Опште информације

Бијели купус: најбоље сорте за узгој с описом и фотографијом

Бели купус гаје људи више од хиљаду година. О њеној култивацији поуздано се зна од стране древних Египћана, а касније од старих Грка и Римљана. Велики научник Хеллас Питхагорас је посебно цијенио ову културу. Не само да је особно растао купус, већ се и бавио његовом селекцијом. Према научницима у то вријеме, људи су користили од 3 до 10 сорти ове биљке. Данас се њихов број повећао на неколико стотина. Како се не бисте изгубили у тако великом броју обичних вртлара и одабрали праву сорту за вашу локацију.

Најбоље сорте белог купуса

Један од главних критеријума при избору различитих врста белог купуса је термин зрења, који може да варира од три до пет месеци. Такођер, вртлари морају узети у обзир њихову намјену и отпорност на инфекције и неповољне временске прилике.

Сорте раног купуса спремне су за бербу већ у 90–120 дана од тренутка настанка или 60–80 дана након што су младе биљке посађене на отвореном тлу. Њихове мале вилице су веома нежне и сочне, што их чини незамењивим производом за припрему салата од поврћа, варива и супа. Добро се добија од раног купуса и пецива. Али апсолутно није погодан за продужено складиштење и сољење. Осим тога, већина раних сорти су склони пуцању главе и цсветусхности.

Од раних сорти белог купуса заслужују посебну пажњу:

  • Легате
  • Магнус,
  • Број прва печурка 147,
  • Аурора,
  • Пандион,
  • Нахалионок
  • Диетмар рано
  • Изненађење
  • Јуне.

Ултра рани хибрид белог купуса француског купуса, укључен у Државни регистар достигнућа узгоја на Северном Кавказу. Добро се осећа и на отвореном и на затвореном терену, а такође има високу отпорност на фузаријум и пролећне мразеве.

Мали, светлозелени, са једва приметним воском, листови Легата се скупљају у заобљене, прилично густе главе, зелене када се режу. Дужина спољњег пања је средња, унутрашња је кратка. Подигнута розета.

Тежина глава сорте Легат је обично око 1 кг.

Шефови Легата достижу техничку зрелост 55-60 дана након што се искрцају на стално мјесто. Од једног хектара, у просеку, сакупља се од 191 до 232 центара купуса, који има одличан укус када се једе свеже. Поред тога, због густе структуре главе, толерише дуготрајан транспорт.

Рани зрели хибрид узгајан од стране специјалиста холандске агротехничке компаније Монсанто Холланд Б. В. Уврштен је у Државни регистар Руске Федерације 2005. године као култура која се препоручује за узгој у централној, сјеверозападној, Волга-Виатка регији, као иу западном и источном Сибиру.

Хибрид Пандион има хоризонтални излаз са тамно зеленим лишћем, прекривеним неносвеним воском. Главе купуса су округле, густе, беличасте боје на резу. Њихова тежина се креће од 0,8 до 1,8 кг. Унутрашњи зид је кратак, спољашњи - средње дужине.

Пандион се истиче пријатељским дозријевањем главе и високим приносом производа који се могу продати (око 95%)

Главе Пандиона су спремне за бербу 85–110 дана након појаве изданака. Принос сорте креће се од 280 до 538 центара по хектару, од чега се 60-100% може уклонити за прву жетву.

Укусне особине Пандиона када се користе свеже су добре и одличне. Предности ове сорте су и отпорност на увенуће фузаријума, оштре температурне флуктуације и пуцање главе при превазилажењу.

Испитивана сорта раног купуса, која је рођена на Све-руском истраживачком институту за оплемењивање и семенарство поврћа још 1967. године. Године 1971. примио га је Државна комисија за заштиту и узгојна достигнућа на узгој у свим регијама наше земље.

Посебност сорте купуса Јун је издигнута листна розета релативно мале величине. Листови су мали светло зелени, цели. Главе су округлог или плоснато заобљеног облика, једнообразне, прилично густе. Извана су обојене у свијетлозелену боју, на резу - жућкасто-бијеле боје. Просечна тежина главе варира од 1,2 до 2,5 кг, али на плодним земљиштима може достићи 5 кг.

Пречник јунетске розете обично не прелази 40-50 цм

Сорта купус јуна расте 90–110 дана након клијања. Када су младе биљке засађене у отвореном тлу почетком маја, овај период пада на трећу декаду јуна. Један хектар јунског садјења доноси од 360 до 640 центара деликатних и сочних глава са одличним укусом, које се користе за свеже летње конзумирање. Број робних глава је 97%.

Јунски купус има просечну отпорност на пуцање главе и оштећење мушице. Лако одржава пролећне мразеве на -2–5 ° Ц.

Средње сазревање

Бели купус просјечне зрелости досеже техничку зрелост за 120-140 дана након клијања. У поређењу са раним, има већи принос и величину глава, које се могу користити и за свјежу потрошњу, и за дуготрајно складиштење и сољење.

Сорте просјечне зрелости купуса укључују:

  • Ринда
  • Холливоод
  • Северин,
  • Алфредо,
  • Сибирски 60,
  • Тиара
  • Белорусскаа 455,
  • Габриелле,
  • Симпхони
  • Таининскаиа.

Модерна високо продуктивна сорта холандског узгоја, која постиже техничку зрелост за 120-130 дана након клијања. На територији Руске Федерације, зонирана је за Централну и Волга-Вјутску област.

Сорта Ринда је моћна биљка са компактном, полуотвореном розетом листа. Заобљени, густи купуси на резу обојени жућкасто-бијелом бојом. Њихова просечна тежина је 3-5 кг.

Максимална тежина глава Ринда достиже 8 кг

Главе сорте Ринда чувају се у тамној и хладној просторији не више од 5 мјесеци. Могу се користити за кухање разних јела и ферментацију.

Сорта Ринда је савршена за индустријску производњу. Пољопривредници цијене његове квалитете као што су:

  • отпорност на пуцање и боловање
  • висок принос (900–91 центнер / ха),
  • одличан укус и леп изглед главе,
  • хармонично сазревање
  • брзо прилагођавање неповољним климатским условима.

Холандски хибрид, достижући техничку зрелост 110 дана након искрцаја на отвореном тлу. Има добар укус, који се не губи током дуготрајног (до 10 месеци) складиштења.

Главе циклона су округле, врло густе, беле на резу. Њихова тежина варира од 2,6 кг до 3,7 кг. Листови су средње величине, сиво-зелени, са интензивним воском. Спољни и унутрашњи пањ средње дужине.

Циклонску сорту карактерише повишена розета листа.

Циклонска сорта готово да није под утицајем увенућа фузаријума. Просечан принос је 523–747 центара по хектару, а максимални - 1,125 центара по хектару. Производња робних производа износи око 94%.

Фусариум отпоран хибрид средње класе из Холандије. Препоручује се за свјежу храну и ферментацију.

Лист розета Тобиа подигнута. Главе купуса су округле, густе, беле на резу. Њихова тежина је 1,8–3 кг. Унутрашња стабљика је средње дужине, спољашња је кратка.

Вањски купус Тобијиног купуса прекривен је средњим сивозеленим листовима.

Са једног хектара Тобијиних слијетања могуће је прикупити од 322 до 760 центара главица купуса са добрим укусом. Максимални принос сорте је 832 ц / ха.

Касне сорте купуса сакупљају се након 140-160 дана након појаве првих изданака. Многи од њих су лијепо похрањени до сљедећег љета и прикладни су за конзервирање и ферментацију. Сорте касног сазревања обухватају:

Амагер 611

Сорта Амагер 611 уписана је у Државни регистар оплемењивачких достигнућа 1943. године, препоручено за употребу у свим регионима наше земље, изузев северног. Упркос својим годинама, и даље остаје популаран међу баштованима и фармерима због својих бројних заслуга, од којих је главни квалитет вођења евиденције. Може се складиштити до сазријевања новог усјева раних сорти купуса, а за то вријеме његов укус је значајно побољшан.

Амагерове главе су равне, врло густе. Чврсте или не-листасте листове имају петељчице средње дужине и заобљене, крње плоче, дужине од 40–50 цм, а ширине 34–46 цм. Унутрашњи пањ је средње висине.

Амагерови глатки или благо наборани листови су јако конкавни. Боје су сиво-зелене, са јаком бојом воска. Висина спољњег пања је 14–28 цм.

Пречник полу-изваљеног излаза израђеног лима Амагер може досећи 80 цм

За жетву главе Амагер-а почиње 117–148 дана након клијања. До тог времена њихова тежина достиже 2,6–3,6 кг. Са једног хектара садње, сакупља се 35-60 тона купуса, што добро подноси транспорт.

Постоје сорте Амагер и недостаци. Главни су:

  • слаба толеранција на вруће вријеме и недостатак воде
  • задовољавајући укус свјеже убраних глава, који се побољшава тек након неколико мјесеци складиштења,
  • недостатак имунитета на васкуларни бактериозу и увенуће фузаријума,
  • током складиштења може да буде под утицајем сиве трулежи и тачкасте некрозе.

Крумон је хибридни узгој Московске пољопривредне академије назване по К.А. Тимириазева, одобрен од стране Државног портала Комисије за узгој у цијелој Русији, осим на сјеверном, сјеверозападном и Далеком истоку. Одликује се отпорношћу на пуцање и високом равномјерношћу глава, погодним за механичку жетву и добру толеранцију за дугорочно складиштење и транспорт.

Крумон има подигнут испуст, пречника 59–75 цм, који се састоји од сивкасто-зелене боје, са интензивним воштаним премазом листова средње величине. Главе купуса су округле или равне, врло густе, тежине 1,9-2,1 кг. На резу имају зеленкасто-белу боју. Спољашњи пањ је средње дужине, унутрашњи је кратак.

Криуман розета је прилично компактна

Хибрид Крумон достиже техничку зрелост 165 до 170 дана након појаве пуних изданака. Тржишни принос је 409-510 центара по хектару, или око 5,1 кг по квадратном метру.

Винтеринг 1474

Стара касно сазрела сорта руског узгоја, позната од 1937. У Државном регистру оплемењивачких достигнућа, Зимовка 1474 уведена је 1967. године као култура која се препоручује за гајење у Далеком истоку, Централној, Волга-Вјатској и Средње-Волгској регији. Главе ове сорте користе се за свјежу потрошњу и након топлинске обраде, почевши од друге половине зиме.

Велики, сиво-зелени, са јаким воском, зимски листови 1474 су састављени од полу-подигнутих средње величине. Купус је заобљен-раван, густ, са пањом средње или велике дужине.

Сјеменке купуса Зимовање 1474 лако је пронаћи у било којој специјализираној трговини.

Зимска продуктивност од 1474 износи 450-523 центара по хектару. Број подстандардних глава обично не прелази 8%.

Пицклинг

Кисели купус је традиционална зимска храна за већину земаља са умереном климом. Припрема се у Немачкој, Пољској, Русији, Украјини, Белорусији и многим другим земљама. И то не чуди, јер кисели купус није само укусан, већ је и веома користан. Садржи велику количину витамина А, Б, Ц и бактерија млечне киселине које имају благотворан учинак на људски организам.

Нажалост, нису све врсте купуса погодне за кисељење. Најбољи кисели краставци су добијени од сочних главица са високим садржајем шећера и влакана.

"Меридор Ф1"

Хибридно касно сазревање са дугим роком трајања. Средње величине купуса тежине 2-3 кг имају врло густу структуру, танке листове и разликују се по јединственом укусу: сочном и слатком. Хибрид има добро развијене облике кореновог и лисног система, цврсто издрзава сушу, не пуца и одрзава своју трзисну форму дуго времена. Жетва се одвија даље 135-145 дан од датума садње садница.

"Снежана"

Представник једне од најбољих сорти купуса за складиштење, ова врста се може одржавати 6-8 мјесеци на температурним показатељима +8 ° Ц. Касно-сазрела сорта, глава зелене салате мало већа од просечне, прилично тешка - око 5 кг. Укусан купус, сочан, не пуца и има отпорност на болести. Ова сорта је разноврсна у кухању, добро је свјежа, ферментирана, обрађена.

Када се дуго чува чува облик производа, транспорт се не боји. Жетва се одвија 100-115-ог дана од дана садње садница.

Владар Китано

Бијели купус цијени се у цијелом свијету, па су велике сјеменске компаније заинтересиране за стварање нових хибрида с најбољим показатељима, који се тестирају на сортним станицама.

Компанија "Китано" представља доказане и прилагођене хибриде купуса и квалитетно семе средњих сезонских сорти: "Хонка Ф1", "Наоми Ф1" и "Хитоми Ф1".

  • "Хонка Ф1" т. Компактна биљка на високом стаблу, глава тврдог, заобљеног платоа са плавичасто-зеленим спољашњим листовима. Глава је лепа са воштаним сјајем, просечне тежине до 3 кг. Висок укус, конзумиран и свеж и прерађен, рок трајања од 4 месеца. Жетва се одвија од 65. до 75. дана од дана када су саднице посађене на биљци.

  • "Наоми Ф1". Јака биљка са главом зелене салате, бела у резу. Тежина главе варира између 2 и 3,5 кг. Ово поврће лако толерише суше, неповољне услове за узгој ове културе, док истовремено ствара пуне главице купуса и имуни на болести. Идеалан за кисељење, уситњавање и друге врсте обраде. Чува се до 4 месеца. Жетва се одвија на 80-85 дан од дана садње садница.
  • "Хитоми Ф1". Средње касне сорте. Глава је густа, заобљена, зелена вањска плоча, у дијелу има свијетло бијело језгро. Просечна тежина главе је од 2 до 3,5 кг, а купус је компактан. Ненадмашан укус биљке, танак лист, сочан. Хибрид, чак и под стресним условима, даје висок принос, не пуца и дуго задржава свој тржишни облик. Чува се до 6 месеци. Користи се сирово, погодно је за декапирање, декапирање и друге врсте прераде. Жетва се одвија на 80-90. Дан од дана садње садница.

Представљене сорте купуса, њихове фотографије са именима су различите у периоду сазревања, и комбинују њихове одличне особине током складиштења и одличног укуса.

Које сорте купуса најбоље се узгајају у различитим регионима Русије

У различитим регионима Русије - њихове најбоље сорте белог купуса (у чланку ће бити њихов опис и фотографија). То је једно од најтраженијих поврћа, заједно са репом, кромпиром и мрквом, на столу међу народима многих земаља света. О њеним благодатима, укусу и љековитим својствима можете говорити јако дуго. Говорити о томе која је врста боља је бескорисна, јер свако има свој укус. Неки воле тендерски купус раних сорти, други као кисели купус, а неки преферирају оставе за складиштење.

Дакле, како одлучити о избору сорти почетник за узгој купуса вртлар? Прво, неопходно је одредити купус о томе који је период сазревања потребан иу којем квалитету ће се користити. Друго, на основу њеног избора услова сазревања, консултујте се са својим суседима у дацхи, сазнајте од њих шта они расту и које резултате постижу. Треће, пронаћи детаљније информације у штампи или на интернету о одабраним сортама или хибридима поврћа.

Многи сматрају да би за добијање јединственог приноса за сезону и рационалну употребу у зимском периоду требало узгајати 5-6 сорти. Два рана, раздвојена у време зрења, једна средина сезоне за декапирање и два - три касна за декапирање и полагање у подрум за зимско складиштење.

За Мидланд

Средња зона Русије је најповољнија за узгој купуса, тако да је овдје више зонирано више од свих сорти, од којих су неке распрострањене у сусједним регијама. Услови за вегетацију ових поврћа су слични овом региону - на Далеком истоку, јужном Уралу и југу Западног Сибира.. Дакле, већина најбољих сорти нашег поврћа из централне Русије се узгаја у овим регионима.

Врсте раног купуса за овај регион

Рани купус је засађен за потрошњу у љето. Иде у салате, купусов јух, боршч, друге супе. Погодан је за гашење. Главни критеријуми за избор најбољих узорака овог поврћа: укус и сочност главе, јер су склони пуцању, без обзира да ли прерано производе цветну стрелицу. Рани купус се може јести пар мјесеци након садње у стакленику, заштићеном или отвореном тлу, тако да се све његове сорте узгајају у свим климатским зонама, уз неке изузетке. Лучшие ранние овощи — это и аппетитные листки и кочанчики уже через малый временной отрезок. Они могут вытерпеть стылую весну, утренники и тесную высадку на участке. Такие сорта, легче иных, выдерживают недостаток удобрения в почве. Но если объем сбора главное, тут надлежит побеспокоиться о подкормках капусты.

Одна из популярных в нашей стране. Названа она так потому, что первый её урожай снимают уже в конце июня. Укуси су веома високи. Недостатак је што жетва поврћа сазрева у исто време, морате очистити у једној или две дозе. У будућности, купус се ломи и губи своју тржишну способност. Саднице "јунске" биљке засађене су са првим баштенским усјевом, јер може да поднесе пролећне петостепене (минус) матинеје. Тежина 1,2 - 2,2, принос - 3,9 - 6,1.

! Напомена: У даљем тексту тежина је наведена у килограмима, а принос у килограмима од 1 квадрата. м!

Главе купуса, које се користе углавном свјеже, дозријевају у истом периоду као и "јун". Сорта не пуца и не разболи се због повишења малих округлих глава изнад површине тла. Исти квалитет омогућава и механизовану бербу. Просечна тежина је 1,05, а принос је 4,8 - 7,2.

Ф1 трансфер

Купус, коме је потребно 85 до 117 дана од изласка листова котиледона до невелике вилице. Спољашњи листови су пријатне бледе - смарагдне нијансе, готово изнутра млечни. Тежина поврћа није већа од једног и по килограма (обично близу 1). Укус је укусан. Одржива колекција, са великим приносом уских глава, сазријева у најранијем могућем року. Главе не пуцају. Сорта је слабо подложна болестима и одлично издржава хладан извор. Са прилично високим нивоом плодности, даје принос до 7,5 кг.

Први број Грибовски 147

Расте 8 до 16 дана касније од "Јуна". Због тога се могу узгајати у врту како би се продужила потрошња. "Грибовскаиа" вилице су углавном округле, рјеђе овалне. Добро су прилагођени за хлађење и сушење влаге у земљишту. Просечна тежина - 1,1 - 1,8, принос - 3,1 - 5,8.

Врло рано купус. Прва употреба лабавих глава почиње након месец и по дана вегетације. Чепови у облику среднеплотног конуса. Покровни листови поврћа су светло зелени. Резани купус беличасто - жути. Просечна тежина - 0,9 - 1,5, принос - 3,1 - 6,4.

Стахановка 1513

Дозријевање се одвија нешто касније од горе описаних сорти, због чега се повећава тежина виљушке и усјева. Једите "Стакхановку" и свеже и успешно ферментишете. Има округле вилице средње густине. Просечна тежина - 1,7 - 3,2, принос - 4,8 - 7,2.

Малацхите Ф1

Од садница до жетве потребно је само два месеца. Кочен заокружен, тежак 1,2 - 1,4, пун, не пуцао. Одликује се одличним укусом у сировом облику. Одраста одједном, чисти 7 - 13 дана. Жетва 3.8 - 6.3.

Врсте купуса средње сезоне

Овај купус задовољава вртларе средином и крајем љета. Њени купуси су сочнији, садрже много шећера, апсорбују велику количину влаге и као резултат тога веома реагују на наводњавање. Средње сезоне производи су спремни за селективну бербу када се ране сорте поврћа већ одмичу. Једите га свеже, али чешће и даље ферментисано.

Белорусскаа 455

Популарна стара сорта, која је дуго била зонирана, њени сочни петлови сазревају за три месеца и мало. "Белорус" је савршен за квасац док су вилице резане у четвртине, и ситно исецкане. Просечна тежина је 1,5 - 3,9, принос је 5,1 - 7,3.

Сибериан 60

Сибириацхка је била бржа од Белорусске око недељу дана. Чепови су лабави, тако да готово никада не пуцају, довољно су хладни. Користите "сибирски" свеже у јесен и зиму. А за ферментацију је добро. Просечна тежина - 2,6 - 4,0, принос - 4,9 - 7,5.

Златни хектар 1432

Траје четири мјесеца након масовних пуца. Облик главе је скоро савршена кугла, имају добар укус. Богат витамином "Ц", према овом показатељу - лидер међу главама купуса. Поврће је равна, густа, равна глава. “Златни хектар” је отпоран на пуцање, вилице не леже дуго, већином квас. Просечна тежина - 1.9 - 3.0, принос - 5.6 - 7.9.

Глори 1305

По нашем мишљењу, "Слава" - најбоља у киселом тијесту. Врло је плодоносан, уз пријатељски повратак и рано јесенско зрење. Главе су толико густе да су склоне пуцању, тако да им је потребно време да очисте и ферментирају. Сачувана је "Слава" само до Нове године. Просечна тежина - 2.7 - 4.2, принос - 6.1 - 8.7.

Најплоднији од средине. Сазрева на крају лета. Лаже до фебруара, а затим брзо блиједи. Добро кисело, у киселом тијесту и свјежем је врло укусно. Глава Надежде је округла, густа, не пуца. Просечна тежина поврћа је 3–3,5, принос је 7,5–11,9.

“Поклон” је веома разноврстан, веома укусан. Свеже салате, припреме за зиму, киселе виљушке - све на највишем нивоу. Купус се складишти до средине зиме. Има округлог и прилично великог купуса, који расте у просјеку око четири мјесеца. "Поклон" је отпоран на пуцање. Тежина (у просеку) - 2,9 - 4,1, принос - 7,1 - 8,8.

Хибрид купуса средње сезоне. Хеадинг роунд. Ринда Ф1 је укусна сировина и добра у преради за зимску конзервирану храну. У хладним просторијама може се чувати до три месеца. Унутрашња текстура утикача (3.3 - 3.6) је одлична, лабаво напуњена. Лист без оштре горчине и посебног укуса. Величина накнаде зависи од околности које расту. Добро расте када је пролећна садња, а када је летња садња. Збирка од 8,7 - 9,2.

Семко Иубилеини 217 Ф1

Користи се у свом природном облику, у краставцима и за складиштење (до шест месеци). Зрелост главе долази на дан 125 - 136. Вилица пуна или врло чврста. Тежина главе Семка од 3.8 до 4.1 килограма. Храњива својства сировог и киселог купуса су одлична. Збирка 7.6 - 8.5. Отпоран на болести.

Од каснијих сорти купуса

Касни купус - лидер у приносу. То не изненађује, јер такво поврће расте најдуже, скоро пет мјесеци. Овај купус је богатији од осталих витамина и шећера. Њене главе купуса леже у добрим условима до нове жетве. Друга карактеристика касних сорти је побољшање њиховог укуса током сазревања, што је последица трансформације шећера унутар главе.

Кхарков винтер

Густе главе ове старе популарне сорте имају раван и раван конвексан облик, нису подложне пуцању и веома су добро ускладиштене. Очишћени у октобру, остат ће до прољећа под одговарајућим увјетима складиштења. "Кхаркив зима" добро подноси и топлину и хладноћу, треба се очистити након што су "довољно" мраза. Ово поврће се углавном једе свеже, а погодно је и за конзервирање. Зонирано само дуж јужне границе средње зоне. Просечна тежина - 3,6 - 3,9, принос - 6,1 - 8,1.

Москва касно 15 (9)

Популарни касни купус - лидер на сопственој тежини главице купуса. Хладно је отпоран, лако толерише негативне температуре, како у пролеће тако иу јесен. "Москва касни" је веома осјетљива на залијевање и храњење, јер треба добити велику масу и огромну количину витамина и шећера. Овај купус се добро складишти и један од ријетких касних зрења које се може ферментирати. Зрење "Москва касни" након четири и по месеца након клијања. Просечна тежина - 3.6 - 4.2, принос - 6.8 - 8.1.

За регион Москве

У московском региону су зонирани, из горе наведеног:

  • Еарли: “Грибовски број један”, “Златни хектар”, “Стакхановка”.
  • Средином сезоне: "Глори", "Беларусиан", "Гифт".
  • Миддле лате: "Винтер Грибовскаиа."
  • Лате: Мосцов Лате, Амагер.

Услови северног Урала за поврће су слични онима у источном Сибиру. На овим просторима узгајају се неке од већ споменутих сорти.

  • Еарли: "Јуне", "Грибовски број један", "Стакхановка".
  • Просечно: "Златни хектар", "Слава", "Бјелоруски", "Поклон".
  • Лате: "Винтер Грибовскаиа", "Амагер".

И такође зониране као:

Прецоциоус

Узгајан са укрштања разних сорти старог немачког купуса "Дитмарсхер". Држи се испред "броја првог Грибовског". Вилице поравнате, презентације. Изгледа као "јун", само губи у приносу. Зонирано за сјеверозападни регион и Западни Сибир 1973. Просечна тежина - 0,9 - 1,1, принос - 3,7 - 5,2.

Полар К - 206 (први поларни број)

Рана сорта. Узгајан је 1950. године узимањем узорака из "броја првог Грибовског". Држи се за својим родитељем пет до десет дана. Али тежина главе и приноса су приметно виши и, за разлику од “Грибовског”, може се користити за ферментацију. Сазревање је хетерогено, што вам омогућава да протегнете период бербе производа. Вилице нису отпорне на бојење и пуцање. Просечна тежина - 1.9 - 2.8, принос - 4.7 - 5.9.

За југ Русије

Ове области карактерише не само топлија клима, већ и кратка дужина дана. Стога су захтјеви за поврће, а посебно за купус, овдје мало другачији.

Од зоне у централној зони, они расту овде:

  • Еарли: "Грибовски број један".
  • Средином сезоне: "Слава."

Мозхар лоцал

Највјероватније, ово је национални избор, јер не постоји документарна грађа о њеном поријеклу. Округли округли - плоснати купус, прилично отпоран на топлину. Добро транспортован и лажи. Погодан за кисело тијесто. Просечна тежина - 2.7, принос - 4.9.

Стари јужни купус средње касне класе. Толерише повишене температуре. У свјежем облику иу обради - најбоље опције за употребу. Просечна тежина - 2.3, принос - 4.7.

Поред уобичајене подјеле поврћа на ране, средње и зимске сорте, на југу Русије зониране су за јесенске и зимске зимске усјеве.

Сорте белог купуса

Сорте белог купуса

Сорта купуса се бира у зависности од времена потребног за потпуно дозријевање и сврхе за које се гаји. По овим карактеристикама разликују се следеће врсте купуса:

  • рано, за сазревање које траје од 55 до 60 дана након преноса садница на отворено земљиште,
  • средње рано са роком доспијећа од 70 до 75 дана,
  • средином сезоне, чија берба почиње 80 дана након искрцаја,
  • миддле лате, за потпуно сазревање које траје око 110 дана,
  • касносазријева 6 мјесеци.

Рани и касни зрели купус

Рани купус је засађен како би се жетва могла извршити што је брже могуће и имати прилику кушати салату или супу од свјежег зеленог поврћа већ током љета. За жетву за зиму, такве сорте су генерално неприкладне. Њихове главе су прилично лабаве и не могу се дуго складиштити. Купус просјечног периода зрења погодан је и за потрошњу сировине и за ферментацију у кратком периоду. Може се складиштити током јесени и до почетка зиме.

Средње сезонске сорте белог купуса

Напомена! Каснији купус се сматра најтраженијим, јер се његов купус може ускладиштити све док се нови усев не пожање следеће године. Ове сорте су најпогодније за жетву за зиму.

Карактеристике касног купуса

Рано зрели бели купус

Купус таквог купуса је крхак, мале величине. Оне се релативно брзо погоршавају и лако пуцају. Предност ових сорти је њихова отпорност на мраз и наглу климатску промену.

Рано зрели бели купус

Главе светло зелене нијансе на тежини достижу 2 кг. Рани купус је веома укусан када се користи свеже. Различите салате од зеленог купуса у комбинацији са другим биљем добар су извор витамина почетком лета.

Најпопуларније сорте укључују следеће.

    "Златни хектар". Име сорте говори сама за себе. Познат је по веома великим усевима. Од једног квадратног метра сакупите до 8,5 кг поврћа. Тарифни број се не разликује у великој величини и по тежини до 2,5 кг. Сорта се добро носи са лошим временским условима. Од тренутка садње до жетве потребно је око 110 дана. Биљка преферира освијетљена мјеста и обилно залијевање. За добар раст треба црно тло и редовно храњење. Нажалост, “Златни хектар” има лош имунитет на болести.

Бели купус "Златни хектар" на слици

Семе сорте "Поклон"

Семе купуса "Козак Ф1"

Купус средње сезоне

Купус средње сезоне

Сорте купуса са просечним периодом сазревања користе се и за припрему свежих салата и за кисељење. Можете их задржати све јесени и до почетка зиме.

  1. "Грофица Ф1". То је хибридна сорта. Све главе кукуруза дозријевају готово истодобно, тако да је берба погодна за сакупљање. Биљка се не боји трипса и увенућа фузаријума. Мала густа главица купуса достиже 3 кг по тежини. Чекање на жетву нема дуго. Од времена сетве до зрења траје око 3 месеца. Поврће има пријатан укус.
  2. Ф1 Ревенге. Након пресађивања садница на стално место и пре жетве овог купуса потребно је да сачекате 3 месеца. Округли наслов добија више од 3 кг. Одлично против болести. Свеже поврће има одличне карактеристике укуса.

Купус "Цоунтесс Ф1"

Средње сезонске сорте белог купуса за Сибир

Медиум Цаббаге

Сорте просјечног зрења купуса имају висок ниво приноса. Њихове густе главице купуса дуго остају свеже. Због високог садржаја шећера, ово поврће је посебно добро у киселини.

    "Табела Ф1". Након пребацивања садница на отворено тло и док глава није потпуно зрела, потребно је око 4 месеца. Главе тежине до 5,5 кг, густе и нису подложне пуцању. Зрели у исто време, што олакшава њихово прикупљање. Хибридна сорта има добар рок трајања. Главе купуса неће се погоршати ако се испуне сви услови до јануара. Свако ко воли да направи кисели купус цениће јело од ове сорте. Сматра се најпогоднијим за припрему киселог купуса.

Хибрид "Табела Ф1"

Касни бели купус

За касни купус потребно је око 6 мјесеци од сјетве до пуне зрелости. Биљке толеришу мраз у јесен, али не подносе пад температуре испод нуле у пролеће. Стога је за њихову успјешну узгој посуђивала метода садње. Главе у специјалним продавницама могу задржати потрошачку својину до следећег лета. Готово све сорте су погодне за кисељење и декапирање.

  1. "Москва". Сорта производи високе приносе. Главе расту веома велике и достижу тежину од 10 кг. По структури су густи и погодни за дуготрајно складиштење.
  2. "Мара". Главе сазревају до 6 месеци, достижу 4 кг. Биљке се добро опиру. Имају дуг рок трајања.
  3. "Амагер". Карактерише га висок принос. Главе су веома укусне и сочне, добијају 5 кг. Њихова структура је густа, није склон пуцању. Период сазревања је око 160 дана. Толерише дуготрајно складиштење и транспорт.

Касни купус "Москва"

Семе Мара купуса

На фотографији купус "Амагер" и "Крумон Ф1"

Инструкције за уземљење корак по корак

У зависности од сорте, сетва зрна купуса на отвореном земљишту може почети у мају.

Узгајање купуса властитим рукама

Табела Сетва и узгој купуса властитим рукама.

Најбоље регионалне сорте белог купуса

Према искуству вртлара и препорукама узгајивача, сорте и хибриди белог купуса морају бити изабрани за климатске зоне. Имају одличне особине које могу да издрже одређене услове и доносе плодове у одређеним регионима.На основу тога, најбоље сорте белог купуса за подручје Москве су:

  • Рипенинг - Думас Ф1, Барокуе Ф1.
  • Рано - Трансфер Ф1, Давн.
  • Медиум - Менза Ф1, Поклон.
  • Касни - Крумон Ф1, Амагер.

Најбоље сорте белог купуса за Сибир и Урал:

  • Рано - Јул, Зора.
  • Средни - Јубилеј Ф1, Глори 1305.
  • Лате - Крухмон Ф1, Женева Ф1.

Најбоље сорте белог купуса за Украјину:

  • Рани - Супер Козак Ф1, Ф1 Овертуре, Хермес Ф1.
  • Средни - Адем Ф1, Тарас Ф1, Цалибро Ф
  • Касни - Москва Касни, бригадир Ф1, адаптор Ф1.

Већина вртлара бира хибридне сорте. Велика потражња за таквим сортама белог купуса (семена и садница) објашњава се високим приносима и квалитетом воћа. Треба напоменути да украјинска узгојна предузећа нису обележена посебном делатношћу, па зато баштовани преферирају белоруске, руске и холандске сорте белог купуса.

Зашто је важно да се поштује регионална дистрибуција при одабиру сорте? Зонирање омогућава рониоцу да изабере најбољу сорту купуса за гајење у свом региону, у складу са климатским условима и бројним факторима (земљиште, влажност, присуство хладног времена).

Регионална расподјела не значи да је немогуће узгајати сорте за подручје Москве у украјинским регијама, или у Уралу - у региону Москве. Зонирање сорти директно утиче на принос. Једноставно љетњи становник ће добити мањи усев. Понекад не можете чекати нормалан развој биљке. У овом случају, потребно је створити одговарајуће услове у пластеницима и стационарним пластеницима.

Какав бели купус за садњу у различитим регионима

Државни регистар биљака у 2018. години обухвата 432 сорте белог купуса. Такви показатељи се не могу похвалити ни једним другим типом. То не изненађује, јер је купус идеалан извор вриједних елемената. Лако је дати цитрусе на нивоу витамина Ц у саставу, садржи богату залиху витамина П.

Главни критеријум за поделу белог купуса на групе је стопа зрења. Све врсте се деле на:

Квалитет жетве зависи од климатских карактеристика, карактеристика земљишта. Они одређују технологију култивације. Если в Центральном и южных регионах страны обычно могут сажать капусту одинаковых сортов, то для северной местности понадобятся холодостойкие семена.

10 вкусных поздних сортов для долгого хранения и засолки

80% познатих сорти купуса је семе дуге вегетације. Они дају највећу жетву, помажу у складиштењу свежег поврћа, краставаца и конзервиране хране током целе године. Касни купус има своје особине:

  • сазријева дуже, око 160-210 дана,
  • има грубље листове са карактеристичном "горчином",
  • "Постиже" током складиштења, постаје још укусније,
  • даје густу, хрскаву виљушку,
  • чува се око 7 месеци на одређеној температури.

Сорте касног сазревања обично расту са "стоком". Ако ставите залихе на хладноћу, можете јести свеже зеље, пре почетка нове сезоне. Ово је универзална опција за све кулинарске сврхе.

Сјеме може бити посађено изравно у тло, главна ствар - проматрати вријеме садње. Ако их посадите раније, зреле главе ће се разбити, изгубит ће атрактиван изглед. Одгађајући слетање, вртлар губи свој усјев - купус је мали, лабав.

Најбољи "излаз" у различитим регионима даје:

Оцена сорти црвеног купуса

Сорте црвеног купуса су мање уобичајене у Русији, али узалуд. Према садржају витамина и микроминерала, они ће лако дати шансу свом „релативном“ протеину. Поврће се дуго чува, има пријатан укус, има одличне прехрамбене карактеристике.

"Плави" купус се често користи у рецептурама за свеже салате, које се користе као прилог. Постоје врсте које се могу замрзнути и ферментисати током зиме.

Различита сјемена могу бити посађена директно у тло или посијана прије садница купуса. Црвени купус сазријева дуже, али се готово не боји штеточина, мраза, типичних "вртних" болести.

Пољопривредници са искуством препоручују жетву што је касније могуће. Боље је да купус "преживи" прве мразеве, док је у земљи. Хладноћа неће покварити квалитет производа, ако дозволите да се коријен одмрзне, а укус ће се само побољшати.

Калиброс (Калибос) - за љубитеље лепоте у башти

Купус ове сорте је права краљица врта. Ниједан други тип поврћа не може се похвалити тако необичним обликом у облику капљице. Штета је да се руже растежу у облику пупољака, а камоли да се једе. Али одупрети се искушењу немогуће - Калибос савршено открива свој укус у било којем јелу. Због деликатне структуре без грубих трагова, купус се може јести чак и свјеже.

Сочне слаткасте листове имају дубоко црвено-љубичасту боју и формирају густе вилице тежине до 2,5 кг. По правилу, 120 дана је довољно да усјев сазрије. Биљка се добро сналази са температурним колебањима, не боји се умјерених мраза, високе влажности. Залихе се могу чувати до четири мјесеца.

Гако 741 - за конзервативне љетне становнике

Гако је најпрепознатљивија сорта „плавог“ купуса у земљама ЗНД-а. Класификовано је као средње касно, обично поврће је спремно за јело 5 мјесеци након садње. Зреле главице купуса су велике, тежине до три килограма. Плишане заобљене вилице формирају се од љубичасто-сивих листова са текстурном воском.

Гако 741 је непретенциозан, добро расте на проблематичном земљишту. Поврће се може складиштити прије почетка нове сезоне - временом, укус постаје још мекши, угоднији, а "горчина" нестаје.

На примјер - за оне који требају брзо

Летњи становници воле Пример због своје свестраности. Семе је веома продуктивно, погодно за рану садњу и садњу у касној сезони. Приближно сазријева брже од осталих представника рејтинга, биљке су спремне за сакупљање за 75-80 дана. Још један аргумент - отпорност на пуцање, мраз, типичне болести.

Форкс Пример има богату љубичасту боју са контрастним белим пругама. Листови су сочни, а не горки. У просеку, једна глава тежи до два килограма. Могу се узгајати за кућну употребу у салатама па чак и за продају - биљка је савршено очувана током транспорта, изгледа привлачно.

Варна - за најпаметније

Варна Ф1 је јапански хибрид, који је већ био цењен од стране многих вртлара. Класа привлачи лијепом формом и прецизним изгледом, чува се јако дуго, није захтјевна за начин наводњавања. Жетва сазрева три мјесеца након искрцаја. Купус је светло љубичаста глава издужена. Због своје густине, таксисти мале тежине теже до три килограма.

Из ове сорте купуса припремите укусне салате, киселе краставце. Веома је једноставно бринути се за биљку - добро подноси топлоту, практично се не разболи. Са парцеле од једног метра можете добити до 10 килограма поврћа.

Најсложенији кинески сјеменски купус за лијеног

За узгој кинеског купуса у Русији постало је недавно. Због танких, веома меких на рубовима лишћа, многи га реферирају на салате. У ствари, то је - пун заступник групе крсташа.

Пекиншки купус учествује у многим кулинарским рецептима - салате, супе, конзервиране хране, кисели краставци. Чак и новајлија ће добити добру жетву садњом посебних хибрида:

  • Руссиан сизе. Хибрид је развијен од стране домаћих узгајивача и даје одличан излаз, чак иу тешким климатским условима. Главе дугуљастог облика теже до 4 кг и сазревају у 75-80 дана на сваком тлу.
  • Цха цха. Сорта купуса се препоручује за примену у северним географским ширинама и на Уралу. Од тренутка сетве до почетка бербе прође само 55 дана. Овај период се може скратити припремом садница унапред. Просечан утикач тежи до три килограма.
  • Оранге мандарин. Оцена је добила име за необично "црвено" језгро. Главе сијају 40 дана и мале су величине - обично вилице не прелазе више од једног килограма. Лако носе мраз, дају одличне резултате уз блиски положај на вртном кревету. Можете да засадите семе у серијама, да добијете неколико жетви током сезоне.
  • Ницк. Семе се припрема за садњу на отвореном тлу или под филмом. То је отпорна сорта која није предмет уобичајене болести. Избоји дају коврчаво свијетло зелено лишће, које формира велики трослојни купус. Густи листови се користе за прављење салата или гулаша.
  • Веснианка. Да би брзо добили жетву свежег кинеског купуса, многи користе ову сорту. Болест отпорна и непретенциозна Веснианка даје обилну жетву након 35 дана. Густе главе купуса не пуцају, оне се састоје од сочних, укусних листова.

За узгој било које врсте купуса на отвореном је доста тешко. Често саднице почињу да цветају уместо да формирају главу. Ако се придржавате ограничења температуре, водите рачуна о влажности и бирате одговарајуће сорте, проблеми се лако избегавају.

5 савета професионалаца за узгој купуса на отвореном пољу

Већина биљних врста се узгаја сличном технологијом.

Да би жетва оправдала утрошено време и труд, потребно је да следите једноставне препоруке:

  1. Купус је веома лаган, посебно у фази формирања испуста. Ако то није у супротности са упутствима, посађено је у подручјима освијетљеним сунцем. Без светла, листови остају мали, а купус слаб, ломљив.
  2. Када се саднице купуса узгајају на отвореном, плодност земљишта је од велике важности. Ако земљиште раније није било оплођено, прије садње претходног усјева, у јесен га треба ископати, добро је просути га гнојем или хумусом.
  3. Младим садницама се храни три пута пре него што се преселе у земљу. Први завој се даје када се појави други лист. Да бисте припремили раствор у 10 литара воде, разблажите 20 г амонијум нитрата са суперфосфатом, додајте 15 г калијумове соли. Следећи пут се користи мало концентрирана инфузија дивизма (1:20), процедура се спроводи за две недеље. Слично ђубриво се употребљава 5 дана пре садње, додајући 20 г суперфосфата са калијумовом соли на 1 пилулу мешавине на органску материју.
  4. Купус се шаље на стално растуће место, када се на садницама појави 4-5 листова. Саднице се продубљују до првог листа, не преклапајуци бубрег. Побрините се да набијете земљу и баците место са водом. Прелив на земљи се врши за 10 дана од стране поврћа - баштовани користе раствор од 20 г амонијум нитрата на 10 литара воде, ако је потребно, убризгавају органску материју.
  5. Саднице се препоручују за слетање на 45-55 дана старости. Сетва се прописује за другу или трећу недељу априла. Садња се најбоље ради ријетко, тако да биљке не искусе недостатак исхране. Важно је пратити корове и уклонити их на вријеме.

Боље је издвојити испод парцеле купуса, гдје су претходно узгајали махунарке, житарице, бундеве, лук или краставце. Да би се елиминисао ризик од инфекције поврћа, препоручује се да се слијетање понови на истом мјесту барем након 3-4 године.

Узгој лијепих и укусних главица купуса је једноставан ако одаберете праву сорту, узимајући у обзир намјену кориштења поврћа и одређеног терена:

  • Сматрају да су ране сорте купуса Јуни, Казацхок, Ринда и друге најукусније, али доносе мање приноса.
  • За кулинарске сврхе и ферментацију, боље је користити касни купус. Одлично се уклапа Москва, Колобок или Поклон. Понекад од 1 м2 можете добити до 16 кг поврћа!
  • Најбоље сорте плавог и кинеског купуса за отворене кревете су обично универзалне. Неки од њих - Цалиброс, Оранге Мандарин и други - постају прави украс овог сајта.

Да би кревети били задовољни обиљем свјежег поврћа, потребно је посадити купус на осунчаним мјестима, редовно заливати, хранити их. Боље је промијенити мјесто слијетања сваке сезоне - то ће смањити вјеројатност "вртних" болести.

Погледајте видео: kako skuvati sladak kupus sa mesom recept (Децембар 2019).

Загрузка...