Опште информације

Купус мариниран за зимске рецепте је веома укусан

Pin
Send
Share
Send
Send


Почињемо на најједноставнији и класичан начин. Испада тако хрскаво са слатким и киселим укусом. Сол и шећер, у ствари, можете ставити по свом укусу.

Када сам први пут добила овај рецепт, било је назначено да се стављају 2 ацетилне таблете. Али ја их не стављам, јер вјерујем да аспирин не доноси никакву корист у празнинама. Ово је само моје лично мишљење. Можете ставити ако желите.

Састојци за посуду од 3 литра:

  • Купус - 1,5 кг
  • Шаргарепа - 400 гр
  • Сол - 1.5 кашике
  • Шећер - 2 кашике
  • Ацетиц Ессенце - 10 мл (десертна кашика)
  • Врућа кипућа вода

Кухање:

1. Сечите купус и нарежите шаргарепу на крупнији ранац (можете користити млазнице за корејску мркву). Пресавијте поврће у одговарајућу дубоку посуду и равномерно мешајте.

2. Затим све пренесите у припремљену стерилисану посуду. Прелијте сољу, шећером и додајте есенцију сирћета. Направите убод у средини ножем, као рупа. И полако сипајте врелу воду у ову рупу. Вода треба да покрије све до врха.

Да би се кипућа вода лакше спустила на дно, пробијте ножем на различитим местима тако да се слободни простор напуни водом.

3. Затим закрените поклопац и окрените га. Покријте га покривачем и оставите га 2-3 дана, а затим га чувајте у сефу. Чувати на собној температури и на хладном месту.

А зими ћете открити и уживати у прекрасном хрскавом купусу. Погодан је за салате и за боршч.

Рецепт за хрскав купус за зимску брзину у теглама од 3 литре

За оне који немају довољно стрпљења за дуго чекање на спремност празнине, дајем овај рецепт брзог кувања. Овај купус се већ може јести за један дан, а можете га оставити на хладном.

Састојци:

  • Купус - 2 кг
  • Шаргарепа - 400 гр
  • Бели лук - 4 каранфилића
  • Вода - 0.5 л
  • Грашак - 10 ком
  • Ловоров лист - 3 комада
  • Со - 2 кашике са тобоганом
  • Шећер - 3 кашике са тобоганом
  • Оцат 9% - 125 мл
  • Рафинирано биљно уље - 125 мл

Кухање:

1. Сечите купус, трљајте шаргарепу на крупнијем ранцу и исеците бели лук на неколико делова. И ставите све у дубоку посуду и равномерно мешајте.

2. Сипати воду у посуду и прокључати. Затим додајте папар, ловоров лист, со, шећер и биљно уље. Ставите ватру и, када се кува, оставите још 5 минута. На самом крају, додајте оцат и искључите.

3. Веома чврсто сечите поврће у тегли од 3 литре, набијте их рукама. И онда сипај врућу маринаду.

4. Чврсто затворите капу капроне. Мало окрените посуду тако да се маринада прода унутра. Оставите 12 сати на собној температури, а затим оставите теглу у складишту или одмах појести.

Грузијски кисели купус са репом за зиму

Покушајте да припремите и за овај рецепт, са репом и великим комадима. Овај рецепт се такође назива "на грузијском". Овде је поврће тако одабрано да се мирис добија једноставно јединствен - љуто-кисело-слатко. За љубитеље укусних укуса, већина ће бити.

Састојци:

  • Купус - 4 кг
  • Беетс - 1 кг
  • Чили паприка - 2 ком
  • Бели лук - 1 глава (велики)
  • Грасак од црног папра - 1 кашика без слајдова
  • Кишобрани (можете узети суши) - 4-5 кишобрана по тегли
  • Сол - 8 кашика
  • Шећер - 8 кашика
  • Ловоров лист - 16 комада
  • Оцат 9% - 120 мл
  • Вода - 5 литара

Кухање:

1. Одрежите купус на велике комаде. Очистите репу и изрежите на танке кришке произвољног облика. Одрежите чешњак на пола. Љута паприка се исеца на мале комадиће.

2. Ставите први слој репе у стерилисане теглице, затим комаде бијеле репе, лагано набијте. Затим, ставите 3 комада ловора, неколико грашка папра, три каранфилића исецканог белог лука. Ставите 2 кишобрана копра и 1/4 сецкане љуте паприке.

3. Затим поновите слојеве за слагање. Попуните све лименке до самог врха, али не дозволите да поврће гледа.

4. Сада ћемо се бавити маринадом. Улијте воду у посуду и прокухајте. Додајте шећер, со и сирће. Добро промешати док се шећер и со потпуно не растворе, а затим искључити. Затим сипајте у тегле до врха. Покријте поклопцима.

4. Затим, ставите тегле у посуду, залијте воду преко вешалице и запалите је за стерилизацију. Загрејати и пирјати 15 минута. Онда чврсто заврните.

На дно посуде ставите памучну салвету или пешкир тако да се банке не распрсну.

5. Онда се банке окрену и покрију ћебетом. Оставите га док се не охлади. Затим ставите тегле на хладно место и за недељу дана наше припреме ће бити спремне за употребу. Већ се могу јести или оставити до зиме.

Веома укусан кисели рецепт за купус

Ово је најкласичнија опција за кување, садржи минимални сет производа који ће увек бити у кухињи. А када се користи, можете исећи у различите величине за свако јело. Маринирајте је у посуди од три литре.

Маринирање купуса за зиму у банкарским рецептима:

  1. Припремите поврће: ослободите размаженог лишћа, добро оперите, осушите и исеците на кришке (изаберите величину комада тако да је погодно да их чврсто ставите у кувана јела).
  2. Полагање у банку.
  3. Кухињска маринада: сипајте воду у посуду, додајте со и гранулирани шећер. Након кључања улијте сирће, уље. Све треба добро измијешати, тако да се уље добро шири преко цијелог контејнера, подеси на минималну топлоту и кува 3-5 минута.
  4. Прелијте маринаду у посуду нашим препаратима, чврсто затворите поклопце и оставите 3 дана у соби да се охлади и маринира.
  5. Након тог времена, наша се гарнитура може ставити у хладну просторију (подрум, остава, фрижидер).

Маринирање инстант купуса

Овај рецепт је добар јер траје јако мало времена од почетка до потпуне кухиње, па се кисели купус може уживати у истом дану. Ова опција је веома добра за касну јесенску бербу, или у случају тренутне жеље да пробате маринаде.

Састојци:

  • млади купус - 2 килограма,
  • Столна со - 2 кашике,
  • гранулирани шећер - 3 кашике,
  • сирћетна киселина (9% раствор) - 100 милилитара,
  • 7 чешњака чешњака,
  • црни бибер грашак - 7 грашка,
  • ловоров лист - 4-5 листова,
  • шаргарепа - 2 комада,
  • вода - 1 л,
  • биљно уље - 150 мл.

Маринирана инстант купус са сирћетом:

  1. Поврће добро опрано, сушено, ако је потребно, уклонити размажено лишће.
  2. Нарежите мркву на грубљем ренде.
  3. У тави, сипајте воду додатком ловоровог листа, бибера и соли. Затим додајте шећер и пустите да прокључа. Кувајте на лаганој ватри док се сол и шећер не растворе (5-7 минута).
  4. У последњој фази додајте сирћетну киселину. Затим помешајте маринаду и извадите посуду из пећи. Сланина се охлади.
  5. Мјешавина купуса и шаргарепа. Затим додајте бели лук, прођите кроз пресу с чешњаком (ако вам није при руци, можете га и обрисати кроз мали рибеж).
  6. Све поврће добро лежи у тегли, сипајте им топли кисели краставац. Чврсто затворите поклопац и оставите у просторији 3 сата. И сада је наш производ спреман.
  7. Чувајте у готовом растопаном раствору.

Кисели купус за зиму у банкама рецептима:

  1. Очишћени купус исечен на комаде и стављен у цаклински базен.
  2. Нарежите мркву на грубљем ренде.
  3. Меље бели лук.
  4. Све поврће помешајте.
  5. Преостале састојке за маринаду умијешајте и додајте куханом поврћу.
  6. У лонцу за кување, прокувајте 1 л воде и улијте кувану храну у карлицу. Сви производи се добро промешају, а затим оставити да се инфундира 3 дана.
  7. Готови зачињени купус се може пребацити на стакленке или посуде. Чувати у фрижидеру. Ако у фрижидеру нема довољно простора, а постоји опасност да се у просторији поквари производ, можете користити једноставан поступак замрзавања. Пресавијте пластичне кесе и пошаљите у замрзивач. Непожељно је замрзнути цео препарат, јер је тај производ боље погодан за боршч, супу од купуса и разне супе.

Како зимити купус у лименкама за зиму са аспирином

Купус припремљен за зиму по овом рецепту је хрскав и сњежно бијели, баш као што је исјечен из кревета. Такве празнине се могу складиштити било које зиме. Такође, овај рецепт ће омогућити диверсификацију класичних празнина за зиму и изненадити госте и њихова домаћинства деликатним укусом.

Маринирање купуса у лименкама за зимске рецепте:

  1. Испери и осуши купус. Шаргарепа се трља по грубом ранцу или се реже на траке. Све је помешано.
  2. На дно посуде ставите 1 кашику шећера и соли, ставите 1 таблету аспирина (ацетилсалицилна киселина), ловоров лист, папар на врх.
  3. Нанесите исецкане производе у густим слојевима. Први слој - зачин, већ стављен. Затим додајте купус са мрквом, све до средине посуде.
  4. Поновите слој зачина. И вратите поврће.
  5. Скувајте воду и сипајте половину у посуду.
  6. Онда настављамо да ширимо купус. Када се посуда напуни до врата, додати сол, гранулирани шећер и аспирин као последњи слој. Врх са преосталом паприком и зачињеним листовима. Сипајте сву кипућу воду. Чврсто прекријте поклопцем.
  7. Банке се покривају дебелим пешкиром (или неком другом топлом тканином). Након потпуног хлађења спремне посуде очистити у хладном стању.

Кисели купус

Овај рецепт је веома погодан за ову врсту боје (или брокула), опекотине у саламури, цвасти упијају зачине, а остају хрскави и снежно бели, након маринаде у сирћету. Ако користите младе, а не велике главе, онда ће уредне цвасти изгледати веома оригинално на столу са било којим јелом.
Жетва може бити у литру, ау другим банкама. Следећи прорачуни су погодни за посуду од три литра.

Требат ће:

  • млада карфиол - 1 велика глава,
  • грашак црни бибер - 4 комада,
  • 4 студс
  • 4-5 комада ловора,
  • једна гомила першуна,
  • вода - један литар,
  • 2 кашике соли,
  • 3 кашике шећера,
  • 1 жлица с оцтене киселине,
  • 10-15 грама. лимунска киселина.

Кисели рецепти од купуса су веома укусни:

  1. Поврће добро исперите под славином и разбијте у цвеће.
  2. Улијте у посуду воду и сипајте со, шећер, лимунску киселину. Додајте и каранфилић и ловоров лист, затим припремите цвасти и све закухајте. Направите ватру мање и кувајте 5-7 минута.
  3. Затим свако цвјетно снопове треба одвојено извадити и охладити, а слану воду још 5 минута.
  4. Цоокинг банкс. Ако је планирано да се празнине складиште дуже време, онда је боље стерилисати тегле (ставимо цедуљицу на посуду са водом и окренемо тегле на њој чим се дно посуде загреје тако да је не можете додирнути - посуда је спремна; литара 30 минута). За брзу потрошњу производа се не може стерилисати.
  5. На дну обале леже бибер, пресавијени цвасти. Сипајте све ово нашим киселим краставцима (тако да банка не пуца, врући кисели краставац је боље сипати, не додирујући његове зидове, већ равно у средину).
  6. Пре него што окренете поклопце, додајте сирће. Само га полако спуштај кашиком. Банке се окрећу и остављају да се охладе.
  7. Укусна карфиола за зиму је у потпуности припремљена. Након седмице њеног инсистирања, можете је пробати, ако нисте могли одољети до зиме.

Поред главног поврћа - купуса, празнине могу бити разноврсне и друге адитиве. Бугарски бибер, печурке, крупни комадићи шаргарепе (такође можете експериментисати са целим воћем), јабуке, итд. Такви препарати изгледају као салата, могу се користити као засебна јела.

Маринирани купус са инстант папром

Поврће за овај рецепт је боље смањити, тј. исецкати купус, а бибер исећи на пола прстена. Такође, паприка се може одсећи дуж сламе. Све се припрема врло брзо (од 2 до 3 сата), али има укусан и хрскав окус. Погодан је и за ужину, салату или као прилог за главна јела.

Кисели купус за зиму под жељезним поклопцима:

  1. Потребно поврће треба добро опрати и осушити, након сушења, танко сецкати. Све ставите у засебну посуду или здјелу, додајте першун. Дајте мало пиво и у овом тренутку наставите са припремом саламуре.
  2. Сипај воду у лонац. Салт Сипајте шећер и кувајте неколико минута, затим сипајте уље и оцтену киселину. Пажљиво гњечите и искључите пећ.
  3. Сипајте маринаду с производима и пустите да се кува најмање 2 сата.
  4. Након што се поврће унесе, салата се може пресавити у тегле. Код нестерилизираних јела, производ треба хладити. Ако стерилишете судове, можете их однети у оставу или ставити у подрум. Свјежа салата за зиму спремна.

У чланку се даје неколико опција за маринирање купуса за зиму. По вашем укусу можете одабрати било који од рецепата. Залихе на такве маринаде за зиму су веома корисне. Ово је неопходна опција за одржавање имунитета, а до пролећа - најбољи начин за борбу против недостатка витамина.

Можда ћете бити заинтересовани за конзервирање чешњака, конзервирање трешње и рецепт за белу рибу.

Кисели купус за зиму је сјајан начин да у сваком тренутку попуните недостатак витамина и минерала и да имате снацк за све прилике. Купус је поврће које сви воле, па ако волите мед, слободно додајте мед, ако Италија воли Провенце биље великодушно, ако волите папар, молимо Вас да имате више белог лука, љуте папричице, ђумбира. Експеримент.

Погледајте видео: Šarena salata - Turšija - Zimnica - Video recept (Јули 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send