаа Анисови Делигхт, Аниси Гоурмет, Анисеед Аперитиф. Мирисни листови имају сребрнасту боју, а цвасти имају сребрну нијансу,
    • пепперминт. Поседују укус и ароматична својства грчког босиљка,
    • ментол. Популарни представник је Велвет. Тамно зелени дуги листови су познати по својој способности да тонирају тело и уклоне токсине из њега,
    • ванилија. Непретенциозне врсте разликују се у сочном лишћу, које, у зависности од фазе сазревања, мењају боју од зелене до љубичасте.

    Необични сортни типови су достојан избор за медитеранска јела, умаке, маринаде и ароматична уља. Листови и стабљике су осушени, замрзнути.

    Класификација висине

    Висина стабљике биљке је подељена на кратку, средњу и високу. На дацха према димензијама простора можете да се спустите:

    • босиљак - Басилиск, Тролл. Грмови се уздижу до 15-30 цм и погодни су за дизајн стаза и цвјетњака. Миомирисне биљке се узгајају у лонцима, стварајући ефекат фитолампа за дневну светлост,
    • средње растуће културе са стабљикама висине 30-60 цм. Нежно рано, љубичасто, цимет и дивно,
    • Високе врсте које достижу 60-85 цм. Представници - Гоурмет, Руби Цаиро, Руссиан Гиант.

    Басил филозоф, трол, патуљак, маркиз и кинки су посађени у лонцима како би створили декор за животни простор.

    Сорте погодне за руске климатске зоне

    Босиљак се узгаја саднице или семена, зависно од регионалних карактеристика. Летњи становници се заустављају на следеће типове:

    • Грчки, Арарат, Орион, Робин Хоод, Велвет, који су погодни за климу у Москви. Култура се клија под собним условима, а готове саднице се преносе на отворене површине,
    • Анисетте Флавор, Басилиск, Иереван, Визард, Лимонни, оправдано за време Сибира и Урала. Зониране сорте кавкаског и домаћег узгоја рано сазријевају, добро се уводе на хладним теренима.

    Приликом узгоја траве босиљка у не-чернозем подручју, вреди избијати изданке на температурама од +20 до +25 степени. Као земљана мешавина, потребно је растресито земљиште, оплођено хумусом и иструнутим компостом са додатком тресета и ситног песка.

    Алгоритам за садњу и раст

    Агротехничке инструкције су релевантне за почетнике. Искусни вртлари ће додати своје знање о садњи и бризи за босиљак. Алгоритам је једноставан:

    1. На отвореном терену саднице се стављају почетком марта. Клијавање у лонцима подразумева продубљивање семена за 0,5-1 цм и прекривање материјала филмом.
    2. Саплини ронити, пуњење коријенски сустав с храњивом мјешавином на бази 1 литра воде, 2 г дрвеног пепела и 4 г суперфосфата.
    3. Недељу дана пре искрцаја, очвршћавање се врши на температури од +5 до +10 степени.
    4. Прије садње, тло се отпушта, а затим на удаљености од 15-20 цм између култура и 30 цм између редова сади избојке. Базилија траје коријен у пољу кромпира, парадајза и краставаца.
    5. Материјал је покривен привременим филмом и стегнут око 6. или 8. листа.

    Босиљак, чије су сорте горе описане, укорјењује се на чернозему, иловачи и пјесковитом сусамском тлу.

    Пепперминт

    Најбоље сорте босиљка са сличним мирисом - Маркуис, Басилиск, Дреамер.

      Басилиск - компактна сорта (од 15 цм) са малим глатким овалним листовима. Добро расте у лонцима и на отвореном пољу. У кухању се користи у различитим облицима.

    Маркуис - зелена усправна мала листа (висина - 25 цм), добро расте у посудама у собним условима, на прозорским клупама. Маса једне биљке је 150 г.

    Пеперасти мирис се одликује камфоровим босиљком, Магијом Истока, Арамисом, Орионом, Росие, Руби, Цомпаттом, Осмином, Руби Цаиром итд.

      Босиљак камфор (лист метвице) - познат по киселости и сланости, благом укусу бибера. Ово је једна од најчешћих врста. Висина 55 - 70 цм је диван зачин за месо, сир, тестенину, рибу.

    Руби Цаиро - црна и љубичаста сорта са јарким зачинским укусом паприке. Укус је мало врео. Када се осуши сачува се. Висина 25 - 30 цм, може се узгајати у лонцима и вазама.

    Међу сортама са укусом лимуна - лимун босиљак, Москва Богатир, Спарк, Новост, Лимун Арома, итд.

      Басил Лимун Арома - има један од најјачих укуса. Полубољасти грм доноси 250 г глатко светло зеленог лишћа. Зелени се користе за додавање ароме и украшавање желеа, десерта, пива, салата и пића.

    Лемон Басил - сорта малог листа (висина - 35 цм) са аромом лимуна и мирисом камфора. Главним јелима, салатама и десертима даје благи кисели укус.

    Царамел

    Мирис карамеле најизраженији је код сорти Црвеног Рубина Нем Задена, Карамела, Лиубимцхика итд.

      Црвени Рубин Нем Заден - произведен у Холандији, има ретки мирис воћне карамеле. Жбун даје жетву од 300 г., Ароматизована пића, сирће, које се користе у припреми салата, кисели краставци. Поред свежег и сушеног, можете користити и замрзнути босиљак.

    Царамел - рано зрело високоприносно са ретком аромом воћа и карамеле. Широко се користи у кухању као средство за побољшање укуса.

    Маринаде

    Босиљак који се користи за производњу маринада је углавном врста и сорте зеленог листа (Басилиск, Цлове Флавор, броадлеаф, Евенол, Греек). Погодан и за црно-љубичасту сорту Руби Цаиро. Постоје и специјално узгојене сорте за маринаде.

      Кушач - посебно узгојена сорта маринаде са веома великим зеленим листом и оштром аромом. Приликом конзервирања и декапирања користи се свеже и сушено.

    Међу анисима су познати укуси - Анис Басил, Гурмански анис, Анисе Делигхт, Анисе Аперитиф, итд.

      Босиљак од аниса - Једна од сорти босиљка. Има сребрне листове и љубичасте стабљике и цватове. Једнако добро расте у затвореним лонцима иу башти. У врту се брзо размножава и сузбија коров.

    Пепперминт

    Најистакнутији представник ове ароме је грчки босиљак:

      Греек Басил - најукуснији босиљак, светски познат по класичној ароми и мирису пеперминта. Грмови (висина - 15 цм) имају облик куглице малих листова. Добро се узгаја у лонцима. Активно се користи у медитеранској кухињи (салате, маринаде, парадајз сосови, итд.)

    Ментол

    Класичан представник укуса ментола је Басил Велвет.

      Велвет - са тамнозеленим издуженим (8 цм) лишћем, висине - 25-30 цм. Користи се за кисељење, ароматизирање оцта и уља, пића, могу се сушити и замрзавати. Има тоничка својства.

    Ове сорте се углавном користе у производњи кондиторских производа.

      Ванилла Флавор - висока непретенциозна сорта. Сочни листови (у младом добу - зелени, када су зрели - љубичасти) имају укусан укус ванилије. Добро осетљив на раст у собним условима. Служи као додатак храни у кондиторским производима.