Опште информације

Како узгајати грах у земљи

Срце се радује када прочитате како корисне и укусне нове ствари (понекад далеко од нових) улазе у наше баште. Пошто вјерујете у то или не, још увијек постоје старосједиоци који дијеле храну не по принципу "корисно - није корисно", већ према начелу "наше није наше". Кромпир је "наш", а шпаргле су стране: радије ћемо бити болесни него садити "не наше" поврће ...

Аспарагус грах - сан живота

Желим да ти кажем како сам се упознала грашак од шпаруга. Било је то још у доба моје младости, када нам је дошла необична делиција само у конзервираној храни из Бугарске. Било је то 1970. године. Остао сам са пријатељем, а мајка нас је одвела на вечеру. Служили су јуху од конзервираног пасуља од шпарога. Погледао сам плочу и помислио: шта су ове зеленкасте цеви?

Девојка је додавала супу за оба образа, али сам га први пут видио у животу - никада нисмо одрасли и купили ово. Укратко, покушао сам ово зелено непознато чудо и свидјело ми се. Пасуљ је био нежан, укусан јух (са месним округлицама).

Од тада сам га често памтио. А када је 1980. почела да се бави баштом, одмах је пожелела да узгаја пасуљ, али није било места за узимање семена. И тек 1995. године набавио сам сјемење - то је био грм са зеленим махунама. Посијали су се у низу, и све је висила са дугим махунама. Истина, нисам одмах научио како да је сакупим на време: то ћу мало прерасти - махуне постају грубље, а бочна влакна морају бити уклоњена.

Када сам први пут кувао, нисам уопће знао за влакно - морао сам све дати кокошима: влакно није жвакало, било је ометено. Касније сам научио како да покупим махуне у времену и проверим да ли има влакана.

Када сам купио сорту без влакана, сјетио сам је више од двадесет година. Мој пасуљ има жуте махуне дугачке 15-20 цм, сваки дан их откида, не дозволи им да се дубље, одсече нос и реп, кувају 5 минута, охлади и стави у замрзивач. У почетку је била смрзнута влага, али након смрзавања постала је сува. Сорта је висока, изданак до 3 м, сетва уз ограду и нема проблема. Сијајте тако да повратни мраз не изникне. Сјеме се намакам само док не набрекнем и посијем на дубину од 6-7 цм, а првих 10-15 махуна оставим на сјемену.

Наравно, посадио сам уобичајене грахове љубичастим махунама и јео сировину - ово је корисно. Стварно волим пасуљ, зачињен поврћем, све што постоји у башти, стављам тамо - лук, мркву, тиквице или тиквице, брокулу, бијели купус, корабицу, коријен целера, укратко, све што је.

Ово јело је једноставно укусно, а за ручак није потребно ништа друго - веома задовољавајуће и укусно! И још увијек можете сипати готов паприкаш с јајима - опћенито их не можете вући по ушима. Чак је и њен супруг Ницхолас волио ово јело - прво мало, али сада сам ставио читав дио њега на прилог. Поред тога, правим конзервирану храну. Зими ћете га добити - и барем додајте украс, чак и ако додате боршч или супу. А снацк - супер!

Неочекивано откриће

У мојој башти, неке такве “јеле” расле су за украшавање букета. Па, они би нарасли да ми комшија није показао своје пуцњеве у пролеће, рекавши: "Можеш га јести - укус је као укус стабљика купуса, само још нежнији." Отпуштен, или боље речено, прекинуо је зеленкасто пуцање, покушао је - свидело ми се. Па, јео сам сваког пролећа, али сам сазнао да је то шпарога само пет година касније, када сам у радњи видио врећицу сјемена. Све око је похваљено и купљено, ја их гледам и кажем: "Да, у мојој башти расте давно!" И испричала ми је о својим божићним дрвећима - метлама. Испоставило се да скоро све од њих расту, само људи нису схватили да је то управо та шпарога!

Рано у пролеће, не морате да превидите и одвојите избојке на време, а онда ће шпароге то прерасти, згрушат ће се и "паницле" ће се угасити. Једем га поред врта - слаткаст је, сочан. Мислим да је тако: све што можете јести сирово, морате јести онолико колико желите у љето, јер поврће садржи чисту воду у облику у којем је ћелијама нашег тијела потребна, а ми имамо у просјеку 70-80% воде у нама - па размислите о томе. колико му је потребно!

Лети трљам сирове тиквице, тиквице, јабуке, репу, ротквицу, додам лимунов сок или јабуков сирћет, кашику меда и једем као десерт! Врло добро чисти крв, а посебно цријева. Пробајте, осетите да је лакоћа унутра - шта би могло бити лепше?

Шта недостаје купусу

Сада желим да одговорим Алли Андреевни Харченко из региона Полтаве. У коментару је питала како да расте Пекинг купус. Ово је рани усев, а ако се гаји у пролеће, онда га треба рано засадити, чак и саднице, тако да пре јулске врућине (главна ствар - прије почетка дугог дана) формира главе.

Али можете га посадити крајем јула - она ​​расте до мраза (пробала сам то - разрадила), и може се поставити за зиму у подруму, умотана у пластичну фолију.

О брокуле. Главна ствар је да се не пропусти када дође до главе шешира, и да га исече, иначе ће отворити цветне стабљике и цветати, јер су му „жохари“ затворени цветни стапови.

Зато се побрините да не цветају (осим ако, наравно, не растете због сјемена).

А карфиол не веже главе јер му недостаје бор. Залијевајте га три пута након што сте проклијали отопину борне киселине: 10 г по канте воде (прво растопите у малој количини топле воде), 0,5 л у коријену - ово се, успут, односи на све врсте купуса.

Нутритивна вредност

Пасуљ је укусан производ и вриједан извор протеина, успјешно замјењује месна јела у вегетаријанском јеловнику.

Зелени пасуљ има одличан укус и веома је користан за тело. Тендер зелене махуне садрже:

  • протеини (лако пробављиви, близу структуре у месу),
  • влакно,
  • витамини Б1 и Б2, фолна и аскорбинска киселина, провитамин А,
  • минерали (фосфор, гвожђе и калцијум, хром, магнезијум).

Једење поврћа помаже да се елиминишу токсини и токсини из тела, нормализују функције бубрега, стомака и јетре. Култури се препоручује употреба мушкараца за превенцију аденома простате.

Деликатне биљне махуне се широко користе у кувању. Месне плодове жбунастих култура, танке плетене капсуле додају се јухама, варивима и другим биљним јелима. Восак (иначе уље) је идеалан за салате.

Вариетал феатурес

Понекад се зелени пасуљ зове аспарагус грах. У ствари, зрна шпарога су незреле зелене плодове зеленог пасуља. И немојте бркати зрна шпарога са истом културом: шпароге су потпуно друга биљка.

Плодови шећера и полу-шећерне сорте погодни су за јело. Мјешавине различитих биљних врста су различите: не само зелене, већ и беле, жуте, па чак и ружичасте или љубичасте. Пасуљ се разликује не само по облику, величини и врсти махуна, већ иу природи раста стабљике. Данас је развијено мноштво сорти зеленог пасуља: коврчава, полу-растућа, грм.

Предности сорти жбуња су компактне и лепе цветности, способност да добро расту у умереној климатској зони, нема потребе за подршком. Док коврчаве врсте граха имају велике декоративне квалитете, дају много већи принос.

Култивација и брига

Узгој зеленог пасуља не захтева посебну бригу. Главна ствар - правовремено веединг, лабављење и одржавање влажности тла. И наравно, да би грах добро растао, потребна вам је топлота.

Можете узгајати пењачку палету зеленог пасуља чак и на малом земљишту.

Земљиште и земљиште

Најбоље за биљку су лагана и средње глинаста тла (иловача), као и тло са превладавајућим пијеском и мањим дијелом глине (пјесковита иловача). Земља би требала бити умјерено мокра.

На тешким и хладним тлима са високим нивоима подземних вода, зрно жита расте слабо.

Садња биљке је боља у добро загрејаној, заштићеној од јаких удара ветра и осветљеном месту, али можете и засадити на парцели са малом хладовином. Земљу пре садње треба очистити од корова.

Температура и влажност

Сјеменке клијају најбоље и саднице расту на температури од 20 до 25 ° Ц. Пасуљ воли влагу - са довољним залијењем, носи плодове добро, даје меснате, сочне махуне. Заливање треба да буде умерено али систематско.

Врсте пасуља добро утичу на примену минералних ђубрива: калијум (1 део), фосфат (2 дела), азот (1 део). Додавање хране у земљу пре садње доприноси повећању садржаја протеина у плодовима, повећавајући приносе.

Током раста (усред сезоне), биљка се храни сложеним ђубривима, распршујући их на удаљености од око 20 цм од сваког грма. Важно је да супстанце не падају на лишће.

Карактеристике узгојних сорти

За пењање сорте треба да граде јаке ослонце који могу издржати тежину везаних биљака. Чешће, високи дрвени колци се користе као потпорањ, који се увлачи у земљу на дубини од 40-50 цм, а пењачке врсте се могу поставити близу високих решетки и ограда, ступова.

Како стабљике расту, морате помоћи у проналажењу подршке - како бисте намотали винову лозу на систем подршке. Боље је ограничити њихов раст - зграбити врх на домету од два метра, иначе жетва неће успети.

Приликом избора зрна за зрење, важно је узети у обзир климатске карактеристике. У Уралу иу другим северним регионима, боље је да се биљке сорте рано сазријевају, ау јужним регионима може се узгајати било која сорта.

Сетва зеленог пасуља у земљи може бити чим пролећни мраз. Оптимално време је крај маја или почетак јуна, када се константно загрева и топло је. Додатно, можете загрејати тло стакленичком методом - покрити земљу транспарентним филмом 10-15 дана прије сјетве.

Прије сјетве, сјеменке се натапају у води за бубрење најмање неколико сати, али је боље чекати вријеме клијања. Семе се сеје на удаљености од 7-10 цм једна од друге и са интервалом између редова од 20–40 цм, оптимална дубина сетве је 2–3,5 цм, ау свако бунариће се стављају најмање два семена. За беле сјеменке зеленог зрна оптимална температура за клијање је око 20-25 ° Ц, а за тамне сјеменке 2–3 ° Ц нижа.

Да би семе добро проклијало, потребно је обилно залијевање.

Проклијале сјеменке боље се укоријењују на отвореном пољу и брже расту.

Избоји се појављују 15-25 дана након сетве (у зависности од сорте). Након појаве садница у свакој јами остављају један од најбољих изданака - најјачи и најздравији. Да се ​​не би оштетио коренски систем садница, екстра изданци се не извлаче, већ ископају у корену.

Да би се сачувала влага, смањио број корова и убрзано појављивање изданака, тло између редова може се малчирати - посути сувом или свежом травом, хумусом. Када висина биљака достигне 10 цм, потребно их је мало скупити (ако не постоји слој малча). Ово ће обезбедити добар развој кореновог система, помоћи биљци да се ојача у земљи.

Ако узгајате зелени пасуљ, напишите које сорте желите. Колико грмова пасуља расте? Која јела од тога радите? Ако је могуће, приложите фотографију својих слијетања. Хвала вам!

Ваше рецензије и додаци помоћи ће многим баштованима да изаберу најбоље сорте пасуља за садњу.

Пасуљ на дрвеном кревету: савјети за почетнике

Зелена, шпаргла и чили су сва имена за један тип пасуља. То је врло једноставно - разбијање махуна незрелог граха. Тада се могу јести цијела, а не ограничити само на сјеменке. Овај производ садржи више протеина него било која друга биљна храна. Због тога се грах мора узгајати на вртном кревету. Брига за њу није нимало тешка. Али можете да посадите неколико врста пасуља, а затим да својим пријатељима покажете фото и видео извештаје о богатој жетви.

Зашто садити и јести зелени пасуљ

5000 година, човечанство је познавало вредност пасуља. У Америци, Египту, Риму и Кини, не само да се једе, већ се и активно користи у козметологији. Чак је и Клеопатра одржала своју љепоту наметањем маски из овог протеина. А у Европи, дуги низ година, грах је узгајан као декор у башти. И пре само два века, овде је почело да се једе.

Данас су научници објаснили свим предностима пасуља. Богат је протеинима, што је важно за изградњу мишића. Али калорије у њему прилично мало: 100 г само 30 Кцал. То јест, за здраву исхрану најприкладнији производ.

Осим тога, витамини А, Ц, Е и цела група Б су део граха, влакна, фолна киселина, каротен, цинк, гвожђе, магнезијум, калцијум, калијум, хром. Лекари препоруцују да се пасуљ укљуци у исхрану после 40 година. Треба је јести најмање 2 пута недељно.

Савет Они који не знају како да припреме зелени пасуљ можете се осврнути на рецепте источних земаља: Јерменија, Грузија, Азербејџан, Турска, па чак и Јапан. Може се пржити у тијесту, послужити с месом и умаком, кухати јуху, па чак и направити залихе за зиму.

Они који слушају докторе и једу грах, помоћи ће да се успостави пробава и функција срца. Овај производ олакшава борбу против реуматизма, бронхитиса, дијабетеса, кожних болести и каменца. Пасуљ може бити чак и седатив за оне који су нервозни и брзо раздражени.

Како разумети сорте и врсте зеленог пасуља

Пасуљ - популаран производ. Током година употребе у кувању, узгајивачи су узгајали више од 50 врста. Разликују се по укусу, облику, величини и боји. Поред класичних зелених махуна, могу се наћи и жуте, па чак и љубичасте боје. Пре садње зеленог пасуља, не би било штетно схватити које популарне сорте треба „позвати“ на своје кревете.

  • Зелени пасуљ - мекан и њежан, сазрева за недељу дана. Поједи га с кожом. Важно је напоменути да задржава корисна својства након замрзавања и топлинске обраде.
  • Драконски језици (љубичасти) - жуто-љубичасти махуне, али зелени након кувања. Посебно популаран у Грузији.
  • Жути пасуљ воска - равне и велике махуне меке жуте боје.
  • Љубичаста краљица - тамно пурпурне махуне, дужине до 15 цм, незахтевне у бризи, високог приноса, отпорне на вирусе.
  • Мелодија - махуне су зелене, равне. Брзо сазрева.
  • Карамела - кратке зелене махуне са пријатним деликатним укусом.
  • Краљ јелена - свијетло жуте махуне, дају 2 усјева по сезони.

Ово није комплетна листа сорти зеленог пасуља. Има и таквих варијанти као што су Сакса 615, Цране, Пантхер, Фатима, Победник, итд. Сви они добро расту у нашим географским ширинама, ако их добро чувате.

Како засадити и бринути за зелени пасуљ

  • Ландинг. Пасуљ је засађен у другој половини прољећа - ближе љету, када је период прољетних мраза завршен. Одаберите за ово пјесковито тло или само сипајте пијесак у земљу. 2 недеље пре планираног слетања, будући вртни кревет је покривен филмом тако да се земља још више загрева. Сјеменке у овом тренутку требате намочити, обично неколико сати је довољно. Садите семена са размаком од 10 цм, ставите 2 семена у бунар на дубину од 3 цм, а након тога, лежишта се залијевају и мулкају хумусом.
  • Температуре Грах као топлота, тако да га треба поставити на место где ће бити довољно сунчевих зрака.
Савет Ако метеоролози предвиђају хладно љето, боље је одбацити сјетву граха. Постоји ризик да уопште не добијете махуне.
  • Обрада. Од 2 семена, 2 изданка проклија, остављајући само биљку која расте брже и изгледа јаче. Други се прекида, али га је немогуће извадити да се не би оштетио коренски систем. Пасуљ треба спудити када његов раст достигне 10 цм, а неколико пута током сезоне, кревете треба малчирати и залити инфузијом пепела.
  • Заливање Пасуљ треба редовно и обилно заливати, посебно у врућим данима.
  • Релианце. Потребно је одржавати оцјену са навојним стаблом. За то морате унапријед осигурати подршку. Мора да издржи тежину биљке и јак ветар. Да бисте то урадили, можете користити ограду, инсталирати решетку или возити дрвеним колцима.

Пажња! Чим зрна достигну висину од 2 м, потребно је да јој откинете врхове. Тада ће сви биљни сок бити послат на махуне и воће, а не на раст стабљике.

Како заштитити биљку од штеточина и болести

Пасуљ и друге махунарке су често погођени овим штеточинама:

Иако не могу донијети много штете. Али боље је да се зрна не обрађују хемијским средствима. Типично, паразити из ове биљке се скупљају ручно или уплашени народним средствима, на пример, димом.

Како саднице нису болесне, треба их садити на исправној удаљености. Дебело спуштање доводи до антрацозе. Ако се примећују знаци гљивица, боље је одмах уклонити погођену биљку. Превенција болести - мешавина воде и серума (5: 1).

Како жетву и очување жетве зеленог пасуља

Главна ствар у колекцији пасуља - не пропустите време. Чим се махуне појаве, биљка треба пажљиво пратити и искапати након недељу дана. После 5 недеља на грмљу ће бити нови јајници. Што се чешће прикупљају, то ће више бити нових махуна. Најбоље је сакупљати грах ујутро, када сунце још није изашло, а ноћна хладноћа остаје. Такве махуне ће задржати свежину и укус дуже.

Али не трају дуго. Если фасоль не скушали сразу, ее нужно заморозить в морозильной камере. Там она сохранит все полезные качества до самой зимы.

Фасоль можно сохранить до зимы в замороженном виде

Последние стручки лучше не срезать молодыми, а дать им дозреть до полноценных семян. Могу се користити идуће године за садњу нових биљака.

Они који засаде зелени пасуљ у својим креветима никада неће пожалити. Украсиће башту и сто. А ако домаћица научи како да је кува правилно, онда ће гости бити у правом ужитку. Међутим, да га уједе сирово и свеже је такође веома укусно и здраво.

Избор места за слетање

Аспарагус грах је веома селективан у свом расту. Од правилног избора места зависи од брзине развоја биљке, као и броја плодова које ће дати.

Ови грахови воле топлину и сунце, тако да морате бити сигурни да биљка не засенчава ништа у свим фазама свог раста. Такође је пожељно да локација има мање ветра. Не треба се бринути о томе да ће култура изгорети на отвореном сунцу - лишће ће самостално створити сенку тамо где им је потребна.

Боље ће бити да се пасуљ осећа на плодној и лако пропустљивој земљи. Па, ако ће подземна вода лежати дубоко. Неповољно тло за ову биљку сматра се киселим, глиненим, превише влажним тлом.

Ако се парцела налази у сјеверном региону, најбоље је одабрати пјесковито тло за грах. Ова врста земљишта се брже загрева од других, што ће бити од користи за биљку која воли топлоту.

Припрема кревета

Припрема тла за садњу ових зрна почиње у јесен. Земља је темељито очишћена од корова, ископана, а затим, да би се створили идеални услови за садњу биљке, додати по сваком квадратном метру:

  • 4 кг хумуса,
  • жлицу салитре,
  • кашика калијум хлорида,
  • неколико кашика доломитског брашна,
  • суперфосфат кашике.
У прољеће, када припремате тло за сјетву, морате поново копати земљу и испрскати грабљем. При повећаној вискозности земљишта, додајте мало песка (5 кг по квадратном метру).

Припрема семена

Постоји неколико могућих опција за припрему семена за садњу:

  • слијетање у добро залијевану земљу
  • предтлак,
  • прелиминарно клијање семена.
За прву методу, довољно је једноставно осигурати да су сјеменке нетакнуте, без гусјеница или других инсеката на њима. Затим обилно залијте воду и посадите семе.

Снимци се појављују брже ако претходно намочите семе. Да бисте то урадили, сјеменке сипајте топлом водом 15 минута. Након тога, неопходно је дезинфиковати их у раствору слабог калијум перманганата.

Дезинфекција земљишта и семена је неопходна да би се заштитиле још увек слабе саднице од подмуклих штеточина.

Ако сте претходно проклијали грах, саднице се могу добити још брже. Да бисте то урадили, морате прегледати све грахове за присуство плијесни, шкрипања, оштећења, као и за уклањање смећа. Сва семена која су изабрана, потребно је ставити један слој на влажну крпу. Затим морате узети још један исти комад тканине и ставити га на врх. Горњи део треба да се и мокри. Веома је важно овде - не претерати са водом, иначе ће семе једноставно трунути.

Након 24 сата, отварањем тканине, можете видјети да су грах већ почели прве избојке. То значи да су семена спремна за садњу. Међутим, потребно их је пажљиво засадити, како се не би оштетиле само појавиле клице.

Процес слијетања: вријеме, узорак и дубина

Садња шпарога у отвореном тлу је могућа када је могућност мраза већ искључена. Пасуљ се обично сади у мају-јуну, али овде све зависи само од температуре - требало би да буде најмање + 20 ° Ц.

Прво морате припремити јаме. Њихова дубина је од 4 до 6 цм, а размак између рупа у реду је око 10 цм, а између редова од 30 цм. Ако су грах пењачице, јаз између биљака треба да буде већи - 35-40 цм, тако да има места за инсталацију.

Да бисте биљци дали више калијума, можете се сипати у бунаре пре садње дрвеног пепела. Обично се 3-4 зрна саде у једну рупу, а када се појављују изданци (након 7-10 дана), остављају једну од најјачих.

Када се семе посади, оне се залијевају, покривају земљом. За брзу клијавост и даље можете попрскати хумусом на врху.

Да би уштедели простор када се узгајају коврчави зелени грах, вртлари долазе до неких трикова. Неки граде вигвам од грана дрвећа и сјеме око њега.

Други сијају биљку око великог, издржљивог пола у распоређеном редоследу у неколико кругова, тако да сваки изданак може "зграбити" стуб на свом мјесту.

Царе Типс

Аспарагус пасуљи нису толико хировити у бризи, као и многе друге биљке, међутим, да би се узгајали жељени усеви, и даље ћете морати дати мало времена.

Узгој шпарога од семена у селима, где је власник једном недељно, није могућ, јер је овој биљци потребно стално заливање и нега.

После садње, зрна се залевају сваки други дан. Након појаве садница се наставља залијевање како се земља суши. Најбоље је залијевати када сунце залази. Заливање се врши у корену.

Неки баштовани користе једноставно корисно решење за заливање: напуните 2/3 буради коровом, допуните водом до врха и оставите недељу дана. За заливање литар раствора се разређује у кантици кишнице или одвојене воде.

Болести и штеточине: превенција и лијечење

Најчешће су пасуља шпарога болесна:

  • антракноза,
  • пепелница,
  • бацтериосис.

Заштита од ових болести је лака. Све што је потребно је правилно збрињавање биљке, чишћење очишћених биљака на вријеме, деконтаминација сјемена.

Да би се спречиле ове болести, кречњак се мора сипати у земљу. Да би се спречило да се биљка зарази гљивичним и вирусним болестима, најбоље је да се третира лековима са високим садржајем бакра.

Често ови грахови нападају пужеви, а ако уклонимо коров са локалитета на вријеме и константно нахранимо земљу влагом, неће доћи до постројења. Ако се чак иу овом случају појављују пужеви, само их треба уклонити.

Берба и складиштење

Аспараг пасуљ захтева учесталост и регуларност у колекцији, јер може да се преобликује и постане претежак. Осим тога, ако га стално скупљате, формирају се нови јајници и зрна се поново и поново развијају док се не појави први мраз.

Јајник на овим зрнима се појављује када траје 2-3 недеље након периода цветања. 10 дана након појаве јајника, биће могуће проценити прву жетву. Ова култура неће моћи да се сакупи на масиван начин, само ако изабере рипест међу свим махунама.

Рок трајања свежих пасуља од шпарога је веома кратак, тако да ако морате да задржите пасуљ за зиму, морате их замрзнути. Најпогодније је да се махуне зрна секу на комаде жељене величине, да се стављају у врећицу или пладањ и стављају у замрзивач.

Чување зрна одабраних за семе је такође прилично једноставно. Након скидања сухе махуне треба осушити, а затим одабрати житарице из њих. Чувају се у фрижидеру, а не у замрзивачу, иако је за многе добро очуван у собним условима.

Аспарагус грах - један од усјева, брига о коме се не исцрпљује вртлар. Ништа посебно и натприродно не морате, али можете уживати у таквом корисном дијетном производу зими и љети. Све ово ће нагнати сваког вртлара у правцу узгоја ових зрна на вашем мјесту.