Опште информације

Мариниране стријеле са стрелицама - инстант зимски рецепт

Pin
Send
Share
Send
Send


Шта урадити са производом као што је стрелица од белог лука? Маринирајте и посолите није тешко. Главна ствар је да се строго поштују сви захтеви рецептуре и да се користе само свежи састојци.

Данас ћемо вам представити неколико опција за кување за горе наведену ужину. Која ће користити овиси о Вама.

Мариниране стријеле младог чешњака: кухање рецептом корак по корак

Такав укусан и укусан залогај је савршен за свечану гозбу. Штавише, не може се конзумирати само пијењем алкохолних пића, већ се користи иу процесу припреме различитих течајева.

Како припремити за зиму такав производ као што је стрелица од чешњака? Маринирање је једноставно и једноставно. Припрема је мало вјероватно да ће се наставити све до зиме, јер се она брзо једе.

Које нам је намирнице потребно да сачувамо састојак попут чешњака? Маринирајте овај мирисни зелен са следећим сетом састојака:

  • свјежи бели лук, односно његови млади стријелци - око 1 кг,
  • вода од кухане маринаде - око 1 литра,
  • груба со - око 50 г
  • сунцокретово уље - по властитом нахођењу
  • велики бели шећер - око 50 г,
  • природни оцат (9%) - око 100 мл,
  • зачини (грашак црног бибера, ловоров лист, врућа црвена паприка) - нанети на укус.

Прерађујемо састојке (свјеже стрелице од чешњака)

Сољење и трљање стрелица белог лука је веома једноставно. Свеже биље се темељито испере под јаким притиском воде, а затим протресе у цједилу и почне се резати. Сечени бели лук треба да буде штапић за 3-5 центиметара.

Након обраде, стрелице их бланшу. Да би се то постигло, зеленило је умочено у кипућу воду и држало се у њему око два минута. На крају се бацају назад у сито и пуштају да исуше.

Процес формирања грицкалица и процес спајања

Сада знате који су састојци потребни за оживљавање представљеног рецепта. Како направити стрелице од чешњака? Након што је маринада спремна, бланширане зеленице полажу се у пола литре стаклених посуда, након што се на доњи ливарски лист стављају, палећи црвену паприку и парфем.

Након што су напунили контејнере стрелицама, одмах су испуњени врућом маринадом. Након тога, у свакој тегли развучите једну велику кашику црвеног маслаца.

Након што су извршене описане радње, контејнери се одмах увијају металним капама.

Окрећући банке наопако, остају на том положају тачно на један дан. Након тога, укисељени бели лук се чисти у подруму или подруму. На температури од 3-7 степени, чувају се пола године.

Брзо посолите стријеле чешњака за зиму

Сада знате како обрадити стрелицу од чешњака. Маринирајте овај производ који сте и научили. Међутим, неки кухари више воле сољење. Да би то урадили, они користе следећи сет састојака:

  • свјежи бели лук, односно његове младе стрелице - око 1 кг,
  • кухана слана вода - око 1 л,
  • крупна сол - око 50 г,
  • бели шећер је око 60 г,
  • Стоно сирће природно (6%) - око 80 мл,
  • грашак црног бибера и кишобрани осушеног копра - примјењују се на укус.

Начин кувања сланих стрелица

Вентилатори произвођача знакова за чешњак снацк Витал. Стрелице од чешњака (укисељене) под овим брендом одликују се посебним укусом и аромом. Међутим, препоручујемо да сами припремите ово јело. Да бисте то урадили, свеже биље темељно опрати, исећи и бланширати. Док са куваним стрелицама тече текућина, наставите са припремом саламуре. Чиста вода се кува на високим температурама, а затим се додају велика со, сирће и бели шећер.

Након што је кисели краставац спреман, у стерилисаним теглама од 0,5 литара нанесите црни бибер у лонац и кишобране осушеног копра. Затим стављају бланширане стрелице, које се одмах сипају са претходно припремљеном кипућом водом.

Након што су сви контејнери ваљани метални поклопци, они се охлађују и шаљу у расхладну комору. Једите овај снацк може бити 5-7 дана након припреме.

Брз и једноставан начин за уклањање свјежих изданака белог лука

Ако не желите жетву стрелица чешњака за зиму, предлажемо да их једноставно посолите. Да бисте то урадили, темељито оперите биље, осушите папирним убрусима и исеците у дужину од 3-5 центиметара.

Након припреме стрелица, оне се шире у посуду, сољују са грубом соли и добро мешају. Тада се производ дистрибуира у пола литре тегле и добро дробљен толкусхкои.

Након пуњења контејнера, оне се затварају обичним пластичним поклопцима и остављају на собној температури 12-16 сати. Након што стрелице дају свој сок, уклањају се у фрижидеру. Слани бели лук се у њему складишти највише два мјесеца.

Треба напоменути да се овај производ не користи као снацк, јер се испоставља да је превише слан. Иако га неки кувари још увек користе са хлебом.

Овај препарат је добро додати гулашу (у процесу топлотне обраде), као и другим првим или другим течајевима.

Како брзо и укусно кувати киселе стрелице од чешњака код куће

Започните процес сушења стрелица од чешњака:

Немојте безобзирно бирати стреле од чешњака и бацати их у тегле. Не у свакој фази њиховог раста, они су погодни за то. Ни у ком случају не треба чекати њихов процват.

Одмах је треба откинути, чим се појаве у довољној количини да се затвори мала посуда. Током овог периода, листови чешњака су још сочни и нежни. Али сваки дан ће постати све грубљи.

Жетва мора сада бити темељно испрана у води да би се уклонила земља и други загађивачи са површине.

Стрелице треба резати на мале комадиће дужине 5-7 цм, а ако имају неотворене пупољке, онда их се не може одрезати.

ТИП! Ако су стрелице чешњака превише нарасле, али још нису процветале, онда је њихов доњи део вероватно постао груб. Можете га омекшати ако буквално спустите руке у кључалу воду 4-5 минута. Затим савијте у цједило, и охладите, комбинирајте се са остатком празнине.

Гарлиц Арровс Маринатинг Реципе

Припремљене и исјецкане стреле треба да се натопи кипућом водом. Затим се охлади у леденој води тако да не изгубе свијетле боје. А сада за додатне препоруке за кување:

Пажљиво оперите стакленке и поклопце са содом, стерилизујте их и осушите. На дну леже ловоров лист и грашак црног и пимента,

Сада, у банкама, треба да ставите уситњене стрелице од чешњака довољно чврсто да задржите што мање слободног простора.

Сипајте кипућу воду из котлића у посуде. Пустите да стоји само неколико минута, а затим све течност сипајте у мали ражњић,

Додајте у воду 2 кашике. кашике финог гранулираног шећера, 1 жлица. кашику велике соли и 1 кашика. кашика јабуковог сирћета.

Доносимо саламу до кључања и уклањамо из топлоте, просипамо по обалама и затварамо поклопце. Сада постоји неколико опција - препоручује се стерилизација тегли за дуготрајно складиштење.

Али ако у блиској будућности већ постоје планови за ужину, онда је довољно да окренете стакленку наопако и охладите је. Онда можете безбједно послужити на саћу и уживати у мирису овог јела. И уклоните преостале банке за складиштење на хладном месту за зиму.

Корисне особине укисељених стрелица од чешњака

Запамтите да је чешњак врло користан за наше тијело, садржи витамине и минерале. Сам чешњак је много оштрији и "мириснији", али руке су мекше у укусу и не поседују толико миомирисних етеричних уља. Али, у исто време, они нису инфериорни у односу на свеже зубе.

Мариниране стрелице чешњака ће бити добра и оригинална декорација вашег стола. Може бити, као и једноставан ручак или вечера, а на свечаном столу ово јело ће изгледати врло достојно.

Овај једноставан начин припреме ће вам дати повјерење у ваше кулинарске способности. Слободно га преузмите и припремите.

Како су стреле од чешњака корисне

Стријелци чешњака нису само врло укусни, већ и користан производ који позитивно дјелује на организам:

  • побољшава гастроинтестинални тракт, служи као превентива против опстипације,
  • убрзава метаболизам, елиминише токсине из тела,
  • омета изглед и доприноси елиминацији интестиналних паразита,
  • смањује ниво холестерола у крви,
  • помаже да се смањи притисак
  • служи као профилактичко средство за онколошке болести,
  • уклања стрес и депресију.

Једном ријечју, стрелци чешњака су јединствен производ који ће омогућити особи да остане увијек у добром здрављу и лијепој форми.

Припрема састојака

Главна тајна припреме обратка је правилна припрема производа за кисељење. Главна компонента је стрелица белог лука, при избору је вредно размотрити неколико тачака:

  • Можете прскати само свјежи производ. Избледеле и осушене стреле нису погодне за ову сврху, јер неће створити прави укус.
  • Сузе их треба правовремено, без чекања на главу поврћа достиже велике величине.
  • Важно је да се цвасти још нису формирале на компоненти предформе. Стреле тамно зелене нијансе имају одличан укус.
  • Још један позитиван квалитет на који морате обратити пажњу при одабиру производа је структура. Препоручује се да буде мек на додир.

Избор правог стрелца са белим луком је кључ успеха, омогућавајући вам да креирате веома укусно и укусно јело.

Припрема за кување за зиму: укусни рецепти

Важно је напоменути да производ као што су стрелице од чешњака, у комбинацији са зеленилом, зачинима, поврћем, па чак и неким врстама бобичастог воћа. Због тога можете изабрати велики број разноврсних рецепата за припрему ове празнине за зиму, али вреди истакнути неколико најпопуларнијих.

Маринатед Гарлиц Арровс

Најлакши и најчешћи начин кухања је класичан рецепт. Да бисте на овај начин направили празно, потребан вам је минимални број компоненти:

  • вода - 1 литар,
  • сол - 2 кашике,
  • гранулирани шећер - 1 кашика,
  • Стоно сирће (9%) - 1 кашика,
  • стрелице од чешњака - у зависности од запремине тегле,
  • пимент - по укусу,
  • ловоров лист - по укусу.

Како се испоставило, за припрему маринаде неће бити потребни бројни финансијски трошкови. Сви производи могу бити у кухињи домаћице. Начин припреме обратка је врло једноставан. Нећете морати да потрошите више од 30 минута:

  1. Прво, морате кухати маринаду. Да бисте то урадили, улијте у посуду воду, прокувајте је, додајте со, шећер и сирће. Мирисна маринада је скоро спремна. Остаје да се течност темељно измијеша и да јој се даде неко вријеме да буде стварна, препоручује се додатно чврсто покрити тигањ с поклопцем.
  2. Док се маринада припрема, потребно је да се ухвати у коштац са главном компонентом - чешњачким стрелицама. Треба их темељно опрати, осушити на папирнатом ручнику, а затим пакирати у редове у посуду. Да би гредица стекла богат и необичан укус, на дно резервоара ставите неколико грашака мљевеног папра и неколико лишћа средње величине.
  3. Затим морате додати маринаду са стрелицама чешњака до нивоа врата посуде.
  4. Завршна фаза обрадка је да се посуда чврсто затвори поклопцем.

Ако главни производ има густу структуру, онда је за омекшавање потребно претходно напунити хладном водом и инсистирати 20-40 минута.

Након што прође овај пут, течност се може исушити и користити за припрему маринаде.

Са паприком и коријандером

Класичан начин кувања укисељених стрелица је једноставан и економичан, али не и једини. Ако желите створити истински укусан укус, главној рецептури морате додати паприку и коријандер. Главни састав радног комада за зиму је следећи:

  • стрелице од белог лука - 400 грама,
  • биљно уље - 50 милилитара,
  • соја сос - 50 милилитара,
  • Стоно сирће (9%) - 1 кашика,
  • гранулирани шећер - 1-1,5 кашике,
  • камена сол - 1 кашика,
  • Коријандер (тражена земља) - 1 кашика,
  • Паприка - 4 кашике,
  • пимент - 3-4 грашка,
  • црвена паприка - 3-4 грашка,
  • бели лук - 3-4 карлица средње величине.

Како се испоставило, као део овог рецепта, постоје компоненте које могу да дају јелу укусан укус. Да би се конзумирали стрелице од белог лука, потребно је да урадите неколико корака:

  1. Додајте биљно уље у посуду и лагано загрејте. Додајте главни састојак и попржите 8-10 минута.
  2. За стрелце чешњака, додајте сирће и соја сос. Затим морате додати топлину и прокувати садржај.
  3. Након тога, у посуду додајте шећер, коријандер, паприку, со, пимент и паприку. Све компоненте морају се темељито измијешати и угасити још 5-7 минута.
  4. Чешњак се додаје последњи. Затим треба да наставите да кувате још 7-10 минута.

Реч је спремна, сада је потребно њежно раширити преко обода и чврсто затворити поклопац.

Са огроздом и цилантром

Комбинација зачинског поврћа са слатким бобицама. Чини се да је ова комбинација немогућа, али није. Резервоар, који укључује стрелице од чешњака, огрозда и цилантра, одушевит ће вас невјеројатним укусом. За маринирање ће бити потребно:

  1. Измијешати пола килограма опраних бобица и 500 грама изданака чешњака.
  2. У мешавину бобичасто-поврћа потребно је додати 1 сноп исецканог копра, першуна и цилантра, као и 60 милиграма биљног уља.
  3. Завршна компонента ове предформе је камена сол, коју ћете морати додати у количини од 40 грама.
  4. Сви састојци се морају темељито измијешати, ставити у лименке и покрити сваки од њих.

Када одсећи стреле од белог лука

Цловес оф чешњак засађен у земљу прво пуштање зелено лишће, а затим стрелице - цвијет стабљика. Сијалица је последња. Сигнал зрелости петељки јесу њихови избијељени врхови, али још нису отворене ваге. Стрелице се појављују од маја до средине јуна.

Потребно их је резати када нарасте до висине од 25 цм, биће густе и еластичне. Када се стрела лако разбије на пола, то указује на максималну могућност употребе за жетву за зиму.

Обрада састојака

Изрежите стрелице за сортирање, одвојите жуту, поломљену, са различитим дефектима.

Затим извршите следећу процедуру:

  1. Уклоните врх и дно стабљике - оставите сочан млади средњи дио.
  2. Испрати биљке хладном водом.
  3. Прережите комаде дужине 10 цм.
  4. Бланширајте у кипућој води 3 минута. Брзо охладите у хладној води.

Процес спајања

Упутства корак по корак:

  1. Ставите припремљене комаде биљке чврсто у опране и стерилисане тегле.
  2. У широкој тигањој посуди воду до рамена лименки. На дно ставите пешкир и загрејте течност на температуру од +45 ° Ц.
  3. Улијте вреле маринаде у тегле и покријте их чистим поклопцима.
  4. Ставите тегле у посуду за стерилизацију. Од тренутка кључања воде да издржи 5 минута.
  5. Резервоари наизменично изводе металне и поклопце.
  6. Окрените тегле наопако, умотајте ћебе да се охладе.

Маринатед Гарлиц Арровс: Видео

Салти Гарлиц Арровс

Млади зелени цветни стапци белог лука могу се једноставно солити и ваљати у тегле, а на овај начин је могуће сољење у тави (само емајлирано) или у стакленим боцама.

  • стабљике цветова чешњака - 1,5 кг,
  • вода - 1,5 л,
  • со - 7 тбсп. л.,
  • шећер - 1,5 кашике. л.,
  • копар, ловоров лист, грашак од пимента, каранфилић - по укусу.

Процес кухања корак по корак:

  1. Очистите стрелице нарезане на комаде и кувајте 60 секунди.
  2. Охладити у леденој води и пресавијати у тави.
  3. Оперите и стерилизирајте тегле.
  4. Кухајте слану воду, сол и шећер.
  5. У посуде ставите расхлађене цвјетне петељке и додајте зачине.
  6. Сипајте врући расол и упијте га три дана.
  7. Исушите слану воду, кувајте 5 минута и допуните тегле.
  8. Покријте поклопцима.

Када се соли у лонцу, сланица не мора да се кува други пут. Неопходно је користити угњетавање које се поставља одмах 4 дана прије почетка ферментације.

Све ово се оставља још 4 дана од тренутка ферментације на топлом месту. Затим се резервоар за складиштење складишти у хладној просторији.

Како курити чешњак стрелице: видео

Зими, кисели зелени делови чешњака ће вам омогућити да напуните тело витаминима и минералима, да вас заштити од прехладе. Рецепти за зимске празнине су тако једноставни да ће моћи и неискусне домаћице.

Что приготовить из стрелок чеснока: отзывы

Чеснок (чесночные молодые стрелки) — 500 г

Масло растительное — 1,5 ст. л

Собранные с чеснока стрелки хорошо помыть и удалить жёсткую часть. Как это сделать стрелочка вам подскажет сама. Мягкая часть стрелки хорошо обламывается при нажатии, а уже огрубевшая часть просто заламывается.

Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

Когда стрелки обсохнут, произвольно их нарежем. Ставите стрелице од чешњака у посуду мешалице, додајте со, биљно уље и све самељите.

Узми прелепу пасту, смарагдно зелену. Ставите пасту у посуду и ставите у замрзивач.

Све Залијепи се похрањују по жељи (то се не може дуго чекати код нас!). Додајте где год ваше срце жели. Ова паста ће бити одлична зачин за јела, украс или украс за месо и рибу, ако га угасите са поврћем. А какав ће бити укус било ког соса, ако му додате жлицу наше тјестенине. Можете га додати и маслацу и свим врстама намаза.

И заиста волимо да ширимо увијену масноћу са брашнастом пастом од стрела. С јухом или боршчом, супер.

Састојци

Ако сте велики љубитељ чешњака, онда знате како се ријетко можете третирати као свјежи: специфичан опор мирис снажно омета комуникацију с другима. Маринирање рјешава овај проблем: мирис није толико интензиван као мирис свјежег. Осим тога, може се јести или једноставно хлебом, или месним и рибљим јелима.

Главна ствар у припреми овог јела није да се греши са избором главног састојка, односно белог лука. У обради могу бити дозвољени само зрели, добро зрели коријени. Млади бели лук није погодан за ову намену, јер је стар, осушен (осим за киселе целе главе белог лука, који су пожељни за узимање оних који су млађи). Осим тога, на површини поврћа не смију бити црвоточине и знакови труљења.

Постоји много рецепата и начина за преливање чешњака. Скоро свака домаћица има тајну у припреми. Неко више воли кисели краставац, а други више главе или само стрелице. Можете топити бели лук у топлом или хладном сланом раствору. Из рецепата које нудимо, одаберите најпогодније.

Цлассиц ваи

За овај рецепт требат ће вам:

  • 1 кг белог лука,
  • 1.5 Чл. л груба со
  • 1 л воде
  • 3 копрена,
  • ½ шоље гранулираног шећера
  • 50 г сирћета (9%).

Обрати пажњу! За конзервирање чешњака боље је узети мале теглице, максимално 0,5 литара. Тако да је јело погодније за складиштење и гарантовано ћете јести све што је кухано.

  1. Узмите јаке и велике главе чешњака, раставите у каранфиле. Уклоните љуске, опеците кипућом водом, кратко потопите у хладну воду.
  2. Направите маринаду. Да бисте то урадили, ставите посуду са водом на укључену плочу, растворите шећер и со, унесите сирће. Сада доведите до кухања садржај посуде.
  3. У пред-стерилизираним стакленим посудама затварају се копар, пунити чешњак преко вјешалице. Покријте са куваним поклопцима. Кухајте и пеците 5 минута. Ставите бели лук и зеље у теглу, прелијте маринаду
  4. Конзерве чешњака чувајте у хладном подруму или фрижидеру.
Укусан кисели бели лук добро се слаже са свим првим и другим течајевима

Брзи начин

Овај рецепт ће вам одговарати ако желите припремити оброк 1-2 пута. Биће вам потребни исти производи као у претходном рецепту, али у мало другачијим пропорцијама:

  • 1 кг белог лука,
  • 5 кашика шећера,
  • 2 кашике соли,
  • 1 л воде
  • 100 г стоног сирћета 9%.
  1. Очистите главе чешњака, остављајући доњи слој љуске (чуваће каранфиле од просипања). Огулите главе белог лука
  2. Скувајте воду и ставите бели лук у њу, бланшујте 2-3 минута. Одмах исперите хладном водом, ставите у тегле.
  3. За слану воду треба прокувати воду (1 литра), сипати шећер и сол у њу, како се мијешати. Сипајте сирће, извадите маринаду из пећи и одмах покријте чешњак у стакленкама. Припремите маринаду и прелијте им чешњак у теглу, додајте зачине ако желите.
  4. Ако волите пикантни укус, додајте зачине: слатки грашак, ловоров лист, мажуран и каранфилић. У исто време, држите слану воду на ватри још 20 секунди, тако да буде прожета зачињеном аромом, проциједите кроз чисту газу и прелијте преко лименки.
  5. Када се маринада у теглама потпуно охлади (на собној температури), ставите бели лук у фрижидер 3 дана.

Ин Украиниан

И опет ће вам требати цијеле главе младог чешњака. И поред њега:

  • 4 чаше воде
  • 2 кашичице соли
  • 2 чаше сирћета.
  1. Исперите чешњак (узмите велику главу), одрежите врхове, оставите стабљику до 5 цм. Уклоните љуску са површине. Огулите бели лук
  2. Бланширајте чешњак тако што ћете спустити главе на неколико минута у кипућој води.
  3. Стерилизирајте тегле, напуните белим луком. Допунити сланом водом, кухан на исти начин као у претходним рецептима. Ставите главе чешњака у тегле и прелијте маринаду
  4. Ставите тегле са свим њиховим садржајима у широку посуду и стерилизујте их. При запремини од 0,5 литара потребно вам је 5 минута, 1 литар - 8 минута. Замотајте, охладите и чувајте на хладном, тамном месту.

Са репом

Најчешће се за припрему чешњака користи једноставна маринада. Али предлажемо да јој додате цвеклу, која ће дати не само пријатну боју, већ и осебујан укус. А ако и даље користите биље и зачине, добићете само одличну ужину.

Цвекла даје бели лук прелепој нијанси и пријатном укусу

  • 20 глава белог лука,
  • 0.75 литара воде
  • 100 г стоног сирћета,
  • 1 велика репа,
  • 2 кашике. л сол,
  • 1 тбсп. л шећер,
  • Зелени: кишобрани, листови трешања и рибиза, першун, босиљак и хрен,
  • зачини: штапић од цимета, 3 лишћа, 5 каранфилића.
  1. Стерилизирајте тегле, осушите их и ставите зеленило са зачинима. Не заборавите да стерилизујете тегле пре стављања производа у њих.
  2. Сипајте воду у посуду, прокувајте и растворите шећер и со у њему.
  3. Ољуштени бели лук, бели лук убаците у кипућу воду за бланширање, а затим га затегните у посуде. По жељи можете га раставити у каранфиле.
  4. Користећи фину рану, протрљајте репу и исциједите сок кроз газу. Можете користити јуицер, али пазите на недостатак пулпе у течности. Сипајте сок у маринаду с оцтом, промијешајте. Ако је потребно, маринада се може загријати како би била јако врућа, али не и кухати. Сипајте чешњак, замотајте. Чешњак укисељен са репом биће спреман за недељу дана

У року од недељу дана, чешњак, укисељен са репом, може се отворити и послужити на столу.

Са љутом паприком

Волите га топлије? Тада ћете сигурно цијенити чешњак и чили папричицу. Не само да ће бити одлична закуска, већ ће и одвести сву обичну прехладу!

За љубитеље топлог чилија у комбинацији са белим луком - одлична опција!

Узмите следеће производе (на основу 1 лименке од 0,5 л):

  • 14 чешњака чешњака,
  • 4–5 малих љута паприка,
  • 100 мл сирћета.

Стерилизујте теглу, ставите у њега љуске од белог лука. Додајте тамо љуте папричице. Сипајте оцат до врха и покријте га. Недељу дана касније, предјело је спремно!

Обрати пажњу! Многе домаћице се жале да кисели чешњак поприма плаву или зеленкасту нијансу. Ово се често дешава са увезеним белим луком одређених сорти намењених за дуготрајно складиштење. Понекад је светло озелењавање последица дејства траве и лишћа.

Ако желите да укус не буде само зачињен, већ и зачињен, користите следећи корак-по-корак рецепт. Узмите ове састојке:

  • 1 кг белог лука,
  • 2 чили паприке,
  • 0.5 литара белог вина
  • 0,5 литара сирћета,
  • 3 кашике шећера,
  • 2 ловора,
  • 1 тбсп. л бели бибер (грашак),
  • маслиново уље.
  1. За маринаду, помијешајте све производе, осим маслаца, у тави и завријте. Кухајте 3 минуте.
  2. Смањите топлоту и кувајте још 5 минута.
  3. Чешњак треба ставити у чисте и стерилисане посуде. Додајте маринаду, без додавања на врх дословно један и по центиметар. Топ са маслиновим уљем, затворите тегле са поклопцима. Након 5 дана ужина ће бити спремна.

Вероватно сте приметили да се сол не користи у овом рецепту. Такав укисељени бели лук је пикантан, зачињен и мало слатко.

Онион Хуск

Иако смо навикли да бацамо лук, многи људи знају о предностима овог производа на фарми. Чешњак се дуго чува у добро осушеној кори лук. И можете их повезати у тегли са маринадом? Наравно, да! Чешњак ће добити златну нијансу и зачински укус.

За маринаду, израчунату на 1 кг чешњака, требаће вам:

  • вода - 200 мл
  • сирће 9% - 100 мл,
  • шећер - 50 г,
  • со - 20 г,
  • цимет - 5 г,
  • ловоров лист - 3 ком.
  • пимент - 3 грашка,
  1. Огулите 3-4 велика лука, добро исперите и осушите љуске.
  2. Нарежите на кришке и огулите чешњак. Сипати кипућу воду, сипати у цједило, пустити да се охлади. Можете умочити зубе у хладну воду. Прије упорабе темељито исперите лук.
  3. Поставите у лименке наизменично каранфилић и лук.
  4. Направите маринаду. Чим га извадите из пећи, одмах је сипајте у банке. Поклопци за ролне, ставите на тамно хладно место.
  5. Такав чешњак се може јести за недељу дана. Чува се током зиме.

Георгиан

Специфичност кувања белог лука у грузијском језику је употреба естрагона, чија ће зачињена и деликатна арома учинити свако јело богатијим. У продавници, овај зачин се често може видети под именом "Таррагон".

Узмите млади бели лук за кисељење по овом рецепту. Очистите га тако да се зуби не распадају.

Ољуштени и опрани бели лук

Прокувати у кипућој води и ставити чешњак на равну површину. Поштовањем соли, док није вруће, вруће је: оно ће апсорбовати колико год треба.

Када се главе чешњака охладе, ставите их у лименке, наизменично слојеве са естрагоном. Разредите оцат и прокухану воду у односу 1: 1, сипајте у тегле.

Користите свјежи или сушени естрагон

Потребно је покрити лименке папиром, а без одлежавања оставити 7 дана.

Такав бели лук се може припремити за зиму, али онда треба стерилисати тегле са садржајем и замотати.

Кореан маринатинг

Овај рецепт ће требати више времена, али резултат је једноставно невјероватан. Иначе, уз једнак успех можете користити и млади и стари бели лук. Укус је пикантан и укусан. Потребно је 4 шоље (1 литра) сојиног соса за 1 кг белог лука и 1 шољицу 9% сирћета.

Третирајте чешњак како желите: цловес или цели. Обавезно уклоните љуску одозго. Исперите и добро осушите.

Ставите бели лук у теглу. Разредите сирће са мало воде. Течни чешњак тако да је потпуно покривен. Покријте поклопцима (без ваљања) и чувајте 7 дана на тамном, хладном месту.

Соја сос се користи за маринирање корејског белог лука.

Када време прође, извадите бели лук, ставите га у друге тегле, стерилизујте и осушите.

Улијте соја сос у дубоке судове, кувајте и кувајте 10 минута. Охладите, улијте бели лук тако да су тегле напола пуне. Заврните поклопце, пошаљите тегле назад на хладно тамно место. После 3 недеље предјело ће бити спремно.

Армениан

Овај чешњак се назива и "цар". Биће вам потребни следећи производи.

  • 1 л воде
  • 100 грама сирћета,
  • 45 г соли и иста количина шећера
  • 8 црних папра,
  • 4 папра,
  • 2 пупољка каранфила,
  • 3 ораха,
  • сок од грожђа (бели).
  1. Пре маринирања потребно је сами припремити плодове. Ископајте млади бели лук, савијте на тамном месту 15 дана да се осушите.Нема потребе да скраћујете корење и лишће. Приликом љуштења чешњака оставите стабљику дугу око 2 цм.
  2. После сушења одсећи коренске утичнице без оштећења зрнаца. Уклоните врхове, остављајући резање 1,5 цм.
  3. Пресавијте главе у каду и улијте хладну, хладну воду у посуду, покривајући врх комадом чистог светлог материјала. Оставите га на дан.
  4. Уклоните бели лук, уклоните горњу љуску. Испрати главе три пута чистом хладном водом.
  5. Чешњак чврсто ставите у одговарајуће посуде са широким вратом - тегле или керамичке посуде. Прелијте хладним сланим раствором. Оставите још 24 сата. Након тога, у року од 21 дан, сваки дан замијените сланицу новом. Чврсто ставите чврсто у тегле
  6. 22. дан очистите кисели краставац и покријте чешњак претходно куваном, охлађеном маринадом. Везати врат тегла или лонац чистом крпом, оставити га у соби 15 дана.
  7. Када прође подешено време, преместите маринаду у другу посуду и држите је хладном 7 дана. У овом тренутку, чешњак треба сипати сок од грожђа.
  8. Након 7 дана, замените сок од грожђа у тегле са маринадом коју сте сачували у претходном кораку. Још 5 дана - и ваш снацк је спреман, можете га послужити на столу!

Ин Азербаијани

Раставите главе чешњака у каранфилићима, уклоните љуске, исперите и ставите у тегле.

Чешњак за овај рецепт треба раставити на кришке.

Закујте 3 шоље воде помешане са 1 шољицом сирћета. У ово решење треба додати 1.5 жлице шећера, 1 кашичицу соли. Ставите 2–3 листова лова, 1 пупољак каранфилића, мало цимета и црног бибера, као и свеже биље: першун, копар, комад корена хрена.

Користите различите зачине у маринади

Кухана маринада сипајте у чешњак у посуду, покријте поклопцем. После 2 дана, послужите ужину до стола.

У јабуковом сирћету

У овом рецепту је боље користити зимски бели лук. За 1 лименку од 3 литре, узмите следеће састојке:

  • 20 Арт. л јабуково сирће,
  • 5 кашика. л сол,
  • 2.5 Чл. л шећер,
  • воде Јабучни оцат је одличан за кисели чешњак

Оперите главе чешњака које су савијене у посуду. Сипајте сирће, воду до врха, оставите 40 дана.

По истеку подешеног времена, осушите слану воду и оперите чешњак под текућом водом један сат.

Поново ставите бели лук у посуду, направите маринаду, сипајте од назначених састојака. Додати воду до врха, покрити пластичним поклопцима, очистити у подруму или хладњаку. Након 3 недеље доступна је и закуска.

Кисели чешњак без коришћења сирћета

Многе домаћице не воле сирће, чак и јабуку или грожђе, с обзиром да то није јако корисно. Имамо алтернативу коју ће вам се сигурно допасти. Припремите следеће састојке:

  • 4 велике главе белог лука,
  • 2 кашике меда
  • 70 мл лимуновог сока (сок од 1 великог лимуна),
  • 0,5 шоље павлаке (немасне),
  • да пробате со и бибер. Мед и лимунов сок - врхунац овог рецепта
  1. Узмите главу белог лука, поделите га у каранфиле, од којих је свака огуљена. Ставите све кришке на сито, прелијте кипућом водом.
  2. Мед помијешајте са киселим врхњем и лимуновим соком, посолите и додајте бибер. Сипајте смјесу у посуду, додајте исти чешњак. Ставите посуђе на слабу топлоту, сачекајте да прокључа и кувајте 3 минута.
  3. Распоредите укисељени бели лук у стерилисане посуде и заврните поклопце. Чувати у фрижидеру или на хладном и хладном месту.

Маринатед Гарлиц Арровс

Када чешњак у периоду активног раста почне да производи стријеле, ревни власници их покушавају што прије уклонити, тако да здрави сокови не улазе у цвјетање. Испоставља се да ове стрелице не морају бити одбачене: оне могу бити и мариниране.

Распоредите стрелице на обалама како желите.

Биће вам потребне чисте, добро опране стреле, на којима се пупољак управо сакрио. Међутим, може се безбедно одсећи. Узми онолико колико стане у теглу. Положите их као фантазијске потицаје: или изрежите стрелице малим штапићима како би стеже набијене, или направите “креативни неред” у тегли, увијајући га у лопту.

За маринаду ће вам требати:

  • 1 л воде
  • 3 кашике шећера,
  • 3 кашике соли,
  • 50 г стоног сирћета,
  • 2 пупољка каранфила,
  • 2 паприка пимента.

Стерилизирајте тегле неколико минута. Оперите стрелице, бланшујте 2 минута у кипућој води, ставите у посуду.

Добро оперите стрелице

Припремите расол из наведених састојака, напуните их стрелицама. Додајте оцат последњи.

Распрострите стрелице на обалама, сипајте саламу сирћетом и пеците

Обратите се банкама, сачекајте потпуно хлађење и спустите се у подрум. После 2 месеца, снацк се може послужити на столу.

Како се кукуруз чешњака за зиму без стерилизације

Ако сте приметили, многи од рецепата које нудимо не морају да стерилишу лименке. То је због тога што сам бели лук добро дезинфикује своју околину, због садржаја антибактеријских супстанци. Осим тога, најчешће се број грицкалица израчунава на основу чињенице да ће се јело прилично брзо појести.

Али шта учинити ако имате богату жетву чешњака и желите да је жетве толико да морате јести цијелу зиму и још увијек морате остати у прољеће? Или је неопходно стерилисати (али не сви рецепти вам омогућују да то урадите), или да користите универзални метод декапирања без стерилизације.

Можете прокухати чешњак без стерилизације.

За маринаду ће вам требати:

  • 3 кашике. л 70% сирћетне есенције,
  • 2 кашике. л сол,
  • 1.5 Чл. л шећер,
  • 1 л воде.

Осим тога, обавезно користите и зачине:

  • црни бибер горак
  • пимент,
  • ловачки лист,
  • каранфил
  • цимет
  1. Узмите посуду запремине 0,5 литара, распоредите зачине у њима.
  2. Раставите чешњак на комаде, ослободите се љуске, исперите текућом водом. Споон банке што је ближе могуће.
  3. Кухајте маринаду, а да не користите есенцију сирћета. Сипајте у посуде од чешњака, покријте и сачекајте 10 минута.
  4. Оциједите маринаду у посуду и поново прокухајте. Овај пут додајте суштину. Сипајте поново бели лук и заврните поклопце стерилизоване у кипућој води. Окрените се наопако, замотајте ручником и оставите да се потпуно охлади, а затим можете сакрити кисели чешњак у подруму.

Рецепт за кисели бели лук (видео)

Сигурно ћете међу овим рецептима наћи онај који ће вам се свидети и који ће увек бити тражен на свечаном столу или породичној вечери.Можда сте већ скухали укисељени бели лук: реците нам у коментарима о вашој методи. Бон аппетит!

Шта ти треба за маринирање

Рецепти за стрелице од чешњака укључују уобичајене врсте састојака за кисељење. То укључује оцат (или лимунску киселину), шећер, пијесак, ау неким случајевима зачини су “повезани”: ловоров лист, црни папар, љуте папричице (чили), кардамом, каранфилић, ђумбир, першун итд.

Како припремити банке

Мариниране стријеле чешњака за зиму обично се праве у унапријед припремљеним стерилизираним стакленкама. За овај процес пристају банке малог капацитета: пола литра, чак 200-300 грама. Ствар је у томе што се један или два кревета чешњака обично засади на шест стотина квадратних метара, а стрелице које излазе из читаве територије су максимално три или четири пола литре тегле.

Сидра се могу избрисати и лиценцирати на три начина:

Чисту посуду држите изнад котла за кухање на минут или два.

Чврсто ставите опране тегле у рерну, укључите гас до средње снаге, загрејте десет до дванаест минута. Угасите гас, охладите мало капацитета, извадите га и ставите на сто за даље дјеловање.

Стерилизација у микроталасној пећници: сипати топлом водом преко сваке посуде преко руку, поставити за око три минуте за максимално загревање. Извадите, излијте воду и ставите врућу теглу на сто.

Припрема белог лука

Одсечене стрелице морају се разврстати, уклонити оштећене (жућкасте, са белим ознакама, сломљене). Резати само главе маказама - само се клице користе у рецептурама укисељених изданака чешњака. За конвенционалне формулације, потребно их је резати на величину од три до четири центиметра. Домаћице које су спремне да изненаде госте и домаћинства егзотичном врстом стријеле чешњака маринират ће увијене цијеле комаде клице.

Како маринирати стреле чешњака: обичан рецепт, класичан

  • Стријеле са чешњаком су све које су ископане.
  • За маринаду до једног литра воде, две кашике шећера и соли, сто милилитара девет одсто сирћета.

Припремите све нарезане стрелице од чешњака (види препоруке и горе), чврсто их ставите у тегле.

Прелијте кипућу воду и оставите пет до десет минута.

Сипајте воду из лименки у мјерну посуду - мјерење је потребно за израчунавање количине соли, шећера, оцта.

У лонцу, растворите гранулирани шећер и со у сланој води, након кључања, излијте потребну количину сирћета.

Сипајте кипуће маринаде.

Окрените наопако стакленке, ставите их осам до десет сати (прије хлађења) испод топлог покривача (дека).

Након хлађења, пребаците се у подрум, хладњак и бетонски хладни под.

Мариниране стрелице чешњака припремљене на овај начин за зиму могу се јести за шест недеља, а могу стајати све до почетка наредне сезоне баште на хладном месту. Гомила чува мирис чешњака, има прилично горући окус. Послужите као посебан део здјеле, а за месо, мале порције су прикладне за кухање пилетине, свињетине.

Како кукуруз стрелице: рецепт са зачинима

Састојци за четири пола литре тегле:

Стрелице од чешњака - око килограма.

Ловоров лист - осам великих листова.

Грашак од црног папра - пет комада по тегли (20 грашка).

Горка паприка (довољно квадрата на свим банкама).

Каранфил - пет комада (по један за лименку).

Рибани ђумбир (или прах) - пола кашичице.

Копар - пет средњих кишобрана.

Састојци за маринаду у количини од једног литра сланог раствора - две кашике шећера и соли, пола чаше девет одсто сирћета.

Процес кухања

Бланцх је припремао стрелце у кипућу (несољену) воду пет минута. Уклонити, одмах охладити хладном водом. Овим препаратом добијају се брзе укисељене стрелице од чешњака, које неће изгубити боју, а додатна горчина ће нестати.

На дну сваког се ставља просјечан кишобран копра, на ловоров лист, на мали комад горке паприке, неколико гранчица першуна и пет грашка црног бибера. Положите бланширане стрелице на врх, улијте кипућу воду (погодно је да то урадите директно из кипућег чајника). Нека кува пет до десет минута.

Сипајте саламуру из лименки у посуду (након мерења запремине), запалите. Растворите шећер, сол потпуно у води, додајте клинчић, ђумбир. Кухајте пет до шест минута, додајте сирће.

Излијте припремљене тегле стрелицама са кипућом сланом водом, стерилизоване (у кипућој води) поклопце. Флип, врап, оставите преко ноћи. Цхилл.

Дан касније, могу се јести стријеле инстант кухања од чешњака. Плоче се могу чувати дуго времена, до шест мјесеци.

Оригинални рецепт за маринирање спужваних стрелица

Треба да узмете само нежне еластичне стрелице од белог лука, да их украсите необрезане.

Распоредите све стрелице у круг да бисте задржали слободан простор у центру. У сваку посуду ставите два каранфила чешњака (у средини између стрелица), четвртину чајне кашике млевеног црвеног бибера и четвртину кашичице семенке копра.

Припремите раствор на бази литра воде са 100 мл сирћета (9%), две кашике гранулираног шећера и једну и по кашику соли, прокувајте, улијте кипућу воду у тегле, чеп. Затворите топло ћебе, оставите да се охлади. Чувати у фрижидеру.

Маринирани бели лук у овом рецепту је спреман за шест недеља. Укус обрадка је врео, јасно изражен бели лук. Стрелице лијепо надопуњују било које јело, могу се користити као зачињено укусно прилог корејске кухиње.

Рецепт за пикантне стрелице са зеленим пасуљем

Овај препарат се састоји од зеленог пасуља и стрелица белог лука. Маринирање мора бити у одређеном редослиједу.

На четири пола литре банке ће требати:

Пасуљ - килограм.

Стрелице од чешњака - четрдесет комада.

Копар - четири кишобрана.

Двадесет грашка црног бибера.

За маринаду по литру воде:

Сол - две кашике.

Шећер - две кашике.

Оцат (пожељно јабука, 6%) - 150 мл.

Пасуљ је одсекао врхове, стављао у стерилисане тегле, померао младе стрелице од белог лука и танке кришке ђумбира. Сипајте кипућу воду у лименке. Оставите десет до петнаест минута. Сипајте воду у мерни контејнер, сипајте у посуду, завријте. Растворите со и песак, додајте сирће. Навали. Са кипућом сланом водом улијте пасуљ стрелицама. Окрените се, окрените наопако, ставите испод топлог склоништа шест до осам сати. Охладите у фрижидеру, на доњој полици.

Након тога можете одвести у подрум, у подрум или оставити у хладњаку на горњим полицама. Пасуљ са стрелицама спреман за месец дана. У хладној соби може се чувати до шест мјесеци.

Решетка служи као засебна прилог, као и део салата од конзервираног пасуља. Зрна добијају пикантни укус чешњака, стрелице су положене заједно са грахом.

Pin
Send
Share
Send
Send