Опште информације

Цалорие цхицкпеас, корисна својства

Цалорие цхицкпеа на 100 грама (суво) 365 кцал. 100 г производа садржи:

  • 19.1 г протеина
  • 5,9 г масти,
  • 61,1 г угљених хидрата.

Сланутак је засићен витаминима А, Б1, ПП, бета каротеном. Садржи много цинка, селена, молибдена, бакра, мангана, кобалта, јода, гвожђа, фосфора, хлора, магнезијума, натријума, калцијума, силицијума и калијума.

Калоријски кувани сланутак на 100 грама

Калоријски садржај куване сланутка на 100 грама је 308,8 кцал. У 100 г производа:

  • 20,2 г протеина
  • 4.23 г масти
  • 46,3 г угљених хидрата.

За припрему укусног јела са куваном сланутком потребно је 200 грама сланутка, 1 ком. лук, 4 чешњака чешњака, пола хрпе свежих биљака, вода, биљно уље.

Рецепт за кувани сланутак:

  • сланутак намочен преко ноћи у води. Намочени грашак се кува у добро сланој води,
  • чешњак и лук се чисте и млевено добро,
  • у загрејаној тави са биљним уљем, направите од белог лука и печеног лука
  • сланутак се помеша са печеним поврћем,
  • добро опране свеже зеље је ситно сецкано и помешано са куваним грашком,
  • до стола јело се сервира у облику топлоте.

Калоријски печени сланутак на 100 грама

Калоријски садржај печене сланутка на 100 грама је 525 кцал. У сервирању од 100 г:

  • 13 г протеина
  • 31 грама масти
  • 43 г угљених хидрата.

  • сланутак намочен у хладној води преко ноћи, кухан у чистој води на лаганој ватри сат времена,
  • кувана сланутка осушена и пржена у тигању са пуно биљног уља,
  • За уклањање вишка масноће, печени грашак се умочи у папирне убрусе,
  • посудите со, бибер, зачините зачинима.

Користи од сланутка

Користи сланутка су прилично велике и то су:

  • редовном употребом сланутка смањује се ниво холестерола у крви,
  • због присуства метионина у природном хепатопротектору, производ обезбеђује превенцију обољења јетре,
  • уз редовну употребу грашка у храни благотворно утиче на стање коштаног ткива,
  • сланутак активира имунолошке функције организма, убрзава менталну активност, неопходан је за превенцију рака,
  • нетопљиви влакнасти производ је користан за нормализацију гастроинтестиналног тракта, као и за чишћење организма од токсина,
  • у народној медицини масти и инфузије сланутка се користе за лечење опекотина,
  • Витамин А у производу је неопходан за одржавање здравих очију,
  • Укључивање сланутка у исхрану ће помоћи у нормализацији интраокуларног притиска.

Контраиндикације за употребу сланутка су:

  • идиосинкразија производа, у којој сланутак изазива јаку формацију гаса у цревима,

  • семе сланутка услед иритирајућих ефеката контраиндиковано је код болести генитоуринарног система,
  • сланутак треба напустити због погоршања болести бубрега, инфламаторних процеса црева, желуца и гихта.

СУБСЦРИБЕ ТО СИТЕ УПДАТЕС

Скроб који се налази у сувом зрну се претвара у складишта глукозе и може се складиштити у телу у вишку телесне масти, тако да неће радити за дијете.

Упркос многим контраиндикацијама за конзумацију, грашак је култура чија је вредност у исхрани тешко прецијенити. Разноврсност њених типова омогућиће свакој особи да припреми здраво јело са грашком, као што су салата, каша, укус или козметика за кожу лица.

Корисна својства сланутка

Благотворна својства сланутка карактерише његов хемијски састав. Сланутак је богат високим садржајем протеина, обогаћен аминокиселинама. Количина протеина варира од 20 до 32,5%. Што се тиче садржаја протеина, он је преузео све остале махунарке, осим соје. Семе сланутка богате су хемијским елементима као што су калијум, фосфор, магнезијум, бор, силициј и калцијум. У њему има много витамина Ц, а његова количина брзо расте када се клија сланутак. Дванаестог дана након почетка клијања, он постаје око 148 мг на сто грама. Нича такође садржи витамине рибофлавин (Б2), тиамин (Б1), витамин А, ПП, Е. У њему су влакна, никотинска и пантотенска киселина, холин, лецитин, метионин, триптофан. Цхицкпеас садржи око 8% масног уља. Предности сланутка су због чињенице да побољшава варење, повољно утиче на стање срца и крвних судова, и регулише ниво шећера у крви.

Цхицкпеас снабдева људско тело енергијом која не повећава количину шећера у крви и конзумира се постепено. Присуство витамина Е и А има позитиван ефекат на кожу, чини их меким и помлађује. Употреба сланутка спречава гојазност ткива јетре, побољшава њено функционисање. Редовна конзумација сланутка корисна је за нервни систем, јер је добар антидепресив. Осим тога, сланутак смањује ниво "лошег" холестерола, побољшава метаболичке процесе, обогаћује тијело жељезом. Ове особине су посебно корисне код анемије, анемије, атеросклерозе. Не користи се само сланутак, већ и његови деривати: клице сланутка, брашно сланутка. Користе се за чишћење црева и обогаћивање корисним супстанцама целог организма. Да бисте сачували желудац од тежине и надутости, обавезно намакајте сланутак прије кухања најмање 12 сати. У том случају вријеме припреме се смањује и процес његове дигестије се побољшава. Пилиће кувајте најмање 1,5 сат. У медицини, свет користи везиво цхицкпеа. Једина штета сланутка изражена је тиме што узрокује повећано стварање гаса у цревима. Да бисте избегли ову невољу, треба да једете сланутак са зеленилом (копар или коморач).

Цалорие цхицкпеа

Калоријски сланутак (према различитим изворима) се креће од 20 до 360 кцал. Сланутак се дуго пробавља, тако да осећај ситости остаје дуго времена, што дуго смањује осећај глади.

Састав и корисне особине кувана сланутка

Цхицкпеа је корисна као профилактичка терапија против појаве болести кардиоваскуларног система, за нормализацију активности гастроинтестиналног тракта, је добављач високовриједних биљних протеина.

Због обиља влакана, кувана сланутина може изазвати узнемирени стомак, па се производ треба конзумирати, посебно за малу децу.

Кухање сланутка кувано

Пре припремања било које посуде, сланутак треба да се натопи у обичну воду на собној температури најмање 4 сата, током којих сланутак скупља влагу (калоризатор). Најједноставнији и најпогоднији начин је пуњење сланутка водом (у омјеру 1: 4) и остављање за ноћ, јер вријеме за намакање сланутка овиси о свјежини самог производа, а није увијек могуће сазнати. Да би се кокоши брже прокувале, додајте соку када натапате - ½ кашике на сваку чашу воде. Након отицања зрна, вода се исушује, сланутак се сипа хладном водом, доводи до кључања и појављује се пјена која се мора уклонити и прокухати док се куха 1,5-2 сата. Након кључања можете исушити воду пјеном, поново излити пилиће и наставити кухати. Време кувања сланутка се бира у зависности од припремљеног јела - за пире од сланутка потребно је кухати најмање 2 сата, додати супу сланутку у кипућу сланутку, за пилав - након улијевања печеног меса са топлом водом, како би се сачувао интегритет и еластичност сланутка - не више од 1,5 сата. Солана сланутка треба да буде на крају кувања, у неким рецептима се сланутак не соли (додати сољени зирвак за пилаф).

Колико је богат егзотични производ?

Велика предност сланутка лежи у његовој богатој композицији. Култура пасуља садржи више од 80 хранљивих материја и препоручује се за дневну потрошњу. Такође, сланутак је нискокалорични и храњиви производ који трајно засити без штете по лик. Калорична вредност од 100 г сервирања куване сланутке је само 127 кцал.

Однос БЗХУ у производу је следећи:

  • протеини - 8,3 г,
  • масти - 1,9 г,
  • угљени хидрати - 19,3 г

Међу хранљивим састојцима у сланутку су:

  • витамини: А, Б1, ПП, бета каротен,
  • макронутријенти: калијум, фосфор, сумпор, калцијум, магнезијум, силицијум,
  • елементи у траговима: кобалт, манган, бакар, молибден, селен, ферум, цинк, јод,
  • Целулоза - 10 г,
  • јасен - 3 г,
  • скроб - 43 г,
  • шећер - 3 г

Важно је напоменути да је количина витамина у сланутку прилично скромна, међутим, та култура је стварни рекордер у садржају микро и макро елемената, чији број у једном дијелу производа може покрити дневну стопу одрасле особе.

Зашто је цхицкпеа корисна?

Велики скуп корисних супстанци претвара сланутак у природни лек за контролу и превенцију многих болести. Велика предност производа је у томе што се током термичке обраде чувају све корисне супстанце у њему. Овај производ је неопходан у исхрани вегетаријанаца, вегана и сирових прехрамбених производа, јер може у потпуности заменити месо и постати извор протеина и аминокиселина.

За имуни систем

Сланутак јача имуни систем, па је у јесенско-зимском периоду одлична превентивна мера против грипа, прехладе, па чак и обичне прехладе. Имуномодулаторни ефекат производа обезбеђује есенцијалну амино киселину лизин. Промовише развој специфичних имуних ћелија које су отпорне на вирусе и бактерије.

За кардиоваскуларни систем

Благотворни ефекат махунарки се протеже на кардиоваскуларни систем због високог садржаја разних минерала. Због тога, његова употреба смањује ризик од можданог удара и срчаног удара, као и катаракте. Калијум и магнезијум, који су део легуминоза, обезбеђују правилну срчану фреквенцију и крвни притисак, штите крвне судове од наслага соли, негују срчани мишић.

За дигестију

Употреба сланутка благотворно утиче на рад пробавног система. Овај производ у исхрани има превентивни ефекат против поремећаја у гастроинтестиналном тракту, промовише елиминацију токсина, нормализује микрофлору: уништава патогене микроорганизме и ствара повољно окружење за пријатељску и неопходну флору. Читава ствар у влакнима: сланутак садржи и топљива и нерастворљива влакна. Први чине желатинасту масу у цревима, која уклања жуч заједно са холестеролом и токсинима, док нерастворљива влакна стимулишу гастроинтестинални тракт. Конзумација сланутка смањује ризик од затвора и малигних тумора у цревима због заштите од слободних радикала. Код гастритиса, чирева и колитиса, употреба производа од пулпе ублажава стање и смањује симптоме.

За генитоуринарни систем

Плодови сланутка имају штедљив диуретски ефекат, излучују вишак влаге, чисте бубреге и мокраћну бешику, чиме спречавају стварање камења. Заједно са вишком течности, токсина, разних отпада, холестерола и жучи напуштају тело. Манган, који је део легуминоза, обезбеђује нормализацију репродуктивне функције.

За нервни систем

Висок садржај мангана објашњава благотворан ефекат сланутка на нервни систем. Овај елемент обезбеђује основне неурохемијске процесе у централном нервном систему, стабилност мембрана нервних ћелија и уопште нервног система. Довољна количина мангана у телу је кључ за добре перформансе, нормалну концентрацију, способност реаговања и доношење одлука. Такође се побољшавају сви мисаони процеси, расположење, памћење. Уз недостатак елемената, ови процеси су поремећени, поред тога, могу постојати грчеви, грчеви и болови у мишићима и други поремећаји кретања.

Поставља се питање да ли је могуће узимати сланутак за све његове користи одређеним групама људи. На пример, да ли је дозвољено да се једе сланутак у периоду гестације и храњења, у детињству или код одређених болести.

Трудна

За младе даме у положају сланутка не само да је дозвољено, већ и препоручује се за употребу. Производ стимулише производњу хемоглобина и спречава настанак анемије - што је честа болест током трудноће. Такође, минерали (калцијум, гвожђе и фосфор) јачају коштано ткиво, штите будућу маму од прелома и поремећаја мишићноскелетног система.

Дојење

Приликом дојења треба бити опрезан, користећи сланутак. Од свих махунарки, то је најсигурније и најнежније за пробавни систем, рјеђе узроковано другим зрнима, надутост. Међутим у првих неколико месеци након испоруке, производ је још боље одбити и сачекајте док се дигестивни систем бебе не прилагоди новој врсти хране.

После овог времена, сланутак се може безбедно унети у исхрану дојиља. Она поспешује брз опоравак после порођаја, храни тело жене и дете корисним супстанцама, доприноси развоју органа и система код бебе.

Потребно је користити само грашак претходно намочен 8-10 сати, не кухати сложене, вишекомпонентне јела од сланутка, меса, граха и других махунарки. Током ХБ периода, најбоље је користити махунарке 2 пута недељно, за време ручка.

Сланутак је препознат као дијететски производ који треба да буде укључен у исхрану људи са гојазношћу и прекомерном тежином. Људи са сличним проблемима приморани су да се придржавају посебне прехране, која у већини случајева доживљава сталан осјећај глади. Међутим, сланутак је међу ријетким производима који чак иу малим количинама могу трајно заситити тијело. Производ је у стању да успостави метаболичке процесе, поред тога, губитак тежине доприноси елиминацији токсина, нормализацији столице.

Са дијабетесом

Сланутак је одличан извор спорих угљених хидрата, тако да може бити здрава алтернатива забрањеној храни у исхрани људи оболелих од дијабетеса. Употреба махунарки не изазива скокове инсулина, па чак и смањује њен повишени ниво, па је апсолутно сигурна за ову категорију људи.

Од којих година могу дјеца

Чичак може изазвати повећану формацију гаса, па стога није присутан у исхрани веома мале деце. Упознавање са корисним легуминозом беба може бити у узрасту од 1,5-2 године. Сланутак се може послужити као пире кромпир или пире. Требало би почети са 1 кашичицом. и постепено повећавати количину производа ако беба нема нежељених реакција. У детињству је довољно јести до 80-100 г производа дневно.

Примена у кувању у различитим земљама

У кухању, употреба ове културе је веома разноврсна. На бази сланутка се припремају салате, предјела, први и други курс.

Најбоље се комбинују сланутак са таквим производима:

Препоруке за употребу:

  1. Ница је храњив, благо тежак производ, тако да након узимања за храну, мора проћи најмање 4 сата прије сљедећег оброка, тако да се пулсеви могу правилно пробавити.
  2. Да би се избегла ферментација јела од сланутка не пијте воду.
  3. У једном оброку пожељно је користити једну врсту протеина (у нашем случају само сланутак).
  4. Избегавајте истовремену употребу са хлебом, кромпиром.
  5. Као и остале махунарке, сланутак може изазвати надутост. Да би се ослабио овај ефекат, јела из ње морају бити допуњена карминативним производима (коморач, копар, цилантро).

Наравно, најпознатија јела од сланутка су фалафел и хумус.

Хумус - Ово је предјело са конзистенцијом пасте, у којој, уз сланутак, додајте и чешњак, маслиново уље, паприку, лимунов сок и сусам. Дистрибуирано на Блиском истоку.

Видео: хуммус рецептФалафел Сматра се да је традиционално јеврејско јело, иако је његово тачно порекло непознато. Направљена је од печених пилетина нарезаних у танки пита хлеб.

Фалафел

Контраиндикације

Контраиндикације за овај производ су веома мале, редукују се на чир на бешици, индивидуалну нетолеранцију и тенденцију ка повећаном формирању гаса. Потребно је бити опрезан код старих и веома мале дјеце због ризика од надутости.

Ако још увек нисте упознати са овим производом, време је да процените његов укус и предности. Због минималних контраиндикација, сланутак је савршено укључен у исхрану многих људи, обогаћујући тело есенцијалним супстанцама и штитећи од болести. Покажите машту, експериментирајте и сигурно ћете изненадити своје вољене дивним јелом од сланутка!

Погледајте видео: LEGUMBRES Y GRANOS COMO MEJORAR SU DIGESTION ana contigo (Децембар 2019).

Загрузка...