Опште информације

Мирисни и лековити чај од листова малине - рецепт

Листови малине садрже много танина, имају благи хемостатски ефекат, па инфузија третира упалу слузнице усне шупљине и дијареју. Чај и инфузије листова малине имају јачање на десни, чисте крв, користе се за гастроинтестиналне болести и осип на кожи. Витамин Ц, који се налази у листовима малине, неопходан је за лечење прехлада.

Чај од листа малине посебно је користан током трудноће - јача зидове материце, спречава побачаје и благотворно делује на све функције репродуктивног система. Садрже много магнезијума, калијума, гвожђа и витамина Б, те супстанце имају комплексан ефекат, елиминишући мучнину код токсикозе, болове у ногама и пријатан и здрав сан.

Рибизле, пупољци и листови су такође богати витамином Ц, садрже есенцијална уља и хлапљиву производњу, дајући им јединствену карактеристичну арому. Имају и ретке витамине П, калијумове соли. Листови рибизле у облику инфузија и чајева користе се као опћи тоник, а имају и диуретичко, протуупално и аналгетско дјеловање. Осим тога, садрже супстанце које штите од упале плућа.

Како правилно сакупити и осушити листове рибизле и малине

Максимална количина витамина и других хранљивих састојака у листовима малине од рибизле садржана је током цветања биљке, и најбоље је да се сакупљају и суше у то време. Али, ако нисте имали времена, можете скинути зреле листове који имају богату зелену боју током јуна, бирајући листове плоче на које не утичу гљивице или рђа, од којих често пате црне рибизле. Лишће је потребно сакупљати у сухом времену, након што се јутарња роса испари из њих. Да би се побољшала лековита својства чаја од листова црне рибизле и малине, попити га са лимуном и медом или млеком и медом.

Да би сачували свој природни мирис и окус сена у фито чају са листовима малине и рибизле, сировине морају бити добро осушене тако да су листови ферментисани као прави црни чај. Покријте лишће тако што ћете га на дан распоредити на суво, осенчано место, дебљине не веће од 5 цм у слоју, периодично окрећите лишће тако да не само да бледе на ивицама. Чувати ферментисани суви чај од листова малине и рибизле чувати у посебној посуди са поклопцем.

Сутрадан сакупите листове у гомили од 8-10 комада и завијте кобасице од њих, ваљајући између дланова. Током ове процедуре, сок треба да истиче, док лишће потамни. Ставите ове увијене листове кобасица у слојевима у дубокој емајлираној посуди, прекријте их влажном чистом крпом и оставите на топлом месту 6-12 сати. Топлије, ферментација ће бити бржа. Спремност лишћа и завршетак процеса ферментације проверавају се мирисом који луче лишће - мирис траве нестаје, а појављује се изражена арома цвећа и плодова. Након тога, листове треба резати и раширити на лим за печење прекривен пергаментним папиром. Ставите их у рерну и сушите на 100 ° Ц један сат.

Распберри Леаф Хеал Теа - Цоокинг Сецретс

Малина је одавно позната по својим наглашеним љековитим својствима.

Многи људи бирају само бобице, не знајући да листови овог грмља доносе мање користи за исцељење тела.

Ово је један од најефикаснијих и најсигурнијих метода у лечењу вирусних и катаралних болести, јер се може користити за лечење мале деце, током трудноће и дојења.

Осим тога, они доприносе јачању имунитета код људи ослабљених болешћу.

Поред лечења обичне прехладе, овај лек се користи и за лечење озбиљнијих болести, посебно код гинеколошких проблема.

Које су предности листова малине за здравље?

Због ове композиције, она је једноставно незамјењив алат у лијечењу многих болести:

  1. Због присуства адстригентних и сунчаних компоненти, ова биљка је карактерисана хемостатичним способностима.
  2. Поред тога, надалеко је познат по диапоретичном и антипиретичном квалитету, због чега се често користи у лијечењу прехладе.
  3. Имају изражен експекторанс и противупални квалитет, користе се за превенцију током епидемије многих прехлада.
  4. Ова сировина има изражене антитоксичне особине, уклањајући нагомилане шљаке и токсине из организма.
  5. Још једна предност се сматра снажним учинком јачања. Овај алат се широко користи у саставу различитих напитака за јачање имунолошког система.
  6. Они су веома корисни за зачеће и помажу јачању женског тела прије порода.

Како жети, ферментисати и складиштити листове малине?

Да бисте добили здрави витамински напитак, морате знати када да покупите листове малине за чај:

  • Дивље биљке расту у близини акумулација и на шумским рубовима, међу многим другим грмовима, који имају најбоље љековите својства.
  • Припрема сировина врши се у периоду активног цветања, јер у овом тренутку биљка акумулира највећу количину витамина и елемената у траговима.
  • Грмље треба да буду удаљене од путева и бизниса.
  • Суво и топло вријеме погодно је за сакупљање.
  • Потребно је прикупити само зелено лишће без карактеристичних знакова венућа, болести и разних повреда, које се налазе на самом врху изданака.

Веома је важно знати сушити лишће малине за чај како би се сачувала максимална количина нутријената.

Како осушити лишће малине:

  • Сушење се врши на отвореном простору под крошњама, сировина се шири танким слојем на врећу.
  • Након потпуног сушења, морате ферментирати.
  • Да бисте то урадили, узмите неколико листова и заврните их између прстију тако да постану нешто тамнији.
  • Прикупљене сировине можете складиштити 2 године.

Чај од лишћа малине - како скухати?

Чај од листа малине је укусно и здраво пиће које помаже да се носи са многим болестима и помаже јачању имуног система.

Припремити такво пиће је врло једноставно и практично нема контраиндикација.

Међутим, да би се постигла максимална могућа корист, технологија чаја се мора поштовати.

Чај од малине рецепти:

  • Чај од лишћа малине за имунитет

Уз патологије респираторног система и за побољшање имунитета, за прављење чаја, можете узети не само листове малине, већ и припремити специјалне коктеле са додатком сувог бобичастог воћа.

За једну шољу кипуће воде потребно је узети 1 жлицу. л сваки производ (суви) и инсистира 15 минута. Добијено пиће се може конзумирати као чај или их испирати.

  • Чај од листова малине и рибизле

За јачање имунолошког система потребно је редовно конзумирати чај из листова малине и рибизле.

Да бисте то урадили, узмите смешу у једнаким размерама, сипајте кипућу воду и инсистирајте 5 минута.

У готовом пићу можете додати бобице и инсистирати још 3 минута.

Потом напрезајте настало пиће и узмите 3 пута дневно да побољшате имуни систем.

  • За лечење гинеколошких обољења

Чај од листа малине може се користити споља.

Потребно је у једнаким пропорцијама узети здробљено лишће, коријење и стабљике грмља, покрити водом и кухати 10 минута.

Проциједити готов производ и обавити шприцање или специјалне купке за лијечење кандидијазе и упалних процеса.

Сматра се да пијење чаја из листова малине у довољним количинама у каснијем периоду трудноће припрема жену за лакши пород.

Контраиндикације

Упркос чињеници да су предности чаја направљеног од листова малине очигледне, овај алат и даље има одређене контраиндикације.

Поред тога, морате одбити да узмете овај лек ако сте забринути због хроничне констипације, имате проблема са стомаком, као и астму и алергије.

Чај са додатком гримизних листова помоћи ће да се ослободимо многих болести, ојачамо имуни систем и побољшамо свеукупно здравље.

Чај од листова малине

Многи знају слатке и укусне бобице - малине. Свако зна своју главну употребу - лечење прехладе. Али не знају сви да чај од свјежег или сушеног лишћа малине има много за људски организам. Али да би овај део биљке донио максималну корист, морате знати када и како сакупљати лишће малине за прављење укусног чаја. Од свежег зелења исциједите сок и користите га као лосион. Поред тога, веома је важно знати како се скувају свежа или сува лишћа малине, тако да су корисне супстанце у потпуности у нашем организму. Али прво прво. За почетак, хајде да откријемо које су користи и штете од листова малине.

Сваки лист малина је богат састав биохемијских компоненти:

• танинске и адстригентне супстанце,

Чај од свјежег или сушеног лишћа малине користи се за исту сврху као и бобице: за ублажавање стања, као и за лијечење прехладе и грипа. Инфузија ове сировине има способност да ублажи упалу, ослободи дишне путеве од нагомиланог спутума. Овај чај се може користити и за гутање и за испирање грла или уста пацијента.

Листови овог грма садрже флавоноиде, који им омогућавају да зауставе крварење. Зато се ова биљка препоручује за лечење болести које изазивају унутрашње крварење. Црвени листови се користе у лечењу хемороида, крварења у дигестивном тракту, ентероколитиса.

Ова сировина показује своје адстригентне особине у лечењу дијареје и пробавне сметње. Поред тога, овај чај је у стању да очисти тело, уклони токсине из њега, шљаке.

Још један лист од малине и чај из њега - То је стимулација рада и обнова снаге нашег имунитета. Ако љекарна погледа састав витамина чаја, онда ће то нужно бити лишће овог грмља.

За жене овај чај има своје позитивне особине. Користи се за лијечење упала привјесака. За љепоту и младост коже, овај састојак се користи као средство за прање. Помаже у третману псоријазе, акни и других кожних осипа.

Али чак и, чини се, такав користан производ има своје контраиндикације, које треба узети у обзир приликом почетка третмана овим пићем. Почевши са узимањем листова малине, његова корисна својства и контраиндикације морају се без изузетка узети у обзир. Лекари називају такве случајеве у којима је боље да се уздрже од пијења:

• жене на позицији у раним фазама,

• историју астме,

• алергијска реакција на јагодичасто или цветно жбуње.

Још једном се подсећамо да лишће корисних својстава малине и његове контраиндикације треба пажљиво проучити пре употребе, а боље је да то уради лекар. Да ће моћи да идентификује све недостатке и предности коришћења ове биљке у одређеном клиничком случају.

Чај од сувих или свежих листова малине за лечење разних болести

Комплекс корисних и неопходних супстанци које се налазе у листовима малине помаже у решавању многих здравствених проблема. Размислите о рецептима за кување и како скухати лишће малине за лијечење разних болести.

1. Болести горњег и доњег респираторног тракта. За третман таквих болести можете узети само лист малине и од њега направити масноћу, или направити неку врсту витаминског коктела, допунити га бобицама малине, листом рибизла. На једну чашу кипуће воде узима се приближно 2 кашике. кашике сваког производа. Инфундирани чај се може попити додатком меда или гргљања (упала грла, фарингитиса, трахеитиса) или усне дупље (стоматитис).

2. Болести дигестивног тракта. Припрема ове масти је врло једноставна тако што се у кипућу воду улије у 1 жлицу сировине малине у свјежем или сувом облику. Ово пиће ће помоћи у решавању не само патолошких стања гастроинтестиналног тракта, већ и за ублажавање нелагоде у стомаку, побољшање метаболизма, повећање апетита. Узима се опрезно током гастритиса.

Како направити малину остављајући имунитет

Побољшање имунитета је питање које свакога занима. Чај од малине (листови) се врло лако може носити с овим задатком, јер садржи најдрагоцјенији витамин Ц, који помаже нашем тијелу да издржи прехладу.

У ту сврху се припрема чај од листова малине по неколико рецепата.

1. 3 порције зеленог чаја, 2 порције малине, 1 порција купине, 5 г сваке од листова малине и рибизле. За почетак, суви састојци (листови грмља и чаја) се скувају у 1 шалицу кипуће воде. Не више од 5 минута. Затим додајте још 250 мл кипуће воде и бобица и оставите око 3 минута. Инфузија се исушује и декантира. За јачање имунолошких сила пијте 3 пута дневно, 200 мл.

2. За следеће пиће, нанесите у једнаким количинама састојке као што су листови три грма (малине, купине, црне рибизле). Готову смјесу се улије кипућа вода и стави на ватру 10 минута, а затим инсистира не више од 2 сата и декантира. Овај чај побољшава циркулацију крви и метаболичке процесе у телу, обнављајући рад његових система.

3. Још један рецепт за јачање имунолошких сила. Посебно је корисна у периоду повећаних прехлада. Сваког дана припремите пиће из једнаких делова малине (листова), кукова и јасена. Узима се два пута дневно у малим порцијама на празан стомак.

Користи и штетност малина остављају се на проблеме жена

Женске болести третирају се сакупљањем корена, стабљика и листова грмља. Свака сировина се узима у истим пропорцијама и пуни водом. Кухајте на ватри 10 минута. Филтрирати и узети као испирање или купање за лијечење кандидијазе гениталних органа у комплексној терапији упалних процеса.

У популарним рецептима наших прабака постоје и заблуде о третману лишћем овог грмља у комбинацији са детелином и проблемима са неплодношћу. Инфузија ових састојака се узима неколико месеци, 250 мл дневно.

Три дијела листа малине и један дио зеленог поврћа се кува у 500 мл кипуће воде. Ова колекција помаже код смањене функције јајника. Добијена маст се дели на три дела и узима са овим патологијама.

За третман упала привјесака користи се не само зеленило, већ и боја малине.

Такви су листови малине и њена благотворна својства, али и контраиндикације не треба заборавити, конзумирати их женама. Дакле, они се не препоручују током трудноће, јер имају способност да тонирају. То може изазвати тон утеруса и проблеме са трудноћом. Посебно се не препоручује гримизна инфузија током трудноће до 35 недеља.

Како скупљати лишће малине за чај и како скухати листове малине

За варење се могу користити и сушени листови грмља и свежи делови биљке. Неопходно је стриктно прихватити рецепт за лијечење одређене болести. Ако је у рецепту наведено да се другим састојцима додају листови малине, они морају бити присутни у припреми инфузије. То ће помоћи да се постигне жељени резултат.

Подсети васда се многе болести третирају дугом употребом инфузије и чаја. Често, да би се постигао позитиван резултат, потребно је пити свакодневно мјесец дана или чак неколико пута.

Предности и штетности листова малине у великој мери зависе не само од тога како се скува, већ и од начина на који се производ сакупља. Није тајна да максимална количина корисних супстанци које свака биљка добије у одређеном тренутку у свом расту. За малине, ово је крај маја и почетак јуна. Управо у том периоду све корисне супстанце могу бити потпуно подцхерпнут.

Како скупљати лишће малине за прављење чаја? Пронађите грмље које расту до максималне удаљености од аутопутева или индустријских подручја. Такве сировине ће бити што корисније и неће бити акумулације тешких спојева за тело.

За сушење изабрати целе листове. Не би требало да буду оштећени болестима, угриженим гусеницама, пожутели. Не треба да се прекидате и премладите, или обратно, стари зелени. Водите се при избору листа средње величине.

Распрострите сакупљени лист на равну површину и осушите на собној температури у условима умерене влажности и добре вентилације. Не дозволити директну сунчеву светлост.

Да би схватили да се производ суши, потребно је да узмете један од листова и да га самљете у руци. Ако се мрви и крхка, онда је радни предмет спреман. Да би сакупљене листове дуго задржали, спакирајте их у тканине.

Только следуя правилам, как заваривать листья малины, с чем их сочетать, как собирать листья малины для приготовления чая, вы сможете поправить свое здоровье. Но не забывайте, что есть польза, но и есть еще и вред листьев малины, поэтому перед применением полностью исключите все противопоказания и смело начинайте терапию. Если возникают сомнения, то лучше проконсультируйтесь с врачом о целесообразности такого лечения в вашем случае.

Какие листья малины собирать для чая?

Најкорисније су дивље малине, које расту далеко од пута и исцрпљују штетне гасове, али су погодне за сакупљање лишћа и вртне малине. Највише се беру лишће горње трифолиате и младице из прве године. Одмах баците листове мрљама, траговима инсеката или болести. Оставите само здраве свеже монокроматске зелене листове.


Малина оставља: ​​када се скупља и како се суши

На избор календарског дана постоји неколико мишљења. Неки верују да највише витамина у мају излази пре цветања. Други комбинују две ствари у јуну: стискање грана и сакупљање лишћа. Трећи сакупљају листове малине од пролећа до јесени у било које слободно време. Додајте да сакупите савршен сунчан дан након кише, када су листови чисти од прашине, а још немају мушица и буба.

Нудимо вам упознавање са три начина сушења листова малине:

Метод број 1. Одрежите младе гране малине, вежите их у сноп, исперите водом и обесите. Затим се осушени листови са гранама разбијају и преклапају. Метле можете померати у сувом затвореном простору.

Метод број 2. Гледамо кроз сваки лист тако да је здрав и леп, и ставимо га у гомилу.

Лежимо на равном месту, а одозго притиснемо даску са теретом. Десет минута касније је исушено, а затим се повремено окретало.

Метод број 3. Чисти листови су постављени, као у претходној методи, али не и до апсолутног сушења. Благо осушени листови се увијају у неколико епрувета, пресавијају у посуду и прекривају влажном, чистом салветом, након шест сати појављује се деликатна арома.

Одрежите тубуле и оставите да се осуше. Или ставите у рерну (100 степени) са отвореним вратима, мешајте дрвеном лопатицом.

Како чувати листове малине за чај

  1. Шивајте врећицу природне тканине, окрените шавове. Оперите га у сланој води и осушите. Сипајте у њу збирку, вежите је врпцом и премјестите је на припремљене куке.
  2. Много је згодније да се колекција чува у стакленим посудама од три литре.

Оперите посуду течним сапуном и држите водено купатило преко вруће паре. Затим обришите сухим убрусом. На осушеној унутрашњој површини посуде треба да буду беле соли. Ставите сухе листове малине тамо и затворите их чврстим поклопцем.

Како скухати чај из листова малине

Да бисте добили леп чај, сипајте чашу топле воде (200 г) две кашике осушеног лишћа. Ако сте припремили цела лишћа, онда је пет комада по чаши. Загрејте на воденом купатилу 30 минута, а затим оставите да се истопи сат времена. Додајте шећер по укусу.

Колико је користан чај од листова малине?

Да би се посуде очистиле, улијте две кашике сувог лишћа са две чаше (400 г) кипуће воде и оставите 8 сати. Онда једите порције пет пута дневно.

Љековита својства биљке су призната као службена медицина. Верује се да децоцтионс имају позитиван ефекат на женско тело, олакшавају стање прехладе, кашља, болне менструације и губитка снаге. Недавно се препоручује за мршављење.

Баке увек праве своје унуке љековитим чајем с лишћем малине и бобицама за прехладу и грозницу. Одварак ове биљке смирује живце, покушајте га попити пре спавања. У мирисном бујону више користи него контраиндикације.

Како корисна малина одлази

Чај са листовима малине има такав корисна својства: Не само да помаже да се ухвати у коштац са симптомима прехладе, већ има и анти-инфламаторни ефекат, као што је аспирин, има искашљавајуће дејство и повећава отпорност на вирусне болести.

Користи се за лечење свих болести респираторног тракта, као и за заустављање крварења. У овом случају, користе се и чај и инфузија, који се могу испрати из уста. Важно је напоменути да се чај од малине препоручује да га користе људи чији је рад повезан са штетном производњом, јер је такав алат уклања отрове и токсине из тела.

Опорне особине малина помажу таблетама да се носе са течним столицама као и таблетама, а ако имате довољно велику количину сировина, онда можете узети купку са листовима малине, што ће вам помоћи да се ослободите многих женских болести.

У козметологији, сецкане зелене плоче користе се за стварање ефективних маски. Малина помаже да се ослободите тинејџерских акни, а такође и уклања упалу. Више на њиховој основи припрема децоцтион, који се користи за испирање косе. Овај алат помаже против губитка косе и убрзава њихов раст.

Зеље малине се не користи само за прављење чаја, тако да је ова сировина веома вредна. Затим ћемо говорити о томе када сакупљати листове малине за чај и друге потребе.

Када, како и где сакупљати

Да бисте добили квалитетан материјал, потребно је да скупите зеленило у прве 2-3 недеље јуна. У овом тренутку, лишће има највећу вриједност, јер биљка све своје силе усмјерава на развој зеленог дијела, а не на формирање плодова. Требало би изабрати свијетле нетакнуте плоче. Боље је дати предност листовима који су близу врха грма, јер добијају највише светла. Такође имајте на уму присуство инсеката или гљивица. Не треба нам такво зеленило, јер његово коришћење може довести до тровања.

Вриједи рећи када је потребно сакупити лишће малине за сушење зиме. Период сакупљања за даље складиштење није ограничен на прве недеље лета, али је боље сакупљати сировине пре цветања. Ако сакупљате у процесу цветања, онда барем наштетите биљци, и као максимум, добићете производе најквалитетнијег квалитета и оставити себе без лавовског дела усева.

Треба да се скупи ујутро, када на грмљу нема роса, а сунце и даље није јако вруће. Треба имати на уму да ако биљка већ пати од временских услова или недостатка хранљивих материја, одсуство неколико листова може да га "заврши".

Како сушити лишће малине

Након сакупљања, морају се испрати под текућом водом и проширити на тканину под кровом у једном слоју. Надстрешница мора бити добро проветрена и потпуно заштитити лишће од сунчеве светлости. Такође не заборавите да су сировине потребне редовно се окрећитетако да не цвета.

Ферментација листова малине

Пре описивања ферментације листова малине, вреди утврдити шта је тај процес и зашто је потребно.

Тако ферментација у овом случају, то је процес разлагања органске материје под дејством ензима. Ферментација се врши да би се добио производ високог квалитета из листова чаја. Једноставно речено, ферментација је оксидација производње под дејством кисеоника, у којој учествују ензими.

Више или мање схватио, сада ћемо говорити о низу акција које ће нам помоћи да направимо прави чај.

  • Прва опција (дуготрајно). Узмите чисте зелене малине и мељете на длановима тако да потамни и увијају се у "кобасицу". Ову акцију треба извршити са свим листовима из којих желите да добијете чај.
  • Друга опција ("механизована"). Исте опране зелене лишће узимамо и прескочимо кроз млин за месо. У овом случају, боље је користити стару механичку машину, јер ће електрична све уврнути у хомогену масу и чај више неће радити. Важно је користити највећу мрежу тако да лишће није јако сломљено.
Наравно, можете смислити и многе друге опције које ће такође припремити сировине, али оне које су горе наведене су најчешће.

Ако користите прву опцију, онда након брушења потребно је све сипати у велику посуду и ставити је под прешу. Ако је употребљена друга опција, једноставно је сипајте у посуду и притисните је руком.

Затим посуду треба покрити влажном памучном тканином и све је послати на топло место за даљу ферментацију.

Да би све било како треба, треба редовно провјеравати влажност тканине, а ако је суха, поновно је замочити. Треба имати на уму да је оптимална температура за ферментацију 22–26 ° Ц, не више, али не и мање. У случају смањења или повећања температуре, ферментација ће се зауставити или ће кренути наопако.

Готова маса треба да има зеленкасто-браон боју и даје воћни мирис. Након ферментације, сировине се постављају у танком слоју на лим за печење и суше у рерни око 2 сата. Оптимална температура је 100 ° Ц.

Сада ћу вам рећи каква је ферментација:

  1. Лагана Ако се чај ферментира од 3 до 6 сати, његов укус ће бити мекан и лаган, али арома ће бити прејака.
  2. Просечно. После 10-16 часова, укус се мења: укус постаје опор и појављује се киселост. Арома постаје мање "кисела".
  3. Дубоко После 20-36 сати остаје само слаба арома, а укус постаје све опорнији.

Рецепти укусног и здравог чаја

Време је да се разговара о разноврсности опција за чај од листова малине, као и како их припремити. Почнимо са чињеницом да је за укусно и здраво пиће довољно узети 1 тсп варење на стандардној чаши од 150-200 мл.

Традиционално, малина се може кухати у пару са воћем или џемом од малине. Тако ћете не само побољшати укус пића, већ и учинити га кориснијим, а што је најважније, одбијате да користите шећер, што ће само смањити корисност чаја.

Ако у вашој башти расте рибизла, онда можете додати мало зеленила да бисте добили утврђени чај. Одговарајуће лишће бруснице, ако расте на вашем подручју.

Поред тога, чај од малине добро се слаже са ментом и мелисом. А ако треба да будете пребијени од хладноће, онда слободно додајте лимун.

Упркос свим позитивним особинама и користима, листови малине имају не само лековита својства, већ и контраиндикације, наиме:

  • нетолеранција на воће и листове малине,
  • тешка констипација (проблем ће се само погоршати због везних својстава малине)
  • гихт
  • повећана киселост желуца (малина садржи велику количину киселине),
  • болести бубрега
  • чир на желуцу,
  • астме.
Такође се не препоручује пити чај током трудноће у 1. и 2. тромесечју, како не би имали проблема са фетусом.

У закључку, треба рећи да чај од листа малине доноси несумњиву корист нашем организму, али штета није искључена. Треба имати на уму да сваки чај има функцију диуретика у једном или другом степену, тако да не треба да се заносите пијењем чаја, ако имате проблема са излучивачким системом. Не занемарите контраиндикације, иначе ће се третман завршити појавом нових "рана".

Време прикупљања сировина за припрему чаја

Прије покретања сакупљања одређених биљака боље је питати када треба прикупити вријеме. Свака врста лишћа, цвијећа и бобичастог воћа има свој период зрења, током којег храњиве твари достижу највећу концентрацију. Боја боровница, боровнице, бруснице се скупљају за сушење до касне јесени. Цијело љето можете жетву лишћа и бобица црне рибизле, јагоде, малине, али најбољи мјесец је рујан. Све биљке су подељене у три групе:

  1. Листопадно дрвеће за сировине - орах, јавор, липа. Имају специфичан укус, али су богати витаминима и микроелементима. Препоручују се за употребу након дуге болести и прекомјерног рада.
  2. Грмови ораха и јагодичастог воћа: лешник, дрво, купина, трн, малина, огрозд, ружа паса, рибизла (црвена и црна). Композиција је корисна за недостатак витамина, добро чисти и има адстригентно дејство. У ову групу спадају и јагоде, мента, камилица, мелиса, маслачак и јагоде. Ова колекција је ефикасна када постоји дисфункција нервног система, веома је умирујућа и ефикасна против несанице.
  3. Воће и воћке: црна аронија, јабука, краставац, дуња, црвена трешња, шљива, вишња, крушка.

Време прикупљања сировина за припрему чаја

Врхунац акумулације нутријената у биљкама увијек пада на период њиховог цвјетања, тако да је ово најбоље вријеме за сакупљање. Такође, на сазревање утиче климатска зона у којој биљке расту. Дакле, основна правила прикупљања:

  1. Жетву треба обавити прије ручка ујутро, у јасном, сунчаном времену, када капи росе потпуно испаравају.
  2. Април-мај је погодан за сакупљање сировина са свих врста дрвећа (воће, воће и бобице и листопадне). Млађе лишће садржи већу концентрацију танина, који пићу дају богат укус и арому.
  3. Почетком јуна и пре првих дана јула лишће, цватови и плодови из жбуња се откидају.
  4. Оставите лишће на гранама тако да биљка може обновити своју снагу и сачувати способност да доноси плодове.
  5. У јулу сакупите биље док цветају.
  6. Све биљке треба поделити у одвојене контејнере, јер свака има свој специфичан третман.
  7. Забрањено је цепање биљака током кишног времена. Листови акумулирају много влаге и након сушења постају врло крхки, али се и погоршавају током ферментације.

Многи људи сумњају да ли је потребно испрати биоматеријал прије сушења. Препоручује се да се сакупљене биљке оперу под хладном текућом водом. Ово ће уклонити контаминанте и инсекте. Од коријена и гомоља љековитог биља треба увијек испрати остатке земље.

Технологија сушења и складиштења

Постоји прилично једноставна техника која показује како брзо прикупити сакупљене листове и бобице биљака. Сировине се не могу оставити без третмана више од три сата, у супротном храњиве материје ће се врло брзо разградити. Морате почети са сортирањем и чишћењем. Опљачкано и смеђе лишће и цвијеће одбачено. Затим морате да извршите следеће кораке:

  • први рез је одрезан од лишћа,
  • затим, на равну површину или лист папира, све листове треба раширити лабавим слојем не већим од 5 цм (то треба учинити брзо како би се избјегло уништавање структуре дјеловањем ензима или плијесни на влажним и компримираним биљкама),
  • корење и коренике треба прати под хладном текућом водом, велике - резати,
  • оне делове биљака који су под земљом (корење, гомољи), као и плодови и семена су добро осушени на сунцу,
  • када се сировина осуши, мора се периодично мешати,
  • воће и семена се најбоље суше у рерни, претходно наборани,
  • Важно је да се не дозволи излагање директној сунчевој светлости сировинама како би се избегло испаравање етеричних уља, губитак свих укусних својстава и лепе боје,
  • цвеће и листове треба осушити у тамној хладној просторији,
  • за сушење лишћа у пећи, леже на пергаменту, суше се на температури од 100 ° Ц са отвореним вратима, затим се температура 2 пута смањује и коначно суши 30-40 минута док се не припреми.

Технологија сушења и складиштења

Биљке које се добро осуше задржавају свој укус и боју. Процес сушења може се сматрати завршеним када корен изгуби флексибилност, постане крхак, а цвасти и листови постају крхки и лако се колабирају када се компримирају. Треба имати на уму да се током топлотног сушења неки хранљиви састојци губе.

Услови складиштења морају се строго поштовати:

  • простор за складиштење мора бити сув, таман и чист, без инсеката,
  • боље је одабрати контејнере за складиштење стакла, папирних кеса или картонских кутија, дуплих пластичних кеса,
  • Пожељно је ставити датум када је чај направљен.

Трајање складиштења цвећа, разних биљака и воћа је 1-2 године. Корени и коре се складиште 3-5 година. Неке биљке се могу дуже складиштити.

Како сушити листе рибизле?

Да бисте осушили лишће биљке, као што је рибиз, морате знати када да их правилно одаберете. Од маја до јуна долази до цветања грмља - ово је најбоље вријеме за прикупљање сировина за чај. Они који се придржавају жетве лунарног календара, треба да сачекају период излазећег месеца и младог месеца. Сматра се да се у овом тренутку највећа концентрација витамина и елемената у траговима акумулира у лишћу.

Како сушити листе рибизле?

Листове рибизле треба одсећи у централном делу гране. У подножју су већ старе, а млади листови на крају гране се не могу дотакнути, иначе можете потпуно оштетити грмље. Време дана када је боље жетву је јутро (10-11 сати). Неопходно је чекати да се роса осуши, али у јакој врућини не вреди сакупљати лишће. Време не би требало да буде кишовито. И боље је да се усредсредите на изглед цвећа, а не на календар, јер различите сорте рибизле цветају у различитим периодима.

Правила која показују како сушити биљку за зиму су:

  1. Танак слој лишћа раширен на равној површини на чисту крпу или папир без цртежа, натписа и боје. Строго је забрањено излагати новине - графит је врло штетан и лако се апсорбује у мокро лишће.
  • Важно је изабрати неисправне листове са оштећењем инсеката или листовима са плијесни.
  • Редовно морате мешати сировине за бољу вентилацију и сушење са свих страна.

Да ли треба да оперем лишће рибњака пре сушења? Препоручљиво је опрати их текућом хладном водом. То ће помоћи да се ослободите прљавштине и инсеката. Држите листове у здјели од стакла или керамике, чврсто прекривене поклопцем, у мраку.

Припрема биља из методе ферментације

Травяные чайные заварки в домашних условиях можно приготовить простым, ускоренным способом — ферментацией. Его можно применять к любым фруктовым кустам и деревьям, а также лекарственным травам. Подобный способ позволяет смешивать несколько видов растений одновременно и делать чайный сбор. Дивна комбинација лишћа даје рибизле, јагоде, малине и матичњак. Да бисте добили добар производ, следите доле наведена упутства:

  • Лишће шири један ваздушни слој на површину и оставља да се осуши у хладу један дан,
  • неколико осушених листова (5-7 комада) пресавијени су заједно и смотани у цеви,
  • цеви су постављене на сто и замотане пре него што се појави сок,
  • затим, након вађења сока, листови се стављају у посуду за емајлирање и прекривају крпом која је богато навлажена, ставља се у тамну просторију 6-10 сати ради ферментације,
  • затим се сировине меље на комаде и шире на лим за печење,
  • сушење се изводи у рерни са благо отвореним вратима на 100 ° Ц током 40-50 минута, уз повремено мешање,
  • Готови чајни листови су постављени у суву посуду и чврсто затворени поклопцем.

Припрема биљног чаја уз помоћ ферментације

Ова метода се може користити за израду бреза и трња. Код куће, они такође суше ловоров лист и бум пора.