Опште информације

Корисни и веома укусни лук - како користити

Садржај калорија: 72 кцал.

Енергетска вредност производа Шалови:
Протеин: 2,5 г.
Масти: 0,1 г
Угљени хидрати: 16.8 г.

Љалоти - Постројење породице Онион. Назовите ово поврће више "цхарлотте" или "четрдесет зубаца". Сијалица, која је мања од сијалице, састоји се од неколико каранфилића, по узору на бели лук. Пречник поврћа не достиже више од 4 цм, облик је прилично неправилан, јер је жаруља усмјерена према бази. Унутрашње сочне љуске су танке, обојене бело и прекривене сувим филмовима. Екстерно, поврће се може обојити у белу, бледо жуту и ​​чак љубичасту боју. Лук се одликује укусним и неискусним зеленилом.

Слично томе, родно место ове биљке је непознато, али вероватно - то је Мала Азија. Најприхватљивија територија за узгој љутика су јужне области.

Корисна својства

У поређењу са тако познатим луком, шалик користи садржај шећера, витамина Ц и минерала.. Хранљиве материје које се налазе у овом поврћу доприносе нормализација крвног притиска, побољшање васкуларних стања: ојачати зидове и спријечити појаву крвних угрушака. Редовита употреба лук промовише имунитет и опште стање тела. Осим овога побољшава рад пробавног система и очистити црева. Хранљиве материје које су на прамцу, убијају могуће инфекције у цревима.

Редовита конзумација шалота позитиван утицај на стање вида. Антиоксиданси, који се налазе у поврћу, доприносе излучивању токсина, "лошег" холестерола и других производа разградње.

Користите у кувању

Многи људи називају љутиком "деликатесом", јер има деликатан укус и деликатну арому. Пре свега ово поврће је вољено у Француској. Из ње се припремају разни сосови, први колачи, маринаде. Како ово поврће савршено комбинира и надопуњује друге намирнице биљног и животињског поријекла, широко се користи у кухању. У храни се користе не само лук, већ и перје.

Користи од љутице и третмана

Користи од љутика су због богатог састава хранљивих материја. На пример, у овом поврћу флавоноли - супстанце које имају способност да се одупру развоју различитих онколошких обољења.

Редовита употреба лук побољшава стање косе и ноктију, помаже у савладавању срчаних проблема. Ипак, ово поврће је способно нормализује нервни систем. Препоручује се да се користи љутица током упале грла, грипа, цурења носа и колитиса.

Овај лук се користи иу традиционалној медицини. На пример, користи се сок од поврћа за зарастање рана и огреботина. Такође помаже код опекотина од сунца..

Штета од лук кукуруза и контраиндикација

Шалотка штете може довести до болести гастроинтестиналног тракта и мокраћног система. Не треба користити ово поврће људима бронхоспазамкао добро болести бубрега и јетре. Контраиндикације за употребу лукавице су људи са болестима панкреаса и констипацијом, јер може изазвати погоршање. Немојте јести ово поврће људима са повећана киселост желучаног сока.

Лук лук - корисна својства и методе примјене

Из овог чланка ћете сазнати:

Лук заузима посебно место у људској исхрани. У јесенско-прољетном периоду, ово поврће је незамјењиво, цијењено по својим укусним карактеристикама и богатом витаминском саставу.

Љалот је један од најстаријих усјева лука.

Кратке ботаничке информације о биљци

Љалот (друго име је Ашкелонски лук) је вишегодишња биљка породице лук.

Од сељачког лука се разликује само по својој сијалици. Постоје ране, средње, касне, полу-оштре, оштре и слатке сорте шалотке.

Постоји класификација према боји љуске (црвена, бела, љубичаста) и степен гранања.

Када се сије у првој години, једно гнездо расте са 5-6 луковица.

Приликом садње у другој години, добија се до 40 луковица у једном гнезду и стријеле са сјеменкама.

Лук лук је краткотрајна биљка са јако разгранатим стаблом. Листови су фисти, бледозелени. Са једном сијалицом снима до 35 листова. Велики лук су ретки. Обично мале сијалице.

Сијалица неправилног облика јајета, прекривена љускама различитих нијанси (бела, ружичаста, љубичаста). Плод се одликује добрим очувањем и преносивошћу.

Коренски систем је влакнаст са слабим капацитетом апсорпције.

Љалоти су касне цветне врсте лука. Главне предности овог типа су сазревање и очување квалитета.

Хисторицал бацкгроунд

Етиопија се сматра родним мјестом биљке, а име Аллиумасцалоницум потиче из палестинског града Асцалон, гдје се узгаја у великим размјерима.

Први опис биљке пронађен је у дјелима Теофраста (372-287 пне), а витез-крижари су је донијели у Европу у 13. стољећу.

У нашој земљи прве сорте узгоја узгајане су 1958. године за кубанску и харковску регију. Данас, лук је популаран у Европи и југоисточној Азији.

Ова деликатеса се конзумира свежа, сушена, пржена. Меко и богатији је од лука, не утапа окус других производа и богат је извор витамина, минерала и антиоксиданата.

Хемијски састав постројења

Хемијски састав лук је сличан саставу лука.

Међутим, пронађена је много већа количина аскорбинске киселине, шећера и минералних соли.

Осим тога, љутика је богата солима титана, никла и германијума, као и каротена, витамина Е, ПП и групе Б, фитонцида и етеричних уља.

Број тих или других компоненти може варирати у зависности од тла, климатских услова.

Шта је корисно?

Љалот је вриједан природни извор витамина и минерала. Он ће доћи до спашавања авитаминоза у јесенско-зимском периоду.

Поврће се одавно користи у медицинске сврхе:

  • Користи се углавном за болести ока и проблеме са гастроинтестиналним трактом, за чишћење црева и уништавање патогене микрофлоре.
  • Употреба лукавице помаже у нормализацији артеријског и венског притиска, ојачава зидове крвних судова.
  • Због богатог хемијског састава поврћа помаже јачању имунолошког система.
  • Антиоксидативне супстанце доприносе смањењу канцерогених процеса и елиминацији токсичних производа који улазе у организам због лоше екологије.

Савремени козметолози преписују препарате на бази каше из љуске као средство против пигментације коже, као и за јачање косе и стимулисање њиховог раста.

Терапијски комплекси, укључујући кашу од лука-лук, често се препоручују као зацјељивање рана, регенерација и побољшање средстава за циркулацију крви.

Интересантан видео о шалици и њеним благотворним својствима - погледајте сигурно!

Љалот и његова употреба у кувању

Рецепти кувања са лукињом су бројни и једноставни за извођење.

У кулинарске сврхе користите свјежи, замрзнути или укисељени лук.

За зачине и сосове дозвољено је користити лук у љусци, печен у рерни.

Након печења, лако се љушти и меље до пиреа.

Како могу да сакупим лук за зиму?

Лук се бере замрзавањем на следећи начин.

  • Корјенасто поврће се реже на колутове и ставља у пластичне кесе или пластичне посуде, чврсто затворене и шаљу у замрзивач.
  • Перје од лука се такође може замрзнути пре-млевењем на комаде од 1 цм.
  • Пре него што се смрзне 30 секунди, дозвољено је бланширати лук. Након топлотне обраде, производ се остави да се охлади и оциједи, а затим замрзне.

Пржени лук се такође може замрзнути. Рок трајања полупроизвода је 4 мјесеца.

Кулинарски рецепти са љутиком

Због високог процента суве материје, лук луковица савршено је карамелизован.

Да пржени лук не буде горак, не правите ватру превеликом. Може се пржити до браон, али врло постепено.

Корњача се може пећи у пећници без уклањања љуске. Мирис ће бити савршен.

  • Салата од лука лук

Укусна и здрава је салата од лук.

За припрему 200 г лука, нарежите на танке колутове, посолите и прелијте 25 мл сирћетне киселине (може се користити сирће, јабучни сирћет).

На претходно скуваном јелу посипајте листове зелене салате, на листове од 40-50 г исецканог першуна и копра.

Онда ставите мариниране прстенове од лука.

Утрљајте 150 г тврдог сира и поспите по врху. Након тога салату је потребно посути насјецканим орасима.

Сос се припрема мешањем 1 кашика. жлицу павлаке, маслиновог уља и јабуковог оцта.

  • Маринатед Схаллотс

Кисели лук је популаран. Да бисте то урадили, љутић коријен зеленог поврћа избледите 2 минута и брзо охладите хладном водом, очистите.

За маринаду у 1 литру воде сипати 1 тбсп. жлицу соли, 2 кашике. кашике шећера, 1-2 парфема грашка, 1-2 штапића каранфилића, 3-4 грашка црног бибера, 1-2 ловора. Дајте маринади да кува и додајте 1 кашичицу. ацетиц ессенце.

Смеша се сипа у тегле пуњене луком, стерилише се 10-15 минута и запечати. За предивну боју, можете додати мали комад репе у посуду.

  • Бакед Схаллотс

Љалот се може пећи са медом. Лук се сијече и полаже у облику. Додајте мало маслаца меду и сипајте исецкани лук овом мешавином. Састав савршено комплементира суво воће и орашасте плодове. Пеците у рерни на 150 ° Ц 30 минута.

  • Онион Цреам Соуп

За припрему крем супе од лука са спанаћем 500 гр. бланширан у пре-сланој води, затим опран, стиснут и тучен у миксеру.

Затим 5-6 лука и чешњак чешњака се здроби и пренесе у златну нијансу, дода се 1,5 кг спанаћа и пржити. Затим су помешали добијени пире од спанаћа и зазхарку, додали со и зачини по укусу, сервирани на сто.

  • Љалот сос са црвеним вином

Љалот - 200 г
Суво црно вино - 200 мл Кромпиров скроб - 10 г
Маслац - 40 г
Мљевена бијела паприка и сол по укусу

Оперите луковице, огулите их, исеците их на неколико дијелова, затим их ставите у загријану таву и пржите на маслацу до златно смеђе боје.

Комбинујте скроб кромпира са црвеним вином, добро промешајте.

Добијени сос прелијте прженим лукама, додајте со, бибер. Кухајте 10 минута, а затим уклоните са врућине.

Како расте лук?

Љалот се може размножавати семеном или луком.

Најчешће сорте су Кубан жута, Руска љубичаста, Астериск, Сибирска жута, Вансезона.

Ово је зрење вртне културе, давање луковица када се узгаја у подручјима са умереном климом 80 дана након појаве првих листова.

Лук лук је отпоран на хладноћу (луковице не пропадају ни на температури од -15 ° Ц), захтевају добро осветљење.

Семе ове културе добро расте у иловастом и песковитом земљишту, црном тлу са фино грудастом структуром.

Љалоти су осјетљиви на дуљину дневне свјетлости. Кратак дан дневне светлости узрокује повећање гранања, повећање броја листова и успоравање у завијању.

Средином септембра оне ископају земљиште и оплоде га органским и минералним ресурсима, а почетком новембра засаде.

  • Изабрани за садњу луковица оштрим ножем извадити врат и натопити водом на температури од 30 Ц по дану.
  • Након овог третмана, луковице се наносе на земљиште до дубине од 5 цм.
  • Размак између редова треба да буде 20-25 цм.
  • 10 дана након садње лук лук произвести први залијевање и поновити овај поступак једном тједно.
  • Редовно отпуштајте земљиште између редова и уклоните коров.

Контраиндикације

Избјегавање луковице лук је неопходно за оне који пате од чирева и болести генитоуринарног система.

Биљка може повећати киселост садржаја желуца и тиме изазвати иритацију слузнице.

Потребно је ограничити или искључити употребу луковице за болести бубрега, јетре панкреаса, као и за констипацију и бронхоспазам.

Лук лук - вриједан економски производ користан за здравље.

Његова култивација није тешка и свако може покушати да је обрађује на својој дачи.

Ова култура вам омогућава да диверсификујете свој мени и истовремено попуните тело витаминима и другим вредним компонентама хране.

Опште карактеристике

Љалот, или аксхелонски лук - је једна од сорти лук који се узгаја углавном за зелено лишће, перје. У поређењу са обичним луком или чешњаком, мање је пикантан и има блажи мирис. Издужени мали лук расте у гроздовима, што у суштини разликује ово поврће од породице Аллиум од осталих врста лука.

Наводно, Аксхелонски лук настао је у Централној Азији пре неколико хиљада година. Тада се брзо проширила широм Индије и источног Медитерана. Данас се успјешно узгаја на готово свим континентима. То је вишегодишњи усев отпоран на мраз, који се, међутим, често узгаја на принципу једногодишњих биљака.

Одрасла биљка обично не прелази 50 цм у висину, ау коријену се састоји од 1–5 заједно зашивеног лука. Да би достигла зрелост, поврће траје око 100 дана. Жетва се складишти као обичан лук, а зелено перје се конзумира свеже.

Предности за тело

Тако богата минералима и витаминима, било би чудно да се лук не налази на листи здравог поврћа. У наставку ћемо говорити о најистакнутијим способностима Аксхелонског лука.

Корисно за очи

Ово је једна од главних предности лука. Љалот је богат извор витамина А и помаже у производњи протеина рходопсина. И то је изузетно важан елемент за мрежњачу. Ако је детаљније, корисно је за добар вид и превенцију ноћног слепила. Осим тога, витамин А штити од катаракте и болести рожнице.

Јача имуни систем

Љалот се показао као поврће корисно за јачање имунитета По мишљењу многих стручњака из области здравства, овај посебан тип лука је богат људски прихватљивим компонентама - флавоноидима. Нарочито, антоцијанини и кверцетин утичу на имуни систем, јачајући га. Према истраживањима америчких научника, ова једињења флавоноида штите организам не само од вируса, већ и од малигних тумора.

Цанцер Протецтор

Љалот, као што је већ поменуто, ефикасно побољшава свеукупно стање имуног система. Али ово поврће није ништа мање ефикасно за превенцију онколошких обољења. Флавоноиди штите организам од слободних радикала, што доводи до мутације здравих ћелија и оштећења ДНК. С друге стране, витамин А у комбинацији са лутеином, каротеном и зеаксантином спречава рак плућа.

Здраво срце

Поред чињенице да шалот штити од рака, такође је у стању да ојача срчани мишић.

Ово зелено поврће је богато витамином А и аскорбинском киселином. Ова два витамина су позната по својим антиоксидативним својствима, која опет штите организам од слободних радикала. Укључујући и служи као заштитна баријера за срце. Осим тога, истраживачи потврђују да шалот може да смањи крвни притисак, а такође је користан за смањење склоности за срчане болести. Па, не заборавите на корисну компоненту, познату као алицин. Он чини еластичне крвне судове и спречава стварање крвних угрушака, и на тај начин штити од коронарне болести и можданог удара.

Корисно за особе са дијабетесом

Искористите осјећај лукавице и људе који пате од дијабетеса. Међу истраживачима постоји перцепција да због садржаја сумпора у луку може да се смањи ниво шећера у крви. Штавише, исти минерал је важан за повећање телесне осетљивости на инсулин. Дакле, корист од лука за дијабетичаре више није у недоумици.

Корисно за респираторне органе.

Према истраживачима, лук је користан за одржавање адекватног рада респираторног система. Са антивирусним и антибактеријским функцијама, зелени лук штити респираторни систем од вируса и бактерија. Стога, људи који редовно конзумирају лук, мање су подложни прехладама и грипи.

Побољшава пробавни систем

Резултати неких студија указују на предности зеленог лука за дигестивне органе, укључујући и за здравље црева. Поред тога, има антибактеријска својства и корисна је за лечење дијареје изазване бактеријама.

Олакшава дисменореју

Не знате шта је дисменореја? То је патолошки бол у доњем стомаку који се јавља током менструације. Не разумете каква је веза између лука и менструалног бола? Дакле, у кинеској медицини, опште је прихваћено да је менструална бол резултат недостатка топлоте. И чтобы этому противодействовать китайские целители советуют употреблять продуты с согревающим эффектом, такие как имбирь, корица, мускатный орех, чеснок и все виды лука.

Улучшает состояние кожи

Среди множества химических компонентов, из которых состоит лук, есть соединение под названием аллицин. Он тонизирует кожу и защищает от преждевременного старения, предотвращает появление морщин. Витамин Ц штити кожу од слободних радикала, побољшава његово здравље и дјелује на епидерму као средство за избјељивање. Ова друга могућност чини зелени лук корисним за уклањање пега и старости.

Спречава гојазност

Цворци су добри за превенцију гојазности. И то није само нискокалорично поврће. Многе студије су показале да редовна конзумација љутика доводи до смањења процента телесне масти. Сматра се да биљне супстанце убрзавају метаболизам липида и разграђују вишак поткожног масног ткива.

Бори се анемија

Већина људи зна да је анемија стање у којем тело не производи довољно црвених крвних зрнаца. По правилу, узрок овог стања је неуравнотежена исхрана, посебно недостатак гвожђа. Али, да би се избегла анемија, помоћи ће гутљај богатом гвожђем.

Зелена перја су корисна за лијечење анемије и као дјелотворна профилактичка.

Убрзава зацељивање рана

Ово може изгледати чудно, али шал се убрзава зарастањем рана од сечења и опекотина. Иако знајући за антибактеријска својства поврћа, ова способност лука није изненађујућа. Главни узрок лошег зарастања рана су бактерије. Отпустивши их, процес исцељења се убрзава неколико пута.

Снижава крвни притисак

У неким рецептима традиционалне медицине зелени лук се помиње као лек за висок крвни притисак. Истраживачи су заинтересовани за ову чињеницу и провели неколико експеримената. Показало се да је шалот заправо користан за људе са хипертензијом. Једињења сумпора делотворно смањују крвни притисак и спречавају задебљање крви. Резултат је глатко и лакше кретање крвних судова, а самим тим и смањење оптерећења срца.

Погодности за труднице

Да ли се питате која храна треба да буде у исхрани труднице? Наравно, сада нећемо бити у могућности да представимо потпуну листу, али једна од њих ће сигурно бити названа. Ово је лук. Када је у питању дијета трудница, један од првих који је споменут је витамин Б9, познат и као фолна киселина. Овај витамин је важан не само за здравље жене, већ и за правилну формацију нерођеног детета. Недостатак витамина у исхрани труднице се манифестује абнормално развијеним нервним системом детета. Љалоти дају потребне дијелове витамина.

Природни лек за едем ногу

Да ли сте знали да се лук може ријешити и едема ногу? А ово није никакво ново откриће. Чак иу давна времена, људи су користили ову биљку за лечење натечених ногу. Гнојило здробљеног зеленог перја, које се наноси на стопала, садржи велике количине сумпора и кверцетина. А ове супстанце имају способност да смање бубрење.

Схаллот дамаге

По правилу, ово поврће се толерише од већине људи без нуспојава, иако је неким људима тешко да скувају лек, поготово док узимају одређене лекове.

Прекомерна употреба лука може изазвати жгаравицу или рефлукс киселине (обично људи који већ имају проблеме са варењем). У неким случајевима, велика количина поврћа узрокује надимање. Постоје и случајеви алергије на шалот, укључујући и људе са астмом. Реакција се манифестује кожним осипима, црвенилом, сврабом и кидањем. Па, не заборавите да сок овог поврћа, као што је бели лук или лук, пада на слузницу, изазива иритацију.

Користи се у кухињи

У Аиурведи, лук се назива производом који садржи пет од шест врста укуса (слатко, кисело, горко, опороно и опоро). Отуда распрострањена употреба овог поврћа.

Љалот се добро уклапа у салате, супе, касероле, сосове и маринаде за месо и пилетину. Занимљива комбинација је направљена од сировог лука и свежег воћа. Добро се слаже са рузмарином, тимијаном, балзамичним сирћетом, маслиновим уљем.

Данас је тешко замислити живот без лука. Ово је незаменљиво поврће француске и оријенталне кухиње. У свету постоји неколико десетина сорти лука и лук, међу којима је и једна од најукуснијих и најпоноснијих. Гледајући ово поврће први пут, може се чинити да је то хибрид чешњака и лука, иако у стварности није. Први доказ тога је посебан укус - деликатан, са слаткастим укусом. А то је један од разлога за глобалну популарност биљке Аксхелон. Али, као што већ знате, одличан укус је само једна од његових бројних предности.

Како изабрати

Да бисте изабрали добар шалот, морате се придржавати следећих правила:

  1. Купите лук у сезони природног раста. Ово је период од априла до августа.
  2. Препоручује се да пре куповине осетите сијалице. Морају бити јаки и тешки. Сухи и меки лук не мора да се купује.

Како чувати

Потребно је бити у стању да сачувамо љалот. Држите се чувања следећих правила:

  1. Просторија у којој се чува лук мора бити сува.
  2. Пожељна је добра циркулација ваздуха.
  3. Немојте складиштити лук у фрижидеру. Тако ће проклијати.
  4. Љуске се понекад складиште у замрзивачу, али не дуже од 3 мјесеца.
  5. Добра опција за складиштење ове врсте лука је да се обеси у чарапу у сувој просторији. Тако да неће изгубити свјежину за мјесец или два.
  6. Нема потребе да бацате проклијане сијалице. Такође су и јестиви.

Нутритивна вредност за 100 грама

Сто грам грама лук садржи 79,8 г воде, 0,8 г пепела, 2,5 г протеина, 0,1 г масти, 16,8 г угљених хидрата. Што се тиче састава витамина, постоји много шалик витамина А (60 μг), витамина Б9 (34 μг), Ц (8 мг). Постоје и мале количине витамина Б1 и Б5, Б2 и ПП. Минерали у сапуници су калијум (334 мг), манган (292 μг), гвожђе (1,2 мг), калцијум (37 мг), магнезијум (21 мг), селен (1,2 μг), фосфор (60 мг). натријум (12 мг), бакар (88 μг).

Шта је шалот

Дакле, лук, шта је то?Шалотвишегодишња биљка породице лук, чији се лук скупља у лобулама, због чега изгледа као чешњак. Резови имају издужени облик и теже не више од 50 грама. Љалоти се узгајају углавном због зеленила: деликатна и танка пера која имају благ укус без оштрине. Биљка брзо сазрева и добро се складишти, перје расте грубо и касно, што вам омогућава да покупите меке, мирисне зеље. Азија се сматра родним мјестом лук, иако се данас биљка успјешно узгаја у Европи, Кавказу, као иу Украјини, Молдавији и Русији.

Љалоти: калорије, састав и нутритивна вредност

Љалот се сматра дијететским производом, има мале индикаторе енергетске вриједности. Садржај калорија у салотама за сто грама производа: 17-19 Кцал у зеленилу и 33-36 Кцал у сијалицама. Међутим, упркос ниском калоричном садржају, нутритивна вредност лука је право складиште корисних елемената. Присутно је само 100 грама производа: вода 79,8 г, протеини 2,5 г, угљени хидрати 16,8 г, пепео 0,8 г.

Штавише, састав лук кукуруза садржи микро и макронутријенте: калијум и бакар, манган и калцијум, гвожђе и магнезијум, селен и натријум, као и фосфор. Биљка је богата етеричним уљима, фитонцидима, минералима и солима, каротеноидима. Љалот садржи витамине групе Б, витамине А и Ц, витамин ПП.

Користи од љутице за људе

Благотворна својства лукавице омогућавају да се она користи у лечењу многих болести.Производ има прехрамбене особине, које садрже до 4% шећера. Калцијум и фосфор стално јачају коштано ткиво организма. Аскорбинска киселина, која је такође укључена у њен састав, ради на јачању имунолошког система, а фитонциди помажу у борби против симптома прехладе и неопходни су за недостатак витамина, јер су то супстанце које се боре против патогених бактерија.

Елементи у траговима и фолна киселина у биљци, чине га веома корисном употребом шалотке за труднице. Калциј подржава и помаже у формирању коштаног ткива фетуса и заједно са фолном киселином спречава развој патологија током трудноће. Такође, лук је одлична превентивна мера током епидемије грипа и користи се као анти-инфламаторни агенс.

Како користити љутицу у традиционалној медицини

У народној медицини лук се користи за лечење болести и побољшање стања крвних судова, као и за нормализацију притиска. Лук је такође користан у срчаној активности, јер су извор натријума и калијума. Биљка је корисна за особе са проблемима метаболизма, јер доприноси лучењу желучаног сока, што побољшава функционисање пробавног система. У комбинацији са масном храном, лук ради као катализатор, помажући разградњи масти и побољшању њихове сварљивости од стране људског тела. Каротен, који је део биљке, побољшава функцију очних мишића, стање сочива и мрежњаче.

Традиционална медицина препоручује употребу шалота за старије људе, јер су у њеном опису и утврђујућа својства. Као антиоксидант, лук уклања токсине из тела и спречава старење ћелија.

Поред тога, побољшава активност можданих ћелија, памћење и има позитиван ефекат на укупни тонус тела. Сок од лука се ефикасно користи у народној медицини као средство за гашење и лечење рана, као и третман неких инфекција ока и желуца.

Љалоти у кувању

Полуслатки укус луковица и мека текстура њихове пулпе чине лук погодан за свјежу употребу, на примјер, у зеленим и поврћним салатама. У овој биљци нема оштрине и оштре ароме, тако да при кухању не потискује укус главних састојака. Првом и другом јелу додају се лук, маринаде и кисели краставци. Лук се користи као пуњење за пите и пите, од њих се прави умаци и преливи. Лук припрема супе и прилоге за месо и рибу, зачин за поврће (пирјана и кувана).

Схаллот Харм

Не постоје строге контраиндикације за лук, али постоје нека ограничења.Не користите перје биљке када је проблем са урогениталним системом и гастроинтестиналним трактом. Лук повећава киселост желучаног сока и тиме иритира пробавне органе, а превише ове биљке у организму може отежати мокрење. Љалот се не препоручује особама које пате од дуготрајног затвора или имају проблема са панкреасом.

Ако пратите историју дугогученика, испада да су ти људи јели много зеленила. Љалоти су сјајан представник корисних и, што је најважније, укусних зеленила. Лако се расте у врту иу затвореном простору.

Састав лук

Љалот има јединствен витамински и минерални састав. У њему има много елемената који су јединствени за ову врсту, на пример, ванадијум, хром, кобалт и селен. Поред тога, садржи све минерале који се налазе у обичним лукама, на пример, калцијум, манган, бакар, кобалт, цинк, флуор, молибден, јод, гвожђе и никл. Садржи много витамина Б3, Б5, Б1, Б6, Б9, А и Ц.

Користи и штета од љутице

Љалот се користи за лечење болести пробавног система и препоручује се за болести ока. Поврће је познато као антиинфламаторни агенс, поред тога, садржи јединствене супстанце флавоноиде који спречавају развој рака (калоризатор). Па ипак, упркос великој вредности лека за тело, не треба их злоупотребљавати.

Љалот је контраиндикован у великим количинама онима који пате од болести гастроинтестиналног тракта и уринарног система, јер може довести до потешкоћа са уринирањем. Код пацијената који пате од повећане киселости желуца, не препоручује се конзумирање лук, јер ће додатно повећати ниво киселине и тиме изазвати иритацију слузокоже.

Шта је композиција?

Користи од љутика су богате минералима. Пре свега, као и сродне културе, вреднује се због свог најјачег антимикробног, антифунгалног и дезинфекционог дејства. Осим тога, лук садржи разне шећере, етерична уља, фитонциде, антиоксиданте, витамине и минерале.

У принципу, састав ове подврсте лука је веома сличан сијалици, али има већи садржај следећих елемената:

  • аскорбинска киселина или витамин Ц је неопходна супстанца за здравље и нормално функционисање свих телесних система,
  • моно- и дисахариди који носе протеин - извор енергије за ћелије,
  • минералне соли натријума, калцијума, фосфора, гвожђа, од којих је свака укључена у јачање и регулисање рада различитих органа и система.

Љалот такође садржи никл, хром, силициј, германијум, кобалт, ванадијум, титанијум и молибден у различитим пропорцијама. Велика је употреба етеричних уља, међу којима се истичу фитонциди - њихов хлапљиви дио који уништава бактеријске микробе, проводе инфективну и вирусну профилаксу.

Љалоти за салату

Калорична вредност зеленице лук салице је 18 кцал, а луковице - око 72 кцал на 100 грама производа.

Да ли је штета могућа?

Љалоти немају директне контраиндикације за употребу, али могу изазвати погоршање стања организма код разних болести. Прије свега, ограничења се примјењују на особе с акутним болестима гастроинтестиналног тракта: гастритис, пептички улкус, повећана киселост желуца. У овом случају, лук може бити штетан јаком иритацијом већ ослабљене слузнице. Постоји и могућа тешкоћа уринирања са упалним процесима у урогениталном систему. О таквим тренуцима треба разговарати са лекаром, и ако он дозволи, постепено уносите поврће у исхрану, посматрајући реакцију тела.

Погледајте видео: DIY Morning Routine - 25 Life HACKS to Get Ready Fast for BACK TO SCHOOL! (Јули 2019).