Опште информације

Броколи - користи и штета

Pin
Send
Share
Send
Send


Први који су јели брокулу били су Италијани. 1724. године ова мало позната биљка названа је италијанска шпарога. Италијани су га довели у Америку.

Фабрика купуса стекла је праву популарност након Првог свјетског рата. Име долази од италијанске ријечи "броццо", што значи "бијег" или "грана".

Састав и брокула калорија

То је врста купуса, која је богата елементима у траговима и витаминима. У композицији доминирају витамини Ц и К, који су неопходни за нормално функционисање везивног и коштаног ткива, као и за здраво функционисање бубрега.

Садржај витамина А брокуле - рекорд међу биљкама купуса. На пример, купус садржи 0,3% витамина А (3 µг на 100 г производа), а броколи 42,9% (386 µг). Норма за тело је 900 микрограма дневно.

Витамини и минерали у 500 гр:

  • И - 1930 мцг,
  • Б9 - 315 мцг
  • К - 508 µг,
  • Ц - 446 мг,
  • калијум - 1580 мг,
  • Калцијум - 235 мг,
  • магнезијум - 105 мг,
  • фосфор - 330 мг,
  • гвожђе - 3,65 мг.

Калорија на 100 грама је 34 кцал. У исто време броколи је богат протеинима.

100 грама производа обухвата:

Корисна својства брокуле

Јилл Фуллертон-Смитх, аутор најискреније књиге о храни, наводи 3 чињенице о шољици брокула:

  • Не мања од садржаја млека - 100 гр. кувани купус садржи 180 мг калцијума, ау једној чаши млека запремине 100 мл. - 120 мг.
  • Садржи 10% дневног уноса гвожђа - 1,8 мг по стопи од 18 мг.
  • Садржи скоро 100% дневног уноса витамина Ц - 89,2 мг по стопи од 90 мг дневно.

Смањује ризик од срчаног и можданог удара

Холин и метионин уклањају холестерол из тела, спречавајући га да се акумулира. Редовна употреба брокуле јача зидове крвних судова. Због тога је купус неопходан за оболеле од болести срца и крвних судова, а препоручује се и за превенцију таквих болести.

Помаже код затвора

Броколи је богат влакнима - 2,6 гр. на 100 гр. сиров купус, који чисти црева и стабилизује њен рад, елиминишући затвор. Редовна конзумација биљке елиминише чак и хронични затвор.

Такође, купус стимулише секрецију жучи, нормализујући рад јетре и жучне кесе.

Нормализује шећер у крви

Незаобилазан је производ за дијабетес мелитуса првог и другог типа. Такође, брокула је корисна за некога ко воли слаткише. Висок шећер у крви оштећује зидове крвних судова, уништавајући их.

Купус садржи сулфорапан, који стабилизује ниво шећера, јача и штити зидове крвних судова од оштећења.

Обнавља и јача нервни систем

Композиција има витамин Б1, који регулише активност нервног система. Недостатак витамина Б1 утиче на функције нервног система, срца, крвних судова и варења. Због тога је брокула укључена у исхрану људи са нервним поремећајима, високом раздражљивошћу и слабом меморијом.

Штета и контраиндикације брокуле

Штетне поврће и јухе од купуса због садржаја штетних пуринских база - аденина и гванина.

У организму се накупљају карциногени који брокула излучује током пржења. Да би се сачувала корисна својства, као и да би се тело заштитило од карциногена, лекари не препоручују додавање много уља и пржење купуса на високој температури.

За труднице брокула нема контраиндикација, јер садржи витамин Б9, који је основа у формирању нових здравих ћелија и одржава њихов интегритет.

Да не бисте наштетили организму, као и добили највише витамина и хранљивих материја, морате правилно припремити и ускладиштити здраво поврће.

Броколи има контраиндикације. Не можете јести сирово поврће и пржити у облику:

  • повишена киселост желуца, болести панкреаса,
  • гастритис и улкуси,
  • придржавање исхране прописане од стране лекара, која искључује унос хране која садржи крупна влакна,
  • индивидуална нетолеранција.

Како кувати

Већина рецепата је базирана на цвјетним купусима. Али за кување, можете користити стабљику, одлепите је.

Употријебите трик Француза, који користе љуштилицу крумпира да очисте стабљике. Након љуштења стабљике, видећете сочну и мекану унутрашњост која се обично баца. Гил Фуллертон-Смитх, аутор књиге Тхе Вхоле Трутх Абоут Фоод, саветује вам да додате јухе брокуле, огулите их у сланој води и исперите бујон. Можете направити и варива од стабљика резањем на траке.

Стабљике купуса се такође могу скувати методом бланширања, умочити у кипућу воду 3-5 минута, а затим испрати леденом водом, или парити, према савету аутора кулинарских књига, Нигела Слатера.

Запамтите да стабљике и цвасти имају различита времена кухања, јер се разликују у структури.

Постоји неколико начина за кување брокуле:

  1. Цоокинг. Свјежу брокулу умочимо у кипућу слану воду и кухамо 5-7 минута. Ако је замрзнут, онда кухајте мало дуже - 10-12 минута. Купус уклоњен из пећи и даље је изложен температури. Ставите га у цедило и сипајте у хладну воду. Овај ритуал је потребан сваком зеленом поврћу, без обзира на величину.
  2. Кухање на пару. Време кувања зависи од тога који је тип готовог купуса по укусу - мекан и топив у устима (време кувања - 12-15 минута), или сочно и хрскаво (кувајте 5-7 минута).
  3. Бланцхинг. Цватови се блаже тачно као стабљике. Једина разлика је у времену кувања. Стабљике треба бланширати 3-5 минута, а мале цватове 2-3 минуте. Време кухања за бланширање зависи од величине цвасти.
  4. Печење у пећи. Да би се броколи савршено испекао, следите два правила: купус попрскајте уљем и равномерно га размажите у посуди за печење или на лиму за печење.
  5. Сирови купус. Од сирове брокуле, можете припремити салату, или крцкати пупољке. Поврће се може мешати са сувим кајсијама, грожђицама, малом количином сунцокретовог семена, а можете попунити мајонезом, павлаком или јогуртом. У салате додајте кувану пилетину, поврће и свеже биље. Експериментишите и откријте нове укусе.

Постоји много опција за послуживање поврћа. Броколи се комбинује са:

  • науљен
  • мајонез, павлака, јогурт или било који сос. Броколи је комбинован са конвенционалним сојиним сосом и тамним,
  • ђумбир, сенф и лимунов сок.

Броццоли Сауце Реципе

Узми:

  • сјецкани першун и босиљак,
  • сломљени инћуни,
  • орах,
  • бадем
  • бели лук
  • рибани сир

Кухање:

  1. Састојци помијешајте и уситните у блендеру док не постане глатко.
  2. Додајте балсамицо, маслиново уље, помешајте.
  3. Зачините поврће са добијеним сосом.

Шта је брокула

Многи су се срели у продавницама ове прелепе зелене биљке, налик бујном цветном букету. Ово поврће је купус брокуле. Можете га узгајати на готово сваком локалитету, али клима у Шпанији, Италији, Француској се сматра најбољом. У овим земљама, биљка се често користи у кухању због својих корисних својстава. За јести ову врсту карфиола можете пржити, кухати, пирјати, додавати салатама. За кување се користе цвасти са нежним делом стабљике, понекад клице.

Броколи - Композиција

Да бисте сазнали више о теми: брокула - користи и штете, морате научити о супстанцама које се налазе у биљци. Има велики број различитих елемената у траговима, витаминима, макронутријентима. Приказан је хемијски састав брокуле:

  • бета каротен (витамин А),
  • фосфор,
  • витамин у
  • калијум,
  • магнезијум,
  • Витамин ПП,
  • би содиум
  • ирон
  • Б витамини,
  • влакно,
  • силицијум,
  • витамин Ц,
  • биолошки активне супстанце
  • фолна киселина
  • витамин к,
  • цинк
  • калцијум,
  • витамин Е,
  • селен.

Броццоли - Цалорие

Енергетска вредност је веома важна за дијете и градитеље тела. У зависности од начина обраде, научници су одредили калоријски садржај брокуле, од којих 100 грама садржи:

  • сирово (сирово) поврће - 35 кцал,
  • кувано - 28 кцал,
  • на пари - 27 кцал,
  • смрзнуто - 23 кцал,
  • пирјана - 37 кцал,
  • пржена - 46 кцал.

Храњива вриједност брокуле

Друга важна карактеристика је нутритивна вредност брокуле. Са овим вредностима, особа може да сазна колико ће добити важне супстанце за тело, једући 100 грама купуса. Ови елементи су батерије енергије које помажу у регулисању животних услова. Биљка садржи:

  • протеини - 2,8 г (3,41% од потребне стопе дневно),
  • масти - 0,4 г (0,62%),
  • угљени хидрати - 6,6 г (5,16%),
  • дијетална влакна - 2,6 г (13%),
  • вода - 89,3 г (3,49% дневне потребе).

Могу ли да поједем сирову брокулу

Потрошачи су навикли на чињеницу да људско тијело боље апсорбује свјеже, непрерађено поврће него кувано, пржено или пирјана. Међутим, у питању да ли је могуће јести сирову брокулу, нема консензуса. Неки стручњаци тврде да током топлотне обраде биљка губи више од половине својих корисних својстава, док други сматрају да је корисна обрада или бланширана купус.

Постоји велики број рецепата јела, од којих су састојци назначени свежим зеленим купусом. У Европи и Америци брокула се често конзумира необрађена, од ње се прави салата. Онима који желе да изгубе тежину и гледају калорије препоручује се да избледе купус. Да бисте то урадили, једноставно поставите вагоне у посуду кипуће воде на неколико секунди. Зачините поврће маслиновим уљем, додајте омиљене зачине и послужите за стол. Зелени купус је посебно користан за труднице и малу децу - добро се апсорбује и садржи много витамина.

Броколи - корисна својства

Непроцјењива корист брокула за тијело је у његовим својствима:

  • садржи антиоксиданте природног порекла,
  • јача имуни систем
  • регулише шећер у крви,
  • побољшава стање сочива и мрежњаче,
  • садржи елементе који погодују јетри,
  • јача срце и крвне судове
  • побољшава састав крви.

Користи од брокула за жене

Многи од дивног секса су скептични према овом поврћу, с обзиром да је без укуса, неукусно. Користи од брокула за жене су у таквим факторима:

  • Позитиван утицај на стање коже. Ако свакодневно конзумирате броколи, продужавате младост. Корисно је користити лековиту биљку за маске, јер садржи много витамина.
  • Витаминско уље из поврћа користи се за косу и нокте, помажући у јачању њихове структуре и елиминацији крхкости.
  • Употреба у исхрани. Производ садржи велику количину протеина, што позитивно утиче на губитак тежине. Зелени купус је незамењив производ за дијетална, вегетаријанска и сува јела.
  • Борба против целулита. Благотворна својства брокуле доприносе развоју жучи. Помаже да се регулише ниво масти, чиме се помаже да се елиминишу дефекти коже повезани са целулитом.
  • Одлагање карциногена, токсина и шљаке. Ове штетне материје могу изазвати развој тумора материце, груди и јајника. Цватови садрже антиоксиданте који се могу борити против овог проблема.
  • Композиција богата хранљивим састојцима користит ће косу и нокте.
  • Садржај индола подржава хормонску равнотежу.

Користи од брокула за децу

Овај тип карфиола је међу десет најкориснијих производа. Биљка се често користи у исхрани деце. Као део исхране детета, броколи може да има користи:

  • Помаже у борби против опстипације, успоставља нормалну столицу због присуства велике количине влакана. Корисни елементи у траговима доприносе уклањању штетних материја из организма, нормализацији гастроинтестиналног тракта.
  • Користи брокула за бебе се заснивају на хипоалергеничности производа. Од раног узраста могуће је хранити бебу пиреом или соковима од поврћа, без страха од повреде.
  • Витамини у броколи помажу да се повећа имунитет детета. Живчани систем се побољшава пошто је купус познат по томе што има велики број корисних микро и макро елемената.
  • Садржај сулфорапана и дииндолилметана спречава појаву запаљења респираторног система.
  • Ако је дијете прекомјерно дебело, морате унијети брокулу у дијету - садржи влакна и протеине, брзо засићује тијело, уз минималну количину калорија.
  • Купус има антипаразитске ефекте.

Како је брокула корисна за мушкарце?

Представници јачег пола радије користе протеине само животињског поријекла, па често одбијају поврће. Међутим, употреба брокула за мушкарце је непроцењива. Биљка је одличан алат за спречавање развоја ћелија рака и инфламаторних процеса у простати. Брокула се активно бори против проблема кардиоваскуларног система, помаже да се елиминише вишак холестерола у крви који се може појавити приликом једења масне хране.

Шта је још корисна брокула?

Недавна медицинска истраживања су показала да броколи може да се бори против тумора рака, као што су рак дојке, јајника, простате, бешике и коже. Садржи највреднију супстанцу - сулфорапан, која зауставља развој ћелија рака. Нарочито много ове компоненте у младим стабљикама и клице купуса. Истина, у главама се налази скоро 10 пута мање него у стабљикама. Иста супстанца убија бактерије отпорне на антибиотике које изазивају чир на желуцу.

Поред сулфорапана, брокула садржи још две супстанце потребне за рак: синегрин и индол-3-карбинол (ИПХ). Синегрин је део других врста купуса. Она не само да спречава поделу ћелија рака, већ их и уништава. ИЗС делује и на ћелије рака и на људски имунолошки систем, значајно га ојачавајући, због чега је тело у стању да се активније одупире раку.

За оне пацијенте који су јели броколи најмање два пута дневно, заустављен је раст тумора. У блиској будућности планира се развој антиканцерогених лекова на основу наведених супстанци. Њихова предност је да их људско тело оптимално апсорбује.

Хурт броццоли

Сама брокула је производ који благотворно утиче на људски организам са свих тачака гледишта. Врло је тешко кувати и јести овај купус на такав начин да штети, али је ипак могуће.

Прво, не препоручује се употреба изварка добијеног од купуса - садржи гванин и аденин - супстанце штетне за људски организам. Стога, приликом кувања поврћа брокуле се не користи. Друго, са озбиљном топлотном обрадом, већина хранљивих материја је изгубљена, витамини и микроелементи су уништени. Посебно се то односи на уобичајене методе кухања у микровалној пећници.

Снажно савјетујте брокуле да се прже на великој ватри с много масноће. У овом случају, уместо корисних својстава са којима је овај купус тако богат, тело ће добити озбиљан ударац, који ће бити изазван карциногеном насталим током процеса загревања уља. Треће, конзумирање сирове брокуле (ово је најбоља опција) треба бити опрезно за људе са високом киселошћу желуца и оштећеним функцијама панкреаса. Неке дијете прописане после операције такође забрањују конзумирање сировог поврћа које садржи велике количине крупних влакана.

Испоставља се, да би се максимално искористила употреба овог производа и да се не нанесе штета здрављу, потребно је кухати исправно (или га користити сирово) и похранити га на одговарајући начин - у замрзивачу или не више од тједан дана у хладњаку.

Колико калорија у куваној броколи?

Због ниског садржаја калорија овај производ се сматра једном од дијета. Броколи кухано без додавања масноће садржи нешто више од 30 Кцал на 100 грама производа.

За поређење, у јабуци око 35 Кцал на 100 грама (воће садржи шећер, дакле више калорија и не препоручују се онима који желе да изгубе тежину). Због тога је брокула често укључена у исхрану за корекцију тела - корисна је, укусна и безбедна, а такође савршено храни.

Слимминг брокула

Основа сваке исхране је смањење количине масти и угљених хидрата у исхрани. У овом случају, брокула је идеална опција за укључивање у дијетални мени. Постоји мит да је брокула производ са негативним калоријским садржајем, тј. Троши више енергије за варење него што доноси у тело. Ово је далеко од истине, напротив, можемо рећи да даје врло мало калорија - то је сасвим довољно да се створи оптимална дијета која вам омогућава да изгубите тежину без штете по здравље.

Као што је горе поменуто, сирова броколи ће бити најкориснија. На втором месте приготовленная на пару капуста – так потеряется какое-то количество полезных веществ, но много останется.Дозвољено кухање брокула за кратко време (не више од 7 минута) без додавања соли, што доприноси кашњењу у телу вишка течности. Најмање пожељни начини кувања овог производа су дуготрајно кухање, печење. Најнеповољнија опција - печење.

Упркос чињеници да је сирово поврће здравије, дијететичари саветују да редовно једу лагане јухе од поврћа: оне благотворно утичу на желучану слузницу, засићене су и нежни извор влакана која нису контраиндикована код болести гастроинтестиналног тракта. Јуха од пиреа од броколи је једна од најздравијих и најздравијих намирница.

Дијетална верзија ове укусне и здраве супе кува се у несланом поврћу. Прво се кромпир, шаргарепа и порилук секу и кувају, а брокула се додаје 7 минута пре него што се поврће скува. Свјеже или сушене биљке, лук, бели лук, ловоров лист додају се укусу. Након 7 минута, посуда се уклања из топлоте, а добијена супа од поврћа уз помоћ блендера се меље у пире од кромпира жељене конзистенције. Наравно, ова супа се пожељно конзумира без хлеба. За значајнију опцију можете додати кувано бело пилеће месо. Једна порција супе од поврћа са комадићима пилетине садржи око 300 Кцал, која ће обезбедити енергију телу око 5 сати.

Такође се верује да броколи помаже у убрзавању метаболичких процеса у телу, помаже у сагоревању масти. За то постоје предуслови, јер овај купус садржи прилично велику количину клорофила и витамина Б групе, који доприносе метаболичким процесима. Истина, за то је пожељно користити купус у свом сировом облику, на примјер, додати га на лагане поврће салате. Наравно, у време исхране, салате од брокуле се препоручују да се не пуне мајонезом или павлаком, већ минималном количином биљног уља и лимуновог сока.

Будући да брокула садржи велику количину влакана, она ће помоћи у чишћењу црева, и као резултат тога, ослободити се вишка килограма. Стога је пожељно јести брокулу најмање једном дневно. За ручак можете појести порцију мршавог меса са прилогом од пирјаног купуса, а одличан доручак ће послужити парни омлет са броколијем. Дијета ће бити најучинковитија ако један од оброка замијените посуђем из тог купуса. Боље је ако је то салата од поврћа са свежом броколијом за вечеру. Ако се купус чини претежим, можете га скухати кипућом водом - то неће донети значајну штету користима купуса.

Видео рецепт из програма "Само укусно - броколи!"

Броколи се сматра постулатом правилне исхране. Ниска калоријска, савршено избалансирана композиција, укључујући и многе вредне елементе - шта је још потребно од производа? Тасте! Али ово је ствар која се може поправити, тврде кухари. Коврчави купус се може припремити тако да свако тражи додатке.

Корисна својства и састав минерала

Једите поврће које се кува увијек, а изузетак чине људи који воле сирову храну. Али чак и након кувања у броколи, сачувани су сви корисни елементи у траговима, који укључују:

  • јод (око 10% дневне количине на 100г),
  • манган (11%),
  • сумпор (14%)
  • калијум (13%)

Овде се налази огромна количина бора чија је дневна стопа 100 грама производа већа од 2,5 пута.

Што се тиче осталих корисних компоненти, овдје можете истакнути:

  • висок садржај силицијум макроелемената, чији је садржај 2,5 пута већи од дневне норме,
  • купус је богат аскорбинском киселином и витамином К. Њихов садржај у 100 грама производа је око 100% дневне норме,
  • садржај фолне киселине од око 16%

Лековита својства и користи за тело

Ова сорта купуса позитивно утиче на виталне процесе који се јављају у људском телу.

Зато стручњаци саветују употребу поврћа у присуству следећих болести:

  • Броколи треба конзумирати уз висок холестерол и срчане болести.

Компоненте поврћа активно утичу на смањење холестерола и јачају крвне судове, због чега се крвни притисак враћа у нормалу и рад срца се стабилизује.

  • Захваљујући садржају каемпферола у купусу, броколи је одличан начин да се елиминишу симптоми алергија, а такође спречава његово појављивање смањењем ефекта на организам алергена.
  • Висок садржај лутеина и зеаксантина, који играју важну улогу у здрављу очију.

Зато је употреба брокуле изузетно потребна за децу и људе у узрасту, чак и за одојчад, јер ће спречити развој болести попут катаракте, макуларне дегенерације и других.

  • Компоненте брокуле штите кожу од излагања УВ зрачењу, што смањује ризик од рака коже.

У случају губитка тежине, брокуле се препоручује конзумирати са месом или чак кромпиром, али количина купуса треба да буде двоструко већа од било које допуне.

Са ниским садржајем калорија, купус испуњава желудац, због чега особа неће дуго осећати осећај глади, док троши неколико калорија.

Као маске за лице користите сок од поврћа. Може се мешати са додатним компонентама, у којима су минерали присутни иу великим количинама. Ове маске могу заситити и влажити кожу.

Ово поврће треба препоручити женама током трудноће.

Броколи садржи антиоксидансе који могу нормализовати циркулацију крви у постељици, чиме се смањује ризик од различитих патологија код новорођенчета.

Контраиндикације за употребу и могуће штете

Упркос свим овим корисним својствима, употреба брокуле има своје контраиндикације:

  • Стручњаци не препоручују узимање поврћа особама које пате од болести панкреаса и са високом киселошћу.
  • Такође не можете узети кувану децоацију поврћа, јер садржи азотне базе, које негативно утичу на људско тело.

Броколи се не препоручује често и у великим количинама.

Према мишљењу стручњака, неке супстанце које се налазе у поврћу могу озбиљно угрозити људски организам. Могу изазвати хипофункцију штитне жлезде, што се објашњава недостатком хормона који регулишу метаболизам организма. Таква манифестација пуна је заостајања у развоју адолесцената и повећања телесне масе код одраслих.

Како користити за здравље

Наравно, брокула се може користити у било ком облику. Може се пржити, кувати, пирјати и додавати у салате у сировом облику.

Али дуготрајна термичка обрада донекле смањује садржај корисних компоненти у поврћу.

Стога, ако желите да добијете максималну корист, брокула се препоручује за кратко време.

Пари га 5-7 минута. Зреле цватове, вероватно, неће бити у претходно припремљеној форми, али поврће неће изгубити своје корисне особине.

Не постоје специфични рецепти за припремање купуса као третман за било коју болест. Једино што се може препоручити је употреба свеже исцијеђеног сока од поврћа, у случају неспремности да се купус користи у куваном облику.

Сок може обрисати кожу лица, а након 10-15 минута испрати композицију. Минерали продиру у кожу лица, тако да ће добити здрав изглед, проћи одговарајућу хидратацију и помоћи да се ослободе акни.

Предности брокуле током прераде

Брокуле је често тешко наћи свеже, посебно зими. У супермаркетима продају смрзнуто поврће.

Најбољи начин лечења је парење. Тако ће корисне особине брокуле остати у оригиналној количини.

Погодне су особине брокула и његов утицај на рад тела.

Научници су спровели истраживања која су показала да рак може бити узрокован проблемима у телу.

То укључује хроничну упалу, оксидативни стрес и недовољну детоксикацију организма.

Редовно конзумирање брокуле може да спречи ова три главна узрока ћелија рака. Зато редовно користите брокулу и пратите своје здравље.

Броколи је врста вртног купуса. Италијанска брокула може се превести као цветне гранчице или петељке. Овај тип купуса се назива и шпарога. Упркос чињеници да је ово поврће већ стољећима готово непознато изван Италије, од почетка двадесетог стољећа до данас, брокула је веома популаран производ широм свијета.

Штета и корист од купуса брокуле за људско тело код болести гастроинтестиналног тракта

Добробити купуса од брокуле у болестима дигестивног система одавно су доказали лекари, научници и нутриционисти. То је због високог садржаја супстанце, која се назива анти-улцер фактор или витамин У.

Ова и нека друга органска и минерална једињења у хемијском саставу брокуле могу да се боре против бактерије Хелицобацтер пилори. То је главни узрок чирева у желуцу.

Имајући у виду чињеницу да у овом купусу има мање влакана, а концентрација витамина је већа, она не иритира гастроинтестиналну слузокожу и помаже у елиминацији упале, убрзава зарастање чирева и ерозија.

За превенцију гастритиса и чирева, довољно је појести 70 грама свјеже или кухане брокуле дневно. Имајући у виду чињеницу да су многи хранљиви састојци уништени при продуженом излагању топлоти, довољно је да кувате 2-3 минуте.

Научници су потврдили корист од брокула за јетру масног ткива. Парена или кувана броколи не само да обнавља ћелије јетре, већ је и одлична превентива против њеног уништавања.

Међутим, чак и здрави производ као што је брокула може бити штетан:

  • са индивидуалном нетолеранцијом,
  • са високом киселошћу желучаног сока,
  • када се користи бујон, који кува купус.

Штета за пробавни систем од конзумирања сирове или кухане брокуле у врло умјереним количинама је изузетно ријетка.

Користи и штетност купуса од брокуле за децу

Од поврћа које је корисно за дјечје тијело, брокула је једно од првих мјеста. Ово је због:

  • са хипоалергенским својствима,
  • уз присуство мале количине влакана,
  • високо у витаминима.

Довољно је да дијете једе 50 - 60 грама овог типа купуса да би добило дневну количину витамина Ц. Сок од купуса са брокулама садржи природне фитонциде који штите дете од различитих вируса и бактерија, јачају имунитет.

Да би дијете добило максималну корист, потребно је кухати цвјетове заједно с дијелом изданка, а трајање термичке обраде не би требало да буде дуже од 3-5 минута. Старијој дјеци предшколског и школског узраста може се дати брокула, која се пече кипућом водом. Јела од купуса од шпарога су пожељна у исхрани деце:

  • са повећаном нервном ексцитабилношћу и поремећајем спавања,
  • са гојазношћу и другим поремећајима метаболизма,
  • са дијабетесом или предиспозицијом за њега.

Броколи за бебе које су храњене формулом корисне су од 5 месеци, а природне од 6 месеци.

Купус шпарога је штетан за децу:

  • са болесном панкреасом,
  • након операције на абдоминалним органима,
  • са индивидуалном нетолеранцијом.

Штета и корист од брокула за мушкарце

Висок садржај нутријената са ниским садржајем калорија је користан за све људе. Ако узмемо у обзир корист овог поврћа искључиво за јаку половину човјечанства, онда је прије свега потребно уочити антиканцерогена и протуупална својства поврћа. Сваке године у свету је регистровано више од 700 хиљада случајева рака простате. Од тог броја, 200.000 пацијената умире.

Научници су спровели студије које су показале да, ако је 450 грама брокуле присутно у недељној исхрани, то смањује ризик од рака за неколико пута.

С обзиром да 100 г производа садржи дневну количину витамина Ц и других органских једињења, конзумирање поврћа побољшава васкуларни тонус, смањујући ризик од срчаног и можданог удара. Једење брокула регулише хормоне регулишући количину женских хормона у мушком телу.

Штетно је злоупотребљавати купус од шпарога код мушкараца са оштећеном функцијом штитњаче и повећаном производњом гаса.

Штета и користи од купуса од брокуле за жене

За женско тело, брокула је једнако корисна као и за мушко. Она савршено помаже:

  • стабилизовати тежину
  • смањује ниво глукозе у крви
  • јача имуни систем
  • смањује ризик од неправилног развоја фетуса,
  • чисти крв
  • нормализује хормоне,
  • регулише стварање крви.

Одвојено, треба напоменути да је ово поврће неопходно у повећању ефикасности лијечења рака дојке и његове превенције. Броколи је један од лидера међу поврћем у смислу садржаја органске материје у сулфорапану. Да је у стању да брзо уништи ћелије рака. Једињење уништава ДНК канцерогених ћелија, заустављајући раст тумора и метастазе.

Штетно је користити брокуле за слабији пол у сљедећим случајевима:

  • кршећи размену јода,
  • са повећаном киселошћу желучаног сока,
  • током формирања гаса,
  • са погоршањем панкреатитиса.

Кухана броколи у малим количинама може бити присутна у исхрани готово свих жена.

Користи и штете од смрзнуте брокуле

Као и многе друге врсте купуса, брокула савршено задржава своја здрава, укусна и нутритивна својства након брзог замрзавања. У таквом производу, у зависности од сорте, по 100 г садржи:

  • протеин 2,7 - 3 г,
  • маст 0,3 - 0,4 г,
  • угљикохидрат 4,7 - 5 г,
  • калорија 23 - 25 г

Када се смрзне у броколи, садржај витамина се готово не мења:

Смрзнута брокула је од помоћи:

  • са гојазношћу
  • са анемијом,
  • у случају слабог вида,
  • у инфламаторним процесима.

Свеже замрзнуто поврће савршено регулише рад срца и крвних судова, мозга и централног нервног система, женских репродуктивних органа.

У кухању и исхрани, замрзнута брокула се користи за прављење супа, топлих јела, сосова и салата.

Упркос чињеници да смрзнута брокула има блажи ефекат на тело, штетно је користити га у прекомерним количинама, посебно у случајевима панкреаса и болести штитњаче.

Брзо замрзавање брокуле је добар начин да се ово поврће сачува у зимским условима за исхрану деце и одраслих.

Броколи је веома популаран међу навијачима правилне исхране и љубитељима разних дијета. Да бисмо имали јасну идеју о ефектима купуса на људски организам, размотрићемо његове корисне и штетне особине.

Састав и употреба брокуле

  1. Почасно место је додељено веверици. Према садржају брокула могу надмашити јаја од говедине, зеца и кокоши. Овај тип купуса је познат међу људима који редовно посећују теретану. Протеин је неопходан за формирање мишића и губитак тежине, као и за друге виталне процесе у телу.
  2. Не раде се без аминокиселина, већ су у купусу вишка. Штавише, многе аминокиселине се не производе независно, и стога морају доћи из хране.
  3. За глатко функционисање тела потребни су липиди, који делују као супстанце неопходне за производњу хормона штитне жлезде и изградњу коштаног ткива.
  4. Броколи укључује калијум, калцијум, фосфор и друге минерале. Све су потребне да би се елиминисале соли тешких метала, нормализовало функционисање срца и уклонили холестерол из крвних канала.
  5. Омега-киселине, концентрисане у великој количини поврћа, контролишу интракранијски притисак, као и борбу против хипертензије (високог крвног притиска).
  6. Бакар са кобалтом и гвожђем је укључен у процесе стварања крви и повећава производњу црвених крвних зрнаца. Фосфор утиче на активност мозга, повећавајући перцепцију, концентрацију и памћење.

Важно је!
Са тако снажном листом хемијских елемената, брокула има релативно низак садржај калорија. По порцији куваног поврћа тежине 100 грама. рачуна само 29 Кцал. С обзиром на све ово, купус се често користи за мршављење и омогућава постизање импресивних резултата.

Користи од брокула за мушкарце

  1. Мушкарци више воле да добију чисти протеин из хране за животиње. Дакле, конзумирање поврћа се не узима озбиљно. Ако погледате с друге стране, користи од брокула за јачи пол је непроцјењива.
  2. Купус је познат по својим одличним антиоксидативним својствима. Поврће спречава развој упалних процеса и ћелија рака простате.
  3. Систематско једење брокула активно се противи развоју кардиоваскуларних болести. Поврће чисти крв од вишка штетног холестерола. Зато брокулу треба јести у комбинацији са масним јелима.

Користи од брокула за труднице

  1. У периоду ношења бебе, жене треба пажљиво пратити стање свог здравља. Девојчице морају повећати заштитне функције организма.
  2. Броколи је засићен фолном киселином, ензим је неопходан за правилно формирање и развој фетуса. Вещество предотвращает образование патологий и синтезирует новые клетки.
  3. Если регулярно кушать капусту, можно не принимать дополнительно никаких медикаментов и витаминов. В брокколи находится достаточное количество кальция, селена и ретинола. Поврће је препоручљиво јести када планирате трудноћу.

Користи од гастритиса брокула

  1. Брокула се практично не разликује по саставу од белог купуса. Једина разлика је у томе што у првом случају сировина садржи више каротена. Ензим има позитиван ефекат на слузокожу унутрашњих органа.
  2. Каротен блокира ионе тешких метала који негативно утичу на цревни зид и стомак. Брокула се препоручује да се једе током гастритиса. Активни састојци затежу оштећена ткива и чиреве.
  3. Једини услов је да се купус запере или кува. Броколи уклања мртве честице из тијела. Ако добро припремите поврће, задржаће све предности.

Броколи, користи за жене, мушкарце и дјецу

Чињеница да су броколи, чије су користи и штете познате још из времена Хипократа, одличан дијететски производ, готово сви знају, дозвољено је да се користи за многе болести, као и за исхрану деце од прве године живота. Ово крушковито поврће има рекордно низак садржај калорија - само 34 кцал на 100 г производа и садржи најмање 10 виталних витамина, елемената у траговима и минерала. Многи у готовој биљци и протеинима.

Због високог садржаја витамина Е, ПП, Ц, А и других, код брокуле, користи и штете за жене се фокусирају на сексуалну сферу - ова биолошки активна једињења су укључена у формирање полних хормона и помажу лакој трудноћи. Поред тога, аминокиселине које сачињавају поврће благотворно утичу на стање косе и ноктију, постају јаке, сјајне и еластичне, не љуште се, не раздвајају се.

Броколи, чије се предности и штете сматрају, састоји се од једињења која утичу на стање нервног система. Тако су витамини Б и фолна киселина директно укључени у стварање неуронских веза, кориснији су у брокули него у другим производима, па се препоручује за укључивање у исхрану беба. Користи брокула за децу нису ограничене само на позитиван ефекат на централни нервни систем, поврће такође стабилизује рад дигестивног тракта и храни крв елементима који доприносе правилном формирању свих унутрашњих органа.

Научници су такође добро проучавали предности брокула за мушкарце - представници јаке половине човечанства често имају проблема са срцем и крвним судовима. Сваки трећи мушкарац има висок холестерол, а овај проблем лако решава брокула. Поред комплекса аминокиселина и биофермента који разграђују комплексне масне киселине, садржи много влакана, као што је спужва, апсорбује вишак холестерола у цревима, и то је разлог његове користи за тело.

Здравствене користи од тровања или акутног тровања нису лоше за броколије - супстанце садржане у њој апсорбују токсине и уклањају их из организма, аминокиселине и комплексна једињења започињу процес регенерације оштећених ткива. Ова особина брокуле се нашироко користи у рехабилитацији пацијената након дуготрајних болести и хируршких интервенција.

Како користити брокулу са здравственим бенефицијама

Купус од брокуле, благодети и штете су концентрисани искључиво у његовим пупољцима, који формирају коврчаве густе главе и према најновијим истраживањима, њиховом телу је потребно више калорија него што је извађено из производа - ова особина се зове негативна калорија. Широко се користи у исхрани, а посебно је корисна у случајевима када не постоје други начини да се елиминише вишак килограма.

На броду је прокухана броколи

Неке забринутости изазивају лекари и нутриционисти новодошли моно-дијета за брокулу, јер упркос уравнотеженом саставу и укупним користима за тело, ово поврће не може да покрије потребе тела. Ако се за храну користи само купус од брокуле, користи и штетност производа прерасподељују се према последњој карактеристици, односно штети.

Како користити брокулу искључиво за добробит:

  1. Поврће се препоручује за паре или велике количине воде без додавања соли. Ако не знате шта да скухате за вечеру, брокула може бити врло укусна и једноставна прилог. Кувани купус погодан је за месо и рибу
  2. Бујон од брокуле не треба користити као храну. Штавише, не треба да стављате сиров купус у јуху од супе - ова врста биљке крсташице акумулира много нитрата и лако их даје води у којој се кува
  3. Броколи је непожељно комбиновати са масним умацима, мајонезом и павлаком, а предности поврћа се могу значајно смањити.
  4. Можете јести брокуле и сирове - у овом облику, купус је користан за људе са гастритисом са ниским киселинама, а за оне који пате од жгаравице, боље је јести кувани купус
  5. Не можете дуго прокувати броколи чак и за пар, оптимално трајање кувања је 7 минута. У таквим условима, сви витамини ће бити сачувани у купусу, а његова структура ће постати нежна.
  6. Броколи не може да се пржи у уљу чак 1-2 минута. Тендери купуса буквално апсорбују карциногене из уља. Предности таквих јела неће, а штета може бити врло изражена

Броколи се може назвати универзалним производом, а користи од њега могу се издвојити у различитим облицима. Купус од брокуле је добар у салатама, првом и другом јелу, користи се за прављење сокова у комбинацији са воћем и другим поврћем.

Броколи - штетан за тело и контраиндикације за употребу

Као и свако друго поврће, у купус брокуле користи и штета су комбиновани равномерно и под одређеним условима, ова култура може изазвати непоправљиву штету за здравље, коју лекари наводе контраиндикације за брокулу:

  • погоршање гастритиса, посебно ако се повећава киселост
  • пептични улкус у акутној фази
  • тенденција повећања формирања гаса
  • рефлуксне болести, која је праћена тешком жгаравицом
  • акутни упални процеси дигестивног тракта

У случају ових болести, штетност брокуле је стварање додатне иритације слузнице, која није пожељна код акутних упалних и других патолошких процеса. Обиље влакана у броколи је потенцијално опасно у смислу повећане формације гаса. Не треба занемарити такав аспект индивидуалне нетолеранције, ако након конзумирања ове врсте купуса постоје неугодни симптоми, боље је не користити у будућности.

Броколи је здрав и укусан производ који се препоручује за употребу код многих болести. Међутим, не треба изгубити из вида чињеницу да броколи користи и штети једнако, готово као дроге из апотеке. Једење овог поврћа треба да буде умерено.

Купус брокуле: добар

Родно место овог производа сматра се Мала Азија и Медитеран. Обрадити биљку активно почела у дане античког Рима. Купус од брокуле је посебно популаран у Италији и Француској, где кувари брзо цене његове одличне квалитете и лековите способности.

Наведено поврће има вишеструке особине које позитивно утичу на људско тијело. Корисност брокула је изражена у следећим способностима:

  • активна је помоћница у борби против рака,
  • садржи значајну количину Омега-3 масних киселина у свом саставу,
  • служи као вриједан извор каемпферола, који је активна супстанца која јача крвне судове и уклања токсине из тијела,
  • одликује се високом концентрацијом каротеноида и аскорбинке, што успорава процес старења људи, јер се слободни радикали уништавају,
  • нормализује рад дигестивног тракта,
  • спречава раст хеликобактерија које доприносе настанку чира на желуцу, гастродуоденитису, гастритису и другим болестима,
  • побољшава размену холестерола у телу,
  • штити органе вида од болести попут катаракте,
  • побољшава метаболизам витамина Д,
  • стимулише секрецију жучи,
  • повећава апетит
  • Има позитиван ефекат на људску кожу,
  • нормализује процесе раста и развоја код беба,
  • спречава појаву можданог удара и инфаркта миокарда,
  • јача крвне судове и срце.

Ако редовно једете горе наведени производ, ризик од развоја атеросклерозе је минимизиран.

Броколи: композиција

Ово поврће садржи много хранљивих материја. Добробити брокуле, кажу стручњаци, су управо због његовог састава:

  • влакна и дијетална влакна уклањају токсине и друге штетне материје из организма,
  • Б витамини умирују живце,
  • фитонциди спречавају развој гљивица и микроорганизама,
  • токоферол ацетат и аскорбинска заштита организма од дјеловања радикала (бесплатно),
  • калијум помаже да се елиминишу соли и вишак воде из људског тела,
  • фосфор и калцијум су одговорни за нормализацију стања мозга и коштаног ткива,
  • гвожђе и кобалт побољшавају стварање крви, спречавају развој целулита и одржавају поуздан ниво снаге ткива,
  • Јод доприноси нормалном функционисању штитне жлезде и целокупног ендокриног система.

Користи од брокуле су, према мишљењу стручњака, тако велике јер садрже велику количину протеина. Стога се понекад нутритивно често изједначава са месом, посебно са говедином.

Броколи: Штета

Научници наводе да ово поврће не штети људском тијелу. Једина контраиндикација за њену употребу је индивидуална нетолеранција производа. Али то је ретко.

Стога стручњаци кажу да броколи нема штете. То је добро за тело, и можете га јести без икакве опрезности и за дјецу и за одрасле.

Предности замрзнутог брокула

Ово поврће у овом облику је незамјењив извор хранива зими. Предности смрзнутог брокула су скоро исте као и свеже поврће. Садржи и витамине (Б, аскорбин, ретинол), калијум, фосфор, калцијум, јод, кобалт, манган, бакар, дијетална влакна, влакна.

Стручњаци кажу да се са модерним замрзавањем боја и укуса овог производа уопште не мијењају, и сви хранљиви састојци остају. Да би максимално сачували све своје корисне особине, кувари не препоручују да се претходно одмрзну.

Ово поврће у исхрани. Цалорие Продуцт

Користи од брокула за људе на бази исхране су буквално непроцењиви. Уосталом, телу такве особе је потребна повећана количина свих хранљивих материја. Калорични садржај наведеног производа је само 34 кцал на 100 грама.

Користи брокула за организам у дијететици су због следећих својстава овог поврћа:

  • даје вам осећај ситости,
  • промовише губитак тежине
  • не дозвољава преједање,
  • убрзава метаболизам
  • помаже у побољшању метаболичког процеса,
  • активно уклања разне нечистоће из тела (шљаке, токсини),
  • нормализује столицу.

Броколи за губитак тежине је јединствен и готово неопходан производ.

Како изабрати и чувати брокулу?

У супермаркетима се горе поменуто поврће продаје и свеже и замрзнуто. Купус брокуле, чије су користи и штете очигледне, бира се према следећим критеријумима:

  • мора бити чврст
  • имају тамно зелену боју,
  • имају чврсто затворене пупољке.

Презрело поврће, ако је уочио благо отворене пупољке и жуту боју. Мирис би требало да буде свеж, не сме бити трулежи, мрља и других дефеката.

Брокуле можете чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру. Ако је потребно, може се замрзнути.

Броколи - јединствени производ који нема контраиндикације за употребу. Помаже очистити тело, засити га корисним супстанцама.

Броколи је врста вртног купуса. Италијанска брокула може се превести као цветне гранчице или петељке. Овај тип купуса се назива и шпарога. Упркос чињеници да је ово поврће већ стољећима готово непознато изван Италије, од почетка двадесетог стољећа до данас, брокула је веома популаран производ широм свијета.

Хранљива вредност и хемијски састав

Смрзнути купус брокула садржи много влакана, витамина А, Ц, Б1, Б6, а минерални састав укључује јод, сумпор, манган, кобалт, бакар, калијум, калцијум, гвожђе, натријум, итд. стопа јода - 10%, мангана - 11%, сумпора - 14%, калијума - 13%. Броколи је богат силицијумом, аскорбинском и фолном киселином.

100г смрзнутог купуса брокуле садржи:

За губитак тежине, овај тип купуса, када се конзумира, даје осјећај засићења, дуготрајно затамњење, тако да се дијета лако толерише. Броколи има позитиван ефекат на све процесе који се јављају у људском телу.

  • Броколи
  • Купус брокуле

Корисна својства и контраиндикације за употребу

Бенефит:

  • Смрзнута брокула помаже у смањењу штетног холестерола, јача срчане крвне судове и стабилизује његове перформансе.
  • Кампферол који се налази у купусу елиминише симптоме алергије.
  • Зеаксантин и лутеин, који се налазе у овом купусу, доприносе побољшању вида, спречавају појаву катаракте и макуларне дегенерације.
  • Броколи штити кожу од излагања ултраљубичастом зрачењу сунчеве светлости, стога је превенција рака коже.
  • Велика количина влакана у броколи доприноси одличном раду црева, чисти га од токсина и токсина.
  • Нутриционисти препоручују јести броколи током трудноће, јер има позитиван ефекат на интраутерини развој бебе.
  • Често је брокула биљка број 1, уведена као прва комплементарна храна за бебе.
  • Јемање брокуле побољшава имунитет, спречава развој анемије, обезбеђује тело енергију.

Харм:

  • Нутриционисти не препоручују брокуле људима који пате од болести панкреаса и оних који имају повећану киселост желучаног сока.
  • Одварак овог типа купуса садржи азотне базе, па је боље одбити га.
  • Не можете јести броколи често иу великим количинама, јер може изазвати дисфункцију штитне жлезде, што је, на пример, закржљало у адолесцената.
  • У свом сировом облику боље је не јести купус (можете добити Е. цоли).

Користите у кувању

Да би се сачувала сва корисна својства смрзнутог брокула, не треба га одмрзавати пре кувања. Купус се користи за кување касерола, у тијесту са сиром и крушним мрвицама, са јајима, месом, павлаком и маслацем. У купусу нема скроба, па се може комбиновати са било којим производом.

Да би се из замрзнутог поврћа издвојила максимална корисност, треба га скухати највише 5 минута и по могућности на пари.

Када купујете купус у трговинској мрежи, обратите пажњу на боју која треба да буде равномерна и светла, без гнојних инклузија и страног мириса, који није типичан за купус.

Замрзавање купуса. За замрзавање брокула потребно је купити свјежи купус и раставити у цвасти. Затим га окрените у врућу воду и испустите у ледену воду, осушите и ставите у врећице у замрзивачу. Производ се складишти око годину дана.

  • Брусселс Спроутс
  • Фрозен Брусселс Спроутс

Фрозен Броццоли Рецепти

Ако сте купили смрзнуту брокулу у продавници и нећете је одмах кувати, ставите производ у замрзивач што је брже могуће. Поновљено замрзавање брокуле је контраиндиковано. Кухајте замрзнути купус у кипућој сланој води 3 минуте, затим оциједите у цједилу, поспите маслацем и можете га послужити као засебну посуду или прилог.

Замрзнута јуха од пиреа од брокуле.

  • 400г смрзнуте броколи,
  • мали спанаћ,
  • 2 кромпира средње величине
  • 1 лук, чаша 10% креме,
  • 2 чаше воде
  • Хмељ-сунели, провансалско биље и со према укусу.

  1. Скувајте воду и ставите поврће, исецкано и кувајте 20 минута.
  2. Након мало хлађења, уситните садржај блендером и сипајте крему, прегрејте.
  3. Након тога садржај прокухати, на крају додати сољу и зачине. Послужите са павлаком и зеленилом.

Ако на столу нема брокуле, одмах исправите ситуацију и промените породични мени са корисним и укусним поврћем.

Иако су сви чули о јединственим лековитим својствима брокуле, мало људи редовно укључује овај купус у своју исхрану, сматрајући је свежом и неукусном. Данас је наш јунак броколи. Које су његове користи и штете, како се кува купус? Сазнајемо више о њој да се заљуби у ову "зелену коврчаву косу".

Погодности за жене

Купус шпарога има специфичан укус који сви не воле, али корисне особине брокуле надокнађују овај недостатак.

Редовна употреба побољшава кожу, продужава младост. Уље брокуле се нашироко користи у припреми козметике која јача косу и нокте.

Уникальные свойства капусты провоцируют выработку желчи, которая нормализует уровень жира. Это влияет на состояние кожи, уменьшает проявления целлюлита, способствует похудению.

Антиоксиданты в брокколи борются с токсинами и шлаками. Акумулирање штетних материја у организму негативно утиче на рад органа. Токсини изазивају појаву рака.

Погодности за мушкарце

Броколи садржи елементе који смањују ризик од рака простате.

Мушкарци испод 50 година су изложени болести. Редовна употреба брокула у профилактичке сврхе ће смањити ризик од рака.

Компоненте купуса спречавају развој атеросклерозе, а висок садржај витамина Ц јача заштитне функције организма.

Предности купуса за децу су:

  • Ин хипоаллергениц. Можете нахранити децу у било ком узрасту.
  • Влакна побољшавају цријевну функцију, која је важна за млади организам у настајању.
  • Висок садржај хранљивих материја даје беби дневну дозу витамина и минерала.
  • Витамин У има анти-улцер ефекат.
  • Фитонциди садржани у купусу јачају имунитет.

Укључите зелено поврће у исхрану детета са прекомерном тежином.

Броколи брзо засићује тело са минималном количином калорија.

Броколи за мршављење

Нутриционисти саветују укључивање брокула у исхрану за оне који желе да изгубе тежину.

Аргументи:

  1. Количина енергије која се троши на обраду више је од калорија.
  2. Ниво протеина у купусу је једнак нивоу протеина у месу.
  3. Броколи обнавља метаболизам.
  4. Пробава се побољшава, токсини и шљаке се уклањају из тела.
  5. Груба влакна и влакна побољшавају функцију црева.

Изгубите те додатне килограме помоћи у куханом или куваном купусу од брокуле у свакодневној исхрани. Пратите дијету 10 дана.

Диверзификација исхране ће помоћи: кувано пилеће месо, пилетина, гулаш, парадајз, кувана говедина, млечни производи, хељда.

Поред тога, додајте у исхрану: кувана јаја, рибу, неколико печених кромпира. Пијте до 2 литре воде дневно, зелени чај без шећера, сок од парадајза.

Престаните са дијетом када се не осећате добро, мучнина, слабост.

Користи и штете брокуле током трудноће

Благотворна својства брокуле неопходна су за женско тијело у свим периодима трудноће.

То је профилактичко средство за анемију и берибери, са којима се жене суочавају. Броколи у исхрани јача имуни систем, који штити будућу мајку од вирусних инфекција.

Серотонин (хормон радости) побољшава расположење, регулише сан и апетит. Труднице су склоне промјенама расположења, тако да бисте требали укључити ово поврће у своју прехрану.

Фолна киселина штити фетус од развоја патологија, елиминише симптоме постпарталне депресије.

Упркос користима примене, купус може наудити трудници.

Разлог одбијања је:

  • Индивидуална нетолеранција.
  • Алергијска реакција.
  • Повећана киселост.

Лечење купусом од брокуле

Имуностимулирајућа и против рака својства брокуле допринијела су ономе што су доктори назвали биљним производом КСКСИ вијека.

Броколи је 90% воде, што значи да се свакодневно конзумира у неограниченим количинама.

Поред тога, поврће брзо засити тело, храни га витаминима и другим корисним елементима. Активни састојци се користе у лечењу разних болести.

Панцреатитис

Лековите особине купуса користе се у лечењу панкреатитиса. Мекана влакна не преоптерећују желудац, већ је смирују.

Када панкреатитис мора бити припремљен на одговарајући начин. Добро пробављен производ се пари, кува, крем супа, као додатни састојак у салатама, касеролу.

Упркос користима, производ се искључује током периода акутне болести.

Брокули гастритис

Доказано је да је узрок гастритиса и желучаног улкуса бактерија-паразит. Болест је праћена абдоминалним болом и доноси неугодност особи. Лекарима се, поред лекова, саветује да се држе исхране која укључује брокулу.

  • Магнезијум је укључен у метаболичке процесе.
  • Витамин Ц има анти-инфламаторне ефекте.
  • Каротен обнавља слузокожу желуца, лечи и одупире се нападима вируса.
  • Антиоксиданти лече ране и ожиљке.

Пару, кувајте или кувајте производ. Топлотна обрада ће задржати корисна својства производа.

Не јести сирову брокулу.

Са високом и ниском киселошћу

Киселост у желуцу је индикатор здравља. Проблеми са пробавом се јављају када је киселост висока или ниска.

Код повећане киселости желуца, пожељно је конзумирати броколи, јер се стање пацијента може погоршати. Биће тешке жгаравице, бол у стомаку, у неким случајевима повраћање.

У ризику су особе са ниском киселошћу, које изазивају рањивост организма и напад патогене микрофлоре.

Смањена киселост је слабо варење хранљивих материја у стомаку.

Имунитет је ослабљен, дакле, различити стомачни поремећаји. Гастритис са ниском киселошћу често се јавља код старијих особа, али постоје изузеци када су погођени млади људи.

Са колециститисом

Упала жучне кесе (зачепљење жучних путева, формирање камења) изазива холециститис. Болест се развија услед потхрањености, преједања, хроничног затвора.

У лијечењу лијечници савјетују да се ревидира уобичајена дијета, држати се добро дизајниране дијете, која укључује поврће, млијечне производе, јухе, житарице. Броколи је индициран за колециститис, али након топлотне обраде.

Са дијабетесом

Болест изазива мождани удар или срчани удар, тако да је немогуће игнорисати дијабетес.

Броколи је користан код дијабетеса првог и другог типа. Купус садржи протеине, витамине и фитонциде који позитивно утичу на крвне судове.

Спречава настанак атеросклерозе, инфекција које погађају дијабетичаре. Сулфорапан (компонента против рака) спречава пропадање кардиоваскуларног система.

Како изабрати и чувати брокуле

Производ свеж и замрзнут продаје се у продавницама током целе године. Купујте купу крајем љета, почетком јесени.

Изаберите брокулу за боју листа и дебљину стабла. Добро поврће са зеленим лишћем и цватовима. Дебеле стабљике, смеђе мрље указују на надјачани производ. Преферирају поврће са чврстом главом и затвореним пупољцима.

При избору обратите пажњу на локацију цвасти. Не купујте купус са жутим главама и отвореним цветовима. Такав купус неће имати користи, па чак ни покварити укус јела.

Након што донесете брокулу кући, ставите је у херметички затворену посуду, ставите је у теглу у букету или умотајте у влажан папирни ручник.

Ставите у фрижидер, што брже то урадите, дуже ће купус остати свеж и сачувати његов укус.

Брокуле држите у фрижидеру не дуже од 15 дана, једите замрзнуту храну током целе године.

Како замрзнути броколи

Узмите броколије у високој сезони, онда нећете морати сумњати у природност.

  • Оперите под текућом водом.
  • Уклоните све листове.
  • Поделите на цватове пречника око 2,5 цм. Немојте користити тврди крај стабла.
  • Скувајте воду, додајте брокулу 1-2 минута, а затим купус пренесите у ледену воду са соком од пола лимуна 5 минута.
  • Ставите купус да се осуши на кухињском ручнику. Распоредите цвасти на порције, ставите у запечаћене кесице и пошаљите у замрзивач.

Правилно замрзнути купус задржава сва корисна својства.

Погледајте видео: 30 Day Body Transformation - DAY 4. VLOG 9 S2 (Јун 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send