Опште информације

Најбољи златни рецепти празни су за зиму бундеве код куће

Pin
Send
Share
Send
Send


Желите ли пробати необичан џем? Укусна, не весела, амбер деликатеса за зиму може бити направљена од бундеве са сувим кајсијама, лимуновим соком и наранџом.

Рецепт за кандиране бундеве - укусна и здрава посластица. То је нека врста мармеладе, без израженог мириса бундеве, са лаганом карамелном аромом и веома пријатном еластичном текстуром. Није слаткасто, умерено слатко домаће кандирано воће - као врло укусни и квалитетни слаткиши.

Кисели бундева - необична ужина за зиму.

Бундева је чудо од воћа од којег можете кувати кашу и џем. Вероватно знате да кувате кашу, а овај рецепт ће вам рећи како се кува џем од бундеве.

Веома једноставан рецепт за укисељену бундеву, за кување сланог ужина на њему није тешко. Маринирана бундева добро је послужена са живином, телетином.

Нудимо кухати за зиму необичан снацк - "Бундева". Припремите ове домаће биљне конзерве од карфиола у пиреу од бундеве са паприком, луком и белим луком.

Адјика домаћи сос припрема се на бази парадајза, а додавање разноврсног поврћа и воћа додаје му разноврсне укусе. Пред вама је адјика од бундеве са јабукама, која има карактеристичан слатки слатки укус.

Кисељена бундеве се лако припремају. А на зимском столу, изгледат ће врло привлачно.

Рецепт за конзервирање бундеве у саламури са зачинима. Ова конзервирана бундеве могу се користити за припрему салата или сервирати уз јела од меса.

Јесте ли покушали да краставце украсите у бундеву? Оригиналан, али сасвим једноставан начин. За кисељење краставаца у бундевини, требаће вам велика бундеве, уобичајене зачине за кисељење и, у ствари, краставци.

Сочне сорте јесени добро се слажу са комадићима бундеве. Конзервирана крушка са бундевом може се користити као пуњење за кифлике и пецива, а сируп се може додати у пића, прелити палачинкама и натопити колачима за колаче.

Бундева је једно од најбогатијих витамина, а сок од бундеве подиже имунитет. Постоји још једна од његових веома корисних својстава - сок од бундеве јача зубну глеђ, помаже у спречавању каријеса.

Ако питате шта се кува од бундеве, вероватно ћете се сетити каше, можда ће додати супу или пуњење за торту. Знате ли да можете направити компот од бундеве? Нудимо вам необичан рецепт за бундева компота за очување зиме.

Сва права на материјале на сајту ввв.РуссианФоод.цом су заштићена у складу са важећим законом. Када користите било који материјал са овог сајта, обавезан је линк на ввв.РуссианФоод.цом.

Администрација сајта није одговорна за резултат примјене горе наведених рецепата, методе њихове припреме, кулинарске и друге препоруке, ефикасност ресурса на којима се постављају хипервезе, као и за садржај реклама. Администрација сајта не сме да дели мишљења аутора текстова објављених на сајту ввв.РуссианФоод.цом

Овај сајт користи колачиће како би вам пружио најбољу могућу услугу. Боравком на сајту пристајете на политику локације за обраду личних података. СЛАЖЕМ СЕ

Састав и корисне особине бундеве

Бундева је више него једном спасила особу у гладно вријеме. Хранљива је и укусна. Плод на 2/3 се састоји од пулпе.

Састав бундеве обухвата:

  • киселине (пантотенске, фолне),
  • витамини (Ц, ПП, К, А, Т, Е, група Б),
  • манган, флуор, цинк,
  • сумпор, хлор, јод, фосфор,
  • цинк, гвожђе, натријум, бакар,
  • калцијум, магнезијум.

Редовита употреба бундеве нормализује варење, регулише равнотежу воде и соли у телу. Воћни сок је меки диуретик. Делује без непотребног стреса на бубреге. Бундева има благи лаксативни ефекат. Јела од ње су корисна за хроничну констипацију. Истовремено нема дехидрације. По броју протеина и гвожђа води бундева. Превазилази јаја кокошака и препелица.

Корисно је користити бобице да бисте пратили његову тежину за људе: има врло мало калорија (око 22 килокалорије). Засићење се одвија брзо, тело не складишти вишак масноће.

Јела од уобичајеног вртлара желе да буду на јеловнику током целе године.

Избор најбоље сорте и припрема бундеве

Која је најбоља оцена за празнине од бундеве? Одговор: било који! Важно је разумети какву конзервирану храну жели направити вртлар. За џем, џем или пире кромпир прикладне летње сорте са деликатним и сочним месом. Садрже много шећера, лако се кувају меко. Гредице ће бити мирисне, са хомогеном конзистенцијом.

Сорте и хибриди са густом, благо сочном пулпом погодни су за сушење и сушење. Таква бундевица производи дивно кандирано воће. Такви плодови су погодни за компоте и чувају: садржај ће бити цели, неће се распасти.

Припрема воћа

Потпуно зреле бундеве са целом кожом су погодне за будуће гредице. Ако је кожа оштећена инсектима или животињама, плодови нису одабрани за конзервирање. Важно је да се не наруши плод у тренутку везивања за лиану: у случају нарушавања интегритета премаза, патогене бактерије и споре гљивица продиру у пулпу. То ће утицати на квалитет празнине.

Пре кувања бундеве треба конзервирана храна:

  1. Оперите бундеве топлом водом. У случају озбиљне контаминације користити четку.
  2. Плодови се осуше или осуше папирним убрусом.
  3. Изрежите на пола и жлицом изаберите семена. Треба их опрати у хладној води, осушити и појести.
  4. Кашика очистити остатке семенских комора: у конзервираној храни се осјећају као дрвенаста влакна.
  5. Користећи специјални нож за скидање коре.
  6. Одсеците делове целулозе са неуобичајеном бојом.
  7. Резану пулпу разрежемо на делове у складу са захтевима рецептуре.

Ако је немогуће обрадити цијели плод у једном конзервирању, препоручује се да се пакује у пластичну врећицу и стави у фрижидер. Тако бундева треба чувати 1 дан.

Рецепти укусних припрема за зиму

Зимске бундеве од бундеве диверзификују јеловник током хладне сезоне. Они су случајно у постовима: јела су брзо засићена и нису скоромни. Златни сокови и џемови снабдевају уморно тело комплексом минерала и витамина.

У домаћој кухињи популарна су јела од бундеве. Њихов слаткасти укус савршено се уклапа са житарицама, пилетином и рибом.

Вртлари су заинтересовани за оно што се ускоро може кувати из кућа од бундеве. Фулл лунцх! Припремљени полупроизводи ће бити од користи у овом случају. Најбољи рецепти за прераду жетве од бундеве ће помоћи да се зимска јела припреме за сунчање и здраве витамине.

Сушење бундеве за зиму је врло једноставно. Да бисте добили укусне празнине, треба да изаберете сорту или хибрид са густом, мало сочном месом светло наранџасте или жуте боје. Најлакши начин је сушење воћа на отвореном.

Како да наставите:

  • изрежите припремљену бундеве на делове дебљине 1-1,5 цм,
  • ставите их у један слој на равну површину (погодна посуда са ниским странама),
  • покрити врх слојем инсекта газе,
  • довести на сунчано, пухано место.

Након 2-3 дана производ је спреман. Комадиће треба одложити у платнену торбу и чувати на тамном, сувом месту. Квалитетно осушена бундеве чува свежину до годину дана.

Лако је направити сушену гарнитуру у електричној сушилици или пећници. Редослед акција:

  • исећи воће на комаде од 3-4 цм,
  • бланширати их у сланој или заслађеној води 2 минута,
  • осушите на папирнатом ручнику
  • На слоју за печење или жичани носач напуните 3 цм.

У пећи на гас, сушење се врши са полуотвореним вратима уз минимално загревање. Процес траје 4-5 сати. У електричном (новом моделу), изаберите режим "Сушење" и пратите упутства.

Овим начином кувања комади сунчаног поврћа слични су кандираним воћем. Посластице погодне за чај или кафу. Нискокалорична слаткоћа задовољит ће вртларе који прате тежину. Ови слаткиши су посебно вољени од стране деце.

  • изрежите бундеве на кришке или кришке дебљине 3-4 цм,
  • ставите у стаклену посуду и напуните шећером (количина састојка одређена је укусом вртлара),
  • оставити 2-3 сата на топлоти, затим 12 сати у фрижидеру,
  • сипајте сируп пуштен у посуду и прокухајте,
  • нежно ставите бундеве у таву са сирупом
  • загрејати 4-5 минута (али не кухати),
  • уклоните делове и осушите на сито
  • ставите у електрични сушач или пећницу и доведите сушење до спремности.

Потпуно кувана осушена бундеве напољу има кору, унутра је мекана. Чувати у чаши са стакленим поклопцем. Рок трајања - до шест мјесеци.

Кухање кавијара

Бундева кавијар је деликатеса и здрава посластица. Њен слатки укус ће се свидјети свима у кући. Кавијар од бундеве треба користити као предјело или прилог за јела од меса.

За припрему јела је потребно:

  • припремљена бундеве - 2,5 килограма,
  • шаргарепа - 0,8 кг,
  • лук бела салата - 0,5 килограма,
  • мало поврћа - 1/2 шалице,
  • парадајз паста - 1 чаша,
  • млевени бибер - 1/2 кашике,
  • Оцат 9% - 50 милилитара,
  • сол - 1,5 кашике.

  1. Прво морате да кувате бундеве у води (потребно је 2 литре течности). Комадићи поврћа морају бити меки.
  2. Преостале биљне састојке очистите, исеците и пржите у биљном уљу док не скухате. Можете пржити заједно или одвојено. Главни услов: компоненте не би требало да гори!
  3. Ставите бундеве и пржите у посуду и згњечите блендером (дозвољено је млевење мешати млином за месо).
  4. Ставите све зачине, парадајз пасте. Кухајте на лаганој ватри 40-45 минута. Непрестано је потребно да се меша.
  5. Уклоните из врућине и сипајте дијелове оцта. Одмах упакован у припремљене банке. Кавијар мора бити стерилизиран од стране било ког уобичајеног вртлара 20-25 минута.

Окрените готову конзервирану храну преко поклопаца и охладите. Чувајте деликатес на собној температури. Рок употребе - годину дана.

Цлассиц маринатинг рецепт

Бундева садржи мало киселине. За празнине потребно је узети у обзир: у производу практично нема природног конзерванса За конзервирање конзервиране хране препоручује се додавање сирћета или његових замена (сок црвене рибизле, инфузија жутика).

Који производи су потребни:

  • бундеве са густом кашом - 2 килограма,
  • паприка - 0,5 килограма,
  • спаљивање - 2-3 комада,
  • шећер - 1 чаша,
  • сол - 1/4 шоље,
  • Оцат - 1 чаша,
  • пречишћена вода - 2 литра,
  • бели лук - 1 глава,
  • каранфилић и папар - по укусу.

Како кувати ужину:

  1. Требало би почети са пуњењем. Улијте пречишћену воду у дубоку посуду, додајте со, шећер, зачине и кувајте 5 минута на лаганој ватри.
  2. Док маринада кључа, треба да радите поврће. Одрежите бундеве у жељену величину. Бибер чист и исецкати сламке. Уклоните чешњасте љуске од чешњака. Сва поврћа лагано пресавијена у тави са кипућом маринадом и лаганим загревањем кувајте 30 минута.
  3. Делимично додајте сирће, промешајте и искључите топлоту. Одмах запакирајте садржај у чисте посуде.

За планирано дуготрајно складиштење препоруча се стерилизирати стакленке, замотати посуде са поклопцима од лима, окренути их и оставити да се охладе. Таква гредица се складишти на собној температури до годину дана.

Посуђе се може затворити пластичним поклопцима. Али бундева ће бити употребљива 3 месеца. Похраните снацк у фрижидеру.

Маринирана са зачинима без стерилизације

Рецепт без стерилизације укључује само-пастеризацију. Уз тако брзо време кувања, мало времена се троши на директну производњу. Процес само-пастеризације траје до 2 дана: зависи од обима и броја лименки. Овај метод конзервирања омогућава вртлару да користи било које зачине који расту на кревету: лук, бели лук, копар, хрен (корен и лишће), лишће црне рибизле и трешње, тарагон.

Маринирање се одвија према било којој одабраној рецептури. На крају, потребно је упаковати полупроизвод у стерилне контејнере, плутати поклопцима, окренути их наопако и пажљиво их умотати. Почиње процес само-пастеризације. Траје до потпуног хлађења конзервиране хране. Готов производ се складишти на собној температури до 1 године.

Салата са паприком и бундевом

Овај пикантно-слатки залогај ће бити одличан додатак зимском менију. Одрасли га могу користити као прилог главном јелу.

  • 1 кило светло жуте бундеве,
  • 0,5 кг шаргарепе,
  • 1 килограм разнобојне (за лепоту) слатке паприке,
  • 0.5 килограма лука,
  • 0.5 потпуно зрелих парадајза,
  • 100 милилитара сирћета,
  • 1/2 шалице шећера,
  • 1/4 шоље соли,
  • за пржење: рафинирано уље поврћа,
  • 1/2 чајне кашике млевеног бибера.

  1. Нарежите нарезани лук, шаргарепу и паприку у дубоку таву (или паприкаш). Пржите до половине.
  2. Додајте бундеве и кувајте под поклопцем 10 минута. Ставите сјецкани парадајз и пирјајте док не омекша.
  3. У полупроизвод ставите со, шећер, млевени бибер и оцат. Загрејте се 10 минута. Уклоните топлоту.
  4. Одмах упакован у стерилне тегле и плуту. Салата са паприком и бундевом може се чувати на собној температури.

Није лоше јести тако укусно чак и усред зрења жетве: снацк ће напунити витамински и минерални баланс вртлара.

Еггплант Аппетизер

Још једна варијанта зачинско-слатког прилога за зимска јела. Плаве додају пикантну горчину доминантном слатком укусу бундеве.

Да бисте направили снацк од патлиџана, требаће вам:

  • плаве - 2 килограма,
  • бундеве са густом кашом - 2 килограма,
  • сочни црвени парадајз - 2 килограма,
  • бели лук - 0,2 килограма,
  • било које поврће рафинирано уље - 0,5 литара,
  • слатки разнобојни бибер - 1 килограм,
  • сол - 3 кашике,
  • шећер - 1/2 шалице,
  • Оцат 9% - 2/3 шоље.

Како се чува смеша:

  1. Прва ствар је да припремите бензинску станицу. Попеците парадајз мешалицом и помешајте са сецканим белим луком. Сипајте у посуду или котао и додајте шећер, уље и со. Ставите минималну топлоту.
  2. Док се лонац спрема да прокува, треба да се ухватите за базу. Одрежите бундеву, уклоните кожу патлиџана и исеците је. Уклоните паприке из семена паприке, исецкајте штапиће.
  3. Сипајте припремљено поврће у врели прелив. Уз константно мешање (како се не би спалила смеша), кувајте 45 минута. Додајте сирће, мешајте и загрејте (без кључања 5 минута).

Спремите снацк паковање у стерилну посуду, замотајте, ставите на поклопац и омотајте. После хлађења, смеша је одлична на собној температури.

Лемон Јам за децу

Сви знају предности лимуна. Они су ојачани од стране имунолошког система и третирају прехладу. И колико дјеце вољно једе кисели цитрус? Дзем од бундеве и лимуна ће лако решити проблем.

Шта би требало бити при руци:

  • црвена бундеве - 1 килограм,
  • гранулирани шећер - 0,8 килограма,
  • лимун - 0,3 кг,
  • Цимет - 1 кашичица.

Како се може сачувати деликатеса:

Процес је мало другачији од класичног начина прављења џема. Одлепите кору лимуна, уклоните беле филмове и уклоните кости. Бундеве и лимун треба исећи на комаде произвољне величине. Потребни су спремни састојци да се сипају у посуду и покрију са шећером на врху. Након 6-7 сати, бундева и лимун ће покренути сок. Карлицу треба подесити на минималну топлоту, прокухати, прокухати 5 минута и искључити топлоту.

Оставите умиваоник 8 сати да намочите састојке у сируп. Затим ставите топлоту и поновите операцију. Укупно време кључања је 20-25 минута. Ово је довољно за пуну буку. Спремност производа одређена је степеном ширења капљица на плочи: ако је локва још врела, вриједи слајд - спреман. Јам се складишти у стерилним теглама на собној температури.

Конзервирана бундеве са наранџом

У овом рецепту, вртлар има простора за креативност. Састојци (бундеве и наранџа) се узимају у једнаким количинама, тежина шећера варира у зависности од укуса и преференција. Од зачина се користе: метвица, матичњак, тарагон, ружмарин - све заједно или одвојено.

Прво, главни састојци су сечени - бундеве и наранџа. Они су сложени у чисте лименке у слојевима. Ознака мора бити чврста.

Сваки слој се сипа са зачинима и шећером. Затим се садржај наточи у врелу воду преко теглице и стерилише 20-25 минута. Готов производ се ваља и (након хлађења) складишти у просторији.

Јабука и бундева пире

Одличан десерт од бундеве са киселим сортама јабуке. Састојци се узимају у једнаким количинама. Кисели сок од јабуке делује као конзерванс. Пектин даје дебљину гредице. Шећер се ставља произвољно. Неки вртлари га замењују фруктозом. Одрежите јабуке, изрежите средину. Бундева исецају на произвољне кришке. Састојци згњечите са блендером. Затим додајте шећер и ставите минималну топлоту. Кухати уз стално мешање током 25 минута.

Готово пире има богату златну нијансу. Савршено се чува у стерилним посудама до следеће жетве.

Бундева - Естонски ананас

Лепо име крије рецепт за маринирану бундеву. Комади су транспарентни, слични комадима ананаса из тегле. Конзервирање није тешко.

  • бундеве - 2 килограма,
  • гранулирани шећер - 2 чаше,
  • пречишћена вода - 1 литар,
  • Оцат 9% - 2/3 шоље,
  • сол - 2 кашике,
  • каранфилић, цимет, анис, папар - по укусу.

  1. Прво морате кувати сипање.У дубокој тави је потребно залити водом и прокључати. Затим додати со и шећер и поново прокухати.
  2. Ставите нарезану бундеву у маринаду и кувајте на полаганом загревању 15 минута. Затим уклоните из топлоте и оставите 8-10 сати да натопите маринаду поврћа.
  3. Вратите лонац на ватру, ставите зачине и кувајте док бундева не буду прозирне. Додајте сирће и промешајте. Готова спремна.

Треба их разградити у чисте стакленке, стерилисати 15 минута и замотати. Чува се "тропски" производ до следеће жетве.

Ин Кореан

Припрема оштре конзервиране бундеве у корејском је пукотина. Маринирање траје мало времена. Такво предјело ће додати разноврсност менију оних који воле топлу храну.

Важно је имати посебан гратер у кухињи да бисте добили дугачке пруге: тако да је бундева боље маринирана.

Шта би требало бити при руци:

  • жута или наранџаста бундеве - 0,5 килограма,
  • Оцат 9% - 2 кашике,
  • биљно уље - 2 кашике,
  • со - 1 чајна кашика,
  • шећер - 2 кашике,
  • готова мешавина за салате у корејском - 1 комад,
  • мљевени коријандер - 1 чајна жличица.

За припрему бундеве треба нарезати на посебном гратеру и ставити у стаклену или порцеланску посуду. Затим додајте коријандер, со, шећер, микс салата, уље и сирће. Добро промијешати.

Како чувати празнине

Начин и место складиштења празних бундеве одређује се конзервирањем. Биљке без стерилизације или само-паста морају се чувати на хладном мјесту - подруму или хладњаку. Претходна топлотно обрађена конзервирана храна је одлична у обичном ормару у кухињи или остави. Сува и осушена бундева захтева добро проветрену суву просторију.

Дриед пумпкин

На сличан начин убирајући воћне плодове, резултат су кришке које изгледају као кандирано воће. Таква посластица ће имати пут током чаја. Такође је вредно напоменути да кандирано воће не садржи много калорија, па су савршене током исхране.

Схема кухања сушене бундеве: одабиром разноврсног десерта овог воћа, исећи га на мале кришке или коцкице. Ставите у посуду и сипајте кришке слатким сирупом рафинираног шећера, воде и лимунске киселине. Осушите око сат времена у рерни загрејаној на 60 степени. На крају шећера у праху. Чувајте га у стакленој посуди не више од шест месеци. Исто тако, направите сушене кандиране плодове овог производа, ако користите електрични сушач.

Додавање чланка у нову колекцију

Можете очистити бундеве из врта пре првог мраза. А ако је жетва примјетна, а бундеве су се нагомилале, могу се припремити за зиму како би домаћинима и гостима мазиле корисне и укусне поврће током цијеле године.

Припрема укусних бундевина за зиму није нимало тешка. За ово су погодне све врсте бундеве. Међутим, на пример, за слатке препарате, као што су џем, џем или мармелада, боље је користити сорте са слатком пулпом (Алмонд, Кхерсон, Баттернат, Винтер свеет, Мермер и други). Пре употребе бундеве за припрему празних узорака, мора се добро опрати, ољуштити, одстранити семе и унутрашњи влакнасти део.

Сок од бундеве са наранџом

Направите више од овог сока - испада веома укусно и мирисно!

Требаће ти 1 наранџа, 100-150 г шећера, 2 кашичице. лимунска киселина и вода.

Цоокинг Бундева се реже на пола, уклони семе, одсече коре и исече месо на мале комадиће. Ставите бундеву у посуду, покријте водом да потпуно прекријете комаде, и кувајте 8-10 минута након кувања док не постане мекана. Мало охладите и масирајте га директно у тави са мешалицом до течног пиреа. Затим ставите посуду са пиреом на ватру. На бази 3 литре сока, додајте сок од једне наранџе (можете трљати и додати полет), 100-150 г шећера (све зависи од личних преференција) и 2 чајне жличице. лимунска киселина. Да би сок био тако густ, додајте воду. Кухати смешу на лаганој ватри 10 минута, сипати у стерилне посуде и уваљати.

Пумпкин Цомпоте

Бундева компот је врло сличан конзервираним кришкама ананаса.

Требаће ти 1 литар чисте воде, 1/2 кг пулпе, 200 г шећера, 1 лимун, 6 ком. Клинчићи и прстохват ванилије.

Цоокинг Огулите бундеве и семе, нарежите на коцкице и пресавијте у таву. Напуните водом тако да у потпуности покрије бундеве (око 1 литра), додајте шећер, помешајте и ставите посуду на ватру. Прокухајте и додајте карбон са ванилом у компот. Кухајте на лаганој ватри око 20 минута. На крају кувања, додајте лимунов сок, промешајте и поново прокухајте. Пролијте врели компот на банке и замотајте.

Пекмез од бундеве и сува кајсија

Овај мирисни и свијетли џем се врло брзо припрема. И исто тако брзо нестаје из лименки.

Требаће ти 1-1,5 кг бундеве, 300 г сувих кајсија, 1 лимун, 500-600 г шећера, 400 мл воде, омиљени зачини које можете изабрати (циметов штап, неколико пупољака каранфилића, звезда анисеенс).

Цоокинг Уситните сухе кајсије, напуните кипућом водом (400 мл) и оставите да се кува пола сата. Одрежите бундеве, уклоните семена и влакна, одрежите кору и исеците на мале коцкице. Добро исперите лимун, прво га изрежите на танке кришке заједно са коре, уклоните камење, а затим исеците. Сипајте воду из сувих кајсија у посуду, додајте шећер, завријте и кувајте да растворите шећер. Затим ставите бундеве, сухе кајсије, лимун и било који зачин, на пример, палице од цимета. Промијешати, прокухати и пирјати, мијешајући око 30 минута, док бундева не омекша. На крају кувања, извадите полицу од цимета из џема, одмах је сипајте у стерилне теглице и уваљајте.

Бундева и пире од јабука

Пире од бундеве и јабуке можете ставити у питу као пуњење, додати сиру или сладоледу.

Требаће ти 500 г бундеве, 500 г јабука, 1 кашичица. кора од наранџе, 250 г шећера, 1/4 кашичице. лимунска киселина, 150 мл воде и мљевени цимет по укусу.

Цоокинг Са јабукама скините кожу и исеците на кришке. Одрежите кору од бундеве и изрежите приближно исте комаде као и јабуке. Пресавијте бундеве и јабуке у посуду, покријте водом и кувајте 30-50 минута док бундева не омекшају. Затим згњечите имерзионим мешачем, додајте шећер, нарибану наранџасту (или лимунову) полутку, млевени цимет и лимунску киселину. Добро промешајте и кувајте још 15 минута. Сипајте готове пире кромпира преко банака и завијте.

Кандирана бундеве

Ово је укусна и здрава посластица коју је врло лако направити код куће.

Требаће ти 1 кг пулпе од бундеве, 1,2 кг шећера, 2 ком. Цловес, 2 циметовог штапића, 1 наранџаста.

Цоокинг Очистите бундеве од коже, семена и влакнасте пулпе и исеците на мале коцкице. Кухајте шећерни сируп од 700 мл воде и шећера и ставите комаде бундеве у њега. Прокухајте и кувајте бундеве на лаганој ватри око 5 минута, а затим охладите на собну температуру. Додајте циметове штапиће, каранфилић и сок од наранџе у бундеву. Поново прокухати и охладити, поновити 5-6 пута док се кришке бундеве не постану прозирне. Излијте сируп (можете користити цедило), растворите комаде бундеве на пергамент папир и осушите их на собној температури или у рерни загрејаној на 50 степени. Спреман за кандирано воће у херметички затвореној посуди.

Пекмез од бундеве

Прженица од бундеве је чак и укуснија од јабуке. Поготово ако га рашчешљате на свеж крух.

Требаће ти 1 кг пулпе, 500-700 г шећера, 100 мл лимуновог сока, 250 мл воде, 100 г меда.

Цоокинг Ољуштене, сјеме и влакна од бундеве изрезати на кришке дебљине 5-6 мм. Ставите их у посуду, покријте водом и ставите на средњу топлоту. Након кључања, смањите топлоту на минимум, покријте поклопцем и кувајте 15-20 минута док се не омекша. Оциједите и блендер пиреа од бундеве. Исцедите сок од лимуна и додајте га пиреу. Поново ставите тигањ преко лонца и кувајте на минут. У кипућем пиреу додајте пола шећера и пеците 30 минута, често мешајте. Прелијте преостали шећер (његова количина зависи од личних преференција). Џем се кува још 20-25 минута, уз мешање. Додати мед, промешати, довести до врења и уклонити из топлоте. Готови џем би требао бити густ, жућкастосмеђ, са благим мирисом меда. Ако се заглави покаже да је течна, мора се и кувати, често мијешајући. Врући џем се раширио на обалама и замотао.

Пумпкин Мармаладе

Припремите мармеладу код куће је лако.За ту сврху одговара врло погодном.

Требаће ти 0,5 кг пулпе од бундеве, 250 г шећера и 3 кашике. лимунов сок.

Цоокинг Пулпа од бундеве изрезати на мале кришке и ставити на лим за пецење, прекривен пергаментним папиром. Бундеве пеците док не омекша око 20 минута на 180 ° Ц. Гринд печену бундеве помијешајте са блендером, и прелите настало пире кроз сито (иако је то опционално) и ставите у посуду. Додајте шећер и лимунов сок у пире од бундеве, помешајте и пустите масу да прокључа на лаганој ватри, стално мијешајући. Кухајте пире кромпир 5-10 минута док се не згусне и уклоните посуду са врућине. Покријте лим за печење пергаментним папиром, равномерно распоредите пире од бундеве (не више од 2 цм дебљине) и оставите да се стврдне на собној температури најмање 24 сата. Затим се смрзнути пире од кромпира на коцкице или стиснути коврџави калупи и сваки комад превући са свих страна шећером или шећером у праху. Чувајте мармеладу од бундеве у херметички затвореној пластичној или стакленој посуди.

Кисели бундева

Сачувајте бундеве за зиму може бити у маринади - набавите укусну прилог за месна јела.

Требаће ти 500 г пулпне пулпе, 1 / 2-1 л воде, зачини (каранфилић, звездасти анис, цимет), со и сирће по укусу.

Цоокинг Скувајте воду и ставите коцкасту бундеве у њу. Поново прокухајте и кувајте неколико минута. Извадите посуду са врућине и охладите. Уклоните охлађене комаде бундеве из воде помоћу скимера, ставите у стерилисану посуду. У течност, у којој је бундева кувана, додајте со, зачине, сирће и прокувајте. Врућа маринада сипајте комадиће бундеве и одмах завијте.

Пумпкин Цавиар

Такав кавијар је погодан и за дијеталну храну.

Требаће ти 1 кг бундеве, 500 г шаргарепе, 4 лука, 1 тбсп. 9% сирћета, биљно уље, 1 кашичица. Кари, со и млевени црни бибер по укусу.

Цоокинг Ољуштену бундеве одрежите на велике коцке и ставите у посуду. Додајте мало воде, покријте поклопцем и кувајте на лаганој ватри 20 минута, док се не омекша. Насјецкати лук, трљати мркве на грубом рану и лагано пржити заједно на путеру. Готове пржити ставите на бундеву, промешајте, посолите, бибер, додајте кари. Покријте и кувајте пола сата. Затим извадите из топлоте и исецкајте поврће мешалицом. Добијену масу ставите на чир, додајте сирће и промешајте. Ставите кавијар мало више, ставите га на стерилисане тегле и развалите.

Салата од бундеве и бибера

Грицкалица је врло ароматична, њежна и прилично богата. Можете га једноставно раширити на хлеб.

Требаће ти 2 кг пулпе од бундеве, 1 кг парадајза, 500 г бугарске паприке, 500 г шаргарепе, 300 г лука, 2 главе белог лука, 1 кашика. биљно уље, 100 г шећера, 2 кашике. со, 2 тбсп. 9% сирћета, 10 ком. црни папар и семе коријандера.

Цоокинг Црни лук прережите на пола прстена, бундеве, шаргарепу и бибер на танке кришке 3-4 цм, загрејте уље и лагано пржите лук и шаргарепу, затим додајте бундеве и бибер, промешајте и кувајте поврће на лаганој ватри 5 минута. Уз парадајз, скините кожу, уклоните стабљику и исеците мешалицом, додајте добијену масу остатку поврћа. Со, бибер и кувајте на лаганој ватри око пола сата. Пар минута пре краја кувања, додајте сирће, зачине и сецкани бели лук. Пролијте врућу салату у претходно припремљеним теглама и одмах завијте.

Бундева и предјело од патлиџана

Ово предјело ће употпунити свако главно јело.

Требаће ти 2 кг пулпе од бундеве, 3 кг патлиџана, 2,5 кг парадајза, 1 кг паприке, 300 г белог лука, 300 г першуна, 1/2 л биљног уља, 1/4 тсп. млевени чили (опционо) или црни бибер, 150 г шећера, 100 г соли, 100 г 9% сирћета.

Цоокинг Бундева, патлиџан, бибер нарезан на коцкице. Уз парадајз, скините кожу и исецкајте блендер. Улијте масу парадајза у посуду и прокухајте на лаганој ватри, додајте сецкани бели лук, першун, со, шећер, биљно уље, сирће и млевени бибер. Чим се сос прокуха, у њега ставите сјецкано поврће. Поново прокухајте и пирјајте један сат, повремено мешајте. Поставите готову ужину у стерилисане посуде и заврните.

Дриед Пумпкин

Сушена бундева се дуго чува. Може се користити, на пример, за кување јуха, за печење, или једноставно за употребу као независан корисни производ.

Требаће ти једна тиква.

Цоокинг Узми бундеву, прережи је на пола, склони семе. Ставите половице на лим за печење и пеците у рерни загрејаној на 175 степени на сат времена. Охладите и уклоните кору из бундеве. Месо нарежите на танке кришке, равномерно распоредите на лим за печење које је положено на пергамент и сушите у рерни на 120 степени два сата. Затим нарезати и пресушити још два сата (или више, у зависности од дебљине кришке). Сухе сушене бундеве чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру или у замрзивачу.

Садржај

Бундева садржи многе витамине и минерале. Из пулпе се припремају први колачи, прилози, џемови и компоти, додају се кришке просској каши, сољу и маринирају. Једите сунцокретове семенке, па чак и дубоко пржене младе цветове.

Бундева за зиму се бере слатко или сољено уз додатак поврћа, воћа и зачина. Поврће је неопходно за прављење сокова и пиреа за малу децу. Припрема било које гомиле бундеве за зиму не одузима много времена и одушевит ће све вољене са укусом и јарко наранчастом бојом.

Бундева салата за зиму

Ако за зиму правите салате, пробајте овај рецепт.

Састојци:

  • пулпна пулпа - 1,5 кг.,
  • парадајз - 0,5 кг.,
  • Бугарски бибер - 0,5 кг.,
  • лук - 0,3 кг.,
  • бели лук - 12 каранфилића,
  • шећер - 6 кашика,
  • со - 1 тбсп. ,
  • уље - 1 чаша,
  • бибер - 8-10 комада,
  • сирће - 6 кашика.
  • зачини

Кухање:

  1. Све поврће пере и сече на приближно једнаке делове.
  2. Лук, исјецкан на пола прстена, лагано пржити на маслацу.
  3. Додајте бундеве са бибером и пирјајте на лаганој ватри.
  4. Убаците парадајз са мешалицом и помешајте са соли, шећером и зачинима. Можете додати горку паприку, ако волите оштрије.
  5. Додајте поврћу и наставите да крчкате, повремено лагано мешајте.
  6. На самом крају исциједите бели лук и сипајте сирће. Прокухати и ставити у припремљене стерилисане посуде.
  7. Покријте поклопцима и, након потпуног хлађења, уклоните на одговарајуће мјесто за складиштење.

Зими ова салата, отворена за вечеру, пријатно диверсифицира вашу исхрану.

Пудинг од бундеве са наранџом

Бундева за зиму са наранџом - ово је одлична посластица за чај или пуњење за пите и колаче.

Састојци:

  • пулпна пулпа - 1 кг.,
  • шећер - 05, -0,8 кг.,
  • наранџаста - 1 ком.,
  • Каранфил - 1-2 ком.

Кухање:

  1. Мљевење бундеве са млином за месо или блендером.
  2. Темељно исперите наранџу и уклоните полет. Истисните сок из пулпе.
  3. Покријте бундеве шећером и пустите да неко време седи тако да се појави сок.
  4. Закухајте преко најмање ватре и ставите наранџасту корицу, каранфилић и / или цимет.
  5. Сипајте сок од наранче и кувајте, повремено мешајте око сат времена.
  6. Допустите да се потпуно охлади и поновите поступак.
  7. Уклоните полет, штапић цимета, пупољке клинчића и по жељи додајте жлицу мирисног меда.
  8. Загрејати и прелити вруће посуде.

Диван десерт за чај одушевит ће све слатке зубе.

Сок од бундеве са јабуком за зиму

Овај сок воли и децу и одрасле. Овај препарат ће помоћи да се тело обогати витаминима, ослабљеним зими.

Састојци:

  • пулпна пулпа - 1 кг.,
  • јабуке - 1 кг.,
  • шећер - 0,2 кг.,
  • вода - 1 чаша,
  • наранџаста - 2 комада,
  • лимун - 1 ком.

Кухање:

  1. Ставите кришке бундеве у посуду прикладне величине, додајте воду и кувајте на лаганој ватри док се не омекша. Потребно је око пола сата.
  2. Са наранџама и лимуном на фином ранцу, утрљајте полет. Стисни сок.
  3. Јабуке секу и уклањају срца. Исцедите сок са соковником.
  4. Проциједите га кроз два слоја газе.
  5. У тави до мекане бундеве, додајте сок и полет цитруса и кувајте још пет минута.
  6. Садржај таве претворите у кашу са мешалицом.
  7. Додајте сок од јабуке и шећер. У зависности од слаткоће бундеве и шећерне јабуке, можда ће вам требати мало више или мање.
  8. Дајте кухати и сипајте припремљене боце или лименке.

Испоставило се да је то прави витамински коктел за све чланове ваше породице, који ће помоћи у одржавању имунитета током дугих зимских месеци.

Покушајте направити жетву за зиму по било којем рецепту који желите. Ваша вољена особа ће вам са задовољством захвалити. Бон аппетит!

Како одабрати бундеве

Када купујете бундеве, обратите пажњу на његову величину. Најбоље воће тежине од 3 до 5 кг. Такво поврће ће бити мање влакнасто и слађе. Гигантске бундеве се узгајају као сорте хране за животиње, а са тежином од 10-15 кг биће незгодно складиштити и превозити воће. Кора биљке треба да буде чврста, глатка, не наборана и без дефеката (присуство трулежи, мрље од модрица). Пажљиво прегледајте траке на кори - треба да буду равне. Если полоски волнистые, то это свидетельствует о присутствии нитратов.

Избор бундеве, пажљиво прегледајте стабљику (реп). Индикатор зрелости поврћа је сушење репа. Стврдњавање коре са добро развијеним узорком може "говорити" о постизању сазревања. Затражите од продавца да исече бундеве да би одредио квалитет пулпе. Наранчасто је, дебље и гушће, то боље. Семе зрелог плода мора бити зрело и велико. Преферирају бундеве округлих величина - оне су увијек слађе.

Шта се кува од бундеве за жетву за зиму

Зрела бундева је складиште витамина и минерала неопходно људском телу. Богат је витаминима А, Б, Ц, Е, П, ПП и ретким витамином Т, који убрзава метаболичке процесе, што спречава накупљање вишка килограма. Минерали у бундеве су сумпор, фосфор, флуор, цинк, калцијум, калијум, магнезијум. Велики број пектина у наранџастом поврћу уклања токсине и обезбеђује ослобађање "лошег" холестерола.

Ако жетву сакупите за зиму, она не само да неће изгубити своје корисне особине, већ ће их и повећати када се комбинира са другим поврћем. Садржај калорија у конзерви биљке наранџе је веома низак, тако да зими делује као користан дијететски производ. Ако жетву сакупите за зиму, она постаје још слађа и мекша. Размотрите најпопуларније и доказане рецепте за зимску бербу.

Домаћи сок у соковнику

Власници Соковарока најлакши су начин бербе бундеве за зиму, јер ће сав посао направити паметан уређај. Сок добијен из бундеве уз помоћ штедњака је много укуснији и здравији од купљеног - излази више засићен и без седимента. Природни напитак од бундеве популаран је као производ за здраву исхрану и као терапеутско и профилактичко средство. Будући да има многа љековита својства: умирујуће, антипиретичко, антимикробно, диуретичко, цхолеретиц, тоник, препоручује се за употребу као формална медицина и као народна.

  • 1 кг бундеве,
  • 200 грама шећера.

  1. Оперите бундеве, коре, сјеме, влакнасти дио, исеците на средње комаде.
  2. У доњи слој штедњака сока, сипајте воду до ознаке, а затим ставите остала слоја на врх.
  3. Нанесите нарезану бундеву на врх структуре, чврсто затворите посуду за сок, запалите је.
  4. 45 минута након кипуће воде, сок ће почети да се истиче, који треба да се сакупи у велику посуду помоћу цеви.
  5. Након што сок истекне, отворите јединицу, промијешајте пулпу тако да је стакло.
  6. Додајте шећер у сок, прокухајте и прелите га у стерилне лименке, које треба одмах замотати.

Кавијар са поврћем у микроталасној пећници

Бундева је универзална. Добро се слаже са воћем и поврћем. Поред укусног џема и сока, прави одличан кавијар, који има скоро исти укус као и скуасх, јер су ова два поврћа побратимљена. Ово здраво јело ће бити добра помоћ за целу породицу у зимском авитаминози, и лакше је кухати. Нудимо једноставан рецепт за кавијар од бундеве са поврћем, куханим у микроталасној пећници.

  • 500 г бундеве,
  • две шаргарепе,
  • две сијалице,
  • два зуба. бели лук
  • три чл. л расте уља
  • један чланак л пшенично брашно,
  • да пробате со, бибер.

Припрема рецепта корак по корак:

  1. Пулпу од бундеве одрежите средњим коцкама, ставите у стаклену калупе, додајте млевени бибер, брашно, со, промешајте.
  2. Сипајте биљно уље на претходно загрејану посуду, пржите сецкани бели лук и након пар минута додајте нарибану мркву.
  3. Када је зазхарка спремна, помешајте је са бундевом, пошаљите је у микроталасну 15 минута на максималној снази.
  4. Када сте спремни, исјецкајте јаја мијешалицом, ставите их у стерилизиране посуде, а затим их разваљајте поклопцима. Тиквица за зиму спремна за зиму!

Бундева са бундевом

Слатко пире од бундеве и каша је веома укусно, али искусне љубавнице знају како зимске слане салате направити, тако да одрасли и дјеца воле јело у породици. Желимо подијелити рецепт за биљне грицкалице од поврћа, које ће бити пожељне зими на столу као самостално јело и као прилог. Такву салату ће цијенити чак и они који су на Дуканској дијети или посте.

  • 2 кг бундеве,
  • 1 кг пасуља,
  • фунта слатке паприке,
  • 1 кг зрелог парадајза,
  • 100 г 6% сирћета,
  • један стацк шећер,
  • два зуба. бели лук
  • тво арт. л биљна уља,
  • тво арт. л сол,
  • дилл

  1. Огулите бундеве, изрежите у средње коцкице.
  2. Аспарагус грах резати штапиће, болг. паприка - пола прстена.
  3. Помијешајте чешњак и парадајз кроз блендер, додајте шећер, со, оцат и растите. уље
  4. У смјесу ставите сјецкано поврће и копар, ставите га на ватру, након кључања, кухајте 45 минута, мијешајући.
  5. Спреад хот снацк на лименке, пре-стерилизиран, ролл уп.

Погледајте видео: Zašto konzumirati cveklu? (Јули 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send