Опште информације

Швеђанин - шта је то, како бирати, корисне кулинарске и медицинске особине, контраиндикације

Pin
Send
Share
Send
Send


Швеђанин има користи од целог тела, чак и по изгледу сличан уобичајеној репи. Брассица напус Л (група Напобрассица) је такође позната као рутабага, репа, шведска репа, укоријењен купус. Швеђанин је члан распеће породице.

Реч "шведски" потиче од шведске ротабагге, што значи "овна коријена", "врећастог корена", "дебелог корена ножа овна".

Име "Швеђанин" је дуго времена широм света. Верује се да је овај корен настао у Чешкој Републици у 17. веку, као хибрид репа и дивљег купуса. Не треба је мешати са уобичајеном репом, швеђаном, у ствари много више, гушћим и вреднијим због многих есенцијалних хранљивих материја.

Опште чињенице

Научно име: Брассица напус вар. напобрассица

Калорија: 52 Кцал./куп

Основни нутријенти:

  • Витамин Ц (38.89%)
  • Витамин Б6 (10.77%)
  • Фосфор (10.57%)
  • Витамин Б1 (10.50%)
  • Угљени хидрати (9.28%)

Америчка љубичица, Јоан, Лавренце, Мариан, Хеирлоом и Гоурмет су најпопуларније шведске сорте.

Раст биља: једном сваке две године.

Клима: влажна и хладна (најбоље расте на Медитерану у подручјима са умјереним југом).

Тло: умјерено дубоко, добро дренирано, плодно.

Величина: 30-150 цм висине.

Коријен: меснат, сијалични или сферични, квргави врхови благо неправилног облика, пречника 8-13 цм.

Боја плода: љубичаста, бела или жута са зеленкастом нијансом.

Боја унутар плода: жућкасто месо.

Арома: слатко и слатко с меканим укусом репа.

Укус: мекан, љут, сладак.

Стабљика: усправна, разграната.

Листови: глатки, воштани, дебели, попут купуса од средње зелене до плаво зелене.

Цветови: мали са светло жутим латицама, јајолики, заобљени на врху,

Семе: тамно браон или црнкасто, сферно, од 1-2 мм до 3 мм у пречнику, благо ока.

Здравствена предност швеђера је спречавање рака, дијабетеса, помаже да се смрша, побољшава метаболичка функција, побољшава варење, јача кости, побољшава ензимску функцију, јача имунолошки систем, нормализује крвни притисак, упозорава на болести срца, јача имуни систем и чак побољшава расположење.

Из овог чланка ћете сазнати:

Рутабагум је двогодишња биљка, иако се узгаја углавном као годишња, производи семе током друге године раста, припада породици купуса и има сличне листове, па чак и болести и штеточине исто као у купусу. Ово поврће би требало да буде нешто између купуса и репа.

Ова корисна двогодишња биљка расте до величине 30-150 цм у висину и представља поврће хладне сезоне, које издржи хладне и меке мразеве.

Воли исушену, плодну земљу, чак и са глиненим иловаком, која је осигурана органском твари. Биљка има добро дефинисан централни корен и мале, усправне секундарне корене, гранчасте стабљике.

Листови су глатки и дебели, попут купуса, обично средње величине у зеленој или плаво-зеленој. Такође, на врху су заобљене мале светло жуте латице.

Вегетабле рутабага

Рутабага је блиски рођак репа који може издржати не само благу хладноћу, већ и прве мразеве. Поврће је лепог облика, љубичастог корена са глатким, малим вратом и добро означеним коријеном са минималним бочним коренима.

Плод је без мрља и модрица. Коријен је прилично чврст, свјеж, сладак и не горак, тежак за своју величину. Светло рутабага може бити дрвенасто.

Плод је обично меснат, лук или сферичан са грубим врхом благо неправилног облика, пречника 8-12 цм. Боје зависе од сорте и могу бити љубичасте, беле или жуте, понекад зеленкасте.

Љуска је обично мршава са бледо жутом бојом и жућкастим месом. Швеђанин има укус као слатка мекана репа, са укусом меког папра, као што је купус и репа. Ово храњиво, јефтино и лако за кухање поврће је незамјењив производ за било коју породицу или студентску дијету.

Брассица се назива и швеђанин, родом из Европе, али није познат у дивљини. Можда се појавио у шеснаестом веку, као алотетраплоид, добијен од дивљег купуса, баштенског купуса и репа. Препознајте две варијанте: вар. напус и вар. напобрассица (на енглеском: рутабага или сведе).

Рутабагас је увек узгајан за храну и за људе и за животиње. Швеђанин је увезен из Европе у Северну Америку, Северну Азију и друге земље, укључујући Аустралију и Нови Зеланд.

Швеђани се данас ретко узгајају у брдима југоисточне Азије, у државама Вашингтону и Орегону. Канада извози такозвану канадску швеђану.

Нутритивна вредност

Поред њежног, љутог, слатког укуса, рутабага је познати извор хранљивих материја, витамина и минерала, захваљујући чему користи цијело тијело.

Једете само 140 грама репе, добијате 35 мг витамина Ц, 0,14 мг витамина Б6, 74 мг фосфора, 0,126 мг витамина Б1, 12,07 г угљених хидрата, 427 мг калијума и 3,2 г укупних дијеталних влакана. Такође садржи два органска једињења са невероватним здравственим предностима - глукозинолати и каротеноиди.

1) Побољшати варење

Швеђанин природно садржи много влакана. У једној чаши више од 8,42% дневне количине влакана, што га чини поврћем са једним од најгушћих садржаја влакана.

Влакна побољшавају варење, нормализују столицу и подстичу чишћење тела. Због тога се често користи за констипацију. Доказано је да унос прехрамбених влакана повећава учесталост столице код пацијената са констипацијом.

Неке студије показују да је велика количина влакана у вашој исхрани важна за лечење стања као што су гастроинтестиналне болести, мождани удар, хемороиди, холестерол, дијабетес, мождани удар и неки облици рака.

Снажан ударац репи са дијеталним влакнима чини га идеалним поврћем за опште стање тела.

2) Спречава рак

Рутабагум се састоји од веће количине антиоксидативних једињења, која су потенцијални природни лек за рак. Глукозинолати су сумпорна једињења која су се показала као ефикасна у смањењу раста ћелија рака. Многе студије су показале да поврће штити од рака плућа.

Свако разуме да ризик од развоја рака расте са годинама. Међутим, може се јавити у било ком узрасту.

Храна са високим удјелом масти је један од најчешћих узрока рака простате, док су крушковито поврће као што су репа, купус, колераба, прокулица, поточарка и сенф најбоље опције за смањење ризика од развоја рака простате.

3) Ензимска функција

Цинк је есенцијална компонента многих ензимских функција у целом телу, без којих наши телесни процеси постају неефикасни, што доводи до опаснијих здравствених проблема.

Умерене количине цинка пронађене у швеђама су високо цењене из тог разлога. Швеђанин се састоји од 0,34 мг цинка - то је 3,09% дневне дозе и, по правилу, препоручује се укључивање поврћа у редовну исхрану.

4) Са дијабетесом (и због губитка тежине)

Рутабагас често замењује улогу кромпира у припреми многих јела. Пошто поврће не садржи много угљених хидрата, који се разлажу на једноставне шећере, не изазива пустош на нивоима глукозе и инсулина у телу.

Због тога се често користи као алтернатива кромпиру за дијабетичаре и онима који само желе да изгубе тежину. Поврће значајно помаже у спречавању развоја дијабетеса типа 2.

Иако садржи само 20% мање угљених хидрата у једнаким деловима него у кромпиру, додатна нутритивна вредност чини репу много мудријом и укуснијом.

5) Притисак и болести срца

Рутабагум се састоји од импресивне количине калијума (као што је већ поменуто), који је користан за снижавање крвног притиска тако што смањује стрес и смањује крвне судове. То вам омогућава да поједноставите пролазак крви, повећате оксигенацију важних органа и система и смањите могућност коагулације крви.

Комбиновањем калијума са влакнима у швеђани, лако можемо да смањимо ниво холестерола у крви, што значи да имате поуздан начин да спречите атеросклерозу и ефикасно смањите ризик од срчаног и можданог удара.

6) Метаболичка функција

Швеђанин - најпотребније поврће за вегетаријанце, јер организму обезбеђује овај протеин, а прате га готово сви вегани. И веома је тешко напунити тело протеинима, ако не једете месо. Б

Божићна дрвца и аминокиселине су градивни блокови за нове ћелије и потребни су за раст, зарастање и друге важне процесе у телу.

7) Јаке кости

Поврће садржи неколико важних минерала, као што су цинк, калцијум, магнезијум, манган и фосфор, од којих су сви важни за стварање и одржавање коштаног ткива.

У свету остеопорозе погађају милиони људи, тако да морате да одржавате кости здравима и јаким, а затим са годинама можете избећи овај проблем.

8) Воће је богато калијумом

Рутабага је корјенасто поврће са добрим извором калијума. Калијум је важан минерал за правилно функционисање ћелија, ткива и органа у људском телу. То је такође електролит, што значи да проводи електричну енергију у тијелу, заједно са натријумом, калцијем и магнезијум клоридом.

Калијум је увек неопходан за правилно функционисање срца, за скелетне и глатке мишићне контракције, варење и мишићну функцију. И најбоље је напунити природним изворима.

Људи који узимају калијум у исхрани имају мањи ризик од развоја можданог удара, посебно исхемијског можданог удара. Швеђ се састоји од 427 мг калијума, што је 9,09% препоручене дневне вредности.

9) За имуни систем

За проток многих физичких процеса, на пример, функционисање имуног система за производњу белих крвних зрнаца, потребан вам је витамин Ц.

Помаже побољшати исход упале плућа, маларије и дијареје. Уопштено, потребна нам је за функционисање имуног система и модулацију отпорности на инфективне агенсе, за смањење ризика, тежине и трајања заразних болести.

Повећавајући потрошњу швеђанке, добићемо потребну дневну дозу витамина Ц, тако да се опскрбимо арсеналом поврћа, и када прође сезона прехладе и грипа.

10) За позитивно расположење

Поврће се састоји од импресивне количине витамина Б6, који је укључен у производњу хормона у мозгу, корисно је у лечењу нервних поремећаја, расположења и неких болести које се могу појавити као последица недостатка функције неуротрансмитера.

Истраживања показују да пацијенти који узимају суплементе витамина Б6 могу лако да подигну своје расположење, да осете мање болова, као и да избегну недостатак енергије и концентрације.

Pin
Send
Share
Send
Send