Опште информације

Како замрзнути бундеве за зиму код куће

Pin
Send
Share
Send
Send


Здраво тело се сматра правим благом за особу која води активан животни стил. Да бисте га стално одржавали, потребни су вам витамини, а замрзавање бундеве за зиму је дивна прилика да се залију. Као што знате, плод је добро очуван у подруму, под условом да нема огреботина, пукотина и сувог корена. Али не могу сви приуштити овај луксуз. У градском стану је доста тешко складиштити велике плодове. А у резаној форми они брзо пропадају и изгубе своје вредне особине. Како ријешити овај проблем на најбољи начин? Сазнали смо шта кажу експерти.

Замрзавање бундеве за зиму: компетентна припрема производа

Одавно су вртлари цијенили јединствени плод бундеве због његових корисних својстава, одличног укуса и вањске љепоте. Садржи читав арсенал виталних елемената за тело:

  • каротен
  • пектин
  • калијум,
  • угљени хидрати
  • влакно,
  • витамини групе Б, Ц, Е, Д.

Стога, разумне домаћице настоје што чешће хранити воће породичном оброку. Често размишљају о томе да ли је могуће замрзнути бундеву за складиштење како би се од ње кухале разна јела зими. Искусни кувари потврђују ефикасност ове методе. Главна ствар је правити празнине према прихваћеним правилима.

Да би се спречило да се кришке поврћа спајају током складиштења, треба их ставити у мале папирне кесе или посуде. Много је погодније користити производ за кување.

Постоји неколико опција за замрзавање јаког поврћа за зиму, које практикују прави познаваоци здравог воћа. Неке домаћице га исеку на комаде, стављају у пластичне кесе, а затим стављају у замрзивач. Нажалост, испоставља се да је производ воден и погодан је само за производњу пиреа. Стручњаци савјетују замрзавање бундеве за зиму у три варијације:

Овај приступ вам омогућава да унапред одредите за коју сврху ће се полупроизвод користити:

Када је циљ постављен, можете почети да замрзавате бундеве за зиму код куће и први корак је припремни рад.

Право воће је кључ успеха.

Прво изаберите довољно зрео производ било које врсте. Мора да испуњава захтеве:

  • мале величине
  • издужени облик
  • нема видљивих пукотина
  • но даркенинг
  • но дентс
  • сува кичма
  • светло наранџасте боје пулпе,
  • пријатна арома.

Затим се темељно оперу под текућом водом како би се уклонило заостало земљиште или крхотине. Поврце преполовите оштрим ножем. Уклоните семе влакнастом пулпом. Користите кухињску крпу или убрус за брисање лијевка.

Семе сунцокрета је пожељно опрати, осушити и јести на празан стомак у свом сировом облику. Ово је диван начин бављења црвима.

Начини резања сировог производа

У зависности од изабраног начина припреме, извршите сечење. Неке домаћице сумњају у то: да ли је могуће замрзнути бундеву корицом како би се повећао волумен производа. Искусни кувари су приметили да је у сировом облику веома жилав, па је боље уклонити га. Да би то урадили, бундева се исече на неколико делова и нежно одлепи. Затим растурите:

  • коцкице
  • сламке
  • лонг стрипес
  • на крупнијем ренде.

Свака домаћица бира опцију која је погодна за њен зимски мени.

Замрзавање сировог воћа

Прво, скините поврће. Изрежите на коцке различитих величина. Ако је празно направљено за попуњавање колача, мале опције ће учинити. За кување топлих оброка дозвољене су велике величине. Затим се постављају на стола или даску за резање прекривену филмом. Када се коцке мало осуше, пошаљите замрзивач. Након 30 минута, готов производ се преноси у вреће или специјалне посуде. Нарезана бундеве се пакују и одмах стављају у комору са температуром од -18 ° Ц.

Препоручује се да се вреће потпишу са приземним производом. Када су замрзнути, изгледају као мрква.

Кувани производ за све прилике

Младе мајке треба да знају како да замрзну бундеве за зиму за храњење мале деце. Будући да је овај производ важан састојак, дјеца га требају припремити како би сачували корисне предмете. За ову бундеву кухан на овакав начин:

  1. У великом капацитету кувајте воду. Капљице тамо оставите неколико минута. Када се омекшају, одмах се уклањају.
  2. Топлинска обрада у микроталасној пећници. У посебну посуду ставите комаде поврћа. Изложите максималну снагу и кувајте 15 минута.
  3. Користећи двоструки котао. За четврт сата, производ се држи изнад паре. Готова бундева је нагомилана у цједило да би се из ње извукла вода.

Која год метода кувања се користи, главна ствар је да се воће доведе у меко стање. Након тога се гњечи до уједначене конзистенције, поставља се у врећице, чаше или мале посуде. Хладне празнине се стављају у замрзивач.

Препоручује се замрзавање бундеве за зиму за храњење деце у малим контејнерима како би се рационално потрошио производ.

Складиштење печеног витамина "Куеен"

Као што знате, тако припремљена бундеве сматрају се посебно корисним производом. Чак иу замрзнутој форми не губи своје особине. Плодове пеците на два начина: на коцкице или нарезане. У првом случају, потребно је уклонити кору, у другом - производ се очисти након топлинске обраде.

Готова бундеве се мељу блендером, толкушком или столном вилицом. Пире направљен у малим облицима или силиконским чашама.

Покушајте да попуните образац за припрему комада леденог бундевог пиреа. Након замрзавања готове коцке распакирајте у густе пластичне кесе.

Кухање одличних делиција замрзнуте бундеве

Пре припремања плодова јантара потребно је правилно одмрзавање састојка. Постоји неколико основних правила:

  • кришке бундеве одмах уроњене у кипућу воду,
  • готова пире се ставља на доњи ниво фрижидера на неколико сати,
  • хомогена маса поврћа је одмрзнута у микроталасној пећници,
  • На крају кухања додаје се рибани производ.

Размислите о популарним рецептима смрзнуте бундеве за зиму, који нуде искусне кухаре.

Мирисни лонац

Јело се често сервира за доручак или вечеру. Има одличан укус и арому. Састојци потребни за кување:

  • 0,5 кг смрзнуте бундеве,
  • сочне јабуке (200 г),
  • кокошја јаја (2 или 3 комада),
  • гриз (100 г),
  • шећер (жлица),
  • маслац (150 г),
  • прстохват соде бикарбоне,
  • сол по жељи кулинарског специјалисте.

Прво морате смислити како да скухате смрзнуту бундеве за печење да бисте добили одличну посластицу. Да би се то постигло, ставља се у врућу воду и кува док не омекша. Тада се течност исушује, дода се со и меша толкусхкои.

У охлађеном пиреу ставите нарибане јабуке, маслац, гриз, сок. Након тога, састојци су помешани и сипани са шећерним јајима. Готова замена каше у посуди за печење, прекривена фолијом или специјалним папиром. Пеците у рерни око 30 минута на максималној температури од 200 ° Ц.

Цхарлотте за десерт

За оне који не знају шта се може направити од смрзнуте бундеве, кувари нуде једноставан рецепт за шарлот. За његову припрему ће бити потребни производи:

  • смрзнута бундеве,
  • брашно,
  • јаја,
  • шећер,
  • сода или прашак за пециво,
  • сол по укусу

У посебној посуди припремите уобичајено тесто за шарлот. Поред тога, посудица за печење са високим странама је прекривена пергаментом. На дну леже комади смрзнуте бундеве у свом сировом облику. Поврће сипајте куваним тестом. Пеците у рерни на температури од око 180 ° Ц. Послужите јело за доручак или вечеру.

Пракса показује да можете кухати много јела од смрзнуте бундеве. Главна ствар коју треба инспирисати, укључите машту и дјелујте. Нека ћилибарска "краљица" поврћа - њено величанство - "Бундева" увијек буде на столу.

Корисне особине бундеве

  • побољшава вид
  • уклања холестерол и шљаку,
  • нормализује варење
  • јача крвне судове
  • има диуретска својства
  • јача имунитет
  • промовише зацељивање рана
  • јача коштано ткиво
  • нормализује притисак
  • помаже да се смрша.

Метод број 1. Смрзнута тиква

  1. Излизана бундеве могу се користити у припреми разних јела и пецива. Изаберите одговарајући узорак за замрзавање. Месо поврћа треба бити густо и умјерено зрело.
  2. Добро исперите и обришите бундеве. Ољуштите воће, уклоните ломљивост. Осушите главну пулпу на папирном ручнику.
  3. Утрљајте бундеве на рибе, ставите исецкану масу у кесу са копчом. Ослободите ваздух из посуде, чврсто затворите и ставите у замрзивач. Покушајте да не кувате велике порције (не више од 450 грама), већ ће вам бити прикладније.

Метод број 2. Фрозен Пумпкин Цхункс

  1. За замрзавање коцкица бундеве, потребно је користити само свеже поврће. Комад који лежи у фрижидеру неће радити. Узми цео плод, опере и подели.
  2. Сецкати на комаде, уклонити вишак влаге из пулпе салвета. Послати коцке поврћа у посуду за печење, пладањ или посуду за храну. Распоредите кришке у једном слоју.
  3. Затим, ставите сјецкану бундеве у замрзивач. Након неколико сати, извадите производ, пребаците композицију у контејнер. После тога, поново пошаљите бундеве у замрзивач све док је не користите.
  4. Након таквих манипулација добијате коцке. Не морате да лечите бундеву са кипућом водом пре замрзавања, сјецкано поврће се лако складишти.

Метод број 3. Брзо замрзавање бундеве

  1. Понекад је довољно опрати и исећи поврће. Изрежите на произвољне комаде и ставите сваки пресек у одговарајући контејнер. Пошаљите контејнер за дуготрајно складиштење у замрзивач.
  2. Ако одлучите да држите бундеве у врећици, побрините се да је добро затворена и да у њој нема преосталог зрака. Када одлучите да кувате супу, извадите један комад и припремите јело на уобичајени начин.

Метод број 4. Смрзнута бундеве за мамац

  1. Могуће је замрзнути бебу за храњење у комбинацији са другим поврћем (мрква, тиквице). Изаберите квалитетне производе, добро исперите и добро очистите.
  2. Отарасите се семена у бундевама и тиквицама, а затим поврце нарежите на мале комадиће. Раширите на папирне убрусе, скупите вишак влаге.
  3. Затим исецкано поврће ставите у уску торбу са копчом или посудом, пошаљите је у замрзивач. Када дође вријеме за припрему јела, пошаљите производе да кувају у изворном облику.
  4. Припремите јуху, охладите на жељену температуру, ако је потребно, прелијте састав поврћа у кашу. Треба имати на уму да малу децу треба постепено подучавати да маме.
  5. Упркос свим благотворним својствима бундеве, ово поврће се такође храни постепеним увођењем у уобичајену исхрану бебе. Проверите стање детета, да ли постоје било какве промене или погоршање здравља.

Метод број 6. Фрозен Пумпкин Пурее

  1. Узми зрелу бундеву, опери се и ослободи лабавих утроба. Поврати поврће на комаде са корицом. Ставите производ на лим за печење, ставите у рерну загрејану на 170 степени.
  2. Пеците бундеву 50 минута. Затим извадите поврће, пустите га да се охлади, уклоните кору и ставите у блендер. Користите кућни апарат да бисте постигли уједначен састав.
  3. После тога, пире одвојте у мале пластичне чаше. Чврсто омотати фолијом и ставити у замрзивач за дуготрајно складиштење.

Биљке нису хируршке у расту и свежем складиштењу. Домаћице понекад имају питање о томе како чувати замрзнуте бундеве. Поврће се може користити током цијеле године, додајући га разним јелима, колачима, житарицама, јухама и салатама.

Опште информације

Бундева је плод који се савршено чува без кварења до 20 мјесеци. Да би се то постигло, довољно је да се жетва правилно сакупи након жетве за зиму у подруму. Али само у случају када се поврће одлаже у савршеном стању. Ако кора има пукотине, огреботине, недостаје петељка, бундева никада не траје дуго. Ово се односи и на оне сорте које нису намењене за дугорочно складиштење.

Други проблем везан за складиштење бундеве код куће је да поврће често достиже велику тежину и волумен. Велике плодове је тешко користити у једном тренутку, а након што је лежао у фрижидеру у резаној форми, брзо губи своје вриједне особине.

У таквим случајевима се јавља проблем - како спасити бундеве за зиму? Најбољи модеран начин је да се замрзне. Многи вјерују да ће након замрзавања воће изгубити већину витамина, посебно каротена, који је тако богат.

Постоје љубавнице које су сигурне да након складиштења у замрзивачу месо постаје неукусно, готово нејестиво.

Постоје једноставна решења са једноставним алгоритмом деловања. Да би се разумело како замрзнути бундеву, важно је унапред одредити како ће се овај полупроизвод користити у будућности:

  • за дјецу или пломбе за колаче прикладног замрзнутог препарата у облику пиреа од кромпира,
  • за прилоге - замрзавање бланираних комада пулпе,
  • за палачинке и сложенке - нарибане,
  • Најсвестранији начин је замрзавање сирових коцки.

Размотримо сваку опцију детаљније.

Процес замрзавања ДИИ

За реализацију набавке за зиму је потребно:

  • даска за сечење,
  • схарп книфе
  • пластична посуда за пире кромпир (специјални контејнери, тегле за млечне производе или обичне пластичне чаше),
  • пластичне кесе (редовне или са клизачем).

Када све што вам је потребно при руци, морате прерадити поврће пре него што га одредите за дуготрајно складиштење.

Припрема сировине

Да би замрзнута бундеве зимски боље сачували код куће, потребно је да одаберете зреле плодове дугуљастих мускатних сорти овалног облика са светло наранџастим сочним месом. Одабране узорке треба опрати под текућом водом, избрисати салветом и оставити да леже док се потпуно не осуше, а затим очистити од тврде коже.

Најпогоднији начин чишћења је резање врхова, хоризонтално стављање поврћа и чишћење коже оштрим ножем. Бундева на два дела се темељито чисти од семена и нејестивих језгара.

Препоручује се исецање меса на велике комаде и сушење у рерни, због чега ће маса постати слађа, укуснија и мање водена, што ће уштедети много простора у ормарићу за замрзавање. Сјеменке се не могу бацити, већ се и сушити у пећници. Узмите укусну и здраву делицију.

Да ли је могуће замрзнути бундеве

Понекад можете чути мишљење да након одмрзавања бундева постају готово нејестиве. Ово је делимично тачно, али само ако све радите погрешно. Ако је замрзнете као шаргарепу или тиквице, то јест, само је исечете на комаде и пошаљете у замрзивач, онда ће бундеве бити водене и погодне само за прављење крем јухе.

Због тога, да би сачували корисне особине бундеве за зиму и припремили различита јела, потребно је слиједити неколико једноставних правила за замрзавање овог производа.

Како припремити бундеве за замрзавање

За замрзавање, свакако узмите цијелу бундеве, а не резани комад, који лежи неко вријеме на тржишту или у хладњаку. Изабрана за замрзавање бундеве темељно је опрана. Затим морате да изрежете бундеву у две половине и изрежете део пулпе заједно са семеном, јер можете замрзнути само тврди део бундеве.

Да замрзнеш бундеве сирове, мораш прво добро очистите. Да бисте то урадили, ставите бундеве усправно на даску за сецкање. Држећи бундеве једном руком, а другу, пажљиво одрежите кору оштрим ножем једним трзајем до базе. Наставите да сечите траке за гуљење преко бундеве, окрећући их.

Затим изрежите бундеве у исте коцке 2-3 цм, користећи оштар кухињски нож са назубљеним зупцима. Коцкице бундеве ширите на лим за печење у једном слоју тако да се не додирују и да се не преклапају.

Будући да бундева расту када се смрзну, ако се коцке додирују, на крају ће се држати заједно. Пошаљите посуду за печење са коцкама у замрзивач на неколико сати тако да се бундева добро замрзне.

Можете замрзнути и свјеже бундеве, нарибати. Овај препарат је погодан за прелијевање, печење и палачинке. Бундеве је потребно припремити на исти начин као што је горе описано, нарибати, ставити у пластичну врећицу са копчом и замрзнути.

Ставите паковање тачно онолико колико вам је потребно за једнократну употребу. Паковања са радним предметом набијеним у раван облик и шаљу се у замрзивач.

Паковање и замрзавање бундеве

Након замрзавања коцкица бундеве, преместите их у посуду за даље складиштење. То могу бити пластичне посуде - контејнери, тегле од мајонеза, јогурта итд. или пластичне кесе са копчом. Ставите запаковане посуде или врећице са празнинама у замрзивач.

Како замрзнути готову бундеве

Постоје начини за замрзавање куване бундеве: кувано (бланширано) или пирено. Многе младе маме постављају питања о томе да ли је могуће замрзнути бундеве за дијете и како то урадити исправно. Так вот, для использования в качестве первого прикорма детей готовую тыкву рекомендовано замораживать в виде пюре.

Бундева се веома добро апсорбује од стране дететовог тела и помаже код затвора, а има и слатки укус, који је веома популаран код деце. Лично замрзнута бундеве спасит ће мајке од тражења витамина зими и потребе за куповином дјечје хране сумњивог квалитета.

Како кухати бундеве за замрзавање

Да бисте замрзнули бланширану бундеву, морате је припремити на исти начин као и за сирове кришке замрзавања. Исперите, огулите, изрежите на једнаке коцке или кришке, раширите их на пешкир и оставите да се осуши.

Онда бундеве бланцхед. Да бисте то урадили, ставите комаде бундеве у цедило, уроните га у кипућу воду 3-4 минута, а затим га одмах ставите у ледену воду. Затим извадите коцкице бундеве и осушите пешкир. Припремљене бундеве треба ставити на лим за печење и послати у замрзивач на неколико сати.

Сада размислите како замрзнути бундеве у облику пиреа од кромпира. Претходно опране бундеве треба исећи на коцкице од 3 цм са корицом. Ако је бундеве врло мале, могу се резати на четвртине или чак на половице.

Припремите бундеве за пире кромпир на неколико начина: у микроталасној пећници, на пећи или у рерни. Главна ствар је да се кува тако да постане мекана и лако прободена вилицом.

За кување бундеве у микроталасној Ставите нарезане комаде у стаклену посуду напуњену са око 5 цм воде, пошаљите у рерну и кувајте 15-25 минута на високој температури.

Тачно време зависи од снаге пећи и електричног напона. Стога, након првих 15 минута, провјерите мекоћу вилицом и, ако је потребно, повећајте вријеме кухања. За кување бундеве у рерни комаде бундева треба да положите на лим за печење и пеците на 150 степени сат и по.

Ако нема пећи, можете кувајте бундеве за пире кромпир. Кухати 3 цм воде у лонцу, додати сјецкану бундеве и кухати 10-15 минута, док не постане мекана. Огулите и згњечите. Ово се може урадити вилицом или блендером. Чим се бундева охлади, пребаците је у посуду за замрзавање.

Сада размислите како да кувате и замрзнете бундеве за храњење бебе. За храну за бебе Бундева мушкатног орашчића изгледају најбоље: њихово месо је слађе, сочно и мекше од других врста. Бундева печена у рерни као што је горе описано.

Чист у блендеру и након хлађења, постављен у посуду за замрзавање, остављајући мало слободног простора. За дјечју храну велике порције нису потребне, тако да су велике посуде за сладолед погодне.

Како замрзнути кувану бундеве

Бланширане коцке од бундеве, добро замрзнуте, пребачене су у врећицу са копчом или пластичном посудом и стављене у замрзивач.

Пире од бундеве се пребацује у кесе са копчом, пластичне чаше или канте, покривене пластичном фолијом, ако нема покривача, и шаљу у замрзивач. Смрзнута бундева чува се у замрзивачу 10-12 месеци.

Како јести замрзнуту бундеве (процес одмрзавања)

Смрзнута бундева након складиштења у замрзивачу може се користити за припрему салата, јуха, пире кромпира, житарица, умака, колача, палачинки.

Пре конзумирања бундеве, замрзнути комади, не препоручујемо одмрзавање поврћа. Треба је умочити у кипућу воду, бујон или млеко и кухати док се не заврши. То ће сачувати храњиве састојке и укус.

Пумпкин Пурее може се одмрзнути у микроталасној пећници или у фрижидеру. Пошто је печена тиква готово готова, она се додаје у кашу или другу посуду на крају кувања.

За храну за бебе Замрзнути пире кромпир се може додати кипућем млијеку или отопити у врућој каши.

Како припремити поврће за замрзавање?

Главна ствар код жетве бундеве за зиму је одабрати и припремити поврће за замрзавање. Да бисте то урадили, узмите у обзир неколико фактора:

  1. Можете замрзнути било коју врсту поврћа. Међутим, најбоље сорте су: Ацорн, Харлекуин, Буттернат, Диво, Грибовскаиа, Кхерсон, Гилеа, Билинка, Мусцат.

Пажња! Љетна бундева (лагана и мекана) погоднија је за израду нових јуха, мантија и додавања јела од меса. Зимске густе и шећерне сорте чешће се користе за житарице или као пуњење за печење.

  1. Важно је да је поврће зрело, али не презрело.
  2. За замрзавање су погодне само целе бундеве. Претходно исечени комади и кришке из фрижидера који су били ускладиштени неко време нису погодни за жетву.
  3. Дебела кожа мора бити без оштећења, пукотина и оштећених мјеста. У овом случају, "реп" бундеве не би требао имати знакове труљења или погоршања.

Припрема производа за жетву је следећа:

  1. Поврће се мора испрати под текућом водом. На тај начин се до 99% микроба може уклонити са површине бундеве.
  2. Поврце преполовите оштрим ножем. Једна кашика исецкане влакнасте пулпе и семена, остављајући само тежак део.

Пажња! Не журите да бацате сјеменке бундеве. Семе садржи 8 од 12 есенцијалних аминокиселина. Ако конзумирате око 100 грама семена дневно, можете задовољити дневну потребу тела за аминокиселинама.

  1. Поново исперите поврће и осушите на папирним убрусима.

Замрзавање сирове бундеве

Сирова бундева могу бити замрзнута у мале коцкице, тако да се добијају серијске порције, у зависности од тога које ће се јело користити за поврће. Процес замрзавања поврћа је следећи:

  1. Пре кувања је важно правилно очистити бундеве. Да бисте то урадили, ставите поврће вертикално на даску за резање и оштрим ножем одрежите кожу од репа до базе. Можете да ољуштите бундеве на други начин. Узеће опрану и огуљену бундеву нарезану на велике кришке. Затим одвојите сваки комад бундеве од коре, наоружан оштрим ножем.
  2. Затим одрежите бундеве на кришке. Ако се у будућности пулпа користи у манти, боље је да се поврће сече на мале коцкице. За кување, додавање јела од меса, поврћа, поврће се може исећи на веће комаде.

Пажња! Бундеве за храњење беба могу се припремити или одвојено или у комбинацији са другим ситно нарезаним поврћем: броколијем, тиквицама, карфиолом и мрквом.

  1. Нарезане бундеве раширене на папирним убрусима и осушене.
  2. Припремите посуду или посуду умотану у филм. Коцкице бундеве распоредите на посуду у једнаком слоју тако да се комади не додирују.

Пажња! Када се замрзне, кришке бундеве ће се повећати у волумену, тако да комади морају бити постављени на удаљености један од другог, у супротном ће се држати заједно.

  1. Ставите посуду за печење са исечцима од поврћа у замрзивач 2-3 сата.
  2. Сипајте коцкице бундеве у пластичну кесу, ослобађајући ваздух, или у посудама за замрзавање. Уклоните празнине за складиштење у замрзивачу.

Пажња! Можете замрзнути коцкице поврћа без сувог замрзавања. Али у овом случају, комадићи бундеве су паковани у порцијама у кесицама на основу једне посуде.

Бланцхед Фрозен Пумпкин

Међу начинима замрзавања бундеве за зиму, овај рецепт привлачи посебну пажњу кухара. Захваљујући прелиминарном бланширању, поврће ће задржати своју предивну боју и густу структуру.

За потребну набавку:

  1. Скувајте воду у великој тави.
  2. Одвојено припремите здјелу хладне воде и коцке леда.
  3. Припремите бундеву очишћену од семена и коре. Одрежите поврће на мале коцкице. Сипајте комадиће бундеве у цедило.
  4. Умутите цедиљку са кришкама бундеве у кипућу воду 2-3 минута. Одмах пребаците цедило у посуду ледено хладне течности, остављајући је на неколико минута.
  5. Поспите комаде бундеве на папирне убрусе и осушите.
  6. Пренесите коцкице поврћа у тацну омотану филмом. Истовремено шири воће на малој удаљености један од другог.
  7. Фрост кришке за 2-3 сата и упакиране у пластичне врећице, пластичне судоцхку, мале порције контејнера.
  8. Уклоните контејнере са бундевом натраг у замрзивач.

Пажња! Да не би зимске празнине бундеве заменили мрквицама, потребно је потписати контејнере.

Рибана бундеве: правила за замрзавање

Код куће можете замрзнути не само комаде или кришке поврћа, већ и припремити нарезану бундеве за зиму. Овај препарат је савршен за прављење зимских палачинки, прелијевања или посуда за сир.

За зиму можете припремити нарибану бундеве на следећи начин:

  1. Опрати бундеве у сапунској отопини треба љуштити и сјеме очистити на пола. Исцедите поврће.
  2. Одрежите поврће на велике кришке.
  3. Користећи ренде са великим зубима, нарежите поврће.
  4. Земљана бундеве за паковање у врећице. Избаците ваздух из кесе.

Пажња! У сваком паковању ставите тачно онолико производа колико је потребно за припрему једног јела.

  1. Уклоните врећице исјецкане бундеве у замрзивач, дајући им раван облик.

Припрема пиреа од бундеве

Одабир начина за правилно замрзавање бундеве, не треба занемарити овај рецепт. Потребно је више времена за припрему, али резултат ће привући не само одрасле, већ и дјецу. Домаће пире од бундеве може се безбедно дати бебама као прва комплементарна храна. Такође, пире кромпир је погодан као надев за пецива, на пример, пецива или колачи.

Пире од бундеве можете направити за даљње замрзавање на следећи начин:

  1. Исперите бундеве исецкане на две половине, уклоните семе заједно са влакнастом пулпом. Поново исперите поврће хладном водом.
  2. Уз кору, исецкајте поврће на велике кришке.
  3. Припремите лим за печење, покријте пергаментним папиром.
  4. Пећница се загрева на 180-200 степени.
  5. Ставите кришке бундеве на лим за печење и пошаљите у врућу пећницу. Пеците бундеву сат времена.
  6. Извадите кришке поврћа из рерне, ставите на тањур и охладите. Одвојите пулпу од бундеве од коре.
  7. Пеците пулпу од бундеве мешалицом или дрвеном тучком.
  8. Настала жличица биљног пиреа проширила се на ледене калупе, мале посуде, пластичне чаше.
  9. Смрзнути пире од поврћа у замрзивачу 2-3 сата.
  10. Када се каша замрзне, пажљиво га извадите из калупа и сипајте у пластичну кесу. Херметички затворите торбе и пошаљите их назад у замрзивач.

Пажња! Коцкице бундеве могу се користити не само за кухање, већ и за козметику. На пример, додајте бундеве у маске против старења или тонирања за лице, врат, деколте, косу.

Ако нема пећи, можете припремити бундеве за пире кромпир на неколико начина:

  1. Кухајте поврће. Да бисте то урадили, морат ћете кухати воду у дубокој посуди. Баци комадиће бундеве са гуљењем у кључалу течност. Поврће од поврћа се кува на лаганој ватри 15 минута док се не омекша. Након тога, пресавијте комаде у цједило и охладите. Последњи корак је одвајање поврћа од коже и сецкање блендера.
  2. Пеците у микроталасној. Да бисте припремили поврће на овај начин, морате узети стаклену посуду из микроталасне и напунити је пола воде. Затим додајте комаде бундеве у посуду. Поставите лонац у микроталасну. На максималној снази, поврће кувајте 15-20 минута. Након тога, хладне комаде бундеве, одвојите од коре и пиреа.

Свака од ових метода има своје несумњиве предности. Међутим, савремени кувари преферирају жетву пире од бундеве за зиму печеног у пећници поврћа. Овај метод вам омогућава да сачувате већину корисних својстава производа и укуса.

Како одмрзнути поврће?

Смрзнуто поврће може се користити за припрему разних јела: јухе, месне делиције, житарице, пецива, сложенице. Међутим, пре додавања бундеве, морате размотрити неколико правила:

  1. Бундева у малим коцкама могу се додати директно у топла јела, без првог одмрзавања. Довољно је умочити комаде у кипућу течност, млеко или бујон и кухати док се не скува.
  2. Сјецкана смрзнута бундеве за пуњење или лонац од крављег сира, прво морате ставити у цједило и одмрзнути на собној температури. Затим стисните руке из бундеве из вишка влаге.
  3. Бундева кашица се може одмрзнути у фрижидеру на доњој полици или у режиму одлеђивања микроталасне пећнице. Пошто је поврће већ прошло прелиминарну топлотну обраду, боље је додати га каши на крају кувања.

Коришћењем пумпане бундеве за храну за бебе, замрзнута тиквица (коцка) се додаје у топло млеко или кашу.

Ја сам мајка једногодишњег сина. Када је почела уводити прикорм, почели су са поврћем. Кесице и бундеве. Увек је додавао кашу.

У јесен, у мојој башти расте много бундева. Увек га обрађујем и замрзнемо у различитим облицима, трљам га на рибане или само бацам коцкице. Онда извадим торбу и додам, веома укусно и здраво. Свима саветујем.

И не волим да замрзнемо храну, мислим да је након одмрзавања бундева водена и неукусна.

Марина, ако се добро смрзнеш и пратиш све технологије и правила, онда се производ неће разликовати од свежег. Где још можеш добити свјежу бундеве у прољеће? У јесен се замрзнем, а зими печем палачинке.

Pin
Send
Share
Send
Send