Опште информације

Непроцењива гљива у медицини: опис сумпорно-жутог пепела

Многи воле да покупе гљиве и кувају разна јела од њих. Овај дар природе вам омогућава да значајно проширите кулинарске могућности. Не знају сви о јестивости сумпорно-жутог тиндера, где он расте, како га сакупити. Сазнајте више о његовим својствима и методама припреме.

Тиндер фунгус

Гљива расте на својим стубовима на стаблима дрвећа, а не високо изнад земље или на пању. Уништава дрвеће и је паразит, може расти на живим стаблима и мртвом дрвету. Лепо се развија од касног пролећа до почетка септембра. Дистрибуира се у шумама Украјине, Русије и других европских земаља, као иу Сјеверној Америци.

Састав и терапеутске особине гљивица

Полипориум се састоји углавном од посебних смоластих супстанци које позитивно утичу на функционисање плућа и јетре, побољшавају стање билијарног тракта. Садржи аминокиселине, стероиде и гликозиде. У медицини се користи и као антибиотик за лечење стафилокока и за добијање средстава за смањење тежине. Понекад се користи у лечењу туберкулозе. Има лаксативно дејство и подстиче разградњу масти. Кинески традиционални исцелитељи користе овај дар природе за лечење рака и побољшање имунитета.

Да ли је могуће јести сумпор-жути тиндер

Ова гљива је условно јестива, можете је јести, али морате знати неколико правила. За храну је погодан само млади узорак изрезан из листопадног дрвета. Млада гљива има њежно месо и киселкаст укус. У процесу старења мења боју, постаје тврда и неугодно мирише, садржи токсине.

Потребна је правилна термичка обрада, након чега се не мијења боја. Морате се строго придржавати рецепта за кување. Чак и након дуготрајне термичке обраде, тиндер се не може конзумирати у великим количинама. Могу се јавити алергијске реакције, вртоглавица, мучнина. Не препоручује се јести деци, трудницама и дојиљама.

Када покупити печурке

Полипоре се може купити од краја маја до почетка септембра. Може се наћи не само у шумама, већ иу парковима, трговима и вртовима.

Потребно је узимати само младе гљиве, разликују се у свијетлој боји, од жуте до наранчасте и меке пулпе, прекривене капљицама сличним роси. Како старе, постају тврде, сивкасте, боја се потамњује, а када почне процес распадања, постају блиједи и неугодно миришу.

Како резати тиндер

Потребно је ножем одрезати меки дио у близини дебла дрвета тврдог дрвета. Тврди део се налази близу ногу у бази, није погодан за храну. Шешир на резу треба да буде беле, меке и меке на додир. Кисели укус подсјећа на лимун, мирис је гљива, помало необичан.

Тиндер је сумпор-жута: рецепти

Да бисте се припремили, морате користити лично сакупљене гљиве, само тада можете бити сигурни у њихово порекло и сигурност. Важно је да се ова деликатеса добро припреми. Препоручује се да се упије у хладну воду неколико сати прије почетка, након што се пререже на мале кришке. Сваког сата промените воду, сипајте свеже.

Како се кувају печурке

Неопходно је кухати у сланој води најмање 40-50 минута. У процесу кухања гљива не губи своју свијетлу боју, не смањује волумен и задржава свој облик и еластичност. Савршено се комбинира са месом и нема гљиве, већ је више месног укуса. Савршено допуњује млевено месо, испоставља се сочан бургер. А служи и као укусна и храњива посуда за различите пите.

Подсећа на укус пилетине и често га користе вегетаријанци за припрему разних салата. Са њим можете кувати храњиве супе и друга јела.

ВИДЕО: КАКО ПРИПРЕМИТИ ПЕЕЛ ЖУТИ ЖУТИ ЖУТИ У СОМЕАНЕ

Фриед тиндер

Нарочито укусан роштиљ. Прво, мора се кувати у сланој води, око 40 минута. Охладите, нарежите на траке или коцке и пржите у биљном уљу још пола сата. Можете додати зачине, биље.

Укусно је ако печете печурку са луком и белим луком, а на крају додајте павлаку и ставите све заједно око 10 минута.

ВИДЕО: РЕЦЕПТ ЗА ПРИПРЕМУ ИСПРЕДЈЕНОГ ЖИВОТА ЖУТОГ СУМА СА ПОКЛОНОМ И ДИВЕРОМ Тако смо открили да је сумпор жути кресац одлична алтернатива месу. Уз то, можете диверзификовати своју исхрану са новим, оригиналним јелима. Главна ствар: правилно прикупити и припремити ову деликатесу, придржавати се доказаних рецепата и не злоупотребљавати.

Опис и основна својства

Полипорус сумпор (лат. Лаетипорус сулпхуреус) је гљивица која уништава дрво и припада породици полипора (Полипорацеае). Ова врста гљива расте на живим стаблима разних стабала као што су храст, топола, липа и многи други. Сумпор жути сумпор расте иу шумама Русије иу шумама Украјине и Белорусије, а можете га наћи на дрвећу од средине маја до почетка јесени. Највећи раст гљива забележен је у јуну.

У почетној фази развоја, изгледа као месната маса, која наводно испада из коре дрвета, али се ипак зове народна шума. Полипоре је жуте боје и има облик у облику капљице.

Код људи се ова врста зове шумска пилетина.

Сулфуроус полипоре се састоји од низа капица које расту једна на другој. Практично нема ногу тинера, само расте на кори дрвета. Величина капице је од 10 до 40 центиметара, а тежина тинда са једног дрвета може да достигне 9 или 10 кг, а понекад и више. На таласастим рубовима су прилично дубоке пукотине које су помало сличне слојевима уобичајене гљивице. У овом случају, тело је покривено малим длачицама крем боје. Временом тиндер мења своју нијансу и постаје лак у боји коже. За време сазревања тиндер сиво-жута постаје прилично тврда.

Понекад се печурке због капљастог облика повезују са ушима, јер ако одвојите печурку од њеног остатка, то је заиста веома слично љусци људског уха.

Месо ове врсте пепела је прилично крхко и меко. Има бели тон и кисели укус. Мирис сумпора-жуте боје изгледа као лимун, али старе печурке миришу као мишеви. Свежина печурака може се одредити разликовањем жућкастих капи на капицама.

Слика сумпорног жутог тинера



Основна лековита својства

Ова гљива је од непроцењивог значаја за лекове, јер се од њега производе многе врсте антибиотика. У исто време, она садржи око 70 одсто веома корисних супстанци за тело, захваљујући којима се лекови производе за различите болести. Лековита својства су толико јака да можете излечити болести билијарног тракта, јетре или органа респираторног система. Понекад се сумпор-жута боја користи за лечење туберкулозе. Врло често у љекарнама које се продају лаксативом, израђеним на бази гљива овог типа.

Лековите особине ове гљивице су тако високе да се од њих производе чак и производи за мршављење.

Да ли је могуће користити гљиве и како се кува

Могу се користити сумпорно жуте плићаке, али само млади са киселим укусом. Чим почну да старе, односе се на отровне печурке. У исто време треба их конзумирати у малим количинама.

Неопходно је правилно припремити тиндер. За то требате користити рецепте који су тестирани на вријеме. Прво морате да кувате или пржите пола сата или 40 минута. Осим тога, након кувања гљиве не треба мијењати боју.

Тиндер гљива се користи за мариниране или пржене салате. Можете такође скувати и печурке од печурака, које се обично користе за пите или додају у посуду од јаја. Други од њих праве велике залогаје са павлаком или мајонезом. У посуђе можете додати и маслиново уље и испећи у рерни.

Зачини као што су мајчина душица, рузмарин, жалфија и зет, уклањају непријатан мирис и чине јело веома пријатним за окус.

И још једна корисна особина пепела - може се дуго чувати у замрзнутој форми.

Вегетаријанска кухиња преферира да користи тиндер умјесто пилетине, ау неким градовима у Њемачкој и Америци сматра се деликатесом. Кухар сваког познатог ресторана у овим градовима има ово јело.

Приликом кувања морате користити само доказане рецепте.

Контраиндикације

Ако су печурке ове врсте већ старе, њихова употреба је контраиндикована. Чим гљива промени боју, боље је не јести. Својства таквих представника могу изазвати алергијску реакцију. Рецепт за који је јело припремљено мора бити поуздано и ако направите грешку, можете добити јак тровање. Тровање изазива мучнину, вртоглавицу, ау озбиљнијим случајевима могу бити визуелне халуцинације.

Можете јести само печурке из листопадног дрвећа. Поред тога, мала деца је боље да их не користе.

Жућкасте жућкасте плићаке имају јединствена љековита својства и садрже корисне твари. Од њих се припремају као делиције и једноставне грицкалице. Истовремено, прави кувар треба да се бави кувањем, јер само он зна како да правилно припреми ове печурке. Да би се избегло озбиљно тровање, боље је не кувати код куће.

Тајна кухања

Јестиви трин у младој форми: користи се у салатама, као и пржена, кисељена и сољена.

Рецепти за сумпор-жуте боје тинђера могући су само ако се гљиве бере у младом облику. Топионица се кува у кипућој води најмање 40 минута или пече у тигању. Ако га распарате у раној доби, можете осјетити прави мирис гљиве, у свом сировом облику, има кисели окус. Након пржења, маринирања или сољења користи се у салатама, припрема се мљевено месо. У неким европским земљама гљива се сматра деликатесом, има укус пилетине и неопходна је у вегетаријанској кухињи: користи се умјесто пилећег филеа.

Према студији, људи који користе тиндер сумпор-жуту могу имати благо тровање: мучнину, вртоглавицу, отицање усана. Алергијска реакција је уочена код деце у виду атаксије (ослабљена координација), визуелне халуцинације. Отровне честице гљивица могу имати негативан ефекат ако се сакупљају од четинарских стабала или када се стари гљивица откине када већ започиње процес распадања. Да бисте избегли неугодне услове тела, не би требало да скупљате печурке у црногоричним шумама и да сакупљате оне врсте које су стекле тамну нијансу и непријатан мирис, уопште не сличне печуркама.

Поцепана гљива може бити смрзнута неко време, након чега можете направити деликатесу.

Лековита својства сировине

Гљивица се активно користи у медицини за производњу лекова, укључујући антибиотике који се користе за борбу против различитих облика стафилокока. Већина полиупа се састоји од корисних супстанци које су неопходне за људско тело. Захваљујући њима, велики број препарата за разне болести се прави од природно узгојених сировина. Утицај лекова на основу гљива је толико ефикасан да вам омогућава да се ослободите обољења билијарног тракта, органа респираторног система. У неким случајевима, печурке се користе за лечење плућне болести - туберкулоза. У апотекама често можете наћи лаксатив на основу пепела.

Када је гљива контраиндикована?

Тиндер, пре свега, контраиндикован је код деце, јер изазива бол у пробавном систему, мучнину и чак повраћање.

Није потребно користити гљиву када има тамну боју и лош мирис: то значи да је започео процес распадања, којим се уништавају дебла дрвета.

Жути сумпор је погодан за рак.

Младе тинђаре можете сакупљати само од дебла листопадног дрвећа. Рушење печурака, као што је кување, потребно је са опрезом и великим искуством.

Потопљена и не потпуно кувана јела ових гљива могу бити отровна. Пошто је пепео сумпорно-жута, сматра се деликатесом, конзумира се мало по мало.

Сакупљајући печурке у забрањеним зонама, на пример, тамо где је околина лоша, можете добити двоструку дозу отрова, чак и од младих врста гљива. Такође се не препоручује да се производ купује на природним тржиштима: може се скупљати дуго времена у забрањеним зонама или из четинарских стабала, а продавац није одговоран за квалитет и сигурност.

Полипореум у шуми је прилично светао представник гљива и тешко је не примијетити међу гранама дрвећа и грмља, али га сакупљају само искусни берачи гљива који су из њега више пута кушали јела. Зато не би требало да узмете непознату гљиву у вашу корпу, ослањајући се само на њену боју и мирис.

Шта је корисно средство за здравље у популарној употреби?

Индикације за употребу тиндер сумпор-жуте:

  • честе болести повезане са бактеријама и инфекцијама,
  • како би се снизила глукоза у крви,
  • запаљење уринарног система,
  • болести пробавног система,
  • онколошке болести
  • упални процеси простате,
  • недостатак витамина и минерала.

Пошто раније није било апотекарских киоска, наши преци су користили дарове природе, укључујући и пепео. Сакупљен је, исечен на комаде, осушен и тритуриран, а затим коришћен као чај или инфузија.

У источној медицини, печурка се користи као општи тоник и препоручује се да се стално користи онима који имају ослабљен имуни систем. Његова корисна својства позната су у лечењу болести крви, рака дојке код жена и простате код мушкараца. Тинктура воде прописана за поремећаје повезане са сексуалном жељом код мушкараца. Тинктура је контраиндикована код оних који имају чир на желуцу или гастритис.

Сматра се и користи у медицини као природни антибиотик који помаже у борби против прехладе.

Будући да гљивица комбинује значајну количину биоактивних супстанци које се деле на стероиде, гликозиде, аминокиселине, још увек се проучава њен утицај на људски организам и на појединачне органе и системе.

Карактеристике сумпор-жутог праха

Ова врста гљива припада великој породици Пхаеолацеае (полипоре). Википедија и други интернетски извори прикупили су све врсте информација о њему и његовом пореклу. Људи га зову "пилећа гљива", "дрвена пилетина", пилетина, "вештица сумпор" и "пилећа гљива".

Гљива се повремено ложи на четинарима и најчешће на листопадним деблима оболелих, болесних, старих или трулих стабала. Уништава храстове, врбе, крушке и јавор. Расте по целом деблу и ствара групе, такозване колоније. Од маја до јуна активно плодоносно. За биљке, ова култура је озбиљна штеточина, узрокује труљење, уништавајући тако дрво.

Кулин има меснату пулпу, пријатну по укусу, има лековита својства и користи се у медицини. У почетном стадијуму сазревања, тиндер изгледа као меснат пад сумпорно-жуте боје. Временом расте и његово тело поприма карактеристичне форме. Калоријски садржај од 100 грама производа чини 22 килокалорија.

Млада гљива има наранџасто-жуту или сумпор-жуту боју са ружичастим преливом. Са годинама, боја гљивице се мења и постаје бледа. Инсекти и животиње не презиру стари пепео.

Територија на којој живе сумпор-жути узорци мора нужно бити неутралне климе: стални температурни услови, умјерена влажност зрака. Стање тла за њега није важно, јер му је подлога стабло. Шуме, шумски појасеви, паркови - места где можете упознати Лаетипорус сулпхуреус.

Корисна својства

Тиндер је нашао своју употребу у традиционалној медицини и кухању због садржаја антибиотика који се ефикасно боре против стафилокока. 70% гљивица се састоји од смоластих супстанци, које позитивно утичу на: плућа, јетру и жучну кесицу.

Терапеути из Јапана дошли су до закључка да „дрвена пилетина“ погађа људску јетру тако да производи специјални ензим који промовише разградњу масти. Становници Јапана добијају лекове за мршављење, у којима је главна компонента пепео, без страха од нежељених ефеката.

Лековите особине сумпорно жутог фетуса су толико јаке да се чак и користе за лечење туберкулозе. Многе апотеке имају низ лаксатива на основу ове врсте гљива. У медицини се користи због одређених квалитета: садржи глуканске спојеве (супстанце које везују ионе тешких метала), полисахариде (помажу у смањењу тумора код рака и саркома), киселине (неке врсте киселина помажу у одржавању функција ендокриног система), елементе у траговима и липиде ( ојачати цело тело).

За пољопривреднике, јак одварак ће помоћи да се ослободите фитофорозе, болести парадајза и кромпира. Волноваться за урожай не стоит, потому что отвар из грибов сделан из натуральных компонентов.

Вред и возможные противопоказания трутовика

Чтобы целебное средство не стало ядом, различные отвары и экстракты на основе трутовика серно-желтого нужно включать в рацион с огромной осторожностью. Препоручује се да се консултујете са специјалистом који ће прописати жељену дозу. Оброци "вештачког сумпора" су храњиви, тако да преједање може негативно утицати на тело. Вртоглавица, алергијска реакција и тровање су непотпуна листа онога што неправилно припремљени кресац може изазвати.

Лаетипорус сулпхуреус узрокује болести пољопривредних биљака, штети воћкама, а временом се разболи и покваре. "Вештачки сумпор" понекад плаши инсекте. Када се гори гљивица, смоле се ослобађају, удишу, халуцинације могу почети код људи. Дакле, дисање штетних смола не може бити одрасла особа или дјеца.

Трудни оброци из пепео су контраиндиковани због вероватноће тровања токсином. Ако пратите сва правила прикупљања, термичке обраде, кухања кулинарских новитета, јестиво воће донијет ће велике користи.

Како скухати гљиве

У храну се могу додати само свјеже убране гљиве из листопадног дрвећа, оне имају сумпорно-жуту боју. Месо младог тиндера је мекано, има пријатан месни укус, нешто попут пилетине, киселог укуса и слабог мириса. Младе "пилеће гљиве" нису имале времена да апсорбују токсине из околине, па су погодне за припремање јела.

Како се кувају прва и друга јела, салате и грицкалице, сложенице и пите, знајући да пепео може изазвати халуцинације и алергије? У сваком случају, потребно је дати третман производа. Кухање гљиве траје око 40 минута. Треба је опрати и кувати у кипућој води четрдесет минута. Такођер можете пржити у сунцокретовом уљу у тави до кухања.

Месо готове гљиве је еластично и нежно, користи се за печење, за кување салата. За богати укус, кухари препоручују кисељење храњивог производа.

Рецепт за укисељене гљиве у сосу од парадајза

Разноврстан рецепт који ће вам помоћи да схватите како се уклања узорак сумпорне жуте боје како бисте добили невероватан резултат. За израду сочног тинера у сосу од парадајза биће вам потребно: пола килограма печурки (куваних најмање 40 минута у сланој води), 2 мала лука, 4 кашике сунцокретовог уља, 3-4 кашике парадајз соса, со и бибер.

Кухање сочних печурки корак по корак:

  1. Кухани крем одрезан на мале кришке.
  2. Сијалице се мељу до жељене величине.
  3. Лук и печурке попржите 10 минута у тави са сунцокретовим уљем.
  4. Додајте зачине и парадајз, пирјамо на посуди још 5-10 минута, лагано мешамо.

Добијено јело је веома елегантно, иако се једноставно припрема. Након третмана са сусједима или блиским људима, нећете се моћи ријешити питања како припремити ову посластицу.

Кулина - главна компонента дијете за мршављење

Храна за печурке је популарна широм света, јер су познати по својој ефикасности и обиљу јела. Необични рецепти, који су не само корисни, већ и невјеројатно укусни, моћи ће направити дијету уопће није страшно.

Пре него што наставите са дијетом за печење, треба да прочитате опис сорте гљиве и њених својстава. Дијета на бази "дрвене пилетине" ће се ослободити непотребних килограма у минималном временском периоду.

Да би се смршавила, препоручује се пити чај са дивљом ружом и печуркама. Састојци: пола килограма гљива, пола килограма бобица дивље руже, литар пива црног чаја, пола литре млека.

Јагоде заједно са тиндром улијте 1 литар врелог лишћа чаја и оставите 4 сата. Након тог времена, чај се загреје и сипа у термос, који додаје свеже млеко. Попијте пиће од печурака пола сата пре оброка за пола чаше једном дневно. Да би била слађа, можете додати кашику меда. Позитиван резултат ће бити видљив након недељу дана.

Тинктура тиндер за мршављење је алат који су користиле наше баке. Потрошит ће се 30 грама "пилеће гљивице", која је цијелу ноћ натопљена у чашу хладном водом. Намочена пулпа се реже на комаде и шаље у термос 12 сати, сипа се иста вода у којој је натопљена и додаје се још једна шољица топле воде. Филтрирајте тинктуру и попијте 30 минута пре сваког оброка током дана. Прехрамбено пиће се препоручује да се пије месец дана - један и по, а онда направите паузу и уживајте у резултату, можете укључити тинктуру у свакодневну исхрану.

Нежељени ефекти су мало вероватни, али прелазак одређене дозе за мршављење се не исплати. Обично је 30 дана довољно да се ослободи неколико килограма, али ако се не бавите здравственим стањем, максимални период употребе тинктура гљива може се продужити на 3 месеца. Запамтите мере предострожности да будете витки и здрави.