Опште информације

Рецепт за прављење тинктуре црне рибизле на вотки (алкохол, моонсхине)

Pin
Send
Share
Send
Send


Цуррант - бобичасто воће са богатим слатко-киселим укусом, складиште витамина и микроелемената. Постоји велики број његових сорти: црни, црвени, бели, различитог укуса и величине. Тинктура рибизле омогућиће очување укуса и мириса бобичастог воћа и добијање свих корисних супстанци током целе године.

Улијевање црне рибизле лако се припрема код куће. Да бисте то урадили, уклопите се само у најзрелије и сочне бобице, које су успеле да акумулирају довољну количину слаткоће. Најбоље је припремити тинктуре током лета, одмах након жетве. Међутим, рибиз може бити замрзнут за зиму или купљен у хладној сезони у продавници.

Како направити тинктуру црне рибизле

Пуњење рибизле је алкохолно пиће које је погодно и за свечани сто. Укус ће зависити од разноликости бобица, од базе и од додатних компоненти. Састав тинктуре укључује само екстракт рибизле (њене бобице или листове) и алкохолну базу. Најчешће се припрема на вотки, али можете користити алкохол или ракију. Ово друго додаје карактеристичан укус и чини пиће слатким.

Тинктура рибизле припрема се издвајањем бобица од старења на алкохолној основи. Постоји велики број рецепата, али у свему ће бити неколико основних корака:

  • сортирати бобице, изабрати најзрелије, испрати их под водом, очистити смеће,
  • сипајте алкохол у одговарајућу пропорцију, покријте поклопцем,
  • инсистирајте одређено време у сувој просторији
  • напити пиће.

Да би се тинктура учинила што природнијом, многи људи саветују да се кува на домаћем пиву. Варење код куће није забрањено, али се производ може користити само у особне сврхе. Такође треба схватити да одговорност за квалитет производа лежи само на њеном произвођачу. Да би се осигурало да алкохол испуњава све норме и стандарде, лакше је купити у трговини.

Укус тинктуре рибизле ће бити различит за сваку домаћицу. Рецепти за које се припрема, често се провјеравају временом и одабиру од великог броја других. За сваки степен одговараће вам и додавање различитих састојака. Више киселих бобица треба вишу концентрацију шећера, а зреле сочне сорте могу се комбиновати са опорним сортама рибизла или огрозда. Укус ће бити знатно другачији ако се уместо шећера додаје мед, а ликер ће такође постати дебљи. Споља, сви типови тинктура су слични. Боје су засићене рубинском бојом, имају транспарентну конзистенцију и не стварају талог.

Тинктура црне рибизле на вотки: рецепт

Рецептна тинктура црне рибизле на водки је најпопуларнија. За то су погодне само свеже бобице, од којих треба изабрати само највеће и најсочније. За 500 мл вотке ће вам требати 3 шоље пуног бобица. Да би укус био више засићен у кратком времену, они се могу згњечити у пире.

Процес кухања тинктуре рибизле на водки траје 2 недеље:

  • бобице треба ставити у стаклену посуду,
  • сипајте вотку у лименке и добро прекријте
  • 15 дана за инсистирање пића, повремено мешање
  • Напрезајте садржај лименки кроз неколико слојева газе, сипајте у боцу и чувајте у фрижидеру.

Водка тинктура може се припремити не само за свеже бобице. Зими ће се одмрзнути рибиз, али неће бити толико сочан и неће садржати довољно витамина. Пре кувања, препоручује се да се кува џем (сируп), а затим инсистира. Исти метод се може претворити у ликер и свеже бобице.

Тинктура црне рибизле са алкохолом: рецепт

Тинктура рибизле може се припремити у чистом алкохолу, али овде треба да задржимо пропорције. Ако је пиће превише концентрисано, не може се конзумирати унутра, без разређивања водом - постоји опасност од опекотина слузокоже грла или желуца.

За припрему ликера од рибизле потребно је 500 мл алкохола, 750 мл минералне воде, очишћено од нечистоћа и 2 шоље бобица (300-400 г). Напитак је нацртан у неколико фаза:

  • изабрати одговарајућу стаклену посуду тако да је јагоде напуне на пола,
  • сипајте алкохол преко рибизла и оставите га на недељу дана у мрачној просторији, уз свакодневно мешање,
  • напрезати садржај тегле кроз густу газу и разблажити водом у односу 3: 2,
  • сипати тинктуру од стаклених боца, ускладиштити у подруму или у фрижидеру.

Готова тинктура рибизле је светла, богатог укуса са благом киселошћу. Савршен је као аперитив, може се додати и колачима.

Тинктура црне рибизле на месецу

Мирисна рибизла је слатко, али снажно алкохолно пиће. Постоји начин да се припреми ликер, који ће замијенити вино на благданском столу. Има светао богат укус, слатко са благим киселим укусом. За 500 мл моонсхине требат ће вам 2 пуне чаше свјежег или замрзнутог бобичастог воћа, 250 г шећера и 200 мл воде. Боље је користити пречишћену флаширану воду - не квари окус и не може изазвати кисело пиће.

Прво морате припремити бобице. Ако су свеже, велике и слатке, могу се користити у чистом облику. Довољно је да их згњечимо у кромпиру и млеком са шећером. Више киселе сорте и замрзнуто воће боље је кухати са шећером до стања сирупа.

Процес израде ликера пролази у неколико фаза:

  • ставите бобице или охлађени сируп у стаклену теглу,
  • сипати моонсхине, помијешати дрвеном жлицом и затворити поклопац,
  • инсистирати пити у сувој топлој соби 3 седмице, можете више
  • Проциједите течност кроз газу, разблажите је водом и боцом.

Могуће је припремити тинктуру рибизле на самоножини са тврђавом од 70-90 степени. За то су погодне само свеже бобице, јер оне садрже велику количину воде. Они су изливени алкохолом и послани да инсистирају 1-2 недеље испод хаубе. Након тога, ракија остаје да се филтрира и спремна је за употребу. Ако вам се чини превише јаким, можете га разблажити водом.

Тинктура листова црне рибизле

Да бисте додали пикантну нијансу у укусу и мирису тинктуре, можете додати свеже лишће. Такође, уз ово пиће добро се уклапа и зелени кумин. Ако није могуће купити свјежу, осушену сировину, она ће се наћи на шалтеру са зачинима.

За тинктуру на листовима рибњака треба изабрати само висококвалитетан алкохол. Од овог фактора зависи да ли ће готови напитак бити горак и имати изражен мирис алкохола. За израду ликера потребно је:

  • 1.5 литара вотке
  • лишће рибизле - до 20 комада
  • кумин - 10 листова или 5 г зачина,
  • бобице рибизле - 0,5 кг.

Тинктура на листовима црне рибизле може се припремити без додавања бобица. У овом случају, пиће добија богату зелену нијансу и изражену зачинску арому. Да би се побољшао укус, додаје се и мед или шећер, као и било која друга зачина.

Тинктура џема од црне рибизле

Када је свјежа берба бобичастог воћа још увијек далеко, ау остави се налази посуда џем од рибизла или џем, можете направити и тинктуру. Пошто се џем припрема са много шећера, такав ликер ће бити сладак, густ и сличан ликеру. Посебно ће бити прикладно на благданском столу.

За припрему укусне и здраве тинктуре потребно је:

  • мик 0,5 литара џема и вотке,
  • Можете додати зачине (кумин или каранфилић),
  • ставите смешу у стаклену посуду и оставите је месец дана испод поклопца,
  • исциједите течност и боцу.

Сипање црне рибизле може се користити у медицинске сврхе. Велика количина витамина и минерала ће бити посебно корисна у зимском периоду, када су оне недовољне. Ако редовно користите малу количину алкохолне тинктуре бобица, можете ојачати имуни систем и заштитити се од сезонских инфекција.

Тинктура црне рибизле и огрозд

Црна рибизла и огрозд су блиски рођаци. Упркос чињеници да се разликују у боји и величини, савршено се комбинирају. Ако узмете 1 кг сваког од ових бобица, требаће вам 2 литре вотке или алкохола, као и 400-500 г шећера.

Пуњење се припрема у неколико фаза:

  • бобице сипајте алкохолом и оставите у стакленој посуди 2 недеље,
  • напрезати раствор
  • доведите бобице на чир заједно са шећером, држите их на ватри док не почну да се пуцају, затим проциједите и помешајте са првим делом тинктуре,
  • затим пиће треба инфундирати још месец дана, након чега се пуни у флашу и сервира на сто.

Тинктуре рецептура могу се допунити другим бобицама. Добро се слаже са лингонијама, брусницама или црвеном рибизом. Такав ликер не само да се може попити у свом чистом облику, већ се и додати додатку за печење или умацима до јела од меса.

Шећерна тинктура црне рибизле

Рибизла није баш слатка бобица, па се љубитеље десертних ликера саветује да у пиће додају шећер. За 1 литру вотке или алкохола и 1 кг бобица потребно је још пола килограма шећера и 0,5 литара воде. Процес кухања ће потрајати нешто дуже него у класичном рецепту:

  • За почетак, шећерни сируп од воде и шећера припрема се у лонцу - довољно је само да се смеша доведе до кључања,
  • додати јабуке сирупу, промешати и охладити на собну температуру,
  • додајте алкохол или вотку, сипајте смешу у стаклену теглу и оставите је топло 3 недеље,
  • проциједити течност, сипати у боце и оставити још неколико дана.

Тинктуру слатке рибизле можете припремити код куће у било које доба године. За овај рецепт стане и свеже и замрзнуто бобице.

Тинктура на црној рибизли и меду

Шећер у саставу ликера може се заменити медом. Бољи је и даје пикантни окус и арому. Препоручује се да се изабере течни производ који није имао времена за шећер и губи своје лековите особине. Пуњење се припрема неколико месеци:

  • 1 кг бобица комбиновати са 1 л меда и оставити неколико дана на врућини,
  • додајте вотку или алкохол тако да течност покрије неколико цм смешу,
  • оставите теглу 2 месеца у сувој тамној просторији на собној температури,
  • исциједите пиће и боцу.

Можете припремити тинктуру црне рибизле на самонхину или вотку, као и коњак. Ово пиће је савршено за зимски сто, за главна јела и десерте. У хладној сезони може се загријати додатком зачина.

Тинктура рибизле на коњаку

Комбинација слатких и киселих бобица посебно је добро комбинована са коњаком. За ликер вам је потребан квалитетан алкохол, јер је он одговоран за укус и арому готовог пића. За 1 кг рибизле треба узети 1 кг бобица, 250 г шећера и 1 литру ракије. Такође треба да припремите стаклену посуду са минималном запремином од 2 литра.

Тинктура црне рибизле на коњаку припрема се по следећем рецепту:

  • помешајте све састојке, сипајте смјесу у посуду и затворите поклопац,
  • инсистирати 2 недеље или више,
  • сој и боца.

Тинктура на коњаку служи као аперитив или на крају оброка. Добро се слаже са десертима или месом које се пече са воћем.

Корисни савети

Ликер од црне рибизле је одличан додатак свечаном столу. Многе хостесе су већ написале одговарајући рецепт у кухарици и користе га сваке године. Постоји неколико савета који ће вам омогућити да припремите заиста укусно и ароматично алкохолно пиће:

  • Боље је изабрати презреле бобице него зелене - ово друго не само да може бити кисело, већ и изазвати тровање,
  • квалитет алкохола је кључан - не треба да покушавате да штедите на овом састојку,
  • за време кувања користите само дрвене кашике,
  • алкохолне тинктуре нису погодне за лечење деце - за њих је боље припремити децоцтион.

Ликер од рибизле у потпуности замењује скупо увезено пиће. Још једна предност је да можете додати зачине и зачине које желите, као и да регулишете количину шећера. Осим тога, ово пиће савршено јача имуни систем и помаже у борби против сезонских инфекција.

Тинктура црне рибизле на вотки - рецепт

Често, тинктура рибизле код куће се припрема на вотки, која је финансијски доступна, идеална за снагу и пристојног квалитета ће бити одлична основа за такав домаћи алкохол. Шећер може бити потпуно искључен из рецепта, смањити или повећати његову количину на окус, као и разриједити пиће по жељи прокуханом водом како би се смањила снага.

  • црна рибизла - 1 кг
  • водка - 1 л,
  • гранулирани шећер - 100 г

  1. Црна рибизла је опрана, добро осушена, помешана са шећером и сипана водка.
  2. Посуда је запечаћена, мућкана док се слатки кристали не растворе и остављени на тамном и хладном месту 2 недеље.
  3. Готова тинктура црне рибизле на водки се филтрира, филтрира, флашира.

Тинктура црне рибизле са алкохолом - рецепт

Следећи рецепт за тинктуру рибиза подразумева употребу алкохола као базног алкохола 45 степени разблажених до јачине. Да би бобичасто воће што више одустало од своје ароме и укуса, прво се кувају у куханом шећерном сирупу, а затим разбијају мешалицом или протрљају толкушком.

  • црна рибизла - 800 г
  • разређени алкохол - 1 л,
  • вода - 400 мл
  • гранулирани шећер - 400 г

  1. Мијешају воду и шећер, кувају сируп, кувају припремљене, опране бобице у њима, гњече их.
  2. У охлађену базу бобичастог воћа додајте припремљену, разблажену до жељене јачине алкохола.
  3. Посуду добро затворите поклопцем и ставите на тамно место 14-20 дана.
  4. Када је готова, тинктура рибизле се филтрира кроз алкохол, филтрира, флашира.

Ликер од рибизле на водки

Ликер од рибизле је одличан алкохолни напитак за свечану гозбу. То се може урадити уз помоћ два процеса: инзистирати на алкохолу да би добили јак напитак, или га добити ферментацијом бобица и шећера. Друга метода је прилично дуга и сложена, али је укус мекши а мирис богатији. Свака домаћица, која улаже душу и љубав у припрему ликера, чини је јединственом по укусу.

Нудимо вам да користите најбоље рецепте домаћег ликера од рибизле. Ако изаберете одговарајућу опцију, можете без проблема наставити са припремом пића, јер је сваки рецепт описан у фазама. Шећер се може замијенити текућим медом, а алкохолна база у облику вотке може се замијенити разријеђеним алкохолом, прочишћеним мјесечином па чак и коњаком.

Како кухати ликер од рибизле на вотки

Такав укусан напитак припремљен по класичном рецепту неће бити срамота да третирате ваше пријатеље на забави, или да га ставите на свечану породичну вечеру. Снага алкохолног пића неће прелазити 20-25%, што је свакако задовољство доброг секса.

Рецепти од ликера од рибизле, који се користе у рецептима класичне вотке, подразумевају употребу црних или црвених бобица.

  • 500 грама бобица
  • 250-300 г шећера,
  • 800 мл вотке
  • 200 мл воде (опционо).

Опис корак-по-корак ће показати како правилно припремити ликер од рибизле на вотку.

  1. Ољуштене и опране бобице преливају се у слојевима са шећером, чиме се 3-литарска теглица пуни 2/3 (последњи слој је шећер).
  2. Канистер се затвара и испоручује 3-4 дана у топлу собу.
  3. Контејнер се протресе, а вотка се сипа: ниво алкохола мора бити 2 цм виши од бобица рибизле.
  4. Посуда је поново протресена, покривена поклопцем и остављена 60 дана на тамном, али топлом месту. 2 пута недељно, тегла треба добро потрести.
  5. Лијевање се филтрира кроз газу 2-3 пута.
  6. Кухана хладна вода се сипа, меша, пуни и ставља у фрижидер.

Како направити ликер од рибизле на водки са зачинима

Ликер од рибизле, куван на водки код куће, може се варирати по укусу додавањем зачина, као што је цимет. Овај састојак ће учинити ваше пиће префињенијим и мириснијим, што ће опет привући жене.

  • 4 кашике. црна рибизла,
  • 500 г шећера
  • 400 мл куване хладне воде
  • 1 литар вотке
  • ½ тсп гроунд циннамон.

Како направити ликер од рибизле на водки са зачинима, рећи ће рецепт са корак по корак описом.

  1. Комбинирајте шећер и воду у лонцу за емајл, ставите га на ватру и 5 минута. кухати сируп.
  2. Сипати огуљене бобице црне рибизле, мешати, кувати 7 минута. на слабој ватри.
  3. Извадите из пећи, здробите бобице и пустите да се смеша потпуно охлади.
  4. Сипајте јабучни сируп у стерилизирану посуду, сипајте алкохол и додајте цимет.
  5. Затворите чврсти поклопац, протресите и пошаљите на топло место 20 дана.
  6. Сваког дана, протресите садржај посуде без уклањања поклопца.
  7. Пролијте проливену тканину од газе, сипајте у боце и ставите у фрижидер.

Сипање црне или црвене рибизле на алкохол

Хотите сделать более крепкий алкогольный напиток, тогда наливка из смородины на спирту – то, что нужно! Вы можете регулировать крепость, добавляя или уменьшая предлагаемое количество воды. Для придания мягкости сахар можно заменить жидким мёдом.

  • 1 кг чёрной или красной смородины,
  • 600 мл алкохола чистог зрна,
  • 400-500 мл хладне прокуване воде
  • 400 г шећера
  • 10 ком. лишће рибизле.

За практичност домаћица почетника, рецепт за ликер од рибизле за алкохол описан је у наставку.

  1. Уклоните бобице са стабљике, исперите у текућој води и пустите да исцури вишак течности.
  2. Мешајте рибизле у чисту посуду и ставите их у стерилисану посуду.
  3. Додајте листове рибизле, воду, алкохол и промешајте.
  4. Покријте посуду поклопцем, ставите је у хладну хладну просторију 30 дана.
  5. Проциједити смјесу кроз сито, додати шећер пићу и добро измијешати да се отопи шећер.
  6. Посуду ставите на тамно место 5 дана, док се садржај једном тресе.
  7. Пролијте газу, пресавијте је у неколико слојева, сипајте у боце и поново ставите на хладно место, али 2 месеца.

Знајући како правилно припремити ликер од рибизле, често можете направити алкохолни еликсир за третирање гостију и подесити расположење.

Туш од рибизле, кухан на месечини

Свака рибизла има невероватан укус и арому, али црна сорта је цењенија код винара. Добијеном производу помаже да се ослободи неугодног мириса месечине. Осим тога, то је црна рибизла која пићу даје предивну тамну боју. Наливање рибизле, кувано у месецу, постаће укусно и корисно ако га користите умерено.

  • 2-2,5 кг зрелих бобица,
  • 10 ком. цлеан леавес
  • 3 л прочишћене месечине,
  • 1 л хладне кухане воде,
  • 1.5 кг смеђег шећера.

Пре свега, пре припреме ракије потребно је купити велику стаклену боцу од 10 литара са вратом средње величине. Ако не можете да се опскрбите таквим капацитетом, смањите број састојака наведених у рецепту, задржавајући основне пропорције.

Како да направимо ликер од рибизле, покажите корак по корак опис процеса.

  1. Јагоде сортирати, опрати и пустити да се добро исуши, полагати на кухињску крпу.
  2. Чисте рибизле оставља "јастук" на дну резервоара.
  3. Затим, плодове ставите у слојеве са шећером тако да састојци заузму 2/3 запремине посуде.
  4. Боцу ставите на тамно и топло место 3 дана, тако да бобичасто воће стави сок и помеша се са шећером.
  5. Прелијте посуду тако да течност прекрије садржај лименке изнад 2-3 цм.
  6. Више пута протресите шећер.
  7. Затворите посуду и ставите на тамно место 60 дана, док је садржај 2 пута недељно протресен.
  8. Проциједите неколико пута кроз газу, додајте воду.
  9. Сипати у бочице, чврсто затворити и ставити на хладно мјесто.

Сипање бијеле рибизле са ванилијом код куће

Сипање бијеле рибизле код куће је понос сваке домаћице. Десертна пића се разликују од јаког алкохола, једноставности припреме и мекоће укуса. Велика је тешкоћа само не почети га кушати прије времена.

  • 500-700 грама беле рибизле,
  • 150 мл воде
  • 400 г шећера
  • 1.5 литара вотке
  • Прстохват ванилина.

Рецепт домаћег ликера од рибизле код куће описан је у фазама.

  1. Бобице се беру и одбијају зеленкасто и труле, уклањају стабљику.
  2. Они се перу у текућој води и преносе у посуду за емајлирање.
  3. Вода се улива и цела маса се доводи до кључања.
  4. Уклоњен из врућине, остављен да се охлади и затим излије у посуду.
  5. Пуњен је шећером, додат је водка и ванилија.
  6. Неколико пута се протресао, покрио поклопцем и оставио у соби 14 дана.
  7. 2-3 пута недељно, контејнер се мућка да би се отопио шећер.
  8. Пуњење се филтрира кроз погодну опцију за вас, сипа се у боце.
  9. Затвара се и одводи у хладну просторију за складиштење. Ако је течност јака, може се разблажити хладном куваном водом по укусу.

Смрзнута рибизла

Наливање смрзнуте рибизле није само укусно пиће, већ је и веома корисно, јер су сви витамини сачувани у смрзнутим јагодама. Имајте на уму да чак и зими, када желите ликер, али не и свјежу рибиз, можете направити одличан десертни напитак из замрзнутог производа. У овој изведби можете користити лагани штедњак, који ће убрзати процес кухања.

  • 600 г смрзнуте црне или црвене бобице рибизле,
  • 400 г шећера
  • 1 литар вотке или пречишћеног моонсхине.

Рецепт за прављење ликера од рибизле код куће описан је у фазама.

  1. Отопити бобице, заједно са течношћу стављеном у посуду са више пекача.
  2. Сипати шећером и кувати 2-3 минута, а затим оставити на функцији "Подгријавање" 20 сати.
  3. Напуните бобице вотком, покријте и оставите да се потпуно охлади.
  4. Па потисните бобице, тако да се сок помијеша с алкохолом.
  5. Проциједите садржај вишекутника кроз неколико слојева пресавијене газе и сипајте у боце.
  6. Ако је течност сувише јака за вас, она се може разблажити хладном куваном водом до снаге која вам је потребна.

Имајући при руци предложене рецепте за израду ликера од рибизле, можете направити празне летке сваке године како би пријатеље и рођаке размазили.

Погледајте видео: Gavez--Mast od gaveza-Tinktura od gaveza (Јун 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send