Опште информације

Стравберри цонфитуре

Pin
Send
Share
Send
Send


Јагода џем - рецепт за зиму укусних и једноставних домаћих производа са запањујућим укусом. Лако је правити џем од јагода, ако знате карактеристике јагода и тајне прављења слатких празнина.

Јагода је јагодичасто воће са ниским садржајем природног пектина, тако да постоје два начина да се добије густи џем од јагоде. Први метод је да се користи средство за гелирање, на пример, прашкасти пектин. Други је повећање количине шећера приликом кухања џема. Да би џем заиста био густ, без додавања пектина, пропорције шећера и бобица су 800 г гранулираног шећера на 1 кг свеже или замрзнуте јагоде.

Треба да направите џем од јагоде не дуже од 35-45 минута, у супротном ризикујемо да останемо без витамина и минерала са којима су јагоде тако богате. Благотворна својства јагода пружају део аскорбинске, фолне и салицилне киселине, влакана, антиоксиданата, витамина и макронутриената.

Добро је јести јагоде и џем од њега у случају хипертензије и болести кардиоваскуларног система, болести бубрега, едема, болести жучне кесе и само да би се повећао имунитет. Како направити џем од јагода, укусно и густо, учите из корак по корак рецепт са фотографије.

Рецепт за укусан и густи џем од јагоде

15 минута за припрему

40 минута за кување

280 кцал на 100 г

Како направити џем од јагоде за зиму - рецепт за укусан и дебели џем од јагода код куће.

Излаз: око један и по литра џема. Да бисте припремили више џема за зиму, повећајте број састојака, респективно, али кувајте у малим порцијама, по стопи од највише 2 кг јагода у исто време.

  • смрзнуте или свеже јагоде - 2 кг,
  • шећер - 1,6 кг
  • сок од два лимуна (око 5-6 тбсп),
  • полет од 1 лимуна.
  1. Прво припремите тегле и поклопце. Исперите их врућом сапунастом водом, исперите неколико пута. Ставите тегле у хладну пећницу, загрејте је на 150 о Ц и оставите 15 минута. Искључите пећницу, немојте је још вадити. Поклопци се такође темељито оперу сапунастом водом. Улијте воду у посуду и прокухајте. Ставите поклопац у посуду и кувајте 2-3 минута. Угасите ватру и оставите поклопац у води док не завршимо са празним, али не мање од 10 минута.
  2. Припремите неопходне састојке за џем: јагоде, шећер и лимун. Ако су јагоде свеже, сортирајте их, темељито оперите и уклоните репове. Да бисте уклонили репове, погодно је користити кашику. Исциједите сок из два лимуна, извадите један од косе.
  3. Ставите јагоде, шећер, лимунов сок и полет у велику таву. Лимунова кору даје готовом џемуу јединствен укус, а сок од лимуна осигурава његову сигурност, спречава стварање бактерија, а такође чини џем јагоде још дебљим и укуснијим због присуства природног пектина у композицији.
  4. Ставите лонац на ватру и прокључајте. Повремено га мешајте тако да се кристали шећера растворе брже. Након што се маса дигне, уклоните пену и смањите топлоту на ниску. Џем скухајте на лаганој ватри 35-45 минута. Тачно време кувања зависи од тога које бобице користимо: замрзнуте јагоде садрже више течности него свеже, тако да ће џем дуже трајати за жељену конзистенцију и густину. Што је посуда ужа, то се више времена троши на кување - уз малу површинску густину, испаравање вишка течности траје дуже.
  5. Да бисте утврдили спремност џема, можете користити кухињски термометар - његова температура треба бити 100-105 о Ц. У одсуству термометра, можете користити конвенционалну плочу. Да бисте то урадили, пре него што почнете да кувате џем, ставите тањир или малу плочицу у замрзивач. Када је џем визуелно достигао жељену дебљину, извадите пладањ из замрзивача, ставите 1 жлицу на њега. празне јагоде и сачекајте 1-2 минута. Маса исправне конзистенције је сувише течна и прилично наликује гелу, ако пређете прстом преко ње, две половине не треба да се враћају.
  6. Када се џем задебља, насјецкајте јагоде: згњечите их дрвеном кашиком или толкускојем или користите миксер. Лако га је направити: куване јагоде су мекане и врло лако ломљене. По жељи, можете оставити мале комаде или здробити бобице у потпуно хомогеном стању. Није битно да ли је џем мало воденаст: током хлађења додатно ће се згуснути.
  7. Уз помоћ лонца и лијевка улијемо врући џем у стерилизиране обале, не прелазећи 0,5 цм прије врата. Обришите врат чистом мокром кухињском крпом. Окрећемо металне поклопце, али се не котрљамо. Ставимо тегле са џемом од јагоде док стојимо у пространом тигању на жичаном сталку или пешкиру, тако да се тегле не додирују и руба тигања. Напуните воду на вешалицама и прокључајте. Кухајте 10 минута. Пажљиво уклоните тегле са џемом из тигања и одмах завијте металне поклопце. Омотајте ручником и оставите на собној температури до хладења око 12 сати.

Тајне и трикови за прављење џемова од јагода

Стаклене посуде са џемом не можете стерилизовати, али у овом случају, гредица се најбоље складишти у фрижидеру. Стерилизирана предформа се складишти до годину дана на собној температури, након отварања посуда са џемом се ставља у фрижидер.

Ако су јагоде сувише водене и сумњате у дебљину готовог производа, можете користити пектин. Додајте га када кувате џем од јагода са шећером и не заборавите да темељито промешате целу масу. Количина шећера у рецепту за џем се може смањити на 1,2 кг на 2 кг бобица. Прочитајте више о томе како да користите пектин, прочитајте упутства на паковању - пропорције могу да варирају у зависности од произвођача.

Тестовед адвисес. Ни у ком случају не можете унапријед опрати јагоде - тако да ће се бобице брже погоршати. Оперите јагоде само када сте спремни да почнете да кувате џем.

Иако се јагоде кувају мекано у процесу кувања џема, а затим мрве, боље је изабрати јагодичасто воће, као и прављење џемова од јагода, целе и не превише зреле. Ова јагода има већи садржај природног пектина. Када би само пригњечене и зреле јагоде биле при руци, онда је опет вредно додавања пектина у прах да би се добила густа, жељезна конзистенција.

Поред пектинског праха, за гелирање џемова и конзерви користе се јелфик и џем, који садрже пектин, као и агар-агар - природну замену за желатину.

Џем, за разлику од џема, укључује хомогену масу јагоде без присуства целе бобице, али ако пожелите у кораку број 7, не можете потпуно гњечити целу јагоду, већ оставити неке од бобица у облику кришке.

Како користити џем од јагоде зими и љети

Јемање џемова од јагода може се самостално користити и за печење иу припреми разноврсних сластица - обим његове примјене је готово неограничен. Џем је погоднији за ширење џема на тостима или сервирање са палачинкама, додавање милксхакес или пуњење пуфова.

  • Стравберри Јам Цаке. Залијепите пахуљасти колач са шећером, додајте слој џема и украсите шлагом, а једноставна, али врло укусна домаћа торта је спремна.
  • Јам Цупцакес. У једноставном рецепту за муффине у папирним чашама додајте слој џема: ставите малу количину тијеста у форму, затим жличицу џема, а на врху опет тијесто.
  • Санд Цаке витх Јам. Уместо свежег бобичастог воћа, користите џем од јагоде као слој у тијесту од колача током цијеле године: зими и љети.

Шта се разликује од џема и џема?

У џем од бобица, бобице се кувају меко и слатко, кувају на лаганој ватри 20-30 минута. Конфигурација се сматра врстом џема, мора бити и жељезна, али укључује и комаде бобица и воћа (за разлику од џема).

У чему је разлика између џема и џема? У џемовима мора задржати свој облик, тако да је термичка обрада кратка.

За слој колача и пуњења у конфиту пециво савршено пристаје! Има свјежи укус, уједначену структуру у којој се налазе комадићи бобица.

Како направити јагоде за колаче и колаче (корак по корак рецепт са фотографијама)

За торту краљице Викторије, треба ми врло мала количина конфитера у интерлејеру, тако да кажем рецепт са минималним састојцима. Можете их повећати пропорционално листи, на основу тога колико вам је потребно за десерт.

Можете користити било које бобице, укључујући и замрзнуте. Ставите јагоде (100 г) у посуду, додајте 1 кафу. л шећер и ставите на средњу топлоту. Ако користите свеже бобице, сипајте мало воде на дно лонца тако да не изгоре.

Сваким минутом бобице производе све више и више сока, након пет минута многи од њих ће се разбити на неколико делова, што је нормална појава. Неке кашасте бобице са имерзионим блендером, али то није неопходно. Лично ми се свиђа када у конфутеру има половина бобица.

У чашу ставите кашичицу кукурузног шкроба. Можете користити и кромпир, али у овом случају, узмите га двоструко више.

Улијте 2-3 кашике. л хладну воду у скробу и мешати док не постане глатка.

Прелијте мешавину скроба у завесе, повремено мешајте и кувајте 1-2 минута.

Конфигурација ће се мало загрејати, а након хлађења ће постати још дебља.

Овај десерт можете користити као додатак палачинкама или палачинкама, у слоју колача и пецива. Бон аппетит! Укусни десерти и добро расположење!

Ако имате било каквих питања, питајте без оклевања, радо ћу вам одговорити. Веома сам задовољан вашим одговорима на рецепте, фотографије и критике!

Када додајете фотографије на Инстаграм, молимо вас да наведете ознаку #пирогеево или #пирогеево тако да могу да пронађем ваше фотографије на мрежи. Хвала вам!

ИНГРЕДИЕНТС

  • Стравберри 1 Килограм
  • Шећер 700-800 грама

1. Припремите шећер и јагоде.

2. Јагоде темељно оперите.

3. Одвалимо репове и ставимо их у посуду за брушење.

4. Пурим до хомогеног стања.

5. Додати шећер и промешати.

6. Прокувати на лаганој ватри до жељене дебљине и боје џема.

Јам и џем: у чему је разлика?

Пре него што почнемо да причамо о томе како код куће направити укусну џем од јагода, и предложити занимљиве рецепте, разјаснимо шта је то деликатеса.

За разлику од пекмеза, који се мора постепено кувати неколико сати да би бобице остале нетакнуте, џем је готово хомогена желатинасту масу која се састоји од сирупа и омекшаних плодова.

Много је лакше припремити се од пекмеза, осим што је економичнија варијанта зимске слатке бербе, јер се не само одабране бобице могу безбедно користити као сировина, већ и реградинг - мали плодови различитог степена зрелости, па чак и благо дробљени (али не размажени! ).

Још једна значајна разлика између џемова од јагода и домаћег џема је да се ради брзо, за само неколико минута. У наставку нудимо рецепт за џем од јагоде „5 минута“ и практичне савјете о томе како направити укусни домаћи окрет од многих вољених бобица.

Корак по корак рецепт за густи џем од јагода

Овај рецепт ће свакако привући све љубитеље здраве исхране. Шећер за мало деликатеса треба мало, обогаћен је "имуним" витамином Ц. Кува се само 5 минута, што значи да задржава скоро све корисне компоненте.

Како кувати код куће укусни џем од јагоде за брз рецепт

  1. Припремите бобице - оперите их и уклоните зелену посуду. Такође треба мало да се осуши тако да вишак влаге не доспије у џем.
  2. Сада нам треба миксер. Припремљене плодове пресавијамо у дубоку посуду и механички претварамо у мирисни пире. У одсуству блендера бобице, можете једноставно омекшати вилицом или користити млин за месо.
  3. Улијте пире од јагода у дубоки бисквит, додајте шећер, промешајте (дрвеном лопатицом да нам помогнете!) И пошаљите на средњу топлоту.
  4. Када маса почне да кува, мораћете да је стално мешате тако да се не држи за дно посуде.
  5. Изрежите опрани лимун, истисните из њега 3 кашике. свеж сок и напуните пире од бобица. Кисело свјеже "ће радити" као додатни конзерванс, док даје непоновљиву укусну посластицу.
  6. Слатку масу на ватри држимо у кипућем стању не дуже од 5 минута, не престајући да радимо жлицом, а затим уклонимо са врућине и одмах се сипамо у стерилне посуде и затворимо.

Брзи џем од јагода за овај оригинални рецепт чува се дуго - максимално месец дана. Али испада да је тако мирисна и укусна (умјерено слатка) да се најчешће једе прије свега домаћим спиновима. Хрскави тост са жлицом деликатне јагоде - најбољи почетак дана!

Састојци

  • Слатке сорте јагоде - 1,2 кг,
  • Шећер у гранулама - 400 г,
  • Средство лимуна - 1 воће.

Како кувати код куће укусни џем од јагоде за брз рецепт

  1. Припремите бобице - оперите их и уклоните зелену посуду. Такође треба мало да се осуши тако да вишак влаге не доспије у џем.
  2. Сада нам треба миксер. Припремљене плодове пресавијамо у дубоку посуду и механички претварамо у мирисни пире. У одсуству блендера бобице, можете једноставно омекшати вилицом или користити млин за месо.
  3. Улијте пире од јагода у дубоки бисквит, додајте шећер, промешајте (дрвеном лопатицом да нам помогнете!) И пошаљите на средњу топлоту.
  4. Када маса почне да кува, мораћете да је стално мешате тако да се не држи за дно посуде.
  5. Изрежите опрани лимун, истисните из њега 3 кашике. свеж сок и напуните пире од бобица. Кисело свјеже "ће радити" као додатни конзерванс, док даје непоновљиву укусну посластицу.
  6. Слатку масу на ватри држимо у кипућем стању не дуже од 5 минута, не престајући да радимо жлицом, а затим уклонимо са врућине и одмах се сипамо у стерилне посуде и затворимо.

Брзи џем од јагода за овај оригинални рецепт чува се дуго - максимално месец дана. Али испада да је тако мирисна и укусна (умјерено слатка) да се најчешће једе прије свега домаћим спиновима. Хрскави тост са жлицом деликатне јагоде - најбољи почетак дана!

Кухање класичног џемова од јагода

Састојци

  • Јагода - 2 кг + -
  • Бели гранулирани шећер - 2 кг + -

Како направити укусну џем од јагода код куће

  1. Очишћене и лагано сушене бобице мељемо на било који згодан начин, сипамо их са једнаком количином заслађивача, мешамо док се слатка зрна не растворе и запалимо.
  2. Након кључања, запалите ватру на минимум и прокувајте садржај посуде око пола сата. Што тамније волиш џем, што дуже мораш да га држиш у ватри.
  3. На површини џема појавит ће се пјена - она ​​се мора уклонити на крају кухања, иначе ће покварити изглед празног папира.

Ставите посуду за стерилисане лименке још увек вруће. Да би се спречило ломљење стакла под високом температуром, у сваку посуду треба ставити чисту кашику - метал ће преузети температуру. Извадите кашике пре котрљања.

Кување домаћег џемова од јагода у овом рецепту је веома једноставно. Испод лименог поклопца, складиштен је више од годину дана и много је бољи од укуса продавнице.

Како кухати код куће џем од јагоде коштице

  1. Оперите плодове у дубокој посуди, додајте кувану воду и поставите је на ватру средњег интензитета. Време кувања - не више од 10 минута, тако да је бобица дала сопствени сок.
  2. Када се мало охлади, мељемо га кроз фино сито, сипамо пире кромпир у другу посуду (по могућности од нерђајућег челика са дебелим дном). На крају, треба да добијете око 750 мл масе бобичастог воћа без камења.
  3. Додајте шећер у пире, све добро измијешајте да добијете униформност и пошаљите га на ватру. Стране другог резервоара би требало да буду веће од првог, узимајући у обзир количину шећера коју ћемо користити.
  4. Није потребно кухати дуго времена, иначе ће џем постати превише таман и изгубити ће већину витамина. Довољно је да се маса куха пола сата при минималној топлоти, без престанка да се омета. Након вађења из топлоте, одмах излијемо готове деликатесе на стерилисане лименке и затворимо их.

Ако нам је бобица у кревету задовољна неочекиваном жетвом, а још има довољно слободног простора на полицама у кућном подруму, свакако покушајте направити деликатесу која је врло популарна у Европи и напола заборављена међу нама.

Научивши из нашег поста о неким тајнама како направити обичну џем од јагоде невјеројатно укусном, требат ћете само прикупити или купити праву количину свјежих бобица. Најбоље је узети слатко воће - онда морате ставити мање шећера, а деликатеси из лименке ће бити најкорисније!

Претплатите се на портал "Ваш кувар"

За нове материјале (постови, чланци, бесплатни инфопродукти) наведите свој име и электронную почту

Как сварить джем из клубники

Спелые ягоды моем и удаляем у них чашелистики.

Очищенную клубнику нужно либо на мясорубку с мелкой решеткой провернуть, либо измельчить с помощью блендера.

Измельченную массу выливаем в нержавеющую кастрюлю с тонким донышком и добавляем из пакетика пектиновую массу.

Темељито измијешајте садржај посуде и запалите је.

Уз константно мешање на средњој ватри, доведите масу до кључања, а затим додајте шећер.

Чекамо док се кристали шећера не растворе, спалимо ватру на минимум и кувамо џем од јагоде десет минута.

Затим пазите да уклоните пену из радног предмета помоћу скимера.

Сипамо у банке, опечемо кипућом водом и замотамо са стерилизираним поклопцима.

Кутије џема се морају окренути на поклопцу и оставити да стоје у овом облику три сата.

Погледајте како се добија прелепа црвено-ружичаста боја од џемова од јагода!

И све зато што се дуго није срушио. Домаћи џем од јагода са оваквом кухињом не само да је леп, већ и укусан, и тако густ да је идеално да га се шири на тост.

Како се кува џем од јагода за зиму

Пропорције бобица и шећера су једна према једна, то јест, узимам килограм бобичастог воћа и килограм шећера. Ако користите згушњиваче - желатину, пектин или агар-агар, можете узети врло мало шећера.

Пре кувања опрати јагоде у текућој води. Ставила сам бобицу у цедило да би исушила вишак воде. Стиснем реп и очистим покварене бобице. Можете млевети јагоде са мешалицом или мешалицом, или се можете померати кроз млин за месо. Најбоља опција за џем - трљање бобица кроз сито. И премда је то превише времена и дуготрајно, али џем ће испасти дебел чак и без желатина и других адитива.

Добро је користити посуде од стакла или инока за кување бобица. Емајлиране посуде су такође добре, али захтевају константно мешање да би се избегло паљење, а метал из бобичасте киселине се оксидира. Иако познајем многе домаћице које не препознају ништа осим бакарног базена за кување џемова и џемова.

Кутије од џема, морам да се стерилизујем паром или у рерни. У пећници, опрати посуде наопако и пресавијати поклопце. Ја га укључим за 150. Искључујем га након 20 минута, пустим да се охлади и ставим мало џема у њега. Ако загрејете тегле и поклопце у тигању, онда пре полагања џема треба да се осуше.

Јагода џем за пет минута зими - рецепт са фотографијама

Некада сам правио џемове за овај рецепт када сам још био неискусна љубавница. И мада је за ову методу потребно време, али као резултат тога добијам благи и густи џем без употребе било каквих згушњивача. И иако се овај начин кувања џем назива петоминутним, за пет минута га неће бити могуће кухати. Учинак температуре је, наравно, пет минута, али неколико пута.

Хов то цоок:

  1. Пролазим и прљавим бобице, стишћући репове. Узет ћу емајлирану таву, јер ће бобице прокувати у њој не више од пет минута и неће имати времена за опекотине. 2. Ставим лонац са бобицом на ватру и додам пола чаше воде. Кухајте још пет минута, извадите пену дрвеном кашиком. Скидам га са пећи и пустите да се мало охлади. Трљам бобице кроз сито.
  2. Да се ​​кувају бобице врло је лако. Као резултат тога, добијам хомогено пире од јагода. Ставио сам један килограм. шећерни песак. Промешајте и ставите поново на пећ. Кухам пет минута - седам након кључања. У процесу кухања немојте престати мијешати и чистити пјену. Затим уклоните из топлоте и пустите да се потпуно охлади.
  3. Понављам поновно врење и хлађење. И по трећи пут, кувам пет минута, извадим из топлоте и сипам још пиреа у суве, стерилисане тегле. Закотрљам се и замотам крзнени капут или тепих до сутра. Следећег дана спуштамо тегле џема у подрум за складиштење. Не заборавите пробати оно што је испало.

Са таквим петоминутним излагањем температури, задржавамо максималну количину хранљивих састојака у плодовима.

Густи џем од јагоде са желатином за зиму - најбржи рецепт

Ја гарантујем да ће се по овом методу џем дефинитивно савршено згуснути. Шећер у овом рецепту је потребан мање него иначе, јер овдје желатин савршено згушњава масу бобица - шећера.

Мљевење бобичастог воћа допушта мијешалици, или помичите у млинцу за месо, или само мијесите уобичајену толкускоју.

Шта вам је потребно:

Хов то цоок:

  1. Пролазим и прљавим бобице, стишћући репове. Узет ћу емајлирану таву, јер ће бобице прокувати у њој не више од пет минута и неће имати времена за опекотине. 2. Ставим лонац са бобицом на ватру и додам пола чаше воде. Кухајте још пет минута, извадите пену дрвеном кашиком. Скидам га са пећи и пустите да се мало охлади. Трљам бобице кроз сито.
  2. Да се ​​кувају бобице врло је лако. Као резултат тога, добијам хомогено пире од јагода. Ставио сам један килограм. шећерни песак. Промешајте и ставите поново на пећ. Кухам пет минута - седам након кључања. У процесу кухања немојте престати мијешати и чистити пјену. Затим уклоните из топлоте и пустите да се потпуно охлади.
  3. Понављам поновно врење и хлађење. И по трећи пут, кувам пет минута, извадим из топлоте и сипам још пиреа у суве, стерилисане тегле. Закотрљам се и замотам крзнени капут или тепих до сутра. Следећег дана спуштамо тегле џема у подрум за складиштење. Не заборавите пробати оно што је испало.

Са таквим петоминутним излагањем температури, задржавамо максималну количину хранљивих састојака у плодовима.

Густи џем од јагоде са желатином за зиму - најбржи рецепт

Ја гарантујем да ће се по овом методу џем дефинитивно савршено згуснути. Шећер у овом рецепту је потребан мање него иначе, јер овдје желатин савршено згушњава масу бобица - шећера.

Мљевење бобичастог воћа допушта мијешалици, или помичите у млинцу за месо, или само мијесите уобичајену толкускоју.

Шта вам је потребно:

Хов то цоок:

  1. Очистила сам опране бобице од сепалса. Мељем пире од кромпира и сипам у посуду за кување.
  2. Тамо и ја заспим шећер и врећицу желатина. Мешано без много фанатизма, све се раствара за време кувања.
  3. Ставио сам ватру и сачекао да прокључа. Не кувам више од три минута. Јем се довољно згуснуо, а када се охлади, постаће још дебљи.
  4. Улијте још врући џем у стерилне, суве тегле и поклопце. Нека се током дана хлади испод деке.

Једнако је лако припремити све џемове са посебним згушњивачима - са пектином и зхелфиком и агар-агар.

Сада нам канал Гала Рада нуди начин да направимо џем за лењо ^

Јагода џем за зиму у спори кухало - видео рецепт

Па, за сада, имам све о џемовима од јагода. Не заборавите да потражите рецепте џем од јагода.

Захваљујем свима који су припремали џемове са мном. Бон аппетит!

Ако волите рецепте, кликните на дугмад друштвених мрежа и сачувајте их на својој страници.

О предностима јагода

Поред високог укуса, јагода има огроман списак корисних својстава. Садржи витамине, макро и микроелементе потребне за организам.

Предности јагода јагоде:

  1. Због велике количине калијума и магнезијума, бобице повољно утичу на рад срчаног мишића, стабилизују ниво крвног притиска, спречавају развој срчаног и можданог удара, штите од стреса и депресије. Калцијум и фосфор јачају кости и зубна ткива.
  2. Благотворно дејство на хематопоетски систем је последица магнезијума, кобалта, бакра и гвожђа. Ови минерали су присутни у јагодама у оптималним количинама. Они штите људе од развоја анемије и рака хематопоетског система.
  3. Велика количина витамина Ц помаже јачању имунолошког система, а витамин Е је природни антиоксидант који уклања слободне радикале и соли тешких метала из тијела.
  4. Јагоде такође садрже много фолне киселине која јача зидове крвних судова.
  5. Витамин А побољшава оштрину вида, подмлађује и даје пластичност кожи.
  6. Салицилна киселина у јагодама има снажно антибактеријско својство. Током прехладе, помаже да се смањи телесна температура и смањи запаљење у ћелијама тела.

Први рецепт ће вам омогућити да направите укусни и мирисни џем за само 20 минута. Готов производ ће имати високу густину, одличан укус и дуг рок трајања.

Како направити џем

Да би се заглавило постало заиста укусно и густо, потребно је да следите ове кораке корак по корак:

  • За почетак, уклоните стабљику од бобица, а затим их исеците на неколико малих комада.
  • Ставите нарезане бобице у тави и покријте их шећером. Оставите све на собној температури 2-3 сата (за то време јагоде ће ставити сок, који ће растворити сав шећер).
  • Сада улијте 50 мл воде у посебну посуду и додајте агар-агар. Оставите мешавину 15-20 минута.
  • Ставите мешавину јагоде на малу ватру и прокључајте. Када кувате бобице, додајте маслац у лонац са њима (то је тајна овог рецепта, уље смањује пену током кључања).
  • Додајте агар-агар разблажен у води бобицама и све прокувајте на лаганој ватри 20 минута. У овом тренутку можете започети процес стерилизације лименки (ставите тегле у велику металну посуду са водом и прокувајте их 7-10 минута).
  • Сипамо готов производ у лименке и чврсто их затварамо. Затим ставите на тамно место и замотајте топло ћебе (најмање један дан).

У процесу замрзавања, стакленке са џемом се понекад морају окренути тако да су комадићи бобица равномјерно распоређени по волумену.

Други рецепт за џем од јагода омогућава да добијете мање мирисне и густе производе. Само у овом случају ћемо сецкати јагоде до монотоне течне конзистенције.

Састојци обавезни

Да бисте направили укусну посластицу од јагоде, потребни су нам следећи састојци:

  • шећер - 0,7 кг,
  • јагода - 1 кг,
  • пола кашичице маслаца,
  • агар-агар - 2 кашичице,
  • вода - 50 мл.

Како направити џем

Да би се заглавило постало заиста укусно и густо, потребно је да следите ове кораке корак по корак:

  • За почетак, уклоните стабљику од бобица, а затим их исеците на неколико малих комада.
  • Ставите нарезане бобице у тави и покријте их шећером. Оставите све на собној температури 2-3 сата (за то време јагоде ће ставити сок, који ће растворити сав шећер).
  • Сада улијте 50 мл воде у посебну посуду и додајте агар-агар. Оставите мешавину 15-20 минута.
  • Ставите мешавину јагоде на малу ватру и прокључајте. Када кувате бобице, додајте маслац у лонац са њима (то је тајна овог рецепта, уље смањује пену током кључања).
  • Додајте агар-агар разблажен у води бобицама и све прокувајте на лаганој ватри 20 минута. У овом тренутку можете започети процес стерилизације лименки (ставите тегле у велику металну посуду са водом и прокувајте их 7-10 минута).
  • Сипамо готов производ у лименке и чврсто их затварамо. Затим ставите на тамно место и замотајте топло ћебе (најмање један дан).

У процесу замрзавања, стакленке са џемом се понекад морају окренути тако да су комадићи бобица равномјерно распоређени по волумену.

Други рецепт за џем од јагода омогућава да добијете мање мирисне и густе производе. Само у овом случају ћемо сецкати јагоде до монотоне течне конзистенције.

Састојци обавезни

За израду делиција од јагода потребно нам је:

  • јагода - 2 кг,
  • агар-агар - 10 г,
  • гранулирани шећер - 1,5 кг.

Како направити џем

Процес кухања корак по корак:

  • Напуните јагоде шећером и оставите неколико сати да бобице направе сок.
  • Затим, користећи миксер, победите их. Требали би имати густу кашу.
  • Узмите сито и прођите кроз њега. То се ради тако да се сируп одвоји од костију и великих комада.
  • Још једном поновимо трећу ставку за преостали пире са великим костима.
  • Ставите пире у чир и кувајте на средњој ватри 5 минута. Такве процедуре се морају понављати 3 пута, између сваког термичког третмана треба паузирати 30-40 минута, тако да се каша охлади.
  • У процесу трећег кључања додати пире агар-агар. У међувремену, стерилизирајте банке.

  • Кухани џем се сипа у лименке, зачепљује и ставља на конзервацију, претходно омотан топлим покривачем.

Овај рецепт за џем је посебно мирисан и ексклузиван, јер се у процесу кухања додаје трешња - омиљена бобица бројне деце.

Шта још можете додати укусу и укусу?

Љубитељи експеримената укуса могу пробати да додају различите плодове, воће и зачине у деликатесу јагоде. Суплементи се најбоље праве током процеса кувања.

Јагода се добро слаже са цитрусима (лимун, наранџа).

Можете додати само укус лимуна (без пулпе и сока), тако да не покварите укус јагода, а суптилни укус ће постати врхунац џема. На 1 кг јагода може се ставити највише 2 кашичице. кора лимуна (додајте пире кромпир након кључања).

Као зачини можете пробати ђумбир, ванилу, цимет, кардамон. Додајте не више од пола чајне кашике на 1 кг бобица, иначе можете изгубити истински укус деликатеса. Кајсије, малине, брескве, купине, дуд - све то може бити одличан додатак џему од јагоде.

Како чувати џем од јагода

Најбоље је похранити деликатес од јагода на тамном, хладном мјесту. На ниским температурама, рок трајања се може продужити 3 пута. На пример, на собној температури, џем од јагода може да се складишти око 4 месеца. Али ако се стави у фрижидер или подрум, где се константна температура одржава унутар 3-5 ° Ц, онда се рок трајања продужи на једну годину.

Квалитет затварања лименки такође утиче на рок трајања. Лоше зачепљена посластица може се покварити тједан дана након припреме. Зато пажљиво стерилизирајте и затворите стакленке.

Шта има

Пекмез на бази јагода добро се слаже са свјежим сиром и млечним производима. Деца воле да је шире на хлеб и користе га у облику сендвича са чајем или какаоом. Палачинке или палачинке можете испећи и раширити их деликатесом јагоде. Џем се може додати и као један од састојака у разним десертима - на пример, украсите колаче са њима.

Сада знате како се прави укусни и мирисни џем од јагоде. Кухајте, експериментирајте и одушевите своју породицу здравим и укусним десертом. Бон аппетит!

Погледајте видео: Мои лучшие бойлы на карпа ТОП 2018 (Септембар 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send