Опште информације

Сенф парадајз - Четири дана

Признај искрено, да ли знаш како да прекупе парадајз за зиму? Сољење парадајза за зиму је веома једноставан, али не напоран процес, али нису све хостесе за зиму производиле укусне слане парадајзе. А данас, драги пријатељи, желим вам рећи о рецепту за слано парадајз у лименкама за зиму коју моја бака користи већ више од 50 година.

На зиму сам на хладан начин пробао разне слане парадајзере: са пијаце, из супермаркета, у посету другим хостесама, али бакин слани парадајз испод најлонске корице за зиму је за мене стандард квалитета. Бакин рецепт за укусне слане парадајзеве за зиму је да користите одређени сет зачина и корена, као иу идеалном односу соли и воде.

Не постоји ништа укусније на свету од сланих црвених парадајза за зиму у банкама, са пире кромпиром и богатим свињским гулашом ... Као да сам јуче била мала девојчица, а моја бака ми је рекла како да скупљам парадајз за зиму у банкама. Помогао сам јој са занимањем, а максимум који сам добио био је да очистим бели лук и оперем лименке за парадајз.

Данас је сланим парадајзом за зиму у лименкама на хладном путу помогла моја кћерка да ме куха. Била је веома заинтересована за пуњење лименки парадајзом и постављање зачина. Али највише од свега, она је хтјела знати: зашто не можеш сипати лего с рајчицама

Надам се да сам вас убедио да кувате укусне слане парадајзе за зиму? Онда добродосли у моју кухињу, где цу вам детаљно реци како се киселе рајцице за зиму једноставно и укусно.

Састојци за сољење парадајза:

  • парадајз
  • корен першуна
  • корен хрена
  • мрква
  • чешњак
  • црни бибер грашак
  • љуте паприке у махунама

Како сипати парадајз за зиму у банкама:

Највише дуготрајан део кувања салатног парадајза за зиму у лименкама припрема састојке за кисељење. Истодобно сам посолио лименке од пет литара, тако да сам морао напорно да радим. Чистимо бели лук, у количини од 5-6 малих каранфилића по једној 3-литарској тегли. Ми такође огулимо и сецкамо шаргарепу, корен першина, корен хрена. Не заборавите припремити махуне љутих паприка, црног папра и першуна.

Даље ширимо припремљене састојке на чисте лименке. Додао сам све зачине "по оку", али ако кухате сољени парадајз за зиму у хладним лименкама по први пут, боље је посматрати средњи терен и користити га следећим пропорцијама на посуду од три литре:

  • 5-6 чешњака чешњака,
  • 5 црних папра
  • 50 грама корена першина
  • 50 грама шаргарепе
  • 3-4 кришке корена рена
  • 2-3 гранчице першуна
  • 1-1.5 махуне (мале) љуте паприке

Иза зачина напуните тегле опраним парадајзом. У процесу полагања стакленке треба протрести тако да се парадајз уклапа што је више могуће. На дну лименке полажу се велики парадајз, а мали парадајз ближе врату. Нећу саветовати врсте парадајза за кисељење, јер знам мало о њима. Главно је да су парадајзи били мали, меснати и дебеле коже.

Затим припремите саламуре за наше будуће слане парадајзе у лименкама: разблажите једну кашику соли брдом у једној литри хладне текуће воде. Солу је потребан камен, ау сваком случају не јодиран.

Напуните банку парадајзом са кисели краставцем на врату до нивоа трака.

У следећој фази сољења парадајза, покривамо лименке најлонским капама и уклањамо лименке са парадајзом на тамном, хладном месту за складиштење - у подруму или у фрижидеру. После 10 дана, кисели краставац у банци са парадајзом постаће замућен, а ферментација ће бити скоро готова.

У овој фази, потребно је да у сваку посуду парадајза сипате једну кашику биљног уља тако да се не формира бела кора. Потпуно посољени парадајз за зиму у банци биће спреман за употребу за 40-45 дана.

Слани парадајз за зиму у банкама на хладан начин има један велики недостатак: банке са сланим парадајзом треба чувати у подруму или у фрижидеру. Слани парадајз се припрема за зиму без сирћета и без стерилизације, тако да неће преживјети складиштење на собној температури. Али чак и ако немате подрум, снажно препоручујем да скухате бар једну теглу ових укусних сланих парадајза и да их чувате у фрижидеру.

Сами ћете се изненадити колико брзо ће те слане парадајзе ићи. Такође, ако волите мој рецепт за слану парадајз за зиму на хладан начин, крајем септембра, када нема топлоте, можете пржити парадајз, а на стакленом балкону чувајте тегле сланих парадајза до првих јаких мраза.

Моја бака кува слани парадајз за зиму у теглама, а не у бурету или кантици. Иако сам чуо да су у храстовим бачвама слани парадајз једноставно одличан. Сољење парадајза у лименкама мање је проблематично од бурета, кашике или велике тигања, јер не треба да се подеси притисак тако да парадајз не плута и потпуно је покривен сланом водом. Осим тога, слани парадајз за зиму у банкама је врста осигурања, у случају да парадајз у једној банци "ферментира" не како би требало (то се догађа!), Онда остатак парадајза неће бити погођен.

Да би се конзервирао парадајз, као и свако друго конзервирање, најбоље је узети љетне сорте чешњака (пролећни бели лук), које се сије у рано прољеће и бере у јулу. Пролећни чешњак се разликује од зимског чешњака у деликатној ароми и слатком укусу. Летњи бели лук није врућ, а не пече, а слано парадајз са белим луком за зиму је посебно укусно. Али због врло танке љуске и малих каранфилића чисти пролећни чешњак дуже.

Како сипати парадајз за зиму у банкама

Када се у врту појави велика количина воћа, постоји потреба да се оне сачувају до зиме. Одлична опција за жетву парадајза је сољење. Хладна метода конзервирања може се држати унутар максимално корисних супстанци. У исто време, чување у тегли подсећа на укус бурета. Ако пратите правила овог процеса, добијате сољење, као у давна времена.

Припрема лименки за конзервирање

Сољење парадајза за зиму хладним путем подразумева пажљиву припрему посуда у којима ће се ставити поврће. Овај процес користи стаклену амбалажу. У већини случајева банке бирају велике количине. Да бисте их припремили, потребно је темељно опрати, уз помоћ отопине ​​соде, испрати. Затим је потребно сипати посуде кипућом водом и држати неко вријеме преко паре да би се уништиле бактерије. Други начин стерилизације је загревање у рерни. Одмах ставите воће у припремљене посуде, завијте испод металних поклопаца или затворите најлон.

Како посолити парадајз

Сакупљање сланих парадајза је рецепт за грицкалице које су користили наши преци. У давна времена, били су смјештени у велике дрвене каде или бачве, које су у висину могле досећи дјечје груди. Прелијте поврће хладним сланим раствором са високим садржајем соли и зачина. Састојци су помогли очувању корисних својстава биљке за зиму. Бачви парадајз су испали веома укусни, пикантни.

Обрати пажњу!

- Гљивице вам више неће сметати! Елена Малисхева детаљно говори.

- Елена Малисхева- Како изгубити тежину без било чега!

Међутим, данас их је тешко хладити у бурету. Због тога многе домаћице покушавају да постигну жељени укус користећи стаклене тегле. Да бисте добили висококвалитетно слано поврће, морате строго слиједити рецепт и технологију. Важно је да се добро прокуха и одабере одговарајућа врста воћа. Технологија сољења захтева поштовање следећих корака:

  • прерада поврћа и таре,
  • припрема слане воде,
  • таб рајчица и зачини,
  • сипање хладног кисели краставац
  • затварање поклопца.

Који парадајз је бољи за сољење

Сољење парадајза у банкама за зиму захтева правилан избор сорти воћа. Међу њима можете изабрати следеће:

  • Храст - сорта коју карактерише заобљени облик и мала величина, погодно смјештена унутар посуда за сољење. Даје пријатељску и рану жетву.
  • Лиана - даје велике плодове приближно једнаке величине. Парадајз ове сорте је густ и веома укусан, сазрева рано.
  • Борац - има издужени облик са шиљатим врхом, добро постављен у посуду.
  • Црвени тартуф је у облику крушке, са ребрастом површином. Савршено преноси сољење, не распада се. Плодови имају слатки укус.

Хладни кисели краставац за парадајз

Сољење парадајза хладним начином захтева прављење саламуре. Направљен је од шећера и соли. Можете додати зачине: ловоров лист, рибизлу и трешњу, бибер или сенф. Компоненте зависе од изабраног рецепта. Најлакши начин да добијете пуњење је растварање једне кашике соли у 1 литри воде. Раствор се мора прокухати и затим охладити. Парадајз распоређен у контејнере сипа се хладним кисели краставцем.

Рецепт за сољење парадајза за зиму у банкама

На питање како се конзервирају парадајзи може одговорити популарним рецептима за хладно конзервирање. Сваки гурман ће за себе изабрати предјело погодно по укусу и укусу. Важно је стриктно слиједити рецепт и одржавати радни комад одређено вријеме. Кисели краставци, направљени сами од себе, помоћи ће диверзификацији зимског менија и очувању корисних својстава воћа.

Како хладити парадајз брзо и хладно

Сољење парадајза на зиму брзо и хладно по старом рецепту подразумева коришћење следећих компоненти:

  • млевена црвена паприка - 1/2 кашике,
  • копар (семе),
  • Сирћетна есенција - 1 кашика. л.,
  • со - 1 тбсп.,
  • парадајз - 2000 г
  • вода - 5 литара,
  • шећерни песак - 2 кашике,
  • лишће црне рибизле - 1 шака,
  • лишће хрена.

Упуте о томе како се хлади парадајз на сланину:

  1. Почните са припремом саламуре. Додајте у воду шећер, со, зелену рибизлу, додајте црвену паприку. Ставите на пламен, сачекајте знакове кључања, оставите да прокува неколико минута. Затим уклоните и пустите да се охлади. У охлађену течност сипати оцат.
  2. На дно чистих лименки ставите зачине, а затим посуду напуните парадајзом. Сипајте поврће у посуду са сланом водом, замотајте са металним поклопцима и оставите да стоји на хладном.

Конзервирани парадајз за зиму са сенфом

Сољење парадајза на хладан начин са сенфом захтева употребу следећих компоненти:

  • парадајз - 2000 г
  • ловоров лист - 6 ком.,
  • лишће трешње - 4 ком.,
  • копар у семену - 60 г,
  • лишће црне рибизле - 4 ком.,
  • сува сенф - 30 г,
  • сол - 3 кашике. л.,
  • шећерни песак - 5 кашика. л.,
  • вода - 2 л,
  • грашак црног папра - 10 ком.

Сољење парадајза на зиму хладним путем са сенфом - како се ради:

  1. Одаберите рајчице које имају мале смеђе траке (благо незреле), исте величине. Плодове не треба дробити и разбијати. Оперите их, обришите папирним убрусима и положите на чисте лименке.
  2. Када умакате парадајз у посуде, пребаците их са зачинским биљкама.
  3. Скухај краставац. Да бисте то урадили, кухајте воду додавањем соли, бибера и шећера. Када се течност загреје, растворите прах сенфа тамо. Оставите слану воду да се охлади.
  4. Хладна течност сипајте садржај лименки, затворите најлонске покриваче. Послати посољено поврће у фрижидер или подрум неколико дана.

Брзо сољење парадајза суво хладно

Парадајз слани на овај начин може се разбити, али ће бити укусан и здрав. За производњу ће бити потребне компоненте:

Начин кувања парадајза сувим хладним начином:

  1. Потребан вам је велики нето капацитет. На пример, канта. Поставите биљке на дно.
  2. На зачине, ставите поврће које треба исећи близу стабљике.
  3. Приликом полагања, воће поспите сољу. Покријте парадајз хреном и притисните га са дрветом угњетавања. Ставите киселе краставце у топлину, оставите за један дан. Онда идите на хладно место.

Очување парадајза за зиму са сирћетом

За хладну салатизацију парадајза за зиму, узмите састојке на посуду од три литра:

  • глава чешњака - 2 ком.,
  • груба со - 6 тбсп. л.,
  • парадајз - 3000 г,
  • лист црне рибизле - 4 ком.,
  • лист хрена
  • шећерни песак - 2 кашике. л.,
  • Копар кишобран - 2 ком.,
  • сирће (9%) - 2 кашике. л.,
  • лист вишње - 5 ком.

Како брзо прокувати парадајз:

  1. Изаберите поврће, оперите и исеците у подручју стабљике. Стаклене посуде добро се чисте водом и детерџентом.
  2. Ставите опране зачине на дно посуде. Одозго почињу да гурају воће, стављајући између њих рибизле и зелене вишње, каранфиле белог лука.
  3. Сипајте сол и шећер у теглу, сипајте воду и оцат. Заштитите поклопцем од полиетилена и ставите у фрижидер.

Како хладити парадајз за зиму

Зелени парадајз може се сачувати за зиму. Да бисте то урадили, потребни су следећи састојци:

  • парадајз - 1 кг,
  • вода - 1 л,
  • лишће црне рибизле - 2 ком.,
  • семе копра - 50 г,
  • шећер - 1 тбсп. л.,
  • грашак црног папра - 14 ком.,
  • сол - 2 кашике. л.,
  • лишће трешње - 4 ком.

Упутства за кување:

  1. Ставите воду на ватру у посуду, додајте со и шећер, додајте бибер, лист и копар. Скувајте га неколико минута, оставите да се охлади.
  2. Док хладите течност, зелено воће потопите у охлађену прокувану воду.
  3. Припремљене парадајзе се исече у подручју стабљике, стави их у чисте лименке прокухане воде.
  4. Поврће напуните хладним краставцима.
  5. Завршити конзервирање пластичним поклопцима, оставити 5 дана у затвореном простору. Затим чувајте у фрижидеру или подруму.

Слани парадајз за зиму

    • Време кувања:15 мин
    • Сервингс:8
    • Врста јела:Од поврћа
    • Кухиња:Славиц
    • Тешкоћа:За почетнике

    Време јесење бербе је у пуном замаху, а берба парадајза ове године даје слободу маште. Данас предлажем рецепт за слани парадајз за зиму испод најлонске облоге. Као што разумете, припремићемо их у посудама од три литра, без сирћета и стерилизације. Овај метод конзервирања се назива хладним.

    Ово је врло једноставан, укусан рецепт за жетву парадајза.

    Овај метод се може убирати црвеним, смеђим, зеленим и жутим парадајзом. Само је пожељно организовати их у одвојеним банкама. Једино зелено ће се припремити мало дуже.

    Кег или канта је такође савршена за жетву, само морате повећати пропорције свих састојака. За њих нисам узео канту, јер имам толико 3-литарских лименки са уским грлом, које нису погодне ни за шта друго осим за чување киселог купуса у њима или празнине испод поклопца карона.

    Покушајте да припремите 2-3 тегле за узорак, резултат ће вам бити задовољан.

    Како да кувате рецепт корак по корак са фотографијама код куће

    Укусан и приступачан рецепт за домаћу кухињу.

    Било која комбинација биљака које расту у вашем врту или која вам се свиђа погодна је за жетву. Узео сам кишобран од копра, 4 лишћа рибиза и што више трешања. Целер расте у мојој башти, јако је волим, тако да ова зимска берба није била без њега. Ставила је неколико зелених, мирисних грана, даје посебан укус киселим парадајзима. Ако немате мирисну траву коју сам узео, немојте се обесхрабрити. Не постоје јасна правила, узмите оно што волите или имате у овом тренутку. Можете узети лишће хрена или храста, естрагона, першуна.

    Банку треба добро опрати, није потребно стерилисати, нема потребе за тим. Главно је да је чист. На дну стављамо део припремљених ароматичних биљака.

    Парадајз је попримио црвену, кремасту оцјену. Главно правило, парадајз треба да буде скоро исте величине, чврсте, густе. Ако користите зрели парадајз, они ће једноставно постати опуштени, постати мекани, што ће утицати на њихов укус.

    Управо у тегли улијте одговарајућу количину соли, то се може урадити када се парадајз већ налази у њему, или на дну посуде. Кухање саламуре није потребно, временом ће се растопити у води.

    Сада остаје само да их напуни водом. Кухајте и охладите у потпуности. Улијте у теглу парадајза и поклопите са поклопцем чисте капроне. Све ће трајати 10-15 минута.

    Послано у подрум за складиштење. Мора да је у подруму! Ако стоје на собној температури, они ће бити спремни за пар дана, а они ће се пероксидирати и пропасти у року од 1-2 недеље. И тако хладно место као подрум или подрум, успорите процес кувања.

    Шта да кувам од укисељеног парадајза

    Овде се дешава да је вредно жетве дуго у фрижидеру, нико не може да заврши са једењем ових 2-3 несретних парадајза. Штета је одбацити га, јер се вријеме, новац и енергија троше на њихову припрему. С друге стране, зашто би производ нестао, када бисте могли да их додате дневним оброцима, да би се њихов укус променио.

    Увек додам парадајз боршчу, супи или сосу, ролницама од купуса. Пуњене паприке ће добити посебан укус ако се овај састојак појави у њима. Могу се надопунити и пирјаним купусом, бигусом, хељдом са печуркама или месом, пиринчем или било којом другом кашом. Другим речима, било које јело које треба топлотно третирати и садржи парадајз сос или тестенину. Как видите, можно такие помидоры подходят не только к картофельному пюре, здесь выбор блюд не ограничен ничем, Кроме вашей фантазии желания.

    Берите на заметку рецепт соленых помидор на зиму под капроновую крышку, наслаждайтесь вкусной закуской в холодное время года.

    Рецепт «Помидоры в горчице "Четырехдневки"»:

    Помидоры вымыть, проколоть зубочисткой плодоножку.
    3 -х литровую банку тщательно вымыть (можно не стерилизовать).

    Ставите парадајз у теглу, сипајте кипућу воду на собну температуру, сипајте со, шећер, сенф у праху и затворите поклопац капрона.

    Оставите теглу на собној температури три дана да бисте брже ферментирали. Онда се можеш сакрити у фрижидер.

    Парадајз је врло укусан и није оштар!

    Бон аппетит!

    Претплатите се на групу Цоок у Контакту и сваки дан добијте десет нових рецепата!

    Придружите се нашој групи у Одноклассницима и добијате нове рецепте сваки дан!

    Делите рецепт са пријатељима:

    Цомментс анд ревиевс

    3. септембар 2017. т

    Волим парадајз у сенфу, али нажалост сам изгубио рецепт када сам се преселио ((
    Ова је најсличнија оној коју смо радили (и бака и мајка)
    Направио је све пропорције као што је написао аутор рецептуре, али није могао одољети и додао неколико гранчица копра, пар чешњака чешњака, пар комада хрена и неколико грашка црног бибера.

    Вријеме је прошло, чекајући резултат, сигуран сам - бит ће бомба!

    Август 20, 2017 ДокторН #

    Август 14, 2016 Руоканоцхка

    Октобар 13, 2016 Пеле #

    8. август 2016. таниухан #

    21. септембар 2015. баизид6009 #

    Август 25, 2015 И-Нина

    20. јун 2014. Топиари #

    19. септембар 2013. Ливорно #

    Септембер 23, 2012 Тузима #

    Септембер 5, 2011 Голдсунни77 #

    Август 17, 2011 Малибу #

    31. јул 2011. пчела

    Јун 30, 2011 Ирисха114 #

    6 октабра 2010 г.

    22. септембар 2010. Сханура #

    23. септембар 2010. нимара # (аутор рецепта)

    Оставите коментар или рецензију рецепта

    Пријавите се или се пријавите ако сте се већ регистровали.

    Можете се пријавити на сајт без регистрације и уноса лозинке помоћу вашег налога на следећим сајтовима:

    Ако нисте задовољни нечим у новом дизајну - напишите своје коментаре како бисмо их могли поправити.

    Пријава без регистрације

    Можете се пријавити на овај сајт.
    под вашим именом.

    Парадајз са сенфом за зиму - општи принципи кувања

    За припрему парадајза са сенфом за зиму, изаберите јаке, еластичне, а не презреле плодове без икаквих знакова кварења и оштећења. Најбоље је користити меснате сорте парадајза, иначе ће парадајз изаћи сувише воденасто и, сходно томе, не тако укусно. Пре него што почнете да кувате парадајз са сенфом за зиму, парадајз треба сортирати, изабрати по величини, степену зрелости и сорти, затим темељно опрати и осушити. Захваљујући овој непретенциозној припремној фази, жетва ће бити одличног квалитета и ненадмашног укуса.

    Преостали састојци који су део очувања: зеленило, лишће, бели лук, поврће и други производи такође треба темељно опрати и осушити. Зачини би требали бити одабрани висококвалитетно: ако се у рецепту користе мљевени зачини, најбоље их је сами самљети, умјесто куповине готових врећица, сол би требала бити груба, али без икаквих нечистоћа можете користити било који оцатни стол, јабуку, вино.

    Још један главни састојак парадајза са сенфом за зиму је два типа - обичан сенф у праху и француски сенф у зрну. Разлике између њих су значајне. Ако прва врста сенфа даје јелу посебну оштру ноту и специфичну арому, онда је друга врста мекша, а парадајз посебно мекан.

    1. Једноставан рецепт за парадајз са сенфом за зиму

    Састојци:

    • два килограма зрелог парадајза,

    • пола линије љутих паприка,

    • три до пет чешњака белог лука,

    • 10 грама суве горушице,

    • гранчице и семена коморача,

    • 50 грама шећера

    Метод припреме:

    • Сипајте чисту воду у малу посуду, сипајте шећер и сол, прокухајте слану воду непосредно пре улијевања од двије до три минуте.

    • Парадајз се темељито испере, осуши, пажљиво распреми у стерилну посуду од три литре, настојећи да се не набијају превише, тако да се не распрсну.

    • Бибер и бели лук се здробе, не заборављајући да се обуку рукавице, како се не би случајно опекле приликом обраде љуте паприке.

    • Додајте ловорово лишће парадајзу у теглу, копар - семе и гране, чили и чешњак, све заспите са сувим сенфом.

    • Напуните припремљене састојке са кипућом сланом водом, уваљајте.

    • Охладите под покривачем, окрените посуду наопако око 14-15 сати.

    2. Парадајз са француском сенфом за зиму

    Састојци:

    • око осам малих зрелих парадајза,

    • два чешњака белог лука,

    • неколико грана цилантра и копра,

    • пар ловора,

    • 20 грама шећера,

    • кашичицу француске сенфа,

    • десет црних папра,

    Метод припреме:

    1. Припремите парадајз за конзервирање: оперите, осушите, ставите у чисту и стерилисану посуду.

    2. Додати целе лишће, лишће, биље, сенф и црни бибер.

    3. Улијте кипућу воду, а затим је лагано сипајте у посуду, покушавајући да не сипате састојке већ у тегле.

    4. Припремите саламуру: прокувајте уливени литар воде са шећером и соли, сипајте оцат у кључалу течност, промешајте.

    5. Напуните парадајз врелим краставцима.

    6. Банка се скупља и хлади.

    3. Сољени парадајз са сенфом за зиму

    Састојци:

    • парадајз исте величине и сорте,

    • један и по литра воде

    • неколико црних папра,

    • 80 грама шећера

    • 50-60 грама соли,

    • 50 грама праха сенфа,

    • лишће трешње и рибизле.

    Метод припреме:

    1. Ставите припремљени парадајз, бели лук, шаргарепу, рибану на корејску мркву, лишће хрена, рибиз, трешњу и грашак у стерилну посуду.

    2. Сипати сенф, шећер и со.

    3. Напуните све састојке хладном прокуваном водом.

    4. Покријте посуду поклопцем и добро протресите тако да сви зачини буду равномјерно распоређени.

    5. Оставите теглу парадајза три дана на кухињском столу на собној температури, а затим је замотајте и ставите на хладно мјесто.

    6. Може се конзумирати радни комад након три недеље.

    4. За зиму се рађају парадајз са сенфом

    Састојци:

    • два килограма парадајза,

    • две кашике соли (60 грама),

    • папар (црни и мирисни),

    • пар малих кашика сушеног копра,

    • 20 грама праха сенфа,

    • два центиметра корена хрена.

    Метод припреме:

    1. Стерилизирајте посуду, ставите све састојке наведене у рецепту на дно, осим за парадајз и со.

    2. Сами парадајз пажљиво оперите, на неколико места направите пункцију чачкалице или виљушку.

    3. Растворите со у куваној, охлађеној води, сипајте упаковане компоненте у добијени раствор.

    4. Покријте посуду памучном крпом или обичном газом.

    5. Оставите посуду у овом облику две недеље у мало хладној просторији.

    6. Након што поклопимо посуду са парадајзом са поклопцем капрона и ставимо га у фрижидер још две недеље док не буде спреман.

    5. Конзервирани парадајз са сенфом за зиму без сирћета

    Састојци:

    • десет килограма парадајза,

    • две чаше шећера,

    • десет литара воде

    • две чаше соли,

    • петнаест таблета за аспирин,

    • две главе белог лука

    • чаша француске сенфа,

    • килограм паприке,

    • копар, хрен (листови и корење).

    Метод припреме:

    1. Сипајте шећер, сенф у праху и со у воду.

    2. Хрен и копар мој, чист и сух.

    3. Оперемо парадајз и паприку, паприке се љуштимо и нарежемо на дуге танке траке.

    4. Ставите зачине, паприке, бели лук, корење и парадајз у претходно припремљене стерилне посуде.

    5. У сваку посуду додајте три таблете аспирина.

    6. Напуните све сланом водом, искувано од воде, соли и шећера.

    7. Цели контејнер ваљам са поклопцима, извадимо за складиштење.

    8. Конзервација ће бити спремна за употребу за мјесец дана.

    6. Зелени парадајз са сенфом за зиму

    Састојци:

    • два килограма зелених парадајза,

    • 25 грама праха сенфа,

    • 100 грама шећера

    • две кашике грубе соли,

    • два центиметра љуте паприке без семена,

    Метод припреме:

    1. На дну стерилног паковања ставите здробљене папричице љуте папричице, папар, ловор, зелено поврће копра и лист хрена покидан рукама.

    2. Чешњак исеците на кришке, убаците две или три кришке у пукотину направљену на чистом парадајзу на месту причвршћивања стабљике.

    3. Ставите парадајз на зачине.

    4. У чаши хладне воде растворите со и шећер.

    5. Сипајте добијену смешу у тегле са парадајзом, додајте редовно кувану охлађену воду до ивица посуде.

    6. Сипати прах горушице на врх.

    7. На врату тегле, растегнемо газу, држимо парадајз на две недеље на собној температури, а затим, са затвореним поклопцем, извадимо двадесет дана у фрижидер.

    7. Лагано сољени парадајз са сенфом за зиму

    Састојци:

    • шест килограма парадајза,

    • пола килограма корена целера,

    • две мале главе белог лука,

    • око тридесет зрна грашка,

    • 200 грама сенфа у праху.

    Метод припреме:

    1. Парадижник, чешњак и корен целера се оперу и осуше.

    2. Прережите целер и бели лук на траке.

    3. Поред стабљика парадајза, направите резове.

    4. У сваком таквом резу убацујемо неколико сламки чешњака и целера.

    5. Ставимо ловор, паприке, парадајз на дно стерилних лименки.

    6. Растворите шећер и со у четири литре воде, баците неколико пиринча од грашка.

    7. Вратите маринаду на чир, извадите посуду из врућине и пустите да се течност охлади на 50 степени.

    8. Напуните маринаду састојцима у тегли, прелијте сенф, затворите тегле најлонским капама.

    9. Након пет дана старења на хладном месту, парадајз се може замотати и ускладиштити.

    8. Пикантни парадајз са сенфом за зиму

    Састојци:

    • десет литара воде

    • четири главе чешњака средње величине

    • осам љуте паприке,

    • десет таблета аспирина,

    • 130 грама праха сенфа,

    • копар - зеље и корење,

    Метод припреме:

    1. Вода је кувана, лагано охлађена.

    2. Додати аспирин, шећер и со.

    3. Ми ометамо све састојке док се потпуно не растворе.

    4. Ставите махуне паприке, чешњака, копра и хрена у стерилне посуде.

    5. Пажљиво раздвојите парадајз.

    6. На врх посипајте прах сенфа и сипајте саламу.

    7. Покријте стакленке поклопцима, стерилизирајте их у загријаној рерни петнаест минута.

    8. Банке се котрљају, хладне и претварају их испод покривача.

    9. Чери парадајз са сенфом за зиму

    Састојци:

    • 600 грама вишње

    • 20 грама сувог италијанског биља,

    • 200 грама малог лука,

    • неколико пупољака каранфилића,

    • 100 грама шећера,

    Метод припреме:

    1. Нежно ставите на дно сваке стерилне литерске тегле на кишобран копра, пар пупољка каранфилића, грашак, нека италијанска биља.

    2. Огулите црни лук, оперите стабла трешње, ослободите шљиве из семена тако што ћете их сећи на два дела.

    3. Наизмјенично поставите лук, парадајз и кришке шљиве у стакленке на врху зачина.

    4. Напуните састојке кипућом водом, инсистирајте пола сата.

    5. Сипајте мало воде из лименки у посуду, додајте, ако је потребно, чак и хладну чисту воду на један литар, додајте со и шећер, прокухајте, наставите да кувате још пет минута.

    6. Сипати оцат у маринаду и одмах сипати вишњу.

    7. Ролл уп, цоол.

    10. Сушени парадајз са сенфом за зиму

    Састојци:

    • један и по килограм парадајза вишње или само мали парадајз,

    • мљевени црни бибер,

    Метод припреме:

    1. Парадајз се опере, осуши, исече на четири дела.

    2. Уклоните преграде и пулпу из средине воћа.

    3. Ставите папир за печење на лим за печење, подмажите га мало маслацем.

    4. Спреад парадајз кришке у уредним редовима, тако да они не додирују једни друге.

    5. Пепер парадајз, со, поспите шећером.

    6. Ставите посуду за печење у рерну загрејану на 80 степени и, без затварања врата рерне, држите парадајз осам сати.

    7. Охладите сушене парадајзе, ставите их у стерилне посуде.

    8. Сипајте сваки слој парадајза са малом количином маслиновог уља, унапред мешајте са ориганом, ружмарином и сенфом.

    Парадајз са сенфом за зиму - трикови и напојнице

    • Жетва за парадајз са сенфом за зиму је најбоља у посудама од три литра или литар, које треба темељно испрати и стерилисати.

    • Парадајз се савршено комбинира са шљивама, а конзервацији додају оригиналне слатко-киселе ноте.

    • Не штедите на зачине и зачине, слободно додајте ђумбир, хрен, чили, анис, цимет, звездасти анис, босиљак по вашем укусу. Сви ови додатни састојци ће само украсити и допунити парадајз са сенфом за зиму.

    • Не треба претјеривати са састојцима као што су каранфили, ловор, што дуже стоје парадајз, то више ови зачини откривају свој укус. А то опет може засјенити сам укус парадајза.

    • Приближна тежина уобичајених састојака у радном комаду: 1 кашика. - 17 грама суве сенфице, 30 грама соли, 25 грама шећера, 15 мл сирћета.

    Како кухати слани парадајз са сухом сенфом под најлонском навлаком за зиму

    1. Прво, моји и 3-4 минута стерилисали банке преко паре.
    2. Оперите и сортирајте парадајз. Ако постоји кљун - обавезно их уклоните.
    3. Вода се кува и хлади.
    4. У банкама распоредите зачине. Будите сигурни да користите листове целера. Оне гарантују беспрекорну арому и укус сланих парадајза. Ако сте љубитељ зачињених јела, можете додати пар комада црвене љуте паприке и 3-4 чешњака чешњака.
    5. Затим пажљиво распоредите претходно припремљене парадајзе. Напуните посуду, не допирући до врха 5 цм.
    6. Додај соли у тегле.
    7. Додајте у тегле охлађену кувану воду. У потпуности треба покрити парадајз +2 цм.Колико воде је потребно за конзервирање парадајза зависи од величине и броја парадајза у тегли. Најчешће је потребно 1,5-2 литара воде на посуду од три литре.
    8. Да би се спријечио развој плијесни тијеком складиштења обратка, потребно је направити такозвану "цијев" сухог сенфа. За то, врат посуде треба да буде покривен завојем или газом. Изрежите круг двоструко већу од тегле. На врх сипајте горушицу, затворите најлонску маску, коју прво морате држати 1-2 минуте у кипућој води.

    Да очување не буде кисело, на хладном мјесту стављамо банке са краставцима. Најбоља опција је подрум, али у недостатку тога, погодан је и фрижидер. За 2-4 недеље парадајз ће бити спреман.

    Парадајз са сенфом сенфом

    Ставите у чисте, суве тегле:

    - Цороллас од копра (5-6 или 1 тбс. Л. Сеедс)

    - листови црне рибизле (3-4 комада)

    - бели лук (1-2 каранфиле)

    - 1/2 црвена љута паприка

    - Парадајз (до врха, до врата).

    Напуните хладном филтрираном водом тако да су парадајз потпуно покривени.

    То је 1,5 литара по 3л тегла, сол - 2 кашике. Са слајдом. На рајчице стављам више листова трешње и рибизла тако да су плодови потпуно покривени и покривени сувим сенфом (2-3 кашике) до самог врха.

    Покријте обичним пластичним поклопцима и одмах их однесите у подрум.

    Кисели парадајз са сенфом као буре

    Парадајз за овај рецепт је сличан бачви.

    Присуство суве сенфице значајно побољшава укус кисели краставац и сами парадајз.

    Препоручујемо да користите рецепт!

    На 3-литарској тегли:

    парадајз - 12-15 комада (зависно од њихове величине)

    сол (велика) - 60 г

    црни бибер - 9 грашка

    пимент - 7 грашка

    ловоров лист - 6 ком.

    копар - 5-7 малих гранчица

    сенф (прах) - 20 г

    хрен - комад од 10 г (очистити и оставити комад)

    У 1 литру куване воде на собној температури разблажите со.

    Одрежите чешњак на тањире или половине.

    Ставите зачине на дно посуде.

    Оперите парадајз, исеците неколико места вилицом и чврсто их ставите у теглу.

    Сипајте кисели краставац у теглу.
    Ако кисели краставац не дође до врха парадајза, додајте прокувану воду (без соли).

    На парадајз ставите неколико пута лишће и сипајте по њему 1 тбсп праха сенфа (ово је незабележена сенф, која има функцију заштите од плијесни).

    Оставите посуду, не затварајући поклопац, 1-2 недеље на собној температури.

    Временом, у зависности од температуре у просторији, на површини посуде се појављују мехурићи, што указује на почетак ферментације. Краставац у банци постаје благо замагљен.

    Неопходно је подићи тканину и пробати сланицу. Требало би да буде енергично и укусно.

    Након тога затворите посуду са поклопцем (сенф на бази парадајза) и ставите га у фрижидер на зрење.

    Парадајз је коначно спреман за 2-4 недеље.

    Шта вам је потребно: кухињски апарати и прибор

    Пре него што почнете да кувате, припремите неопходну опрему:

    1. Стаклене посуде капацитета од 1 до 3 литре.
    2. Нилон цоверс.
    3. Стакло за припрему саламуре.
    4. Пешкир.

    Листа састојака

    За припрему укусних парадајза потребни су ови састојци (на бази једне 3-литарске теглице):

    • парадајз - 1,5 или 2 кг (у зависности од величине),
    • вода,
    • Цворци копра - 3 ком. (мала величина)
    • лишће вишње и рибиза - до 10 ком. свака врста
    • сенф у праху - 1 кашика.,
    • таблете аспирина - 3 ком.,
    • Сирћетна есенција - 1 чајна жличица,
    • шећер - 3 кашике. л.,
    • со - 1 тбсп. л

    Које сорте су најбоље

    За празнине у лименкама, препоручљиво је одабрати мале и средње величине парадајза издуженог или правилног округлог облика из више разлога:

    • изгледају лијепо у банкама
    • лакше их је добити из тенка,
    • парадајз средње величине је компактнији, па ће их бити боље пригњечити приликом сољења.

    Такође, дајте предност слатким и киселим сортама. Најприкладнији: "Галеб", "Де-баро наранџа", "Кисели деликатеси", "Донскои Ф1". Можете користити сорте које сте раније сакупили и одушевили су вас укусом и другим карактеристикама.

    Захтеви за производ

    Научимо како да изаберемо квалитетан производ за жетву за зиму:

    1. Парадајз мора бити зрео.: Без зелених површина, једноличне црвене или ружичасте нијансе, без стабљике.
    2. Изабери воће са правилним дугуљастим обликом, без израслина, адхезија.
    3. Важно је да у ћелијама парадајза постоје семена., јер указује на одсуство хормонских ђубрива и ђубрења.
    4. Избјегавајте плодове на гранама. Парадајз, који се продаје на гранама, изгледа веома атрактивно и укусно, али у ствари они су опасни. Ако плод није одвојен од стабљике, он није само зрео, још није добио корисне супстанце. Штавише, када су зрели, парадајз уклања токсичне супстанце (соланин) кроз педунцле, али ако су исечене у зеленој форми, онда корисне супстанце нису стигле до плода, а штетне нису уклоњене из њега.
    5. Изаберите мирисне плодове. Обично, поред укусног мириса, имају и мекшу кожу, наглашеног укуса. Ако је парадајз без мириса, то је плод за узгој који мора издржати транспорт и бити отпоран на прехладу и болести. За такве парадајзе типичан недостатак укуса и мириса, пластична конзистенција, недостатак семена.
    6. Плодови морају бити слатки - Довољна количина шећера ће осигурати правилан процес ферментације.
    7. Веома важан услов: плодови морају бити цели, не напукнут, без оштећења, трулежи и мрља.

    Боокмарк томато

    Треба раширити рајчице у неколико слојева. На дну лименке налазимо цват копра, 3 лишћа трешње и рибизле.

    Затим морате правилно разложити рајчице: положите их на пола посуде, а затим поново поновите слој копра, листова вишње и рибиза.

    Напуните посуду до врха парадајзом и положите последњи слој листова рибизле, трешње и цветова коморача. Настављамо са припремом саламуре.

    Припрема слане воде

    Упутства за припрему слане воде:

    • згњечити у прашкасте таблете за аспирин,
    • додајте шећер, со, сирће и сенф у назначеним пропорцијама,
    • добро мешати суву смешу
    • додајте чашу воде.

    Шта даље: напуните више од половине лименке водом и додајте чашу саламуре. Ако остане простор, напуните посуду водом тако да остане 1 цм до врха и затворите поклопац са капром.

    Полажемо пешкир, стављамо стакленку на њега хоризонтално, а затим посуду мало протресемо тако да састојци сланог раствора буду равномерно распоређени између парадајза.

    Како и где чувати лименке парадајза

    Кухани за овај рецепт можете јести парадајз након 3 недеље, али што дуже банке стоје, богатији и пријатнији укус ће бити.

    Држите радни комад на тамном, хладном месту. Можете користити хладњак или подрум. Може се складиштити и на отвореном ако је температура у распону од +1 до + 6 ° Ц. Ако су испуњени услови, период складиштења обратка је максимално 2 године.

    Међутим, пожељно је израчунати количину конзервиране хране на такав начин да се све користи у једној години, односно до почетка нове сезоне жетве. Држати парадајз под покрићем више од 2 године је немогуће.

    Запамтите да што је већа температура складиштења, то је краћи рок трајања парадајза испод поклопца.

    Која је употреба производа

    Приликом конзервирања парадајза сачувајте витамине и друге корисне састојке у готово истој количини као и свеже воће, тако да они нису инфериорни у употреби.

    Парадајз испод поклопца је ниско-калоричан - у зависности од састојака, калоријски садржај од 100 грама производа не прелази 20 кцал, што значи да гојазни и прекомерни људи, као и дијабетичари, могу безбедно да једу парадајз у умереним количинама.

    Корисна својства убраних парадајза:

    • антимикробно,
    • противупално,
    • побољшава варење и апетит.

    Употреба сланог парадајза може побољшати стање панкреаса и простате, срца и крвних судова. Производ је у стању да надокнади недостатак витамина, микро и макронутриената.

    Корисно је користити парадајз са аспирином на гозбама, јер су у стању да уклоне и неутралишу токсине.

    Да ли је могуће користити препарате са аспирином: могуће штете

    Наравно, концентрација ацетилсалицилне киселине у једној конзерви парадајза биће веома мала, осим тога, у једном тренутку неће бити могуће да једна особа поједе садржај целог контејнера. Међутим, не заборавите да је аспирин лек који има контраиндикације и нуспојаве.

    Стога, употреба истих (и конзервација, укључујући) у неким групама људи може изазвати нежељене посљедице.

    Ако превише једете, може доћи до великог оптерећења јетре, панкреаса, бубрега и стомака.

    Контраиндикације за употребу обрадка:

    • болести зглобова (артритис, гихт),
    • склоност ка алергијама,
    • било које болести бубрега
    • галлстонес,
    • егзацербације гастроинтестиналних болести (посебно чирева, гастритиса),
    • хипертензија.

    Како другачије можете припремити парадајз

    Поред рецепта, још увек постоје многе опције за припрему парадајза за зиму.

    Замрзавање парадајза је одлична алтернатива конзервирању. Уосталом, можете уживати у укусу и мирису свежег воћа само неколико месеци, ау конзервираном облику, укус и мирис производа већ се значајно разликују. Наравно, парадајз је доступан у супермаркетима током целе године, али ван сезоне, њихова цена, укус и композиција остављају много да се пожеле. Уз помоћ смрзавања у сваком тренутку можете осјетити окус љета.

    Парадајз у сопственом соку

    Кухање парадајза у сопственом соку је још један начин да се залихе мирисних, слатких и здравих плодова за зиму.

    Познато је да се овом методом прераде још увек сачува велики део корисних витамина-минералних материја, штавише, количина посебне супстанце (ликопена) се повећава у плодовима, што зауставља процес старења и спречава многе болести. Према рецензијама хостеса које су припремале парадајз дуги низ година уз додатак аспирина, испоставило се да је укусна закуска за зимску гозбу. Главно правило: модерирање. Упркос чињеници да се парадајз испостави веома укусним, не треба их прејести!

    Тајне сољења парадајза са сенфом

    Састојци морају бити припремљени пре сољења.

    Парадајз за избор не презрео, еластичан и јак. Важно је да нема знакова оштећења или пропадања. За кисељење, узимајте сорте са меснатим плодовима тако да се не испостави да су водене и нису превише мирисне.

    Онда сортирај парадајз. Сортирај по зрелости, величини и облику. У овом случају, обрадак ће изгледати веома привлачно.

    Оперите плодове, осушите.

    Остале састојке треба темељно опрати и осушити.

    Со да се узме сто грубог брушења, сирће ће одговарати сваком - вино, јабука, сто.

    Сенф је важан састојак. Користите било које:

    Горушичасти грах има мекши ефекат, а прах ће учинити оштрију и мириснију гомилу. Најчешће домаћице краставац парадајз са сенфом у теглама. Такво паковање је веома погодно.

    Слани парадајз са сенфом без сирћета

    Рецепт се односи на тип конзервације на хладан начин. Веома је цењен због лакоће припреме и одличног укуса.

    Есенцијални производи за 2,5 кг парадајз-крема према препорукама искусних кувара:

    • потребе за водом очишћене или куване - један и по литра,
    • бели лук - 5 љуштених клинчића,
    • сенф у праху - 1 кашика. л.,
    • Каранфил - 5 цветних пупољака,
    • свежи или осушени копар - 3 кишобрана,
    • ловоров лист, босиљак, трешња, лишће рибизле, зелено поврће,
    • пимент - довољно 5 грашка,
    • грашак црног папра - 9 ком.,
    • сол - 1,5 кашике. л.,
    • шећер - 3 с. л

    1. Добро исперите поврћем текуће воде, кишобранима од копра.
    2. Плодови секу са оштрим предметом близу базе стабљике.
    3. Припремите стаклене посуде и поклопце заптивки - оперите, осушите, додатно закухајте поклопце.
    4. Слојеви поврћа, зачина, биља. Затим окрећите каранфиле чешњака, кишобране. На крају, сипајте папар.
    5. Припремите кисели краставац. Ставите воду на чир, додајте со и шећер, сачекајте да се компоненте растворе, а затим охладите.
    6. У охлађену саламуру сипајте прах горушице, након мешања сачекајте док се смјеса не освијетли.
    7. Сипајте банку сланом водом, замотајте је за зиму, пронађите мјесто гдје ће бити хладно и тамно, ставите празан простор.

    Парадајз, сољен за зиму сувом хладном методом

    Компоненте за припрему:

    • зрели парадајз - 12 кг,
    • хладна вода (кувана или пречишћена) - 10 литара,
    • гранулирани шећер - 2 чаше,
    • таблете аспирина - 15 ком.,
    • сирће (9%) - 0,5 л,
    • кухињска сол - 1 чаша,
    • сенф суви (прах) - 1 тбсп. л за једну боцу,
    • зачини и биље - бели лук, копар, љута паприка, хрен.

    Процес припреме за зиму:

    1. Потпуно растворите таблете аспирина у води, соли, шећеру, сипајте сирће, помешајте.
    2. Припремите тегле и капсуле.
    3. Распоредите на боце, зеље, бели лук, бибер.
    4. Напуните лименке поврћем, врхом са сенфом.
    5. Сипати хладним раствором, затворити капсуле.
    6. Ставите радни комад хладно на хладно и спречите улазак светла.
    7. Можете пробати за 2 месеца.

    Парадајз са сенфом за зиму: рецепт са белим луком и поврћем

    Листа састојака за 5,5 кг црвеног поврћа:

    • 200 г свежег или сушеног целера, копра,
    • 4 кашике. л сува сенф,
    • 25 ком. лишће и трешње рибизле
    • 7 комада корен хрена
    • 200 грама белог лука,
    • 2 комада цхилли пепперс.

    • 4.5 литара пречишћене воде
    • 9 тбсп. л сол,
    • 18 арт. л шећер

      Парадајз и зеленило опрани, осушени.

    Парадајз са сенфом и лишћем хрена, вишње, рибизле

    • еластични црвени парадајз - 2 кг,
    • бели лук - 1 глава просечно,
    • груба со - 3 кашике. л.,
    • Стоно сирће (9%) - 1 кашика. л.,
    • шећер - 1 тбсп. л.,
    • сет зеленила - копар кишобрани, лишће рибизле, трешње, хрен.

    1. Стерилизирајте посуду.
    2. Припремите парадајз - оперите, уклоните стабљике, пробијте.
    3. Ставите слој листова хрена и копра на дно посуде.
    4. Напуните посуду парадајзом на раменима, у исто време наизменично са ољуштеним чешњаком, листовима рибизле и вишње.
    5. Прелијте шећер, со у посуду, прелијте пречишћеном или охлађеном прокуваном водом, додајте сирће.
    6. Затворите поклопац капрона.

    Хладни кисели парадајз са сенфом и мрквом

    Које производе припремити:

    • парадајз (изабери зрело, густо) - 10 кг,
    • просечна шаргарепа - 1 кг
    • бели лук - 2 главе,
    • дилл греенс
    • ловоров лист - 2 ком.,
    • со - 0.5 кг,
    • мљевена паприка црвена према укусу
    • вода - 8 литара.

    Алгоритам припреме за зиму:

    1. Оперите поврће. Не скидајте стабљику парадајза. Огулите шаргарепу. Чешњак се претходно ољушти на танке равне плоче. Копар се опере и осуши.
    2. Ставите бели лук, зеленило, ловоров лист на дно посуде, поспите црвеном паприком.
    3. Пажљиво ставите парадајз у слојеве мркве и белог лука. Замијените прије пуњења спремника. Горњи слој је зелен.
    4. Очистити хладну воду са кухињском соли. Сипајте рајчице на жару. Вода треба да покрије поврће.
    5. Одозго да положите угњетавање, ставите радни комад за зиму на хладно место.

    Парадајз са сенфом за зиму одмах у банци

    • 1 кг парадајза,
    • 30 г свежег копра,
    • 2 ком. свеже лишће трешње, рибизла и сушеног ловора.

    • 1 литар чисте воде
    • 15 г суве горушице,
    • 2.5 Чл. л шећер,
    • 6 црних папра,
    • 1.5 Чл. л сол.

    Како солити:

    1. Изабрати плодове једнаке величине, без оштећења, знакове кварења или труљења.
    2. Оперите, осушите, раширите по обалама, равномерно померајте копар и лишће.
    3. Скувајте воду са бибером, шећером, сољу, растворите сенф, ставите да се охлади.
    4. Сипајте стакленке хладним краставцима, поклопцима чепова од плуте, оставите их на хладноћи. Биће потребно 1,5 - 2 месеца за спремање.

    Хладни мали парадајз са сенфом

    Састојци за 1 боцу:

    • парадајз - 1,5 кг,
    • бели лук - 5 каранфилића,
    • 4 кришке корена першина и хрена,
    • шаргарепа - 50 г,
    • першун - 30 г,
    • сенф - 1 тбсп. л.,
    • љута паприка (мала) - 1.5 махуна.

    Слана вода се припрема од 1 литре воде и 1 тбсп. л сол са тобоганом.

    1. Припремите тегле - оперите, осушите.
    2. На дно ставите зачине, мркву, сенф.
    3. Раширите поврће.
    4. Сипајте слану воду, затворите поклопце карона, пошаљите у подрум 10 дана.
    5. Затим у сваку боцу сипајте 1 тбсп. л биљно уље.
    6. Дегустација је могућа након 45 дана.

    Парадајз за зиму са сувим сенфом у лименкама, као буре

    Главни састојци који ће бити потребни за кисељење 2 кг црвених рајчица:

    • груба со, шећер, сенф у праху - узмите по 2 жлице. л.,
    • црни бибер и мирисни - довољно за 3 грашка,
    • бели лук - 3 љуштена клинчића,
    • лишће хрена, можете додати рибизле, вишње, кишобране - број бира кухара.

    1. Ставите чешњак, зачинско биље и зачине у посуду припремљену стерилизацијом.
    2. Следећа фаза је поврће.
    3. Прочишћена вода се не загрева, разблажује се хладном соли, шећером, сенфом у праху.

    Слани парадајз вишње са сенфом за зиму

    Цхерри парадајз је много укуснији од великих сорти. Осим тога, они су погоднији за јело.

    Сет производа за сољење:

    • воће вишње - 2 кг,
    • сенф или прах - 2 кашике. л.,
    • листови хрена, трешње, рибизле, кишобрани од копра - по укусу и жељи,
    • хладна вода - 1 литар,
    • со - 1 тбсп. л

    Припрема укусног сољења за зиму:

      Оперите плодове, осушите.

    Укусни сенф парадајз

    • парадајз средње величине са густом кожом - 2 кг,
    • гранулирани шећер - 1 чаша,
    • кухињска сол - 60 г,
    • Стони оцат (6%) - 1 чаша,
    • Чопор спреман - 5 кашика. л

    Фазни опис припрема за зиму:

    1. Потребно је пробушити парадајз оштрим предметом, а затим ставити чврсто у стерилну посуду.
    2. Припремите саламуру топлу од воде, соли, шећера и сенфа. Након кухања додати сирће.
    3. Уклони из топлоте, охлади.
    4. За пуњење посуде са парадајзом у потпуности са сланом водом, покријте најлонским поклопцем, пребаците на хладно.

    Парадајз за зиму са Дијонском сенфом

    Производи за сољење:

    • парадајз средње величине - 8 ком.,
    • каранфилић чешњака, ловоров лист - узети 2 ком.,
    • кувају копар и цилантро (суво или свеже биље) - 3 гранчице,
    • со, шећер, сирће (9%) - измерите 0,5 чаше,
    • Дијонска сенф (семе) - 1 чајна жличица. комплетан
    • црни бибер - 10 грашка (количина је прилагођена укусу),
    • бистра вода - 1 л.

    1. У банку дезинфицирајте кипућом водом или на уобичајени начин да стерилизирате преко паре.
    2. Нанесите наизмјенично биље, зачине, сјеменке сенфа, парадајз, равномјерно распоредите састојке у посуду.
    3. Припремите раствор за залив воде, со, шећер, сирће. Све темељно измијешајте док се не отопи.
    4. Прелијте рајчице.
    5. Покријте најлонским поклопцем, ставите га на хладно тамно место за зиму.

    Хладно сољени парадајз са сенфом и јабуком

    Састојци:

    • 2 кг парадајза,
    • 0.3 кг киселе јабуке,
    • 1 л воде
    • 2 кашике. л шећера и соли.

    Припрема за зиму:

    1. Припремите посуду.
    2. Оперите поврће, пробушите.
    3. Јабуке секу на кришке или кришке.
    4. Пресавијте воће и поврће у слојевима.
    5. Помијешајте со и шећер са водом, сипајте сланину у посуду.
    6. Затворите поклопац капрона.

    Слани парадајз са сенфом

    Гарнитура производа је дизајнирана за 1.5 литарске лименке:

    • парадајз - 0,8 кг,
    • сенф - 1 чајна кашика,
    • пимент - 10 грашка,
    • ловоров лист и каранфилић белог лука - узмите по 2 комада,
    • папар је потребан слатко и горко - 1 ком.,
    • корен хрена, сет зеленила по жељи.

    • вода - 1 л,
    • Оцат (9%) - 100 г,
    • кухињска сол - 3 кашике,
    • гранулирани шећер - 2.5 ст. л

    1. На дну чистих јела лагано се шири корен хрена, одабран за жетву биља.
    2. Бибер од два типа да се очисти из семена, да се реже. Облик резања по жељи.
    3. Положите парадајз, бибер, ловоров лист, семење сенфа, пимент.
    4. Сада можете почети да кувате сипање. Прокухајте воду, сачекајте да се сол, шећер раствори, сипајте сирће.
    5. Сипајте посуде након хлађења отопине, покријте посуду најлонским поклопцима.
    6. Препоручује се складиштење у подруму.

    Парадајз за зиму на хладни начин у сенфу са босиљком и каранфилићима

    • парадајз - око 2,5 кг,
    • бистра вода - 1,5 л,
    • црни бибер - 10 грашка,
    • Пупољци каранфила - 5 ком.,
    • босиљак - 4 гранчице (можете мијењати количину),
    • сол - 1,5 кашике. л.,
    • шећер - 3 кашике. л.,
    • ловоров лист - 4 ком.,
    • сенф у праху - 1 кашика.,
    • лишће трешње, рибизле, хрен, кишобрани.

    1. Претходно стерилизирајте тегле и охладите.
    2. Опрати поврће, ставити у теглу помијешану са зачинима и зеленилом.
    3. Скувајте воду, додајте ловор, папар, со, шећер.
    4. Охладити раствор, сипати у сенф, промешати.
    5. Када се просветли, сипајте у банке.
    6. Плута за зиму са поклопцима (метални или најлон).
    7. Чувајте на тамном месту са хладном температуром.

    Зачинио слано парадајз са сенфом за зиму

    • парадајз - 2 кг,
    • вода - 1 л,
    • сол и шећер - 1,5 ст. л.,
    • сенф, анис, семе кима - 0.5 ст. л.,
    • циметов прах 0,5 кашичице,
    • ловоров лист - 2 ком.,
    • бели лук - 3 каранфилића,
    • пимент и црни бибер - по 6 зрна,
    • метвица, мажуран, копар, каранфилић, тарагон, звездасти анис - сет зависи од жеље и укуса домаћице и дома.

    Препоруке за сољење:

    1. Банке, парадајз се припремају на традиционалан начин.
    2. Поврће треба сецкати.
    3. На дно посуда ставите бели лук, зачинско биље, зачине, ловоров лист, папар.
    4. Одозго густо равномерно полажемо парадајз.
    5. У кипућој води растворите со, шећер, охладите.
    6. Сипајте парадајз, замотајте за зиму.

    Услови складиштења парадајза хладно конзервирани сенф

    Слани плодови на хладни начин најбоље се складиште на температури од 1 ° Ц до 6 ° Ц иу мраку. Такви индикатори могу да обезбеде доњу полицу фрижидера, подрума или подрума. Ако је обрадак прекривен најлонским поклопцима, онда ће се наставити током зиме. У лонцу, покријте рајчице тањом или поклопцем.

    Погледајте видео: DaniLeigh - Lil Bebe Remix ft. Lil Baby (Децембар 2019).

    Загрузка...