Опште информације

Корисна својства шпината: шта је изазвало, када је релевантно и како их отворити

Pin
Send
Share
Send
Send


За тијело жена, мушкараца и дјеце корисно је ако ће дијета бити шпинат - користи и штете, о чијим особинама се говори у чланку испод. Годишња биљка поријеклом из Перзије расте у умјереној клими на Кавказу, Средњој Азији и јужној Европи. Поврће има богатство витамина и минерала, има многа корисна својства - што га чини неопходним у дневном менију сваке особе.

Шта је спанаћ

Зелено лиснато поврће спанаћ досеже висину од 25-55 цм, а лишће садржи многе корисне супстанце које се могу применити у кувању, медицини, козметици и парфимерији. Шта је користан шпинат? Омета развој хипертензије, јача крвне судове, дјелује диуретски, смањује упалу и отицање. Поврће обнавља штитну жлезду, централни нервни систем, чисти организам од штетних токсина. Плус у ризници погодности је надокнада недостатка минерала и витамина у телу, нормализација пробаве.

Шпинат - његове користи и штете су у следећим факторима:

  • неутрализација слободних радикала, убрзавање старења организма, што доводи до развоја болести нервног система,
  • садржај витамина А, Ц, полифенолних антиоксиданата, лутеина, каротена,
  • заштита од старосне дегенерације ретине због каротеноидног зеаксантина,
  • очување видне оштрине, здравља коже, слузокоже, превенција онкологије плућа и усне дупље услед витамина А, флавоноида,
  • јачање костију, стимулисање дејства остеотропа, стабилизација неурона мозга због повећаног садржаја витамина К,
  • свеже зеленило је корисно за труднице, помаже у спречавању појаве дефеката у неуралној цеви фетуса током трудноће,
  • калијум помаже у контроли крвног притиска, откуцаја срца,
  • Омега-3 побољшава метаболизам
  • превенција рака дебелог црева, простате,
  • вредност је стимулисање производње црвених крвних зрнаца преко корисног бакра у траговима,
  • редовна употреба је формирање бубрежних каменаца.

Цалорие Спинацх

Поврће спада у нискокалоричне, па је препоручљиво користити га у исхрани. Садржај калорија у сировом лишћу је око 22 калорије на 100 г, печен - 50 кцал на 100 г. Дијететска својства свежег спанаћа укључују благи лаксатив, диуретски ефекат, антиинфламаторно, тоничко дејство.

Спинацх бенефитс

Због витаминске, минералне и дијететске композиције познате су предности шпината за тело:

  • засићење, снабдевање хранљивим материјама, уклањање шљаке,
  • богата гвожђем, помаже хемоглобину да повећа активност, побољшава доток крви у ћелије кисеоником,
  • побољшава метаболизам, промовише производњу енергије,
  • побољшава здравље десни, зуба, спречава анемију, отицање,
  • јача крвне судове, стимулише панкреас, чисти црева,
  • користан за анемију, хипертензију, дијабетес, гастритис, ентероколитис - спанаћ има благи диуретик, лаксатив, анти-упални, тонички ефекат.

За жене

Од сорти биљке највреднији је “тип јагоде”, а за жене је очигледан спанаћ:

  • цинк, селен - нормализује стање коже, косе,
  • стимулише функцију срца, храни зидове артерија, штити од оштећења,
  • штити материцу и гениталије од малигних тумора,
  • спречава затвор
  • лечи анемију, рахитис, скорбут, туберкулозу, корисна је код дијабетес мелитуса,
  • повећава отпорност организма на инфекције, помаже код умора, апсорпције лијекова,
  • помаже да се смрша.

За мушкарце

Благотворно дејство спанаћа на тело човека:

  • лутеин спречава ризик од атеросклеротских плакова, штити од удара, срчаног удара,
  • стабилизује крвни притисак, смањује штетно дејство соли на тело,
  • висок садржај протеина помаже у изградњи мишића,
  • јача имуни систем због садржаја јода,
  • соли омега-3 и фолне киселине имају позитиван утицај на потенцију,
  • цинк повећава производњу тестостерона, сперме, повећава либидо, побољшава ерекцију, смањује ризик од простатитиса,
  • Витамин Е регулише хормоне, побољшава рад простате, елиминише ризик од неплодности.

Спинацх Гарден

Први који је ценио шпинат су били древни Персијанци. Али био је добро познат цијелом арапском свијету, ау Еуропи се појавио тек у КСИИИ вијеку (у Русији - много касније, средином КСВИИИ вијека). Шпинат је и даље збуњен са куиноом, иако у ствари имају само заједничко - припадају истој породици. А ако су здравствене предности шпината научно потврђене, куиноа је готово лишена. Појава шпината у источној Европи подудара се у времену са периодом постепеног повлачења чаробњаштва у други план због пораста достигнућа научне медицине. Поред тога, у почетку је био скуп и сматран је елитним производом, што је такође био један од разлога за незаинтересованост за спанаћ у општој популацији. Трећи аспект његове ниске популарности био је (овај фактор је још увијек важећи) у суптилном укусу - "неодређености" у односу на друга лисна поврћа.

Упознавање са спанаћем народа који су настањивали Евроазију почело је у Западној Европи, ау Русији су о томе сазнали скоро касније. Упркос чињеници да је спанаћ лако ухваћен у нашој умјерено-континенталној климатској зони, многи још увијек је чудо. Употреба спанаћа у народној медицини такође није добила приметан развој. И зато што су и корисне особине и штета од спанаћа још увек детаљно проучаване само на Западу. Међу најчешћим питањима која се постављају о њеној употреби у храни остаје до данас: "Да ли је могуће јести сирови шпинат?" Иако се чини да је одговор очигледан - могуће је и понекад пожељно, као и најближи локални аналогни Соррел.

Према хемијском саставу, спанаћ се сматра једним од највреднијих производа у исхрани савременог човека, иако има много разноврснијих, у смислу нутритивне вредности аналога. Главна ствар овде је да се не збуњује са куиноом, јер је она најближа ђубрету и чак наликује екстерно, чак и ако припадају различитим родовима, врстама и породицама.

Само листови су јестиви део спанаћа. Штавише, гурмани кажу да је пролећни, јесењи и врло млади укус потпуно другачији. А највидљивији и најврједнији су сљедећи елементи садржани у њима.

  • Витамини. Посебно, А, Ц, Е, К, пет или шест витамина групе Б, укључујући фолну киселину, биотин и ниацин, као и прекурсор витамина А је каротен. У пракси, то значи да редовна конзумација шпината за храну или у терапеутске сврхе јача вид и имунитет, побољшава кожу, косу и нокте, стабилизује згрушавање крви и централни нервни систем (посебно његове периферне делове).
  • Микро и макро елементи. Међу њима је гвожђе, уобичајена калијум-магнезијумска пара у природи, која има супротан ефекат на кардиоваскуларни систем, као и цинк, бакар, манган, натријум, калцијум, фосфор и селен. У зависности од састава земљишта у коме је овај усев од спанаћа порастао, он може да садржи хром, никл, кобалт и друга једињења која су корисна или опасна по здравље. Њихово присуство обезбеђује спанаћ са активном улогом у стварању крви (иако није толико значајна као што се на почетку мислила наука), регулација мишићног тонуса (и контрактилности срца) и крвних судова, синтеза хормона и ендокриних жлезда, и метаболизам.
  • Целулоза. Међутим, у овом аспекту, он се не разликује много од велике већине поврћа, укључујући салату и кисељак, које су сличне у начину на који се конзумира.
  • Хране хране. Највише у лишћу шпината од оксалне киселине - онај који даје пикантно киселкаст укус и лишће кисељака. Али осим ње и већ поменутог витамина Ц и витамина Б5Шпинат садржи винске, јабучне, бензоичне и неке друге киселине. Једињења ове серије су корисна за дезинфекцију и антиинфламаторна својства. Поред тога, њихова редовна употреба са храном неопходна је за људе са ниском киселошћу желуца - да изједначе равнотежу околине у дигестивном тракту и побољшају саму пробаву. Органске киселине служе и као добри антиоксиданти који смањују ефекат слободних радикала (нестандардних метаболичких производа) на ћелије и ткива организма.
  • Протеин. Истина, само поврће. Поред тога, у погледу процента садржаја, спанаћ је значајно инфериорнији у односу на већину протеина богатих махунарки - соје, пасуљ, грашак и тако даље. У сваком случају, захваљујући њему, вегетаријанци сматрају да је спанаћ један од "најугледнијих" поврћа.

Када је биљка бескорисна или може нашкодити

Али против рака својства, супротно популарном веровању, спанаћ не поседује. Употреба мршављења код Спинацха, коју спомињу многи исцелитељи или чак нутриционисти, изазива сумње. С једне стране, целулоза, која формира све структуре листова шпината, не пробавља се ни у желуцу ни у цревима, и зато заузима место у њима које храна може узети. Као резултат, смањује се глад и повећава се ситост. С друге стране, било која влакна физички "огреботине" дигестивни тракт, лишавајући га зидова слузокоже, тако неопходног за заштиту од агресивних средина желуца и црева.

Пошто се дијета заснива само на злоупотреби влакана, чешће се завршава пептичким улкусом од жељеног губитка тежине. Осим тога, именовање шпината у болестима као што су панкреатитис и жучна каменца, иако се често чују, то више „промашује знак“ са ризиком наношења озбиљне штете организму.

Ограничења за примање

Прво, шпинат не треба конзумирати у случају алергија. И није битно да ли се ради о било ком другом биљном производу. Много је снажних провокатора алергијских реакција у листовима шпината, почевши од аскорбинске киселине и завршавајући са свим својим хемијским "рођацима". А ретинол не заостаје за њима. Поред тога, контраиндикације спанаћа се односе на следеће болести.

  • Гастритис. Посебно ако је праћена нормалном или високом киселошћу. Гастритис је упала зидова желуца. Многи различити фактори могу довести до тога, а дио њих, штавише, остаје мистерија за науку. Међутим, слој слузнице у упаљеном подручју готово увек постаје тањи, а саме ћелије органског зида почињу да производе или више хлороводоничне киселине или мање. Због тога што се нетретирани гастритис обично прати променом киселости у једном или другом правцу, што доводи до формирања чира. Ако је киселост ниска (пацијент има хипоацидозу), узимање додатних делова са листовима шпината ће генерално утицати на стање желуца и пробаву на боље. Међутим, мора се разумети да оксалне и друге киселине могу доћи у контакт са упаљеним зидовима, узрокујући бол. Једење шпината са високом киселошћу не само да ће их ојачати, већ ће довести и до жгаравице, као и до убрзаног стварања ерозије.
  • Чиреви желуца. Или црева. Већ завршена ерозија органа за варење са било којом локализацијом сама по себи искључује једење хране која садржи иританте као што су зачини, киселине (укључујући сирће), и тако даље. Из такве хране пацијент осећа да се бол повећава много пута, могу се јавити акутни грчеви, дијареја, мучнина и повраћање и крварење.
  • Гоут У принципу, гихт се назива кршење метаболизма мокраћне киселине - један од производа разградње протеина, концентрата натријумових соли. Другим ријечима, мокраћна киселина не улази у тијело извана и нема везе са саставом шпината. Он се формира у себи у процесу варења протеина из хране. Ипак, гихт као патологија утиче на размену многих киселина, не ограничавајући се само на урин. Њихова размена у пацијентовом телу такође није без проблема, или чак отворено поремећена. Осим тога, све киселине, укључујући и храну, излучују се из тијела на исти начин - кроз бубреге. Њихова активност у гихту је нарушена услед акумулације песка у њима, а после - и камења формираних од црвенкастих урата (соли мокраћне киселине). Због тога нико не гарантује побољшање, уместо оштрог погоршања током гихта, када узима шпинат, а званична медицина не препоручује ову комбинацију.
  • Окалатуриа. Али оксалати, за разлику од урата, су соли оксалне киселине, са којима су кикирики и спанаћ тако богати. Присуство оксалатног песка или камена у бубрегу је директна и строга контраиндикација за примање не само спанаћа, већ и било каквог поврћа / воћа са наглашеним киселим укусом, укључујући и першун, бруснице, рибизле и агруме.

Набавка и методе употребе

У лијечењу многих болести, укључујући кожу, љековита својства сока од спанаћа су посебно вриједна. Нажалост, може се добити само од свјежег лишћа - чак ни свјеже замрзнуте нису прикладне. Ипак, у условима у којима још увек немамо избора, замрзавање листова свјежег шпината у свјежем облику најбољи је начин припреме шпината за зиму.

Главни проблем са спанаћем је да су и витамини и прехрамбене киселине у његовом саставу изузетно нестабилни за загревање. У међувремену, ако их уклонимо, спанаћ на нашем столу ће сачувати само неке елементе у траговима и влакна, што ће смањити његову нутритивну и терапеутску вредност за више од половине.

Због тога је најбоље јести спанаћ свјеже - чак и ако су листови већ помало пресушени. Можете га прокувати, већина посуђа са њим чак захтева. Готово да нема користи од куханог спанаћа.

С обзиром на то да ли је могуће замрзнути шпинат код куће, треба рећи да је добар избор за замрзавање и складиштење у овом облику. Међутим, постоји једна опомена: упркос чињеници да се шпинат у нашој земљи није проширио због благог укуса, замрзавање ће га још више испећи. Па ипак, ако је ово једини начин да се залихе Вашег омиљеног производа зими, можете чистити опране листове шпината у миксеру, а затим растворити гнојницу у обичне калупе за лед. Постоји још један рецепт за такав празан простор: подијелите их цијеле на дијелове од 20-30 листова, ставите их у пластичне врећице, чврсто их вежите, истовремено истискујући у маси, и преклопите их у замрзивач.

  • две средње наранџе,
  • 200 г свежих јагода,
  • 200 г свежег грожђа "кишмиша",
  • 200 г листова шпината без гранчица.

  1. Одрежите корицу од наранџа, поделите их на кришке и исеците на велике комаде.
  2. Раставите гроздове грожђа, оперите бобице под текућом водом.
  3. Уклоните стабљике од јагода, оперите их и ставите све припремљене плодове у посуду блендера / процесора хране.
  4. Одвојите листове шпината од грана (ако их има), исперите под текућом водом, истисните и додајте листове воћу.
  5. Победите све састојке заједно великом брзином на минут.

Храњиви сир

  • пола литра природног јогурта без адитива и боја
  • 200 г свежег спанаћа,
  • со и друга биља по укусу.

  1. Покријте цедуљицу средње густине чистом крпом која не оставља длачице. Солите јогурт, помешајте и ставите у цедило.
  2. Ставите цедило у другу празну посуду прикладне величине, а затим га извадите на један дан на дну полице фрижидера, тако да сва сирутка из јогуртне масе стакла.
  3. Одабране биљке опрати и исецкати, као и лишће спанаћа без гранчица, додати у сир који је настао, поново помијешати.

Антисептичка маска

  • седам до десет свежих листова спанаћа без резница,
  • кашичицу бадемовог уља.

  1. Оперите спанаћне листове, раздвајајући њихове гранчице, ако их има. Пресавијте листове у посуду блендера и исеците на пастозну конзистенцију.
  2. Лагано истисните добијену пасту кроз газу савијену три пута, додајте бадемово уље преосталој зеленој маси, помешајте док не постане глатка.

Погледајте видео: ALLAHOVE BLAGODATI - CVEKLA DOKTOR ZA SVE BOLESTI - ZA ZDRAV ŽIVOT - MTV IGMAN (Јун 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send