Опште информације

Ове мистериозне ксилотрофе - упознајемо се са дрвеним печуркама

Pin
Send
Share
Send
Send


Неколико сакупљача гљива, који одлазе у шуму, обраћају пажњу на гљиве које расту на дрвећу, јер су многе од њих нејестиве. Али постоје и вредне врсте које имају дивну арому и одличан укус.

Опис гљива које расту на дрвећу

Фрецкле Цурли

Увијен врат је познат и као рам гљива. Ретко се налази у природи, тако да мали број берача гљива зна за његово постојање. Станиште - листопадне шуме. Истовремено расте на деблима са широком листном плочом (јаворов, кестен, храст, буква). Ове јестиве гљиве на дрвећу појављују се крајем лета и раном јесени. Тежина од 5 до 10 кг.

Изглед

Као и све печурке на дрвету, белоглави коврчави има вишеслојну структуру. Пулпа је месната, светло беж. Капе, од којих су многе дрвене гљиве, равне су и прекривене сиво-бијелом или беж густом кожом. Држе се на танкој стабљици, чији пречник не прелази 2 цм, а унутрашња страна печурке је светла. Рубови капе су благо валовити.

Корисна својства

Ова врста се цијени за бактерицидна својства. Чак иу давна времена, лековити прах направљен од ове гљиве помогао је у лечењу туберкулозе. Данас, народни исцелитељи праве тинктуре, укусе, масти и екстракте на основу њега.

Гљива је рекорд за садржај витамина. Поред витамина, богата је аминокиселинама, минералима и елементима у траговима, што омогућава његову употребу иу традиционалној медицини.

Корисно је за људе са повишеним нивоом холестерола у крви или са смањеним функционисањем нервног система. Препоручује се за употребу у случају дијабетеса и рака.

Цоокинг Усес

Што се тиче укуса, култура гљива има богату арому и нутти ноте. Али, упркос добром укусу, кувајте га ретко. У кувању се користе само млади примерци. У одраслих, укус је много гори и могу покварити свако јело. У сировом облику, леецхфруит се не може конзумирати.

Цхицкен Мусхроом

Друго име пилеће печурке је мурва-жута дуда. Његова посебност је да се током термичке обраде појављује не само јак пилећи мирис, већ и карактеристичан укус. Многи људи који одбијају да једу месо укључују овај производ у менију. А ако особа није упозорена о томе од чега је јело направљено, онда ће бити сигуран да је у саставу пилетина. Посебно га цене Немци и Американци, који то сматрају деликатесом. Појављује се свуда. Расте на стаблима било којих усева, укључујући и башту. Воће током целог лета.

Сумпор жута дуда је паразит. Пролази кроз оштећена подручја коре, уништава дрво на којем расте. Храст или јавор плетен овом паразитском врстом, умире у року од 6-10 година.

Хорнед Весханка

Хорн леасх је најпопуларнија врста јестиве гљиве која расте на дрвећу. Данас се не сакупља само у шумама, већ се узгаја и на фармама гљива. Једнако добро расте на деблима и пањевима. Али само на оним пањевима који добијају хранљиве материје из корена. Ако је коренски систем мртав, онда лешка неће расти. Више воле храстове, бријестове и јавор. Почните плодоносити у касно прољеће, а завршити - у рану јесен. Можете видети ову гљиву на дрвету широм Русије и Украјине.

Тутовик сцали

Ово је још један представник групе условно јестивих гљива. Људи га зову хак, пјегава птица или метла. У древним временима звао се бијели Агарик. Појављују се на слабим и болесним стаблима. Карактеристика љускавог дуда је да могу да расту сами, иако најчешће расту у малим групама. Ове гљиве расту на стаблима ораха, храста, липе и јавора. Поред тога, то је гљива која зарази и воћне усеве. Они преферирају топлу климу, због чега се чешће налазе у јужним крајевима. Добро се развијају у шуми иу граду. Паркови се углавном насељавају на лешнику. Воће од касног пролећа до касног лета.

Разлике које се могу јести од отровних

Отровне гљиве на дрвећу расту чешће од јестивих. Разликовати нејестиве гљиве могу бити по неколико основа:

  • многе нејестиве гљиве имају велику капу,
  • чеп и месо нејестиве су често црвене или смеђе боје (у опасном јужном ганодрему, на пример, месо је обојено тамно црвено),
  • многе врсте које нису погодне за конзумацију, нога је или одсутна или има минијатурне величине. А капе су више као израслине.

Ако није познато, сорта припада јестивим или нејестивим рукама.

Неке сорте наносе огромну штету шумарству. Свијетли представник је јеловица јеле. Паразитира на тијелу црногоричних култура. Капа је обојена тамно љубичастом бојом (налик боји купине), а изнутра је наранџаста или смеђа.

Утицај гљива на дрвеће

Све гљиве које расту на дрвећу су паразити, негативно утичу на стање дрвета. Као резултат ових односа, стабла умиру. Ако су погођене биљке у врту, морају се одмах збринути. Неки вртлари верују да је довољно да се сече погођена грана и ослободе сувих грана које су већ умрле. Међутим, споре гљива се брзо шире и падају испод коре дрвећа. Они такође могу да мигрирају из једне биљке у другу. Спорови сазревају у већини сорти до почетка јесени. Уништите погођену и мртву грану која је потребна до тог времена. Иначе, спорови, који ударају у кору, формирају мицелиј, из којег ће расти гљиве. Али не нужно у истој години. Мицелиј се понекад развија унутар дебла 2-4 године.

Интеракцију захваћеног стабла и здравих биљака треба минимизирати. Сечене гране су изгореле. Ако желите узгајати јестиве дуд или вргањ, боље је да их узгајате на пању.

Изузетак су сорте које се узгајају у близини дрвећа. Током њиховог раста, појављују се хифе кореновог система дрвета. То му не штети. Угљена исхрана се дели са печуркама, али уместо тога добија воду и минералне супстанце које се добро апсорбују из хифа земљишта. Биљни остаци за њих су такође добар извор исхране. Такви односи су обострано корисни.

Делициоус едибле килотропхс

Једна од најпознатијих јестивих гљива је вољена печурка. У природним условима, њихова масовна акумулација може се видети у кримско-листопадним шумама, али и печурке буковаче успевају да се узгајају у вештачким условима на посебном супстрату. Расту у великим породицама, тежина једне може прећи 3 кг. Једна од најукуснијих и најлакше узгајаних печурака је острига или буковача. Расте са великим, вишеслојним и густим „гнездима“, а велике капе пречника до 25 цм су у облику левка и увучене ивице. Што се тиче бојања, они су најчешће светли пепео, иако постоје и друге варијације боја, од жућкасте до тамносиве. Под капом се налазе ретке, широке и беле плоче које у старим печуркама постају жуте. Кратка нога је скоро невидљива. Месо мирише на добру, белу, густу структуру.

Шампињони могу да живе на готово свим тврдим дрвеним површинама, мртвим или слабим. Једини изузетак је храст.

Поред печурке од острига, јестиве гљиве укључују:

Међу врстама дрвећа које расту у облику раста, младеначка воћна тела су најукуснија.

Нејестиве али веома корисне ксилотрофе

Као што је већ поменуто, већина дрвећих гљива има тврду пулпу, која није нимало пријатна за јело, ау неким случајевима то је једноставно немогуће, тако је тешко. Међутим, међу њима постоје и веома вредни примерци са медицинске тачке гледишта. На њиховој основи, направите средства за исцељење која помажу у борби против многих болести, укључујући и онкологију.

Једна од најкориснијих дрвних нејестивих гљива су:

  1. Цхага ларцх бреза. Плодно тело је у облику копита са грубим, у пукотинама. Огулите сивкасто, тамније са годинама. Дуга јетра, паразитира на дрвету до 20 година, тежина једне гљиве достиже 3 кг. Пулп цхага иелловисх. Већина хранива у младим гљивама расте на живим стаблима.
  2. Стерилан лакиран (он је Реисхи). Расте на пању и болесна од листопадног дрвећа. Има малу, али веома густу ногу, причвршћену на страну веома лепе капе у облику јајета. Површина лакираног тинера је сјајна и таласаста. На шешири иду прстенови тамније нијансе, од примарне боје. Боја може бити различита: наранџаста, црвена и чак жуто-црна. Пулпа без укуса и мириса испрва је спужваста, али брзо постаје дрвена.

Ако се сумирамо, може се рећи да иако су дрвене гљиве паразити који уништавају дрвеће и изазивају велику штету вртлацима, ипак, неки од ових примерака имају и користи, како у гастрономским терминима тако иу медицини.

Да ли је могуће јести гљиве које расту на пању

На земљи има више јестивих гљива него на дрвећу и пању. Занимљиво је да се не налазе само на живим биљкама, већ и на сувим. Најчешће гљиве које се могу наћи на пању или дрвету су медне печурке. Име су добили чак и од речи "пањ". Печурке се могу јести, имају врло угодан слаткаст укус, а за једно путовање у шуму можете скупити цијелу кошару, како расту у групама.

Врсте јестивих гљива

Јестиве гљиве на стаблима морају бити "познате из вида" да не би биле отроване. У неким случајевима то може узроковати смрт. Најчешће гљиве у дрвећу, који се могу укључити у исхрану:

  • Грифола цурли, популарно назван "овце" или "плес". Расте у листопадним шумама од лета до ране јесени. Сусрет са овом гљивом је прилично проблематичан, јер се не појављује сваке године. Међутим, пронаћи такав поглед је права срећа. На крају крајева, ова гљива је инхибитор циклооксигеназе, која омогућава ублажавање бола и смањење упале.
  • Груновик је сумпорно-жут, а има и следећа необична имена: "пилетина", "вештица сумпор", "кулина". Наравно, може се условно приписати категорији јестивих врста. Али за разлику од других јестивих гљива, пожељно је смањити његову потрошњу, јер може имати токсична својства. Ова својства су посебно изражена код врста које расту на црногоричном дрвећу. Ова гљива се најинтензивније развија од касног прољећа до средине љета.
  • Буковача, буковача. Ова врста се често може наћи на полицама продавница заједно са шампињонима. Заиста, то је вриједан дијететски производ, јер су ове гљиве нискокалоричне, али су право благо. У природи се налази на дрвећу и на њих има деструктивно дејство. Гљива је уобичајена у шумама умерене зоне. Ове врсте расту у јесен. Међутим, чак и са овом гљивом морате бити опрезни. Има сличност са низом нејестивих сорти.
  • Зимски мајмун је јестива гљива, али заједно са другим врстама подсећа на неке гљиве сумњивог квалитета хране. На пример, са вретеном колибрије. Гљивице нису токсичне, али према неким изворима, мали број токсичних супстанци је и даље присутан у њему, тако да овај производ мора бити темељно прокухан прије употребе. Зимски грм садржи супстанцу која се зове фламмулин, која спречава настанак саркома (због чега гљива има такозвано “фламмулин велветно-стопало”). Такве врсте претежно расту у умјереном сјеверном појасу од касне јесени до раног прољећа.
  • Плетени јелен, или "јелен". Теорија да је име гљиве повезана са конзумацијом овог производа од стране јелена није тачна. Гљиве се шире од касног пролећа до раног пада у северној зони умјерене температуре. Упркос чињеници да не поседује високе укусне особине, и даље је достојан ваше пажње. Ова гљива има изванредна лековита својства. На пример, екстракт ове врсте помаже код рака, а да не спомињемо чињеницу да ова гљива помаже да се избори са тромбозом. И, наравно, главна предност ове врсте је да се може помијешати само с истим врстама гљива, које се такођер једу.

Неприкладан за потрошњу

Ова група је, наравно, бројнија, тако да ове гљиве морају бити “познате из вида”. Штавише, посљедице тровања таквим гљивама могу бити врло јадне. Ове гљиве расту на дрвету не може се јести:

Стерилни лакирани или лакирани ганодем. У прехрамбеној индустрији поглед се не користи. Али он је у великој потражњи у медицинској индустрији, одавно се користи у медицинске сврхе. Главна разлика ове гљивице је присутност ногу, која није карактеристична за гљивице тиндер. Из тог разлога он нема своју врсту. Типично, гљива расте у јужним регионима, мање уобичајеним у умјереним географским ширинама. Сезона распрострањености ових врста је усред љета и касне јесени.

  • Посттииа плавичасто-сива, или олигопорус плавичасто-сива. Ова гљива се углавном дистрибуира међу четинарским стаблима. У овој категорији ова врста није била због садржаја токсичних супстанци, већ због тврдих и танких плодова. Печурке су уобичајене у свим регионима наше земље. Појављује се у лето и до јесени. Печурке такође имају сличности са другим врстама нејестиве.
  • Галерина омеђена је отровна гљива. Према степену токсичности је слично бледој печурки. Ова врста је посебно распрострањена на сјеверној хемисфери, али се налази иу другим подручјима. Плодна тела се појављују углавном у лето или јесен. Најчешће се може наћи на црногоричном или листопадном стаблу. По изгледу је веома сличан љетном чешњаку, али, за разлику од одеће, изазива озбиљно тровање и често доводи и до смрти.
  • Разнобојни трамети носе таква имена као „кукавичји реп“, „пиедли“. Може се наћи на листопадним стаблима, рјеђе на четинарима. Расте у умјереној зони сјеверне хемисфере. Може расти током целе године (посебно у подручјима са топлом климом). Ова гљива је такође нејестива. Јарко обојеност ове врсте помаже да се разликује од других.
  • Према томе, немогуће је недвосмислено рећи о штети и користима гљива које расту на дрвећу, али рећи да сигурно има користи од овог краљевства, то се може учинити са сигурношћу, посебно ако се гљиве сматрају изворима важних елемената. Једини услов за брање гљива је способност разликовања јестивих и нејестивих гљива.

    Јестиве Трее Мусхроомс

    На пању и дрвећу можете видјети много гљива које су јестиве. Ово је:

    • Дивље буковаче. С друге стране, они су подељени на врсте као што су плућна, наранџаста, рогаста гљива. Расте у шумама са листопадним дрвећем. Од маја до септембра, на пању планинског пепела и храста можете срести дивље буковаче.
    • Винтер хонеицомб. Ове гљиве имају конвексну смеђу капу, а ноге су прекривене длакама. Могу се видети на листопадним стаблима са оштећењима. Често зимски мољац настањује суве тополе и врбе. Плодови од јесени до пролећа могу зими чак и под слојем снијега.
    • Ливерворм. Ова гљива је добила име због боје, која се приближава крвавој нијанси, и густе меснате пулпе: њен рез наликује сировој јетри. По облику, подсећа на пепео. Боја капице јетре је црвено-браон. Таква гљива расте на живим стаблима, углавном на кестенима, храстовима, рјеђе на другим листопадним стаблима. Јетра треба јести само када гљива још није остарила, то је зимска жаба.
    • Ова, или јесени, медена. Боја ових гљива је другачија: светло браон, браонкаста, црвенкаста. Они расту на пањевима багрема и тополе. На његовој танкој нози мора постојати светли прстен. Ово је карактеристично за јестиве медове печурке.
    • Увијен гриффин, или рам гљива. Воћно тело ове гљиве је разгранато, има много капе. Пречник "грма" гљива може досећи 80 цм, а тежина - 10 кг. Печурка је највећа сорта гљива које расту на дрвећу. Боја - сива, смеђа, жућкасто-смеђа. Скупите коврчаву гриффин у августу и септембру у шумама са листопадним дрвећем. Налазе се на темељима јавора и старих храстова, букви и кестена.
    • Тигер леафвеед Боја такве дрвене гљиве је бела или благо жута. На њеној површини налазе се љуске црне и тамно браон боје. Пулпа гљиве је укочена. Пилолист садржи велику количину протеина. Скупите га од средине лета до октобра.
    • Езхевик цорал. Ова гљива има специфичан изглед: има велики, добро развијени ваздушни део. Его плодовое тело внешне напоминает куст морского коралла: оно имеет много коротких щупалец. Цвет ежевика варьируется от белоснежного до кремового со слегка желтоватым оттенком. Растет такой гриб на поваленных деревьях, в старых дуплах. Предпочитаемые деревья – вяз, дуб, липа, бук. Этот гриб можно добавлять в различные блюда, а также готовить на его основе лекарственные средства.
    • Едибле тиндер Расту на живим стаблима и на пању црногоричних или листопадних усева. Понекад тиндер расте у баштама, на воћкама. Најчешћи тип јестивог пепељача, као шарене или дрвенасте гљиве. Такође је пронађена сумпорно-жута гљива. Расту у периоду од маја до септембра. Споља, они личе на велике, презреле лисичарке. Пречник поклопца варира од 10 до 40 цм.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send