Опште информације

Методе складиштења шпината: како дуго обезбедити свежину у фрижидеру и изабрати начин припреме за зиму?

Шпинат је производ који многи људи не разумеју. Ово поврће је недавно ушло у нашу исхрану, али скоро сви кулинарски стручњаци су га вољели. Овај производ је веома погодан као прилог, основе за прво јело, омлет, сос. Поред тога, има светло зелену боју, тако да помаже у куповини необичних боја за многа јела. Стога је данас важно питање како припремити спанаћ за зиму. Размотрите неколико начина да сачувате све укусе и здраве квалитете овог производа.

Корисна својства

Ово поврће садржи много протеина и влакана. Такође је богата разним хранљивим састојцима и витаминима, који имају тенденцију колапса током термичке обраде много мање него у другим поврћем. Многе домаћице су управо због тога заинтересоване да ли је могуће припремити спанаћ за зиму.

Шпинат, многе домаћице се користе у кухању током целе године. Користи се у разним дијетама, чак и љековитим. Производ има низак калоријски садржај и велики проценат каротена и јода, тако да је погодан за исхрану деце. Штавише, научници су доказали да једење шпината помаже да се тело ослободи токсина и отпада. Али треба имати на уму да ово поврће садржи и оксалну киселину, која у великим количинама негативно утиче на организам. Али редовна употреба у малим дозама помаже да се ојачају сви системи људског тела. Због тога, лекари препоручују да се ово поврће укључи у исхрану, што ће дуго помоћи очувању здравља.

Многе жене знају како припремити спанаћ за зиму. Фрост у овом случају је најпопуларнији. Начин на који је ово прилично једноставан и брз, поврће остаје готово свјеже. Да замрзнете шпинат, добро исперите листове, а затим резите резнице. Очишћени листови се полажу на пешкир тако да се исуше. Затим осушите листове спанаћа умотане у цеви и умотајте у пластичну фолију, ставите у замрзивач у одељак за брзо замрзавање, ако их има. Сада знамо како припремити спанаћ за зиму, замрзавање у овом случају је прилично згодан начин. Од замрзнутог поврћа у припреми јела одсеците комаде мале величине. Ставите кришку омотану филмом за даље складиштење.

Необичне коцке

Ова метода је мало дуготрајна, али прилично ефикасна, јер укључује замрзавање поврћа ледом. Прије припреме шпината за зиму, препоруча се опрати поврће, одрезати све непотребно и осушити листове. Суви листови се секу на мале комаде, стављају у ледене калупе и пуне хладном прокуваном водом. Форма се ставља у замрзивач у складишном одељењу дужи временски период. Ове занимљиве коцке могу бити постављене са разним првим колачима, умацима или варивима. Ако се претпоставља кување тестенине, онда се маслац сипа у калупе уместо воде, која се претходно истопи и охлади.

Како направити шпинат за зиму: рецепти за умаке

Шпинат је одличан за прављење разних сосова. Главно је да се поврће не замрзне, јер губи сва његова нутритивна својства. Да би се овај лист житарица убрао за зиму, потребно га је опрати, одрезати све непотребно, ставити га у миксер или процесор хране и добро самљети како би се добила пире текстура. Настала маса се ставља у форму за лед и сипа маслац, претходно растопљен и охлађен. Обрасци се шаљу у замрзивач за даље складиштење. За прављење умака, замрзнути спанаћ се ставља у посуду неколико минута пре краја кувања.

Замрзнути супа од спанаћа

Ова метода је веома погодна за оне домаћице које покушавају да уштеде време за кување првих јела. Пре него што припремите спанаћ за зиму, морате га припремити. За то, лишће поврћа се пере и суши, одсече резнице и сече на резанце. Тада се поврће кува у малој количини воде и хлади. Бујон са зеленом посудом налијева посуде за чување поврћа, покрива поклопцем и шаље у замрзивач. Да би се прво јело кухало у зимском периоду, потребно је само прокухати неопходно поврће и додати одрезак са замрзнутом шпинатом.

Смрзнути шпинат и кромпир пире од руколе

Ако има довољно простора у фрижидеру, онда домаћице могу припремити за зимско пире кухану ракету и спанаћ, који се затим може додати различитим јелима. Пре припремања зимске шпината и руколе, лиснато поврће се пере и одваја све непотребно, а затим се суше на пешкиру. Листови су ситно исјецкани и кувани око 5 минута у сланој води. Затим се поврће баца у цједило и пусти да исуши. Кувана зеље се меље у блендеру у облику пиреа. Кувана каша се кува док се не згусне. Маса се шаље у банке, покривена поклопцима и ставља у фрижидер.

Да бисте могли да користите зеље у зимској исхрани, често је слана и конзервирана. Пре него што правилно припремите шпинат за зиму са сољењем, потребно је, као иу претходним случајевима, опрати га и осушити, резати резнице. Листови се растргају малим комадима, распоређени у слојевима, од којих је сваки посут сољу. Слојеви треба да буду средње дебљине и чврсто забијени. Соли узимају око десет посто тежине шпината. Укисељено поврће треба чувати у фрижидеру, пазећи да се на површини не појави плијесан. Можете спаковати и друге биљке, као што су першун или копар. Пре употребе сланог поврћа, он се пере. Ставите спанаћ неколико минута пре него што храна буде спремна.

Цаннинг

Шпинат сакупљен овом методом може се чувати неко време.

Састојци: један килограм спанаћа, један литар воде, две кашике кухињске соли.

Пре припремања шпината за зиму, потребно је да га оперете, уклоните резнице и осушите. Тада је поврће бланширано пет минута у веома врућој, али не и кључној води. Оставља одвод у цедилу до воденог стакла. Затим се зеленице чврсто полажу у стерилне лименке, вишак течности се исушује. Затим припремите слану воду и сол. Ставите со у кипућу воду и кувајте око два минута. Овај расол изливен је зеленилом и добро затворен или замотан поклопцима.

Шпинат са луком и першином

Састојци: један и по килограм шпината, шест стотина грама воде, три стотине грама зеленог лука, двадесет грама соли, двадесет грама першуна и копра.

Све зеленило се пажљиво опере и уклони све непотребно. Све зеленило, осим спанаћа, ситно исецканог шпината у облику резанаца. Све зеље ставите у посуду, посолите и додајте воду. Потребно је десет минута да се кува. Готова смјеса се полаже у конзерве и стерилизира пола литре посуде двадесет пет минута, затим се ваљане са поклопцима и охлади.

Можете се припремити за зимски спанаћ, осушити. Најчешће се то ради ако нема замрзавања или складишног простора у фрижидеру. Дакле, листови поврћа се пере, суше и полажу на чист папир у топлој просторији тако да директна сунчева светлост не пада на њих. У ту сврху је могуће користити електрични сушач. На овај начин, поврће се суши око три сата на температури од тридесет пет степени Целзијуса. Суви листови се стављају у стаклене посуде, покривају поклопцем капрона и стављају на тамно место. Осушено листно поврће је добро за кување првих јела.

Сада знамо како припремити спанаћ за зиму. Ови процеси нису напорни и једноставни, не узимају пуно времена, а резултат је одличан. Зрњено поврће помоћи ће да се зимска дијета обоји јарким љетним бојама.

Коначно ...

Шпинат је једна од најздравијих намирница на свијету. Лекари препоручују да га користе свим људима који желе да продуже своју младост и живот. У љето шпинат је прилично једноставан за купити, али што учинити зими? Да би се то постигло, све домаћице се подстичу да набаве ово лиснато поврће, користећи горе наведене методе. Укусан и здрав шпинат је добар за кухање првог и другог јела, грицкалица и сосова. У овом поврћу огромна количина корисних елемената и витамина. Због тога се сматра једним од најефикаснијих производа који се одупиру формирању малигних тумора и старењу. Шпинат регулише рад свих система у телу, укључујући и активност мозга. Стога се препоручује да се редовно користи у малим количинама.

Могу ли оставити на собној температури?

Складиштење шпината захтева хладноћу. Најбоља опција је фрижидер, али ако га нема, онда можете оставити спанаћ за складиштење на собној температури, али не више од једног дана. Дуже складиштење ће негативно утицати на квалитет зелења и њене карактеристике укуса.

Једна од предности таквог складиштења је чињеница да биљка остаје у свом изворном облику и нема времена да изгуби једну кап своје корисне супстанце. Алгоритам за чување спанаћа у собним условима је једноставан:

  1. Греен буст.
  2. Исперите и осушите.
  3. Ставите на место заштићено од сунчеве светлости.

У пластичној посуди

Спанаћ можете складиштити на овај начин недељу дана, задржавајући све корисне особине.

Потребно је да урадите следеће:

  1. Оставите пажљиво, уклоните вишак остатака и оштећене делове, исперите.
  2. Листове ставите у један слој у посуду за храну, покријте леденом водом.
  3. Ставите посуду на полицу хладњака са најнижом температуром и промените воду сваки дан.

У филму о храни

Метода је веома једноставна, али вам ипак омогућава да продужите рок трајања спанаћа на месец дана, и истовремено чувају све корисне особине биљке.

  1. Исперите и осушите листове.
  2. Чврсто омотајте филмом.
  3. Ставите на било коју полицу фрижидера.

Како конзерве?

Највише дуготрајан метод, али истовремено омогућава очување свих корисних својстава биљке током целе године. Да бисте сачували спанаћ, требаће вам следеће:

  1. Греен буст. Уклоните петељке и пожутеле листове.
  2. Исперите спанаћ и осушите.
  3. Раствор за кување се припрема од три литре воде, кашике соде и соли.
  4. Оставите лишће на високој температури док не постане мекано.
  5. Проциједите и сипајте зелену воду хладном водом.
  6. Обришите добијену сировину кроз сито, пресавијте у малу таву и прокухајте док се не згусне.
  7. Пире се шири на банке и чврсто их затвара.
  8. Држите радни комад на хладном месту.

Да ли је могуће осушити?

Ако нема места у фрижидеру или замрзивачу, можете осушити спанаћ. Тако обрађена биљка задржава све своје корисне особине и може се складиштити годину дана, до сљедећег свјежег усјева. У реду За сушење шпината потребно је:

  1. Пажљиво оперите биље и ставите га на крпу да се осуши.
  2. Уклоњене су резнице и размажене лишће.
  3. Спанаћ шири на равном тањиру или на великој дасци за резање.
  4. Ставите посуду на сунце, покривен газом.
  5. Осушени спанаћ чувајте на тамном сувом месту.

Метода дизајнирана за дуготрајно складиштење. Можете да сачувате укус и здраве квалитете уз помоћ сољења током целе године. За то ће вам требати:

  1. Прођите кроз зеленило, уклоните сцапес и неупотребљиве летке.
  2. Исперите и осушите спанаћ.
  3. Положите сировине у банке у слојевима, обилно прскајући сваку од њих сољу. По килограму зеленила треба око стотину грама соли.

Посуду са слијепом проби не треба одмах затворити поклопцем и послати у хладњак, сачекајте да се зелена смири и можете додати још листова на врх.

За оне који желе зимовати залихе шпината, али не воли кисељење, постоји други начин. Шпинат се може једноставно замрзнути: без кувања, или са предбланширањем.

Нудимо да погледате видео о томе како правилно спанаћ спанаћа:

Који метод најбоље одговара зимским набавкама?

За оне који не знају како је код куће најбоље припремити се за зиму за будућност лишћа ове корисне биљке, објаснићемо да, с обзиром на рок трајања, најбољи начин за спанаћ су сољење, замрзавање и конзервирање. Код куће је прикладно примијенити не једну, него неколико метода, од Различити полупроизводи могу се користити за различита јела: пите, јухе, сложенице или смоотхиес.

Методе набавке

Шпинат треба конзумирати током целе године, јер је извор многих хранљивих материја које су важне за наше тело. Одлична алтернатива свјежем шпинату може бити домаћи спанаћ, посебно зато што задржава велику већину витамина и минерала. Дакле, ако нема свежег спанаћа, вреди га замрзнути или конзервирати.

Припрема овог корисног производа за зиму није тешка. Важно је то урадити на вријеме (прије почетка коловоза) тако да се стрелице не формирају на зеленим грмовима шпината.

Набавите га на неколико начина:

  • замрзавање,
  • сушење
  • пире од спанаћа,
  • сољење
  • бланцхед спинацх.

Све методе су добре на свој начин, јер задржавају корисне особине свежег спанаћа.

Спинацх Салтинг

Овај метод припреме је веома једноставан. Али за сољење, морате узети праву количину соли. За 1 кг свежег зеленог лишћа спанаћа биће потребно 100 грама јодиране соли.

  1. Свеже лишће за сортирање и одвајање од петељки.
  2. Исперите припремљени спанаћ под млазом хладне воде и оставите да се осуши.
  3. Банке треба очистити и стерилисати на било који погодан начин.
  4. У зависности од тога како ће се ово празно користити у будућности, листове одрежите на кришке.
  5. Ставите нарезане и усољене спанаће у тегле.
  6. Тампа и додајте резане листове.
  7. Затворите посуду са припремљеним поклопцем.
  8. Пошаљи слани шпинат у подрум за складиштење.

Овим рецептом можете попржити све зеленило, као што је копар, кикирики или першун. Неке домаћице са овом методом кисељења воле мешати различите врсте зеленила у свим пропорцијама, али је боље узети једнако, и додати им мало свежег першуна и копра.

Со је одличан конзерванс, тако да се овај препарат може чувати у подруму до 5 месеци. Зимски салатни шпинат додаје се у салате или супе, након што се претходно испере из вишка соли.

Спинацх фреезе

Иако неко поврће или зеленило нису погодни за замрзавање, спанаћ се може савршено складиштити замрзнуто годину дана. Уз правилно замрзавање, похрањује се више витамина него другим начинима складиштења производа.

Листове темељито исперите хладном водом и размажите на сувом кухињском ручнику тако да се добро осуше. Затим можете исецкати спанаћ у мале комадиће, као што га обично сецкате пре додавања у посуду.

Припремљени спанаћ шири се у пластичним кесама и стави у замрзивач. Отапање није потребно одмрзавати прије кухања. Само извадите врећицу из замрзивача и додајте њен садржај директно у посуду, ставите је на чир, кухајте неколико минута.

Бланцхед Спинацх

За такву зимску бербу треба спанаћ и воду.

  1. Исперите спанаћ хладном водом.
  2. Одвојите стабљике и исеците листове на дасци за сечење.
  3. Кухајте шпинат на неколико минута.
  4. Завршени шпинат извадите из воде и посушите.
  5. Стерилизирајте опране стакленке.
  6. Ставите бланширани шпинат у припремљене тегле, замотајте поклопце, ставите у подрум за складиштење.

Осушени спанаћ

Осушени спанаћ се може користити и за прављење супа и разних јела од меса. Код сушења, спанаћ није погођен превисоком температуром, тако да су све корисне супстанце сачуване.

  1. Пре сушења, морате пажљиво сортирати спанаћ.
  2. Исперите под хладном водом.
  3. Листове треба положити на бијели папир и осушити.
  4. Након тога, ставите шпинат на чисти бијели папир и оставите га да се осуши природно.
  5. Листове шпината можете послати иу електричној сушари или пећи 3-4 сата. Температура у рерни - 40-45 степени.
  6. Периодично морате да се помешате.
  7. Осушени спанаћ се ставља у суве стаклене посуде, чврсто затворене и чувају у орману.

Спинацх Пурее

Таква припрема се припрема једноставно и врло брзо. Припремите неопходне производе за пире кромпир:

  • лишће свежег спанаћа,
  • мало соли
  • литар воде
  • 10 г соде, која ће шпинат задржати своју предивну зелену боју.

  1. Припремљени листови свежег спанаћа се испирају под хладном водом.
  2. Додајте кашику соде у кипућу воду и прокухајте листове шпината.
  3. Готови шпинат се испере, испере хладном водом и осуши.
  4. Спанаћ је потребно самљети до стања пиреа.
  5. Ставите пире од спанаћа у посуду, прокувајте док се смеса не згусне.
  6. Разложите готовое пюре в стерилизованные банки и закатайте.
  7. Готовое пюре отправьте для лучшего сохранения в погреб.

Шпинат со щавелем

Для такой зимней заготовки нужно взять две порции шпината и одну порцию щавеля. При таком соотношении заготовка получится не очень кислой. Со треба узети жлицу по килограму уситњене зелене мешавине.

  1. Неопходно је сортирати спанаћ и кисељак, раздвајајући стабљике од њих.
  2. Исперите их под хладном водом.
  3. Ставите зеленило у тави са топлом водом.
  4. После кувања кувајте неколико минута.
  5. Ставите добијену зелену смешу у припремљене тегле и нарежите их.
  6. Резервоар се мора послати у подрум ради дуготрајног складиштења.

Конзервирани шпинат

За спанаћ у конзерви, узмите: 1 кг свежег лишћа спанаћа, 65 г соли, воде (1 л).

  1. Шпинат треба сортирати, одвојити стабљике и испрати.
  2. Лишће треба бланширати у топлој води око 7 минута.
  3. Узмите шпинат са жлицом са прорезом из воде.
  4. Испустите нежељену воду и осушите.
  5. У стерилисаним теглама пребацити листове, овна да се запечати и сипати сланом водом.
  6. Банке морају да плуте и падну у подрум.

Шпинат зими се бере на много начина. Све их је лако припремити, тако да можете изабрати било коју од њих, и учинити ваше вољене сретне зими укусним производом богатим витаминима.

Сушење шпината

Идеалан начин за очување свих корисних супстанци биљке је сушење. Затим, ако је потребно, сушени спанаћ се додаје месу, рибљим јелима, прилозима. Истовремено, готово у потпуности задржава корисна својства, јер није подвргнута топлинској обради.

Да би се шпинат осушио за зиму, потребно је издвојити купљену зелену масу, изабрати здраве и целе листове. Они се оперу у топлој води, а затим положе на чисту крпу и осуше у хладу на свежем ваздуху. Повремено, листови се морају окренути тако да се равномерно осуше.

Слани спанаћ

Процес сољења зеленила је најједноставнији начин жетве ове културе. Пре него што сачувате следеће:

Пропорције су следеће: један део зелене ће захтевати најмање једну десетину соли. Сам процес, како припремити спанаћ за зиму је следећи:

  1. Морате уклонити стабљике, јер су само листови сољени. Треба их добро опрати и ставити на пешкир, тако да се осуше.
  2. Затим морате припремити посуду, стерилизирати их, бацити зеленило и посипати сол на врх (обилато) тако да их потпуно прекрије.
  3. Комад терета се ставља на плахте тако да се спусте на дно.
  4. Тада се терет мора уклонити, умјесто њега, ставити нове листове и посути сољу. То се ради док се банка не напуни.
  5. Након тога посуду треба затворити поклопцем и послати на хладно мјесто, сачекати зиму.

Конзервација сорла и шпината

Да бисте направили овај рецепт потребно је:

  • Спинацх
  • Соррел,
  • Вода (једна четвртина литре).

Однос два прва састојка је један на два. Узмите лишће шпината и кисељака, исперите и ставите у посуду емајла. Такође се сипа одређена количина воде. Затим га ставите на шпорет и сачекајте да прокључа.

Не бисте требали кухати дуго времена, дословно двије или три минуте и то је довољно.

Оно што ће вам бити потребно да се распршите по обалама, које су нужно стерилизоване и затворене. Очување се шаље у складиште на хладном мјесту.

Кухање зеленила за зиму за сосове

Рецепт је веома једноставан:

  1. Као и обично, главни састојак исперите и осушите.
  2. Користећи блендер, смањите га док не добијете нешто попут пиреа.
  3. Резултат тога је расипање у посебном калупу за лед.
  4. Узмите маслац и растопите га, на пример, у микроталасној пећници.
  5. Сипајте је у зеленило и ставите у замрзивач.

Такве коцке се могу користити, на пример, код кувања тестенина са рижотом или разним сосовима. Понекад је боље користити замрзнуто поврће у куваном облику.

Закључак

Као што видите, могуће је сачувати зеленило за кување зими у посуди, јер се користи суви спанаћ или замрзнути или једноставно за конзумирање. Припрема за зимски процес спанаћа је једноставна и не траје много времена, али ће донети многе користи телу. То препоручујемо свакој домаћици која брине о себи и својим вољенима.

Како одабрати и припремити главни састојак

Млади листови се конзумирају свеже. Њихова биљна влакна су нестабилна за топлотну обраду и хладна, брзо уништавају и шпинат претварају у кашу. За жетву за зиму ће бити потребно тамно зелено, густо лишће. Проверава се свежина зеленила, лагано увијајући покривач: само се покупи, ствара лагану кризу.

Лишће не би требало да буде замрљано. Потребно је темељито прање у великим спремницима, а не под текућом водом. За све рецепте један од услова је сушење лишћа, уклањање стабљика.

Сакупљање целог лишћа

Поврће можете замрзнути на два начина:

  1. Зелени за замрзавање треба очистити од петељки, опрати, осушити. Саставите 3-5 листова и увуците у тубу. Свака епрувета треба да буде умотана у пластичну фолију, спречавајући отварање, и стављена у замрзивач.
  2. Листови на тигању се стављају у замрзивач. Смрзнуте зелене површине ставити у пластичну посуду, чувати у замрзивачу.

По потреби користите део замрзнутог производа, остатак се пакује и враћа на хладно.

Коцке леда са изненађењем

Испрани и осушени листови су без петељки и исечени на комаде. Припремљене зеље се стављају у припремљене форме за замрзавање чврсто и сипају са охлађеном куваном или филтрираном водом. Обрасци се посећују у замрзивачу.

Коцке леда се стављају у металну или пластичну посуду и чувају у замрзивачу док се не потраже.

Нежан зелени пире кромпир

Пире се прави од куваних листова. Вода се улива у емајлирану посуду, доводи до кључања, слане по укусу и додају се зеље. Да бисте сачували светлу боју, можете додати сок на врх ножа. Након 5 минута, течност се празни. Листови се требају охладити, након чега се протрљају кроз сито или смрвљени мијешалицом. Готов производ се полаже у стерилне посуде и ставља у замрзивач.

Друга опција је пире од спанаћа и руколе. Аругула - биљка салате са сочним листовима. Има зачинску арому, налик на горак орах по укусу. Помешани са спанаћем дају пиреу. Однос састојака зависи од укуса: за љубитеље оштрије ругуле мора бити најмање половина, у другим случајевима - до четвртине.

За припрему лишће је опрано, очишћено, осушено, исечено на мале комадиће. Блендер меље све док не постане глатко. Настало пире има течну конзистенцију, па се кува до густијег стања. Топла је у загрејаним теглама. Цоол на уобичајени начин. Конзервирана храна ускладиштена у фрижидеру.

Сољење ће захтевати јодирану со. Припрема листова обухвата: прање, сушење, уклањање стабљика. Банке од 500 милилитара треба загрејати у рерни или стерилисати паром.

Листови су наслагани на дну обале за једну трећину, потпуно прекривени соли. Горњи притисак је подешен на 10 минута или лагано притиснут импровизованим средствима (на пример, кашиком). Поступак се понавља поново и поново док се контејнер не напуни. Под дејством соли и густог стила, спанаћ треба дати сок, који ће се солити и складиштити током зиме.

Припремљена боца запечаћена. Чувати на хладном и сувом месту. Однос соли и спанаћа је 1:10. Препоручује се коришћење вага.

Спинацх бенефитс

Упркос чињеници да се ова култура не може похвалити посебном популарношћу, он несумњиво заслужује љубав међу својим обожаватељима. И све то захваљујући витаминском комплексу (витамини А, К, Ц, Е) и најразличитијим елементима у траговима (манган, гвожђе, бакар, цинк, па чак и селен). Пажљиве домаћице би требале знати да спанаћ не заостаје за рибизама, трешњама и малинама у броју корисних елемената у његовом саставу.

Таква моћна композиција чини спанаћ лековитим производом који благотворно делује на стање нервног и имуног система, побољшава активност мозга, помаже у борби против процеса старења и малигних тумора. Укусан и невероватно здрав, спанаћ побољшава укус топлих јела, житарица и прилога, додаје се салатама и чини месна јела и суфле укуснијим и занимљивијим.

Професионалци у кући

Врло лако је наћи лигње у свежем шпинату, али са наступом зиме све чешће се замрзнути.

Пажња! Често, када се чува смрзнуто поврће, могу се кршити услови и рокови, због чега купљени производ уместо декларисаних витамина неће донети ништа осим празних очекивања и размажених јела.

Управо из тог разлога, ако желите да уживате у заиста корисним зеленима и осјетите цијелу екстраваганцију окуса не само у српњу и коловозу, него и зими, савјетујемо вам да размислите о припреми шпината, посебно зато што постоји много једноставних рецепата. Свака метода припреме ће сачувати корисна својства која су својствена зеленилу, тако да ћете, прецизно пратећи наше препоруке и савете, моћи донети велике користи свом телу током целе године.

Дакле, за конзервацију листова шпината мора се залијевати вода, сол, и наравно, свежа култура.

Салинов спанаћ

Биљно зеленило код куће је праведно један од најједноставнијих и најједноставнијих начина бербе ове културе. Пре него што почнете са конзервирањем, морате припремити зеље и јодирану со у правом односу: 1 део спанаћа треба да буде мањи од 1/10 соли.

Шпинат треба ољуштити, оставити само летке за кисељење, затим их опрати и осушити на ручнику. Зелени су унапред распоређени у теглама и преливени сољу. Да би се лишће смирило на дну посуде, на њега треба ставити терет који се затим уклања, а на његово мјесто додају се нови листови и на исти начин посипати сољу. Ово испуњава целу теглу, која је запечаћена поклопцем, и чува се у хладњаку током целе зиме. Успут, према истом рецепту, за зимски период можете припремити мирисни и здрави копар или першун.

Корисна конзервација кисељака и шпината

Да бисте припремили гредицу, требат ће вам биље (листови шпината и кикирикија у омјеру 1: 2), вода. Литра. Зелено лишће се пажљиво просије, испере под топлом водом и стави у емајлирану посуду у коју се додаје течност у наведеној запремини. Посуда се ставља на пећ и садржај се доводи до кључања. Не морате дуго да кувате: довољно је само 2-3 минута. Добијена маса се преноси у претходно стерилисане тегле и затвара поклопцима. Таква конзервација се може чувати током целе зиме, али да ли ће бити? То је питање за хостесе!

Дриед греенс

Осушени спанаћ се често користи као незамењив састојак за месо, рибу, прилоге и житарице. Предности у овом производу су исте као иу свежим листовима зеленила, а све зато што рецепт за кување не омогућава топлотну обраду, што значи да се све корисне особине и особине у потпуности чувају.

Да би се осушио спанаћ, листови се уклањају, оштећени се уклањају, остатак се пере под топлом водом, полаже у једном слоју на пешкир и суши на свежем ваздуху. Сенка је најбоља. Окрећући повремено, лишће се суши док се не припреми.

Осушени спанаћ је једнако добро чуван у кутији иу обичној тегли. За сушење можете користити и специјални сушач и пећницу.

Конзервирана жетва за шпинат

За конзервирање, требат ће вам зелено лишће и вода (у омјеру 1: 1), јодирана сол (не више од 60 г). За почетак, лишће спанаћа се бере, испере под текућом водом, а затим око 6-7 минута бланшира у врелој, али не кључној води.

Топлотно обрађени листови се уклањају скиммером и суше, а затим пребацују у стерилисане тегле. Пажљиво остављајте набијену дрвеном тучком. Као резултат збијања, ослобађа се течност која се исушује. Уместо тога, врели кисели краставци се прелију преко лименки, а тегле су затворене поклопцима.

Коначно, желим да напоменем да је узгајање зеленила као што је спанаћ, неки баштовани у нашој земљи, зависни, али та култура, захваљујући својим огромним предностима, постепено повећава своју популарност! Корисне и не мање укусне припреме за вас!

Спинацх Фрост фор Винтер

Јела са додатком смрзнутог спанаћа добијају летњу свежину и укус. Сама биљка открива свој укус више у куваном облику.

Најлакши начин да се замрзне: опрани и осушени листови су постављени у пластичне кесе, испумпани из ваздуха и стављени у замрзивач. Али можете је замрзнути на друге начине.

Смрзнуто цело лишће

Припрема шпината за замрзавање почиње темељним прањем и сортирањем листова. Неопходно је опрати их у текућој води како би се гарантовало уклањање пијеска из синуса листова.

Током процеса сортирања, оштећени листови се одбацују, а од листова који иду до обратка уклањају се стабљике. Спанаћ можете бланширати или лишће испрати кипућом водом, након што сте их сложили у цједило, тако да ће се вишак воде лакше испразнити.

Охлађени и осушени листови се стављају у пластичне кесе или посуде за замрзавање. Препоручује се да се одмах пакују у порцијама на основу једног јела, јер је апсолутно немогуће поново замрзнути производе.

Решење проблема како замрзнути шпинат за зиму има своје карактеристике. Дакле, замрзивач треба да буде у режиму брзог (или дубоког) замрзавања када у њега ставите спаковани спанаћ.

Када се производ замрзне, може се пребацити у нормалан режим. Тако се зеленило може чувати највише шест месеци.

Мраз у облику коцки леда

Веома је погодно користити спанаћ, замрзнут у облику коцкица леда. Конкретније, нису сами листови замрзнути, већ сок биљке.

Након темељитог прања лишћа у хладној текућој води, осушите их на ручнику или тканине од природних влакана - влагу треба добро упити. Обично је потребно око пола сата ако је просторија добро проветрена.

Затим се сито постави изнад контејнера, на дно му се наноси унапријед припремљена стерилна газа, пресавијена у неколико слојева. Нанесите на њега део масе и исциједите сок.

Када се сви пире кромпир обрађује, сок се остави да стоји 20 минута, након чега се поново пропушта кроз газу.

Сада се сок може сипати у ледене форме и послати у замрзивач. Након око четири сата, коцке су спремне, изводе се из калупа и стављају у вреће за храну.

У будућности, они се могу додати у посуђе као бојило за храну. Једино је важно да посуђе има температуру не вишу од 40 ° Ц.

Масхед фрост

Шпинат се може убирати за зиму у облику пиреа. Припремајући поврће према горе описаној методи, умочава се у слану кипућу воду, у коју се додаје мало соде бикарбоне - жлица на три литре воде. Сода ће помоћи спанаћу да задржи боју.

У овој води, спанаћ се кува док листови нису мекани. Затим се пропуштају кроз сито и залијевају хладном водом. Следећи корак је да обришете листове кроз сито у посуду и ставите на слабу топлоту.

Неопходно је кухати их, стално мијешати до доброг задебљања, тако да пире не клизи из кашике. Маса је дозвољена да се охлади и тек након тога је постављена на обалама. Чврсто затворене лименке ускладиштене у фрижидеру.

Шпинат је веома драгоцен због својих корисних својстава. Овај производ је посебно значајан у зимском периоду уз недостатак витамина и других хранљивих материја. Припремите биљку за зиму на разне начине: конзервирање, сољење, сушење, замрзавање.

Већина ових метода вам омогућава да сачувате максималну корист која се чува у биљци. Осим тога, спанаћ у зимским мјесецима даје љетни окус и боју сваком јелу.

Погледајте видео: The Great Gildersleeve: Community Chest Football Bullard for Mayor Weight Problems (Децембар 2019).

Загрузка...