Опште информације

Змијски воћни салак, опис, здрава својства, укус

Pin
Send
Share
Send
Send


Станиште овог воћа су углавном земље југоисточне Азије. У Малезији и на Тајланду, воће сазрева током лета, ау Индонезији се може наћи током целе године.

Вјерује се да најукусније "змијско воће" расте на Балију и на острву Јава у близини Иогиакарта. Његова производња у другим земљама се не практикује посебно, осим код куће од костију, а то је прилично дуг и напоран процес.

Зашто баш "змије" воће?

Занимљиво је и како се име "змијско воће" и зашто. Ово занимљиво и укусно воће има неколико имена у различитим земљама. На Тајланду се ово воће назива „сала“ или „ракум“, али се у Малезији и Индонезији назива „салак“. У земљама које говоре енглески језик, салак је познат као "змијско воће", што значи "змијско воће".

Име плода не долази од чињенице да га змије воле, као што се може помислити. Таква мисао би имала место да буде, јер су земље егзотичне, где има много змија, могло се десити да се овај плод некако привуче хладнокрвним рептилима.

Али, у ствари, воће је добило име због изгледа љуске, која по боји и текстури наликује љускастој кожи змије.

Како дрво и плод салаке изгледају

Салацца (салак) је дрво које представља флору која припада породици Палм. Другим речима, то је палма која расте до 2 метра високо са квргавим кратким стаблом. Лишће перја може досећи дужину од 3-7 метара. Листове карактеришу бодље на петељкама и удубљењима изнад, горњи део је сјајно зелен, а доњи део је мат.

Сама биљка изгледа помало одбојно због великог броја трња. Али ово је врста природне заштите за плодове који расту ниско изнад земље. Због тога се неколико животиња одлучује да "испробају" змијско воће. Фотографије ове биљке и воћа нису неуобичајене, дрво се лако препознаје.

Плодови салаке су крушколики и конусни до своје базе. Пречник таквог воћа је само 3-4 центиметра, а тежина је од 50 до 100 грама.

Вани, змијски плод, као што је већ поменуто, је прекривен смеђом љускавом кожом. Из унутрашњости, месо је млечно-беж, прилично густо у својој конзистенцији. Месо се, по правилу, дијели на 2 до 3 лобуле, у облику чешњака чешњака. Унутар сваког сегмента налази се 1-2 кости, које се лако уклањају.

Укус "змијског воћа"

Укус овог воћа може бити различит, зависи од његове разноликости. Према оцјенама људи који су је већ пробали, тешко је рећи каква је то особа, може се само закључити да је врло укусна.

Неки кажу да је укус као банана и истовремено ананас, другим људима то више личи на бобице трешње, јагоде или огрозда са укусом ораха. Постоје чак и мишљења да овај плод подсјећа на памук, Цорвалол и валеријан.

У сваком случају, ако је воће зрело, веома је пријатно и освежавајуће. Такав букет укуса већ изазива жељу да пробамо змијско воће и сазнамо како ће се он манифестовати за вас.

Како изабрати зрело воће

Наравно, незрели плод неће задовољити својим укусом. По правилу, то је горко или кисело, има адстригентно дејство због танина садржаних у њему.

Зрело воће је лако одабрати. Да би то урадио, само помириши воће. Арома зрелог воћа ће бити интензивнија, а боја тамнија међу осталима.

Важно је знати да "змијско воће" (салак) мора бити чврсто. Ако је мекан, то значи да је презрео, покварен, неправилно ускладиштен или транспортован.

Укус воћа ће бити слађи него што је већи. Мали плодови ће бити кисели. Такође треба напоменути да ружичаста нијанса коже указује да ће воће бити кисело.

Како јести "змијско воће" т

Поједено "змијско воће", по правилу, у свом сировом облику, само тако или додајући салату. Из ње можете припремити пиће, џем или џем. Популарна је и јела од мариниране незреле харинге која се служи уз месо или рибу као ужину.

Упркос чињеници да су плодови шиљасти, лако је доћи до пулпе. Постоји неколико начина за гуљење воћа, можете користити оба.

У првој методи потребно је лагано одрезати осушени реп, а затим очистити плод као кувано јаје.

Други начин је још лакши. Потребно је само да притиснете средину плода и она ће се отворити у кришке.

Када једете "змијске плодове" у храни, вреди се сетити да се чувају на кратко време, па је боље јести одмах огуљени плод. Тако ћете пробати његов прави укус.

Корисне особине "воћа змија"

"Снаке Фруит" је заиста складиште хранљивих материја и витамина, имајући у виду да је и веома укусно. Пулпа овог воћа садржи витамин Ц, пектин, калцијум, бета-каротен, калијум, фосфор и гвожђе.

Због садржаја ових супстанци, салак се сматра веома корисним за вид, има својства за побољшање памћења, а такође је добар извор влакана. Такође се користи у исхрани како би се повећао имунитет и опште благостање.

Становници земаља југоисточне Азије веома воле "змијске плодове". Његова корисна својства ту се не завршавају. Такође се верује да због везивног танина, плод има хемостатска својства, уклања штетне материје из тела, а такође је добар у борби против дијареје и хемороида.

Што се тиче негативног утицаја на људско здравље, харинга их нема. Наравно, морамо запамтити да све треба бити мјера, јер преједање у сваком случају неће дати позитиван ефекат. Код неких посебно осетљивих људи, "меин воће" може изазвати алергијску реакцију.

Како да сами расте салак

Претежно, биљка се може наћи у дивљини и ријетко је сусреће изван граница свог станишта. Воће се такође мало извози, јер су плодови склони брзом кварењу.

Из тих разлога желите да развијете сопствени "змијски плод". Растући код куће такво дрво је могуће, потребно вам је само стрпљење и правилна њега. У дивљини, биљка може донети плод 50 година или више.

Али пре него што почнете да растете, треба да знате да ће се плодови палме почети тек после четири године, ако се обезбеде сви неопходни услови, а сам плод ће сазрити за пола године. Дрво расте веома добро, али дуго времена.

Салацца се размножава уз помоћ семенки које се налазе у пулпи. Тако да ће потрајати неколико комада.

Пре него што посадите кост, прво морате да је потопите неколико дана у топлу воду (око 27 степени). Након тог времена, кост ће морати бити посађена у посебном окружењу - хетероаукин и клијати, стално осигуравајући температуру од 20-30 ступњева. После 3-4 недеље, семе ће избацити реп, након чега ће морати да буду трансплантиране.

За садњу одаберите земљу за палме, има све особине потребне за балтичку харингу. Ово је добро дренирано земљиште, чији је ниво киселости 5-7 пХ. Биљка не воли директну сунчеву светлост и треба јој много влаге. Ако не обезбедите високу влажност и температуру ваздуха, палма престаје да расте и може да умре. Устаните у салацца негде у 3 месеца након слијетања у земљу.

Када палма постане старија, морате пратити њен изглед. Додатни бочни изданци и листови морају бити уклоњени на време, јер ће са изгледом трња на њима бити теже.

Ако се палма у року од четири године добро развије, примиће све потребне супстанце, ђубрење, заливање и температурне услове, са првим плодовима. Наравно, домаћи плодови неће бити тако укусни као дивљи, али ће ипак донети срећу.

Како расте салац

Воћка змије расте на ниском палмином дрвету, висине до 2 метра, има широку распрострањену круну, зелене, сјајне лишће стабла које достиже до 7 метара. Длан је потпуно прекривен дугим црним иглама. Они су пуни цијелог дебла, па чак и стабљика листа. Дрво је дводомно. На палми расту, као мушке цветове до метра дужине, а женке до 30 центиметара. Салак расте гроздове ближе тлу, прекривен смећкастим љускама које личе на змијску кожу, у облику крушака, наликују сијалицама. Сами су мали, пречника 3-4 центиметра и тежине око 50-100 грама. Месо је прозирно, месо боје или беж. Унутра је неколико овалних јама које су нејестиве.

Жетва папалина се јавља током лета. Само од јуна до краја августа могуће је јефтино купити змијске плодове, јер сезона за ражањ пада. Сам рак расте у тропском појасу. Најчешће у југоисточној Азији. Можете упознати егзотично воће у Тајланду, Малезији, Индонезији, шетајући локалним тржиштима. Има и друга имена - ракове и салаке, а име "воће змија" се сматра популарним.

Корисне особине папалине

Салак од воћних змија је од велике користи за људско тело. Садржај калорија зависи од врсте воћа - 50-80 калорија на 100 грама. А у саставу има много различитих супстанци: танини, калцијум, гвожђе, фосфор, танини, аскорбинска киселина, бета-каротен. Стога се плод сматра веома корисним.

Захваљујући танину, рак поспешује уклањање токсина из организма, позитивно утиче на цревну микрофлору, ублажава иритације и упале у овом подручју и нормализује метаболизам. Захваљујући раку, могуће је носити се и са прољевом и са констипацијом. Више врста рака помаже људима који пате од хемороида. Има антиоксидативна својства, зауставља крварење, позитивно делује на мозак. Захваљујући калцијуму, костима, коси, нокти су ојачани, а аскорбинска киселина штити организам од вируса и инфекција.

Прављење децоцтион оф херринг може побољшати вид, борити се са таквом болешћу као ноћно слепило.

Како јести плод змије

Боље је јести ракове свјеже. Тада ће тело добити највећу количину хранљивих материја. Лускаста кожа је лако уклонити. Вриједи нешто него качити с једне стране, а онда очистити, као јаје. Више локалних салкова из коре. Или цео плод је одеран ножем. Кости за јело нису вредне труда. 2-3 воћа у одређеном тренутку обично је довољно да их добијете довољно, тако да не бисте требали купити пуно воћа одједном.

Осим тога, за чишћење и конзумирање свјежих ракија змија, додаје се салатама, праве компоте, који добро утажују жеђ. Прави укусне џемове и чува. Салак се активно користи у кухању. Незреле плодове маринирамо, а затим једемо уз рибља и месна јела.

Штета за воћни салак и контраиндикације

Салак је користнији од зла. Рак је сам по себи безопасан. Али, вреди се сетити неких правила за потрошњу нових производа како би се избегле неугодне последице.

  1. Нови егзотични салак по први пут вреди доста покушати. Почните са једним воћем. На крају крајева, није познато каква ће реакција имати ваше тијело на рак.
  2. Не заборавите да сваки нови производ може изазвати алергију и личну нетолеранцију, тако да се морате пажљиво упознати с њим.
  3. Користите само свеже зрело воће. Незрели могу да изазову узнемирени стомак. Прљавштина и микроби улазе у напукле пукотине, што може изазвати тровање.
  4. Обавезно оперите ракове пре употребе.

Воћна змија се сматра веома корисном. И свакако је вредно искушати плод ако се таква прилика представи. Неко ће волети укус, а неко ће му бити непријатан, али салак никога неће оставити равнодушним.

Јастук - корист и штета - савети о избору и припреми

Тешко је наћи некога ко никада не би пробао слану, димљену или киселу харингу. Нажалост, љубитељи производа често не размишљају о предностима и штетности његове употребе. С једне стране, ова риба је национално јело у неколико земаља и позната је по свом богатом хемијском саставу. С друге стране, ако га користите у великим количинама, могуће је изазвати развој бројних патологија које неће бити тако лако излечене. Стога, пре него што купите производ, треба да знате све конкретне тачке.

Салак - кратак опис

Салак се односи на породицу харинге. Посебност ове рибе је чињеница да она углавном живи у акумулацијама са ниским салинитетом. Дужина трупа не достиже више од 20 цм, њихова тежина је до 75 г. Ова подврста атлантске харинге у великом броју може се наћи у неколико региона балтичких, слатководних језера у Шведској.

Савет: Конзумирање харинге може помоћи у борби против вишка килограма. Одсуство угљених хидрата и обилност масних киселина позитивно утичу на метаболичке процесе, изазивајући разградњу масног ткива. Главно је да се не претјерује са одређеним производом, иначе можете изазвати накупљање вишка течности у телу због велике количине соли.

На нашим столовима, балтичка харинга добија се углавном у сланом, димљеном или укисељеном облику. Многе домаћице, чак и када купују свеже или замрзнуте производе, обрађују је на један од следећих начина. Уз прави приступ избору и употреби харинге, можете рачунати на засићеност тела многим корисним елементима о његовом трошку.

Састав и нутритивна вредност харинге

Важно је напоменути да нутритивна вриједност и калоријска вриједност харинге у великој мјери овиси о времену његовог улова и начину обраде производа. Ако пролећно-летња производња не садржи више од 93 кцал на 100 г производа и минималну количину масти, онда је у јесенско-зимском производу већ 143 кцал, а маст је скоро 3 пута већа. Димљена папалина није дебела, већ калорична - 152 кцал. И има више протеина него у другим врстама производа.

Корист и штета од харинге се лако објашњавају карактеристикама њеног хемијског састава:

  • Масне киселине. Оне смањују ниво штетног холестерола, имају генерално позитиван ефекат на организам. Стабилизује крвни притисак, побољшава функционисање срца и крвних судова, активира мождану активност, инхибира инфламаторне процесе.
  • Витамин Ц. Јача имунолошки систем, убрзава процес обнављања тела након болести.
  • Витамин ПП. Стимулише метаболизам протеина и угљених хидрата, спречава развој кожних обољења.
  • Витамини групе Б. Учествују у хемијским реакцијама, одржавају функционалност система и органа.
  • Јод Подржава активност штитне жлезде, стимулирајући синтезу хормона.
  • Цинк Потребно за одржавање нормалне производње полних хормона. Недостатак цинка може довести до проблема са видом и кожом, појавом недостатка телесне тежине, промјенама у крви.

Она се бере током целе године, тако да љубитељи производа увек имају прилику да га купе свеже, замрзнуте или већ прерађене.

Штета од харинге и опасност по здравље

Хемијски састав харинге, иако богат, није превише уравнотежен. Уз укључивање производа у исхрану треба имати на уму ове специфичне тачке:

  1. Харинга садржи много кобалта. Када се злоупотребљава риба, овај елемент се накупља у телу и може изазвати тровање.
  2. И даље у рибама пуно хрома. Предозирање ове супстанце доводи до оштећења коже и слузокоже разних болести.
  3. Од употребе производа морат ћете се одрећи алергија и мале дјеце. Слабо тело бебе понекад реагује на овај производ као алерген.
  4. Осољена, димљена и кисела паприка садржи много соли. Не би требало да буде укључена у исхрану људи са болестима јетре, бубрега и срца.

Негативне посљедице кориштења харинге могу настати у случају купње производа ниског квалитета. Да се ​​не би носили са симптомима тровања, морате узети у обзир посебне тренутке.

Препоруке за избор, обраду и складиштење харинге

Када купите харингу, њену обраду и складиштење, морате се придржавати ових правила и препорука:

  • Без обзира на врсту производа, треба га равномјерно обојити са свих страна.
  • Већ готов производ мора имати специфичан рибљи мирис. Његова одсутност указује да производ није прва свјежина.
  • Амбалажа мора бити цела и без цурења, без отицања.
  • Свјежа или смрзнута риба најбоље се пече у пећници с поврћем. Ово је савршена опција за пун оброк за оне који желе да изгубе тежину.
  • Свјеже харинге можете држати у фрижидеру у најхладнијем одјељку током дана. Замрзнута храна треба одмах ставити у фрижидер. На температури од -18 ° Ц, задржаће све своје особине и укусне карактеристике током 3-4 месеца. Готове производе треба складиштити у складу са упутствима на паковању.

Ако узмете у обзир све наведене услове и препоруке, можете очекивати приметну корист од харинге. В случае развития негативного ответа организма на ингредиент следует еще раз убедиться в его качестве и свежести, при необходимости – обратиться за консультацией к врачу.

Pin
Send
Share
Send
Send