Опште информације

Пумпкин Муффинс

Pin
Send
Share
Send
Send


Познато је да су Индијанци из Јужне Америке почели да узгајају бундеве пре око 5 хиљада година, ау КСВИ веку је донесено на територију Руске империје. Састав бундеве обухвата витамине и минерале: А, ПП, Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Ц, Т, К, Е, калиј, калцијум, фосфор, бакар, хлор, магнезијум, сумпор, натријум и друге. Садржај калорија је нешто више од 20 кцал на 100 г производа, богат је влакнима. Да ли знате?У октобру 2016. белгијски фармер је подигао бундеве од 1.190 кг. Бундева чисти тело, корисно је за кардиоваскуларне болести, болести бубрега, туберкулозу, констипацију, гојазност, за превенцију каријеса, побољшање еластичности коже, побољшање потенције код мушкараца. Сјеменке бундеве користе се за чишћење црва, митесера, перути. Научите како да се осушите, замрзнете и сачувате бундеве зими.

Пумпкин Муффин Реципе

Пробајте оригинални рецепт за незаслађену торту од бундеве - лагану, оштру, са укусном корицом. За то ће вам требати:

  • 0,5 кг бундеве,
  • 1 кашика соли
  • 140 мл топле воде
  • 25 грама шећера
  • 7 г сувог квасца,
  • 425 г квалитетног брашна + за прскање облика,
  • 3 кашике раженог брашна,
  • 3 кашике рафинисаног сунцокретовог уља + 1 кашика за подмазивање облика,
  • 4 чешњака чешњака,
  • 1 љута паприка
  • 35 грама сушене бруснице,
  • 25 г љуштених сјеменки бундеве.

Прво морате направити мирисно уље. Сипајте биљно уље у загрејану таву, гњечите чешњак ножем, огулите га и пошаљите у таву. Цхили паприке насјецкати у круг дебљине око 0,5 цм заједно са сјеменкама, послати их у таву. Мешати, мало загрејати, уклонити са топлоте и одложити. Уље треба бити топло и не сагоријевати. Шећер се сипа у посуду. Од укупне количине воде, узмите 2 кашике, додајте шећер, мешајте док се не отопи. Прелијте квасац и пребаците га на топло место 15 минута. Решетати бундеве на средњем гратеру, додати преосталу воду, скухати, брашно, добро промешати. Тесто треба да буде лепљиво. Додајте со, улијте охлађено уље кроз сито и гњечите рукама 10-15 минута. Као резултат, тесто треба да буде савитљив и да се не лепи за ваше руке. Тијесто прекријте пешкиром или филмом, ставите на топло мјесто без пропуха 1 сат. Након тог времена, узмите тесто, гњечите га рукама, сипајте бруснице, добро их гњечите, покријте поново и вратите се на повишење 0,5 сати. Сипајте биљно уље у посуду за колаче и намажите га четком или рукама. Поспите брашно, отресите вишак брашна. Ставите тесто у форму и ставите га на топлоту 0,5 сати. Загрејте рерну на 210 ° Ц, сипајте воду у деко и ставите је на дно пећи тако да колач не изгори. Колачић посут сјеменкама бундеве. Важно је!Приликом слања квасног теста у рерну, пажљиво затворите врата и не отварајте га првих 0,5 сати, иначе се тесто може отпасти. Пеците колач 7 минута, затим смањите температуру на 190 ° Ц и пеците још 20-25 минута. Спремност да се провери са шибицом или дрвеним ражњем. Готов колач извадите из рерне и оставите да се охлади у форми 10 минута, затим га пажљиво уклоните из калупа и оставите 2 сата. Хладан колач нарежите на кришке и послужите.

Пумпкин Цхоцолате Муффин

Веома укусна бундеве у комбинацији са чоколадом. Нудимо Вам рецепт за укусну торту од бундеве са чоколадом, за чију припрему припремамо производе:

  1. Тесто:
  • 3 кашике грожђица,
  • 5 кашика маслаца (прије тога изиђите из фрижидера),
  • 3 кашике шећера,
  • 3 јаја,
  • 300 г бундеве,
  • мало соли
  • 6 кашика брашна,
  • 20 г прашка за пециво,
  • прстохват мљевеног цимета,
  • прстохват мушкатног орашчића,
  • прстохват ванилиног шећера,
  • 50 г тамне чоколаде без адитива
  • неке љуштено и печено семе бундеве за декорацију.

2. Фудге:

  • 80 г шећера у праху,
  • 50 мл сока од бундеве,
  • 50 мл млека,
  • Оф паковања маслаца.

Грожђице сипати топлом водом (али не кипуће воде, тако да бобице не пузати) и оставити да набубри. Намажите бундеве на средњем гратеру, поспите сољу, оставите 5 минута. и исциједите сок у засебну посуду (немојте је сипати, направићете од њега тијесто од колача). Цхоцолате црумбле. Просијати брашно, мешати са прашком за пециво, ванилиним шећером, мушкатним орашчићем и циметом. Натрљајте маслац са шећером прво умутити (тако да не лети око кухиње), а затим трести мешалицом 3 минута, док не осветли. Додајте јаја један по један, добро ударајте сваки пут на малој брзини. Након убризгавања задњег јајета, повећајте брзину миксера и ударајте око 4 минута. Додајте пире од бундеве, лагано промешајте са мешалицом. Излијте чоколаду, додајте сухе састојке, добро промешајте док не постане глатка. Подигните грожђице на сито, оставите воду да исуши, ставите на папирни ручник, осушите. Важно је!Да би се розине у тесту равномерно распоредиле и не померале на дно у процесу печења, поспите га брашном и отресите вишак брашна.. Ставите грожђе у тесто, добро промешајте. Загрејте рерну на 170 ° Ц. Покријте посуду за торту папиром за печење тако да се његове ивице мало спусте, тако да ће касније бити лакше уклонити колач. Пржите тесто са мешалицом око 20 секунди, ставите га у облик и изгладите. Правилно тесто треба да буде дебело, као домаћа кисела павлака, али истовремено пада са преврнуте кашике. Образац мора бити напуњен тестом не више од 2/3. Пеците 40 минута, проверите спремност са шибицом или дрвеном чачкалицом за зубе. За фондант, просијати шећер у праху, ставите све састојке у таву или дебелу посуду. Прокувајте фудге на лаганој ватри, стално мијешајући док се мед не згусне. Оставите да се охлади 5 минута, прелијте фудгеом и поспите сјеменкама бундеве.

Пумпкин Муффинс

За припрему меких и мирисних бундевина са орашастим воћем потребно је следеће:

  • 1 чаша (200 г) пшеничног брашна,
  • 1 кашичица прашка за пециво,
  • 3 кашике пуног брашна
  • ¼ кашичице соде,
  • 1 кашичица лимуновог сока
  • соли на врху ножа
  • мљевени коријандер на врху ножа,
  • мљевени цимет на врху ножа,
  • млатити кардамом на врху ножа,
  • мушкатни орашчић на врху ножа,
  • на врху ножа
  • земљани каранфил на врху ножа,
  • млевени парфем на врху ножа
  • 1 јаје
  • 3 кашике шећера,
  • 100 г бундеве, нарибане на средњем ренде,
  • 2.5 кашике рафинисаног биљног уља,
  • 2 кашике креме 10% масти (може се заменити млеком),
  • 40 г орахових ораха (може се заменити било којим другим матицама),
  • 40 г суве бруснице (може се заменити сувим грожђем или другим сувим бобицама),
  • неке љуштено семе бундеве за декорацију,
  • биљно уље за облике подмазивања.

Пумпкин-Оранге Муффин

За печење деликатног и сочног бундева-наранџастог колачића, потребни су Вам следећи састојци:

  1. Тесто:
  • 250 г брашна,
  • 20 г прашка за пециво,
  • соли на врху ножа
  • ванилин на врху ножа
  • 1 кафена кашика млевеног цимета,
  • 4 велика јаја,
  • 200 грама шећера
  • 200 г роштиља од бундеве на средњем ренде,
  • наранџина кора 1 (или шачица кандиране наранџе),
  • 210 мл рафинисаног сунцокретовог уља + 1 кашика подмазати форму.

2. Фудге:

  • 1 кашичица кукурузног шкроба,
  • 100 мл свежег сока од поморанџе,
  • 2 кашике шећера,
  • Оф паковања маслаца.

Загрејте рерну на 200 ° Ц, намажите округли колач са рупицом у средини са сунцокретовим уљем. Просијати брашно у посуду, сипати прашак за пециво, со, ванилин, цимет. У посебној посуди, туците јаја у бујној пени и, без искључивања миксера, постепено додајте шећер. Тући док јаја нису бијела. Смањите брзину миксера, додајте бундеве и сунцокретово уље. Искључите миксер. Сипајте сухе састојке и добро промешајте са кашиком од врха до дна, а затим истресите миксер. Улијте тесто у форму, пуњење не више од 2/3. Пеците 45 минута, спремност да проверите са чачкалицом. Оставите да се хлади 10 минута. у облику, а затим ставите на тањир и прелијте фудге. Важно је!Време печења колача може да варира за различите пећи, тако да пре него што извадите печење, обавезно проверите спремност. Да бисте направили фондант, сипајте скроб у посуду, сипајте сок од наранче (тако да је маса течна) и добро промијешајте. Преостали сок је помешан са маслацем и шећером у лонцу или дебелом дну, стављен на ватру и загрејан уз мешање, али не кувајте. Сипајте течност у танком млазу у скроб и сок, добро мешајте. Улијте масу назад у посуду и кувајте док не добијете мед. Ови рецепти - нису све што се кува из бундеве. Ако је волите, онда свакако цените предложене идеје. Ако до сада ово поврће није по вашем укусу - пробајте га у колачима и можда ћете се предомислити.

Припрема јела корак по корак са фотографијом:

Овај лагани рецепт за печење укључује следеће производе: бундеве (већ огуљене), пшенично брашно, млеко, сунцокретово уље (без мириса), пилеће јаје, гранулирани шећер, мљевени цимет, прашак за печење за тесто и прстохват соли.

Прво поделимо љуштену пулпу од бундеве. 200 грама треба да се пече док не добијемо меко - замотамо комад у пергамент и фолију за храну, а затим га пошаљемо у рерну на 20 минута. Температура треба да буде око 180 степени. Преосталих 150 грама исећи у малу коцку.

Настављамо са припремом теста. Да бисте то урадили, помешајте велику здјелу просијано брашно са прашком за пециво, шећером, соли и млевеним циметом.

Темељито помијешајте све компоненте у расутом стању.

Када се бундева пеку, ми је извадимо - месо је постало меко и веома мирисно. Ми не искључујемо пећницу - ускоро ћемо у њој испећи колаче.

Сада треба да се меље печена топла бундеве, млеко, јаје и биљно уље. За то је веома погодно користити такав миксер (у којем је уобичајено припремати коктеле) или потопити.

Победите све око један минут - резултат је потпуно хомогена течна маса.

ИНГРЕДИЕНТС

  • Пумпкин Пурее 425 Грам
  • Биљно уље 0,5 Стакло
  • Еггс 2 Пиецес
  • Шећер 275 грама
  • Екстракт ванилије 1 кашичица
  • Брашно 1.5 Чаше
  • Пудер за печење 1 кашичица
  • Сода 0,5 кашичице
  • Цимет 0,5 кашичице
  • Гроунд ђумбир 0,5 чајне кашике
  • Мушкатни орах 0.5 Теаспоонс
  • Гроунд Цлове 1 Пинцх
  • Сол 0,5 чајне кашике
  • Крем сир 200 грама
  • Цхицкен Иолк 1 Пиеце
  • Нутс То тасте

1. Ставите пире од бундеве у посуду за мешање, додајте јој биљно уље, 200 грама шећера, све помешајте при малој брзини.

2. Додајте једно пилеће јаје у посуду, мешајте након сваке, додајте ванилију.

3. Помешајте брашно, прашак за пециво, соду, со и све зачине.

4. У деловима, додајте суве састојке у посуду за мешање, мешајте након сваког додавања.

5. Поставите смешу бундеве у страну.

6. Ставите крем сир у другу посуду миксера, ставите шећер и жуманце.

7. Све добро измијешајте.

8. Подмажите печење, а затим напуните бундевино тесто.

9. На врх теста од бундеве ставите пуњење од крем сира.

10. Чачкалица или ражањ помијешајте мало бундеве и кремастих испуна.

11. Украсите мафине орасима. Ако вам се не свиђа, немојте их додавати.

12. Пеците муффине на 180 степени око 20-30 минута, а затим их пребаците на жичану полицу да се охлади.

13. Послужите топле или потпуно хлађене муффине.

СЕКУЕНЦЕ ПРЕПАРАТИОН

Сада знате како се прави кекс од бундеве.

Бундева се уопште не осећа у готовом тесту, већ даје мекоћу и нежност.

Служи као десерт за сва пића.

Припремите ове укусне бундевине бундеве према нашем рецепту и поделите своје коментаре у коментарима.

Можда ћете бити заинтересовани за овај рецепт за палачинке од бундеве

Број порција

Оперите бундеве, изрежите је на пола, уклоните језгру сјеменкама и скините грубу кожу.
Одрежите пулпу од бундеве у мале коцкице и згњечите.

Савет Пире од бундеве можете припремити на различите начине:

1. Пеците бундеве у микроталасној пећници: ставите коцкице бундеве у посуду, улијте мало воде (буквално неколико кашика да не би претерали бундеве за време кувања). Пеците око 15 минута на максималној снази, све док бундева не буде мекана.
Ставите готову бундеву на сито, пустите да се оциједи. Затим, бундева се може протрљати кроз сито, згњечити вилицом или самљети у блендеру, помешати.

2. Пеците бундеве у рерни: Нанесите нарезану тикву на подмазани лим за пецење и пеците око 30-40 минута, док не буде мекана. Готову бундеву згњечите виљушком или млеком у блендеру.

3. Прокухајте у тави: нарежите бундеве у мале коцке у посуду, улијте мало воде (тако да вода покрива дно лонца 1 цм), покријте и кувајте на лаганој ватри док не буде мека, око 15-20 минута, повремено мешајте.
Спремите бундеве у сито, испустите воду и протрљајте кроз сито, згњечите виљушком или промијешајте у блендеру.

Ставите пире од бундеве у дубоку посуду.

Додајте укус наранџе (необавезно) и мљевене зачине (1/4 тсп. Кардамон, ђумбир, мушкатни орашчић и 0,5 чајне жличице. Цимет). Стир.

Додајте шећер (бело и браон) пиреу од бундеве. Мешајте масу.

Сипајте у биљно уље и мешајте док не постане глатко.

Додајте јаја (можете их лагано протрести у посебној посуди са шлагом или вилицом).

Додајте прашак за пециво у брашно и просијте.
У тијесто додајте брашно с прашком за пециво.

И добро промешај.

Савет Брашно је боље додати, фокусирајући се на конзистенцију теста. Ако је печена бундеве коришћена за прављење пиреа од бундеве - имаће мање влаге од куване или куване у микроталасној пећници - количина брашна може зависити од ове нијансе.
Тесто, по својој конзистенцији, треба да буде попут густе павлаке. Ако кашичицом зграбите тесто и вратите га у посуду, неко време ће остатак теста остати на површини и неће се ширити. Када се насипа након ње, на површини теста ће се примјетити рељеф, који ће се временом изравнати. Ие Тесто не треба да буде сувише танко, али такође није потребно да буде превише густо.

Грубо исецкајте орахе ножем и додајте тијесто.

Размутите тесто и ставите у намашћену и посуто брашно, напуните је на пола или 3/4 висине.

Пеците у рерни загрејаној на 180 ° Ц око 50 минута.
Спремност да се провери дрвени штап - ако се осуши, без трага тијеста - колач је спреман.

Савет Уместо једног великог колачића, можете испећи мале колаче или колаче, ширећи тијесто на мале порције. Пеците мале колаче око 20-25 минута пре узорковања за дрвени ражањ.

Лагано окрените готов колач над сталак и оставите да се охлади.
На захтев, торта може бити обложена залеђивањем.

Савет За мој укус, глазура је превише слатка, па сам се више глазирала због украса него укуса.

Да бисте припремили глазуру, потребно је помијешати неколико жлица сока од наранче (свјеже истиснуту) или прокухану воду са шећером у праху. Шећерни прах захтева доста - потребно је да се залеђивање постигне жељеном дебљином.

Погледајте видео: Baked Pumpkin Spice Oatmeal Muffin Cups. Easy Grab-N-Go Breakfast (Април 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send