Опште информације

Лажни свиње - како их разликовати? Фотографије и опис лажних дивљих свиња

Pin
Send
Share
Send
Send


У природи постоје тзв. "Твин-гљиве", сличне њиховим здравим и укусним колегама, али не баш. Како разликовати од фото лажног вргања од јестивог? Постоји неколико једноставних савета који ће помоћи и почетницима и искусним љубитељима тихог лова да не донесу у корпу производ који може изазвати озбиљне поремећаје у дигестивном и другим системима тела.

Сви знају најопасније гљиве на свету, које, када се пусте у кошару, могу уништити читав усев који се бере у шуми. Ово је мухарица и бледа печурка. Они су смртоносни и често узрокују смрт. Међутим, у шуми расту мање познати представници врста.

На пример, печурке које изгледају као лисичарке, вргањ и друге популарне сорте. Они генерално нису толико опасни као горе поменуте врсте са високим нивоом токсичности. Али њихова употреба може довести до оштећења функције јетре, пробавног система, метаболичких процеса у телу. Генерално, након што су их појели, постигнут је значајан поремећај у исхрани.

Ово укључује лажне дивље свиње, како ћемо их разликовати од јестивих фотографија. Врло су сличне употребљивим гљивама. Представници лажних протеза имају пријатну нијансу капице, дебелу чврсту ногу, чак и слузав филм, готово исти као и обични месинг. Али, ипак, ове гљиве припадају сасвим различитим врстама.

Главна разлика лежи у структури поклопца. У конвенционалном уљару има цевасту структуру. То јест, испод капице су мале поре, које пролазе кроз целу његову дебљину до самог врха. Лажни нерасти припадају агарици, ако погледате испод капице, то ће личити на кишобран.

Важно је да почетник који се брине о гљивама зна да су цјевасте гљиве изузетно ретко отровне, а већина токсичних представника је у ламеларним врстама. Дакле, ако постоје сумње о томе да ли ставити гљиву у кошару у кошару, прво морате погледати испод шешира.

Сорте бум

У природи постоји око 50 врста уља. Разликују се по изгледу, укусу и месту раста. Најпознатије у Русији су следеће сорте:

Најпознатији од њих - јесењи вргањ, расте готово широм земље. Њихово име је због активног раста почетком и средином јесени. Горњи део њихове капице има смеђу боју различитих нијанси, нога и доњи део чепа су светло жуте или беж боје, у зависности од старости уљара.

Карактеристична карактеристика овог типа је присуство сукње која формира бели вео испод капице. Временом се пукне и оде. Нога има цилиндрични облик и грубу површину. Лажно уље нема такву особину.

Где расту вргањ

Маслата је прилично уобичајена за руске печурке. Могу се наћи иу листопадним и боровим шумама. Често се уље може наћи у засадима и на пољима у близини шумовитих подручја.

Најбоља земља је пјешчењак и лабава, глинаста земља. Маслата не воле превише тамна мјеста, јер их је тешко сусрести у старим, густо обраслим шумама. Често расте заједно са њима и слично јестивом - лажни вргањ. Изгледају скоро исто, али имају капу са малим левком и ламеларном структуром.

Брзо и лако скупљају уље, расту у малим породицама, где се могу видети велике и веома мале гљиве. Ако дођете до места "гљива", за кратко време можете скупити велики број мирисних, укусних печурака.

Периоди раста

Ова врста воли влагу, што значи да расте након кише, посебно у периоду када је вријеме било хладно након хладноће. Сазревање гљива почиње од јуна до мраза. Али ако је лето било вруће са мало кише, уље у шуми би било ријетко. Ова врста воли благу, благу климу и доста влаге.

Приликом одабира маслаца, треба имати на уму да су мале копије, чији пречник чепа не прелази четири центиметра, много укусније од обрађеног маслаца. Имају деликатну текстуру и слаткасти укус са израженом аромом гљива. Старије узорке треба оставити на мјесту, у којем ће имати времена да одбаце поре, након чега ће се број гљива на мјестима њиховог раста значајно повећати.

Како препознати лажне свиње

Лажне гљиве се лако могу препознати по фотографијама и описима, мада имају одређену сличност са јестивим. Постоји неколико очигледних знакова који дају "близанце" класичног уља:

  • унутрашња површина чепа има ламеларну структуру,
  • горња површина је сива са благим љубичастим нијансама, у правим уљима има смеђу боју,
  • Прстен на нози, или сукња, у лажним уљима бијеле или свијетло јорговане боје, обично се брзо суши и виси низ ноге.

Ова плоча у класичним хвалисајима има љубичасту нијансу и дуго се одмара на стаблу, формирајући филм испод капице. Једна од главних особина, због које је лажна посуда за маслац често збуњена са јестивом, је масна површина гљивице. Али, овај фактор дефинитивно не треба водити током тихог лова.

Ако уђете у обичан дио, барем у једну такву гљиву, цијело јело треба бацити. Али то се не жури: ако је неко већ успео да поједе отровни узорак, могуће је да ће гљиве и даље бити потребне за анализу извора тровања.

Шта су опасни лажни свиње

Печурке, сличне уобичајеним јестивим маслацем, иако су отровне, али овај феномен је прилично риједак. Они обично имају низак ниво токсичности. Једење лажне границе, по правилу, доводи до следећих последица:

  • мучнина
  • повраћање
  • општа слабост,
  • дијареја,
  • прекомерно знојење
  • вртоглавица
  • у неким случајевима - грозница.

Шта радити у случајевима лажног тровања нафтом

Ако након једења печених гљива осетите барем један од горе наведених симптома, урадите следеће:

  • Одмах позовите хитну помоћ или одведите пацијента до болничке тачке,
  • пре доласка лекара морате опрати стомак,
  • ако жртва има знаке дехидрације, дајте му јак, слатки чај.

Али немојте чекати негативне ефекте једења отровних гљива. Боље је имати случајеве који узрокују чак и најмању сумњу да одете у шуму или одбаците, умјесто да јурите њихов број.

Симптоми лажног тровања уљем и прва помоћ

Ледени вргањ не постоје као самостална врста. Нема здравих близанаца. Међутим, треба се сетити да ако гљива изазове и најмању сумњу, боље је да је не узмете него да платите за њену похлепу.

Могуће је отровати уље само ако су праве гљиве сакупљене уз пут, у близини великог индустријског предузећа или у еколошки непријатељском подручју. Све гљиве брзо упијају све токсине, соли тешких метала и друге "хемије". Ниједно намакање и топлотна обрада не могу их уклонити из тијела воћа.

То може бити лоше за дјецу, јер су гљиве прилично тешка храна, и не треба их укључивати у дијете млађе од 5-6 година. Такође се не препоручује употреба гљива за труднице, дојиље и особе које имају проблема са пробавним системом.

Први знаци тровања гљивама су скоро исти - слабост, вртоглавица, мучнина, повраћање и бол у трбуху. Обично се појављују у року од неколико сати након конзумирања дарова шуме. Овдје је важно не пропустити тренутак и одмах пружити прву помоћ прије доласка медицинског тима. Прво, потребно је опрати стомак и узети адсорбенте, на пример, активни угаљ.

Али знајући како изгледају праве маслацице, како их разликовати од лажних, знајући како се правилно састављају и припремају, не треба да бринете о свом здрављу.

Општи опис уља

Маслата су светлеће гљиве које расту у црногоричним или црногорично-листопадним шумама. Могу се наћи на периферији ливада, уз руб путева. Печурке се називају вргањима из разлога што имају клизаву капу која подсећа на уљну конзистенцију.

Шешири су конвексни или равни, глатки, лепљиви или слузокожи. Њихова кожа се може лако уклонити. Ноге су чврсте, глатке или зрнасте, долазе са прстеном. Бело или бледо жуто месо после сечења од земље мења боју у плаву или црвену. Прашак са спорим производима долази у свим врстама жутих нијанси.

Воћно тело сазрева до почетка маја и расте до новембра. Берачи гљива почињу активно да се скупљају крајем лета. Сакупљени производ се конзумира прженим, куваним, укисељеним, сушеним или сољеним. Кора се чисти како би имала мекши укус, капе остају лагане, а маринада се не потамни.

Како изгледају јестиве болете (популарне врсте)

Постоји неколико најпопуларнијих врста јестивог уља које имају посебне спољне карактеристике које их разликују од других врста. Они ће помоћи да се идентификују јестиве гљиве.

Сива маслац у пречнику капице достиже у просеку 8 цм, а упркос именовању, гљива је сиво-бела, жуто-маслинова, црвено-сива. Ако додирнете уљну посуду, можете осјетити љепљивост површине и мале љуске. Кора се лако љушти. У сивим споре гљива обојене су смеђе.

Нога таквог маслаца је тврда, жућкаста, око ње се налази прстен. Месо је бело, али након што реза добије плавичасту нијансу. Укус је пријатан, мирис - без специфичних нечистоћа. Овај тип бума расте од јула до октобра. Препоручује се да се једе маринирано.

Бело јело за маслац

Бијела, блиједа или мекана - то су три синонимна имена за другу сорту уља. Расте у листопадним и црногоричним шумама и засадима. Расте у групама или појединачно. То се приписује ријеткој врсти гљива.

Сферне или конвексне капе обично имају пречник од око 10 цм, док бела има белу и жуту боју. Шешир је испружен или конкаван. Површина гљивице је глатка, а током кише постаје слузокожа.

Бело-жуто месо има прилично мекану и сочну текстуру. Може доћи до црвеног одлива. Ноге су беле, висине до 9 цм, закривљене, без прстена. Сазревање се одвија од јуна до новембра. Искусни сакупљачи гљива препоручују сакупљање беле вргањ од стране младих. Пошто брзо постају бескорисни, треба их припремити одмах након прикупљања.

Обично (касно)

Обичне болете се називају и касно, жуте, стварне или јесени. Расту у младим боровим шумама, али понекад се виде под брезама или храстовима.

Њима није потребно сунчано станиште, тако да су погодни и за руб шуме, и за рубник. Обична љубав за скривање у иглицама и лишћу четинара. Одличан опстанак на земљи са великим процентом песка. Близу резервоара никада не расте.

Округли смеђи шешири постају равни и конвексни с годинама. Глатке су и прекривене слузокожом. Бело-жуто месо карактерише густа, мека и месната структура. Уобичајена маслац има кратку прљаво жуту стабљику висине 5 цм у облику цилиндра. Расте у јулу и стоји до првог мраза. Плодови на температури од +15. +20 ° Ц. Воли да расте у групама у близини лисичарки, белих гљива, сироезхек. Љети га ударају црви и инсекти. Најукуснији су млади.

Зрнати (лето)

Зрњени, љетни или рани уљни клице расту у боровим шумама, младим плантажама, пропланцима, пропланцима или рубовима са песковитим или кречњачким тлом.

Округли конвексни врх зрнасте гљиве има промјер од 10 цм, а кожа може бити жута или смеђа, а након кише може бити клизава. Скоро нема мириса. Без зрнастог прстена на нози. Она има облик глатког цилиндра са зрнима. Њена висина се креће од 6 до 8 цм, а густа бела меса је веома укусна у било ком облику. Зрњеве расту на неколико нафтних места близу почетка лета до првих мраза.

Махунасто пашњак расте у мочварним боровима или листопадним шумама у маховини. Конвексни шешир има пречник 7 цм и има глатку мукозну површину. Густа црвенкаста пулпа надопуњује пријатну арому. Гљивица има зрнасте жуте споре.

Ноге мочварног уља могу бити цилиндричног облика, танке, висине око 6 цм. Бели прстен испод шешира постаје браон или зелен. У близини прстена пулпа је прекривена љускама, мекана, са пријатним мирисом гљива. Такви свиње расту у групама. Најчешће се скупљају крајем лета и јесени, док је топло. Уље се може користити у различитим облицима. Врло је укусна и богата калоријама.

Кедар маслати расте у Сибиру и на Далеком истоку. Расту у шумама у којима се налазе кедровине, близу маховине на јужним падинама. Пречник врха је у просеку 10 цм, а облик је у облику лопте са ивицама смеђе боје у средини.

Месо има лабаву структуру. Тачка исецања постаје наранџаста након неког времена. Мирис подсећа на кедар. Ова врста ослобађа лаку течност кроз поре близу капице, тако да његово име још увек лебди.

Ноге кедра су висине 10 цм, а њихов изглед наликује на цилиндар прекривен "зрнцима". Ова врста је бледо жута или светло жута. Можете их сакупити у љето и јесен, јер они доносе плодове у фазама.

Белини живе међу црногоричним стаблима, као и на ивици и младој садњи. Најбоље од свих воћа на пешчарима. Сазријевају током љета и до краја јесени. Може расти сам или у близини десет комада. Пречник чепа је 12 цм, има полукружни облик, у средини је депресиван. Понекад крем или смеђа боја.

Месо је тешко одвојити од врха. Ноге су масивне и кратке (око 6 цм), лепљиве, без прстена, прекривене гранулама. Храна се користи у било ком облику. Одликује се мирисом гљива и њежним укусом.

Белтед

Појасне нараменице се зову и кестен. Расту углавном у листопадној шуми или у парку, у Евроазији и Северној Америци. Појасна гљива карактеризира дебели шешир промјера 10 цм, кестењасто-црвена боја. Жуто месо има меснату структуру.

Цилиндричне ноге достижу висину од 12 цм, а месо се састоји од смеђих влакана и пахуљица. Појас расте у малим групама. Почиње да доноси плодове у јулу и завршава се у октобру.

Тридент

Тридентски је ретко виђена гљива, која се налази у планинама испод црногоричног дрвећа на кречњачком тлу. Пречник је 8 до 15 цм, полукружног облика и жуто-наранџасти рефлукс. Танак филм повезује врх са стопалом. Производ је покривен љускама са црвеном нијансом влакана.

Што се тиче ногу, оне су црвене у облику цилиндра, меснате, висине 11 цм. Активни раст се посматра од средине љета до октобра. Храна се користи у различитим облицима.

Иеллов бровн

Жуто-браон - маслац, који након одвајања или одсецања, постаје плав. Расте од јула до октобра. Воли мочваре обрасле црногоричним дрвећем. Пречник врха достиже 15 цм. Кора површине је тамно жута са смеђим љускама, не сија. Нога карактерише густина, сиво-жута боја са смеђом нијансом, облик цилиндра. Значајно је одсуство прстена на нози. Јело овог производа је забрањено.

Ни у ком случају не треба јести сибирске врсте. Ако се то догоди, особа ће имати дерматитис. Овај тип воћа у црногоричним шумама, смештен у малим групама. Врх је бледо жут, конвексан, са годинама прекривен црвеним пјегама.

Пулпа има жуту, густу структуру и укус без мириса. Ако направите рез, гљива ће постати љубичасто-смеђа. Нога се разликује по закривљености, закривљености и малим тачкама, што није случај са јестивим врстама. Плодови се појављују у лето и јесен.

Мокрукха спруце

Новајлија може да буде збуњена маслацем са влажном јелом Расте у лето и јесен у четинарско-листопадним шумама. Али то је изузетно ретко. Врх њене сиве боје, слузав. Воћно тело - цевасто, ламеларно.

Мокруха је беле боје, али временом добија плаву плиму. Испод капе је филм који постаје сукња. Зато берачи гљива узимају мокру оморицу за нафту.

Прва помоћ за тровање уљем

Особа која је појела отровну гљиву развија повраћање и прољев. Хитно му је потребан лек за мучнину, испирање дигестивног тракта узимањем два литра воде и притискањем леђа језика (да изазове повраћање).

Прање се такође може извести растварањем кристала калијум перманганата у води на собној температури све док се не добије ружичаста боја. Жртва мора да га попије и изазове рефлекс откуцаја.

Сразу при обнаружении симптомов воспользуйтесь абсорбентами: активированным углем, «Энтеросгелем» или «Смектой». Поможет также крепкий чай с большим количеством сахара или негазированная вода.

Описание ложных маслят

В средней полосе действительно ядовитых маслят нет. Это радует! Но двойники настоящих маслят практически несъедобны и способны вызвать расстройство желудка.

Међу 50 врста масних љепота налазе се 2 нејестиве врсте: жуто-смеђа и сибирска. Нису токсични, али потпуно неукусни. Таква масла је екстерно слична јестивој, а погрешна страна је цеваста. Главна разлика: на резу или прекиду, месо постаје плавичасто-љубичасто.

Често, јестиве гљиве се помешају са замајцима папра. Они су тан и унутрашњост капице има велику ћелијску структуру. Ове печурке нису отровне, већ веома горке по укусу. Иако се неки берачи гљива не гнушају и кувају 15 минута пре кувања, уклањају горак укус.

Чешће под маском маскирана мокруха јела. Ова гљива има сивкасту или љубичасту љигаву капу. Његова унутрашњост није цеваста, већ ламеларна, сива. Знајући ове нијансе, није тешко визуелно разликовати гљиве.

Ово је важно јер, након јела мокрухи, могући су јаки интестинални поремећаји.

Сви близанци расту под истим условима као и јестиви дарови шуме, сазревају у исто време - лети и јесен. Печурке воле да живе у смрековим, боровим и мешаним шумама.

Погледајте видео: NYSTV Christmas Special - Multi Language (Јули 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send