Опште информације

Купина с лишћем трешње: опције за кување

Домаћа вина и ликери су веома популарни. Практично свако воће или воће је погодно за њихову производњу. Научићу вас како се праве укусни ликери, права ремек-дјела. За почетак, испричат ​​ћу вам најједноставнији рецепт за црну ароније код куће. Основна верзија, минимум састојака, минимум труда, само стрпљење.

Слање купине: најлакши рецепт

Припремите чисту стаклену посуду, поклопац, пешкир. Не означавам број састојака, довољно бобица да попунимо кувану лименку или неколико лименки.

  1. Брескве су одвојене од гранчица, просијане, добро испране и осушене на ручнику. Ставимо бобице у припремљену посуду на рамена, напунимо вотком тако да потпуно покрије бобице. Затворит ћемо поклопац и уклонити га на тамном мјесту.
  2. Инсистират ћемо најмање мјесец дана, повремено тресући стакленку. За месец дана, да растворимо течност, измеримо њен волумен. Узмите трећину шећера из волумена тинктуре, на пример, ако имамо 1 литру тинктуре на излазу, онда узмемо 300 г шећера, комбинујемо тинктуру бобичастог воћа и шећера, мешамо и уклањамо неколико дана. Поуринг реади.
  3. Други начин да се направи овај ликер је додавање шећера бобицама одмах, сипање водке на њих и стајање на тамном месту месец дана. Морат ћемо само напрезати настало пиће и сипати га у прекрасне боце. И наравно, уживајте у предивном ликеру, његовој ароми, укусу, боји.

У ризници корисних савјета

  • Ако није могуће обрадити бобице одмах након бербе, можете их замрзнути у замрзивачу у фрижидеру. Након таквог замрзавања изгубиће претерану трпкост, ликер ће добити врло мекани баршунасти укус.
  • Ако не можете замрзнути бобице, можете их осушити. Кожа бобица је густа, аронија - сува бобица, процес сушења не траје много времена. За припрему ракије, можете користити суве бобице ровињине, и сипати их вотком, али у овом случају процес зрења пића ће трајати пола до два пута дуже у времену него када користите свеже бобице.

Наливање ароније на вотку са листом трешње

Следећи рецепт је сок од црне ароније на вотки са листовима трешње.

Настављамо са дељењем рецепата, расправљамо о адитивима као што су лишће трешње. Улијевање бобица, попијено вотком, има добру боју и укус. Али свако пиће се увек може побољшати, обогатити, додати неочекивани додир, што ћемо и урадити.

  • 2 шоље плодова бобица,
  • 50-70 листова вишње,
  • 300 грама шећера,
  • 1 литар вотке
  • ½ тсп лимунска киселина
  • 1 л воде.

Припремите чисту стаклену посуду, лонац, дрвену толкусхку, пешкир.

  1. Плодови пепела се одвајају од гранчица, испиру и суше на пешкиру. Лишће трешње, опрати, осушити. Ставићемо бобице у лонац и замијесити толкускоју док се не појави сок, напуни водом, дода се шећер, стави лишће трешње. Посуду стављамо на веома малу ватру тако да бобица са лишћем трешње кува и пропада. Мешати смешу да би се растворио шећер.
  2. Искључите ватру, оставите посуду за ноћ, лист трешње треба да да свој укус за то време. Ујутро спајамо насталу инфузију, извадимо лишће и истиснемо бобичасту масу, она више није потребна. Проциједите течност, сипајте је у посуду, додајте вотку. Добро протресите, затворите поклопац посуде и уклоните на тамном месту 1-2 недеље. Сипање ароније са листовима трешње је спремно!

Сећамо се непоколебљивог правила производње вина - пиће се мора унети. По жељи, количина воде или вотке може да се промени, на основу њихових преференција, да се добију мање или више јака пића.

Наливање ароније код куће „Сто лишћа“: једноставан рецепт

Имам још један занимљив рецепт за ликер, под називом "Сто лишћа". Овај ликер је необично ароматичан, укус је племенит и рафиниран. И имам своју личност у овом рецепту. Према рецепту, који се може назвати стандардним, требало би да се користе три врсте лишћа - трешња, малина, рибизла. Додам четврту врсту - лист крушке. Овај мали детаљ, али резултат је много занимљивији за окус, слађи и њежнији, јер крушка одваја свако пиће врло ненаметљиво и њежно.

  • 2 шоље бобица ароније,
  • 300 грама шећера
  • 25 листова вишње, малине, црне рибизле, крушке,
  • 1 л воде
  • 1 литар вотке
  • ½ тсп лимунска киселина.

Припремите чисту стаклену посуду, поклопац, лонац, дрвени пешкир.

  1. Аронијеве бобице се сортирају, одвајају од гранчица, пере се и суше на пешкиру. Малина, вишња, црна рибизла, лишће крушке, опрати, осушити на пешкиру. Јагоде ставите у лонац, замасите толкусхкои док се не појави сок.
  2. Пре него што ставимо лишће на бобице, снажно се сећамо у нашим рукама да ће ово побољшати екстракцију супстанци у воденом раствору. Напуните све с водом, додајте шећер, лимунску киселину, ставите на малу ватру да чамете, ја никада не кухам лишће, иначе ће се окус пића покварити.
  3. Након пола сата кушања бобичастог воћа са листовима оставићемо их 10 до 12 сати ради бољег инфузије. Затим ћемо спојити течност у било који контејнер, добро исциједити бобице, проциједити и додати водку у добијену инфузију, помијешати, уклонити на тамном мјесту како би се "сазрело".

Овај укусни, мирисни ликер не треба рекламирање, лако ће постати "хит" сезоне, одушевити вас лаганим укусом и дугим угодним дрвеним ретроокусом.

Погледајте видео: ЈНА филм - Јестиво дивље биље (Јули 2019).