Опште информације

Рецепти за зимску аронику

Pin
Send
Share
Send
Send


Набавке за зиму - одличан начин да уживате у укусним и здравим поклонима љета у хладним зимским данима. Када уобичајени укуси постану досадни, желим да пробам нове рецепте. А онда се можете окренути аронији.

Аронија је веома корисна бобица, незаслужено превиђена. Садржи много витамина Ц и П, јода. Према њиховом садржају, он је испред лимуна, огрозда и других бобица. Аронија је веома укусна и свежа иу празнинама. Након обраде у њој остаје већина корисних супстанци.

Можете кувати од ароније разне празнине: џем, џем, вино, кандирано воће, ликери и тинктуре, корист од бројних рецепата даје велики избор. Можете га и осушити или замрзнути. Сакупити бобице ароније се препоручује крајем септембра - почетком октобра. Али ако сачекате први мраз, бобице ће имати времена да добију максималан укус и хранљиве материје.

Сакупљање ароније у природном облику

Црно воће може се зимовати на природан начин. Постоји неколико начина да то урадите:

Када црна аронија сазри, четкице бобица одсечене оштрим маказама или маказе и савијају у плитким широким контејнерима. Онда су објешени на хладном, тамном мјесту, на примјер, у подруму, на тавану или чак у ормару на балкону. Најпогоднија температура за складиштење бобица у овом облику је +5 Ц.

  • Сушење црне ароније

Да се ​​осуши, треба ти одвојити бобице од гранчица и раширити у танком слоју на папиру. С времена на време треба да се мешају. Сушење се одвија природно у хладу, на температури не већој од +50 Ц. Немогуће је осушити ароније у пећи, изгубити све хранљиве материје. Важно је осигурати да просторија у којој се одвија сушење буде добро и редовно вентилирана. Можете користити и специјалне сушаре за бобице и воће. Сухе бобице чувајте у стакленим тепсијама или ланеним кесама.

  • Цхокеберри цхокеберри

Замрзавање је веома погодно и брзи начин бербе бобица блацк рованберри. Бобице треба одвојити од петељки, опрати и осушити на ручнику. Након тога, они су постављени у пластичне врећице или посебне тацне и скривени у замрзивачу. Боље је замрзнути пепео у малим порцијама.

Џемови и џемови од ароније

Џемови и џемови, наравно, најпопуларније опције за празнине за зиму. Њихова рецепти су веома разноврсни како у саставу тако иу сложености припреме. Црно бобице ароније имају веома густу кожу, суве су. Пре кувања је потребно мало омекшати, тако да је шећерни сируп лакше продријети у бобице. За ово бобице 5 минута уроните у кипућу воду, а затим у хладну воду. Након тога се пребацују на цедило, допуштају да одводе сувишну влагу и пређу на кување џема.

Гратед берриес са шећером

Најлакши рецепт за укусну зимску чорбу из Ароније је зима шећерне бобице. За припрему овог деликатеса потребно је 1 кг бобица и 500–700 г шећера. Количина шећера се може променити у укусу.

Јагоде треба опрати, да се сортирају и одвоје од гранчица, осуши се на пешкиру. Затим се помешају са шећером и млеве у блендеру или млинцу за месо. Пире од бобичастог воћа се разлаже у стерилисане посуде, затвара поклопцима и чува у фрижидеру.

Јабука са шећером

Постоји неколико једноставних рецепата за кухање џема од црних бобица и шећера. Разликују се у количини шећера и начину припреме.

Оперите бобице и пресавијте у цједило. У овом тренутку, скувајте шећерни сируп.. Јагоде су умочене у њега и остављене на 8–10 сати (боље - ноћу, уштедјет ћете цијели дан). После тога, будући џем се доводи до кључања и инсистира на још неколико сати. Онда наставите да правите џем док се све бобице не спусте на дно посуде. Готови џем се полаже у банке, умотава и складишти до зиме на хладном мјесту.

  1. Аронија - један килограм.
  2. Шећер - један килограм.
  3. Вода је једна чаша.

Број плодова, шећера и воде може се повећати или смањити, а најважније је задржати пропорције!

Бобице се пере, бацају у цедило и прекривају шећером. Следеће, треба ти све помијешајте уредно и прокухати и охладити. Поновите 3-4 пута. Ако је џем превише сладак, можете додати мало лимуновог сока. Кухани џем се сипа у стерилне тегле и умотава. Јам се добија са целим бобицама.

  1. Аронија - један килограм.
  2. Шећер - један килограм.

Јабучни џем са орасима, лимуном и јабукама

Орашасти плодови, лимун и јабука дају додатну арому џему и обогаћују витамине и здраве супстанце. Такав џем ће бити користан за људе који обнављају здравље после озбиљних болести. Кухање није превише тешко. Рецепт је прилично једноставан.

Рован бобице сипати кипућу воду и оставити преко ноћи. Следећег дана, добијени сируп и шећер шећер се припремају од сирупа. Када прокуха, у њега се стављају бобице, нарезане јабуке и разбијени орашасти плодови. Смеша се кува у три круга. 10 минута. Током последњег приступа морате додати лимун. Пре тога се очисти, опече и исече на комаде, или меље у млин за месо. Кости морају бити извађене, иначе ће се заглавити. Контејнер са припремљеним џемом прекривен је пешкиром или тканином, а на врху - лонцем или посудом. Захваљујући овој техници, ствара се ваздушни јастук и бобице се омекшавају. Када се заглави, он се полаже у стерилисане посуде и ваљане.

Састојци:

  1. Аронија - 1 килограм.
  2. Ољуштени ораси - 300 грама.
  3. Јабуке (Антоновка) - 300 грама.
  4. Шећер - један и по килограм.
  5. Лимун - једна ствар.

Џем од ароније са дуњом

Џем џем се добива врло богат укусом и витамином. Рецепт за џем од црног воћа и дуња је прилично једноставан. Прво ти треба однесите дуњу на полу-готов - много је теже од бобица. За то се сипа водом и куха. Можете и парити бобице планинског пепела. Затим се помешају са шећером, кувају око 10 минута и додају омекшану дуњу. Након тога, џем се куха док се не скува и полаже у стерилне теглице. Такође, готов џем се може протрљати кроз сито. На самом крају теглице са џемом, потребно је 20 минута пастеризовати и замотати.

  1. Аронија - 1 кг
  2. Дуња - 400 грама.
  3. Шећер - један и по килограм.
  4. Вода - 400 милилитара.

Цхокеберри Јам Реципе

Иако су купине киселе и прилично опорне, од њих можете направити врло укусну и здраву џем. Да ти буде потребно пару очистите бобице у тави са топлом водом. Када је пепео омекшан, брушен је преко сита или смрвљен у мешалици / млину за месо како би се направило пире кромпир. Сипање у посуду за емајл, потребно је додати шећер и промешати. Затим се кува џем док се не припреми (у једном потезу), вруће стави у припремљене теглице и пастеризује око 20 минута.

  1. Црни шаран - један килограм.
  2. Шећер - један и по килограм.
  3. Вода - 300 милилитара.

У пекмез се могу додати и љуштене и нарибане јабуке, које ће му дати посебан окус и додати предности.

Цомпоте цхокеберри

Ово је далеко најлакши рецепт за пиће од ароније. Ољуштене и опране бобице заспати у банкама (не више од 1/3 запремине). Вода се кува са шећером, потребно је 500 г шећера по литру воде, неколико минута, а затим се још један кипући сируп сипа у тегле бобица. Банке се котрљају, окрећу и умотавају да се охладе.

Укус компота може се обогатити додавањем разних врста воћа и бобичастог воћа - јабуке, вишње, шљиве, краставца или неколико комада цитруса.

Блацк цхокеберри

Љубитељи домаћих алкохолних пића ће ценити ликер од ароније. Рецепт је веома једноставан. За прављење ликера бобице се сипају у посуду од три литра, пуне се до "рамена", затим додају шећер и сипа вотка. На ивицу врата треба да буде око 2 центиметра. Посуда је затворена пластичним поклопцем или троструким слојем пергамента и очишћена на хладном (подрум или фрижидер). Након тога, уливање се сипа у боце, затвара и чува у хладној просторији.

  1. Бобице ароније - око један и по килограм.
  2. Шећер - пола килограма.
  3. Вотка - око пола литре на посуду од три литре

Арониа Ликуеур

Рецепт за прављење ликера је веома једноставан, а резултат је одличан! Очишћено и опрано бобице треба згњечити згњечите и пребаците у посуду од 3 литре. Додајте им шећер и каранфил, неколико пута протресите посуду да све све помијешате, затворите поклопац и оставите неколико дана. Затим додајте вотку у смешу, покријте поново и оставите на хладном два месеца. Теглу ликера треба редовно протрести. Два месеца касније, ликер се филтрира и флашира.

  1. Аронија - један килограм.
  2. Шећер - пола килограма.
  3. Вотка - један литар.
  4. Каранфил - два - три комада.

Домаће вино црне ароније

Овај једноставан рецепт ће вам омогућити да припремите необично, али здраво вино. Чисте бобице ровуа сипајте водом, додајте шећер и лишће вишње. Све ово кувано на средњој врућини око 10 минута и охлади. Потом проциједите смјесу и додајте лимунску киселину и шећер, добро промијешајте и кухајте на лаганој ватри петнаест минута. После тога, будуће вино се поново хлади, додаје се вотка и флашира. Затворене боце вина треба да се држе неколико недеља на тамном месту и тек тада можете да пијете.

  1. Плодови ароније - једна чаша
  2. Лишће трешње - педесет комада.
  3. Вода - један литар.
  4. Шећер - 250 грама.
  5. Лимунска киселина - пола кашичице.
  6. Вотка - пола литре.

Блацк Флееце Реципе

Састојци за рецепт: 1-1,2 кг бобица, 400 мл воде, 600 г шећера. Испрана и просијана оскоруша омекшати у врућој води и утрљати док се не згњечи (треба да буде око 600 г). Шећер се сипа у масу бобичастог воћа и кува док не постане густ. На посуди натопљеној леденом водом, будући мармелада се полаже, покушавајући да је равномерно расподели и остави да се осуши. Готова мармелада се може резати на комаде и уваљати у шећер или шећер у праху.

Пастила од ароније

Одличан рецепт за слатке зубе. Узет ће 10 чаша бобица, 5 чаша шећера и 2 беланца. Берриес сипали у металне посуде и претворити их у пире с дрвеним толкусхкои, заспати са шећером, покрити с поклопцем и послати у пећницу загријану на 160 ступњева. Када се сок ослободи, масу треба мешати да би се шећер боље растворио. Када смеша има желатинасту конзистенцију, она се меље кроз сито и хлади. Додајте бјеланчевину у хладну масу и тучите док не постане бијела.

Да осуши сљез, једна трећина масе постављене на стаклену подлогу или плитицу отпорну на топлоту и стављене у рерну загрејану на 80 степени. Када се слој осуши, још једна трећина је постављена на врху, а затим на задњи дио. Након што је све пастила спремна, прекривена је бијелим папиром и поклопцем и похрањена на хладном мјесту.

Бланкс од црне ароније - Ово је сјајан начин да сачувате његове корисне особине, да се угодно уклопите са укусним десертима на зимским вечерима, да диверсификујете своју исхрану и допуните књигу кухања необичним рецептима.

Погледајте видео: Rezidba maline i kupine (Септембар 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send