Опште информације

Иацон Гровинг - Савјети за садњу

Pin
Send
Share
Send
Send


У Русији, ова култура је нова, још увијек је врло ријетка у вртним парцелама. Иако, како искуство показује, може се успјешно узгајати у средњој зони наше земље.

Иацон је далеки рођак сунцокрета и јерузалемске артичоке. Долази из планинских региона Анда у Централној и Јужној Америци, гдје не расте више од 1000-2800 м. Главна дистрибуција је у Перуу, као иу Аргентини, Колумбији, САД-у, Мексику и, штавише, у Јапану, Италији.

Корисна својства аацона

Последњих година постоји тенденција да се прошири опсег дистрибуције. То је првенствено због јединствених својстава аацона. Значајно смањује садржај шећера у крви након конзумирања слаткиша, јер садржи полимер фруктозе - инулина (до 20%). Након неколико сати лежања на сунцу, постаје веома слатко - садржај сигурне и укусне глукозе драматично се повећава када је изложен сунчевој свјетлости. Захваљујући томе, иацон може постати јефтин, једноставан за употребу, па чак и пријатан лијек у борби против "пошасти" нашег времена - дијабетеса.

Много јацона и селена. То је снажан антиоксидант, често се назива еликсир младости. Способан је да спречи срчане ударе, благотворно делује на нервни систем, омогућава старијим особама да одржавају јасноћу ума. Цорнеал његова ниско-калорична и помаже да се смањи количина холестерола у крви. И сок из гомоља је веома освежавајући у врућем времену. Занимљиво је да током складиштења постаје слађе.

Биографија аацона

Висина самог постројења може бити од 1 до 2 метра. Стабљика заобљена, зелена, у горњем делу са антоцијанинским местима. Листови су тамнозелени, велики, са неправилно назубљеним ивицама, благо длакави. Цео надземни део на температури од 0 ° Ц потпуно умире. Биљке формирају велике ризоме на којима се формирају подземни плодови. Њихов пречник достиже 10, дужине до 40 цм, тежине - до 800-900 г.

Иацон је вишегодишња биљка у својој домовини, у Русији је стара годину дана. Може да расте у различитим условима, не треба много за Ицону - он је непретенциозан током целог дана.

Репродукција

Генерално, иацон се може размножавати семеном, али у нашим условима током вегетативног периода (6-7 месеци) нема времена да оде у генеративну фазу развоја.

Најбољи начин да се овај усјев узгаја у централној Русији је вегетативна репродукција раздвајањем ризома. У јесен након копања и одвајања гомоља, ризоми се перу, суше неколико сати на собној температури. Чувам у подруму или фрижидеру (+ 3-6 ° Ц). У фебруару, поделим ризоме на неколико делова, а затим клијем на високу влажност. Када се формирају један или два клице, раздвојим их по корену и посадим их у лонце пречника 14-16 цм, а ако има мало садног материјала, јакону размножавам резницама стабљика са 1-2 пара листова.

ЛАНДИНГ ЈАЦОН

Чађа у земљи у трећој деценији маја. Иацон се може узгајати на различитим тлима, али за добру жетву је потребно богато, оплођено земљиште. Да бисте то учинили, стављам у сваку јаму 1 кг хумуса, 1 шалицу пепела, 1 тбсп. л органско минерално ђубриво. Садне јаме имају схему 60 × 60 цм.

Брига о иацону је иста као и за обичне саднице и не представља никакву посебну потешкоћу. Неопходно је редовно заливање (у врућим данима - дневно), јер широки листови дају велико испаравање. Вода треба да буде топла. Сваки мјесец проводим храњење комплексним минералним гнојивом. Посађене у земљу биљке сигурно покривају неткани материјал како би заштитили од могућег мраза.

Нисам морао да откријем штеточине и болести у аацону у нашој траци.

Његови услови у великој мери зависе од временских услова - потребно је уклонити јацона што је пре могуће, али пре првог смрзавања, да би се спречило смрзавање ризома. Ово треба урадити веома пажљиво, подривајући иакон са вртним вилицама. Гомољи се одвајају од ризома, перу и складиште у подруму на температури од + 1-2 ° Ц.

Приликом копања, аацон гомољи су скоро без укуса, налик на укусне мркве. Али током складиштења, укусне особине се мењају: гомољи постају слатки, освежавајући, пријатни, добијајући укус диње и јабуке.

У нашој земљи списак аацона је изузетно ограничен. То су: Иудинка (прва домаћа), Биос (вретенаста гомоља), Соцхи (овални и вретенасти гомољи).

Иацон бреединг

На мјестима гдје долази Иацон, а то су планински предјели Анда, множи се бубрезима, који се формирају на ризому, сјеменкама, цијепљењем. Међутим, у нашим крајевима, често нема формирања цвећа и, сходно томе, семена, стога је једини начин да се ова биљка размножава да се добију саднице из пупољака ризома. Треба имати на уму да се као кромпир, гомољи, иацон не може размножавати.

У умереним климатским условима у средњој зони, ризоми се саде за клијање у фебруару месецу, претходно су дезинфиковани тако да се гљивице не развијају на корену.

Да бисте означили клијавост, биљка се пажљиво сече на неколико делова како се бубрези не би оштетили. Ставите филтер папир или тканину која упија влагу на дно резервоара за клијање и поставите тамо припремљене кртоле. Покријте филмом или стаклом на врху, периодично провјетравајте и повремено навлажите посуду.

Две недеље после полагања, избојци се појављују из пупољака на ризомима. Када достигну висину од 1-2 цм, могу се садити у посудама са мешавином земље. Да бисте припремили ову смешу, требаће вам 2 дела тресета за 1 део земље и додати сложено ђубриво по вашем избору.

Садња садница

Саднице се могу садити у земљу након што је прошла опасност од последњег мраза, отприлике средином маја. До тог тренутка припремите земљиште на којем ће јакун расти - дубоко ораните и храните органским ђубривима. Да бисте убрзали раст биљке током вегетације, можете направити још једну свеобухватну исхрану око 1 тбсп. гнојиво за поташу и суперфосфат по 1 м2.

Слетање на отвореном терену

Посађен на отвореном терену, иацон досеже висину од 1,5 метара. Под сваком биљком се развија до 25 гомоља. До три килограма гомоља корена обично се добија из једне биљке. Берба се врши у октобру, пре почетка првог мраза. Потребно је пажљиво копати биљку како би се избјегло оштећење коријена. Стабљике се уклањају, ако је могуће, хране се стоку. Чувајте кртоле у ​​подрумима, као и друге кореновке, одвојено у кутијама или контејнерима. Гомољи се могу складиштити до 10 мјесеци без губитка својстава и одржавања доброг изгледа. Након жетве, гомољи су обично без укуса, али током складиштења добијају слаткоћу. То је због преласка фруктаната у фруктозу, што чини иацон слатко, налик дињи у укусу.

Плант Царе

Брига за иацона је прилично једноставна, иако захтева готово свакодневно залијевање, јер масивна лишћа испаравају много влаге.

Једите корене иакона, обично се једу сирове, додајући разним салатама или само шкрипање. Неки гулити, пржити или кухати и младе избојке аацона. У природним регионима ове биљке, од ње се припрема освежавајуће пиће, које сок од сабијених гомоља.

Медицал Усе

Јацон се доказао као ефикасан производ у борби против дијабетеса, гојазности и атеросклерозе. Редовна конзумација иакона у храни смањује ниво холестерола у крви, регулише рад црева. Ова биљка садржи протеине и већину аминокиселина, што је изједначава са идеалним протеином. А витамин Ц који се налази у биљци, ниацин, тиамин, рибофлавин чине ову биљку заиста непроцењивом. Иацон је у стању да акумулира и такозвани "еликсир младости" - елемент селена у траговима. Захваљујући њему, иацон је у стању да спречи срчане ударе, има позитиван ефекат на нервни систем, помаже у одржавању јасноће ума у ​​старости.

Иацон - биљка која расте у блоковима

Обично се узгаја из комада ризома. Као и већина коријена и гомоља Анда, иацон ријетко производи права сјемена, али један ризом је довољан да посади од 1 до 60 нових, овисно о томе колико су добро развијени и колико комада их можете подијелити.

Коренске културе различитих сорти разликују се по боји коре, боји гомоља и слаткоћи. Кора варира од скоро беле до љубичасте. Боја кртоле је бела, али може бити делимично или потпуно светло љубичаста или светло наранџаста у северноамеричким сортама. Постоје сорте у Андама са розе и жутим гомољем. Боје су засићеније у потпуно зрелим кртолама и након излагања сунчевој светлости. Слаткоћа се креће од окуса целера до јабука и још више се повећава након складиштења под сунчевим зрацима.

Услови раста имају јак утицај на облик корена. Могу бити у облику лимуна, крушке, сферног или цилиндричног облика. Врсте крушколиких и сферних коријена лакше се сакупљају у грубо земљиште без уништења.

Биљке се разликују по висини, боји стабла и облику листа. Код неких варијанти, стабљике су црвене, у другима - зелене, а ту су и комбинације ове две боје. Неке сорте су високе, достижу 2 м, друге кратке до 1,2 м. Усјеви су бољи за високе сорте. Разлика у приносу између средњег и високог грма од 10 до 20%.

Постоји много опција за узгој ове биљке. Али типични вртлар није вјероватно да ће видјети велику разлику у узгоју различитих сорти, јер је жетва готово иста. Ако живите у ветровитом месту, онда је боље узгајати кратке сорте, ако нема ветра, онда можете пробати високе сорте, у овом случају излаз ће бити већи.

Родна регија ове планине је Анде. Иацон и даље расте дивље у Колумбији, Еквадору и Перуу, иако је тешко разликовати дивље и култивисане биљке. Постоје докази о древној употреби Иацона у Андама од стране Инка, тако да су људи знали ову гомољу доста дуго. Могуће је да су постојеће сорте изворно узимане и размножаване из дивљине.

Раније су Инке расле у великој мери. Путници су је користили као извор воде, што не изненађује, с обзиром на висок садржај воде. Коренска култура је била једна од биљака узгајаних у вртовима, додајући разноликост у исхрану, али није била основна храна због ниског садржаја калорија. То не изненађује, али чак ни сада у пољопривреди није претерано пожељно да се узгаја у великом обиму.

После шпанског освајања Инка, култивација Иацона је знатно смањена. Многе сорте су изгубљене, а преостала генетичка разноликост у Иацону донијела је ниске приносе. Иацон је некада био прилично познато поврће на сјеверу Аргентине, узгајан је чак и на улицама градова, али култивација је готово потпуно нестала до краја 20. стољећа.

Било је и покушаја да се узме Иацон иза Анда. Рани експеримент у узгоју гомоља у Италији био је успешан, али је престао са почетком Другог светског рата. Једна сорта је донесена из Еквадора у Нови Зеланд 1979. године. Осамдесетих и деведесетих година прошлог века, јакон је узгајан у Јапану, Бразилу, Јужној Кореји и Чешкој. Од тада се проширио широм свијета и сада се у малим размјерима развија у многим земљама Еуропе и Сјеверне Америке.

Узгој гомоља у Јапану

Поврће у нашем времену је веома популарно у Јапану и већина објављених радова о његовој култивацији доступна је само у јапанским часописима. Његове сорте су се прошириле од Јапана до Кореје, Кине и могуће југоисточне Азије. Постоје активни програми узгоја јакона који користе лабораторијске методе као што су мутагенеза и традиционални узгој сорти.

Увођење Иацона у Јапан постало је пример проблема везаних за интелектуалну својину у области оплемењивања биљака. Перу је дао неколико сорти поврћа истраживачима у Јапану, који су тада произвели нове сорте, добили права за узгој нових сорти и одбили да их поделе са Перуом. Од тада су многе Андске земље одбиле да шире већину својих изворних култура изван Јужне Америке. У Јапану су уведене 4 нове сорте: “Сарада отоме” 2000., “Андесу но иуки” и “Салад окаме” 2003. и “Андесу но отоме” 2012. године.

Нутритивна вредност

Иацон је нискокалорично поврће које садржи воду у великим количинама, а фрукто-олигосахариде је тешко пробавити велике молекуле шећера које стимулишу функционисање дебелог црева. Свеже убране кртоле имају само 15 калорија на 100 г. Након неколико недеља складиштења, количина калорија се благо повећава. Након што се неки од тешко пробављивих шећера претвори у фруктозу, калоријски садржај ће износити око 22 калорије на 100 г.

Поврће није посебно богато витаминима и минералима, можда зато што садржи много воде, али је добар извор дијеталних влакана и калијума од 180 до 290 мг на 100 г сервирања. Ово сочно поврће се полако пробавља, што значи да је савршено за оне који гледају своју фигуру.

Ефекат иацона на тело

Присуство фруктоолигосахарида у саставу поврћа је и предност и недостатак. Предност је што су они пребиотици који нормализују функцију црева и побољшавају имуни отпор. Недостатак је у томе што их је тешко пробавити и могу довести до неугодности у цријевима.

Слична ситуација је и са злогласном јерузалемском артичоком, која је позната као “газирана поврћа”. Јерусалимска артичока садржи инулин - полисахарид са високим степеном полимеризације. Код људи је веома тешко пробавити. Молекули Иацона имају мањи степен полимеризације, али их је још увијек тешко пробавити, иако они захтијевају мање ферментације од бактерија у цријевима прије него што се потпуно разбије. Дакле, формирање гаса из Иацона је мање него из јерузалемске артичоке.

У великим дозама, иацон има лаксативни ефекат, мада пре у редовној употреби. На интернету можете прочитати да је поврће добар избор за дијабетичаре. Можда, зато што се инулин апсорбује у телу минимално, а остатак је у облику дијеталних влакана. Али постоје сумње у то. После 1 месеца складиштења значајно се повећава пропорција фруктозе, глукозе и сахарозе у гомољу, чиме се побољшава њен укус.

Једна студија је показала да у иацон фруктози отпада скоро 22% суве материје, а глукоза - 5%, а други експеримент показује да је садржај фруктозе у гомољу већи од свих комбинација фруктоолигосахарида.

Зато будите опрезни када једете велике порције. Не желимо рећи да је то нездрава храна, али морамо адекватно процијенити све што је речено у огласу. Гомољи се заслађују не само током складиштења, већ и када су изложени сунчевој светлости за само недељу дана. Садржај фруктоолигосахарида се смањује са 10 на 40%, а повећава се фруктоза, глукоза, а понекад и сахароза.

Цоокинг

Тубер се припрема у светски познатом иацон сирупу. Након варења, вишак воде и концентрације шећера се уклањају, а топлота претвара већину ових шећера у фруктозу. Постоји још један сируп високе фруктозе, који се обично не доживљава као здрав производ - кукурузни сируп. Је ли јакон сируп најбољи? Запамтите да је само у свежој гомољи присутан инулин, који се не апсорбује у потпуности, ау сирупу већ постоји фруктоза. Осим тога, прерада поврћа у сирупу - само је начин да се сачува дио усјева.

Неки извори тврде да од њих можете јести лишће и правити чај. Али за људе са проблемима са бубрезима, листови су токсични. Иако студије нису откриле никакве негативне ефекте у прихватљивим концентрацијама које се користе у чају, препоручујемо да не једете лишће или ограничавате потрошњу док се проблем не ријеши. Рхизомес едибле. Њихова горка кожа је тешко уклонити због конволуције, тако да готово нико не једе ризоме. Користе се као храна за животиње.

За све време, само један случај анафилактичке реакције на употребу иацона је документован. Шансе за гушење на комаду или резање прстију током чишћења су несумњиво много веће.

Воће се често једе сирово, након уклањања коре. Може се кухати, иако и након дугог кухања, поврће остаје релативно тешко. Плодови се кувају као кромпир, кувана варива, супе, кари, палачинке, чипс, пржени са месом, додани пекарским производима. Чак је и кисели краставац кухан са аацоном.

Клима погодна за раст

Иакон - биљка просјечних висина Анда, узгаја се између 2000 и 3300 м надморске висине. Погодна је за морску климатску зону Иунгас, гдје је клима топлија и влажнија на вишим висинама са просјечном температуром од око 21º Ц.

Култура је прилично лагана и није каприциозна, воли много воде, није јој неугодно хладно време, узгаја се на било ком месту са хладно-отпорном сезоном најмање 7 месеци. Тем не менее, этот Андский урожай любит тепло. Растение нуждается в защите от сильных ветров, которые могут покромсать его листья. При длительной морозостойкой осени ожидаются самые крупные клубни. Якон хорошо растет как на Гавайях, так и в более теплых регионах Аляски, если дать ему время на адаптацию.

Оптимална температура за раст је око 18 до 25 ° Ц, али биљка може издржати температуру од 40 ° Ц док је вода доступна. Суви услови и ветар смањују максималну температуру коју јакон може издржати. У подручјима с повољним временским увјетима, као иу дијеловима сјеверне Канаде и Аљаске, биљка расте двоструко више од своје висине.

Захтјеви тла

Иацон је велики потрошач калијума и гнојива богатих калијумом. Органски извори калијума, на пример, алге и дрвени пепео. Биљка има умерене потребе за азотом, најбоље је осигурати да тло буде богато органском твари. Превише азота смањује раст корена. Захтјеви фосфора су прилично ниски. Иацон одржава широк распон пХ тла, али је мање погодно земљиште са ниском киселином од 6.0 до 6.5.

Како је јакун порастао?

Биљка се узгаја из ризома или семена, али семена су реткост. Мало се зна о правилним условима складиштења таквог семена.

Корени нису отпорни на мраз, тако да је најсигурније да их држите у затвореном простору док се не смањи последњи мраз, иако се чувају у мало хладној просторији пре садње.

Ако купујете голи ризоме, онда проверите њихово стање. Тврде и не клијане ризоме одмах нису потребне. Често током транспорта постају благо еластични и клијају. Затим их намочите у води на собној температури 8 сати и ставите у посуду са било којим земљом без додавања ђубрива. Држите их испод 10 ° Ц. Месец пре садње, загрејати и дати мало светла. У топлим климама, ризоми ће проклијати без загревања. Пресађују се после последњег мраза.

Корисна својства

Иацон има следеће корисне особине:

  • нормализује ниво шећера. Садржи велику количину инулина, који замењује сам шећер,
  • борбе са вишком килограма. Ниска је калорија и садржи супстанце које добро утичу на метаболизам. Дуго времена гаси глад,
  • уклања вишак течности. Велика количина калијума даје диуретски ефекат.
  • је антиоксидант. Садржи биоактивне супстанце које успоравају старење,
  • смањује количину холестерола у крви. Има позитиван ефекат на кардиоваскуларни систем,
  • побољшава функцију црева, помаже код затвора. Садржи много влакана која стимулишу гастроинтестинални тракт, као и пребиотик који активира раст корисне микрофлоре.
Сва наведена својства побољшавају метаболичке процесе у људском организму, а ово поврће се препоручује дијабетичарима и особама које пате од гојазности.

Контраиндикације и повреда

Нема посебних контраиндикација за ово поврће, осим за индивидуалну нетолеранцију, што је ретко.

Међутим, када конзумирате јакон у великим количинама, могу се појавити следећи симптоми:

  • слаба столица, дијареја,
  • учестало мокрење,
  • надутост
  • лош апетит
  • алергијски ринитис, који се одликује кихањем и иритацијом слузокоже.

Треба напоменути да је на нашим мјестима ово поврће и његово дјеловање на људе, укључујући нуспојаве, мало проучено.

Бреединг

Ово је вишегодишња биљка, али смо је садили годишње. Иацон се може пропагирати на неколико начина:

  • семена. Тако се често пропагира код куће - у Јужној Америци. Али за наше географске ширине такав метод је немогућ, јер овде нема времена да цвета и даје семе,
  • ризоми. Ово је најчешћи метод који се користи свуда. У том циљу, почетком фебруара, иакон ризоми се узимају из подрума, где се складиште, испиру у слабом раствору калијум перманганата. Затим се режу тако да један или два пупољка остану на сваком комаду, запрашујући место реза пепелом. Посађено у посуду пречника од око 1 л у тлу од 30 цм, која се састоји од тла и тресета у размери од 1 до 2, залијева и прекрива филмом све док се не појаве бактерије. Храните клице сваких десет дана са комплексним ђубривима,
  • зелене резнице. За пресађивање се узимају површине стабљике са два листа и стављају се у хранљиву подлогу. Око ствара ефекат стаклене баште, покривајући стаклени контејнер и влажећи. Након појаве коријена, овај капацитет се уклања, а резнице се преносе у стакленичке увјете, гдје се чувају на температури од + 20 ° Ц и свјетлосном дану око 16 сати прије садње у тло.

Садјене саднице у земљи требају тек након завршетка мраза. Коренски систем аацона може толерисати лагане мразеве, али ће горњи део умрети у овом случају.

Слетање се најбоље обавља од краја маја до десетог јуна. Ставите на дубину од око десет центиметара. Иацон расте на сваком тлу, а главно је добро га оплодити. Стога, пре садње, земљиште треба олабавити, а даље се препоручује припрема топње од стајњака са минералним адитивима. У ту сврху се трећини кашике суперфосфата и калијума додаје трећини кантице стајњака.

Иацон саднице се саде на удаљености од око 70 цм једна од друге. Одмах након садње обавите добро заливање. Како расте, ова култура почиње своје корене дубоко у земљи, тако да може издржати суше, иако не дуго. Али током садње и укорјењивања биљке требају више темељног заливања. У сувом времену, Иацон се свакодневно залијева, а са почетком јесени фреквенција се смањује. Залијевање је пожељно за ношење топле воде.

Иацон, као и многе биљке, треба хранити - повећава принос и убрзава раст. У ту сврху, једном месечно производимо комплексна исхрана минералним ђубривима. Органска ђубрива се наносе на земљиште током садње: то може бити птичји измет, цов дунг. Приликом отпуштања тла није сувишно обогатити га нитратима. Треба напоменути да је овој култури веома потребна калијум, а мање фосфор и азот.

Тло на парцели на којој је засађен иацон, потребно је периодично опуштати и коровати. Можете провести мулчење тла. Жбуње ове биљке обично прскају као кромпир. Ако је потребно, а посебно ако је подручје веома вјетровито, можете направити подвезицу ове биљке.

Иацон може бити погођен штеточинама као што су вхитефли, апхид, паук мите, цатерпиллар, Хрушчови других инсеката. Осим тога, може бити подложан гљивичне болести.

Ова култура не захтева трансплантацију и може дуго да расте у истом подручју. Боље је померити ову биљку са једног места на друго у пролеће.

Сакупљање и складиштење

Да би се добила добра жетва, старост биљке треба да буде 5-7 месеци. Жетва Иацона производи се у јесен непосредно прије првих мраза. Неопходно је пажљиво ископати његове кртоле јер су прилично крхке.

Гомољи се беру одвојено за конзумирање хране, а корење за каснију репродукцију се постављају за зимовање. У ту сврху, ризом се реже тако да постоје пупољци и стабљике величине око 2-3 центиметра. Коријени се суше у сувој тамној просторији око двије седмице, а затим се стављају у дрвене кутије и прелију са земљом. Чувати у подруму на температури од + 4 ° Ц. Под таквим условима, корени се могу складиштити скоро до следеће жетве.

Видео: Иацон Цоллецт

Љубитељи јерузалемске артичоке ће сигурно бити заинтересовани за ово ретко поврће за нас. Има исте корисне особине, али се и даље може складиштити дуго времена и има занимљив и пријатан укус. Најкорисније је ставити га у салате, али уз његово учешће можете припремити и многа друга јела. Иацон побољшава метаболизам и представља корисну компоненту у менију дијабетичара.

Садња биљке

Иацон се клија у посудама пре садње ван. Полако расте у хладном тлу. Лонце можете ставити на прозорску даску 2 мјесеца прије посљедњег мраза. Биљке би требало да буду око 15 цм високе са три или четири сета листова, који ће до тада бити јачи и спремнији за трансплантацију.

Иацон воли воду и тло богато органском твари. Биљка се не противи високим температурама све док има воде. Иацон се лоше носи са вјетром, тако да је засађен на заштићеном мјесту, или међу другим високим биљкама које ће га заштитити.

Најбоља дубина засађивања ризома Иацона је 10 цм, ископајте рупу или ров ове дубине, ставите комад ризома у доњи део, одсечену страну, а бубреге на врх. Коријени се формирају у подножју сваког пупољака, а не на дну реза, тако да не дозволите бубрезима да вију из тла.

76 цм остаје између редова, више нема смисла, онда се земља користи нерационално. У Кореји, научници су открили да ће највише биљке и велике гомоље бити када расту биљке на удаљености од 32 к 24 инча (80 к 60 цм).

Како расту, корени могу да излазе из тла, посебно ако се земља сади прије садње. У ветровитим областима за високе биљке, кола су зачепљена да би се спречило да падну.

Иацон је вишегодишња биљка, ау нашој клими гаји се као годишњи, јер је веома тешко сакупити корен без извлачења саме биљке из земље. Као вишегодишња биљка се узгаја у клими у којој се тло не смрзава више од 5 цм дубоко. Горњи део биљке умире због природног старења, чак иу клими заштићеној од мраза, али биљка поново расте у топлом времену. У другој и трећој години берба је већа него у првој.

Жетва

У Андима, Иацон гомољи сазревају у 6-7 месеци. На Пацифику северозападно од Америке потребно је мало дуже. Уобичајена заблуда је да је најбоље вријеме за жетву након цвјетања то што најчешћа рана бијела сорта у Сјеверној Америци улази у фазу старења убрзо након цватње. Гомољи досежу своју максималну величину на почетку цватње. Постоје и друге сорте са великим периодима цветања, а њихови гомољи настављају да расту неколико месеци након почетка цветања.

За жетву, Иацон гомољи морају остати најмање 5 мјесеци у земљи, иако настављају расти док биљка не уђе у фазу старења, тако да можете сигурно додати још два до три мјесеца од почетка цвјетања. Гомољи морају бити ископани прије новембра до појаве првог мраза. Берба у октобру је најоптималнија ако је биљка стара најмање 5 мјесеци.

Немогуће је копати иацона без уништавања корена биљке. Обично се лопата поставља на растојању од 45 цм од дебла под углом од 30 степени, поткопава и повлачи према горе стабљикама. Чинећи то, отргните неке коријене и лопатом и рукама. Биће вам лакше да копате са партнером који ће се, на пример, извући, а ви ћете копати, или обрнуто.

Након што је коријенска кугла уклоњена са земље, велики гомољи се сакупљају за складиштење, а мали који су причвршћени за ризом остају. Жетва је попрскана чистом водом из црева и остављена да се осуши на пољу. У кишном времену осуши се под церадом.

Иацону се не препоручује да кува у првом месецу након жетве, јер многи људи могу пронаћи свој укус без нота. Тек за месец дана ће се повећати садржај фруктозе у кртолама и укус ће бити слађи. Ако желите да убрзате процес, онда ставите кртоле на сунчево светло.

Како чувати ризоме и гомоље?

Ризоми се најбоље чувају заједно са неколико малих гомоља. Стабљике се режу, остављајући око 5 цм, коријени се протресу са прљавштине, попрскају водом и оставе да се осуше на сунцу. Ризоми се не могу оставити за складиштење ако су мокри. Ако време није повољно, ризоми се суше испод вентилатора у затвореном простору. Најповољнија температура за складиштење је 3ºС и 95% влажност.

Гомољи се чувају на температури од 10 ° Ц око три до четири месеца и на 2 ° Ц током једне године. Сломљене и оштећене плодове не треба чувати, већ користити одмах. Обрезана гомоља чува се само неколико недеља.

Најчешћи начини очувања биљака јакона су припремање сирупа и замрзавање кртола. Након замрзавања, плодови постају благо браон и мекани, али не тако корисни.

Неке информације о семену

За добру жетву треба да постоје најмање две сорте иакона за време цветања. Неке сорте цветају веома касно, што је корисно за производњу семена у подручјима са дугом вегетацијом. Цветање почиње у распону од 149 до 264 дана, у просјеку 200 дана.

Иацон цвијеће увијек производи цијели сет сјеменки. Чак иу одсуству опрашивања формирају се празна семена. Најлакши начин да утврдите одрживост је да разбијете семе тако што ћете притиснути врховима прстију. Одрживе сјеменке тешко се ломе, имају грубу дебелу кожу, а боја је смеђа, ближа црној. Други начин да се провери је да се потопи у чаши воде 24 сата. Семена која се утапају, погодна су за репродукцију.

Чини се да је мало инсеката заинтересовано за иацон цвијеће, па се понекад јавља ручно. Једноставно сакупите полен малом четком и положите је на стигму око вањске главе цвијета. Налазе се у подножју језика - жуте "латице" главе цвијећа. Главни трик је проналажење полена.

Време је главни фактор у клијавости семена. Семе се обично бере у новембру, када биљка и даље обилно цвета. У то време, полен је мање покретан на ниским температурама, вишој влажности ваздуха и, по правилу, мање опрашивачких инсеката лети у хладном кишном времену. Да би семе задржало у клими са хладним и кишним јесенским временом, биљке би требало да буду у затвореном простору, ау фебруару или марту се пресађују када температура достигне 16º Ц у нади да ће цветање почети у августу и септембру.

За потпуно сазревање семена потребно је 3-4 недеље од тренутка отварања цветне главе или око 2 недеље, ако цвет више нема живих цвасти. Отприлике 98 сјеменки јакона за мјешовите сорте по граму. Број семена у појединим сортама може варирати од +/- 30 сјеменки по граму.

Болести и штеточине

Јаконско лишће је атрактивно за многе штеточине, укључујући пужеве, гусјенице, водене птице, зечеве и јелене. Присуство инсеката је видљиво из бројних рупа које праве у листовима. Теренски мишеви (волухарице) могу постати значајан проблем на крају сезоне, копају и једу ризоме, али изгледа да ријетко оштећују корење за складиштење.

Иацон је изложен широком распону обичних болести, као што су вирус мозаика краставаца, Пуспациллус бациллус, Хервиас и неке гљивичне болести, као што је пепелница.

По правилу, бактеријске и гљивичне болести нису велики проблем, али мозаик од краставаца може угрозити усеве. Заражене биљке се најбоље уништавају одмах. Препоручљиво је да Иацон држите из блиско повезаних култура као што су сунцокрети и јерузалемске артичоке, које служе као резервоар за уобичајене болести.

Развој нових сорти

Иацон нема никаквих посебно озбиљних проблема у култивацији у Сјеверној Америци. Биљка је прилично толерантна на топлоту, има висок принос, отпорна је на породичне болести сунцокрета. Али, потребно је побољшати.

Повећана отпорност на мраз ће довести до повећања приноса у подручјима са кратком вегетацијом. Кратке сорте са густим гранама су отпорне на вјетар, а служе и велике сорте. Велика разноликост боје коже доприноси њеној привлачности на тржишту производа. Рано цветање и побољшани сетови семена олакшат ће даљње оплемењивање. Потребно је смањити високи садржај фруктозе и повећати рок трајања кртола. Мања је вероватноћа да ће се гомољи пукнути током жетве.

Биљка има блиске сроднике погодне за хибридизацију. Посебно је вриједно укрштање са дивљим сродницима. Генетска анализа додавања Иацона показала је низак степен варијабилности између варијетета. Већ су узгајани јаконски хибриди са Смаллантхус рипариусом. Смаллантхус мацросципхус и С. цоннатус обећавају хибридизацију. Можда род Полимниа, погодан за узгој других сорти.

Иацон Гровинг

Домовина Иакона (далеког рођака сунцокрета, јерузалемске артичоке) је брдско-планински регион Анда Централне и Јужне Америке. Иакон биљка је прелепа, компактна, са годишњом културом висине до 1,2 м, са вишегодишњом - до 2 м. Њена стабљика је зелена, са љубичастим пјегама у горњем делу. Листови су велики, са неравном назубљеним рубовима. На горњој страни су тамно зелене боје, на доњој страни су светлије. На великим венама и петељкама постоји густа и тврда длака. Цео надземни део биљке може да умре на температури од нула степени. Подземни органи јакона формирају два типа - ризоме и гомоље корена. Велики ризоми достижу масе до 400-600 г. Они садрже пупољке који дају нове биљке. Од ризома одступају бројни танки корени, који се, како расту, згусну и добијају облик крушколиког или вретенастог облика. Гомољи су груписани у компактне снопове од неколико комада. У Русији, иацон се препоручује да расте у отвореном тлу у јужним регионима, а на северу га је пожељно узгајати у заштићеном земљишту.

Иацон, општи поглед на биљку. © Мицхаел Херманн

Иацон не може да се размножава од гомоља корена, они немају такве пупољке као на гомољима кромпира. Када се узгајају у централној Русији, ни цветови ни семена се не формирају на Иацону, стога је прави начин репродукције ове биљке у овом појасу да се добију саднице из пупољака који се формирају на ризомима, који су најбоље положени за клијање у фебруару.

Перед этим их рекомендуют продезинфицировать, например, в течение 5-ти минут в растворе марганцовки, чтобы не развивалась грибная микрофлора. Затем корневище разрезают на несколько частей, стараясь не повредить почки, и укладывают в плоские емкости, дно которых следует выложить влагоемкой тканью или фильтровальной бумагой. Горњи контејнер прекривен пластичном фолијом или стаклом. С времена на време, контејнере треба проветравати, а тканину или папир навлажити. Фрагменти ризома са изданцима који се појављују након 2 недеље на њима најбоље се пресађују у посуде са хранљивом мешавином. Може се састојати, на примјер, од једног дијела тресета, два дијела тресета и мале количине сложеног ђубрива. После само 8 недеља, биљке ће бити спремне за садњу на отвореном терену, али их треба засадити не пре краја периода могућег враћања мраза (после 6-8 јуна).

Земљиште у кревету за аакон треба бити дубоко спаљено. Иацон се може узгајати на различитим тлима, међутим, да би се добили високи приноси сочних и истовремено крхких гомоља коријена, потребна је богата, добро оплођена, растресита земља. Приликом копања парцеле испод иацона од јесени (на бајонету), препоручује се додавање ђубрива (по квадратном метру) на путу: 1/3 канте трулог стајњака, 1 тбсп. суперфосфат и 1 тбсп. гнојива за поташу. Уз опуштање пролећа, земља је обогаћена амонијум нитратом.

Иацон, поглед на култивисане биљке. © Роб Хилле

Иацон саднице су засађене по схеми 60к60 цм, наравно, након чега слиједи залијевање. Важно је имати на уму да када се биљке згусну, принос се значајно смањује. Оптимална температура: +18 ° Ц ... + 30 ° Ц. Кореници могу да издрже краткотрајне мале мразеве, али надземни део умире. Коренски систем продире дубоко у земљу, тако да биљка може издржати кратку сушу. Јасно је да се посебна пажња посвећује наводњавању током садње и укорјењивања садница. Недостатак влаге смањује принос, али у исто вријеме не би требало бити прекомјерне влаге. Заливање се врши само са топлом водом. Ако је време врело, биљке се свакодневно залијевају. Током вегетације, биљке се такође препоручују да се хране, на пример, Кемира караваном по стопи од 5 г ђубрива по 1 квадратном метру.

Иацон у отвореном тлу досеже висину од 1,0-1,2 м. Свака биљка развија до 25 коријенских гомоља. Укупна маса гомоља корена на једној биљци руске сорте Биос достиже 3 кг. Многи вртлари вјерују да када узгајају иакон за љековите сврхе, предност треба дати страним сортама, које су, вјерују, богате у својим корисним елементима (то јест, ближе су изворним прецима).

Жетву треба обављати почетком септембра, прије почетка мраза. Ако време допушта, онда можете очистити крајем септембра - почетком октобра. Принос гомоља може се повећати за 30-50%. Корени и гомољи коријена складиште се одвојено у кутијама или малим контејнерима у подрумима са високом влагом. Гомољи се чувају 8-10 месеци, без губитка тургора. Као што је већ напоменуто, меснати груди јакона су прилично неукусни када се бере, али током складиштења добијају типичан слатки укус. То је због чињенице да се у процесу раста у кореновим усевима акумулирају фруктанти, мање слатки по укусу од фруктозе. Када се гомољи корена иакона ставе у складиште, они започињу процес деполимеризације фруктаната у фруктозу, што даје кртолама слатки укус који подсећа на укус крушке или диње, а процес се одвија брже на вишим температурама.

Иацон гомоља, цела, секцијска и огуљена. © НусХуб

П.С. Многи ентузијасти, занатлије, прожети поштовањем према новом за руско поврће због његових корисних својстава и добре продуктивности. Они све више почињу да расту Иацон у својим баштама уместо јерузалемске артичоке. Чињеница је да их јерузалемска артичока већ дуго користи у салатама. Посебно у пролеће, када се користи као превентивна мера против дијабетеса. Разумљиво је: људи се у овом тренутку, па чак и након зиме, мало помичу, физичка оптерећења на тијелу су безначајна. Дакле, морате се бранити од високог садржаја шећера. И јерузалемска артичока је увек при руци: ископао је лопату и овде су свеже гомоље, добро зиме под снегом. А ова биљка готово да не захтијева никакву његу, она расте за себе и расте, множећи се од гомоља које остају у земљи. Само овде је проблем са гомољима превише, када се морају ољуштити прије употребе, због бројних израслина на њима. Друга ствар су аацон гомољи - глатки и прилично велики.

Постоји мишљење да је иацон биљка 21. века, да је рангирана готово као не стратешки производ будућности, и то не може само додати симпатије Јацону. Међутим, они који су одлучили да почну да га узгајају морају се побринути за саднице управо сада, тако да саднице могу расти до почетка јуна. То није тешко урадити, само треба да нађете одговарајућу продавницу у близини места становања. А продавци за испоруку иацон садница ове године, судеци по реклами на интернету, су спремни. Усудите се, моји пријатељи, и успјех вама!

Погледајте видео: 8 Easy Tricks to Make Your Manicure Last! (Јули 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send