Опште информације

Џемпер од ћилибарске дуње: рецепт који је провјерен у времену

Шећер и дуња се узимају у једнаким количинама, а вода је четири пута мања. Лимунска киселина је пола кашичице на 1 кг дуње. Да би џем био густ, транспарентан, а комади дуње су цели и натопљени сирупом, потребно је провести неколико дана. Али не брините - бавит ћете се џемом 15 минута, а остатак времена ће бити прожет.

Прво, дуња треба добро огулити, одстранити сјемење. Нарежите на кришке или коцке и прелијте их кипућом водом. Нека стоје 5 минута, исушите воду и употребите је да направите сируп. Боље је то урадити у неколико трикова, тако да дуња не потамни у зраку.

Припремите чашу воде и шећерни сируп, додајте пола лимунске киселине и прокључајте. Онда је благо спустимо на комаде дуње и кухамо 5-10 минута на средњој ватри, уклонимо пену и покушамо да се мање промијешамо како би задржали комаде дуње цијеле.

Затим извадите из топлоте и оставите да стоји 10-12 сати, поново кувајте 5 минута на лаганој ватри, мешајте се и оставите да стоји још пола дана. Поновите то поново. Завршетак загревања је одређен густином сирупа. Потребно је испустити врући пад на глатку површину, ако се не шири - то је то. Ако течност - поновите инфузију и кување.

На крају додајте остатке лимунске киселине. Стерилизирајте стакленке и поклопце. Ставимо готов џем вруће у стакленке, уваљамо га и покријемо нечим што ће га загријати. Када се охлади, уклоните у складиште.

Не пропустите важне тачке:

  1. Не кувајте комаде дуња, ако желите да их на крају све скупите, само избијелите у кипућој води.
  2. Не покушавајте да загрејете овај џем. Пола сата кључања неће заменити два дана инфузије и намакања сирупом.
  3. За време инфузије посуду покријте чистим пешкиром, а да не добијете светло.
  4. Пазите да не опечете, нежно мешајте да бисте задржали лепе целине.
  5. Дјуно џем се полаже на вруће лименке без хлађења.
  6. Не кувајте дуњу дуже него што је записано у рецепту. Из овога дубеет, а не да постане мекша. Дигестирање, кандирано.

У зими, транспарентни комади мирисне дуње могу да украсите торту, можете додати кашици за дете. Да, и јести са чајем.

Видео рецепт за џем од дуња

Овај видео само показује процес прављења џема, а већ имате рецепт!

Погледајте видео: Bolja od kupovne!!! Sacher torta koja se topi u ustima. Natašine slastice (Октобар 2019).

Загрузка...