Опште информације

Кајсија жердела - опис њених својстава (добро и штетно), карактеристике састава (витамини, минерали), употреба у кухању и третману, фото воће

Љетни мјесеци нису само топли и сунчани, већ и врло укусни. На разним стаблима и грмовима на парцелама дача, и након што се на полицама појави много воћа. Цела породица се радује таквој деликатеси, а штедљиве домаћице припремају укусне џемове, џемове и компоте како би мазили рођаке чак и зими. Кајсија је популарно и добро познато воће у нашем крају. Он је волио вртларе непретенциозну бригу и принос. Његова подврста је колевка. Она није инфериорна својим карактеристикама и све више се користи од стране вртлара. Која је разлика између кајсије и жерделе да помогне овом чланку да зна.

Вондерфул трее

Евроазијски континент се сматра родним местом кајсије. Ботанички назив врсте је Јерменска шљива. Упознати дивље дрво у природи није тако лако. Чак иу самој Јерменији, која је постала полазна тачка од које се плодови брзо шире у друге земље, практично нема прашумских стабала.

Дивна кајсија надимак због чињенице да не захтева сложену специјализовану негу. Довољно је само да га повремено залијете, али и да је подрежете како би се помлађивала и дала круну предиван облик. Посебно брижни вртлари преферирају марелице из грана, тако да се не испуштају приликом пада. Неки баштовани вуку тканину, допуштајући да се плодови одвоје од самог дрвета.

Главна потреба марелице (дивље или не) је велика количина сунца. За њих би требало да изаберете најсветлије место. Онда ће принос дрвета бити обилан.

Изглед

Мање искусни вртлари се питају: каква је разлика између лонаца и кајсија? Заиста јесте, то није исто воће. Жердела расте на југу Русије, Украјине, Кавказа и Централне Азије. Такво дрво се често може наћи како у летњим колибама тако и поред сеоских путева. У прољеће цвјетање цвијећа одушевљава својом љепотом.

Ова дивља кајсија не захтева бригу. Расте активно, претвара се у високо дрво са раширеном круном. Животни вијек може трајати у просјеку 30-60 година. Било је случајева да су могли прославити своју 100. годишњицу.

Током плодоносног периода, мале жуто-црвене кајсије буквално падају са дрвета на киши. На местима где много расту, становници не увек пажљиво беру. Такав немар изненађује власнике станова, који су лишени могућности да једу воће у неограниченим количинама.

Жердела и кајсија. У чему је разлика?

Дакле, погледајмо детаље. У чему је разлика између жерделе и кајсије? Први често израста из камена, сам се сије. То није специфичан облик кајсије. Ово је дивље, што потврђује низ знакова:

• Дрво може расти и врло високо и минијатурно.

• Време плодова је такође променљиво, од јула до септембра.

• Дрво може преживјети тешку хладноћу, али друга инстанца ће патити чак и од лаганог мраза.

Вртлари који желе да прикупе плодове на парцели на својој парцели раде другачије. Копају подраст испод стабла који им се свиђа и гаје у врт. Пре него што то урадите, вреди пробати плод.

Следећи. Још једна особина плода, која ће помоћи у одређивању разлике између покера и кајсије - његове користи. Већи плодови се конзумирају свежи, а мали се користе за компот или џем.

Шта је боље за вас - одлучује се само методом покушаја и грешака. Неке домаћице тврде да је џем из хормона гори од марелице, али за припрему алкохолних пића, као што су ракија или каша, савршено одговарају. Суво месо овог воћа биће укусна и корисна деликатеса. Довољно је раширити комаде на лим за печење или другу сличну површину и ставити на сунце.

Попут многих дивљих биљака, шљунак, описан у чланку, садржи у својим плодовима више витамина и других супстанци које су корисне за наше тело од сорте са великим плодовима. Међутим, важно је запамтити да се кости овог воћа не могу јести. Они акумулирају цијановодоничну киселину, која је веома опасна и еквивалентна отрову.

Која је разлика између лонаца и кајсија, није тешко сазнати. Али боље је да на сопственом искуству схватите који ће од плодова постати ваша омиљена делиција. Упркос малим димензијама, ово воће није инфериорно у односу на познате велике плодове. Тањир од жердија моћи ће испунити собу пријатном аромом љета!

Зхердела: пропертиес

Садржај калорија: 46 кцал.

Енергетска вредност производа Зхердела:
Протеин: 0,9 г.
Масти: 0,2 г
Угљени хидрати: 10 г.

Зхердела - Име дивље кајсије, која припада породици розе. Први пут смо сазнали за ово воће у Кини. Сада се биљка проширила на друге територије, тако да можете уживати у плодовима у Турској, Ирану и другим земљама са топлом климом.

Као и нормална кајсија, плодови колевке се састоје од две половине, које покривају дебелу кост, спљоштену са обе стране (види слику). Плодови наранџасте боје, немају такав слатки укус, као и обично марелице.

Корисна својства

Због садржаја витамина и микроелемената, напитак има многа корисна својства, јер доприноси побољшању стања када се прегрева, дакле Препоручује се укључити у исхрану овог воћа током лета.

Састав овог воћа је каротен, који вам омогућава да заштитите кожу од негативних ефеката ултраљубичастог зрачења. С обзиром на то, пулпа воћа се може користити као лосион за опекотине од сунца.

Прилично широко распрострањен осећај умора који особа има дуже време када је на компјутеру помоћи ће да се уклоне укусни плодови стуба.

У плоду се налазе влакна која позитивно утичу на црева, а такође помажу у спречавању зачепљења.

Жердела помаже у нормализацији активности штитне жлезде и знојних жлезда. Поред тога, воће помаже да се активира метаболизам организма. Воће се препоручује укључити у исхрану са бериберијем, анемијом и хипертензијом.

Пошто састав отвора укључује велику количину соли гвожђа и калцијума, плодови ће бити корисни за труднице и дојиље.

Цоокинг Усес

Пошто је колевка готово идентична уобичајеној за многе марелице, може се користити иу кухању. Најчешће се воће користи као пуњење за разне колаче. Поред тога, дивља кајсија се користи за прављење укусног џема, џема и џема. Направите ово воће и пиће, на примјер, сок, воћни сок или ликер.

У неким земљама, сок од отвора ферментира, што омогућава припрему разних алкохолних пића, на примјер, вотке. Као и уобичајене кајсије, зхределу суши.

Предности третмана и третмана

Корист од покера је оцењена и нашироко се користи у традиционалној медицини за лечење широког спектра обољења. На пример, сок овог воћа се може користити као диуретик. Поред тога, ово пиће ће помоћи у регулисању црева и побољшању киселости желуца. Конзумирајте сок од сока корисно за дисбактериозу и колитис.

Одварак припремљен на бази лишћа биљке препоручује се особама које раде са штетним супстанцама, јер пектини укључени у њихов састав имају способност уклањања токсина из организма.

Састав и калоријски отвори

Као део кратера скуп корисних супстанци је прилично богат и не разликује се много од уобичајене кајсије.

Садржај калорија у отворима за 100 г је 46 кцал, од којих:

  • Протеин - 0,9 г,
  • Масти - 0,2 г,
  • Угљени хидрати - 10 г,
  • Дијетална влакна - 2,1 г,
  • Јасен - 0,7 г,
  • Вода - 86.1 г.

Витамини на 100 г:

  • Витамин Б3 (ПП) - 0,7 мг,
  • Бета-каротен - 1,6 мг,
  • Витамин А (еквивалент ретинола) - 0,267 мг,
  • Витамин Б1 (тиамин) - 0,03 мг,
  • Витамин Б2 (рибофлавин) - 0,06 мг,
  • Витамин Б5 (пантотенска киселина) - 0,3 мг,
  • Витамин Б6 (пиридоксин) - 0,05 мг,
  • Витамин Б9 (фолна киселина) - 0,003 мг,
  • Витамин Ц (аскорбинска киселина) - 10 мг,
  • Витамин Е (алфа-токоферол) - 1,1 мг,
  • Витамин Х (биотин) - 0,3 µг,
  • Витамин ПП (еквивалент ниацина) - 0,8 мг,
  • Витамин Б4 (холин) - 1 мг.

Макро - и микроелементи у саставу на 100 г:

  • Никл - 8 мцг,
  • Алуминијум - 364 мцг,
  • Кобалт - 2 мцг,
  • Силицијум - 5 мг,
  • Ванадијум - 25 мцг,
  • Бор - 125 мцг
  • Молибден - 8 мцг,
  • Флуор - 11 мцг
  • Манган - 0,22 мг,
  • Бакар - 0.14 мг,
  • Јод - 1 мцг
  • Цинк - 0,082 мг,
  • Жељезо - 0,7 мг,
  • Сумпор - 6 мг,
  • Хлор - 1 мг,
  • Фосфор - 26 мг,
  • Калијум - 305 мг,
  • Натријум - 3 мг,
  • Магнезијум - 8 мг,
  • Калцијум - 28 мг.

У 100 г производа налази се и 0,7 г скроба, 8,3 г моно- и дисахарида (шећера), 86,2 г воде, 1 г органских киселина.

Витамини у саставу су мало. Чак и аскорбинска киселина - витамин Ц - није довољна да допуни неопходну резерву за тело за тај дан. За допуну залиха хранљивих материја потребно је јести 400 грама Венеције, али то може негативно утицати на пробаву.

Али да би напунили резерву калијума, довољно је прогутати неколико бобица. Одговоран је за киселинско-базну и водно-електролитску равнотежу, регулише срчани ритам, спречава накупљање воде у меким ткивима и чисти организам од токсина.

Предност вентилационих отвора је висок садржај следећих компоненти:

    Калцијум је органски грађевински материјал коштаног и хрскавичног ткива, спречава грчеве нервног ткива, стимулише апсорпцију фосфора.

Фосфор - главна компонента протеина, укључен је у све метаболичке процесе.

Магнезијум - је одговоран за термалну регулацију тела, стимулише смањење нервног и мишићног ткива.

  • Сумпор - има заштитно дејство, штити од зрачења, нормализује ниво шећера у крви и згрушавања крви, убрзава регенерацију органских ткива, обавља транспортну функцију у односу на кисеоник.

  • Такви корисни плодови расту у јужним градовима на улицама. Да ли је довољно да љето напустимо кућу да напунимо резерву хранљивих материја у телу? Ни у ком случају се не могу бирати бобице у индустријским зонама - оне су тако апсорбују угљен моноксид и отровне супстанце које се распршују у ваздуху које су горке. Да, и да би очистили површину од флиса довољно је тешко - чађ ће шкрипати на зубима.

    Штета и контраиндикације за конзумирање

    Алергијске реакције се често развијају на мјесту. Симптоми: црвенило коже, главобоља, бол у грлу, грчеви у стомаку и бол, дијареја. Ако се то догоди, потребно је узети ентеросорбент и, када се дијареја спусти, антихистамин.

    Слични симптоми јављају се и код преједања, али у овом случају нема шкакљања и црвенила коже. На пример, током исхране кајсија, препоручује се да се поједе до 1,5 кг воћа дневно.

    Контраиндикације на полу:

      Склоност ка дијареји, ентероколитису и колитису, надутост у историји.

    Гојазност степена 2 и дијабетес мелитус - у кратеру постоји висок садржај шећера.

  • Повећана киселост желучаног сока.

  • Не треба злоупотребљавати бобице стрништа са холелитијазом или у присуству камења у панкреасу. Стимулирајући ефекат сока може изазвати кретање камења, стање ће се погоршати, појавити ће се болне колике.

    Не препоручује се јести језгре језгара полова - оне садрже цијановодоничну киселину, можете се отровати. Међутим, за разлику од коштица кајсије, стубови их нису јели много - они су горки. 1-3 семена интоксикације не изазивају.

    Рецепти са јелима

    Пре него што припремите вентилационе отворе, морате се побринути за његов квалитет. Воће треба да буде довољно зрело, не превише мекано, без знакова труљења и сокова. Али ако су бобичасто воће превише мекано, не треба их се отарасити. Од њих можете направити домаћи ликер - они ће само брже ферментирати.

    Рецепти из отвора:

      Месни умаци. Жердел се третира на следећи начин: уроњен у кипућу воду, кува 2 минута, затим се кости раздвајају, мрве у пиреу. Даља припрема зависи од рецепта.
      Једноставан сос: до 0,5 кг пиреа од кајсије додајте 1/3 фино исецкане љуте паприке, кашику са гомилом шећера, кашичицу соли, 3 здробљена чешњака чешњака, мало копра. Маса је остављена да кува 15 минута, прекинута у блендеру, постављена на стерилисане посуде.
      У припреми љутог соса, згњечите пире од кајсије 15 минута, додајте сецкани лук и бугарску паприку, сол - 1,5 кашичице, додајте десертну кашику сирћета, трећу чајну кашичицу црног бибера, 3 здробљена зуба чешњака. Затим кувајте 2 минута, прекините са мешалицом, поново прокухајте и пре него што се охлади, ставите је на стерилисане тегле.
      Пикантни сос за месо се припрема готово једнако, само за згуснуто пире кромпир, осим паприке и лука, додајте пола кашичице семена млевеног коријандера, кашику сока од лимуна и кашичицу нарибаног ђумбира.

    Зхердела супа. Боље је узети воће мање слатко. Удео од 0,5 кг воћа. 700 г млека се комбинује са 2 кашике скроба, што доводи до кључања - тако да скроб не прокључа. Испуштени вентили за млеко од млека од скроба, доводе до кључања. Мијешалица је умочена у лонац, сол, шећер, и додано је неколико бадемова окуса. Уклони из топлоте, вози у жумањку. Пре сервирања, у сваки тањир ставите мали комад путера.

    Пуњење пите. Састојци за печење: пире свјеже жердели - 350 г, шећер - пола чаше, маслац - пола чашице, ванилин шећер - 2 кашичице, јаја - 2 комада, прашак за пециво - пола кесице, или кашичица соде, угушена сирћетом. Брашно - толико да се тесто може ваљати, али није било превише еластично, око 1,2 чаше. Уље се меље јајима и шећером, а јаја се превозе један по један. Помијешајте смјесу с брашном и прашком за пециво, посолите и умијесите тијесто. Одвоји се мали комад теста - из њега ће се формирати пруге, „решетка“ на торти. Пећница се загрева на 180 ° Ц, у овом тренутку се масноћа подмазује уљем, разастире се ваљано тесто, формира стране, а покрива са слојем пиреа на врху. Пире се преклапају са роштиљем, подмазују га бјелањком. Пеците око 40 минута.

    Јам. Пошто је немогуће направити савршене половице бордела - кости се тешко уклањају, плодови се гужвају, боље је прво подесити џем. Проширите отворе у посуду, промешајте са истом количином шећера по тежини, ставите на лагану ватру и почните да кувате, повремено мешајте. После кључања, сачекајте да се маса згусне и положи на стерилисане банке. После 2-3 месеца, доследност џема ће личити на џем. Многе домаћице додају јој мало лимунске киселине или неколико бобица рибизле - за укус и лепоту. Рибизле се могу замијенити вишњама без коштица.

  • Јам. Заредела џем се кува по истом рецепту као и џем, само га куха након кувања 5 минута, тако да се плодови не кувају. Могуће је кухати напитак у соку - у овом случају бобице без сјемена прекривају се шећером и остављају да одстоје 3-4 сата. Највише укусних чува од жалдела, ако се кува са бадемима. Језгра треба да буде 30 комада мање од бобица. У случају џемова од кајсије, уместо бадема, користе се језгра плода - језгра језгра се не може користити, токсична су. 1 кг жерделе, 1 кг шећера и 0,5 литара воде. Прво скувајте сируп, улијте огуљене бобице и сипајте земљане орахе. Садржај посуде ставите на чир - оставите га на страну, оставите да се потпуно охлади, поново завријте. Кувајте онолико пута колико се сируп згусне.

  • Џем припремљен по најновијој рецептури може се чувати у стерилизираним стакленкама до 3 године - не пропада и не губи своје корисне особине.

    Укус зхердели богатији од култивисане кајсије - имају мање воде. Зердела џем се испоставља мириснијим. Али "драги гости" пожељно је да се третирају великим плодовима - они су слађи и изгледају привлачније.

    Занимљивости о зхерделу

    Плодови жерделе могу бити и мали и мало мање кајсије. Једна од главних разлика од ове друге - потешкоћа са вађењем костију.

    Постоји око 20 сорти кајсија, свака од њих има неколико подврста дивљих пандана - полови се често користе као стока, садњају нове квалитете у плодовима.

    Прво помињање колевке пронађено у анали древне Арменије преко 4000 година пре нове ере. Плодови су долазили у Европу захваљујући војсци Александра Великог, који их је носио у вагону у сувом облику - у то време плодине су биле цењене због својих корисних својстава, способности да се обнове телесне одбране, антиинфламаторне и хематопоетске функције.

    Отвори за дрво су цијењени због својих акустичких својстава - праве звучне плоче за глазбене инструменте. Дрво доноси плодове око 100 година, може издржати суше и краткотрајне јаке мразеве.

    Погледајте видео о дивљој кајсији

    Како се кува и служи

    Тадиционно плоды жерделы используют для приготовления таких блюд:

    Ее также используют для приготовления прекрасных алкогольных и безалкогольных напитков:

    Плоды жерделы отлично сочетаются с кисломолочными продуктами. Например, джем из жерделы можно добавить в мороженое, фруктовый салат, творог, сметану.

    Как выбрать

    При покупке жерделы следует обратить особое внимание на цвет и состояние кожицы:

    • његова боја треба да буде жуто-црвена,
    • без оштећења,
    • бити глатка и баршунаста.

    Плодови жердела имају веома кратак рок трајања. У хладњаку се могу чувати на температури од +5 ° Ц не дуже од три седмице.
    Рок трајања отвора на собној температури 1-2 дана.

    Савет! Најбољи начин складиштења џепова је сушење или конзервирање.

    Ботанички опис

    Жердела је дивља кајсија рода Плум и расте у многим земљама са топлом климом. Дрво достиже висину од 15-17 метара и карактерише га густа круна, цветна са белим или ружичастим цветовима. Успут, боја на дрвету се појављује раније од лишћа. Воће жердели врло слично култивираној кајсији - жутој, наранџастој, понекад испреплетеној са црвеном, бојом, са меканом флисном површином, месом са опипљивим влакнима и равном кости. Укус се такође мало разликује од културне кајсије, мада често има мало киселости и горчине.

    Саветујемо вам да прочитате о корисним својствима кајсија и других шљива: шљива, шљива вишња, бресква (сушена), нектарина, вишња.

    Хемијски састав

    У плоду колијевке постоји богата палета различитих витамина.

    Сто грама свежег воћа садржи:

    • витамин А - 0,267 мг,
    • Витамин Б1 - 0,03 мг,
    • витамин Б2 - 0,06 мг,
    • Витамин Б3 - 0,7 мг,
    • Витамин Б4 - 1 мг,
    • Витамин Б5 - 0,3 мг,
    • Витамин Б6 - 0,05 мг,
    • Витамин Б9 - 0,003 мг,
    • Витамин Ц - 10 мг,
    • Витамин Е - 1,1 мг,
    • витамин Х - 0,3 мцг,
    • витамин ПП - 0,8 мг,
    • бета каротен - 1,6 мг.

    Важно је!Дивља кајсија, за разлику од култивисане, има добру отпорност на мраз и отпорност на болести, као и већи принос, а укус му практично није нижи од сортног воћа.

    Макро и микроелементи на сто грама свежег воћа:

    • алуминијум - 364 мцг,
    • бор - 125 мцг,
    • ванадијум - 25 мцг,
    • флуор - 11 мцг
    • Никал - 8 µг,
    • молибден - 8 мцг,
    • кобалт - 2 мцг,
    • јод - 1 мцг
    • калијум - 305 мг,
    • Калцијум - 28 мг,
    • фосфор - 26 мг,
    • магнезијум - 8 мг,
    • сумпор - 6 мг,
    • силициј - 5 мг,
    • натријум - 3 мг,
    • хлор - 1 мг,
    • гвожђе - 0,7 мг,
    • манган - 0.22 мг,
    • бакар - 0,14 мг,
    • Цинк - 0,082 мг.

    Садржај калорија

    Садржај калорија у овом плоду је 46 кцал на сто грама.

    Његова нутритивна вредност је:

    • угљени хидрати - 10 грама,
    • протеини - 0,9 грама,
    • масти - 0,2 грама,
    • дијетална влакна - 2,1 грама,
    • пепелне материје - 0,7 грама,
    • вода - 86,1 грама.

    Штетна својства

    Понекад има и мало алергијска реакцијаизражен у црвенилу коже, бол у стомаку, дијареја, бол у грлу и главобоља. У овом случају, морате узети антихистаминик и отићи у медицинску установу.

    Преједање овог воћа може изазвати и узнемирени стомак. Дакле, не треба се ослањати на један производ, храна мора бити разнолика и уравнотежена.

    Научите како воће има корисне особине за тијело: крушке, јабуке, дуње, мандарине, лимуне.

    Контраиндикације

    Плодови жерделе, као и многи други плодови, контраиндиковани су за људе који пате дијабетес. Немојте их јести и оне који имају повећану киселост желучаног сока. И наравно, треба их користити са великом опрезношћу у гојазности и израженој тенденцији да добију на тежини.

    Која је разлика између мака и кајсије

    Бресква и кајсија су веома сличне једна другој и често није лако разликовати их. Зато треба обратити пажњу на то наредних тренутака:

    • бордел је обично мањи од свог удомаћеног рођака,
    • дивља кајсија је обично мање слатка, штавише, често је присутна блага горчина или трпкост,
    • плод кратера је мање сочан, више влакнаст, камен је теже одвојити од пулпе.

    Како одабрати воће приликом куповине

    При куповини зхерделе треба обратити пажњу на одсуство удубљења, тамне мрље, трулеж и друга оштећења на површини. Воће не би требало да буде претешко, јер то сугерише да су били отргнути незрели. Али немојте узети превише мекано воће, они могу бити неприкладни за храну.

    Зрело воће би требало добро притиснути, али без даље деформације. Треба да буде равномерно обојен и да има пријатну арому. Међутим, превише „лепи“ плодови су такође сумњиви, јер постоји могућност да они превазилазе стопу нитрата и других хемијских адитива.

    Услови складиштења

    Столарија, као култивисана кајсија, има веома деликатну текстуру и може се оштетити током транспорта и складиштења. Зато будите опрезни са овим воћем, ставите га у ладице у једном слоју и чувајте на хладном месту. Само не рачунајте на дуго складиштење, чак и савршени узорци у фрижидеру (око нула степени Целзијуса) неће трајати дуже од месец дана.

    Зато, да би вас ово дивно воће одушевило током целе године, вреди га урадити. сушење или конзервирање. Тим пре што зердела овим методама припреме савршено задржава свој укус и корисне особине.

    Жердела је савршена за рецепте, јер има не само изванредан укус и мирис, већ и атрактиван свијетли изглед. Можда је то разлог зашто га тако воле и одрасли и дјеца.

    Жердела се одликује изузетном аромом и наглашеним окусом меда, па је савршена за џем. Јам "Пет минута".

    • један килограм коштичавог воћа,
    • један килограм шећера,
    • 0.5 тсп лимунске киселине.

    1. Плодове темељно оперите и уклоните кости из њих, резањем их на двије половине.
    2. Положите кратер у тави, покријте шећером, покријте и добро протресите.
    3. Не чекајући да воће почне сок, додајте једну чашу чисте воде у посуду и ставите на лагану ватру.
    4. Након кључања, уклоните пену и оставите да кува око пет минута.
    5. Уклони из врућине, сачекај док се не охлади.
    6. Припремите тегле и поклопце, оперите их и стерилизујте.
    7. Вратите џем до мале ватре, након кључања додајте лимунску киселину и све пажљиво промијешајте.
    8. Распоредите џем у контејнере и одмах их разваљајте.
    9. Ставите тегле испод топлог ћебета, окрећући их наопако.
    10. Хладни контејнери за складиштење ормара.

    Да ли знате?Дрво дивље кајсије познато је по одличним акустичким својствима, па се користи за прављење звучних плоча за музичке инструменте. Само дрво је прилично отпорно, способно да издржи и суше и краткотрајне јаке мразеве, и доноси плод око стотину година.

    Џердела џем са бадемима.

    Бадеми су изненађујуће хармонично комбиновани са укусом крекера, тако да овај џем дефинитивно може постати ваш омиљени. Састојци:

    • један килограм воћа
    • око 100 грама бадема (по броју плодова),
    • један килограм шећера,
    • 0,5 литара чисте воде.

    1. Плодове темељно оперите и уклоните кости, истискујући их штапом.
    2. Улијте кипућу воду бадемима и након скидања воде уклоните кожу.
    3. Напуните воће бадемима.
    4. Кухајте сируп, сипајте воду у посуду и додајте сав шећер.
    5. Након што се шећер отопи, пажљиво, један по један, премјестите све воће у врели сируп.
    6. Кухајте све 5-7 минута на слабој ватри.
    7. Извадите посуду са топлоте, покријте и сачекајте да се потпуно охлади.
    8. Припремите тегле и поклопце, оперите их и стерилизујте.
    9. Ставите џем на малу ватру, пустите да прокључа и кувајте пет минута.
    10. Проверите густину сирупа испуштајући је на тањир, а сируп се не би требао ширити.
    11. Ако сируп није спреман, поновите кораке са кључањем и хлађењем.
    12. Спреман џем врло лагано положити лонац на обале и одмах их разваљати.
    13. Ставите стакленке испод топлог покривача, немојте се окретати, да не оштетите воће.
    14. Хладити контејнере са спремним џемом за слање у складиште.

    Важно је!Покушајте да не сварите џем, иначе ће матице испасти из отвора, а плодови ће прокључати.

    Правилно скухан џем ће стајати без проблема на собној температури око годину дана. И у хладном подруму или подруму, па чак и дуже.

    Будући да је мак прилично нежан производ који лако гушља и губи свој облик за вријеме топлинске обраде, многе домаћице радије праве џем умјесто њега. Штавише, укусне карактеристике олука остају на истом високом нивоу. Састојци:

    • 1 кг жерделе,
    • 1 килограм гранулираног шећера.

    1. Воће темељито оперите, одрежите оштећена подручја, уклоните кости.
    2. Пресавијте отворе у посуди и помешајте са шећером.
    3. Кухајте на лаганој ватри, повремено мешајте, док се маса не згусне.
    4. Намочите џем у претходно стерилисане контејнере и одмотајте их.
    5. Ставите тегле испод топлог ћебета, окрећући их наопако.
    6. Хладни контејнери са готовим џемом могу се послати у складиште.

    Савет: да бисте додали киселост, у џем можете додати неколико бобица рибизле или мало лимунске киселине.

    Да ли знате?Један од доказа о доброти папе је племе које живи између Пакистана и Индије, које се, упркос сиромаштву исхране, разликује по својој дуговјечности. Взхердела - главни производ њихове хране, користи се у великим количинама иу различитим облицима.

    Из овог воћа можете направити занимљиве сосове, погодне за месо или перад. Једноставан сос

    • 0.5 кг кромпир пире
    • кашика гранулираног шећера,
    • кашичица соли,
    • 3 средње клице чешњака,
    • 1/3 чили паприке.

    За припрему пире кромпира, плодови жерделе се стављају у кипућу воду, кувају 2 минута, након чега се кости раздвајају и мрве у пире кромпир. Затим додајте шећер, со, сецкану паприку, дробљени чешњак, мало копра и кувајте још 15 минута. Добијена маса је смрвљена у мешалици, доведена до кључања и раширена на претходно стерилисане контејнере.

    Врући сос

    • 0.5 кг кромпир пире
    • 1,5 тсп соли,
    • 1 десертна кашика сирћета,
    • 1/3 кашичице црног бибера,
    • 3 чешњака чешњака,
    • 1 средњи лук,
    • 1 средњи бугарски бибер.

    Пире пире кромпир 15 минута кухајте на лаганој ватри, затим додајте со, сирће, сјецкани црни бибер, дробљени бели лук, ситно сецкани бугарски бибер и лук. И даље кува неколико минута, затим се меље у блендеру, доводи до кључања и ставља у претходно стерилизиране посуде. Можете додати мало лимуновог сока, рибаног ђумбира и мљевеног коријандера како би умак зачинио.

    Жердела је тако свестрано воће да се од ње може направити чак и супа.

    • 0,5 кг воћа
    • 700 грама млека
    • 2 кашике скроба,
    • 1 жумањак,
    • неколико бадемастих ораха
    • со, шећер, путер.

    За припрему је боље узети не баш слатко воће. Пре свега, скроб се додаје млеку и доводи до кључања. Пире од воћа се помеша са млеком, поново завре, додају бадеми, со и шећер и све умутимо у миксер. Извадите посуду са топлоте и додајте жуманце. Пре сервирања ставите мали комад маслаца у тањир. Бон аппетит!

    Сада знате колико се укусних јела може скухати од жердела, и колико ће то соларно воће донети вашем телу. Не заборавите да је укључите у исхрану и будите здрави!