Опште информације

Услови складиштења бундеве зими, како сачувати поврће до пролећа

  • Како спасити бундеве до пролећа
  • Како спасити жетву бундеве, тиквице и диње
  • Како очистити и ускладиштити плодове бундеве у јесен

Ако имате било каквих проблема са циркулацијским системом, јетром или бубрезима, онда би ово поврће требало заузети достојно мјесто у вашој прехрани.

Септембар - октобар - време је да изаберете бундеве, али не вуците је до мраза. Бундеве је потребно исећи у сунчаном и сувом времену, тако да се још 5-7 дана осуши на сунцу. Дужина стабљике би требала бити нешто мања или нешто већа од 10 цм.Провјерите бундеву са свих страна: ако има мало оштећења, запечатите је бактерицидним малтером. Ово неће дозволити да се бундева брзо поквари. Наравно, ако имате подрум, нећете се сетити бољег места за чување бундеве. Идеална температура за складиштење је од +5 до +15 Ц. Простор треба да буде сув и добро проветрен.

Ако немате подрум, онда можете похранити бундеве на балконима, верандама, оставама и таванима, а главна ствар је да се тамо створе горе наведени услови.

Ставите поврће у дрвене кутије са сламом (сијеном), али пазите да не додирују стране. Периодично прегледајте бундеве. Ако приметите да се један од плодова почео погоршавати, боље је да га уклоните из добрих комшија.

Ако је бундевица тек почела да се квари, уклоните покварени део и исеците месо на комаде и замрзните. У свим условима, бундева може да преживи до пролећа.

Које врсте бундеве су најпогодније за складиштење

Најудобнији и прилагодљивији за дуготрајно складиштење сорти бундеве искусни вртлари називају следеће:

  • "Кхерсон". Сорта има дуг вијек трајања бундеве. Ово је бундеве са густом сивом кожом која има траке или мрље. Огулите без удубљења и удараца, облик бундеве - плосната лопта. Месо ове сорте је меснат, сочан са слатким укусом шећера.
  • "Чекање". Рана сорта средње или велике величине, овална. Ова ребраста бундева је сочна и слатка, има чврсто месо и сиву кожу. Ова сорта издржава транспорт, имуна је на болести.
  • "Славута"Касно сортирање средње величине, чишћење бундеве изводи се на крају сезоне. Сиво-зелена кора је чврста, али месо је лабаво, није тврдо, слаткасто." Славута је отпорна на болести.
  • "Мозолиевскаа 15". Велике сорте воћа имају овални облик и добро изражена ребра. Кора је наранџаста, месо је мекано и лабаво, са слатким укусом.
  • "Ианина". Ова сорта се користи за производњу дијететских производа. Бундева овална, благо ребраста, наранџина кора са зеленим тачкама. Пулпа је густа, слатка, сочна. Сорта је имуна на пепелницу.
  • "Арбат". Бундева у облику цилиндра, светле златне боје. Сорта касни, слатка.
  • "Гилеа". Сорте боја су од жуто-наранџасте до ружичасте. Бундева са танком корицом и хрскавом, сочном пулпом.
  • "Полианин". Слатка бундеве са густом кашом, у облику цилиндра, боја коже је светло браон. Сорта се добро транспортује.

Како спасити бундеве, правила жетве

Један од разлога зашто се бунде труне током складиштења је непоштовање правила жетве. Приликом жетве бундеве, запамтите да плод не подноси температурне флуктуације и оштећења. Бундеве почињу да се скупљају када боја воћа постане најзасићенија, а кожа је чврста. Препоручљиво је сакупити све плодове пре мраза, температура ће бити –5 ° Ц са поврћем, али не и нижа. Бундева се одсецају оштрим шкарама, остављајући мали реп.

Реп ће с временом постати дрво, а бундеве, без отворених рана, задржат ће се дуже. Када скупљате плодове, покушајте да их не оштетите, механичка оштећења су директан пут до гнојних микроорганизама. Како задржати бундеве за време транспорта? Мјесто на којем ће бундева лежати у транзиту, морате наметнути са свих страна нечим меканим, на примјер, врећама, а плод се такођер ставља на легло.

Основни услови складиштења за бундеве

Размотрите основне услове како спасити бундеве за зиму. Сакупљене бундеве пре складиштења, држите у просторији са влажношћу до 90% и температуром до +28 ° Ц. У таквим условима, фетус ће залечити ране, ако их има, а животни процеси ће се успорити, што ће додатно помоћи његовом складиштењу. Најбоља температура складиштења за бундеве је од +3 до +15 ° Ц, влажност не прелази 80%.

Где је најбоља продавница бундеве

Оптимално мјесто за складиштење бундеве је подрум или подрум. Како чувати бундеве за зиму у подруму? Размотрите све детаље. Просторија треба да буде сува и чиста, добро, ако има полице или платформу за чување бундеве. Ако не, можете направити привремену платформу плоча. Положите под или папир.

Бундева треба да се положе на растојање један од другог, да се подигну. За боље складиштење ставите сламу у воће.

Могу ли да сачувам бундеву у градском стану, правила за складиштење здравог поврћа код куће?

Шта учинити ако нема подрума - држите бундеве у стану. У томе нема посебних потешкоћа. Воће се може чувати на балкону ако је остакљено и тамо је релативно топло. Због хладноће, чак и ако покријете плодове топлим материјалом, бундева ће се покварити. Најбоље је да га држите у стану испод кревета или у складишту, а усјеви не би требало да се налазе у близини батерија и других уређаја за грејање. Потребно их је проширити тако да не додирују једна другу, није лоше да свако воће умотате у новине.. Када мокро очистите стан пре прања под креветом, извадите воће и ставите га на потпуно сув под.

Дешава се да током складиштења бундева расте изнутра, поставља се питање: да ли је могуће јести га. Конзумирање таквог воћа се не препоручује: сјеменке које су у њему садржане садрже у свом саставу алкалоиде. Складиштење у складишту не разликује се од услова складиштења испод кревета. Главно је да није било влаге, било је мрачно, топло и суво.

Савјети и трикови о томе како спасити резану бундеве

Бундева се могу складиштити у сувом облику. Да би се то постигло, месо плода се реже на центиметарске комаде и суши у рерни. Можете га складиштити у остави, померати са воштаним папиром и пресавити у контејнере, или у фрижидер. Бундева се могу смрзнути. Решеткајте, исеците мешалицом или ситно сецкајте, пресавијте у вреће или посуде.

Сачувану бундеве можете похранити у фрижидеру свежим омотавањем у фолију, што ће продужити рок трајања, а ако је размазате сунцокретовим уљем, месо ће дуго остати сочно и свеже. Бундева се такође може сушити за било који занат. Да би се то урадило, очисти се од семена и стави на тамно место док се не осуши. Међутим, пре стављања на сушење, бундеве је пожељно третирати са антифунгалним средством тако да не труну.

Пумпкинкорисно воће, има много каротена и других корисних елемената потребних телу. Ако знате где и како се зими складишти бундеве, можете јести овај дивни производ током целе године.

Вариети селецтион

Како чувати бундеве зими? Да би се бундеве задржале што је дуже могуће, потребно је не само пронаћи погодну сорту за складиштење, већ и организовати све потребне услове за то. Које сорте бундева су најпогодније за складиштење?

То укључује температуру и влажност ваздуха, довољну количину слободног простора, одсуство штеточина, као и изворе инфекције. Сорте хране су хирове и не могу се похвалити дугим роком трајања.. Боље је користити такве бундеве одмах.

Лидери у времену складиштења (тј. Одржавању квалитета) су бундева средњег и касног сазревања, посебно када се ради о складиштењу у подруму или подруму.

Скоро сви велики представници ове сорте су савршено заштићени од патогена, а такође имају густу кору.

Као пример средње зрелости могу се навести следеће сорте: "Зхданна", "Вита", "Голосемјана", "Прикубанскаја" и "Арабатскаја".

Следеће сорте су направљене од касног зрења: Витамин, Интерцепт, Пеарл, Вита, Мускатнаиа, Буттернат Понка, Винтер Свеет и Тести Делаип. Све их уједињује јарко наранџаста боја, густа кожа и укусна пулпа.

Како чувати бундеве свежим за зиму? Боље је дати предност сорти мушкатног орашчића, јер у оптималним условима њихов период складиштења је око 6 месеци..

Оптимални услови

Који су услови складиштења бундеве зими? Неопходно је бојати се прениских температура, иначе ће се ваше резерве једноставно замрзнути, а рок употребе ће се смањити за 3-4 месеца. Покушајте пронаћи мјесто у свом подруму или стану с температуром од +3 до +15 ° Ц. Управо у таквом окружењу бундева ће се осјећати најудобније..

Где је зимска храна за зиму боља? Није толико важно које је место изабрано за складиштење бундеве за зиму, главна ствар је да се одржи потребна температура, влажност и обезбеде услови као што су добра вентилација, недостатак влаге, прашине и остатака. Такође, не можете дозволити да усев дође до директне сунчеве светлости.

Уз адекватан надзор, бундеве ће бити могуће похранити у готово свакој просторији куће: у соби, на балкону или лођи, на веранди или у остави. Стандардне посуде, савршено прилагођене за складиштење диња, су подруми и подруми.

Понекад у ове сврхе можете подесити таван, гаражу или подземље. Увек покушајте судити по могућностима вашег подручја и материјала који су вам на располагању да бисте били сигурни да има довољно места за бундеве.

Шта је најбоља продавница бундеве? Бундева није потребно чврсто замотати у пластичне или целофанске врећице - вишак влаге ће се акумулирати у облику кондензата и допринијети развоју штетних гљива. Можете ставити испод плода пергаментног папира или малог слоја суве сламе.

Не допустите да се бундеви додирују и зид. Стеља треба с времена на време заменити свежом када је стара влажна.

Како чувати бундеве за зиму у стану? Ако је соба релативно топла, можете сакрити поврће испод кревета, гдје је температура пода нешто нижа.

Биће сјајно ако је соба опремљена полицама - на њима можете ставити све бундеве.

Прије свега, не заборавите да промијените сламку на вријеме, држећи апсолутно све бундеве с петељкама горе. Оштећене бундеве или оне које су почеле да буду прекривене тамним мрљама са стране треба уклонити из других, појести или избацити.

Време складиштења

Колико дуго можеш да држиш бундеве? Традиционално, бундева се чувају не више од 2-3 месеца, тако да је најбоље да редовно почињу да кувају различита јела док се не покваре. Најдужи рок трајања може бити 6 месеци, у зависности од врсте бундеве.

Савети за одабир и чување бундеве у овом видеу:

Добро сачувана бундеве ће пружити заштиту витамина телу и добро расположење до нове жетве.

Остали материјали на градилишту

Када очистити бундеву из врта?

Ако то дозвољавају услови, боље је оставити усјев на локацији што је дуже могуће. Бундеве треба сакупљати у сувом и сунчаном времену. Може се откинути тек када достигне жељену зрелост: бичеви су пресушили, стабљика је чврста и бодљикава, а боја је равномерна и засићена.

Ако морате да сечете у облачно време, бундева морају да се суше у затвореном простору петнаест дана. Када је време сунчано, можете их одвести напоље. Ово је неопходно да се не појави труљење.

Ако се очекује мраз, онда је ноћу потребно покрити жетву филмом или другим материјалом који може заштитити од хладноће. Затезање чишћења се не исплати, јер замрзнуто поврће неће дуго лежати. У погођеним подручјима, почеће да труне и пропадне. Такав производ се може користити само за прераду или за очување.

Приликом припреме бундеве за складиштење, потребно је провјерити је ли површина равна и глатка, без пукотина или оштећења. Пажљиво рукујте педунцетом тако да је не сломите. Што је више бундева, то ће бити боље.

Како изабрати бундеву?

Једна од најкориснијих намирница је бундеве. Чување код куће не изазива много потешкоћа, довољно је знати главне нијансе. Сматра се да су најукусније бундеве оне које имају округли облик и средње величине. Поврће које тежи између 3 и 5 килограма ће бити мање влакнасте и слађе.

Производ од квалитетног меса је чврст и еластичан. Боја треба да буде светла и засићена. Важно је да је бундева добро направљена, иначе ће бити без укуса. Могуће је одредити степен његовог сазревања на репу: треба да се искључи са родитељског стабла и буде сув и таман.

Како припремити поврће?

Пре него што одложите изрезану бундеву, морате правилно да је обрадите. Прво темељно исперите. Боље је то радити под текућом водом. Затим можете одрезати дно и врх оштрим ножем и резати бундеве на пола. Семе треба одстранити кашиком. Без обзира на то да ли је производ у потпуности ускладиштен или не, потребно је да га ољуштите.

Хладњаче

Зимске сорте бундеве складиште се много боље него летње. Али не би требало да их стављате у фрижидер. Поврће треба ставити на тамно и хладно мјесто гдје нема високе влажности, тако да се гљиве не размножавају. То може бити кухиња, остава, подрум или загријан балкон. У фрижидеру, производ је око три дана.

Ако у соби има полица, треба их обложити сламом. Бундеве треба поставити тако да се поврће не додирује.

Услови складиштења бундеве треба да буду што је могуће ближе собној температури, али температурни индикатори могу бити смањени на 5 степени Целзијуса. Ако је под хладан, вреди га направити са сламом или сијеном. Како се мраз повећава, слој се може повећати. Поврће треба периодично прегледавати. Када се на њима појаве први симптоми, производ се боље поставља на ивицу.

Размишљајући о томе како задржати бундеве у стану, многе домаћице бирају најлакшу и доказану методу - замрзавање. Производ можете претходно исећи на кришке, кришке или траке, а затим паковати у пластичну фолију или склопити у херметички затворену посуду. Оштећене делове треба ставити на ивицу и користити прво.

Најлакши одговор на питање како похранити резану тикву је да је замрзнете. Али онда након одмрзавања потребно је све то скувати, поновљено замрзавање ће довести до губитка вриједних компоненти и погоршања укуса.

Складиште у подруму

Многе куће имају подруме, тако да људи више воле оставити поврће за зиму. Али да би производ добро легао, подрум мора бити сув и дезинфикован. Ради лакшег сналажења, можете га опремити регалима. Размишљајући о томе како да сачувате бундеву, морате имати на уму да поврће не би требало да се додирује, и да се сталак мора загрејати.

Да ли је могуће оставити бундеве напољу?

У сеоским подручјима људи често стављају поврће у пласт сена. Одозго је прекривен филмом тако да влага не узрокује трулеж.

Ако је зима константно хладна, бундеве можете похранити на улицу под балдахином. У својој замрзнутој форми задржаће све укусе и корисне особине. Али у овом случају се исплати страх од отапања, јер ће производ трунути. Ова бундеве се користе за храњење кућних љубимаца.

Складиште у стану

У потрази за одговором на питање: “Како чувати бундеве у стану?”, Не треба заборавити логгие и магацине. Поврће се може полагати директно на поду, али не у непосредној близини, иначе ће почети труљење, које брзо оштећује све бундеве. Ако је соба хладна, можете их покрити топлим материјалом.

Размишљајући о томе како задржати бундеве у стану, многе домаћице преферирају сољење. Плодове прво треба припремити: огулити и одстранити сјемење.

Мали комади морају бити стављени у стерилисане посуде и залити хладном водом до потпуног покривања. Поспите са соли на врх.

Банке треба чврсто затворити поклопцем и ускладиштити на тамном мјесту.