Опште информације

Цхицкен Оффал

Pin
Send
Share
Send
Send


Најједноставније јело које увек можете кувати са било којим месом је супа. Не само квалифицирани кухар, већ и једноставна домаћица сложит ће се с тим мишљењем. Једино питање је које је месо боље узети за ово.

Многи људи воле пилетину. Рецепт за ово јело садржи следеће састојке: 100 грама пилеће јетре и желуца, четвртину килограма кромпира, со, 1 шаргарепу, пола шоље пиринча, млевени бибер, 35 грама биљног уља, ловоров лист и свеже поврће.

Кухање такве супе је лако:

  1. Добро исперите изнутрице, исеците на мале комадиће, уклоните вишак филма и ставите у посуду.
  2. Напуните их водом (2,5 литара), а затим, додајући ловоров лист, запалите. Одмах након кључања, потребно је стално уклањати насталу пјену.
  3. Ољуштени кромпир нарежите на траке и додајте у посуду са врелим месом.
  4. Нарежите мркву, лагано пржите у уљу, а затим пошаљите иу супу.
  5. Додајте рижу и наставите са кувањем на лаганој ватри 20-25 минута.
  6. На самом крају додајте бибер, со и претходно исјецкано зеленило.

Ова супа ће се свидети онима који воле пилетину. Рецепт је једноставан и нико га неће моћи поновити.

Балкан мотифс

Свака нација има своје навике и приоритете у исхрани. У Бугарској они воле да кувају пилетину нешто другачије. Рецепт је веома занимљив, а читав процес је веома брз. Од производа за ово јело треба: 600 грама пилетине (једнако срце и јетра), со, 3 велика парадајза, 300 грама лука, шећер, црни бибер, 2 каранфилића чешњака и зеленила (копар са першуном).

Кухање, као и увек, почиње са месом:

  1. Прво, пржите дјубриво на великој ватри у биљном уљу, не заборављајући да додате папар и со.
  2. Додати здробљени бели лук и лук кроз пресу, резати је на пола прстена. Пламен се може мало уклонити, тако да производи не изгоре.
  3. Нарежите парадајз и пренесите добијену масу у посуду. Наставите пржити док течност не буде три пута мања.
  4. Додајте преостале састојке и сачекајте још 5-6 минута.

Арома овог јела неће никога оставити равнодушним. Нежно месо са сочном сосом увек ће наћи своје присталице.

Италиан традитионс

Јела од пилетина се налазе у националним кухињама различитих земаља. Грузијци кувају невероватну куцхмацхију, а становници Беча једноставно обожавају заселак, где комади меса са ваздушним кнедлама лебде у мирисном сосу. Италијани такође знају да кувају пилетину. Фото рецепти ће вам помоћи да поновите сваку акцију тачно како бисте добили жељени резултат.

Оригинални састојци ће бити потребни у следећим количинама: 250 грама тестенина (или других тестенина) и исте количине пилетине, џем од љуте паприке, со, 3 парадајза, 2 чешњака чешњака, 50 грама маслиновог уља, млевени бибер, мало брашна и першуна.

  1. Добро исперите изнутрице, а затим поспите со, бибер и оставите на страну 15 минута.
  2. Након тога их поспите брашном и пржите до карактеристичне коре.
  3. Додајте мљевени чешњак и љуту паприку.
  4. Скините кожу са парадајза тако што ћете сипати кључалу воду. Пулпа произвољно сече и додаје месу. Мало касније, поспите све исецкане зеље. Процес пржења се наставља 10 минута.
  5. Кашичицу брашна у ½ шоље воде, промешамо и додамо кипућем месу. Након 3-4 минута све ће бити спремно.
  6. Кухајте тестенину, проциједите, а затим распоредите у тањуре.
  7. Топ са месом, залијевајте га мирисним сосом.

Ово јело заиста одговара најбољим италијанским традицијама.

Најједноставнија опција

Ако немате времена да се зафркавате са храном, можете да направите пилеће пилеће изнутрице. Рецепт за ово је најлакши.

За то ће вам бити потребан стандардни сет производа: 400 грама пилећег срца, јетре и желуца, шаргарепе, лука, соли, кари, бибера и биљног уља.

За кување је боље користити дубоку посуду или котао са нелепљивим премазом. Сви радови се одвијају у фазама:

  1. Пошто време за припрему изнутрица захтева различите ствари, прво у тигању треба пржити у стомаку и срцу.
  2. После 15 минута, пошаљите у јетру. Не заборавите да се стално мешате.
  3. Након 5 минута додајте исецкано поврће. Храну треба пећи још 6-7 минута.
  4. Након тога, потребно је додати мало воде, кари, смањити топлоту и пирјати 15 минута.
  5. Додајте преостале састојке и након 10 минута извадите врућу посуду из врућине.

Јело се испада укусно, нежно и веома хранљиво. Да, и трошкови прилично јефтини. На крају крајева, свака домаћица би требала бити у могућности да штеди.

Кутије у деликатном сосу

Сви знају како млијечни производи мијењају окус меса. Овај ефекат користе многи кувари у свом раду. На пример, можете покушати да кувате пилеће џемове у кремастом сосу. Рецепт може бити мало поједностављен узимањем само срца за рад.

Рецепту ће бити потребни следећи производи: по килограму пилећих срца чаша од 20% креме, лук, со, кашика биљног уља и зачина.

Све се мора урадити постепено:

  1. Прво темељно исперите изнутрицу и затим је изрежите на пола.
  2. Пржите срца 2 минута у кључалом уљу, а након што сте пустили сок, наставите да кувате 10 минута без смањења топлоте.
  3. Лук коцка, спржите у засебној тави, а затим додајте месу.
  4. Додајте со, зачине, крему и кувајте још 20 минута. Овде је боље да се пожар мало смањи, како се не би потпуно покварио укус соса.

Нежна срца савршено ће се ускладити са куваним кромпиром или пиринчем.

Пилећи желудци у соја сосу

Кухање пилећих стомака изазива многа питања многим људима, јер је овај део пилетине прилично тежак и многи људи су разочарани у готовом јелу због неправилне припреме састојака. Избор зачина је такође важан да би њихов укус био.

Пилећа срца са пасуљем

Запечена пилећа срца могу бити кувана са конзервираним грахом, а онда ћете одмах имати главно јело и прилог за то. Пре него што су врућа срца добро опрана, одрежите сав вишак. Наиме, у овом рецепту од пилетине срца.

Кухани кромпир са пилећим срцима

Једноставан рецепт за пирјане крумпире са пилетином. Кухао сам ово јело са пилећим срцима, али можете само да ставите кромпир са пилећим стомацима, јетром или мешавином срца, желуца и јетре. Само прво треба да се припремиш.

Пилетина Салтисон Мултицоокер

Салтисон је месно јело са италијанским коренима, које се састаје са пољском, белоруском и руском кухињом. У класичној рецептури салтисон, кувана свињска цријева и власиште зачињавају се чешњаком, папром и другим зачинима, стављају се у свињска цријева и.

Биљни паприкаш са патлиџаном и пилетином

Биљни паприкаш са патлиџаном и пилећим желудцем је посебно укусан током сезоне патлиџана. Они патлиџани који су расли на сунцу, под јаким сунцем. Рецепт је веома једноставан. И још лакше можете: кувајте док не скухате ку.

ИНГРЕДИЕНТС

  • Уље 300 грама
  • Јетра 300 грама
  • Сијалица 1-2 комада
  • Царротс 1-2 Пиецес
  • Бугарски папар 1-2 комада
  • Сматана 100 грама
  • Биљно уље 2-3 Арт. жлице
  • Сол 1 Пинцх
  • Бибер 1 Пинцх

1. Прво морате да очистите и како да оперете изнутрице. У овом случају, рецепт за кување пилећих џемова у павлаци укључује употребу срца и пилеће јетре, али пупак може бити веома користан.

2. У тави са високим странама или лонцем, улијте мало биљног уља. Послајте дробину и пржите око 2-3 минута. У међувремену, огулите и исеците лук на пола прстена.

3. Ољуштите, оперите и нарежите мркву на средњем или грубом.

4. Послужите поврће на гутљаје и пржите око 5-7 минута. Одсеците семе и реп бугарске паприке и исеците на мале коцкице или пола прстена. Додајте поврћу (у овом случају се користе већ исецкане и смрзнуте паприке). Пржите око 5 минута и улијте 100 мл воде или бујона. Ставите на чир, посолите и попаприте по укусу. Покријте и кувајте на лаганој ватри око 45-55 минута. Важно је осигурати да вода не испари и изнутрице не почиње да гори.

5. Након око сат времена гашења, можете прећи на следећу фазу. Иначе, врло је погодно кухати слично јело у лаганом штедњаку, јер не морате контролирати процес.

6. Сада можете додати павлаку и како се мијешати. По жељи, можете додати парадајз сос или рибани парадајз. Покријте поново и кувајте на лаганој ватри око 20-30 минута.

7. Пилећи џемови у павлаци код куће су врло сочни и мекани. Пре сервирања, додајте мало сецканог зеленила.

Пилеће пилеће џемове у сосу од сира

Кухамо их без пржења, а дјубриво је мекано и сочно. И сос их чини још укуснијим.

  • 250 г пилетина
  • 250 г срца
  • 250 г јетре
  • 1 лук
  • 2 мркве
  • 100-120 г топљеног сира
  • 1 тсп Провенцал биље
  • 1 тбсп. жлица брашна
  • со, бибер, ловоров лист

Пилећа срца и паприкаш

Италијански рецепт помаже пола сата да се кувају пилећа сочна срца и јетра са веома укусним сосом. Чак и ако.

  • 250 г срца
  • 350 г јетре
  • 50-60 мл белог вина (3-4 кашике)
  • 1-2 стабљике целера
  • 2 мања лука
  • 2 мркве
  • 1 кљун рузмарина
  • 3-5 чешњака чешњака
  • 1.5-2 Арт. кашике маслиновог уља
  • со, бибер
  • 1 ловоров лист
  • 1 тбсп. жлица брашна
  • 1.5 Чл. Спохе гхее или једноставно маслац
  • велика паста за украс - за 4 особе

Пилећи џемови у лаганом шпорету

Угушени са павлаком у лаганом шпорету - постају не само мекани већ и сочни. Арома лебди по кухињи.

  • 400 г пилеће јетре
  • 250 г срца
  • 250 г желуца
  • 400-450 г лука
  • 2 мркве
  • 1 тбсп. кашику брашна
  • 250 г павлаке од 15% масти
  • со, бибер, други зачини

Пилећа јетра са мандаринама

Нежно месо јетре у оријенталном слатко-слатком сосу са кришкама мандарина, сервирано са пиринчем ... Неопходно је.

  • 800 г пилеће јетре
  • 3 кашике. кашике биљног уља
  • со, бибер
сос
  • 2-3 арт. кашике биљног уља
  • 1.5-2 Арт. кашике шећера
  • стабло празилука (замењено црвеним луком)
  • 3-4 мандарина
  • 2-3 чешњака чешњака
  • 2-3 арт. кашике соја соса
  • 1-2 капи Табасцо соса
  • со, бибер

Пилећа срца са печуркама

Једноставно јело здравог нуспроизвода, којем гљиве и зачини додају окус и укус. Брзо се припремамо.

  • 600-700 г пилећег срца
  • 1-2 лука
  • 300 г шампињона (замрзнуто - 350-400 г)
  • 1 тсп Провенцал биље
  • 1-2 тсп цурри
  • со, бибер
  • першин
  • 2-3 арт. кашике биљног уља

Терииаки Цхицкен Ливер

Деликатна јетра, сочна и укусна, куха се најмање времена.

  • 600-650 г пилеће јетре
  • 2 кашике. кашике соја соса
  • 3 чешњака чешњака
  • 1 празилук (или црвени, обичан лук)
  • сол - ако је потребно, бибер
  • 3-4 Арт. кашике биљног уља
сос
  • 3-4 Арт. кашике теријаки соса (или обичну соју)
  • 1 кашичица меда
  • 1 тбсп. кашичица шећера (пожељно смеђа)
  • 1 тбсп. кашика водке (можете без ње)
  • 1.5 Чл. кашике кукурузног скроба
  • 1.5-2 Арт. кашике биљног уља
  • 2-3 штипаљке мљевеног ђумбира

Пилећа јетра у сосу од кремастог врхња

Таква нежна јетра, тако невероватан укус, такав сос - ммм ... све у овом јелу је дивно! И тако.

  • 700 г пилеће јетре
  • 3-4 Арт. кашике брашна
  • со, бибер
  • 4-5 арт. кашике биљног уља
сос
  • 200-220 г павлаке
  • пола шоље зрна ораха
  • 2-3 велика чешњака чешњака
  • 1 тбсп. жлица брашна
  • 0.5 кашике кари
  • 0.5 кафене кашике млечне паприке
  • со, бибер
  • око чаше кипуће воде

Мађарски пилећи гутљаји

Гутати кухати и кухати у куваном сосу са паприком и парадајзом. Потребно је око 1,5 сата да се скува.

  • 300 г желуца, срца и јетре
  • 1 слатка паприка или 150 г смрзнутог бибера
  • 2 средња лука
  • 1 љута паприка (или млевена по укусу)
  • 4-5 паприка паприка
  • 2-3 чешњака чешњака
  • 2-3 ловора
  • 1 тсп Провенцал биље
  • 3-4 Арт. кашике парадајз пасте
  • 2-3 арт. кашике кечапа
  • 1-1,5 тсп
  • сол
  • 2-3 арт. кашике биљног уља

Пирјане пилетине са поврћем

Веома богат укус овог једноставног јела. Према рецепту припремамо добру породичну вечеру, не превелику количину калорија.

  • 350-400 г пилећих стомака, срца и јетре
  • 150-200 г зеленог пасуља
  • 100-150 г смрзнутог кукуруза
  • 100 г зеленог замрзнутог грашка (у конзерви)
  • 1 велики лук
  • 1 шаргарепа
  • 1-2 стабљике целера
  • 200 г парадајза у сопственом соку (или 2-3 свежа)
  • со, бибер
  • 1 тсп Провенцал биље (други сет зачина)
  • 3 кашике. кашике биљног уља

Пилећа срца са мајонезом у лаганом шпорету

Пилећа срца са додатком поврћа и мајонеза су веома брза и погодна за кување у спором штедњаку. Ако желите да добијете интензивнији укус меса, пржите и не гасите срца. Али у паприкашу се добијају чак и ништа. .

Пуцано са пилећом јетром (румунска посуда)

У румунској кухињи постоји занимљиво јело. Ријеч то значи "јетра", јер Он је главни састојак. У Румунији, фракција воле да кувају од јагњеће јетре, али покушаћемо да кувамо пилећу пилетину. Таква посуда.

Пилећа срца пржена са пиринчем

Пилећа срца пржена са пиринчем - рецепт за савршену вечеру, коју чак и школарац може кувати. Главно је имати жељу и расположење, онда ће све дефинитивно испасти. Пилећа срца - добар производ за кување брзих и задовољавајућих јела. Боилед.

Азу из пилетине срца

Азу се може кувати од готово сваког меса и месних производа. Изабрала сам пилећа срца и нисам изгубила - испало је укусно. За основе, краставце треба посолити, а не кисели. Кухани кромпир се може додати у готове основе пилећег срца.

Цхицкен Хеарт Цхопс

Цхицкен хеарт цхопс - рецепт за љубитеље јела од изнутрица. Понекад се ови мини котлети називају медаљонима. Прије пржења, пилећа срца су урезана, одерана, похована у брашну и умочена у врући маслац. Пажљиво пржите комаде.

Пилау са пилећим стомацима и печуркама у лаганом шпорету

Наравно, ово никада није класичан узбечки пилаф. Али за промену, можете кувати пиринач са изнутрицама на начин пилав, који ће садржати минималну количину масти и савршен је за оне који следе дијету. Обрати пажњу.

Пилећа срца печена са сланутком

Волим сланутак, посебно ако га кувате, на пример, овако, са пилећим срцима и поврћем. Све је врло једноставно, иако ће требати мало више времена за кухање него обично. Зато што суви цхицкпеас (не волим конзервиране!) Прво.

Мања - пирјане коморе у вишекутњаку на бугарском језику

Мања је традиционално бугарско јело. Састојци могу бити различити, али темељ је исти - дебела чорба са додатком велике количине парадајза. Сви састојци су доступни, а резултат је чорба, која се једе из дубоких плоча.

Пилећи желудац са вргањима печеним у лонцу

Нуспроизводи, који укључују коморе пилећих комора, нису само здрави, већ и укусни, поготово ако су припремљени према овом рецепту. У глиненој посуди, они су лењали укупно 2 сата, па су се испоставили да су меки, у богатој кремастој печурки.

Перлотто са пилећим стомацима у сосу од парадајза

По аналогији са рижотом од пиринча, перлотто се кува (орзотто) од јечма. Веома мирисно укусно јело! Током кувања, крупица има времена да се упије у сос од парадајза, јечам је мекан, кремастог укуса. Уместо пилећих комора може бити.

Вентрикуле по методи Пепосо (у мултицоокеру)

Ту је италијанско јело Пепосо (пепосо) из речи ил пепе - бибер. Изумили су га фирентински штедњаци током изградње катедрале Санта Мариа дел Фиоре, односно архитекте ове катедрале, чији је отац измислио гостионичар. Људи су радили на крову.

Пилећи вентрикл фрицассее

За вентрикле пилића фрицассее, припрема се необичан сос од павлаке и црног чаја. Испада фрицассее са мирисом гљива. Ако у готову посуду додате сир, ставите га у порције и пеците у рерни, добићете јулиенс са мирисом гљива. .

Кинеска пилећа срца

Пилећа срца, пржена у биљном уљу, могу се надопунити луком и мрквом у маринади. За маринаду у азијском стилу, мешајте биљно уље са соја сосом, балзамичним сирћетом, свежим ђумбиром и белим луком. Опционално, можете додати.

Пилећи вентрикули са сламком од кромпира

Речено је да су изнутрице, које укључују и пилетину, веома корисне. Не знам, нисам поставио експерименте за процену корисности пилећих стомака. Али ако има добар укус, као што Палма има овде - рецепт за пилеће коморе са сламком од кромпира, па ипак.

одељак: Цхицкен Оффал

Ћуфте са кромпиром и печуркама

Питећи стомак са кромпиром и печуркама је једноставно јело, без укуса, укусно и задовољавајуће. На самом крају, када су спремни жир, кромпир и лисичарке, у таву додајте умак од павлаке. Испоставит ће се да је још привлачније.

одељак: Цхицкен Оффал

Пилећи желудци

Рецепт за тихи штедњак је добар, од оних који су вам потребни само да у њега ставите све састојке и заборавите на неколико сати. В нашем случае в тиховарку положили куриные желудки и печенку, с добавлением воды, муки и сметаны. Получили тушенку с подливой.

раздел: Куриные потроха

Как приготовить куриные потрошки вкусно:

Потрошки промываем, кладем на бумажное полотенце, обсушиваем. Са срцима уклањамо крвне угрушке, из желуца - масти, са јетром одсечемо филм. Пошто је све изнутрице мале, отприлике исте величине, ми их не исечемо.

Ставите коморе и срца на добро загрејану посуду са биљним уљем. Пржите на јакој ватри 5-7 минута, неколико пута мешајте.

Нарежите мркву, изрежите лук на пола прстена. Додајте лук и шаргарепу у таву, промешајте.

На малој ватри испод поклопца пржите око 10 минута, повремено мешајте.

Додајте јетру у посуду, промешајте.

И на лаганој ватри, пржите 5-7 минута. Потом солите и попаприте по укусу и поново помешајте.

Додајте пола чаше воде у посуду тако да су грицкалице скоро потпуно покривене.

На великом пожару ставите садржај посуде на чир, смањите топлоту на минимум, а испод поклопца кувамо изнутрице 40-50 минута.

Готово јело је одмах послужено.

Савети и трикови:

Обратите пажњу на чињеницу да се срца и коморе прво припремају, а јетра се додаје касније. То је због чињенице да је за припрему јетре потребно мање времена.

Погледајте видео: Chicken Giblets Curry (Јун 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send