Лук Батун - вишегодишња биљка која нам је дошла из Азије. Предности и штетност лука Батун одавно су познате. Али ова биљка се користи као декоративни елемент или неопходан представник дневне исхране. Због јединственог састава витамина и хранљивих материја, ова биљка се користи као превентивна мера за разне болести или за медицинске сврхе.
Батун Бов - Својства
Бов Батун је познат не само по атрактивном изгледу и богатој боји. Због карактеристичног укуса биљке коришћена је као ароматични додатак разним јелима и постала је неизоставна компонента свежих салата. Посебна горчина и специфичан укус дају јелима присуство:
- никотинска киселина
- лактофлавин и бета каротен,
- соли калијума и соли метала магнезијума,
- тиамин и гвожђе
- фосфор и цинк,
- мирисна уља, витамини групе Б, А и Ц.
Такав мулти-елементни хемијски састав који се састоји од микро и макроелемената, витамина, аминокиселина и масних киселина је прави складиште важних једињења. Активно је укључен у метаболичке процесе организма.
Присуство хранљивих материја омогућава:
- побољшава кардиоваскуларну функцију,
- нормализује крвни притисак и снижава холестерол,
- тонизира стање коже и слузокоже,
- за спречавање разних болести
- ослободити се негативних манифестација авитаминоза,
- ојачати људски имунитет.
Садржај шећера у луку је упоредив са лубеницом и премашује сличне показатеље код крушке и јабуке. То је добар нутритивни додатак који може да се носи са вишком килограма, тако да ће дневна конзумација повећати ефикасност сваке исхране.
Одличне укусне карактеристике врхова и зеленила користе кухари и домаћице за припрему јела од меса, живине, морских плодова, грицкалица, салата, зачина и сосова. За рад у кухињи лук Батун се користи у сировом и свежем стању, без обзира на годишње доба. Бактерицидна, хомеостатска, диуретичка и антихелминска својства примијењена су у области медицине.
