Опште информације

Како су корисна пачја јаја?

Pin
Send
Share
Send
Send


Патка је ретко гост на столу. Хранидбене и животне карактеристике патака не доприносе све већој популарности њихових јаја. Они су обично јако загађени, постоји велика вероватноћа инфекције патогенима. Производ има осебујан мирис и оригинални укус, необичну текстуру, па је то деликат "за аматере". Међутим, јединствена својства одређују употребу пачјих јаја за људско здравље.

Садржај:

  • Предности патке јаја као хране
  • Карактеристике кувања и складиштења патка јаја
  • Употреба патка јаја у козметологији
  • Да ли патке могу оштетити тело?
  • Састав производа


Како изгледа патка јаје и што се разликује од пилетине

Разликовање патке од пилетине није тешко: то је око једне и по величине, а понекад и двоструко веће. Ако просечно пилеће јаје има масу од око 50 г, онда патка тежи 90-100 г. Поред тога, шкољке укусних јаја нису увек беле: могу бити благо плаве или светло зелене.

Јаја се разликују и по укусу: патка је више засићена и мирисна.

Састав и калоријска патка јаја

Прехрамбено повољан производ благо прелази јаја: 100 г, односно приближно једно јаје садржи 185 калорија. Производ се углавном састоји од масти, које заузимају око 14 г, а протеина - око 13 г. У њему има врло мало угљених хидрата - само 0,1 г.

Употреба производа и његова најбоља својства су због богатог састава. Дакле, у свежој деликатеси постоје:

  • витамини који су неопходни за тело: А, Д, Х, К, Е, ПП и Ц,
  • широк спектар витамина Б групе: Б4, Б2, Б9, Б12, Б5,
  • најважнији минерали: гвожђе, фосфор, цинк, селен,
  • фолна киселина
  • вредне аминокиселине.

Да ли је могуће јести патка јаја

Најчешће питање је да ли се пачја јаја једу. Лако је разумети, да. Међутим, потребно је посматрати мале дозе, а поред тога, темељно прокувати производ пре употребе у кувању. Свјежа јаја могу садржати салмонелу, опасну цријевну бактерију.

Корисна својства патка јаја

Вриједна својства и предности патка јаја за људе се манифестују у чињеници да:

  • ојачати зубе и кости захваљујући великој количини фосфора,
  • регулише хормоне,
  • имају повећану нутритивну вредност - биће од велике користи у недостатку тежине,
  • стимулише одбрамбени систем тела и побољшава метаболизам
  • побољшавају квалитет крви и повољно утичу на нервни систем,
  • добро утичу на стање косе и коже код мушкараца и жена.

Поред тога, пачја јаја за мушкарце су драгоцена јер повећавају способност зачећа.

Да ли су патка јаја корисна за труднице и дојиље?

Током трудноће, својства производа ће користити женском телу и позитивно утицати на фетус. Али, потребно је поштовати мере предострожности, тј. Опрезно опрати и дуго кувати јаја.

Али током лактације из деликатеса боље је одбити све. Сва јаја, нарочито патке, јак су алергени и могу да оштете добробит деце.

Могу ли дјеца имати патка јаја

Без обзира на то колико је производ висок, треба га унети у исхрану дојенчади не раније од 6 година. Деца нису само често склони алергијама на јаја - чињеница је да је стомак мале деце сувише осетљив. Деликатесни производ је претежак за тело детета и мало је вероватно да ће у потпуности сварити.

Патка јаја за дијабетес

Патка јаја за дијабетес нису контраиндикована, али лекари још увек не препоручују њихову употребу. Ова храна је корисна, али претешка за дијабетичаре, дуготрајно се пробавља, може изазвати алергије. Унос производа у исхрану је само у случају да се, у позадини дијабетеса, развије недостатак телесне тежине и да се добије здрава тежина.

Употреба патка јаја у козметологији

Веома корисно за спољашњу употребу у козметичке сврхе корисне патке жуте и протеине. Вриједна својства садржана у њима хране кожу, чинећи је мекшом, еластичном и свјежом, јачајући и обнављајући косу.

За масну кожу, користи ће бити од сљедеће маске:

  1. Бијела јаја се мијеша с козметичком бијелом глином.
  2. Равномерно ставите маску на лице.
  3. Оставите да се потпуно осуши.
  4. Осушена смеша се испере топлом водом, без употребе сапуна.

Протеин и глина ће осушити лице и уске поре.

За суху и подложну иритацији коже корисна су својства друге маске:

  1. Умутити жуманце и протеине.
  2. Маса се помеша са великом кашиком свежег гратед кромпира.
  3. Ставите лице и сачекајте око 15 минута.
  4. Након тога темељно опрати хладном водом и уживати у чистој, глаткој и еластичној кожи.

Ако се коса раздвоји и испадне, корисна својства јаја ће вратити њихову снагу и волумен.

  • Да бисте вратили ослабљену косу, потребно је да помешате патке са жлицом маслиновог уља и ставите мешавину на косу 15 минута, а затим исперите природним шампоном.
  • Да бисте стимулисали фоликуле косе, можете да помешате жуманце јајета са малом кашиком меда, прстохват лимунске киселине и две кашике млечног јогурта. Маска се темељито пребије док се не појави пена, протрља у корен косе, држи се око 20-25 минута, а затим пере као и обично.

Препоручује се прављење маски за веллнесс најмање једном недељно, 1 или 2 месеца - онда ће се користи максимално повећати.

Предности патке јаја као хране

Патко јаје је високо калоријски производ. Садржи све потребне хранљиве материје, витамине и минерале за људско тело. Његова корисна својства су иста као код кокошјих јаја, али се разликују по великој тежини и садржају масти. У том смислу, нутриционисти посебно препоручују овај производ особама са слабим здрављем и дистрофијом за опоравак, имунитет и дебљање.

Велика количина протеина и аминокиселина чини овај производ значајним за укључивање у исхрану спортиста и људи који се баве тешким физичким радом. Минералне супстанце пачјих јаја подржавају људске зубе и скелет у здравом стању. Фолна киселина је неопходна за тело за нормално функционисање хематопоетског система, а за мушкарце - за производњу сперме.

Селен, који је присутан у вишку у патком јајету, је део више од 200 ензима и хормона, његова улога у одржавању доброг здравља је огромна. Витамин Б12 је неопходан за правилно функционисање централног нервног система, спречава развој анемије, регулише метаболизам липида и угљених хидрата. Цинк је важан за обнављање ћелија коже, подржава одбрану тела, стимулише мозак и побољшава расположење.

Карактеристике кувања и складиштења патка јаја

Патке јаја се тешко проналазе у продавницама, нису превише честе. Можете их видети у специјализованим одељењима, на приватним фармама или на фармама живине. Имају белу љуску, понекад са плавом или зеленкастом нијансом.

У прехрамбеној индустрији, патка јаја се обично користе само у производима који се прерађују на високој температури (120 ° Ц). За директну потрошњу, они морају бити кувани у кипућој води најмање 13 минута куваног, а велики узорци до 15 минута. За кухање пошираних јаја потребно је око 6 минута, меко кухање - 7 минута, “у врећици” - 10 минута.

Патка јаја се користе за производњу мајонеза, умака, млевеног меса, пите, пецива и салата. Кухари цијене протеин патка јаја због своје посебне еластичности и уљастости, важних својстава за израду кекса. Жумањак се широко користи у производњи резанаца.

Постоји неколико једноставних смерница које ће вам помоћи да направите патка јаја:

  1. Пре кувања, опрати јаја у текућој води са соком или сапуном.
  2. Пре него што се посуда стави на шпорет, потребно је да се јаје загреје на собну температуру како би се побољшао њен укус (протеин ће бити нешто мекши).

Чувајте пачја јаја у фрижидеру, боље је у главном одјелу на полицама, а не на вратима. Користите их пожељно свеже одмах након куповине. Када купујете, можете се ограничити на малу количину производа, под претпоставком да га не треба јести више од два пута недељно.

Савет: Рок трајања пачјих јаја је мали и износи само 7 дана. Да бисте проверили свежину, довољно је умочити јаје у воду. Ако плута на површини, не може се користити.

Маска за јачање косе

Акција:
Ојачава и храни косу, зауставља њихов губитак.

Састав:
Жумањка патка јаја - 2 ком.
Јогурт - 100 г
Мед - 2 кашике. л
Сок од лимуна - 2 кашике. л

Апликација:
Састојци су темељито измијешани и нанесени на коријен косе. Исперите хладном водом након 25 минута.

Да ли патке могу оштетити тело?

Посебности укуса и мириса патка јаја могу послужити као довољна основа за одбијање да се поједу. Поред тога, производ садржи много масноће и холестерола, које треба узети у обзир код људи који су склони повећању тежине или који пате од одређених болести. Апсолутна контраиндикација за употребу пачјих јаја - индивидуална нетолеранција на производ.

Патке су водене птице, не разликују се по чистоћи, па је ризик од контаминације јаја и његове инфекције салмонелом висок. Љуска патка јаја ретко остаје чиста, мора се опрати, што скраћује рок трајања производа. Није потребно ризиковати и јести сирово патка јаја, угрожава развој цревне инфекције. Требало би и темељито опрати руке након обраде љуске, како не би пренијели могуће патогене на другу храну.

Упозорење: Штета од патке јаја за здравље мале дјеце може значајно премашити користи, тако да се не препоручује да се укључи у исхрану до 6 година. Дјететовом желуцу ће се тешко носити с тако тешком храном, а постоји и висок ризик од инфекције.

Састав производа

Посјетница патка јаја има високу нутритивну вриједност, калоријски садржај на 100 г производа је 185 кцал. У поређењу са пилећим јајетом, садржи мање воде (70-71%) и више масти (14-14.6%). Патка јаје је такође нешто већа од пилића (1,5-2 пута), његова тежина је 70-100 г.

Нутритивна вредност пачјих јаја (на 100 г производа)

Витамини

% дневне норме

Минералс

% дневне норме

Б5, пантотенска киселина

Сада многи једу пилетину и јаја препелица. Међутим, мало људи зна да можете јести и патка јаја. Користи и штете таквог производа је веома контроверзно питање. Како се разликују од пилетине? Зашто већина људи још увијек сумња да ли можете јести пачја јаја и покушати их не купити?

Такав производ се дефинитивно може јести, али како би се избјегли негативни посљедице, прије припреме, боље је упознати се са карактеристикама, увјетима складиштења и правилима припреме.

Пилећа и патка јаја: које су разлике

Упркос чињеници да су ова два производа веома слична по изгледу, постоји неколико разлика:

  1. Патко јаје је еластичније од пилетине, а многим људима се ова еластичност не свиђа.
  2. Такође садржи много више масти од пилића, тако да је више хранљива.
  3. Пилеће јаје је много мање: у просеку, пачја јаја теже око 90 г.
  4. Пилећа јаја су углавном жута и бела, док пачја јаја могу бити бела, плава и чак зеленкаста.
  5. Због свог осебујног мириса и укуса, пачја јаја неће задовољити све.

Калоријска јаја

Патка јаја су веома високо калорична: 185 кцал се налази у 100 грама, док пилеће јаје садржи око 150 кцал. Такође су хранљивије јер садрже много протеина и масти. Састав производа обухвата витамин Д, фолну киселину и друге корисне минерале и аминокиселине. На питање да ли је могуће јести пачја јаја, стручњаци реагују позитивно и дају листу њихових корисних својстава.

Иако се у храни налазе многи хранљиви састојци, они се не препоручују за децу млађу од шест година. Због чињенице да су подложнији разним инфекцијама, стручњаци савјетују да се не користе код трудница. Генерално, нема много контраиндикација, а све се односе на хигијену хране.

Патка јаја: користи и штета

Патка јаја, као и сваки други производ, имају своје предности и недостатке. На пример, предности производа су следеће:

  1. Патка јаја су моћан извор енергије, тако да су неопходна за добијање на тежини. Они су приказани људима који су заинтересовани за спорт, много тренирају. Они такође треба да буду укључени у исхрану људи који пате од дистрофије и желе да добију на тежини.
  2. Овај производ садржи много хранљивих састојака. Фолна киселина, која се у њима налази, има позитиван ефекат на женско тело.
  3. Калциј у јајима је добар за кости и зубе.
  4. Егг бела помаже у побољшању метаболизма.
  5. Сирова јаја се користе не само за храну, већ се користе иу козметологији. Они чине косу здравијом и сјајнијом и помажу у чишћењу проблематичне коже.

Нутриционисти препоручују једење пачјих јаја око два пута недељно. Користи и штетност јаја зависе од карактеристика организма сваке особе.

Патка јаја сама по себи нису штетна. Због чињенице да садрже много масти, њихова употреба треба да буде ограничена на људе који желе да изгубе тежину. Они су такође најосетљивији на инфекције, тако да их не треба јести сирово, и увек их треба прати пре кувања. Главна ствар (када први пут кувате) је да сазнате колико се кувају пачја јаја, и да се придржавате овог захтева. Такође је доказано да су слабо пробављени, тако да их не треба конзумирати увече.

Шта кухати од пачјих јаја

Главна карактеристика производа је да се јаја могу јести само кувана, тако да се од њих не могу направити сва омиљена пржена јаја или кајгана. У кухању овај производ се користи за припрему салата, пецива, сосова. Могу се додати у било које јело које захтева кувана кокошја јаја. Тако можете јести од пачјих јаја:

  • сви знају окрошку
  • разне салате,
  • разне сендвиче и сендвиче,
  • пуњене печурке,
  • супе са куваним јајима, итд.

Многи људи не знају да кувају патка јаја, па кувају колико и пилетина, што је грешка. Трајање њихове припреме је просечно 12 минута.

Патка јаја су веома вискозна и масна, па се често користе за прављење теста. Могу се осликати и на ускршњи празник.

Примена у козметологији

Патка јаја се не користе само за кување. Овај производ се често користи у козметологији за побољшање косе и коже. Патка јаја се користе за:

  • уске поре на лицу
  • уклоните масни сјај на лицу
  • обнови оштећену косу
  • коса има здрав сјај
  • ојачати фоликуле косе и смањити губитак косе.

На пример, да бисте смањили губитак косе, требаће вам жуманце, мед и мало лимунске киселине. Ове састојке треба шлагати до јаке пене и наносити 15-20 минута на власиште, а затим испрати. Редовним наношењем такве маске коса ће бити дебља, они ће престати испадати.

Да бисте уклонили масни сјај на лицу, морате да мешате протеине и козметичке глине у истим пропорцијама. Мешавину треба нанијети на лице на неколико минута. Након што се осуши, треба га испрати топлом водом. За приметан резултат, овај поступак треба поновити једном недељно.

Време складиштења јаја

Да бисте сазнали, свеже јаје или не, морате га ставити у посуду напуњену водом. Ако се утопи, то значи свеже, ако се појави - боље је не користити. Свеже производе чувати у овим условима:

  • не чувајте их у близини производа од меса,
  • пачја јаја треба чувати у фрижидеру мање од седам дана,
  • будући да су најчешће патке јаја јако прљава, потребно их је темељито очистити, по могућности сапуном,
  • кувано јаје треба чувати у фрижидеру не више од три дана.

Понекад је тешко одредити степен свјежине пачјих јаја, тако да је њихов рок трајања врло мали.

Где их могу набавити

Патка јаја су веома риједак производ, тако да их је немогуће купити у редовној трговини. Могу се наћи на фармама које се баве узгојем или у специјализованим продавницама. У ретким случајевима, патка јаја се продају на тржиштима колектива. У Русији, патке за узгој јаја се баве узгојем у Сибиру иу централној зони, док се Кина бави снабдевањем производа на светском тржишту.

Сумирајући, потребно је још једном рећи да можете сигурно купити патка јаја, чија корист и штета зависи, како је речено, од карактеристика организма сваке поједине особе. Главна ствар када једете јаја је да их добро оперете и кувате 12-13 минута.

Сигурно је мало људи размишљало о томе шта се јаја могу користити у храни, осим пилетине. У последње време, употреба препелица је веома честа појава. У природи се налазе и гуска и патка јаја. Користи и штете таквих производа су веома различите. У овом чланку ће се расправљати о карактеристикама патка јаја. Сазнаћемо да ли можете да једете патка јаја, као и да се упознате са главним предностима и недостацима таквог производа.

Ко не може да једе патка јаја?

Несмотря на то что польза утиных яиц очевидна, есть группа людей, которым кушать такую еду категорически противопоказано. Кому же нельзя употреблять в пищу этот животный продукт?

  • Ако особа има склоност ка алергијама, треба да се уздржи од такве хране. Чак и ако никада нисте имали реакцију на пилећи производ, али постоји могућност његовог развоја, одбаците патка јаја.
  • Деци млађој од 6 година не треба дати такву храну. Патка јаја су веома тежак производ за варење. Због тога ће се тешко подносити желудац и црева код деце.
  • Људи који се држе дијете требају престати јести патка јаја. Овај производ садржи велику количину калорија. Због тога његова честа употреба може довести до повећања телесне тежине.
  • Неопходно је уздржавати се од ове хране трудницама и женама које доје. Никада не знате како ће производ утицати на здравље бебе.

Предности производа

Патка јаја него корисна за људе? То ћемо детаљно разумети.

За људе који имају тешка оптерећења

Патка јаја садрже велике количине масти и протеина. Наравно, неће вам помоћи да изгубите тежину. Међутим, ако се бавите тешким физичким радом или идете у теретану, онда ће протеин постати незамјењив извор мишићне масе и енергије за вас.

За оне који пате од потхрањености

Такође, пачја јаја ће бити корисна за људе који су потхрањени. У овом случају, ова дијета је прописана чак и од стране дијететичара. Међутим, запамтите да је за децу боље да изаберете алтернативни начин да се удебља.

Патка јаја садрже велике количине витамина, минерала и хранљивих материја. Такође, састојак је богат корисном фолном киселином, која је неопходна за људе са крвним болестима, као и будуће мајке. Међутим, запамтите да труднице и даље требају да добију овај витамин из алтернативног извора.

За косу и кожу

Врло често, корисна својства производа су забиљежена код козметичара и фризерки. Сирова јаја могу бити одличан балзам за косу. Након употребе, коса постаје јача, сјајнија и здрава. Козметичари користе овај алат за третирање масне коже и, као резултат, акни и увећане поре.

Тежина и величина производа

За разлику од кокошјих јаја, производ од патке може имати двоструку тежину. Дакле, једно јаје тежи око 90-100 грама. Док пилећи производ има масу два пута мања. Стога, за кување било каквих јела потребно је много мање састојака.

Продуцт цонс

Упркос овом низу предности, производ има очигледне недостатке. Хајде да покушамо да их разумемо у детаље.

Клице и прљавштина

Упркос чињеници да се јаје добија од здраве патке, на површини љуске налази се велики број бактерија и штетних бактерија. Зато се овај производ никада не може конзумирати сиров. То је испуњено појавом салмонелозе.

Многи уочавају укус и мирис патка јаја као минусе. За разлику од пилећег производа, састојак има специфичан мирис. Није свака особа у стању да се позитивно односи према њему, а још више да једе такав производ.

Утицај на дигестивни систем

Патка јаја је тешко пробављива. Зато могу да наносе штету људима са болестима желуца, јетре или црева. Немојте такође имати производ пре спавања. У супротном, можете осетити тежину и бол у абдомену.

Да једе или не да једе?

Шта је закључак? Једите пачја јаја или не? Ако немате контраиндикације за то, свакако пробајте овај производ. Међутим, запамтите неколико важних правила:

  • пре кувања потребно је добро опрати јаја са сапуном,
  • обавезно очистите руке након узимања производа за патке,
  • Морате да кувате јаја најмање 10 минута након кључања воде,
  • Приликом пржења производа, сачекајте да бела и жуманце буду густе.

Могућа јела

Шта се може кувати из јаја, која је дала патку? Најпопуларније јело је кувани производ. Може се кухати меко или тврдо кухано. Такође, многи људи воле патке јаја.

Постоје неке врсте мајонеза за које се користи само овај састојак. Може се користити за прављење салата и јуха.

Закључак

Сада знате главне предности и недостатке производа као што су патка јаја. Штета и користи од њих су описане у овом чланку. Додајте их у вашу исхрану у јутарњим и вечерњим сатима. Запамтите да не бисте требали јести патка јаја дневно због високог садржаја масти у њима. Исправно испланирајте оброке и увек будите у доброј форми!

Сви су навикли да користе кокошја јаја у кувању. Али постоје и други, на пример, патке. Да ли је могуће патка јаја која се користе за храну? Да, али само да сам претходно упознала њихове корисне и штетне особине, као и особитости кухања.

Тежина патке јаја је више од 30 грама пилетине и износи око 80-100 грама. Веома хранљива и хранљива, садржи више масти и протеина, око 185 килокалорија у једном јајету. Боја љуске варира од беле до плавичасте и зеленкасте боје.

Кухање и комбинација са другим јелима

Као што је већ речено, пачја јаја се могу јести кувана, кувати само тврдо кувана. Омлети и јаја од пачјих јаја су апсолутно немогућа за кување! Треба их кухати 15-20 минута, али не мање од 10 минута. Вода сољена за љуску није напукла. Након кухања није потребно уронити у хладну воду, оставити их да се потпуно охладе. Да би се постигао пријатан укус, готов производ се загрева до собне температуре.

Могућности комбинације са другим јелима су бројне, јер могу замијенити кокошја јаја. Потребно је само запамтити да се могу јести само кувани и колико да кувам патке јаја на време. Пре кувања обавезно их оперите сапуном или соком. Успешно одлазе на следећа јела:

  • Салате: "Цраб", "Оливиер", "Са зеленим луком и краставцем", "са јетром бакалара" и др.
  • Печурке, пуњена јаја и сир, т
  • Окросхка
  • Пуњени тестиси,
  • Сендвичи и сендвичи,
  • Супе

Према нутриционистима, патка јаја се сматрају корисним производом који треба јести само у куваном облику. Цан хигхлигхт неколико корисних квалитета:

  1. Због садржаја високих количина протеина, протеина, масти и аминокиселина, он постаје веома користан, па чак и неопходан при добијању мишићне масе и такође под тешким физичким напором. Једење пачјих јаја у храни помоћи ће код дистрофије и са недовољном тежином.
  2. Као део производа садрже минерале који су корисни за јачање зуба и костију.
  3. Протеин се добро апсорбује и промовише метаболизам.
  4. Производ садржи фолну киселину, која је неопходан елемент у планирању трудноће, за болести крви, а такође је неопходан елемент за производњу сперме код мушкараца.
  5. Садржи витамин Б12који је битан елемент за метаболизам угљених хидрата и липида, за централни нервни систем, као и за здраву крв.
  6. Садржи селен - елемент који је део хормона и више од 200 ензима и стога је неопходан за одржавање доброг здравља.
  7. Цинк у саставу производа је незамењив елемент за мозак и одржава добро расположење, укључен је у обнову ћелија коже, подржава имуни систем тела.
  8. Рав могу се користити као маске за кожу и косу. Кожа ће вам помоћи да излечите акне и увећане поре. Коса од такве маске постаје јача, сјајнија и мека.

Употреба производа због свог састава. Али у неким случајевима овај прехрамбени производ има своје недостатке и може нашкодити тијелу.

  1. Патка јаја осјетљиви на инфекције салмонела, због тога их не треба јести сирово. Они морају бити добро кувани и опрани пре кувања.
  2. Они имају осећајан непријатан мирис, због чега неки људи одбијају да их једу.
  3. Производ садржи велику количину масти, тако да није погодан за људе који имају прекомерну тежину. Особе које нису прекомерне тежине треба да ограниче своју употребу због високог садржаја масти.
  4. Производ се дуго пробавља и зато га не треба конзумирати ноћу. Конзумирање прије спавања може узроковати тежину у желуцу.
  5. Не препоручује се за употребу особама са индивидуалном интолеранцијом, као и онима који су склони алергијама.
  6. Контраиндикована је код деце млађе од 6 година, јер су прилично тежак производ за стомак и црева деце.

Јести у случају трудноће

Патка је водена птица, што значи да је подложна инфекцији са салмонелом. Инфекција се лако преноси на јаја. Да би се ослободили ризика од инфекције, труднице би требало да одложе потрошњу.

Током периода дојења Такође, немојте их јести јер могу изазвати алергије код новорођенчета. Као алтернатива, јаја препелица могу се користити као храна.

Постоје одређена правила складиштења која се препоручују за безбедност производа:

  • У контејнеру су постављени са оштром ивицом према доле,
  • Свежа јаја се чувају седам дана на хладном месту.
  • Не може се складиштити са другим производима.
  • Кухано се може чувати у фрижидеру до три дана.

Како изабрати

Патка јаја се не продају у супермаркетима. Можете их купити од фармера, на тржишту или у специјализованим продавницама. А када бирате, можете само веровати речима продавца, јер не постоји начин да се провери свежина производа. Разлика од кокошјих јаја је у томе што су већа и понешто прљавија.

Дуцк Егг: Својства

Калорије: 185 кцал.

Енергетска вредност производа патка јаје:
Протеини: 12.81 г.
Фат: 13,77 г.
Угљени хидрати: 1.45 г.

Дуцк егг мало више пилетине и истовремено њена тежина је око 90 г. Боја овог производа може бити различита: бела, а такође и зеленкаста или плава боја (види фотографију). Патка јаја поседују прилично густу љуску. Да би скухали такво јаје потребно је провести најмање 10 минута.

Како одабрати и похранити?

Купити патка јаја у обичној продавници још није могуће, али можете наћи инкубацијско патка јаје директно на фармама или у специјализираним трговинама.

Патка јаја треба чувати у фрижидеру у посебној посуди, али не више од 7 дана. Запамтите да су ова јаја прилично прљава и треба их темељито опрати. Препоручује се да се та храна претходно стави из фрижидера и тек после неког времена могуће је припремити јела од њих.

Користи се у козметологији

Корисна својства патка јаја се широко користе у козметичке сврхе.. На основу овог производа направите одличан балзам за косу који негује и обогаћује косу есенцијалним супстанцама. На основу овог производа можете направити и маску која ће повећати раст и ојачати косу, као и спријечити процес губитка косе.

Још једна патка јаја се може користити за израду маски и других производа за лице. Супстанце које се налазе у овом производу сужавају поре, уклањају сјај, а имају и ефекат затезања и сушења.

Користити у кувању - једу ли патка јаја?

Данас пачја јаја нису толико популарна као кокошја јаја, али се често користе иу кувању. Многи потрошачи су збуњени јаким мирисом овог производа. Када се кувају, пачја јаја су отпорнија од кокошјих јаја, што неким људима личи на „гуму“. Имајући у виду релативно високу вискозност протеина, они се широко користе у припреми пецива, на пример, даје меку текстуру кексу. Поред тога, патке јаја се могу ставити у салате, а жумањке се могу користити за кување резанаца.

Одвојено, треба рећи за конзервирана патка јаја, која се називају Сунхуадан. Користите их са ђумбиром, соја сосом и сирћетом.

Оштећења патки јаја и контраиндикације

Штетно за патка јаје може довести људе са индивидуалном нетолеранцијом на производ. Поред тога, треба имати на уму да је немогуће користити такав производ у свом сировом облику, они морају бити подвргнути топлинској обради. Патка јаја имају висок садржај калорија, што значи да се не могу конзумирати у великим количинама од људи који желе да изгубе тежину или пате од гојазности. Такође треба имати у виду да су патка јаја доста тешка храна, па се не препоручују за децу млађу од 6 година.

Како кухати патка јаја

Корисни производ је јединствен по томе што се може обрађивати само на један начин - кување. Штавише, кување пачјих јаја траје много дуже од кокошјих јаја - најмање 15 минута да се жумањак правилно згусне. Дуготрајно кухање осигурава сигурност готовог производа: након висококвалитетне топлинске обраде, у њој сигурно неће остати салмонела која може изазвати озбиљну штету.

Не препоручује се пржење корисног производа: овим начином обраде постаје превише вискозна конзистенција и постаје "гумена". И корист и пријатан укус су изгубљени.

А из куваних јаја можете кухати много јела:

  • салате и сендвичи,
  • окросхка
  • пуњено поврће и месо,
  • супе и прилози,
  • умаци

Можете користити пачја јаја за печење - тесто је посебно меко и укусно.

Оштећење патка јаја и контраиндикације за употребу

У неким случајевима, корисна својства деликатесе могу се претворити у штету људског тела. Не постоји производ који се не препоручује:

  • са склоношћу гојазности - производ садржи велику количину масти,
  • са дијабетесом
  • током лактације,
  • у присуству индивидуалне нетолеранције.

Ни у ком случају не можете јести слабо опран, не потпуно кухан производ - то је препун цријевних инфекција и озбиљне интоксикације.

Како изабрати и складиштити патка јаја

Потрага за корисном делицијом ће имати у пољопривредним радњама, на сеоским тржиштима или од поузданих добављача природних производа. Када бирате, морате да следите два правила:

  1. Љуска квалитетних пачјих јаја не би требала бити потпуно чиста - на њу су дозвољене лагана прљавштина и залепљена слама. Истовремено, ако је шкољка превише прљава, не би требало да купујете ни производ - то указује на лоше санитарне услове на фарми.
  2. Љуска треба да буде потпуно нетакнута, без удубљења, огреботина и пукотина, не треба да буде мрље и крхотине.

Корисна јаја се чувају на ниској температури, у фрижидеру, а њихова својства ће трајати дуже. Али у сваком случају, рок употребе је око недељу дана - онда производ почиње да се погоршава и може да проузрокује штету када се користи.

Калоријска и нутритивна вредност

Садржај калорија у свежем производу је 185 кцал на 100 г. Ова количина производа садржи 13,3 г протеина, 14,5 г масти и 0,1 г угљених хидрата. Састав производа је веома богат:

  • скоро сви витамини (А, Д, Б2, Б4, Б5, Б9, Б12),
  • велики број микро и макро елемената (фосфор, гвожђе, селен),
  • дигестибилних угљених хидрата
  • незаменљиве и заменљиве, засићене масти, мононезасићене, полинезасићене аминокиселине.

Укус: што се разликује од пилетине

За разлику од пилетине, пачја јаја могу се бојати у различитим бојама - од бијеле до зеленкасте или плавкасте. По величини су нешто бољи од пилића - њихова тежина може бити и до 90 г, док пилетина тежи око 50 г. Разликују се по укусу - патка има јачи мирис и богат укус. Треба напоменути да су пачја јаја у различитим јелима у складу са свим састојцима и не ометају њихов укус.

Како корисна патка јаја

Гледајући на састав описаног производа, одмах схватите велике предности које доноси организму. Нутриционисти препоручују да се овај производ богато минералима и витаминима користи за особе са слабим имунолошким системом, за оне који морају да обнове своје тело након болести, да добију на тежини. Редовно би требало да буде присутан у исхрани људи који се баве физичком активношћу. Минерали који чине јаја, укључујући калцијум, фосфор, јачају скелет и зубе особе. Фолна киселина благотворно делује на мушки репродуктивни систем и процес формирања крви.

Постоји неколико производа који могу да изједначе садржај кобаламина или витамина Б12, који је одговоран за стварање крви, метаболизам угљених хидрата и масти у телу, нормално функционисање нервног система. Селен када се убризгава у људско тело помаже да се повећа одбрана тела. Особа постаје мање подложна неповољним условима околине, вирусима и бактеријама.

Могу ли јести за вријеме трудноће и дојења

Постоје докази да салмонела често продире у јаја водених птица. Стога, труднице, чак и поред тако богатог састава производа, боље је напустити његову употребу како би се избјегло развијање токсинфекције. Но, неки стручњаци вјерују да се може користити након темељитог прања под водом и врења 15 минута, као и код печења, куханог на температури од најмање 100 ступњева. На крају, избор остаје за трудницу.

У време лактације такође треба одложити употребу овог производа, јер може изазвати алергије код бебе.

Шта се кува од пачјих јаја

Овај производ може кувајте, пржите, додајте колаче, салате. Поскольку яйца более калорийные и большие по величине, то потребуется меньший расход продукта. Особенно хорошо их класть в выпечку — тесто получается красиво зарумяненным и интересным по вкусу. Из них можно делать блины, бисквиты, коржи для тортов и пирогов, печенье.

Можно ли жарить

Од овог производа, можете лако кухати, кајгану и јаја. Међутим, потребно је да будете спремни да се јело појави аматеру, јер ће његов укус и текстура бити другачији од онога који се припрема од познатих, кокошјих јаја. Такође је важно да се овај састојак не прекуха, јер ће у супротном постати гума и тешко ће се жвакати. Пре употребе производа препоручује се да се уклони из фрижидера и загреје на собној температури (на тај начин протеини постају мекши током пржења).

Како се користи у козметологији

Патка јаја се такође активно користе у козметологији - праве маске за косу и лице. Богат витамински и минерални састав и присуство великог броја различитих киселина чине овај састојак веома важним у његовању косе и коже лица.

Маске на бази патка јаја омогућују вам да вратите оштећену косу, побољшате њихову структуру, храните власиште, ојачате фоликуле косе. Регенеративна маска. У једном жуманцу додајте кашику маслиновог уља. Очистите косу. Након 15 минута, исперите текућом водом шампон.

Маска за учвршћивање. Комбинујте жуманце, две велике кашике јогурта, малу кашику меда и прстохват лимунске киселине. Добро је добро протрести тако да се на његовој површини формира пјена. Подмажите власиште. Након 15 минута испрати са доста воде и шампона. Курс - једном недељно за 1-2 месеца.

Патка јаја омогућују уклањање масног сјаја са лица, уских пора и храњења коже.

Маскирајте против сјаја и сузите поре. Комбинујте у једнаким пропорцијама протеина и козметичке глине. Пажљиво нанесите на лице. Након што се формира кора, маска се мора испрати. Да би се постигао овај ефекат, препоручује се примена лека једном недељно.

Нутритионал. Једно јаје у комбинацији са 2-3 велике кашике рибаног сировог кромпира. Нанесите на чисто и суво лице, исперите након 10-12 минута.

Како одабрати приликом куповине

Патка јаја се не могу наћи у продавницама, могу се купити само у специјализованим фабрикама или од фармера. Када купујете, не треба да вас узнемирава и одбија светлосно загађење љуске, прљавштина која се заглавила, слама је нормална. Биће сумњиво ако је шкољка јаја савршено чиста. Такође није добро ако је све прљаво. Ово сугерише да фабрика у којој се узгаја живина има озбиљних проблема са санитарним условима.

Када купујете, пажљиво проучите интегритет љуске. На крају крајева, свака пукотина, чак и најмања, може постати начин да Салмонелла продре у производ.

Ко може да нашкоди

Као што смо приметили, патке јаја често утичу на салмонелу. Зато, пре него што их употребите за кување, треба пажљиво опрати шкољку, по могућности сапуном. Такође је важно опрати руке након додира са шкољком. Конзумирање сировог производа се не исплати. Ово увелико повећава ризик од добијања тако опасне болести као што је салмонелоза.

Патка јаја не треба да хране децу млађу од 6 година - довољно су тешко пробављиви да још нису формирали дигестивни тракт.

Пошто 100 г производа садржи 21,23% дневне норме за људске масти, не може се конзумирати од људи који су склони претилости, гојазности.

Свако ко је алергичан на јаја такође не би требало да уђе у њихов мени.

Прегледавам кухање патка јаја

Патка јаја су веома здрав и високо калоричан производ који се може користити у кухању и козметологији. Имају необичан укус и краћи рок трајања. Без контраиндикација, можете сигурно диверсификовати исхрану овог производа, узимајући од њега само најкорисније.

Погледајте видео: ZEITGEIST: MOVING FORWARD. OFFICIAL RELEASE. 2011 (Април 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send