Опште информације

Најбољи рецепти за жетву брусница за зиму

Међу хладноћом тресетних мочвара расте диван, мален грм, који у рану јесен бљеска са стотинама малих рубина. Ова брусница је бобичасто воће богато свим врстама витамина и елемената у траговима, здраво и једноставно врло укусно. Свет „унутрашњег витамина“ овог бобичастог воћа је невероватно разнолик: аскорбинска и бензојева киселина, лимунска и кининска, урсолна и јабучна киселина, витамин ПП, Б (читава група), К, пектини и гликозиди, шећери и још много тога.

Можда је тако богата комбинација витамина и органских супстанци омогућила брусницама да заузму водеће место међу баштама и шумским плодовима. Њене корисне особине су јој омогућиле да узме пиједестал и сматра се природним лијеком за многе болести. За ослабљене и болесне организме, ова бобица је једноставно неопходна, обавезна и приказана у свим рецептима.

Међутим, за обичну здраву особу бруснице неће бити сувишне у исхрани. Подиже имунитет, уклања штетне материје из организма, помаже у борби против прехладе и спречава опасније болести. Али мало домаћица зна шта се може урадити са брусницама, како би се зимница опскрбила јагодичастом јагодом и сачувала користи скривене у природи. Данас ћемо вам рећи како да правилно сакупите ову бобицу и какве резерве у њој можете зацинити за зиму.

Складиштење без конзервације

Прво, погледајмо шта се може урадити са свјежим брусницама, поред конзервирања. Наши преци држали су бруснице у хладном подруму, пажљиво сортирајући и уклањајући труле бобице и сушећи добре. Препоручује се посипање јагоде у лабав слој тако да је добро проветрена. Раније је бобица била смештена на шалтерима и расипала се директно по поду. Али, у смислу урбаног становања, наравно, ова опција неће радити. Да, и дугорочно складиштење у овом случају се не очекује. Бруснице са овом методом имају тенденцију да увену и осуше, што је потпуно непожељно.

Шта се може урадити са брусницама ако постоји велики замрзивач? Наравно, дубоко замрзнути бобице. Ово је други, али најпопуларнији начин да се сачува све предности природе у овој бобици. За складиштење у замрзивачу боље је изабрати оне бобице које су већ биле изложене мразу у природним условима. По правилу, искусни вртлари чекају до првог лаког мраза који хвата бруснице, тек након што се беру бобице.

Пре замрзавања брусница, препоруча се да се среди, темељито погледа предмет трулих размажених бобица. Затим исперите, раширите на чистом кухињском ручнику танки слој и оставите да се осуши природно. Након тога чисте и суве бобице спакују паковања и уклањају се за чување у замрзивач. Ако имате веома зрелу бобицу, онда је за замрзавање боље изабрати не пластичне кесе са целофаном, већ пластичну посуду са поклопцем.

Фрозен Берри Јам

Шта се може направити од замрзнутих брусница? Доста опција: компоти, сокови, воћни напици, џемови и пире кромпир. Али данас ћемо кувати невероватно укусан и невероватно здрав џем од бруснице. У свом саставу неће бити непотребних састојака. Шећер и бобичасто воће су цела тајна израде надметања, топљења у устима и запањујуће мирисног џема.

Пропорције производа у овом рецепту су 1 * 1, тј. По килограму шећера морате узети исту масу бобица. Смрзнутим јагодама треба дати времена да се сами одмрзну. Но мицровавес!

У великој посуди са дебелим дном и гомилама (најбоље је узети котао за пилаф) стављамо бобице и сипамо потребну количину гранулираног шећера. Уроните у масу и направите хомогену конзистенцију. Затим растворите шећер, подигните посуду на шпорету и пустите да маса јагоде кува пет до седам минута.

Остаје да се контејнер уклони са топлоте и, лагано померањем кашиком, да се трља врућа бобица кроз сито. Коштице и семена бруснице више нису потребни. Као резултат тога, требало би да добијете прозирни џем од бруснице. Када се смрзне, то ће личити на податну, мирисну желе.

Бруснице, зачињене

Ако имате велике залихе здравих бобица, можете их не само осушити или замрзнути, већ их и потопити. Људи већ дуго знају шта се може направити од брусница и брусница. Бобичасто воће је сортирано, сипано у велике дрвене бачве и изливено на врх леденом водом. Нека тешка оптерећења стављена су на врх и бобица је остала сама мјесец или два.

У данашње време, наравно, нико не користи каде и бачве за складиштење бобичастог воћа, али још увек постоји начин уринирања бруснице. За складиштење уобичајеним стакленим посудама капацитета три литре. Бобица се помера, пере и сипа у теглу. Улијте воду или посебан сируп (1 л воде, прстохват соли, жлицу шећера, каранфилић 2 комада, прстохват цимета).

Дриед берри

Шта се може урадити са свежом брусницом? Веома популарна опција је сушење. Процес се одвија помоћу посебне кухињске јединице за сушење бобица, поврћа и гљива, или на старински начин - у пећници. Да би се бобице осушиле у рерни, прво их исперите, а затим их прокувајте у кључалој води неколико минута. Затим ширимо фолију на лим за печење, поспите бобице и пошаљите их у рерну 4-5 сати. Запамтите да слој не би требао бити јако густ. Сваких 30-40 минута за бобице треба пратити окретањем.

Када се сушење заврши, немојте ме смејати да уклоним јагодичасто воће. На собној температури треба да се охлади и "достигне" у року од 1-2 сата. И након свих ових манипулација уклањамо бруснице у стаклене тегле за складиштење.

Цранберри цомпоте

Ако сте љубитељ очувања и питате се шта се може урадити са брусницама за зиму, онда ће вам се допасти опција кухања компота. Поента је једноставна, брза и не захтева посебне трошкове.

Класични рецепт за компот од бруснице карактерише следећи сет производа:

  • Берри - један килограм.
  • Шећер од гранулата - 550-650 грама.
  • Вода - 1,5 литара.

Цоокинг

Као и код других метода складиштења, прије кухања компота брусница препоручује се пажљиво разврставање, уклањање лоших бобица. Оперите их под млазом воде. Сада стављамо бобице у таву, сипамо воду, сипамо шећер и не палимо ватру, али пустите да стоји. Десет минута је довољно да се бруснице набрекну. Сада можете упалити ватру и кувати компоте бобица. Брзо ће дати сав корисни сок који се налази у унутрашњости и, према томе, корисне супстанце и витамине.

Чим је вода почела да кува, означавамо пет минута. Затим искључите гас, дајте компоту мало цоол. За то време можете припремити банке. Препоручује се темељито испирање соком, стерилизација. Ако волите бобице у компотима, онда их можете оставити. Ако није, онда извадите бруснице са жлицом с прорезима, и сипајте корисну воду у банке и заврните поклопце.

Шта можете да урадите са брусницама ако сте љубитељ компота? Постоји много опција и комбинација:

  • бруснице - бруснице,
  • бруснице - киселе јабуке,
  • бруснице - листови менте,
  • бруснице - малине, итд.

Шта се може урадити са брусницама за зиму, ако сте љубитељ слатких комадића? Наравно, џем. Предлажемо да направите веома здрав и обогаћен џем од бобица, ораха и јабука. Може се послужити на столу за палачинке, палачинке, које се користе као пуњење за пите, пите, пецива, кроасане, слатку пицу итд.

  • Бруснице - 1 кг.
  • Две чаше воде.
  • 1,5 кг шећера.
  • Једна велика зелена јабука.
  • Шака сецканих ораха.

Како кувати

Као иу случају кувања џема, бобице за џем морају бити чисте, обрађене, без труле или незреле "браће". Да би бруснице биле мекане и брже да дају здрави сок, требало би их 10 минута бланширати у топлој води.

Док се бобица „одмара“ у кипућој води, припремите сируп. Сипајте двије чаше воде у дубоку таву, сипајте шећер и поставите на средњу топлоту. Загрејати, чекајући да се шећер растопи. Уклоните ватру и додајте бобице у посуду. Кухајте на лаганој ватри око десет минута. То ће бити довољно да се џем касније замрзне, а бобица због високе температуре не губи своје корисне особине. У завршној фази кухања можете додати неколико кришки јабуке и шаку исецканих ораха. Исто тако у таквом џему, лимунова кора ће ићи добро или чак цео воће, исечено на велике комаде.

Шта се може направити од уврнутих брусница?

Веома популаран рецепт је гратед брусница или земља са шећером. Таква припрема ће се савршено складиштити дуго времена, а бобица неће изгубити своје корисне особине, јер неће бити подвргнута топлинској обради.

Рецепт ће захтијевати један килограм гранулираног шећера и исте исперене и сушене бобице. Бруснице треба помешати. Млинац, процесор хране или миксер могу помоћи у овом процесу. Уплетене бруснице се пуне шећером и остављају два сата на собној температури. Разлаже се само у теглама и чува у фрижидеру или подруму.

Шта се може направити од брусница. Празни за борбу против прехладе

Већ смо доста причали о томе шта се може направити од брусница. Остало је још много рецепата. Врло брза и здрава припрема се врши од брусница и меда. Теглица такве природне медицине ће бити само чаробни штапић током периода прехладе. Две или три кашике брусница са медом на доручку за чај, а ваш имунитет неће рећи да нема грипа и АРВИ.

Процес кухања је у овом случају веома сличан претходном, али уместо шећера, меду у омјеру 1/1 додаје се уплетена брусница. Можете брусити бобице блендером, постепено додајући мед. Дакле, маса ће бити више хомогена. Сипајте у тегле. Уклањамо за чување на хладном.

Друга опција за жетву брусница за зиму је сок. Бобице треба темељно опрати. Препоручује се да их разврстате одбацивањем лоших брусница. За припрему узима се два килограма бобица и 0,5 литара воде. Сипамо бобицу у воду и одмах је завртимо. То је учињено како би се омекшале бруснице, и било је лакше и брже исциједити сок из њега.

Сок притиснемо обичном газом. Брзо ће раздвојити торту. Добијену корисну течност поново прокухати, прокухати са шећером (по укусу) три до пет минута. Добијени сок сипамо у стерилисане посуде и кључем закрећемо металне поклопце.

На крају, желио бих вам понудити здраво и врло укусно пиће, које се добива из брусница ферментацијом. То је одговор за оне који не знају шта се може урадити са брусницама, за оне који не воле слатки џем или џемове.

Пуњење се врши од 750 г шећера, литре воде и килограма бобица. Воће треба мијешати жлицом или толкускојем, ставити у боцу с уским вратом, залити водом и додати шећер.

Савет: бобице се не смеју прати, јер би природни квасац требало да остане на њиховој површини. Без њих, процес ферментације неће почети, а мирис неће радити.

Помешајте састојке у бочици, умотавајући их у газу. Оставите пиће неколико дана. Након 48 сати, пазећи на почетак процеса ферментације, стављамо медицинску рукавицу на врат. У њему правимо неколико рупа које ће омогућити да ваздух изађе ван. У таквом стању ликер "почива" чак 40-45 дана. Затим филтрирати течност, уклонити колач од бобичастог воћа и сипати у посуде за складиштење.

Сада знате које препарате можете направити од бруснице за зиму. Ако постоји могућност да купите ову корисну бобицу на тржишту у близини шуме или је сакупите, немојте занемарити такву прилику. Време за припрему ће узети минимум, а користи ће бити огромне.

Фрозен

Пре него што замрзнете бруснице за зиму, сортирају се, одбацују, троми и оштећени, уклањају биљни остаци. Јагоде су пажљиво опране и разбацане по било којој материји, добро осушене. Суво воће се ставља у пластичне кутије или чаше и ставља у замрзивач.

На константној температури -18 ° Ц Рок трајања је три године. Препоручује се одлеђивање порција, у овом облику, бруснице треба одмах појести.

Како сушити бруснице са најмањим губитком хранљивих материја, учимо следеће. Плодови за сушење се сортирају, очисте и добро исперу. Да би се сачувао максимум витамина, воће се или бланшира неколико минута у кипућој води, или држи на парном купатилу у исто време. Ова жетва бруснице се спроводи на два начина:

  1. У сувом вентилираном простору, плодови се полажу на било коју равну површину и суше док се више не држе за руке. Након тога се скупљају и складиште у врећицама било које природне тканине.
  2. Сушење се одвија у рерни или микроталасној пећници или у специјалној сушари. На почетку процеса температура не би требало да буде висока - до 45 ° Ц након сушења плодови повећавају температуру до 70 ° Ц. Чувајте готов производ у стакленим посудама испод поклопца до 3 године.

Пире са шећером

Сакупљање брусница за зиму без кувања (земља са шећером) ће омогућити да остане свежа и без ризика од кварења током складиштења.

За ову методу бербе бобица и шећера узмите у једнаким пропорцијама: за 1 кг сировине 1 кг шећера. Састојци су уситњени у кашасту масу са мешалицом или млином за месо. Готова мешавина се шири у стерилисаним теглама и чврсто је покривена пергаментом.

Размотрите други начин како шећерати брусницу.

Производ припремљен по овом рецепту чува се не дуже од две недеље, тако да га не радите у великим количинама. За припрему узмите исту количину воћа и шећера (500 г на 500 г).

Прво, скухајте шећерни сируп, а затим опране и пробушене бобице за зубе сипајте преко охлађеног сирупа и ставите на хладноћу ноћу. Након тога, плодови се уклањају из сирупа, суше, мрве у шећеру и чувају у фрижидеру. Такви "слаткиши" су корисни за дјецу.

Бруснице са медом

Овај рецепт - ово је чаробни штапић током периода прехладе: шест чајних кашика дневно помоћи ће вам да се ослободите кашља и цурења носа.

Бруснице и мед у односу 1: 1 се мељу до пире масе. Смеша је постављена у стерилисане посуде, које се чувају у остави једне зиме.

Џез од бруснице

За џем ће требати:

  • бобице - 1 кг,
  • шећер - 1,2 кг,
  • вода - 1 л
Зрели плодови се сортирају и перу, а затим се бланширају око пет минута, затим се остављају да одлазе у цедило. Затим, воћни намаз са шећером и стављен у чисте и суве теглице, а затим стерилизован за 20 минута, ролне покрива. Када се банке охладе, оне се уклањају у оставу.

Цранберри Јам

Џемови и конзерве - најбоље за време трајања опције, како чувати бруснице зими.

За џем ће требати:

  • бобице - 1 кг,
  • шећер - 2 кг,
  • лимун,
  • ванилија.
Пране воће се сипа у посуду, додаје се вода, а садржај не прекрива. Садржај посуде скувати на малој ватри док бобице не заври. У овој фази, додајте шећер, полет од једног лимуна и ваниле. Са новим састојцима треба кувати, мешати 20 минута. Готови производи се полажу у стерилне посуде и затварају стерилним капама.

Пире од бруснице

Фор пире од бруснице количина састојака које ће свака домаћица сама одредити, фокусирајући се на капацитет фрижидера и жељену количину пире кромпира.

Воће се помеша са мешалицом или млином за месо, а затим се додаје шећер по укусу. Неко време, смеша је остала: шећер би се требао потпуно растопити. Готово пире од стакла се чува у фрижидеру до месец дана. Замрзивач ће омогућити дуже складиштење, само у том случају се производ преноси у пластичну посуду.

Баитс цранберриес

У давна времена, када није било говора о фрижидерима, наши преци су се припремали за зиму производи урина. Држали су је у добрим храстовим бачвама на најхладнијим угловима стана.

Данас се влажне бруснице припремају на следећи начин: за 1 кг сировина, узмите кашику шећера, кашичицу соли. Сухи састојци се кувају у две чаше воде, охлађују и сипају воће. Овај производ се ставља на хладно место, додаје се зачина за зачин: цимет, каранфилић, ловор.

Намочене бруснице за зиму чувају се до годину дана.

Сок од бруснице

За припрему сока пажљиво опране бобице (2 кг). Затим се мељу у пире од кромпира и, након што се пренесу у таву, кухају се десет минута у 0,5 л воде, не кувајући.

Затим употребите газу да одвојите течност од колача. Добијену течност засладите да окусите и прокухајте, а да не заври, још пет минута. Сок се сипа у стерилне теглице и умотава, складишти око годину дана.

Сок од бруснице

За морсе, узмите 500 г воћа, 100 г шећера, 1,5 литре воде. Исперите бобице, исциједите кроз посуду кроз газу, скупљајте сок. Торта се стави у посуду са водом, дода се шећер, прокључа и остави да се напуни и охлади.

Остывшую, но тёплую массу процеживают, жидкость наливают в подготовленную банку до половины. Затем доливают чистый сок, собранный ранее. Закатанный в стерилизованные банки морс хранят год.

Наливка из клюквы

Для классического рецепта наливки потребуется:

  • ягода – 500 г,
  • вода – 500 мл,
  • сахар – 700 г.
Воће меша и ставља у стаклену боцу са широким вратом.

Ова мала црвена бобица је рекордер количином витамина и антиоксиданата. Препарати за зиму из њега ће подржати имуни систем, излечити прехладу, нормализовати крвни притисак и очистити крвне судове.

Цранберри Бенефитс

  • Прво корисно својство је огромна количина антиоксиданата, они се боре против старења, рака.
  • Бруснице су одличан анти-хладни лек, смањује температуру, уклања токсине из тела, јача имунитет.
  • Смањује крвни притисак, делује као диуретик, али не доприноси испирању калијума из организма, нормализује ниво холестерола.
  • Ова невероватна бобица ће вас спасити од циститиса, супстанце садржане у њему спречавају бактерије да се вежу за зидове мокраћних канала, што ће спречити развој инфекције.
  • Успешна борба са Е. цоли, која се не препоручује само особама са високом киселошћу, може изазвати погоршање гастритиса, чирева.
  • Препоручује се за недостатак витамина и хиповитаминозу, код умора и слабог памћења, активира мозак, повећава ефикасност.
  • Лосион од брусница олакшава свраб и акне, помаже зацјељивање рана.
  • Листови биљке се кувају и пију, као што је чај - то је анти-шкорпиони лек, грцају их хладно.
  • У козметици брусница заузима достојно мјесто, са својом капуљачом, производи се цијели низ производа за његу коже и косе.

Како припремити ову бобицу за зиму, сачувати корисна, лековита својства.
Када се загреје, витамин Ц, који је тако богат бобицама, уништава се. Такође, током термичке обраде, уништавају се корисна једињења и други витамини.

Најлакши начин да се припремите за зиму је да је замрзнете, да ће задржати корисна својства, у овом облику, већ неколико месеци, најважније је да се не замрзне.

Бруснице нарезане са шећером

Зреле моје бобице, прескочите кроз млин за месо.
Додати у 1 литар нарибану брусницу 1,5 кг шећера.

Добро промијешајте и пустите да се шећер потпуно отопи.

Пресавијте у стерилне тегле и затворите поклопце капрона. Чувати на собној температури.

У циљу очувања корисних својстава бобица постоји још једна могућност.

Сок од природне бруснице

3 кг брусница
3 чаше воде
Прескочимо кроз млин за месо и запалимо се, загрејемо на 70 степени, додамо воду и загријавамо 5 минута без кључања.

Трљамо кроз сито, одвајамо торту, палимо и доводимо до кључања, кувамо 5 минута.
Сипамо је преко лименки и разваљамо, стављамо лименке наопако да је охладимо. Чувати на тамном, хладном месту.

Када се користи, можете додати шећер или мед.

Сок од бруснице можете направити и помоћу соковника, само у том случају не морате додавати воду, само је прокухати и разваљати.

Јам са јабукама

Ова варијанта бербе брусница за зиму је погодна за слатке зубе, корисна својства у њој остају много мања него у претходним рецептима.

  • 1 кг брусница,
  • 500 грама јабука
  • 1,5 кг шећера
  • 2.5 чаше воде
  • 2 грама ваниле,
  • Цимет по укусу.

Чистимо јабуке од коре и језгре и бланирамо у кипућој води 2-3 минута, а бруснице држимо 2-3 минуте у кипућој води.

Кухајте сируп од воде и шећера и пребаците јабуке и бруснице тамо, кувајте док не будете готови. Пре краја кувања 5 минута, додајте ванилу и цимет, и сипајте у стерилне посуде.
Ролл уп или цлосе нилон цовер.

Брусница је диван производ за прављење сосова за месо, живину, па чак и само за тестенине и разне прилоге.

Сос се може чувати у фрижидеру до мјесец дана.
Комбинација соса од брусница са производима испада невероватно, након што сте га припремили и пробали једном, скувајте га за свечане оброке и само за “душу”.

Рецепт за укусни сос од брусница и меса

  • 300 г брусница,
  • пола наранџе
  • 3 кашике меда
  • 1 велики лук,
  • 50 грама маслаца,
  • 1 прстохват соли и 2 прста црвене паприке.

Загрејте тигањ и пржите ситно исецкани лук на путеру.
Додајте сок од наранџе (прелиминарно утрљајте корицу наранче на фини ранац), полет, мед, бруснице и пирјајте на лаганој ватри испод поклопца.

Време кувања 15-20 минута.

Пре краја кувања додајте бибер и со.

Уклоните из топлоте и обришите садржај кроз цедило. Цоол, сос је спреман за јело.
Сос је слатко и кисело, добро се слаже са месним јелима.

Данас смо разговарали о дивној и здравој бобици, о њеним здравим и укусним квалитетима.

Контраиндикације

  1. Берри је контраиндикована за особе са високом киселошћу желуца.
  2. Болести гастроинтестиналног тракта.
  3. Гихт и уролитијаза.
  4. Немојте га јести на празан стомак.
  5. Прекомерна конзумација свежег дејства утиче на зубну глеђ. Ако пијете природни сок од бруснице, мало га разблажите водом и додајте мед или шећер, то ће ублажити ефекат киселине на цаклину зуба.

У наредном чланку ћу подијелити с вама рецепте за његу коже и косу с брусницама, као и друге занимљиве намјене овог дивног бобица.

Сајт "Ја сам село" жели вам добро здравље и добро расположење!

Ако вам је чланак био користан, подијелите га с пријатељима, кликните на гумбе друштвених мрежа.

Предлажем да погледам занимљив видео о брусницама.

Укусни и проверени рецепти могу се наћи у овим чланцима:

Свеже бруснице за зиму

Сачувајте бруснице за зиму могу бити замрзнуте или у облику укусних празнина Ако желите задржати свјеже бруснице за зиму, замрзните их. Користите бобице сакупљене у рану јесен или након првог мраза. У првом случају, брусница је још увијек незрела, али јака и погодна је за додиривање. Пре бербе бобице остављају да сазревају у светлој просторији са добром вентилацијом. У другом случају, бруснице су укусне и слатке. Али пре него што сачувате бруснице за зиму, потребно је да је брзо обрадите и замрзнете, јер се могу сломити.

Основна правила за замрзавање бруснице:

  • Прођите кроз бобице, уклоните оштећене и размажене.
  • Оперите у великој количини хладне воде, сачекајте док се не исуши, поспите бруснице ручником и осушите.
  • Ако су бобице већ сазреле, ставите их у пластичне посуде.
  • Ако замрзнете незреле плодове, ставите их у мале порције у пластичне кесе и омотајте равним брикетом.
  • Ставите врећице у замрзивач и одаберите режим брзог замрзавања.
  • Температура током складиштења брусница за зиму не би требало да буде изнад -18 ° Ц.
  • Ако се бобице одмрзну, оне се морају одмах обрадити.

Бруснице за зиму у сопственом соку

Ако тражите начин да нешто учините са брусницама за зиму, без да га подвргнете топлинској обради, пробајте рецепт за бобице у сопственом соку. За рецепт су погодни само плодови сакупљени након првог мраза. Они су сочни, зрели и лако се праве сокови. Чувајте бруснице у стерилисаним посудама. Време стерилизације зависи од њихове запремине - 10 минута за посуде у ½ литре и 15 минута за посуђе у 1 литру.

Требаће ти:

Како кувати:

  1. Масажу 1,5 кг бобичастог воћа здробити или уситнити у блендеру.
  2. Загрејте смешу на лаганој ватри и проциједите кроз неколико слојева газе.
  3. Сипајте добијени сок у посуду за емајлирање.
  4. Додајте преостале бобице у сок и загрејте, али не кувајте.
  5. Ставите радни комад на вруће стерилне посуде, ставите их у водено купатило и покријте куваним поклопцима.
  6. Након 10-15 минута, замотајте тегле у топлу тканину.

Садржај калорија:

Калорије на 100 грама. продукт 21.2 Кцал.

Бруснице, рибане са шећером за зиму

Чиста брусница за зиму задржава корисна својства, јер се не третира топлотом.. Међутим, због недостатка кухања, његов рок трајања је смањен. Да би се проширила сигурност брусница чистих са шећером за зиму, држати рецепт непромењен и узети у обзир следеће препоруке:

  • Увек покупите бобице, уклоните оштећено и покварено воће.
  • Добро исперите бруснице.
  • Пре прераде осушите бобице тако да не остане кап воде. Иначе ћете у банци створити окружење погодно за репродукцију микроорганизама.
  • Банке морају бити суве и стерилисане.
  • Држите радни комад у фрижидеру или на другом хладном месту.

Пре него што кувате бруснице за зиму са шећером по класичном рецепту, имајте на уму да је укус јела кисело-слатко. Ако сте "слаткиши", повећајте количину гранулираног шећера за 30-50%. Немогуће је смањити његову количину.

Требаће ти:

  • бруснице - 1 кг
  • гранулирани шећер - 1 кг.

Како кувати:

  1. Разврстајте бруснице, исперите их и размажите их памучном тканином, тако да је вода потпуно чиста од бобица и да се осуше.
  2. Уништите воће млином за месо или блендером у стање пиреа. Да бисте добили нежнију кашу, користите цедиљку.
  3. У масу бруснице додајте шећер, покријте посуду топлом крпом и оставите 8-12 сати на хладном мјесту.
  4. У стерилисане посуде распоредите рибане бруснице, затворите поклопце и чувајте их у фрижидеру.

Садржај калорија:

Калорије на 100 грама. производ 208.6 кцал.

Хомемаде Цранберри Јам

Дзем од бруснице може се скухати за мање од 30 минута, а пекмез бруснице је популаран начин да се бруснице чувају за зиму без смрзавања. Да посудица не изгуби свој изглед, пресавијте домаће џемове на лименке тек након потпуног хлађења. Када се врућа маса смота, сируп остаје на дну посуде, а бобице се подижу.

Ако желите да експериментирате са џемом од бруснице за зиму, додајте једноставан рецепт са јабукама или орасима. Можете додати шећер ваниле.

Требаће ти:

  • бруснице - 1 кг
  • гранулирани шећер - 1,5 кг,
  • вода - 500 мл.

Како кувати:

  1. Улијте воду у посуду, сипајте опране бобице у цједило и проблансхируите их у кипућу воду 2-3 минута.
  2. Када су бруснице мекане, пренесите их на другу посуду.
  3. Додајте шећер у бланширајућу воду и кухајте сируп.
  4. Сипајте бруснице кипућим сирупом, завријте и кувајте на великој ватри 10 минута док се маса не згусне. Скините формирану пену.
  5. Смањите топлоту и кувајте џем 10–20 минута. Десерт је спреман, ако га баците на тањир, а након хлађења се не шири.
  6. Оставите џем да се охлади, тако да су бобице напуњене сирупом, а тек следећег дана прелијте преко тегли.

Садржај калорија:

Калорије на 100 грама. производ 212.1 Кцал.

Домаћи сируп од бруснице за зиму

Сируп од бруснице са шећером за зиму је добро допуњен десертима, јагодичастим коктелима и воћним салатама. Рецепт укључује шећер, брусницу и воду. Бобице могу бити свеже и замрзнуте. Ако желите да направите оригинални сируп од бруснице за зиму, рецепти могу бити цимет, ванилин шећер, мљевени мушкатни орашчић и други зачини.

Требаће ти:

  • бруснице - 1 кг
  • гранулирани шећер - 1 кг,
  • вода - 1 л.

Како кувати:

  1. Сипајте бобице у посуду и покријте их водом да покрију бруснице.
  2. Пусти мешавину да прокључа на лаганој ватри.
  3. Смањите топлоту и кувајте 10-15 минута. Повремено их мешајте како би се бруснице распрснуле и исцуриле.
  4. Стисните масу бобица кроз газу. Помијешајте сок и компот од бруснице.
  5. Улијте у посуду, додајте шећер и кувајте док се не згусне на слабој ватри.

Садржај калорија:

Калорије на 100 грама. продукт 139.1 Кцал.

Бруснице са ђумбиром и медом

Бруснице за зиму са медом и ђумбиром међусобно се надопуњују у укусу и љековитом учинку. Да бисте сачували корисне особине производа, направите их хладним џемом без кувања. Бобичасто воће је свјеже или замрзнуто. Мед је боље узети пчелињи реп или сунцокрет, јер нема светлу арому, и равномерно кристализује. Корен ђумбира треба да буде свеж.

Требаће ти:

  • бруснице - 500 г,
  • течни мед - 600 г,
  • корен ђумбира - 70 г

Како кувати:

  1. Оперите бруснице под хладном водом и осушите на папирнатом убрусу.
  2. Огулите ђумбир. Утрљајте на ренде или исеците у мале коцкице.
  3. Смрвите бруснице у блендеру или млинцу за месо.
  4. Додајте пире од бруснице, мед и ђумбир у дубоку посуду и промешајте.
  5. Оставите хладни џем на топлом мјесту 2-3 сата тако да се мед потпуно отопи у смјеси. Затим поново помешајте празан простор.
  6. Сачекајте док се џем не згусне и постане као желе. Нанесите на стерилне тегле и покријте најлонским покривачима.

Садржај калорија:

Калорије на 100 грама. продукт 195.3 Кцал.

Бруснице са наранџом и лимуном

Брусница са поморанџом и лимуном ће помоћи да се повећа имунитет .. Чиста брусница са поморанџом и лимуном за зиму је погодна као десерт од бобица или сос за кашицу од слатког млека.

Требаће ти:

  • бруснице - 2,5 кг,
  • гранулирани шећер - 3 кг,
  • лимун - 2 ком.,
  • наранџаста - 4 ком.

Како кувати:

  1. Оперите бобице, лимуне и поморанџе у хладној води.
  2. Одсечите агруме на 4 дела и уклоните кости. Плод нарежите на комаде, оставите кору, затим прођите кроз млин за месо или блендер.
  3. Исперите бруснице папирним убрусом и додајте пире од цитруса.
  4. Два пута сечите, додајте шећер и промешајте.
  5. У стерилне посуде раширите нарибану брусницу са наранџом и лимуном.

Садржај калорија:

Калорије на 100 грама. производ 202.3 Кцал.

Домаћи мармелада од брусница

Изненадите госте мармеладом од бруснице, домаћи мармелада од бруснице за зиму - шарка за зиму, која се може послужити уз кекс, колач, сладолед или чај. Ако вам се не допада кисели окус брусница, разблажите га слаткоћом банана или јагода.

Требаће ти:

  • бруснице - 1 кг
  • желатина - 40 г,
  • гранулирани шећер - 600−700 г

Како кувати:

  1. Исперите опране бобице у посуду и промешајте са 1 шалицом гранулисаног шећера, лагано притисните да се огулите и сок.
  2. Ставите лонац на ниску ватру, сачекајте да смеша прокључа и кувајте 5 минута. Све време промешајте, иначе ће бруснице горети.
  3. Пребаците бобице у фино сито и прережите их.
  4. У емитованом соку прелијте преостали шећер и кувајте на лаганој ватри док се потпуно не отопи.
  5. Желатина се раствара у води према упутству на паковању, проциједи кроз неколико слојева газе и сипа у врући сок од бруснице.
  6. Извадите лонац из пећи и добро промешајте течност. Прелијте преко лименки, затворите поклопце који су непропусни за ваздух и пустите их да се охладе.
  7. Након хлађења, уклоните посуде на тамном, хладном месту.

Садржај калорија:

Калорије на 100 грама. производ 175,5 Кцал.

Сос од брусница

Припремите сос од брусница који се слаже са месом и живином Слатко-кисели сос од брусница за зиму у потпуности открива укус јела од меса и рибе. Да би јело било укусно, пратите правила:

  • Користите за зимске сокове од брусница рецептуре бобица, сакупљене након мраза. Незрели плодови додају горчину преливу.
  • Сос скухајте само у емајлираном неметалном прибору.
  • Чувајте допуну у стакленој посуди хладњака не дуже од 2 недеље.

За јела од пилетине, патке и ћуретине, прикладан је амерички сос од бруснице.

Требаће ти:

  • бруснице - 150 г,
  • гранулирани шећер - 50 г,
  • лимун - 1 ком.,
  • наранџаста - 1 ком.,
  • цимет - 1 прстохват,
  • Пупољци каранфила - 3 ком.,
  • мушкатни орашчић - 1 прстохват.

Како кувати:

  1. Помешајте шећер и бруснице, ставите их у посуду за емајлирање и кувајте док бобице не пуцају.
  2. Опрати агруме и уклонити полет ножем. Стисните 1/2 наранче и мали комад лимуновог сока и промешајте.
  3. У сируп од бруснице додајте кору, каранфилић, цимет и мушкатни орашчић.
  4. Кухати смешу 5 минута, сипати сок од цитруса и држати на ватри још 5-10 минута. Време кувања зависи од дебљине соса који желите.

Садржај калорија:

Калорије на 100 грама. продукт 68.2 Кцал.

Кисели купус са брусницама

Укусно предјело - кисели купус са брусницама Кисели купус са брусницама за зиму - ово је популарна гарнитура за послуживање јела од меса и живине. Из њега можете направити винаигретте, салату, надев за колаче и пите. Пре сољења купуса за зиму са брусницама, а онда кисело 2-3 дана, пажљиво одмерите све састојке према рецепту. Прекомерне количине соли ће инхибирати процес ферментације током конзервације.

Постоји много рецепата за сољење купуса за зиму са брусницама, укључујући и кисели купус са брусницама за зиму. За било коју од њих, користите само касно зачињену купус, јер су такви купуси густи, чврсти и садрже довољно киселине и шећера за ферментацију.

Такође, придржавајте се следећих савета приликом конзервирања купуса са брусницама за зиму:

  • Пратите процесе ферментације и временом провуците купус да бисте ослободили гасове. Иначе, јело ће се перекиснет и стећи непријатан укус.
  • Немојте додавати много брусница у посуду тако да се гредица не окреће.
  • Пре ферментације затворите тегле поклопцем и чистом крпом.
  • Утврдите укус посуђа помоћу пене која се ослобађа током процеса ферментације. Укус треба да буде слатко и кисело.

Класични рецепт за кисели купус за зиму са брусницама састоји се од купуса, шаргарепе, шећера, брусница и зачина за окус и укус.

Требаће ти:

  • бруснице - 150 г,
  • гранулирани шећер - 50 г,
  • купус - 2 кг,
  • велике шаргарепе - 1 ком.,
  • со - 90 г,
  • ловоров лист - 3 ком.

Како кувати:

  1. Очистите купус од врхова лишћа, оперите га, исеците на пола и уклоните стабљику. Урежите производ на траке.
  2. Нарежите нарежену мркву. Оперите бруснице и поново их саставите.
  3. Смешайте в емкости морковь с капустой, посыпьте солью и сахаром и перетрите, чтобы овощи дали сок.
  4. Положите на дно кастрюли лавровый лист.
  5. Укладывайте слоями капусту, клюкву и лавровый лист.
  6. Утрамбуйте заготовку, чтобы капуста и клюква пустили сок.
  7. Покријте таву равним предметом и ставите притисак на врх.
  8. Држати кисели купус 2-3 дана на топлом месту.
  9. Чим видите пену на површини купуса, направите пар пункција дугом дршком дрвене кашике. Оставите купус још један дан.
  10. Када се процес ферментације заврши, ставите га у посуду, покријте поклопцем и ставите у фрижидер на складиште.

Садржај калорија:

Калорије на 100 грама. продукт 34,9 Кцал.

За детаље о томе како припремити бруснице за зиму погледајте видео:

Бруснице на столу - дроге са стола

У хладној климатској зони Русије и Европе, у мочварама и на влажном шумском тлу, уз земљу се шири сребрнасти грм са ватрено црвеним тачкама. Брусница има изражен кисели окус, не можете јести много. И то није потребно, јер је свака ситна бобица јединствена по свом саставу:

  • богат комплекс органских киселина,
  • пектинске супстанце
  • шећери, гликозиди,
  • витамини групе Б, ПП, К.

Распон добробити брусница је веома широк, користи се за низ озбиљних болести. Стога можемо са сигурношћу рећи да повремена употреба црвеног воћа помаже да се заборави на лекове.

Ова бобица није само здрава него и укусна у облику напитака и џемова, као додатак поврћу и месним јелима.

Како жетву брусница без кувања

Рецепти за припрему чудотворних бобица за зиму су значајни по великој разноликости и креативном приступу хостеса и кувара. Један од основних принципа конзервирања је минимална топлинска обрада или недостатак истог. На пример, влажне бобице се бере једноставним пуњењем брусница чистом хладном водом.

Парадокс, али можете кухати брусницу без кувања. Да бисте то урадили, потребан вам је килограм бруснице и иста количина шећера:

  1. Неопходно је очистити бобице од гранчица, лишћа и других остатака.
  2. Добро оперите под текућом водом, осушите на папирнатом ручнику.
  3. Помијешајте бруснице с пола припремљеног шећера и исеците их дрвеном пулпом тако да се шећер потпуно отопи. Мијешалица није погодна за ову сврху, јер киселине садржане у бобицама могу реагирати с металом.
  4. Стерилизирајте неколико лименки, ставите у њих готову ароматичну смјесу, прекријте преосталим шећером.
  5. Затворите са металним или пластичним поклопцима и однесите на хладно место.

Зими, овај џем са богатим витаминима бит ће неопходан за компоте и воћне напитке од бруснице, а само за пиће са чајем у периоду акутних респираторних обољења.

Пажња! Бруснице се разликују од других бобица које се беру за зиму без кувања, тако да се не морају чувати у фрижидеру. Кул место је довољно. Чињеница је да ће у саставу корисних бобица - лимун и бензојеве киселине, које га не дају, погоршати.

Цранберри Фрост Реципе

За припрему салата и поврћа, киселог купуса и стварања кисело-слатких, сланих и зачинских сосова зими, бруснице конзервиране у замрзивачу су корисне. Типично, ово се ради уз коришћење потпуно зрелих бобица, сакупљених након првог мраза.

Постоје 2 рецепта за замрзавање тресета.

Прва опција подразумијева употребу бобица било које величине, цијелог и благо прегазаног. Они се перу и пресавијају у посудама за порције, затим се замрзавају.

За другу методу препоручљиво је припремити велике, целе бобице. Опране бруснице се темељно суше и шире у танком слоју на пладњу. После 2-3 сата, црвена светла у замрзивачу спремна су за улијевање у пластичне контејнере. На поклопцу сваке посуде за храну треба ставити лист са датумом замрзавања и називом производа. Такве бобице украшавају свако јело!

Осушене бруснице подржавају имунитет зими

Стручњаци препоручују други начин за бербу брусница за зиму. Активно су га користили наши преци. Бобице, расуте по равној површини, раније су се могле складиштити мјесецима. Да би то урадили, није их било потребно обрађивати, било је довољно само наћи сухо и хладно мјесто у кући.

Пажња! Сушење бобица у пећници траје 5-6 сати на температури од око 70 ° Ц. Неопходно је с времена на време окретати ватрене бобице за равномерно сушење. У стану са централним грејањем то није могуће, тако да се бруснице једноставно суше у рерни, а затим стављају у затворене контејнере за складиштење.

Бруснице у шећеру - омиљена посластица за децу

Кандиране бруснице сматрају се једноставним рецептом за тресетну бобицу, земљу са шећером (ова опција је приказана горе). Али за вас смо одабрали још један занимљив начин бербе брусница. Кандиране бобице су сличне слаткишима и популарне су код дјеце. Понекад - то је једини начин да бебу добијете "витамин".

За кување ће вам требати:

  • 500 гр. бруснице,
  • шећера колико или мало више
  • воде

Хов то цоок:

  1. Оперите и разбијте богатство тресета. Пробушите сваку бобицу са чачкалицом.
  2. У посуди од емајла, кувајте воду са већином шећера тако да се потпуно раствори.
  3. Након хлађења, сипајте сируп преко бобица, прекријте га и ставите у фрижидер преко ноћи.
  4. Сутрадан сипајте сируп (може се користити одвојено) и сачекајте да се бобице осуше.
  5. Свака брусница се уваља у шећер тако да је потпуно покривена.

Посластица за децу се чува у фрижидеру, али, нажалост, рок трајања овог јела не прелази две недеље. Међутим, кандиране бруснице се једу много раније.

Компот од бруснице кухајте без бриге

Да бисте направили мирисни компот од бруснице, требаће вам посуда и вода. Куварима се саветује да не користе велику количину шећера. Можда ће вам пиће без шећера, или са малом количином, изгледати освежавајуће и тоник за вас. Како скувати компот од бруснице?

  1. Скувајте воду са доданим шећером по укусу.
  2. Ставите бруснице у сируп, сачекајте поновно врење и одмах угасите пиће. Цомпоте реади.
  3. Пре жетве за зиму, бруснице се кувају 5-10 минута. и ваљане у претходно припремљене стерилне цилиндре.

Компоти брусница ће погодити оригинални укус, ако додате било које бобице и воће. Јабуке, рибизле, малине, вишње, дивља ружа, морски кркавац, суво грожђе, сухе кајсије ће урадити.

Како скухати благи желе од брусница?

У припреми желеа није ништа компликовано, према овом рецепту, слатко кисело пиће припрема се за 15 минута. Потребно је да прикупите неопходне састојке:

  • 3 кашике. смрзнуте јагоде,
  • 1,5 литара воде
  • 5 кашика. л скроб,
  • 1 тбсп. шећер

  1. Донесите лонац на чир.
  2. Ставите шећер и држите ватру 5 минута. афтер боилинг.
  3. Док је скроб растворен у води, проциједите настали компот.
  4. Пијте без бобица и поново ставите у рерну. Након појаве мјехурића, полако, у танком млазу сипајте шкроб и помијешајте јажице.
  5. Искључите одмах када се појаве знакови кључања.

Становници средње зоне и југа Русије често не користе бруснице као северњаке. Дакле, ко им смета да почну ово да раде? Потребна количина бруснице је сасвим могуће купити и припремити за будућност. Додавање краљевских бобица у исхрану донијет ће не само задовољство, већ и опипљиве здравствене користи за цијелу обитељ.

Сок од бруснице

Улијте 200 мл топле (не вруће за очување витамина) кувану воду у чашу, додајте 2 кашичице нарибаних брусница (плус или минус једну кашику, по укусу). Промешај, пробај. Киселу и слаткоћу напитка регулишемо додавањем меда или лимуновог сока. Сок се може исциједити, тако да се пиће не нађе на кожи бобица.

Режим џем од бруснице без кувања на меду

И тако, за почетак, требамо сипати бруснице у малим порцијама на даску за резање и разврстати од размажених и здробљених бобица.

Затим, пребаците бруснице у цедило и оперите их под млазом хладне воде.

Након тога, бобице треба да се осуше на папирнатом ручнику.

Коријен ђумбира огулити. Танку кожу можете очистити не само оштрим ножем, већ и љуштилицом поврћа.

За овај рецепт, корен ђумбира се може једноставно нарибати, али ја, на пример, волим да се у џему нађу мали комадићи ђумбира. Покушајте исећи ђумбир на танке кришке, исеците кришке у дуге коцке, исеците коцке у мале коцке (као лук за пржење).

Мељеш бруснице са мешалицом.

Додајте мед, пире од бруснице и нарезани ђумбир у дубоку посуду и добро промешајте.

Мед се обично не отапа од првог до краја, па вам саветујем да загрејете суво џем на два до три сата, а затим поново интензивно мешајте састојке.

Као резултат тога, добили смо тако јединствену конзистенцију, прелепу, укусну и витаминску џем од бруснице са ђумбиром на меду.

Када је обрадак мало издигнут, благо се згусне и постаје сличан желеу.

Пекмез бруснице се пакује у стерилне посуде, прекривене најлонским поклопцима и расхладне за складиштење.

Прженица од бруснице се пакује у стерилне посуде

Складиштите сирову пекмез од бруснице са медом не више од шест месеци. На хладним зимским вечерима, понудите породичном чају са брусницама, ђумбиром и медом, и будите здрави!

Опште информације о брусницама

Бруснице су мали златно-зелени грм који расте у мочварама у хладним регионима Европе и Америке. Плодна је у периоду од августа до септембра. Његове мале бобице наликују рубинима, који бљескају на сребрним листовима. Ова бобица је невероватна по броју хранљивих састојака:

  • органске киселине (аскорбинска, јабучна, кининска, лимунска, бензојева, урсолна),
  • шећер,

  • гликозиди,
  • пектинске супстанце
  • витамини (ПП, К и група Б).

Јединствени састав брусница чини га једним од најбољих плодова за терапеутску и дијеталну исхрану. Брусница побољшава имунитет, спречава авитаминозу и васкуларну склерозу, лако чисти организам од штетних елемената и супстанци - то јест, значајно лечи особу и чини му живот бољим.

Трендови у коришћењу метода здраве исхране у последњих неколико деценија повећали су учесталост употребе бруснице у диетологији и једноставну дневну кухињу. Ова дивна бобица стављају у пиће, као и јела од меса и поврћа. Стога је корисно за све конзервативне домаћице да науче како направити бруснице једноставним и корисним припремама за зиму како би обогатиле своју дневну исхрану током хладне сезоне.

Рецепти за очување бруснице за зиму без очувања

У сеоским кућама, црвене бобице често су се складиштиле у зимским мјесецима, једноставним ширењем у хладну и суху просторију. То је учињено на овај начин: бруснице, које су природно очуване због садржаја бензојеве киселине, сортиране су, осушене и распршене у танком сухом слоју на хладном и сувом месту. После одређеног времена, бобице су поново покупљене како би се уклониле осушене и увенуле. Међутим, мало је вјероватно да ће стан успјети похранити бруснице тако једноставно због недостатка простора.

Следеће методе су погодније за услове у модерним урбаним становима.

Пажња! Примјењујући једну од њих, треба имати на уму: боље је да бруснице прерадите брзо, без одлагања на неодређено вријеме, тако да се бобице не згњече и не осуше.

Фрозен Цранберриес

Овај метод је најбржи и најлакши. Идеалан је за бруснице, које су успеле да "зграбе" мраз. За почетак, бобице треба раставити, уклонити оштећене и увенути. Затим исперите остатак, не штедећи воду, исперите струјом чисте хладне влаге. Када се исуши, на тканину размажите бобице у танком слоју и осушите. Затим одвојите зреле сировине од "јаких". Први се разлаже у пластичне контејнере, други - у целофанске вреће (формиране у брикете).

Ставите посуде и паковања у замрзивач и укључите тренутно замрзавање, које чува корисна својства. На температурама од -18 степени брусница може да траје две или више година. Одмрзнуте бруснице морају се одмах појести.

Винтер Цранберри Бланкс

Данас жене не чувају само бруснице у време хладног времена, већ стварају најукуснију конзервацију са додатком шећера. Пити чај са џемом од бруснице са својом породицом у хладној зимској вечери - да ли је нешто боље могуће? И бруснице у властитом соку или пире од ових бобица савршено помажу да се носе са јесенским и зимским прехладама! Како кухати ове корисне ствари? Врло једноставно!

Бруснице са шећером

Узмите велике зреле бобице бруснице, оперите их, попрсите, осушите. Ставите слојеве шећера у охлађене стерилисане тегле, ради бољег попуњавања простора протресањем посуда и лупкањем по њима. Горњи слој у свакој конзерви је шећер. Готове бруснице покријте поклопцем и означите у фрижидеру.

Пире од бруснице

Таква варијанта зимских празних брусница је једноставна. Набројане, опране и сушене бобице треба здробити у миксеру и помешати са шећером у односу један на један (шећер се може ставити мало више од бобица). Сачекајте дан да се шећер растопи. Како време пролази, ставите пире кромпир у стаклене тегле и нађите им место у фрижидеру.

Бруснице у сопственом соку

За овај рецепт, берба брусница у време хладног времена најбоље је узети сировине, "погодити" мразом. Ове бобице су зрелије, боље излучују сок и неће изгубити своје корисне особине од топлотне обраде.

  • Први пут. Испрати сировине, сортирати, одвојити мале плодове од великих. Маслаците бруснице вилицом, мало загрејати и исциједите сок. Осушите бобице више, ставите их у емајлирану посуду, додајте сок (десет шољица брусница - пола сока) и загрејте их без кључања. Означите сировине у топлим сувим стерилизираним посудама. Банке затварају кухане поклопце и загријавају се у воденом купатилу (литар - за четврт сата, пола литре - за десет минута). Након што се бруснице заврте, окрените посуде и прекријте их топлом крпом.

  • Други начин. Зреле велике бобице за сортирање, прање и сушење, а затим ставите у челичну или емајлирану посуду и загријте на малој ватри или у кади док се не сок. У процесу сок ће постати више, а бобице - мање. Након завршетка, маса се разлаже на вруће стерилисане суве тегле, стерилизује и умотава.

Смрзнуте плодове бруснице Киссел

  • 1.5 стацкс смрзнуте јагоде,
  • око чаше шећера
  • 2 литре воде
  • 4 кашике шкроба.

Плодови бруснице одмрзавају и уситњавају у блендеру. Ставите насталу масу у газу и истисните сок из ње. Не бацајте остатке. Прокухајте воду, баците колач тамо, кувајте пет минута, извадите из топлоте и филтрирајте. Вратите јуху у пећ и додајте шећер заједно са соком бруснице у тренутку кључања.

Смањите ниво пожара, пажљиво додајте скроб, који је претходно разблажен са малом количином воде. Кухајте два или три минута, а затим уклоните са топлоте и охладите. Затворите желе да бисте избегли појаву филма. Могуће је пити и топло и расхлађено.

Све горе наведене зимске бербе брусница ће бити потребне за борбу против АРВИ и стварање разних врста. Бруснице у шећеру - одлична база за тоник напитке, воћне напитке, као и пуњење за печење. Најлакши начин за чување замрзнутих или потопљених брусница. Али без обзира на начин складиштења, резултат ће задовољити све домаћинство и самог власника.